Terapeuttinen ruokavaliopöytä nro 15

15 pöydän ruokavalio on eräänlainen lääketieteellinen ravitsemusjärjestelmä, joka edellyttää ruokavalion täydellisyyttä ja monimuotoisuutta, jos ihmisen ruuansulatusjärjestelmä on terveellisessä tilassa.

Ruokavalion ydin ja tarkoitus

Vain sellaiset ruuat, jotka eivät kuulu terveelliseen ruokaan, jätetään päivittäisen ruokavalion ulkopuolelle, muuten kehoa rohkaistaan ​​ottamaan rasvat, mineraalit, proteiinit ja hiilihydraatit normin mukaisesti, samoin kuin ylimääräinen vitamiinitarjonta..

Kaiken kaikkiaan on 15 terapeuttista ruokavaliotyyppiä. Tällainen aste on nimetty lääkärin Pevznerin mukaan, joka ehdotti ensimmäisen kerran tällaisen järjestelmän käyttöönottoa viime vuosisadan alkupuolella..

Tämän ruokavalion päätavoite on tarjota yksittäisille potilasryhmille täydellinen, terveellinen ja monipuolinen ruokavalio..

On suositeltavaa noudattaa ruokavaliopöytäkirjaa nro 15 seuraaville ihmisryhmille tietyn ajanjakson ajan:

  1. Ihmiset, joille on diagnosoitu erilaisia ​​sairauksia, jotka eivät vaadi erityisten lääketieteellisten ruokavalioiden noudattamista tiukein rajoituksin.
  2. Sairaalapotilaat, jotka ovat toipumassa vakavista sairauksista tai leikkauksista, elleivät ne vaikuttaneet ruuansulatusjärjestelmään.
  3. Ihmiset, jotka lääketieteellisistä syistä vaativat kehon yleistä vahvistamista, mutta ovat fyysisesti passiivisia.
  4. Ihmiset, jotka ovat jo noudattaneet erilaisia ​​lääketieteellisiä ruokavalioita ja joutuvat sitten siirtymään sujuvasti säännölliseen ruokavalioon..

tila

Ruokavaliopöydän numeroa 15 vastaavan ruokavalion tulisi näyttää tältä:

  1. Ota ruokaa 4-5 kertaa päivässä.
  2. Alkoholijuomien täydellinen sulkeminen pois.
  3. Mausteisten, erittäin rasvaisten ruokien ja ruokien, jotka ovat pitkiä ja vaikeasti sulavia, täydellinen sulkeminen pois.
  4. Joissakin verenpainetaudin vaiheissa käytetään erityistä versiota tästä ruokavaliosta, mikä tarkoittaa vähentynyttä natriumkloridin saantia. Jos sitä havaitaan, kaikki ruoat voidaan keittää millä tahansa käsittelyvaihtoehdolla, mutta ilman suolaa..

Kalorijakauma

Ruokavaliopöydän numero 15 sisältää myös korkeakaloristen ruokien käytön, mutta kalorien jakautumisen yhden päivän sisällä tulisi olla seuraava:

  1. 20% on omistautunut aamiaiselle.
  2. 10% maksetaan välipalan aikana, joka suoritetaan aamiaisen ja lounaan välillä.
  3. Lounas on tyydyttävämpi ateria, joka muodostaa 35% kaikista päivittäisistä kaloreista.
  4. Iltapäivän välipala kaloreina vastaa välipalaa aamiaisen jälkeen, sille osoitetaan 10% päivittäisestä kalorinsaannista.
  5. Syö 20% päivittäisistä kaloreistasi illallisella.
  6. Pieni välipala on sallittu, joka tehdään vähän ennen nukkumaanmenoa. Se voi sisältää enintään 5% kaikista päivässä kuluvista kaloreista.

Sallitut ja kielletyt ruuat

Ravintotaulukon nro 15 mukaisesti suurin osa tuotteista on sallittu.

Lisäksi seuraava ruoka on toivottavaa:

  1. Vehnä- ja ruisleipälajikkeet.
  2. Erilaisia ​​keittoja, jotka ovat halutuimpia, ovat: boršsi ja muut juurikkaiden lajikkeet, kaali keitto, suolakurkku, sekä liha- ja kalaliemit.
  3. Meijerituotteet sekä luonnollisessa muodossa että lisäaineena eri ruokia. Käymismaitojuomat ovat pakollinen osa tämän tyyppistä ruokavaliotaulukkoa.
  4. Keitetyt sienet ja vihannekset.
  5. Tuoreet vihannekset ja hedelmät, mieluiten suuret määrät, jotta keholle saadaan enimmäismäärä vitamiineja ja hyödyllisiä yhdisteitä. Samanaikaisesti on suositeltavaa sulkea ruokavaliosta kokonaan pois tai minimoida palkokasvien kulutus.
  6. Laaja valikoima kulinaarisia ruokia, jotka perustuvat lihaan tai kalaan.
  7. Keitetyt makkarat, makkarat, pienet makkarat ja muut vastaavat tuotteet.
  8. Pasta.
  9. Munat missä tahansa muodossa.
  10. Mehut mistä tahansa hedelmä- tai vihanneslajista.
  11. Liemit, jotka perustuvat ruusun lantioihin tai vehnän leseihin.
  12. Tee- tai kahvijuomat ja kaakao. Keskimäärin sinun täytyy kuluttaa vähintään 2 litraa mitä tahansa nestettä päivittäin.
  13. Minkä tahansa tyyppinen öljy, jota lisätään ruokia. Samanaikaisesti on tarpeen minimoida kulutetun margariinin määrä..
  14. Riisi, tattari, kaurajauho.

On kuitenkin joitain kieltoja, ensinnäkin seuraavat elintarvikkeet on jätettävä ruokavalion ulkopuolelle:

  1. Meijerituotteet, joissa on korkea rasvaprosentti.
  2. Ankka- ja hanhenliha, lammas sekä lihavalmisteet, joissa on liian paljon rasvaa, laardi.
  3. Mausteinen pippuri.
  4. Sinappi.
  5. Alkoholijuomat missä tahansa muodossa ja määrässä.
  6. Voin taikina.
  7. Marinat, kuumat mausteet.
  8. Soijatuotteet.
  9. Tuoreet mehut.

Ruokavalion kemiallinen koostumus

Jos tätä ruokavaliokurssia noudatetaan, tavallisesti päivän aikana kulutettu ruoka jakaantuu siten, että se vastaa seuraavaa kemiallista koostumusta:

  1. Kaikkien proteiinilajikkeiden päivittäisen saannin tulisi olla noin 80–100 grammaa, kun taas 60 prosenttia heistä on oltava eläinperäisiä.
  2. Rasvan määrä on myös 80–100 grammaa, 25% niistä on oltava kasviperäisiä.
  3. Päivittäinen hiilihydraattien saanti on noin 400–450 grammaa, mukaan lukien 70–100 grammaa. pitäisi olla sokeria.
  4. Suolaa on 12-15 grammaa, ellei terveydellisistä syistä ole vasta-aiheita, muuten indikaattori alennetaan 5-7 grammaan.
  5. Henkilön päivässä kuluttaman ilmaisen nesteen on oltava vähintään 1,5–2 litraa.

Näytevalikko viikon ajan

Selvyyden vuoksi, kuinka tällaisen ruokavalion taulukko pitäisi näyttää, alla on esimerkki yksityiskohtaisesta valikosta, jokainen kohta vastaa maanantaista alkavaa viikonpäivää:

1 päivä

Ihanteellinen aamiaisvaihtoehto on omletti, ja se on parasta höyryttää, sitä voidaan täydentää leivällä ja voilla ja lasillisella vahvaa mustaa teetä. Välipalan aikana voit syödä paahtoleipää millä tahansa vihanneksilla ja yrtteillä sekä vähärasvaisella lihalla; juo keittäminen ruusun lantioista, jotka voidaan lisäksi laimentaa hunajalla.

Lounaalla suosittelemme vihanneskeittoa, johon on lisätty kanaa ja haudutettuja vihanneksia, ja säästä ja henkilökohtaisista mieltymyksistä riippuen voit syödä jäätelöä tai annosta juustokermaa.

Ruokavalion ensimmäisenä päivänä iltapäivällä välipalan tulisi olla kevyt, joten hedelmät, kuten omenat, jotka voidaan pestä hyytelöllä, ovat parhaiten sopivia. Aluksi tällainen ruokavalio voi tuntua erittäin vaikealta, joten voit syödä runsasta illallista, parasta on foliossa paistettu vasikanliha, perunaa ja vihanneksia voidaan käyttää lisukkeena.

Ennen nukkumaanmenoa on hyvä juoda lasillinen kefiriä tai mustaa teetä, voit syödä suklaatankoa.

2. päivä

Ruokavalion 2. päivänä aamiaisen tulisi alkaa kaurahiutaleesta, johon voit lisätä maun mukaan hunajaa tai hienonnettuja hedelmiä, juomista suositellaan vahvaa teetä tai kahvia, joiden avulla voit syödä pienen määrän leipää.

Ennen lounasta voit syödä juustokakkuja smetanaa; tee, johon on lisätty erilaisia ​​yrttejä, on kaikkien juomien paras. Lounaan tulisi koostua borssista smetanaa, keitetyt naudanliha ja tattaripuurot ovat hyviä toisena, minkä tahansa tyyppiset hedelmät tarjoillaan jälkiruokaksi.

Iltapäivän välipalan tulisi olla kevyt, on parasta juoda vihannesmehua ja syödä pieni osa pähkinöitä tai kuivattuja hedelmiä. Päivällinen on kevyempi kuin ensimmäisenä päivänä: vihannessalaatti, keitetyt perunat, kevyesti suolattu silli, yrttitee on kaikkien juomien paras.

3. päivä

Aamiainen sisältää juusto- ja voileipiä sekä valikoiman kahvia tai teetä. Vähän ennen lounasta on hyvä syödä kuppikakku, erityisesti suklaakuppi, ja juoda myös lasillinen käynyt leivottua maitoa. Lounaan lähtökohtana on kananliemessä keitetyt nuudelikeitto, jota seuraa nyytit, joille on parasta käyttää jauhelihaa ja vähän jogurttia jälkiruoana..

Iltapäivän välipala koostuu vuoasta ja kasvismehusta. Illalliseksi sinun on keitettävä riisiä tai kaurajauhoa, mieltymyksistäsi riippuen voit lisätä siihen rusinoita, porkkanaa tai kermaa, juomista vain ruusunmarjan keittämistä lisäämällä hunajaa.

Syötä ennen nukkumaanmenoa enintään 1 kuppi jogurttia.

4. päivä

Aamiainen koostuu munista, voit myös lisätä leipää, tuoreita vihanneksia tai vähän punaista kaviaaria. Hetken kuluttua voit nauttia välipalan lohivoileipillä ja juoda lasillisen kasvismehua. Lounaaksi tarjotaan kalakeittoa ja piirakoita, toiseksi kalaa vihannesten lisukkeella, samoin kuin hedelmäsalaattia, joka voidaan maustaa kermavaahdolla.

Iltapäivän välipalan tulisi olla kevyt: pieni määrä juustoa, hedelmähilloa, yrtti- tai vihreää teetä. Illallisen on oltava lihaa, tarjoillaan myös perunamuusia ja vihannes- tai hedelmäsalaattia.

Käytetyt maitotuotteet kulutetaan vähän ennen nukkumaanmenoa..

5. päivä

Aamiaiseksi on parasta valmistaa voileipä keitetyllä makkaralla ja lämmittää se ennen käyttöä, valita kahvia tai teetä juomista. Ennen lounasta tee pieni välipala hedelmistä, omenoista tai appelsiineista. Lounaaksi okroshka valmistetaan kefiirillä, toiseksi tarjoillaan kaikki liharuokia, joissa on kasvispöytä ja lasi kuivattuja hedelmäkompotteja. Iltapäivän välipala koostuu kaikista mehuista ja raejuustoista, jotka voidaan lisäksi makeuttaa.

Päivän illallinen on kevyt, sille valmistetaan tomaattijuustoa sisältäviä nyyttejä, joihin voit lisätä smetanaa; juomista suositaan ruusunliemien keittämistä.

6 päivä

Aamiainen koostuu kaurahiutaleista, joihin voit lisätä lisäksi raastettua omenaa sekä lasillisen kahvia tai teetä. Lounasta edeltävän välipalan tulisi koostua juustojuustosta ja pienestä määrästä juomajogurttia.

Lounaaksi sopii parhaiten paksu kurpitsakeitto, toisena naudanliha- ja perunapiirakka. Iltapäivän välipalan aikana sinun täytyy juoda lasillinen hyytelöä, on myös sallittua käyttää pieni määrä keksekeksejä. Illalliseksi sinun on valmistettava riisipullo, johon voit lisätä omenoita ja rusinoita, lisäksi voit syödä pienen osan jäätelöä ja hedelmävaahtoa.

Ennen nukkumaanmenoa voit syödä 1 kupillista jogurttia.

7. päivä

Omletti tarjoillaan aamiaiseksi, johon on lisätty vähärasvaista kinkkua ja tuoreita tomaatteja, ja tee tai kahvi ovat parempia. Keskipäivän välipalaksi käytä kakku hapankermakastikkeella ja kuppi yrtti- tai vihreää teetä.

Tänä päivänä ei ole lounaaseen keittoa, sen sijaan tarjoillaan manti, joka on parhaiten valmistettu vasikanlihasta. Voit mausta ne ketsupilla, valkosipulikastikkeella tai smetalla ja juusto-pähkinäpiirakka toimii iltapäivän jälkiruoana. Iltapäivän välipalaksi tarjoillaan salaatti kaikenlaisista tuoreista hedelmistä.

Päivällinen koostuu kananlihasta, jota suositellaan grillattavaksi tai keitettäväksi suoraan avotulella, samoin kuin vihannessalaattista, mistä tahansa juomasta.

Ennen nukkumaanmenoa sinun täytyy juoda 1 lasillinen kefiriä.

tehokkuus

Ruokavalion taulukon numero 15 on jo kauan vahvistettu sen tehokkuudeksi, vain viikko ehdotetusta ruokavaliosta antaa seuraavat tulokset:

  1. Ruoansulatusprosessien normalisointi.
  2. Ihmisen hyvinvoinnin parantaminen sairauden jälkeen.
  3. Positiivinen dynamiikka sairaudesta toipumisessa.

Arvostelut

Elizaveta, 28 vuotias: ”Vakavan leikkauksen jälkeen olin pitkään sairaalassa, söin ruokavaliota nro 15, mutta silloin en vielä tiennyt sen nimeä. Terveeni on normalisoitunut kokonaan, söin nyt ilman rajoituksia, joten mielestäni tämä kurssi on hyödyttänyt vartaloani ".

Alexander, 32-vuotias: ”Pidän tätä ruokavaliota, vaikka tällä hetkellä ei olisi mitään akuutteja sairauksia. Syy on yksinkertainen, tämä ruokavalio on erittäin terveellinen, sen avulla voit rikkoa ruuan saannin 5-6 kertaa päivässä, ja siihen sisältyvät ruuat ovat terveellisiä. Harjoitan tätä pitämään vartaloni hyvässä kunnossa ja olen tyytyväinen tulokseen. ".

Margarita, 24-vuotias: “Lääkärit neuvoivat tätä ruokavaliota vakavan sairauden jälkeen. Mielestäni sellainen ruokavalio voi olla hyvä laihduttamiseen. Ainakaan en ole koskaan kärsinyt liiallisesta painosta, mutta istuessani ruokavaliossa nro 15 olen menettänyt muutama kilo, minulla on paljon energiaa. ".

Ruokavalio "15 pöytä" - Pöytä "Tee ja älä tee"

Ruokavalio "15 pöytä" on fysiologisesti täydellinen ravitsemus lukuun ottamatta sulavia ja mausteisia ruokia.

Ruokavalion merkinnät:

  • erilaiset sairaudet, jotka eivät vaadi erityisiä terapeuttisia ruokavalioita ja ilman ruuansulatusjärjestelmän häiriöitä;
  • siirtymävaiheen ruokavalio normaaliin ravitsemukseen palautumisjakson aikana ja terapeuttisten ruokavalioiden käytön jälkeen.

Ruokavalio tarjoaa potilaalle normaalin ravinnon sairaalassa.

yleispiirteet, yleiset piirteet

Ruokavalion tarkoituksena on tarjota riittävä ravitsemus lääketieteellisessä laitoksessa, jos erityisruokavaliohoitoa varten ei ole viitteitä. Ruokavalio on tarkoitettu käytännössä terveiden ihmisten ravitsemukselle toipumisen ajan useista yleisistä sairauksista.

Yleiset ominaisuudet: Ruokavalio on fysiologisesti täydellinen kemiallisen koostumuksensa suhteen, vaihteli tuotteiden ja ruokien välillä, ilman erityisiä rajoituksia keittotekniikassa. Ravitsemus tapahtuu kaikilla tuotteilla, jotka sisältävät optimaalisen proteiini-, rasva- ja hiilihydraattipitoisuuden laadullisessa ja määrällisessä suhteessa. Sallitaan kaikki tuotteet, jotka valitaan henkilön makuasetusten mukaisesti.

Kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus:

  • proteiinit - 90 - 100 g,
  • rasvat - 90 g (mukaan lukien 25 g vihannesta),
  • hiilihydraatit - 400 g,
  • ruokasuola - 6 g,
  • kalorit - 2700 - 2800 kcal,
  • vapaa neste - 1,5-2 l

Ruokavalio: 4 kertaa päivässä.

Käskyt ja kiellot

Suositellut ja poissuljetut ruokia ja ruokia 15 taulukon ruokavaliosta

Taulukko "Tee ja älä tee"
Tuotteet ja ruokiaMitä voiMikä ei ole sallittua
leipäVehnä- ja ruisleipä, jauhotuotteet.-
KeitotBorsch, kaali keitto, punajuuri, suolakurkku; maidon vihannes- ja viljakeitot lihassa, kalaliemeissä, sieniliemissä ja vihanneksissa; hedelmä.-
Liha, siipikarja ja kalaLiha- ja kalaruokia, erilaisia ​​kulinaarisia valmisteita; makkarat, pienet makkarat, keitetyt makkarat.Rasvainen liha, ankka, hanhi.
MaitotuotteetMaito ja maitotuotteet luonnollisessa muodossa ja aterioina. Käytettyjen maitotuotteiden pakollinen sisällyttäminen.-
munatKeitetyt munat ja ruokia.-
viljaRuokia eri viljoista, pastaa, palkokasveja.-
Hedelmiä ja kasviksiaRaakatuotteet ja keitetyt vihannekset ja hedelmät. Vehreys.-
juomatHedelmä- ja vihannesmehut, riismariininlieme ja vehnänleseet. Tee, kahvi, kaakao.-
Kastikkeet ja mausteetUseimmatMausteinen, pippuri, sinappi
rasvatVoi, lehmä, ghee, kasviöljyt. Rajoitetut margariinit.Tulenkestävät eläinrasvat.

Viikon valikko: mitä voit syödä

Jokaisen aterian viikottaisen valikon vaihtoehdot 15 pöydän ruokavaliossa:

Ensimmäinen aamiainen:

  • murenevaa tattaripuuroa, raejuustoa ja kahvia maidolla;
  • kaurajauho maitoa, juustoa, teetä;
  • 2 kovaksi keitettyä munaa, voita ja juustovoileipää, kahvia maitoa;
  • maito- nuudellikeitto, keitetty makkaravoileipä, tee;
  • maito hirsapuuro, omenakastike, juusto, kahvi maidolla;
  • munakas, raejuusto smetanaa, teetä;
  • murenevaa tattaripuuroa, voita ja juustovoileipää, kahvia maitoa.

2. aamiaisvaihtoehto:

  • hedelmät;
  • kefiiri, keksejä;
  • raejuustokakku;
  • paistettu kurpitsa, käynyt paistettu maito;
  • kourallinen pähkinöitä tai kuivattuja hedelmiä;
  • omena vanukas;
  • tuoreet hedelmät.
  • riisikeitto lihaliemellä, lihapata, karpalohyytelö;
  • perunakeitto lihaliemellä, hienonnettu naudan šnitsli, marjahyytelö;
  • sienikeitto, kananlihaa, keitetyt riisit, kompotti;
  • lihaliemessä keitetyt suolakurkku, lihapilaf, omenahyytelö;
  • boršsi kermahapolla, lihapullot, marinoidut vihannekset, kompotti;
  • kalakeitto, pilaf vasikanlihalla, vihannessalaatti, kompoti;
  • hernekeitto lihaliemellä, perunalaatikko, kompoti.
  • pasta, muhennos, vihannessalaatti, tee;
  • paistettua kalaa, perunamuusia, vihanneksia;
  • helmi ohra puuroa, bestroganov, vihannessalaatti, tee;
  • hapankermakastikkeessa paistettua kalaa, perunamuusia, juurikassalaattia, teetä;
  • kaali rullina, vihannessalaatti, kefir;
  • porkkana-leivonnaiset smetanaa, vihannessalaattia ja keitetyt naudanliha, kaurahiutalehyytelö;
  • kalakakut, keitetty riisi, vihannessalaatti, tee.

Yllä olevista lautasvaihtoehdoista voit tehdä monipuolisen ruokavalion joka päivä..

  • Ruokavalio "1 pöytä" gastriitille, mahahaavalle ja suolistolle
  • Ruokavalio "2 taulukko" mahatulehdukseen
  • Diet "3 table" ummetusta varten
  • Ruokavalio "4 taulukko" akuuteille suolistosairauksille ja pahenemisille jatkuvan ripulin aikana
  • Ruokavalio "5 pöytä" maksa-, sappi- ja sappirakon sairauksia varten
  • Ruokavalio "6 pöytä" kihtiä varten
  • Ruokavalio "7 pöytä" akuutille ja krooniselle nefriitille
  • Ruokavalio "8 pöytä" ylipainoinen
  • Ruokavalio "9 pöytä" diabetekseen
  • Ruokavalio "10 taulukkoa" sydän- ja verisuonisairauksien hoitoon
  • Ruokavalio "11 pöytä" tartuntatauteista ja tuberkuloosista
  • Ruokavalio "12 pöytä" hermosto sairauksia varten
  • Ruokavalio "13 pöytä" akuuteille tartuntataudeille
  • Ruokavalio "14 pöytä" urolitiaasille

Terveellinen ruokavalio. Tutkijoiden suunnittelemat 15 "taulukkoa" ovat edelleen merkityksellisiä

Minulla on paljon ystäviä, jotka kokevat ulkomaisia ​​uutuuksia - ruokavalioita. He puhuvat innostuneesti seuraavan ansioista, unohtaavat sen ja istuvat toisella. Mutta onko mahdollista saada yksi terveellinen ruokavalio kaikille??

Valeria Ch., Moskova

Yhä enemmän on niitä, jotka piinaavat itseään lukuisilla ruokavalioilla: Kreml, Hollywood, japanilainen, tattari, kefir, kaali, keitto, mehut...

Rospotrebnadzorissa he eivät suosittele olemaan erityisen viisaita, koska tutkijat muotoilivat kauan sitten terveellisen ruokavalion pääsäännön: kuinka paljon ihminen sai energiaa ruoasta - niin paljon pitäisi käyttää. Erityisten tuotteiden valinnassa tulisi ottaa huomioon terveydentila ja sairauksien ollessa sovittaa ruokavalio ravitsemusterapeutin kanssa.

Rospotrebnadzorin johtaja Anna Popova on täysin varma: ”Terveyden pitäisi olla muodin mukaista, ja sinun on ensin mietittävä ruokavaliosi tuotteiden hyötyjä. Kansallisen väestötiedehankkeen "Kansanterveyden vahvistaminen" liittovaltion hankkeessa määrätään vain maaseudulle sellaisen ympäristön luomisesta, joka edistää terveellisiä elämäntapoja, mukaan lukien terveellinen ruokailu ".

Manuil Pevznerin johdolla tutkijat ovat luoneet kuuluisat "pöydät" - ruokavaliot. Tuotteita ei jaoteltu hyödyllisiksi ja haitallisiksi, vaan sopiviksi ja sopimattomiksi ottaen huomioon terveys - ruokavalioissa niistä tuli sallittuja ja kiellettyjä..

Päivittäisen valikon tulisi olla osittainen: sinun täytyy syödä 4–6 kertaa päivässä..

Kaikille 15 pöydälle on yhteistä soodan, alkoholin ja mausteisten ruokien jättäminen pois ruokavaliosta..

Taulukko nro 1. maha- ja pohjukaissuolihaavoille

Hienostuneita keittoja, höyrytettyjä tai keitettyjä ruokia on sallittu. Valkoinen tunkkainen leipä, maito ja maitotuotteet, hyytelö.

Tässä ruokavaliossa kiellettyjen elintarvikkeiden joukossa ovat punakaali, valkosipuli, sipuli, valkosipuli, retiisi, nauri, retiisit, rutabagat, pinaatti, hapokas, sienet, raa'at munat, liha, sieni, kalaliemi, musta leipä, leivonnaiset, pavut, herneet, linssit., pavut, hirssi.

Taulukon numero 2. Atrofinen gastriitti ja koliitti

Ruoan kulinaarinen käsittely on monipuolinen, mutta ruokia tarjoillaan hienonnettuna, 15 - 60 ° C.

Kielletyt ruuat: rasvainen kala ja liha, laardi, jäätelö, kuumat ja kylmät juomat, lämpimät leivonnaiset, suklaa, kermatuotteet, viikunat, päivämäärät, palkokasvit, retiisit, retiisit, paprikat, sienet, valkosipuli, sipulit, marjat ja karkeat kuoret jyvät, rypälemehu, kvassi, marinaadid ja suolakurkut, savustetut lihat, säilykkeet.

Taulukko nro 3. Kroonista suolistosairautta ummetukseen

Hienonnettuja tuotteita, suuri määrä vihanneksia ja hedelmiä, kefir, luumut, kompotit, kuivattu leipä.

Tuore vehnäleipä, voi ja paahdetut leivonnaiset, kuituliha (ankka, hanhi), lihasäilykkeet ja savustetut lihat, suolatut ja savustetut kalat, nuudelit, mannasuurimeri ja riisijaurat, valkosipuli, sipuli, retiisit, retiisit, sienet, voiteet, suklaa, makeiset ovat kiellettyjä., hyytelö, kovapuu, mustikka, kvitteni, herukka, vahva tee ja kahvi.

Taulukon numero 4. suolistosairaudet, joihin liittyy ripulia

Keitot heikossa liemessä, jossa on riisiä tai mannaa ja raastettu liha, riisi, tattaripuuroa vähärasvaisessa liemessä tai vedessä. Vähärasvaista lihaa. Keitetyt tai höyrytetyt ruokia.

Leipomotuotteet, kaikenlaiset välipalat, rasvaisten ja vahvojen liemien keitot, rasvainen liha ja kala, savustetut lihat, säilykkeet, maitotuotteet, ohra ja helmi ohra, hirssi, palkokasvit, raa'at marjat ja hedelmät, kaikki makeiset, kaakao ja kahvi ovat kiellettyjä..

Taulukon numero 5. Sappi- ja maksasairauksien hoidossa

Ruoan ei tulisi olla kylmää. Kohtalainen suolarajoitus. Keitetyt, paistetut, haudutut ruokia. Käytetyt maitotuotteet, ruki- ja leseleipä sekä vehnäleipä - kuivatut.

Rasvaisten ruokien, mukaan lukien oliivien, pekonin, sian, kielen, munuaisten, sekä palkokasvien, leivonnaisten, suolakurkkujen, suolakurkkujen, suolakurkkujen ja savustetun lihan, säilykkeiden, mustan kahvin, kaakaon, suklaan, syöminen on kiellettyä..

Taulukon numero 6. Urolitiaasi ja kihti

Niiden elintarvikkeiden sulkeminen pois, joissa on paljon puriineja ja oksaalihappoa, suolarajoitus. Liha ja kala - keitetyt vain 2 - 3 kertaa viikossa (tyhjennä ensimmäinen lieme). Ruoan lämpötila - 15 - 60 ° С.

Kalat, liha, kanaliemit ja uutteet, rasvainen kala ja liha, muut eläimenosat, savustetut lihat, suolakalat, säilykkeet, sian- ja naudanrasvat, hapokas, pinaatti, palkokasvit, vadelmat, kukkakaali, viikunat, kaakao, suklaa, vahva kahvi ja tee.

Taulukko nro 7. Krooninen ja akuutti nefriitti ja munuaisten vajaatoiminta

Höyrytettyjä tai vesiruokia, lämmin. Suolarajoitus.

Sienien, rasvojen, marinaattien ja suolakurkkujen, savustetun lihan, liemien, säilykkeiden, sooda- ja voivoideilla leivottujen tuotteiden, kahvin ja vahvan teen, kaakaon, suklaan käyttö on kielletty..

Taulukon numero 8. Lihavuus

Kalorirajoitus 1600 - 1700 kcal: iin ja suola. Vihannekset, hedelmät, liha, kala, vähärasvainen raejuusto. Terveelliset kasvirasvat: pähkinät, oliiviöljy.

Hiiva- ja puffileivonnaiset, ensimmäisen ja ylimmän luokan jauhoista tehdyt leipomotuotteet, mannasuurimot, maitotuotteet, joiden rasvapitoisuus on yli 10%, palkokasvit, makaronivalmisteet, makkarat, rasvainen liha, laardi, rikkaat vihannes- ja lihaliemet, kaki, banaanit, kastikkeet, marinades, makeiset, suklaa, kaakao, vahva kahvi, hyytelö, hunaja.

Taulukon numero 9. diabetes mellitus

On erityisen tärkeää noudattaa ruokavaliota: pienet annokset 3 tunnin välein. Hiilihydraattien, proteiinin ja suolan rajoittaminen, sokerin poistaminen.

Kielletyt tuotteet leivonnaisten, leivonnaisten, rasvaisten, vahvojen liemien, riisin, mannasuurimäisen, pastaa, rasvaisen lihan ja kalan, hanhen, ankan, säilykkeiden, savustetun lihan, suolatun kalan, kaviaarin, marinaattien ja suolakurkkujen, rusinoiden, viinirypäleiden, banaanien, viikunoiden kanssa, päivämäärät, makeiden hedelmien ja marjojen mehut, makeiset ja makeiset.

Taulukon numero 10. Sydän- ja verisuonisairauksien hoidossa

Kasviskeitot viljoilla, perunat, vihannekset, punajuurikeitto, maito- ja hedelmäkeitot, keitetyt tai paistetut vihannekset, vähärasvainen liha ja kala, tuoreet hedelmät ja marjat, maito ja maitotuotteet, mutta smetanaa, kermaa ja juustoa tulisi rajoittaa.

Rasvainen liha ja kala, ankka, hanhi, savustetut lihat, makkarat, kaviaari, säilykkeet, palkokasvit, marinaadid ja suolakurkut, retiisi, hapokas, pinaatti, sienet, sipulit, retiisit, valkosipuli, puff ja leivonnaiset, tuore leipä, pannukakut, pannukakut, kahvi, kaakao ja suklaa.

Taulukko 11. Tuberkuloosin, keuhkokuumeen, anemian ja vammautumisten ja leikkausten jälkeinen rasitus

Ruoka-, rauta- ja proteiinirikkaat. Paistaminen ei ole kielletty, mutta ei suositeltavaa: lempeä lämpökäsittely on terveellisempää. Vihannekset, hedelmät, marjat, tuoreet yrtit, tuoreet mehut. Tuorejuusto, juusto, munat, hunaja, hillo.

Rasvainen liha ja kala, säilykkeet, suolatut juustot, leivonnaiset ja kakut, joissa on runsaasti kermaa, ovat kiellettyjä.

Taulukon numero 12. Hermosto sairauksia varten

Fosforisuolailla kyllästettyjen tuotteiden - maidon, maksan, palkokasvien - lisääntynyt kulutus. Laiha liha ja kala, vihannekset, hedelmät ja marjat. Eilinen tai kuivattu leipä, kuivatut hedelmät, hunaja, hillo, vaahtokarkki, vaahtokarkki, ei suklaata.

Rasvainen liha, kala ja liemet, mausteet, kaakao ja suklaa, vahva tee ja kahvi ovat kiellettyjä.

Taulukon numero 13. Akuutit tartuntataudit

Matalarasvaiset liemet, liha ja kala, nuudelit, keitetyt viljat maidolla tai liemellä, kuivattu vehnäleipä, maitotuotteet ja raejuusto, makeat ja hapan makeat hedelmät ja marjat, sokeri, hunaja, hillo, hillo, marmeladi.

Kielletyt ruuat: rasvaiset liemeet ja keitot, hirssi, helmi ohra, palkokasvit ja pasta, sienet, kaali, retiisi, retiisi, valkosipuli, kurkut, maito, kerma ja rasvainen smetana, kakut ja pastaa.

Taulukko nro 14. Munuaissairaudet ja fosfori-kalsium-aineenvaihdunnan häiriöt

Ruoan ei tulisi olla liian kuuma tai kylmä. Keittämismenetelmille ei ole erityisiä rajoituksia. Terveellisimmät ruuat - jotka auttavat ylläpitämään happampaa ympäristöä: liha, kala, leipä, vilja ja pasta.

Ruoka, joka sisältää paljon kalsiumia ja jolla on alkalisoiva vaikutus, on kielletty: savustetut lihat, säilykkeet, maitotuotteet, vihannekset, suolakurkut, leipomotuotteet, mehut.

Taulukon numero 15. Edellytyksiin, jotka eivät vaadi erityisruokavalioita

Tämä ruokavalio auttaa siirtymään tavanomaiseen ruokavalioon. Siksi aterioiden tulisi olla runsaasti vitamiineja, proteiineja ja mineraaleja..

Rasvaiset ruuat ovat kiellettyjä, mukaan lukien liha ja kala, makkarat, juustot, samoin kuin smetana ja rasvainen raejuusto.

Asiantuntijan mielipide

Alla Pogozheva, johtava tutkija, Liittovaltion ravitsemus- ja bioteknologian tutkimuskeskus:

- Newfangled-ruokavalioiden ongelma on, että ne ovat epätasapainossa - ne sulkevat pois tai rajoittavat voimakkaasti joko proteiineja, rasvoja tai hiilihydraatteja, ja tämä johtaa erilaisiin aineenvaihduntahäiriöihin. Dieetti voi määrätä tasapainoisen ruokavalion, ts. Sellaisen, jossa kaikki keholle välttämättömät elementit sisältyvät tiettyyn määrään..

Ruokavalion numero 15 tai yhteinen taulukko eri sairauksille

Sisällysluettelo

Ruokavalion numero 15: ominaisuudet

Taulukko nro 15 on energisesti täydellinen, monipuolinen, täyttää kemiallisen koostumuksen fysiologiset normit henkilölle, joka ei harjoita fyysistä työtä. Vitamiinipitoisuus kasvaa. Jotkut vaikeasti sulavat ja maustetut ruuat eivät kuulu tähän.

Taulukon tehtävän tarkoitus:
  • tarjoamalla potilaalle monipuolista rationaalista ruokavaliota sairaalassa

Ruoanlaitto: kaikki tyypit

Ruoan lämpötila: normaali

Ruoan saanti: 4 kertaa päivässä

Päivittäinen kalorien saanti: 2600-3000 kcal

Kemialliset aineosat:
  • proteiinit - 80–100 grammaa (55–60% - eläimet)
  • rasvat - 80 - 100 grammaa (20-25% - kasvis)
  • hiilihydraatit - 450-500 grammaa (70-10 grammaa sokeria)
  • natriumkloridi (ruokasuola) - 12-15 grammaa
  • vapaan nesteen tilavuus - 1500 - 2 000 ml

Ruokavalion numero 15: tekemättä ja älä tee

TuotteetsuositeltavaPoistettu ruokavaliosta
Leipä, leivonnaisetVehnä, ruisleipä, jauhotuotteet, leipomotuotteetLeivonta
Liha, siipikarja, kalaErilaisia ​​ruokia lihasta, siipikarjasta, kaloista, missä tahansa kulinaarisessa prosessoinnissa. Makkarat, makkarat, keitetyt makkaratRasvainen liha, ankka, hanhi, savustetut lihat
munatKeitetyt ja astioissa, munakkaatPaistettuja munia
MaitotuotteetLuonnollinen maito ja maitotuotteet. Pakollinen - käymismaitojuomat, raejuusto, mieto juustoMausteiset juustot
Vilja, palkokasvit, pastaaErilaisia ​​ruokia erityyppisistä viljoista, pastasta ja palkokasveista
rasvatKermainen, ghee, kasviöljyt. Rajoitettu - margariinitTulenkestävät eläinrasvat
Ensimmäinen ateriaBorsch, kaali keitto, suolakurkku. Viljakeitot, liha, kala, sieniliemit, vihanneslieme. Meijeri - ja hedelmäkeitotMausteiset keitot
Vihannekset, hedelmät, marjatErilaisia ​​vihanneksia, hedelmiä, marjoja, raakaa ja keittämisen jälkeen. Vehreys
Mausteet, kastikkeetErilaisia ​​lieviä kastikkeita ja mausteitaSinappi, pippuri
MakeisetHunaja, sokeri, erilaisia ​​jälkiruokia ja leivonnaisia
juomatKahvi maitoa, teetä, kaakaota, vihanneksia, hedelmiä, marjamehuja, kompotteja, vihanneskeittoja, ruusunmarjaa

Ruokavalion vaihtoehto numero 15

Ruokavalion numero 15 on helpoin noudatettava ruokavalio erittäin harvojen rajoitusten takia. Näitä rajoituksia ei kuitenkaan pidä unohtaa. Sairaanhoitajan tulisi myös olla tietoinen ruokavaliosta 15 hyponatrium. I-verenpainetaudin ja joskus vaiheen II yhteydessä voidaan määrätä tällainen ruokavalio. Sen ero tavanomaisesta viidestoista taulukosta on alennettu natriumkloridipitoisuus. Päivän normi on 5-6 grammaa. Ruoka valmistetaan ilman suolaa, potilaalle annetaan 5-6 g käsilleen lisätä suolaa valmiisiin aterioihin.

Ruokavalion taulukko numero 15 Pevznerin mukaan

Ruokavalion taulukko 15 Pevznerin mukaan on viimeinen ruokavalio Pevznerin numeroitujen hoitotaulukoiden luettelossa, jota ei ole sidottu mihinkään sairauksien ryhmään. Se on tarkoitettu aikuisille ja lapsille, joilla on asianmukaisesti toimiva ruuansulatuksellinen järjestelmä ja toipumassa olevat sairaudet..

Ruokavalion ydin

Lähes kaikki hoitotaulukot ovat melko jäykkiä ja niillä on monia rajoituksia, joten tarvitset ns. "Poistumisen" ruokavaliosta, ennen kuin siirryt päivittäiseen ruokavalioon. Näitä tarkoituksia varten on kehitetty ruokavaliopöytä nro 15. Terveyttä parantava ja ehkäisevä ravitsemus tähtää:

  • Palauttaa kehon työkyky sairaalaympäristössä;
  • Valmista ruoansulatusjärjestelmä täydelliseksi ja tasapainoiseksi ruokavalioksi.

Pevznerin mukaan ruokavaliossa 15 on sama energia-arvo kuin terveen ihmisen fysiologisesti täydellisellä ruokavaliolla, jolla on vähän fyysistä aktiivisuutta - 2700-3100 kaloria.

Ruokavalion kemiallinen koostumus:

  • 350 - 450 g hiilihydraatteja (70 - 100 grammaa sokeria);
  • 90–95 grammaa proteiinia (40% kasvis);
  • 100 grammaa rasvaa (65% eläin).

Voit kuluttaa jopa 12-15 grammaa ruokasuolaa päivässä.

Vapaan nesteen kokonaistilavuus on 1,5 - 2 litraa.

Mikä on mahdollista, mikä ei

Ruokavalion numero 15 antaa sinun syödä pienin rajoituksin. Valikko voi sisältää melkein kaikki tuotteet, joita käytetään yhteisellä pöydällä:

  • Ruis-, vehnä- ja leseleipä, jauhotuotteet ja makeiset (enintään 2 kertaa viikossa);
  • Erilaisia ​​viljoja, palkokasveja, pastaa;
  • Liha, kala, muut eläimenosat ja luonnolliset liha- ja kalanjalostuksen tuotteet;
  • Meijerituotteet ja käyneet maitotuotteet - täysmaito, kefir, tuorejuusto, käynyt paistettu maito, jogurtti, smetana, jogurtit;
  • Munat ilman rajoituksia ja keittämisessä;
  • Makeajälkiruoat, suklaa ja jäätelö, mutta ei fanaattisuutta;
  • Erilaiset vihannekset ja hedelmät, raa'at ja lämpökäsittelyn jälkeen;
  • Kylmäpuristettu voi ja öljyt (auringonkukka, oliivi, rypsi, maissi);
  • Kaikenlaiset juomat - kahvi, tee, keittäminen, hedelmäjuomat, kompotit, mehut, hyytelö.

Pevzner-ruokavalion numero 15 aikana ei tule syödä vaikeimmin sulavia (rasvainen liha ja tulenkestävät rasvat) ja mausteisia (sinappi, pippuri, piparjuuri) ruokia. Sinun tulisi myös "pysyä poissa" pikaruoista, pikaruoista, sokeroiduista hiilihapotjuomista.

Valikko joka päivä

Ruokavalioon 15 ei ole erityistä ruokavaliota. Jokainen valitsee itselleen sen, mikä hänellä on, mieltymyksiensä perusteella. Tärkeintä on "mahtua" ruokavalion energiatasoon ja kemialliseen koostumukseen eikä myöskään kieltää kiellettyjä ruokia..

Näytevalikko viikolle:

maanantai

  • Aamiainen: kaurahiutaleet maidossa kuivattuilla hedelmillä, tee sitruunalla;
  • 2. aamiainen: iso omena;
  • Lounas: sienikeitto papujen, naudanlihan ja kesäkurpitsakakun kanssa;
  • Iltapäivällä välipala: raejuusto-banaani vanukas, kuivattu hedelmäkompotila;
  • Päivällinen: keitetty pollock tuoreella vihannessalatilla.

tiistai

  • Aamiainen: voileipä juustoa, vehnäpuuroa, kahvia maitoa;
  • 2. aamiainen: mansikka-kirsikka smoothie;
  • Lounas: vihanneskeitto, naudanliha-guljaši kastikkeella;
  • Iltapäivän välipala: kaurahiutaleet ja omenapakku;
  • Päivällinen: kananrulla tuoretta tomaattia ja kurkkua.

keskiviikko

  • Aamiainen: ohrapuuro maitomakkaroilla, kamomiliemi;
  • 2. aamiainen: vadelmahyytelö;
  • Lounas: kaali keitto, 2 pehmeästi keitettyä munaa;
  • Iltapäivällä välipala: maksakakku;
  • Päivällinen: perunalaatikko muiden vihannesten kanssa.

torstai

  • Aamiainen: kurpitsa-riisipuuro maitoa, vihreä tee;
  • Toinen aamiainen: paistettu päärynä raejuustoa ja rusinoita;
  • Lounas: pinaattikeitto, tattaripuuroa kanan lihapullien kanssa;
  • Iltapäivällä välipala: maissin korva;
  • Päivällinen: pasta raastetulla juustolla, tomaatti.

perjantai

  • Aamiainen: munakokkelia, kesäkurpitsaa ja tomaattia, kahvia, maitoa;
  • Toinen aamiainen: 100 grammaa viikunoita tai 2 kappaletta melonia;
  • Lounas: vihreä sosekeitto, kaali-kotletit kermakastikkeella;
  • Iltapäivällä välipala: maidon vanukas;
  • Päivällinen: Kasvis- ja kaninpata.

lauantai

  • Aamiainen: raejuusto vähärasvaisella jogurtilla ja pähkinöillä, kompoti;
  • 2. aamiainen: banaani- ja omenasose;
  • Lounas: suolakurkku, haudutettu porkkana kermalla;
  • Iltapäivän välipala: nyytit perunoilla, maustetut smetalla;
  • Päivällinen: kanan soufflé, inkiväärtä.

sunnuntai

  • Aamiainen: perunamuusia liotetulla sillillä, tee;
  • 2. aamiainen: 2 kiiviä tai 2 persikkaa;
  • Lounas: riisikeitto lihapullien kanssa;
  • Iltapäivällä välipala: laiska kaali rullina;
  • Päivällinen: lihahyytelö.

Paremman ruuansulatuksen aikaansaamiseksi voit juoda lasillisen kefiriä ennen nukkumaanmenoa..

Taulukonumero 15 lisää maksimaalisesti vitamiinien määrää, joka osallistuu kehon kaikkiin biokemiallisiin prosesseihin ja vahvistaa immuunijärjestelmää. Tuoreita vihanneksia, hedelmiä ja yrttejä tulisi olla läsnä päivittäisessä ruokavaliossa..

Valikko nuorille potilaille

Lasten ruokavalio nro 15 ei eroa aikuisten lääketieteellisestä ravinnosta: lapsen tulisi myös syödä osittain (5-6 kertaa päivässä) ja monipuolinen. Sallittujen ruokien luettelosta voit luoda terveellisen, ravitsevan ja mikä tärkeintä lapsille, herkullisen valikon..

Vauvan ruokavalion tulisi koostua viljasta, maitotuotteista, vihanneksista, hedelmistä, munista, lihasta ja kalasta..

Ja jos aikuisten ruokavalio rajoittaa toisinaan merkittävästi maustevalintojensa mukaisten mausteisten, suolaisten ja rasvaisten ruokien käyttöä, niin lapsille Pevznerin viimeinen numerotaulukko on tavallinen ruokavalio. Nuorilla potilailla ei ole mitään ongelmaa noudattaa sitä.

Lasten päivämenu on seuraava:

  • Aamiainen: puuroa maitoa, teetä;
  • Toinen aamiainen: hedelmiä tai mehua;
  • Lounas: keitto, liha-suflee tai kotletti;
  • Iltapäivällä välipala: leivonnaiset (pulla, pannukakut, piirakka), kefir tai maito;
  • Illallinen: juustomassa smetanaa tai höyrytettyä kalaa.

Lautasan reseptit

Taulukko 15 sallii kaiken tyyppisen lämpökäsittelyn: keittäminen, hauduttaminen, paistaminen, paistaminen. Paistettuja ruokia ei pidä kuitenkaan käyttää liikaa, on parempi, jos ne näkyvät valikossa enintään 2-3 kertaa viikossa.

Kesäkurpitsa-muffinit kanalla

  • 2 nuorta kesäkurpitsaa;
  • 100 grammaa kanafilettä;
  • 2 munaa;
  • 2 rkl. l. jauhot;
  • 1 tl leivinjauhe;
  • Vihreät maun mukaan;
  • Ripaus suolaa.

Raasta kesäkurpitsa ja anna 7-10 minuutin antaa mehua valua. Sen jälkeen puristamme vihannekset hyvin vapautuneesta nesteestä, lisääme niihin kuutioituna kana, munat, jauhot, leivinjauhe, hienonnettu yrtit ja suola. Sekoita kaikki huolellisesti, tasoita taikina muotteihin ja laita uuniin 20-30 minuutiksi. Jäähdytettyjä muffineja tarjoillaan pöydällä.

Ruokavalio nro 15 Pevznerin mukaan täyttää melkein kokonaan terveiden ihmisten ravintostandardit.

Taulukko palauttaa vartalon nopeasti ja lisää immuniteettia. Tällaista ruokavaliota voidaan noudattaa paitsi sairauksien jälkeen, se on ihanteellinen päivittäinen ruokalista..

Päivittäinen ruokavalion taulukko numero 15

Mikä tahansa ruokavalio rajoittaa suosikkiruokavalikoitasi painon vähentämiseksi. Mutta on olemassa ravitsemusjärjestelmä, joka "sallii" syödä heidät ja samalla tehokkaasti laihtua. Sitä käsitellään tässä artikkelissa. Kun dieetit taulukon numeroa 15, poista pieni luettelo "haitallisista" ruokia ruokavaliosta ja näet positiivisia tuloksia viikossa.

Ruokavalion kuvaus Taulukko 15

Ruokavalion taulukko numero 15 - viimeinen terapeuttinen ruokavalio Neuvostoliiton lastenlääkärin luettelossa - MI Pevzner. Sitä määrätään potilaille leikkauksen jälkeen voiman ja energian palauttamiseksi. Ruokavaliovalikko Taulukko numero 15 tarjoaa henkilölle kaikki tarvittavat vitamiinit ja mineraalit, tarvittavan määrän rasvoja, proteiineja ja hiilihydraatteja.

Mitä voit syödä ruokavalion numero 15 kanssa?

Ruokavalion aikana taulukossa numero 15 syö tavanomaisia ​​ja suosikki ruokiasi, jos ne sisältyvät ruokavalion ylläpitämisen valikon yleiseen luetteloon:

  • liemet;
  • vähärasvaiset ruokia;
  • maitotuotteet;
  • munat;
  • puuroa;
  • vihannekset ja hedelmät;
  • kuumia juomia.

Rasvaisten ruokien, paprikoiden ja sinapin syöminen on kategorisesti vasta-aiheista.

Viikon valikko

Ateriat ja valikot viikon ajan ruokavalion kanssa Taulukonumero 15 on seuraava:

maanantai

  • Aamiainen: keitä suosikkipuurisi lisäämättä siihen suolaa. Voit pestä kaiken alas makeuttamattomalla teellä..
  • Lounas: Valikosta tehdään vihannespata lisäämättä kastikkeita. Juoma lasillinen marjahyytelöä 10 minuutin kuluttua syömisestä.
  • Illallinen: tee vihannessalaatti. Ennen nukkumaanmenoa juo kupillinen heikkoa teetä ilman sokeria.

tiistai

  • syö juustoja makeuttamatonta teetä.
  • valmista naudanliharuokia lisäämättä mausteita. Omenakompottia suositellaan juomaksi.
  • paista kalaa lisäämällä siihen kasvismuhennusta - esimerkki illallisesta.

keskiviikko

  • keitä tattari ja juo kuppi kaakaota.
  • pese riisipuurot kompotilla.
  • "kiinnitä" vähärasvaiset leivonnaiset vihannessalaattiin ja tee heikko tee.

torstai

  • paahtoleipää teellä ja sokeriton manna.
  • juo vihannesliemi omenakompotilla.
  • keitä tattaripuuroa ja lisää siihen höyrytettyä kalaa ja raakavihanneksia.

perjantai

  • vihannessalaatti ja kuppi makeuttamatonta teetä sopivat perunamuusiin.
  • keitto lusikallisella smetanaa, kalakakkuja ja kompottia.
  • raejuusto ja hedelmät.

lauantai

  • sokeriton maitopuuro ja kuppi kahvia.
  • tavallinen perunamuusia ja lasillinen appelsiinimehua.
  • vähärasvaiset leivonnaiset ja vihannessalaatti ilman oliiviöljyä.

sunnuntai

  • jalostettu juusto, mannasuuripuuro ja tee.
  • vihanneskeitto, paistettu kala ja hedelmämehu.
  • lisää muutama kalakakku vihannessalaattiin.

Reseptit joka päivä

Valikoiman sallittu sokerin normi päivittäin on 25 grammaa, leipää - 200 grammaa.

Tarjoamme sinulle joka päivä herkullisten ruokien reseptejä taulukon 15 ruokavalion avulla:

Hirssipuuroa raejuustolla

Hirssipuuroa raejuustolla

  • keitä hirssi (suhde 1: 2);
  • kaada lasillinen maitoa viljaan;
  • keitä tätä seosta 5 minuuttia;
  • lisää raejuusto ja suola maun mukaan;
  • mix;
  • jatka keittämistä mikroaaltouunissa 2 - 3 minuuttia.

Paistetut tomaatit munalla

Paistetut tomaatit munalla

  • leikkaa tomaatin yläosa ja poista ydin;
  • murtaa 1 muna jokaisessa vihannessa, ripottele yrttejä;
  • lähetä uuniin (lämpötila 100 vuotta) 10-15 minuutiksi.

Kun lääketieteellistä ruokavaliota määrätään, taulukonumero 15?

Lääketieteellinen ruokavalio Taulukko numero 15 annetaan sairauden hoidon siirtymisen aikana. Jotta potilas ei pahentaisi tilannettaan vaihtamalla heti rasvaisiin ruokiin, suositellaan hänelle jonkin aikaa ruokarajoituksia..

Lääketieteellisen ruokavalion taulukko numero 15 on tarkoitettu sairauksiin, jotka liittyvät maha-suolikanavaan ja ruuansulatukseen kokonaisuutena. Järjestelmä on suunniteltu täydelliseen tasapainoiseen ravitsemukseen, ja se sisältää helposti sulavia, mutta korkeakalorisia ruokia.

Taulukko numero 15 sisältää 4 ateriaa päivässä.

Ruokavalion määrääminen leikkauksen jälkeen

Ruokavalion taulukko numero 15 on todellinen "paluu elämään" kansalaisille erittelyllä. Hän lisää potilaille elinvoimaa, energiaa ja lujuutta herkullisen ja suosikkivalikon kautta..

Ruokavaliojärjestelmän numero 15 ruokavaliojärjestelmän rikkominen johtaa päinvastaiseen prosessiin. Sisäelimet palaavat entiseen tilaansa. Tässä tapauksessa ruokavaliorajoitukset eivät pelasta tilannetta. Erityinen ravitsemusjärjestelmä määritetään aikaisintaan vuoden kuluttua leikkauksesta, koska sisäelimet tarvitsevat aikaa palautumisen jälkeen palautumisen jälkeen.

Gastriitti

Gastriittia varten taulukko numero 15 sisältää valikossa päivittäin vihannes- ja hedelmämehut. Erityistä huomiota tulisi kiinnittää kulutettujen tuotteiden laatuun, koska pienin haitallisten elintarvikkeiden nauttiminen johtaa välittömään huonontumiseen.

Syöminen tämän sairauden kanssa on vähintään 4 kertaa päivässä tavanomaisen ruokavalion taulukon numero 15 mukaan, samaan aikaan. Tämä toimenpide johtaa pian ruoansulatusjärjestelmän vakaaseen toimintaan..

Raskauden aikana

Kun dieettivät pöydän numeroa 15, raskaana olevia naisia ​​ei suositella kuormittamaan kehoaan "raskaalla" ruoalla, kuten leivotulla, paistetulla ja rasvaisella ruoalla, lisäämällä mausteita. Sulje mausteiset ruokia valikosta, jotta hedelmien kuljettaminen jatkuu tasaisesti ja ilman ongelmia. Raskauden aikana on ehdottomasti kielletty syödä heikosti kypsennettyä lihaa ja väärinkäyttää kahvia..

Vinkkejä imettäville äideille

Ruokavaliovalikko Taulukko numero 15 on suunniteltu tasapainoiseen ravitsemukseen ilman tarpeetonta rasitusta keholle. Siksi se sopii sekä raskaana oleville naisille että imettäville äideille. Naisten, joilla on yksivuotiaita lapsia, tulisi syödä oikein, jotta ruuan sisältämät haitalliset aineet eivät olisi lapselle tarkoitetun maidon kanssa. Ruokalistan tulisi olla monipuolinen, tasapainoinen, rikastettu vitamiineilla ja mineraaleilla.

Mahahaavojen, gastriitin, haimatulehduksen ja jopa leikkauksen jälkeen lääketieteellisen ruokajärjestelmän numero 15 on välttämätön kaikille. Tietyn ruokavalion lopussa voit sallia kiellettyjen tuotteiden luettelossa olevat tuotteet. Mutta palaamalla täysin tavanomaiseen ateriaan, on mahdollista pahentaa tilannetta ja palata sairaalan ilmapiiriin..

Lääketieteellisten ruokavalioiden avulla voit sekä palautua että laihtua. Tulokset ovat hoitavan lääkärin vastuulla. Pevzner keksi 15 lääketieteellistä tapaa laihtua parantaakseen kunkin sisäelimen työtä ilman lääkityksen apua.

Taulukko 15 on ruokavalion rajoitus, joka sopii kaikille. Sisältää vanhukset ja lapset. koska vartalo vaatii "hoitoa" missä tahansa iässä.

Ruokavalion haitat Taulukko numero 15

Tällä järjestelmällä on myös haittoja:

  • kehon odottamaton reaktio tuttujen tuotteiden puuttumiseen valikosta;
  • allergiset reaktiot ja henkilökohtainen suvaitsemattomuus.
  • lääkkeiden yhteensopimattomuus tiettyjen tuotteiden kanssa.

Jos sivuvaikutuksia ei ole, jatka taulukolla 15, kunnes palaudut. Ennaltaehkäisyn vuoksi ehdottomasti terveiden ihmisten olisi turvauduttava taulukon 15 ruokavalioon kahdesti vuodessa, koska roskaruoka asettaa asettamaan pysyvimmätkin.

Ruokavaliopöytä 15: valikko siitä, mitä voi ja mitä ei voi syödä, ominaisuudet ja merkinnät

Toisin kuin M. I. Pevznerin kehittämät ruokavaliopöydät 1–14 tiettyjen akuutien ja kroonisten sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn, ruokavalion numero 15 on terveellinen, täysin tasapainoinen ruokavalio, joka tyydyttää kaikki lapsen ja aikuisen kehon fysiologiset tarpeet..

Tämän tyyppistä valikkoa ei suositella käytettäväksi vain potilaille, joilla on ongelmia ruuansulatuskanavan toiminnassa.

Useimmiten lääkärit suosittelevat tämän ruokavalion noudattamista kroonisten patologioiden jatkuvan remissiokauden aikana siirtymävaiheena rajoittavien ruokavalioiden ja lapsuudesta tutun tavanomaisen ruokavaliojärjestelmän välillä. Taulukkoa 15 on suositeltavaa käyttää terveys- ja sairaalahoidossa potilaille, jotka eivät vaadi tiukkoja terveysrajoituksia terveyden kannalta.

Ravintosuositus on suunniteltu 3–6 viikkoa, ja se määrätään palautumisaikana kehon ehtymisen jälkeen. Lääkärin pyynnöstä tai suosituksesta on mahdollista ottaa tasapainoisia vitamiini- ja mineraalikomplekseja, leseitä, yrttiinfuusioita, kuitua, panimohiivaa ja muita biologisesti aktiivisia lisäaineita.

Näytetään ruokavalio numero 15 tartuntatautien, leikkauksen, masennuksen, neuroosien ja muiden sairauksien jälkeen, joiden jälkeen kehon on toipunut.

Immuunijärjestelmän toiminnan lisäämiseksi taulukon 15 ruokavalioon sisältyy monia ravintokuitu-, pektiiniyhdiste-, vitamiini-, mikro- ja makroelementtejä, orgaanisia happoja, antioksidantteja ja muita biologisesti aktiivisia aineita sisältäviä ruokia..

Ruokavaliopöydän numero 15 perusperiaatteet ja koostumus

Tasapainoinen valikko sisältää jopa 400 grammaa hiilihydraatteja, enintään 100 grammaa proteiiniyhdisteitä ja jopa 90 grammaa lipidejä. Päivittäisen ruokavalion energia-arvo vaihtelee välillä 2750 - 2900 kcal. Ateriat tulisi järjestää 4–5 kertaa päivässä, annosten koko on keskimäärin säännöllisten aterioiden ja ruokien välillä tiukkojen rajoittavien ruokavalioiden valikossa (taulukko 1-14).

Lasten ruokavaliopöytä 15 on samanlainen kuin aikuisten. Koska ruokavalion numero 15 ruokavalion järjestämisessä ei ole tiukkoja sääntöjä, sinun tulee noudattaa lapsuudesta tunnettuja terveellisen ruokavalion perusperiaatteita:

  • Illallisen energiasisällön tulisi olla noin 15% päivittäisestä ruokavaliosta, ja lounaan - jopa 35% (jäljellä oleva ruokamäärä on aamiaista, lounasta ja iltapäiväteetä suunnilleen yhtä suuressa osassa);
  • Tuoreita hedelmiä (hedelmiä, marjoja, vihanneksia ja niistä saatuja salaatteja, lehtivihanneksia) on käytettävä vähintään kahdesti päivässä.
  • Myöhäisiä aterioita ei kannusteta, illallinen määrätään vähintään 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa;
  • Maitotuotteita, joissa on korkea lipidipitoisuus (kotitekoinen raejuusto, maitokerma, smetana), olisi rajoitettava ja käytettävä keittoprosessissa;
  • Päivittäinen suolasaanti, ottaen huomioon useimmissa tuotteissa käytettävissä olevan natriumkloridin, ei ylitä 15 grammaa;
  • Juominen on tavallista (lääkärit suosittelevat juomista vähintään 8 lasillista vapaata nestettä, toisin sanoen juomavettä päivässä);
  • On suositeltavaa valmistaa kaikki ruokia ennen tarjoilua;
  • Vain yksi jääkaapissa säilytettyjen ruokien kuumennus on sallittu;
  • Ei ole hyväksyttävää käyttää vanhentuneita ja vanhentuneita tuotteita, samoin kuin tuotteita, joilla on epäilyttävä ulkonäkö ja haju.

Diet 15 -pöytä - mitä voi ja mitä ei voi syödä?

Sallittujen tuotteiden luettelo on melko suuri:

  • vähärasvainen liha, siipikarja, kala;
  • maitotuotteet, käymismaitojuomat;
  • viiriäinen, hanhi, kananmunat (enintään 2 kpl / päivä);
  • kaikki vihannekset, mukaan lukien palkokasvit, puutarhayrtit, hedelmät, marjat, jäädytetyt, kuivatut, tuoreet ja minkä tahansa kulinaarisen jalostuksen jälkeen;
  • kaikki viljat, pasta (rajoitettu määrä), leipä (mieluummin päivittäin, leseet, kuitua sisältävä, täysjyvä);
  • paahtamattomat pähkinät, siemenet;
  • jälkiruoat (hyytelö, vaahto, vaahtokarkki, vaahtokarkki, hillo, hillo, luonnollinen hunaja);
  • katkera suklaa jopa 20 g / päivä;
  • maito, kermainen, kotitekoinen tomaattikastike, lievä adjika;
  • omenaviinietikka salaattikastikkeeseen;
  • voi ja kasviöljy;
  • sokeri (enintään 2 tl / päivä);
  • hiilihapottomat kivennäisvedet, teet, yrttijuomat, tyrni- ja ruusulinssien keittäminen, inkiväärijuurifuusio, juurisikuri, heikko kahvi maidolla, hyytelö, kompotit.

Mitä ei pidä kuluttaa ruokavaliossa numero 15?

Taulukko 15 on ei-tiukka ruokavalio muutamilla rajoituksilla. Joudut luopumaan raskaasta, haitallisesta, runsaasti synteettisistä lisäaineista, sulamattomasta, liian mausteisesta, mausteisesta ja savustetusta ruoasta. On suotavaa minimoida paistettavien tuotteiden ja makkaroiden määrä..

Rasvainen liha ja siipikarja ovat myös kiellettyjä - sianliha, lampaanliha, sianliha, hanhi, selkä, ankka. Lintujen ruhojen kuori on pakollisesti poistettava.

Ruoansulatuselinten kuormituksen vähentämiseksi sinun tulee kieltäytyä käyttämästä grilli- ja grillattua lihaa palautumisaikana. Roskaruoka sisältää myös kaiken tyyppiset myymäläkastikkeet (majoneesi, ketsuppi, chili jne.), Margariini ja kaikki ruokia, joiden resepissä sitä on, eläinperäiset keittorasvat.

Ruoansulatuskanavan ja koko kehon myrkyllisen kuormituksen vähentämiseksi ei ole hyväksyttävää sisällyttää puolivalmiita tuotteita, pikaruokaa, pakattuja mehuja, hiilihapotettua kivennäisvettä, energiajuomia, limonadi- ja koolajuomia, siruja, suolaisia ​​pähkinöitä, keksejä lisäämällä natriumglutamaattia ja muuta roskaruokaa terveelliseen valikkoon..

Sulje pois mausta ja mausteet valikosta, erityisesti piparjuuri, sinappi, kuuma ja katkera paprika, pöytäetikka. Ruokavalion ajaksi poistetaan alkoholijuomat, suuret annokset kahvia, leivonnaiset voivoilla, runsaasti kaakaota ja suklaata. Kuten näette, tuotteita on paljon, mukavuuden vuoksi voit luoda taulukon (jota voit ja ei voi) ja käyttää laatiessaan valikon viikolle tai päivälle.

Taulukko 15 ruokavalio - viikon valikko (esimerkki)

Arvioitu päivittäinen ruokavalio, jonka perusteella voit tehdä monimuotoisimman ruokavalion:

  • Aamiainen: kaurahiutalepuuroa maidossa lisäämällä teelusikallinen suolatonta voita lopulliseen osaan, täysjyväleipää, jossa siivu suluguni-juustoa, keitetty muna, sikurijuoma.
  • Lounas: 200 grammaa vesimelonimassaa tai kourallinen kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä välipalaksi, mate tee kalkilla.
  • Lounas: Ukrainan borscht keitetyt vähärasvaisessa naudanlihaliemessä, keitetty liha haudutettua kaalia, tomaattisalaatti, paprika, vihreän sipulin höyhenet, yrtit ja kurkut, maustetut sitruunamehulla ja soijaöljyllä, marjahyytelö.
  • Iltapäivän välipala: lasillinen tuoretta omena- ja porkkanamehua, keksekeksejä.
  • Päivällinen: foliossa paistettu lohi, viinibaretti, vihannesragu, juustokakku maitokastikkeella, ruusunmarja infuusio hunajalla.
  • Ennen nukkumaanmenoa: lämmin maito hunajalla (unen laadun parantamiseksi) tai lasi jogurttia probiootteilla.

Hyvin suunniteltu terveellinen ruokavalio on hyödyllinen myös ihmisille, joilla ei ole kroonisia sairauksia. Noudattamalla määräajoin ruokavaliota numeroa 15, voit ylläpitää kaikkien elinten ja järjestelmien tilaa, mieluiten.

Taulukon 15 valikko auttaa puhdistamaan kertyneiden toksiinien ja toksiinien kehon, auttaa poistamaan metaboliitteja, normalisoimaan suolen ja koko maha-suolikanavan toimintaa, parantamaan immuunisuutta.

Ruokavalion ravinnon jälkeen kehossa tapahtuu yleisesti paranemista, tehokkuuden lisääntymistä, järjestelmien toiminnan vähäisten vikojen poistamista.

On suositeltavaa noudattaa tätä ruokavaliota niille, jotka ovat päässeet eroon ylimääräisistä kiloista ja haluavat pitää kehon hyvässä kunnossa. Yhdistelmä tasapainoista ruokavaliota säännöllisillä kävelyillä, kylpemiseen käyminen, urheilu ja hyödyllisten ravintolisien ottaminen on tapa parantaa elämänlaatua ja aktiivista pitkäikäisyyttä!