Jerusalemin artisokkiruoat

Maa-artisokka herkullisten ruokien valmistukseen on jo kauan ollut oikeassa paikassa. Belgiassa ja Hollannissa olevat kulinaariasiantuntijat ovat vuosisatojen ajan pitäneet tervettä maapähkinää yhtenä ensimmäisistä vihanneksista. Monet Jerusalemin artisokkiruoat voidaan valmistaa nopeasti. On olemassa monia reseptejä, ja valmisryhmillä, joissa on päärynät, on rikas, miellyttävä maku. Ja jos tuotetta jää jäljelle, on tapa valmistaa kasvonaamio.

Jerusalemin artisokan käyttö ruoanlaitossa on monipuolista. Herkullisia suolakurkkuja saadaan mukuloista, ne paistetaan, höyrytetään, leivotaan jne. Tässä artikkelissa on vain 17 resepti herkullisille terveellisille ruokia, jotka monipuolistavat pöytää ja auttavat tehostamaan joidenkin sairauksien hoitoa.

Kuivista Jerusalemin artisokkamukuloista valmistettu jauho ei menetä etujaan pitkään. He leipovat herkullista leipää. Ennen taikinan vaivaamista lisää tavallisiin jauhoihin Jerusalemin artisokkien mukulajauhoja (5%) tai kasvissoseita (20%). Leipä ei vanhene pitkään, se on erittäin hyödyllinen haiman sairauksilla kärsiville diabetes mellituspotilaille.

Maapähkinämehu on erittäin hyödyllinen, mutta jos et jostain syystä pidä siitä, he juovat kvassia. Se edistää haavaumien arpeutumista, vähentää kipua ja parantaa yleistä hyvinvointia. Keittämistä varten hienonnettu vihannes kaadetaan jäähdytetyllä vedellä, pidetään huoneessa korkeintaan kolme päivää. Lisää hiivaa, jos haluat nopeuttaa käymistä.

Maa-artisokka ruoanlaittoresepteissä

Maa-artisokkasalaatti resepti

Valmistuksen yksinkertaisuudesta huolimatta tämä ruokalaji on erittäin maukas. Salaatin valmistamiseksi kuoritaan vihannes (1 kg), maustetaan kasviöljyllä, raastetuilla mintunlehdillä (50 g), tillin siemenillä (2 rkl). Tämä täydentää kaikki tuoksuva, maukas ruokalappu päärynästä..

Yksi herkullisempi maa-artisokkasalaatti

Kypsennä pilkottuja mukuloita 5 minuutin ajan. Pieniin kuutioihin leikattuun jäähdytettyyn vihannesiin lisätään purkki maissia, 8 hienonnettua, keitettyä munaa. Valmiina maapähkinäruokia maustetaan majoneesilla tai voilla. Kaikki riippuu mieltymyksistä.

Hyvin yksinkertainen maa-artisokkasalaatti

Hiero suurempi savi päärynä (500 g), 2 omenaa, lisää pienempiä pilkottuja tomaatteja, vihreitä. On parempi, että täytät sen majoneesilla, ruokas tulee maukkaampi.

Keitto - perunamuusia Jerusalemin artisokalla

Leikkaa puoli kiloa mukuloita pieniksi ympyriksi, lisää sipulit, kypsennä margariinissa. Pane sitten kiehuvaan liemeen (1 l), keitä. Aika noin neljäsosa tuntia.

Nyt sinun on valmistettava kastike - 4 ruokalusikallista. jauhot laimennetaan puoli lasillista liemiä. Lisää valmistettuun keittoon neljäsosa lasillista kermaa, jauhaa, lisää valmistettu kastike. Heti kun keitto kiehuu, kille annetaan muskottipähkinää. Viidessä minuutissa terveellinen ja aromaattinen Jerusalemin artisokan ruokalaji on valmis, ja jos yrtteihin sirotellaan, se on vielä maukkaampaa.

Kuinka keittää kalakeittoa maa-artisokan kanssa

Ruuan valmistamiseksi vaaditaan 100 g savi päärynämukuloita, nuoria nokkosia, sipulia, 50 g hapokashedelmävihanneksia, 200 g jokikalaa (on parasta käyttää marsu).

Valmistettu nokkanen heitetään lievästi suolaiseen veteen, blanchee on viihtyisä noin 4 minuutin ajan ja neste valutetaan. Valmistetaan hapokas lehti, sipuli leikataan pienemmiksi paloiksi ja paistetaan jauhoilla.

Kaistaleiksi leikattu savi päärynä pannaan veteen, siihen asetetaan kalaa, keitetään, kunnes niin herkullinen ruokalaji kuin kaali keitto maapirun kanssa on valmis. Laita kaikki muut ainekset minuutti ennen loppua.

Keitto yrttejä

Jauhettu päärynä, sellerijuuret ja persilja hienonnetaan. Laita vettä heti kiehuessaan. Heitä sellerijuuret, viiden minuutin kuluttua persilja ja sitten päärynät. Jerusalemin artisokkien vitamiiniruoan valmistus vie kirjaimellisesti 5 minuuttia. Mausta paistettuja jauhoja, ripottele murskatut yrtit.

Vuoka

Raastettu Jerusalem-artisokka paistetaan kasviöljyssä, kaadetaan maidon kanssa vaahdottuilla munilla ja paistetaan. Tarjoile astia kuumana.

Kala vuoka maapirolla

Valmis kala, suola, ripottele pippurilla, anna seistä jonkin aikaa. Sitten savi päärynää valkaistaan ​​7 minuutin ajan. On suositeltavaa keittää tämä ruokalaji useissa pienissä astioissa. Kaksi kappaletta kalaa asetetaan keskukseen lihaa ylöspäin maapirun ympäri. Juusto, joka voidaan hienontaa tai raastaa, päälle kaadetaan smetalla. Astia paistetaan, ripustetaan yrtteillä tai sipulirenkaisilla ennen tarjoilua.

Kuinka täyttää kesäkurpitsa maapiron ja lihan kanssa

Puoli kiloa sianlihaa ja naudanlihaa on hienonnettu tai ostettu valmis sekoitettu jauheliha. Porkkanat ja sipulit ohitetaan. Hienoksi hienonnettu mukulat sekoitetaan jauhelihan, valmiiden vihannesten kanssa. Kuorittu kesäkurpitsa pääsee eroon keskuksesta, täytä tyhjä tila jauhetuilla vihanneksilla, levitä arkin päälle, ripottele öljyllä. Paista valmis astia hellävaraiseksi.

Jerusalem artisokka pinaattikastikkeessa

Puolettoista kiloa savi päärynöitä kaadetaan happamalla vedellä, keitetään kymmenen minuuttia. Vaivaa valmis vihannes, lisää siihen öljyä. Paista 2 sipulia erikseen 2 murskattua valkosipulinkynsiä. Heti kun sipuli on pehmeä, siirrä toiseen astiaan. Lisää leipää (noin 100 g), muna, laimenna maidolla tai vihannesliemellä (12 ruokalusikallista), lisää salvia, vihreä persilja, pippuri, lyö.

Perunamuusiin lisätään keitetty savi päärynä, sekoitetaan huolellisesti. Valmiit massat täytetään muotteihin, peitetään erityisellä paperilla ja asetetaan vesihauteeseen. Tämän epätavallisen Jerusalemin artisokkiruoan tavallinen keittoaika on noin 40 minuuttia..

Nyt kastike - 500 g tuoreita pinaattivihanneksia asetetaan emali-astiaan, sallitaan ilman nestettä. Astiaa ravistetaan määräajoin.

Laita valmiit vihreät seulalle tai värikuonalle siten, että neste lähtee. Paista erikseen 3 salottisipulia pehmeäksi. Yhdistä vihreät ja sipulit, lyö tasaiseksi. Sitten ne asetetaan erittäin hitaan tulen päälle ja annetaan seistä. Mausteet lisätään maun mukaan.

Seuraavaksi sinun on järjestettävä astia maapirosta ja pinaatista. Tyhjennä muotit lämpimillä levyillä, laita pinaattikastiketta jokaisen muotin päälle.

Maa-artisokkien leivonnaiset

Raasta kilolla laskettuna karkealla raastimella porkkanaa, savi päärynää. Vihannesseos kaadetaan lasillisella kermaa, haudutetaan, kunnes tarjous. Kuumaan massaan - 4 munaa, 5 rkl. mannasuuroja. Kotleikkumassa on valmis, sen on vielä muodostuttava, laitettava paistinpannuun ja paistamaan Jerusalemin artisokkien leivonnaiset.

Jerusalemin artisokkipähkinät kaali

Jauha 300 g saviperyä ja kaalia, lisää 50 ml kermaa. Sulje kansi ja hauta, kunnes se on pehmeää. Valmiin vihannesmassan joukkoon lisätään muna, pieni jauho ja suola. Valmiit kaalileivän ja Jerusalemin artisokan leivonnaiset jätetään paistamaan. Ruoka osoittautuu halpaksi ja maukkaaksi..

Maa-artisokka taikina

Ensin on valmistettava taikina - lyö yksi muna kahdella ruokalusikalla. smetana ja jauhot, lisää suosikki mausteesi. Keitä Jerusalemin artisokan mukulat tarjoukseen asti. Jokainen pala upotetaan etukäteen valmistettuun taikinaan, paistettu. Tarjoile ruokalaji hapankermalla ja mahdollisilla vihreillä.

Sienikastike

Astian valmistamiseksi valmista ensin kaikki ainekset - leikkaa kahtia 2 maapähkinämuurua ja 5 valkosipulinkynsiä. Ota puoli kiloa samppanjoja, leikkaa jokainen sieni neljään osaan, jauhaa 50 g juustoa.

Valkosipuli paistetaan pannulla kiehuvalla öljyllä, maapähkinä levitetään. Sienet lisätään valmiin kasviksen kanssa, muhennetaan edelleen jatkuvasti sekoittaen, kunnes kaikki neste on haihtunut. Lisää sitten kerma ja juusto. Keitä, kunnes kastike on paksu.

Munakas ja maa-artisokka

Leikkaa 300 g savi päärynää pieniksi ympyröiksi ja keitä. Yhdistä punapaprika-palon kerros, 50 g murskattua vehnänjyvää, suolaa, yhden munan keltuainen sekoitetaan jauhoihin. Valmiit maapirun ympyrät leikataan pienemmiksi paloiksi, yhdistetään taikinaan, sitten lisätään vaahtoon vaahdotettu proteiini. Lusikka taikina tasaisesti kuumaksi paistinpannuksi kiehuvalla öljyllä.

Jerusalemin artisokka talveksi

Jauhettu päärynä kurpitsalla

Ota kilogramma vihanneksia, 2 keskikokoista sitruunaa, lasillinen sokeria. Leikkaa sitruuna ympyröiksi, poista siemenet. Leikkaa vihannekset pieniksi kuutioiksi. Kaikki komponentit sekoitetaan, pannaan tuleen. Heti kun vihannekset kiehuvat, ne kaadetaan purkkeihin, suljetaan.

Maa-artisokka tyrnimehussa

Toinen käyttökelpoinen valmiste - kaadaan 0,5 kg savi päärynää suuressa kattilassa astelusieniä (100 g), lisätään 1,5 lasillista vettä, 100 g sokeria ja annetaan kiehua. Palat asetetaan purkkiin, joka täytetään nesteellä, jossa vihannes keitettiin. Säiliöt pastöroidaan ja rullataan välittömästi. Tämä Jerusalemin artisokkasäilykkeet voidaan valmistaa ilman sokeria.

Maa-artisokkiruokareseptit

Mikä on maa-artisokka? Jerusalemin artisokan reseptit ovat erilaisia: sitä keitetään, paistetaan, paistetaan, ja myös suolataan, suolataan, kuivataan, valmistetaan kaviaaria, hilloa, siirappia. Tuoreita lehtiä käytetään salaattina. Maa-artisokkiruoat ovat suosittuja terveellisten ruokien ystäville. Maa-artisokka voidaan syödä raa'ana. Mehukkaiden mukuloiden massa, etenkin jos ne korjataan talvella, maistuu kaalikannolta, nauriilta tai artisokan pohjalta.

Kuivattu maa-artisokka

Jerusalemin artisokka (Jerusalem artisokka, mukula-auringonkukka, savi-päärynä) on monivuotinen kasvi, josta on tulossa yhä suositumpaa. Eikä turhaan! Maa-artisokka on yksinkertaisesti välttämätöntä diabeetikoille, koska inuliinin ansiosta se alentaa sokeri- ja koletsotasoja

Hirssi keitto Jerusalemin artisokalla ja nuorilla yrtteillä

Tämä keitto muistuttaa jonkin verran kuleshia, koska se on valmistettu hirssillä ja vihreällä borssilla, koska se sisältää paljon nuoria vihreitä. Mutta perunoiden sijasta siihen laitetaan makea maaperun maa-artisokkapäärynä, mikä tekee keitosta maun epätavallista. Kannattaa runoilijaa

osio: Kuleshi ja Kuleshiki

Maa-artisokkasalaatti porkkanoiden ja omenoiden kanssa

Maa-artisokka on erittäin hyödyllinen kasvi. Se maistuu kaali kanalta. Salaatin valmistus on hyvin yksinkertaista. Makuuni vuoksi suolaa tai pippuria ei tarvita. Salaatin maku on raikas, hieman makea. Hauskaa!

jakso: Porkkana-salaatit

Jerusalemin artisokka-suflee

Valmiin Jerusalemin artisokkasufflé on erittäin miellyttävän, pähkinäisen maun. Mukulat kuoritaan, paistetaan öljyssä ja jauhetaan sitten sekoittimessa. Tämä massa yhdistetään raastetun juuston ja vaahdotettujen proteiinien kanssa..

jakso: Soufflé (makeuttamaton)

Jerusalemin artisokkien sosekeitto

Jerusalem artisokka, sipuli, voi, liemi, kerma tai smetana, jauhot, suola, pippuri, muskottipähkinä, vihreät sipulit

Tofu-salaatti retiisillä ja maa-artisokalla

tofu, retiisi, maa-artisokka, kasviöljy, kefir, suola, pippuri

kohta: Salaatit tofulla, Salaatit retiisillä

Jerusalemin artisokka pöydälläsi: 6 alkuperäistä reseptiä

Tämä outo kasvi - joko kukka tai rikkakasvi - kasvaa melkein jokaisessa kesämökissä. Se on istutettu kukkapenkkeihin, siitä tehdyistä pensoista tai leikattu armottomasti. Se saapui Eurooppaan 1500-luvun alussa, ja nykyään se tunnetaan yhtenä yleisimmistä rikkaruohoista Euroopassa (esimerkiksi Sveitsissä se sisältyy ns. Rikkaruohojen luetteloon)..


Koska Jerusalemin artisokka kasvaa maaperässä, se tulisi harjata huolellisesti ja poistaa silmät ennen keittoa.

Venäjällä savi päärynä on ollut tunnettu yli kaksi vuosisataa. Talonpojan elämässä sitä käytettiin aktiivisesti päivinä, jolloin ruoka oli vielä terveellisempää. Ukrainassa se oli Jerusalemin artisokka (eikä perunoita, kuten monet ajattelevat), nimeltään bulba (muistatko Taras Bulban?) Ja barbole.

Muuten, perunat syrjäyttivät Jerusalemin artisokan jokapäiväisestä elämästä: arvokkaan ruoan ja rehukasvin sahamainen päärynä muuttui rikkaruohoksi. Se on sääli! Ravinnollisesti se on todellakin kaksi kertaa korkeampi kuin rehujuurikkaat. Ja ihmiselle se on arvokas, koska se sisältää jopa 18% inuliinia (polysakkaridia) ja monia muita hyödyllisiä aineita - ja se on välttämätön diabeetikoiden ja vanhusten ravinnoksi.

Näyttää siltä, ​​että kaikki tietävät maa-artisokan eduista, mutta me keitämme sitä ei niin usein. Jos ei, harvoin. Jopa ne, jotka eivät ole luopuneet maapestä päärynästä elintarvikkeena, käyttävät sitä useimmiten raa'ina salaateissa - ja siinä kaikki..

Sillä välin Jerusalemin artisokka on hyvä kypsennettynä. Sillä on taipumus imeytyä helposti öljyjen ja mausteiden tuoksuihin, ja kun se on raa'alla, siinä on niin herkullinen rutka kuin redisilla. Se kypsyy nopeasti ja sopii hyvin lihan ja muiden vihannesten kanssa. Tässä artikkelissa annan useita reseptejä Jerusalemin artisokan kanssa - suolaisesta makeaksi, jälkiruokaksi. Ehkä joku on hyödyllinen.

Vihannessalaatti maa-artisokalla



Yksinkertaisin ruokalaji maa-artisokalla on vihannessalaatti

Tarvitset:

  • 150 g kaalia (punainen tai valkoinen)
  • 1 porkkana
  • 200 g Jerusalemin artisokkamukulat
  • 1 pieni sipuli
  • 200 g kirsikkatomaatteja
  • 2-3 st. rkl oliiviöljyä
  • suolaa maun mukaan
  • kourallinen maapähkinöitä tarjoilua varten (valinnainen)

Kuinka valmistaa ruokaa

  1. Kuori ja leikkaa kaikki vihannekset nauhoiksi.
  2. Pane kaali ja Jerusalemin artisokka kulhoon, suola, murskaa vähän käsillä.
  3. Lisää loput vihannekset ja öljy, sekoita.
  4. Tarjoile sirotettuna pähkinöillä.

Paistettu Jerusalemin artisokka vihreällä sipulilla

Paistettu maa-artisokka korvaa perunat kokonaan

Tarvitset:

  • 600 g maapirun mukuloita
  • 3 rkl. rkl kasvisöljyä
  • suola ja mustapippuri - maun mukaan
  • smetana ja hienonnettu vihreä sipuli tarjoilua varten

Kuinka valmistaa ruokaa

  1. Jerusalemin artisokani, kuori, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, ripottele suolalla ja pippurilla.
  2. Kuumenna paistinpannu voilla keskilämmöllä.
  3. Lisää hienonnettu maapähkinä pannuun ja paista noin 20 minuuttia sekoittaen lastalla aika ajoin.
  4. Tarjoile kuumana erillisenä ruuana tai lisukkeena kermakerroksen ja vihreiden sipulien kanssa.

Kani haudutettu maapirun kanssa

Jauhettu päärynä on hieno lisä lihaa

Tarvitset:

  • puoli kani
  • 500 g maapirun mukuloita
  • 1 sipuli
  • 1 pieni porkkana
  • 10–15 purkitettuja oliiveja
  • 2-3 st. rkl kasvisöljyä
  • suola ja mustapippuri - maun mukaan
  • 1 laakerinlehti
  • ½ tl yleismausteita

Kuinka valmistaa ruokaa

  1. Pestään kanin liha, kuivataan se lautasliinalla, leikataan osiin.
  2. Kuori ja leikkaa sipulit, porkkanat ja Jerusalem artisokka.
  3. Kaada öljy kattiin, lämmitä sitä keskilämmöllä ja paista sipulia ja porkkanaa 10 minuutin ajan.
  4. Lisää liha kattiin, paista vielä 10 minuuttia sekoittaen usein, kaada sitten lasillinen vettä ja hauduta kannen alla matalassa kuumassa 1 tunti..
  5. Lisää hienonnettu maapähkinä, oliiveja, suolaa, pippuria, mausteita, laakerinlehteä padaan 20 minuuttia ennen keiton päättymistä ja hauduta, kunnes tarjous.

Tomaattikeitto Jerusalemin artisokalla

Tomaatin happamuus tasapainottaa tässä ruuan maapirun makeutta.

Tarvitset:

  • 400 g lihaa (voi olla luun kanssa)
  • 1 keskipitkä sipuli
  • 1 keskikokoinen porkkana
  • 3 pientä tomaattia
  • 400 g Jerusalemin artisokkamukulat
  • 4 rkl. lusikat riisiä
  • 3 rkl. rkl kasvisöljyä
  • 1 tl tomaattipastaa
  • 1 tl sokeria
  • 2 valkosipulinkynsiä
  • 1 laakerinlehti
  • 1 tl Khmeli-suneli-mausteita
  • 1 rkl. lusikallinen hienonnettua tilliä
  • 2 l vettä
  • suolaa maun mukaan
  • pieni pala (5 cm) savustettua makkaraa (valinnainen)
  • puoli palloa kuumapippuria (valinnainen)

Kuinka valmistaa ruokaa

  1. Lihani, leikattu pieniksi paloiksi, täytä vedellä ja pani tuleen.
  2. Kuumenna kiehuvaksi, kerää vaahto, keitä alhaisella lämmöllä 1 tunti (jos naudanlihaa), 20 minuuttia (jos kana), muut lihat - 40 minuuttia.
  3. Sillä välin pese, kuori ja leikkaa vihannekset pieniksi kuutioiksi, mukaan lukien Jerusalem artisokka.
  4. Kalvo tomaatit (30 sekuntia kiehuvassa vedessä, 3 minuuttia kylmässä vedessä), tee ristin muotoinen lovi päälle ja poista kuori; leikataan kuutioiksi.
  5. Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä, lisää sipulit ja porkkanat, paista, sekoittaen satunnaisesti, 10 minuuttia.
  6. Lisää hienonnettu makkara ja hienonnettu valkosipuli, paista 1 minuutti.
  7. Heitä tomaatteja ja sokeria pannulle, paista 5 minuuttia sekoittaen satunnaisesti.
  8. Lisää 1 tl tomaattipastaa, laimennettuna puoli lasi vettä.
  9. Sekoita, kiehauta, keitä 2 minuuttia ja sammuta lämpö.
  10. Kun liha on kypsennetty, lisää keittoon riisiä, suolaa ja tomaattipaistetta, keitä 10 minuuttia matalassa kuumassa.
  11. Lisää maa-artisokka, sekoita, kiehauta ja keitä vielä 15 minuuttia.
  12. Pane keitto "Khmeli-suneli", laakerinlehti, kuuma pippuri ja tilli.
  13. Keitä vielä yksi minuutti ja sammuta lämpö.
  14. Anna keiton seistä 5 minuuttia kannen alla, kaada sitten syviin kulhoihin ja tarjoile krutonien tai krutonkien kanssa.

Maapirun hilloa

Maa-artisokkahillo vaatii vähintään sokeria

Tarvitset:

  • 1 kg jauhettua päärynämukulaa
  • 500 g luumua
  • 100 g sokeria
  • 5 g (1 tl) sitruunahappoa
  • 100 ml vettä

Kuinka valmistaa ruokaa

  1. Pese luumut ja poista siemenet, pese topisokka harjalla, leikkaa ohuiksi levyiksi.
  2. Laita ruoka kulhoon, lisää vesi ja sokeri, kiehauta matalassa kuumassa sekoittaen usein.
  3. Keitä 1 tunti kannen alla sekoittaen lastalla aika ajoin.
  4. Anna hillon jäähtyä hiukan ja hiero seulan läpi erottaen luumujen nahat.
  5. Kypsennä raastettua hilloa alhaisella lämmöllä vielä 10 minuuttia lisäämällä sitruunahappoa.
  6. Laita steriloituihin purkkeihin ja rullaa kannet ylös.

Jerusalemin artisokkatee

Savu päärynäteepuskeja voi ostaa apteekista tai valmistaa itse

Tarvitset:

  • Savu päärynämukulat
  • Perunan raastin
  • Pala kangasta tai teepyyhe

Kuinka valmistaa ruokaa

  1. Pese mukulat, puhdista keittiöharjalla ja poista "silmät".
  2. Leikkaa mukulat ohuina viipaleina perunaraastimella, levitä kankaalle ja kuivaa (voit kuivata uunissa - 10 minuuttia 120 ° C: ssa ja kuivata sitten kankaalla).
  3. Hiomaksi saadut "krutonit" kahvimyllyssä tai köögikoneessa jauheeksi.
  4. Kaada kiehuvaa vettä yli 1 tl Jerusalemin artisokkajauhetta, anna hautua 5 minuutin ajan ja juo kuten tee.

Jos olet kiinnostunut muusta päärynästä kuin erinomaisesta ruokatuotteesta ja haluat kasvattaa ja keittää sitä, katso materiaaleja ja lukuisia kommentteja heille, josta saat paljon ideoita tämän korvaamattoman terveellisen ja maukkaan juureksen keittämiseen:
  • Monipuolinen maa-artisokka ja sen hyödylliset ominaisuudet
  • Kannattaako kasvattaa Jerusalemin artisokkaa puutarhassa
  • Hyödyllisiä kasveja puutarhassa. Auringonkukan nuorempi veli on Jerusalem artisokka
  • Spectacular komea maa-artisokka
  • Varastettava Jerusalemin artisokanlehtiä
  • Mitä tehdä Jerusalemin artisokan kanssa??
  • Jerusalemin artisokan päät ja juuret
  • Maa-artisokka - viimeinen sato puutarhasta (video)

Maa-artisokka - 8 kotitekoista herkullista reseptiä

Maa-artisokka, jota muuten kutsutaan mukulaiseksi auringonkukkaksi, kuuluu Astrovye-perheen auringonkukka-suvun kasveihin. Maa-artisokalla on toinen nimi - savi päärynä. Jatka lukemista...

  1. Koti
  2. Parhaat valinnat
  3. Vihannekset
  4. Maa-artisokka

Kuvaus

Jos puhumme Jerusalemin artisokan hyödyllisistä ominaisuuksista, tämä kasvi on ravitsemuksellisesti useita kertoja parempi kuin rehujuurikkaat. Maa-artisokka sisältää: proteiinia, fruktoosia, mineraalisuoloja, polysakkarideja, typpeä sisältäviä aineita, karoteenia, C- ja B1-vitamiineja. Jerusalemin artisokan mukulat voivat olla vaaleanpunaisia, valkoisia, violetteja, punaisia. Jerusalemin artisokkumassa on erittäin mehukas ja hellä, makumainen.

Jerusalemin artisokkamukulat voidaan syödä turvallisesti raa'ina, voit paistaa niitä. Paistettua maapähkinäreseptit sen valmistamiseksi ovat melko yksinkertaisia: vihannes kuoritaan, leikataan paloiksi ja paistetaan sitten kasviöljyssä. Paahdettu Jerusalemin artisokka maistuu paistetusta perunasta. Maa-artisokkaa voidaan käyttää liharuokien lisukkeena.

Jerusalemin artisokan ainoa haitta on, että sitä ei voida säilyttää pitkään, koska se pilaantuu erittäin nopeasti. Jerusalemin artisokka on myös istutettu moniin puutarhan tontteihin koristekasvina, joita käytetään vihreän pensaspenkin muodostamiseen..

Maa-artisokka on erittäin arvokas rehukasvi - sen ituja voidaan syöttää karjalle, kanoille ja sioille. On havaittu, että eläinten ruokinta maapirnolla lisää maidontuotantoa, munatuotantoa ja lihan makua.

Ruokavaliokahvia valmistetaan myös maapirosta (erityisesti Yhdysvalloissa). Koska Jerusalem artisokka sisältää pektiiniä, sitä käytetään usein marmeladien, hyytelöiden ja hillojen valmistukseen. Koska Jerusalem artisokka alentaa verensokeriarvoja, se on hyvä ihmisille, joilla on diabetes mellitus..

Pitkän maksan ruoka: parhaat maapirun reseptit

Kulutuksen ekologia: Amerikkalaiset intialaiset kutsuvat maapirosta "pitkän kalan ruokaa". Tarjoamme sinulle valikoiman parhaita reseptejä

Jerusalemin artisokka voidaan korjata syksyllä ja varhain keväällä. Se sisältää noin 18% luonnollista inuliinia, korvaaen tärkkelyksen ja sokerin, samoin kuin orgaanisen magnesiumin, kaliumin, piin, vitamiinit ja melkein kaikki aminohapot, jotka lisäävät T-lymfosyyttien määrää ihmiskehossa, mikä johtaa lisääntyneeseen immuniteettiin.

Lisäksi maapirun säännöllinen kulutus virkistää verenkiertoa 20 vuoden ajan. Ei ole turhaa, että amerikkalaiset intialaiset kutsuivat sitä "pitkärasvojen ruuana". Ja paljon siitä käytettiin ruoassa. He uskoivat, että Jerusalemin artisokka tuo maun elämään ja säästää monista sairauksista. Otetaan ja me hallitsemme ruokia reseptejä Jerusalemin artisokan kanssa!

Jerusalemin artisokkiruoat

On suositeltavaa valmistaa salaatteja tuoreista mukuloista, koska ne säilyttävät suurimman määrän ravinteita. Mutta jopa lämpökäsittelyn jälkeen maapähkinäruokia säilyvät korkeat hyödylliset, ravitsevat ja makuominaisuudet..

Maa-artisokkasalaatti retiisillä

Ota Jerusalemin artisokan mukulat ja retiisit mielivaltaisissa suhteissa, pese ne huolellisesti, kuori ne ja raasta ne karkealla raastimella. Lisää kaikki hienonnetut vihannekset, vihreän sipulin höyhenet salaattiin, suolaan ja mausta smetalla.

Myös Jerusalem artisokkasalaattia voidaan valmistaa porkkanoilla, retiisillä, keitetyillä munilla, ja majoneesia ja kasviöljyä voidaan käyttää kastikkeena..

Leikkuu Jerusalemin artisokan kanssa

Leikkaa suuret mukulat viipaleiksi. Lämmitä kasviöljy paistinpannuun ja laita Jerusalemin artisokkaviipaleet ja palojen päälle. Vähennä lämpöä, peitä paistinpannu kannella. Kun käännät paloja, jätä maa-artisokka kerros paikoilleen. Tarjoa paloja suoraan Jerusalemin artisokkaviipaleelle, joka on siroteltu yrtteillä.

Tartlets kanssa maa-artisokka

Raasta kuoritut maapähkinät karkealla raastimella ja paista kasviöljyssä. Keitä kiehuvaa riisiä, kunnes se on hellävaraista, sekoita hienonnetun kovaan keitettyyn munaan ja maa-artisokkaan, mausta hapolla. Levitä seos tartleteiksi ja paista ne uunissa..

Kasvismuhennosta

Leikkaa munakoiso, maa-artisokka ja tomaatit viipaleiksi ja sipulit puolirenkaisiin. Keitä sipuli vähässä vedessä, lisää siihen munakoisot ja keitä vielä 3-4 minuuttia. Laita sen jälkeen maapirun palat kattilaan ja pidä sitä tulella vielä 2-3 minuuttia. Tomaatit lisätään sen jälkeen, kun astia on poistettu lämmöltä. Sekoita astia, peitä ja anna sen hautua noin puoli tuntia. Tarjoa hienonnettujen yrttien kanssa.

Maa-artisokkapannukakut

  • 500 g maa-artisokkaa
  • 200 g kesäkurpitsaa
  • 2 munaa
  • 100 g jauhoja
  • kasviöljy
  • suola

Pese Jerusalem artisokka ja kesäkurpitsa, kuori ja raasta. Munat, jauhot ja suola lisätään hienonnettuihin vihanneksiin. Kaikki sekoitetaan huolellisesti, kunnes saadaan puolinesteinen taikina. Saatu massa levitetään ruokalusikalla kuumaan paistinpannuun, rasvataan auringonkukalla tai muulla kasviöljyllä. Paistettuja pannukakkuja molemmilta puolilta.

Jerusalemin artisokan vuoka

  • 500 g maa-artisokkaa
  • 50 g maitoa
  • kasviöljy
  • 2 munaa
  • suola

Kuori Jerusalemin artisokka ja raasta karkealla raastimella. Sen jälkeen sinun täytyy paistaa se kasviöljyssä. Sekoita paistettu Jerusalemin artisokka munien kanssa, maidon kanssa sekoitettuna, lisää suola. Sekoita seos hyvin ja laita kasvisöljyllä voideltuun paistinpannuun. Paista uunissa 180 asteessa.

Maceduan vihannes

  • 200 g kukkakaalia
  • 200 g vihreitä papuja
  • 200 g maa-artisokkaa
  • 200 g artisokkia
  • 200 g parsaa
  • 200 g perunaa
  • 200 g nauris
  • paistettu keksejä
  • 2 kuppia kermaa

Kaikki vihannekset: kukkakaali, Jerusalem-artisokka, pavun palot, artisokat, parsa, nuoret perunat, nauriit, keitetään pehmeäksi. Sen jälkeen voit lisätä muskottipähkinää maun mukaan. Lisää paahdettuja keksejä keitettyihin vihanneksiin, kaada 2 kupillista kermaa, suolaa ja paista uunissa.

Maa-artisokkien leivonnaiset

  • 500 g maa-artisokkaa
  • 500 g porkkanaa
  • 2 munaa
  • 2 rkl mannasuurimot
  • 100 g kermaa

Kuori ja raasta Jerusalemin artisokka ja porkkanat. Kaada valmistetut vihannekset kermalla, suolalla ja hauduta, kunnes kypsennetään alhaisella lämmöllä, peitetään. Munat ja manna lisätään kuumaan haudutettuihin vihanneksiin ja sekoitetaan sitten hyvin nopeasti, kunnes saadaan homogeeninen massa. Saadusta massasta muodostetaan kotletit ja paistetaan kasviöljyssä molemmin puolin.

Maa-artisokka kurpitsalla ja sitruunalla

  • 500 g maa-artisokkaa
  • 500 g kurpitsaa
  • 1 sitruuna
  • suola

Kuori Jerusalemin artisokka ja kurpitsa, leikkaa pieniksi paloiksi. Leikkaa sitruuna ohuiksi viipaleiksi kuoren kanssa. Sekoita kaikki aineosat, suola ja hauduta alhaisella lämmöllä, kunnes se on pehmeä..

Maa-artisokkasalaatti

  • 500 g maa-artisokkaa
  • 100 g purkitettu maissia
  • 4 munaa
  • smetana
  • suola

Kuori Jerusalemin artisokka ja keitä suolavedessä, kunnes se on tarjous. Keitä munat ja jäähdytä. Leikkaa keitetty maa-artisokka ja munat pieniksi kuutioiksi, lisää maissia, mausta hapolla kermalla ja sekoita hyvin.

Maa-artisokka taikina

  • 500 g maa-artisokkaa
  • 1 muna
  • 2 rkl jauhot
  • 2 rkl smetana
  • suola pippuri

Kuori Jerusalemin artisokka ja keitä, kunnes se on tarjous. Valmista taikina sekoittamalla muna, smetana, jauhot ja lisäämällä suolaa ja pippuria maun mukaan. Upota Jerusalem artisokka taikinaan ja paista kasviöljyssä kuumalla paistinpannulla, kunnes se on kullanruskea. Voit tarjoilla Jerusalemin artisokkaa taikinassa yrttien ja smetanan kera.

Jerusalemin artisokka maidossa

  • 300 g maa-artisokkaa
  • 200 g maitoa
  • 2 rkl voi
  • 1 rkl jauhot
  • suola
  • vehreys

Kuori Jerusalemin artisokka, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja keitä, kunnes maku laimennetaan vedellä suhteessa 1: 1. Sen jälkeen poista Jerusalem-artisokka ja lisää voissa kypsennetyt jauhot maitoon ja keitä, kunnes ne ovat sakeutuneet. Kaada Jerusalemin artisokka saadulla kastikkeella. Tarjoile hienonnettujen yrttien kanssa.

Vihreä kaali keitto:

Leikkaa esivalkaisut nuoret nokkoset nauhoiksi. Leikkaa nuoren hapokas lehdet. Paista sipulirenkaat kasvisöljyssä, lisää hienonnettu nokkosorm ja happea, paista vielä 5–7 minuuttia. Leikkaa Jerusalem artisokka suikaleiksi. Siirrä tämä kaikki kattilaan, peitä suolaisella vedellä ja keitä kunnes se on tarjous. Maista ennen tarjoilua kuutioilla paistettuja krutonkeja, smetanaa, hienonnettua munaa, yrttejä ja mausteita.

Maalaismainen papukeitto:

Leikkaa Jerusalemin artisokka kuutioiksi, valkaise 3-5 minuuttia, paista voissa sipulien kanssa. Keitä valkoisia papuja, jotka on kastettu 5-6 tunnin ajan, kunnes puoli on kypsennetty, mausta paistetulla maapirnolla viisi minuuttia ennen valmistamista, mausta yrtteillä.

Sosekeitto:

Kaksi annosta keittoa varten tarvitset: 0,8 kg kuorittua Jerusalemin artisokkaa, 0,5 l kanaa tai naudanlihaliemettä (haluttaessa voit korvata vihannesliemellä), 100 g voita, timjami-oksa, pieni sipuli, porkkanat, 100 g pinaattia, 1/3 sitruunan mehu.

Keiton pohja valmistetaan seuraavasti. Viipaloitu Jerusalemin artisokka 70 grammalla voita haudutetaan omassa mehussaan alhaisella kuumuudella, kunnes Jerusalemin artisokka on täysin pehmennyt (vihannesen lajista ja laadusta riippuen - jopa 1,5 - 2 tuntiin) tiiviisti suljetussa kannessa. Sitten tämä massa hienonnetaan tehosekoittimessa tai jauhetaan hienon seulan läpi.

Hienoksi pilkotut pinaatit kypsennetään 30 grammassa voita hitaasti. Liemi keitetään 20 minuutin ajan sipulin, porkkanan, timjamin, laakerinlehden kanssa. Sitten suodata. Beat Jerusalemin artisokkasose sipulilla liemellä haluttuun konsistenssiin, lisää paistettu pinaatti ja mausta mausteilla maun mukaan.

Lisukkeita

Jerusalemin artisokan sivuruokia voimme sanoa, että niiden valmistus on samanlainen kuin sivuruokien valmistus muista vihanneksista, ja niitä voidaan tarjota maun mukaan perinteisillä kastikkeilla ja mausteilla..

Keitetyt maapähkinä

Muohojen koosta riippuen, keitä (on parempi kaapia) suolavedessä 12-30 minuuttia sipulin ja mausteiden kanssa maun mukaan. Poista, valuta vesi. Tästä aihiosta voidaan valmistaa monentyyppisiä ruokia..

Jerusalemin artisokka puolaksi:

Kaada vasta keitetty Jerusalemin artisokka sulatetulla voilla, ripottele jauhetulla paistetulla kruunulla, koristele yrtteillä.

Parsa-leivonnainen maa-artisokka:

Leikkaa keitetty Jerusalemin artisokka suikaleiksi, laita ohut kerros voilla voideltuun ja krutonkuilla siroteltuun muottiin, kaada kerma happeaa ja raakaa munaa, laita kerros parsaa, ripottele raastetulla juustolla ja hienonnetulla saksanpähkinäydimellä, paista uunissa 12-15 minuuttia.

Jerusalem artisokkaperunat:

Paista nauhoiksi leikattuja mukuloita 5–7 minuutin ajan syvässä rasvassa, anna jäähtyä. Kastuta taikina ennen tarjoilua ja paista rasvakeittimessä, kunnes kuoriutunut, ja ripottele paistettua persiljaa.

Resepti lautaselle "sipulilla haudutettua Jerusalemin artisokkaa".

Lautasen valmistamiseksi valmistetaan: 2 oksa sitruunapalsmaa, 4 sipulia, 500 g maapirosta, puoli lasillista kermaa, 20 g voita, 1 rkl. l. sitruunamehu, 1 tl. sinappi.

Kuori Jerusalemin artisokka, leikkaa paksuiksi kiilaiksi, valkaise suolaisessa kiehuvassa vedessä noin minuutin ajan. Pilko sipulit, kypsennä sulatetussa voissa, lisää sinappi ja kerma. Laita Jerusalemin artisokkaviipaleet tähän seokseen, hauduta alhaisella lämmöllä noin 12 minuuttia, mausta sitruunamehulla. Ripottele ennen tarjoilua hienonnetulla sitruunamelissa.

Maa-artisokkakermakeitto resepti.

Lautasen valmistamiseksi valmistetaan: 2 sipulia, 500 g maapirosta, 3 kuppia lihaliemettä, 1 nippu vihreää sipulia, 30 g voita, 3 rkl. rkl jauhoja, 100 g smetanaa, muskottipähkinää, pippuria ja ruokasuolaa - maun mukaan.

Pese, kuori ja leikkaa maa-artisokka ympyröiksi. Tallenna se hienonnetulla sipulilla. Aseta vihannekset kiehuvaan liemeen ja keitä peitettynä 15 minuuttia. Kun tarjoilet, ripottele keitto ruohosipulilla.

Resepti kaali keittokalastus maapirun kanssa

Ruoan valmistamiseksi valmista: 200 g nokkosia, 200 g maapirosta, 300 g kalaa, 1 laakerinlehti, 1 sipuli, 200 g happea, mustapippuria ja ruokasuolaa maun mukaan.

Huuhtele nuoret nokkoset, valkaise niitä 3 minuutin ajan suolaisessa kiehuvassa vedessä, laita siivilään, anna veden valua, leikkaa nauhoiksi. Huuhtele ja viipaloi hapokas lehdet. Leikkaa sipulit renkaiksi, paista ne kasviöljyssä. Kuori Jerusalemin artisokan mukulat ja leikkaa ne nauhoiksi. Taita Jerusalemin artisokka ja yrtit kattilassa, kaada kevyesti suolattu kiehuva vesi ja keitä, kunnes se on kypsennetty. Upota mausteita ja paistettua sipulia kalakeittoon minuutti ennen keiton päättymistä. Kun tarjoilet lautasen, laita pala keitettyä kalafilettä lautaselle.

Resepti tomaattista, munakoisosta ja maapirun muhenosta.

Ruoan valmistamiseksi keitä: 3 sipulia, 200 g tomaattia, 250 g munakoisoa, 250 g maapirosta, vihreitä sipulia, persiljaa ja tilliä.

Leikkaa Jerusalem artisokka paksuiksi viipaleiksi ja kuorittu munakoiso viipaleiksi. Kaada 3/4 kupillista vettä kattilaan, keitä siihen hienonnettua sipulia ja munakoisoa 3 minuutin ajan. Lisää Jerusalem artisokka ja keitä noin 2 minuuttia. Aseta hienonnettu tomaatti kattilaan ja pidä lämpimänä 10 minuutin ajan. Ripottele muhennos ennen tarjoilua hienonnetulla yrttilla. julkaissut econet.ru

Piditkö artikkelista? Kirjoita mielipiteesi kommentteihin.
Tilaa FB: si

Jerusalemin artisokkiruoat

Jerusalemin artisokka, tai kuten sitä kutsutaan myös maanpäärynäksi, sai nimensä brasilialaisen intialaisen heimon nimestä. Maun mukaan Jerusalemin artisokka muistuttaa bataattia, mutta ravintoarvonsa suhteen se on paljon hyödyllisempi kuin toinen. Maa-artisokkaa käytetään sekä kypsennettynä että valmiina. Tässä kokoelmassa kokit jakaa reseptejä herkullisista maapirun ruokia.

Lajittele reseptit.

Kuinka keittää Jerusalem artisokka?.
Reseptit osiossa: 11 kpl.

ainekset

Maa-artisokka (mukulat) - 200 g

Valkosipuli - 5 neilikkaa

ainekset

Jerusalemin artisokka - 300 g

ainekset

Jerusalemin artisokka - 300 g

Suola ja mausteet maun mukaan

Syvärasvaöljy - tarpeen mukaan

ainekset

Jerusalemin artisokka - 400 g

Mantelimaito - 400 ml

Kasviöljy - 1 rkl.

ainekset

Jerusalemin artisokanjuuri - 100 grammaa;

Porkkanat - 100 grammaa;

Omenat - 100 grammaa;

Sitruuna - 1-2 viipaletta

Hunaja tai siirappi - 1 rkl lusikka;

Kasviöljy - 1 tl.

ainekset

Maa-artisokka (mukulat) - 200 g

Hapankaali - 200 g

Hapan omena - 1 pala.

Sipulipipuli - 1 pala.

Puhdistettu auringonkukkaöljy - 3 rkl.

ainekset

Pastinaakka - 0,5 kpl.

Purjo - 0,5 kpl.

Sipulit - 1 pala.

Kasviöljy - 2 rkl.

Vihannesliuskoille:

Perunat - 300 g

Jerusalemin artisokka - 100 g

Pastinaakka - 0,5 kpl.

Vesi - tilauksesta

Tuoreet yrtit - valinnainen

ainekset

Jerusalemin artisokka - 300 g

Maito ja muut rasvaa sisältävät elintarvikkeet - valinnainen

ainekset

Jerusalemin artisokka - 600 g

Kasviöljy - 2 rkl.

Mauste ranskalaisille - maun mukaan

ainekset

Maa-artisokka - 1000 g

Kasviöljy - 2-3 rkl.

Suola, mausteet - maun mukaan

ainekset

Maa-artisokka - 800 g

Tärkkelys (maissia tai riisiä) - 30 g

Parmesanjuusto - 30 g

Kova juusto - 100 g

Jaa valikoima reseptejä ystävien kanssa

HAYMKUK © 2007-2020. Kaikki oikeudet pidätetään.
Sivuston materiaalien käyttö ilman kirjallista lupaa on kielletty Venäjän federaation siviililain 18 päivänä joulukuuta 2006 annetulla tekijänoikeuslailla N 230-FZ

Jerusalemin artisokkiruoat - 10 yksinkertaista, nopeaa ja maukasta reseptiä

Hyvää iltapäivää, rakkaat lukijat! Yritämme tänään keittää jotain herkullista maapähkinästä. Savi päärynä on erittäin hyödyllinen juurikasvihannes, jota käytetään ansaitsematta vähän ruoanlaitossa..

Mutta turhaan! Sen avulla voit valmistaa valtavasti erilaisia ​​ruokia ja laajentaa kotilistaasi kulinaarisia mestariteoksia. Jerusalemin artisokka syödään raa'ana, se maistuu kaalin kanolta, mutta pähkinäisin muistiinpanoin.

Täydentää hyvin minkä tahansa salaatin makua. Ensimmäisen ja toisen kurssin valmistamiseksi voit korvata perunat maapirolla. Paistettu Jerusalem-artisokka maistuu bataatista, mutta sieni-maulla.

Jerusalemin artisokkajauhetta (kuivattua ja murskattua) voidaan käyttää jauhojen tai tärkkelyksen sijasta ja tehdä niistä herkullisia jälkiruokia tai terveellisiä leivonnaisia. Jopa hillot ja säilötyt valmistetaan Jerusalemin artisokasta..

Maa-artisokkakeitto punaisella riisillä

  • 200 gr. - Jerusalemin artisokka
  • 100 g - punainen tai ruskea riisi
  • 1-2 kpl - porkkanat
  • 1 KPL. - salottisipulia
  • 100 ml - kerma 10% rasvaa
  • 1 litra puhdasta vettä
  • Suola, mausteet, tuoreet yrtit - maun mukaan

1. Huuhtele riisi erillisessä kattilassa ja keitä kunnes se on tarjous.

2. Pese Jerusalem artisokka, kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi.

3. Pese, kuori ja leikkaa porkkanat pieniksi paloiksi.

4. Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi.

5. Pane kaikki ainekset paitsi riisi pottiin kuumaa vettä ja keitä 20 minuuttia.

Muistiinpanolla! Maa-artisokan kypsennysaika on sama kuin perunoiden, jopa hiukan nopeampi.

Muistiinpanolla! Ja porkkanat ja sipulit voidaan esipaistaa kasvisöljyssä. Se on vielä maukkaampaa, mutta jo enemmän kaloreita..

6. Jauha kaikki vihannekset tehosekoittimessa.

7. Lisää riisi, kerma saatuun soseeseen, voit lisätä vähän kasvisliemi, suola, mausteet.

8. Kiehauta keitto kiehuvaksi ja keitä 2-3 minuuttia.

9. Kaada palveleviin kulhoihin ja koristele hienonnetuilla yrtteillä.

Maa-artisokkakeiton kaloripitoisuus on 64 kcal / 100 gr. tuote.

Maa-artisokkajauhojen reseptit

Tämä resepti ilmestyi ollessani Balilla, ilman vaakoja, sekoittimia ja jopa uunia. En kuitenkaan varmasti voinut jäädä ilman makeisia, joten keräsin sisään

Keksi oli aina jotain karkeaa ja yksinkertaista, ruokaa nopeaan välipalaan polttavan lounasauringon tai pitkien retkien aikana metsien ja jokien läpi. Karkeat välipalat antoivat mahdollisuuden päästä lähimpään

Tämä resepti on niin yksinkertainen ja hyvä, että olisi rikollista olla keittämättä fondanttia sen avulla. Tavoitteenamme on antaa viskoosille maapähkinävoille makea maku ja rakenne, joka pitää sen sisällä

Cilantro korostaa tässä pähkinöiden tuoksua ja muiden ainesosien makua. Lisäksi se on erittäin terveellistä salaattia - maapähkinä sisältää paljon keholle tarvittavia hivenaineita!

Voi, tuo oranssi tuoksu, herkkä keltainen väri ja pehmeä muruinen tekstuuri! Kun tämä leipä ensin tuli käsistäni, olin hiljaa useita minuutteja kunnioittaen, en uskaltanut leikata.

Pistoksen keittäminen ensimmäistä kertaa on aina erittäin vaikeaa, tämä kala on erityinen. Ensinnäkin sillä on erityinen tuoksu, joka, kuten kaupassa ehdotettiin, voidaan torjua kahdella tavalla: pitämällä kalat maidossa

Kun maukas ja terveellinen, ja mikä tärkeintä, erittäin nopea! Englannin kansallinen keittiö ei ole kovin maukas, ruokia lainataan yleensä pesäkkeistä, mutta on joitain hyvin harvinaisia ​​poikkeuksia, esimerkiksi,

Erittäin hienovarainen maun ja tyylin mukaan: uskomattoman nopea, yksinkertainen ja erittäin terveellinen keholle.

Kun ensisijaisena tavoitteena on tehdä siitä nopeaa ja maukasta! Pidän todella kokata tällä tavalla: älä höyrystä ja säästää keittoaikaa.

Jerusalemin artisokka ei sisällä tärkkelystä, joten perunoita tarvitaan täällä - ne auttavat saavuttamaan silkkisen konsistenssin piiskatessa. Ruohosipuli on myös erittäin sopiva tällaiseen keittoon, sen tuoksu on paljon

Herkullinen, aromaattinen ja kevyesti savustettua kanan sosekeittoa, joka ei vaadi paljon keittoaikaa.

Erittäin hellä, terveellinen pannukakku Jerusalemin artisokalla, nuorilla kesäkurpitsailla ja taskurapuilla. Lounaskakut ovat erittäin maukkaita ja ruokavalioisia.

Voit lisätä kuivattuja aprikooseja tai rusinoita sellaiseen salaattiin ja ripottele päälle raastettua juustoa..

Maa-artisokkiruokareseptit

Maa-artisokka on terveellinen vihannes, josta voit valmistaa paljon erilaisia ​​ruokia. Valitettavasti ihmiset ovat jo alkaneet unohtaa hänet. Mutta turhaan! Jerusalemin artisokka on loppujen lopuksi koko vitamiinien, makroravinteiden ja muiden hyödyllisten aineiden varasto. Ulkonäöltään se näyttää perunalta, mutta maistuu makeammalta. Tämän avulla voit käyttää vihannesta ensimmäisen ja toisen ruokalajin keittämiseen sekä jälkiruokia..

Sokeroitu maapähkinä

Sokeroidut hedelmät ovat aikuisten ja lasten suosikki herkku. Ne voivat korvata karkkeja, mutta toisin kuin makeiset, ne ovat hyviä keholle. Sokeroidun maapähkinäreseptin resepti on melko yksinkertainen.

ainekset

  • Maa-artisokka - 2 kg;
  • sitruuna - 1 kpl.;
  • tuulisokeri - maun mukaan;
  • oranssi - 2 kpl.;
  • sokeri - 400 g.

Valmistautuminen

  1. Maa-artisokan juuret kuoritaan ja vihannes murskataan pieniksi paloiksi. Voit antaa heille neliön tai muun muodon.
  2. Sokeri sekoitetaan neljään lasilliseen vettä, siirappi keitetään. Appelsiinien ja sitruunan mehu lisätään siihen. Lisää hunajaa tai kanelia siirappiin haluttaessa..
  3. Kun siirappi kiehuu, "vihreän päärynän" palat asetetaan. Niitä keitetään alhaisella lämmöllä noin 10 minuuttia. Jotta voidaan tarkistaa, onko sokeroituja hedelmiä valmis vai ei, sinun on lävistettävä useita paloja hammastikulla. Jos se menee vapaasti, voit lopettaa keittoprosessin.
  4. Sokeroidut hedelmät asetetaan siivilälle ylimääräisen siirappin tyhjentämiseksi. Voidaan jättää muiden makeisten valmistukseen..
  5. Sokeroituja hedelmiä kuivataan uunissa kahden tunnin ajan 50 asteen lämpötilassa.
  6. Jää vain kelata sokeroidut hedelmät jauhesokerissa ja laittaa lautaselle.

Maa-artisokkasalaatti

Jerusalemin artisokkasalaateille on monia reseptejä, joissa useita tuotteita yhdistetään onnistuneesti. Yksi niistä on Piquant-salaatti, joka näkyy kuvassa. Sen valmistelu vie enintään 20 minuuttia..

Salaattiainekset

  • Jerusalemin artisokka - 500 g;
  • vesikrassi - pieni joukko;
  • karpalot - 0,75 kuppia;
  • paprika - 4 kpl.;
  • vihreä sipuli - useita nuolia.

Ainesosat pukeutumiseen

  • omenaviinietikka - 1,5 rkl.;
  • valkosipuli - 4 neilikkaa;
  • oliiviöljy - 0,5 rkl;
  • sinappi (mieluiten Dijon) - 4 rkl. lusikat;
  • hunaja - 1,5 rkl;
  • vihreät, suola, pippuri, korianteri - maun mukaan.

Valmistautuminen

  1. Ensin hienonna valkosipuli ja yrtit hienoksi.
  2. Sitten kaikki sidoksen aineosat sekoitetaan.
  3. Maa-artisokka kuoritaan, leikataan suikaleiksi.
  4. Paprikat kuoritaan siemenistä, leikataan suikaleiksi.
  5. Maa-artisokka sekoitettuna paprikoihin, karpaloihin, vesikrassiin, hienonnettuun vihreään sipuliin.
  6. Salaatti maustetaan kastikkeella ja liotetaan noin tunnin ajan.

Video: Jerusalemin artisokkasalaatti

Voit myös katsoa videota Jerusalemin artisokkasalaatin valmistusprosessista.

Jerusalem artisokka kahvia

Yhdysvalloissa sellainen ruokavaliotuote kuin maapirosta valmistettu kahvi on saavuttanut suosiota. Ensi silmäyksellä tämä saattaa tuntua epärealistiselta. Mutta kahvi ei tietenkään käy totta. Se muistuttaa sikuria, joka on jo pitkään korvannut tätä vahvaa juomaa joillekin..

ainekset

  • Maa-artisokan juuret;
  • sokeri.

Tämä resepti ei vaadi erityisiä mittasuhteita. Kahvi on valmistettu Jerusalemin artisokasta ja sen jälkeen juomaan lisätään sokeria maun mukaan.

Valmistautuminen

  1. Maa-artisokka leikataan pieniksi paloiksi tai hienonnetaan raastimeen. Kaikki riippuu kahvinkeittimen toiveesta.
  2. Vihannes kuivataan. On parasta jättää se ulkona muutamaksi päiväksi kuivuakseen luonnollisesti. Sitten maa-artisokka paistetaan kuivassa paistinpannussa.
  3. Paahdetut "päärynän päärynät" jauhetaan kahvimyllyssä ja sitten itse juoma valmistetaan, kuten tavallinen kahvi.
  4. Juoma kaadetaan kuppeihin, sokeria lisätään maun mukaan. On huomattava, että Jerusalemin artisokkakahvi osoittautuu makeaksi, joten jotkut ihmiset mieluummin juovat sitä ilman lisättyä sokeria..

Maa-artisokkien leivonnaiset

Osoittautuu, että sinun ei tarvitse käyttää lihaa leivänpäällien valmistukseen. Se voidaan korvata maa-artisokalla. Tuloksena on kasvisruoka, joka sisältää runsaasti vitamiineja ja muita ravintoaineita.

Ainesosat leivonnaisia

  • Jerusalemin artisokka - 800 g;
  • munankeltuaiset - 3 kpl;
  • sitruunamehu - 1 rkl. l.;
  • jauhoja -1 tl;
  • voi - 0,5 rkl. l.;
  • leivänmuruja, suolaa ja pippuria.

Kastikkeen ainekset

  • Jerusalemin artisokan keittäminen - 200 ml;
  • tomaattipasta - 3 rkl l.;
  • jauhot - 1 rkl. l.;
  • smetana - 1 rkl. l.;
  • voi - 1 rkl l.;
  • sokeri - 2 tl..

Valmistautuminen

  1. Maa-artisokka kuoritaan ja asetetaan sitten kattilaan, jossa kevyesti suolainen vesi kiehuu. Siihen on tarpeen lisätä 2 rkl. l. etikka. Maa-artisokka keitetään, kunnes se on tarjous. Tämä vie noin 15 minuuttia. Sen jälkeen vesi valutetaan erilliseen kulhoon ja itse vihannes raastetaan. Voit myös valmistaa perunamuusia, kaada Jerusalemin artisokka kuten perunat. Hienonnettu vihannes jäähdytetään kattilassa, jossa on suljettu kansi.
  2. Keltuaiset lisätään yksi kerrallaan saatuun massaan, sekoitetaan huolellisesti. Siellä lisätään myös leivänmuruja, voita, suolaa ja pippuria. Jauhelihaa kotletteissa sekoitetaan.
  3. Kasviöljy lämmitetään paistinpannussa, ja sitten maustetaan jauhelihasta muodostetut kotletit. Ne on rullattu jauhoiksi.
  4. Kotletit paistetaan molemmin puolin keskilämmöllä.
  5. Kastikkeen valmistamiseksi voi lämmitetään, siihen lisätään jauhoja ja sitten paistetaan kaikki, kunnes massa saa kermaisen sävyn. Smetana, sokeri, tomaattipasta, suola ja mausteet sekoitetaan erikseen. Maa-artisokaliemi kaadetaan sekoittaen kastike jatkuvasti. On välttämätöntä saavuttaa tasainen konsistenssi unohtamatta lisätä jauhojen ja voin seosta. Kastike lämmitetään kiehuvaksi ja poistetaan sitten liesistä.
  6. Kotletit kaadetaan kastikkeella ja tarjoillaan kuumana.

Maa-artisokkasose

Jos teet Jerusalemin artisokkasoseen, saat yllättävän maukkaan ja terveellisen ruuan, kuten alla olevassa kuvassa. Sitä voidaan tarjota monipuolisena lisukkeena yhdistettynä lihaan, kalaan ja muihin tuotteisiin. Resepti on hyvin yksinkertainen, keittoprosessi ei vie paljon aikaa, ja tulos ylittää kaikki odotukset..

ainekset

  • Maa-artisokka - 0,5 kg;
  • oliiviöljy - 1 tl;
  • kerma - 2 rkl. l.;
  • mausteet, suola - maun mukaan.

Valmistautuminen

  1. Keittämisen alkaminen on sama kuin muiden ruokien. Maa-artisokka on kuorittava.

Muistiinpanolla! On syytä huomata, että on parempi leikata se paksummalta, koska se on katkera.

Maa-artisokkakeitto

Jos olet kyllästynyt tavanomaisiin ruokia, voit monipuolistaa päivittäista valikkoa maa-artisokkakeitolla. Sen valmistelu vie vain tunnin. Keitto maistuu herkulliselta, ja kaikki perheenjäsenet arvostavat sitä..

Muistiinpanolla! Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat tämän ruuan sisällyttämistä diabeetikoiden ruokavalioon. Ainutlaatuisten ominaisuuksiensa ansiosta maapirni kykenee alentamaan verensokeritasoja ja parantamaan potilaiden tilaa. Lisäksi tällä keitolla on myönteinen vaikutus ruuansulatukseen ja se palauttaa haiman toiminnan..

ainekset

  • Jerusalemin artisokka - 500 g;
  • kanaliemi - 700 ml;
  • sipulit - 1 kpl;
  • kerma - 5 rkl. l.;
  • valkosipuli -1 kynsi;
  • sitruunamehu - 30 ml;
  • persilja, suola, pippuri - maun mukaan.

Valmistautuminen

  1. Juurikasvit pestään perusteellisesti juoksevan veden alla ja puhdistetaan sitten. Vihannes pannaan astiaan.
  2. Mehut puristetaan sitruunasta ja lisätään kattilaan maapirun kanssa.
  3. Juurikasviini kaadetaan kananliemellä. Tässä keittovaiheessa on suositeltavaa lisätä hienonnettuja vihanneksia..
  4. Valkosipuli kuoritaan, murskataan. Voit hienontaa sen hienoksi tai kuljettaa sen puristimen läpi. Sitten valkosipuli kaadetaan muihin pannun aineosiin..
  5. Sipulit kuoritaan ja kuutioidaan. Se lisätään kattilaan mausteiden mukana..
  6. Keitto haudutetaan kunnes se on hellävaraista. Jerusalemin artisokka ohjaa sinua, jos astia on pehmeää, astia on valmis.
  7. Sosekeiton valmistamiseksi sinun täytyy pilata kaikki ainekset käsin tehosekoittimella. Lisää sen jälkeen kerma, pippuri ja saatu sose kiehuu. Malja poistetaan lämmöltä ja kaadetaan maljoihin..

Näin saadaan kevyt sosekeitto, jota on helppo valmistaa kotona eikä häpeä laittaa pöydälle. Ruoka tarjoillaan kuumana.

Muistiinpanolla! On syytä huomata, että tämä keitto sopii ruokavaliossa oleville. Siinä on hyvin vähän kaloreita, joten sinun ei tarvitse huolehtia ylimääräisistä kiloista..

Maapirun hilloa

Savi päärynä on makea vihannes, joten ei ole yllättävää, että se soveltuu hillojen valmistukseen kotona. Jotkut ihmiset pitävät siitä niin paljon, että säilyttävät tämän tuotteen vuosittain. Lisäksi Jerusalemin artisokkahimo on lääke vilustumisen ehkäisyyn. Sen makua arvostavat paitsi aikuiset, myös lapset..

ainekset

  • Maa-artisokka - 1 kg;
  • hunaja - 1 lasi;
  • sitruuna - 2 kpl.

Valmistautuminen

  1. Juurikasvit kuoritaan. Jotta tämä prosessi ei aiheuta vaikeuksia, on suositeltavaa valita suuri Jerusalem-artisokka. Aiemmin vihannes pestään perusteellisesti juoksevan veden alla ja kuivataan. Kuorittu Jerusalemin artisokka hienonnetaan hienolla raastimella. Jos hierot sitä karkealle raastimelle, hillo maistuu muuttumaan parempaan suuntaan..
  2. Reseptin mukaan hunajaa lisätään saatuun soseeseen, sitten aineosat sekoitetaan huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen massa. Sinun on jätettävä se hetkeksi, niin että se infundtuu.
  3. Sitruunat kuoritaan ja kuoppataan. Ne murskataan sekoittimella tasaiseksi. Jos tehosekoitinta ei ole, voit käyttää lihamyllyä.
  4. Kaikki aineosat sekoitetaan huolellisesti.
  5. Jos hilloa valmistellaan säilömistä varten, seuraava vaihe on valmistaa puhtaat steriloidut purkit tai muut astiat. Kylmä tuote levitetään niihin, ja sitten se vieritään tiukasti kansilla (ne on myös steriloitava etukäteen).

Muistiinpanolla! On suositeltavaa pitää hilloa jääkaapissa.

Maa-artisokkiruoat on helppo ja helppo keittää kotona. Ne sopivat ihmisille, joilla on diabetes mellitus, samoin kuin niille, jotka yrittävät laihtua. Tällaisia ​​ruokia valmistetaan kuitenkin paitsi lääketieteellisiin tarkoituksiin. Joillekin ihmisille Jerusalemin artisokka sisältyy päivittäiseen valikkoonsa, koska he arvostavat sitä ainutlaatuisen maun vuoksi..