5 jäätelöreseptiä kotona, aivan kuten kaupassa

Lämpö alkaa ja kadulla avataan monia jäätelön ja virvoitusjuomien myyntipisteitä. Mutta tiedämme, että nyt on mahdotonta löytää jäätelöä ilman kemiallisia lisäaineita. Muuten se huononee nopeasti, sulaa nopeasti ja menettää halutun ulkoasun. Täysin luonnollinen kermajäätelö on yksinkertaisesti kallista kaupassa. Siksi ne tekevät siitä halvempaa maidon rasvakorvikkeilla.

Ehdotan tehdä aitoa, herkullista jäätelöä kotona. Tätä ei ole vaikea tehdä, sinun on vain noudatettava näissä resepteissä kuvattuja suosituksia. Kirjoitan 5 jäätelöreseptiä, jotka voit helposti valmistaa keittiössäsi. Kerron myös sinulle, kuinka voit nopeuttaa pakastusprosessia kotitekoisella jäätelökoneella! Kotitekoisen jäätelön suurin haitta on, että se sulaa nopeasti, koska siinä ei ole stabilointiaineita. Siksi ota se pois juuri ennen syömistä..

Ja verkkosivustolla voit nähdä vielä 4 jäätelöreseptiä.

Leipoo myös reseptin mukaan lasten murokeksekeksejä, ne ovat erittäin rapeita ja herkullisia..

Helpoin jäätelöresepti

Tämä on yksinkertaisin resepti, jossa on vähän ainesosia. Juuressa tietysti raskas kerma. Juuri heistä osoittautuu valmistavan jäätelöä, joka näyttää myymäläjäätelöltä..

ainekset:

  • kerma 33% - 550 ml
  • tiivistemaito - 170 gr.
  • gelatiini - 7 gr.

1. Ota gelatiini ja valmista se pakkauksessa esitetyllä tavalla. Gelatiini on erilainen. Yksi on kaadettava välittömästi kiehuvalla vedellä, ja toinen kaadetaan kylmällä vedellä, sen on annettava turvota ja sulatettu sitten vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Joten keskity gelatiiniin, jotta et pilaa jäätelöäsi..

Yritä kaada niin vähän vettä kuin mahdollista, jotta jäätelöön ei jää jäähikoa.

2. Kaada kerma syvään kulhoon ja siihen tiivistettyä maitoa. Sekoita nämä kaksi komponenttia sekoittimella alhaisella nopeudella (lyö noin 10 sekuntia).

3. Kytke seuraavaksi sekoittimen maksiminopeus päälle ja kaada jo valmistettu gelatiini ohuena virtauksena. Beat 2-3 minuutin ajan, kunnes fluffy, sakeutunut. Mutta tässä on tärkeää olla keskeyttämättä kermaa, muuten se kerrostuu ja muuttuu voiksi..

4. Tämä on jäätelön perusta. Siirrä se muovisäiliöön, tasoita lastalla. Aseta pakastimeen vähintään 5 tunniksi kovettua.

5. Siinä kaikki! Jäätelö on valmis. Se on maukasta, rasvaista, todellista! Ja se on erittäin helppo valmistaa, ilman ongelmia ja ilman jäätä.

Kermainen vaniljajäätelö aivan kuten kaupassa

Jäätelö valmistetaan yksinomaan luonnollisista raaka-aineista. Sinun ei tarvitse jäätelökoneet valmistaaksesi sen (vaikka jäätelön valmistus on paljon helpompaa sellaisella laitteella). Seurauksena on, että saat herkullista, aitoa jäätelöä. Kermainen jäätelö on valmistettu maidosta ja kermasta, tämä on klassikko. Kermaisen jäätelön lisäksi on myös meijerijäätelöä - se on valmistettu täysmaitosta, se on vähiten rasvaista. Ja siellä on myös jäätelö - rasvaisin ja tihein jäätelötyyppi, se on valmistettu kermasta lisäämällä voita.

ainekset:

  • täysmaito (tai 3,2%) - 250 ml
  • munat - 3 kpl..
  • sokeri - 60 gr. (kermalle) + 100 gr. (kermalle)
  • vanilliini - 2 gr. tai 8 gr. vaniljasokeri (käytä vaniljapalkkia, jos mahdollista)
  • rasvakerma 33% - 150 ml

1. Kermainen jäätelö valmistetaan anglaise-kerman ja kerman perusteella. Ensin on keitettävä kulmakerma, joka muistuttaa vaniljakastike ja on valmistettu munista ja maidosta. On parempi ottaa pastöroitu maito kuin steriloitu maito, jos ostat sen kaupasta.

Kaada maito kattilaan ja aseta se liesille lämmitykseen. Lisää maidon palamisen estämiseksi lisää heti puolet kerman sokerista - 30 gr. (1,5 rkl.).

2. Kaada vanilliini maitoon. Jos vanilja-palkkia on, leikkaa se puoliksi ja kuori siemenet veitsellä. Lisää nämä jyvät maitoon ja laita palot myös maitoon.

3. Kuumenna maito 80 asteen lämpötilaan, älä anna sen kiehua, tämä on erittäin tärkeää, muuten kerma ei toimi. Poista maito lämmöltä, kun reunojen ympärille alkaa ilmaantua kuplia..

4. Munia ei lisätä kokonaan kermaan, vaan vain keltuaiset. Hauduttuaan keltuaiset paksunevat ja tekevät massasta tiheämmän. Jos lisäät proteiinia, niin se ei käpristy tasaisesti, rakenne ei ole tasainen, hiutaleineen.

Erota kolme keltuaista ja lisää niihin 30 g. sokeri ja vispilä. Massan tulisi keventyä hiukan ja kasvaa tilavuutena 1,5 kertaa.

5. Kaada puolet lämmitetystä maidosta vaahdotettuihin keltuaisiin ohut virtaus. Samanaikaisesti sekoita niin, että munat eivät käpristy ja eivät muutu paloiksi kermassa. Sekoita ja kaada maidon toinen puoli sekoittaen uudelleen jatkuvasti.

6. Nyt kerma on paksunnettava. Tämä tehdään vesihauteessa. Tällä tavalla et menetä hetkeä, kun keltuaiset käpristyvät. Kaada vettä kattilaan, sen ei pitäisi kiehua liian paljon. Aseta astia kerman kanssa vesiruukkuun, pohja ei saa koskea vettä. Hauduta kermaa noin 15 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti, kunnes paksuuntunut.

7. Kerma on kätevä sekoittaa puisella lastalla, jonka avulla voit määrittää kerman valmiuden. Vedä sormesi lapaluun yli. Jos sormelta on jälkeä eikä kerman reunat leviä, jäätelöpohja on valmis.

Valmis kerma on jäähdytettävä huoneenlämpötilaan; sitä ei voida yhdistää kerman kanssa kuumana. Jäähdytä kerma nopeammin voit laittaa sen kylmävesi-kulhoon muutamaksi minuutiksi. Jos käytät vanilja papua, poista se tässä vaiheessa.

8. Kun kerma jäähtyy, sinun täytyy pilata kerma. Vaahtovoiteen tulee olla kylmää. Ja piiskaamiseksi paremmin, laita astiat, joihin piiskaat, jääkaapissa etukäteen. Käytä lasin- tai metallilaitteiden kermavaahtoa. Kaada kerma ja lisää 100 gr. Saharassa. Beat sekoittimella, mutta ei vakaaksi vaahtoksi, mutta kunnes se on paksuuntunut ja sakeutunut. Jos lyö pitkään ja sitten lyö enemmän kermalla, voit lyödä kermaa ja jäätelö ei toimi.

9. Kaada jäähdytetty kerma kermaan ja sekoita lastalla. Sekoitinta ei tarvitse käyttää. Sinun ei myöskään tarvitse sekoittaa pitkään, tuo se vain homogeenisuuteen. Tämä on jäätelöä. Se jää vain jäähdyttää se.

Jos laitat vain tämän seoksen pakastimeen, tuloksena on jääkiteitä jääkiteillä, jotka eivät ole homogeenisia. Kaikkien jäätelövalmistajien toimintaperiaate on jatkuva jäähdytys ja sekoittaminen.

Siksi on olemassa kaksi vaihtoehtoa jäätelön valmistamiseksi kotona. Ensin: laita pakkaus jäätelöllä pakastimeen (levitä kermainen aihio paksuun kerrokseen - noin 3 cm) ja ota se ulos ja sekoita puolen tunnin tai tunnin välein. Jäätelö on valmis 6-8 tunnissa. Toinen: tee kotitekoinen jäätelökone ja saat nopeampia täydellisiä tuloksia.

Kuinka valmistaa jäätelökoneen romumateriaaleista?

Jäätelökoneen valmistamiseksi käytä kahta puhdasta tölkkiä, joilla on tiukat kannet (vauvanruoat, kahvi, ruoka tölkit jne.). Yksi voidaan sijoittaa toiseen siten, että seinien välissä on tilaa. Jäätelökoneelle tarvitset jäätä, varastoi se etukäteen. Jää täytyy murtaa. Aseta tämä tiiviisti pussiin, peitä pyyhe ja kolhi vierintätapilla.

Aseta murskattu jää suureen tinaan peittääksesi pohjan 2-3 cm. Kaada valmis jäätelöseos pieneen purkkiin ja sulje kansi tiukasti. Aseta pieni purkki suureen purkkiin jäällä. Kaada jäämuruja suurten ja pienten tölkkien sivujen väliin. Jään on täytettävä vähintään puolet seinien välisestä tilasta.

Lisää 2 rkl. suola jäähän, tämä auttaa sitä sulamaan enää. Aseta kansi suurelle purkille. Laita kotitekoinen jäätelökoneesi pöydälle ja ala pyörittää sitä edestakaisin, sinun ei tarvitse kiertää sitä ympyrässä. Siksi jäätelöä sekoitetaan jatkuvasti ja samalla jäähdytetään..

Kiinnitä pienen purkin kansi turvallisuussyistä teipillä..

10 minuutin ajon jälkeen poista pieni purkki ja sekoita jäätelö lusikalla. Jos suuren purkin jää on sulanut, tyhjennä ja täytä uudella jäällä. Laita pieni purkki jälleen isoon, lisää jää ja suola, sulje kansi. Aja toinen jäätelö 10 minuuttia. Voit luottaa siihen, että lapset kääntävät jäätelöä.

Nyt jäätelö ei ole vielä aivan tiheää. Siirrä se laajempaan astiaan niin, että jäätelön paksuus on 3-4 cm. Peitä kansi ja aseta pakastimeen 1 tunniksi.

Mustikkajogurtti jäätelöresepti

Jäätelöä voidaan valmistaa jogurtin perusteella, jos haluat vähentää jäätelön rasvapitoisuutta tai et ole löytänyt raskasta kermaa. Valitse vain luonnollinen jogurtti, vaan valmista se itse.

ainekset:

  • luonnollinen jogurtti ilman sokeria (rasvainen) - 500 ml
  • maito 3,2% - 100 ml
  • tuoreet tai jäädytetyt mustikat - 200 gr.
  • sitruuna - 0,5 kpl.
  • sokeri - 150 gr.
  • kaneli - 0,5 tl.

1.Jogurtti on valmistettava etukäteen - päästä eroon ylimääräisestä nesteestä. Ota seula, peitä se kahdella kerroksella sideharsolla, kaada jogurtti sideharsoon. Sido marjaliina pussiin lastalla ja anna valua tunnin.

2.Kaa kattilassa (älä ota emaloitua - se värjäytyy marjoista) kaada mustikat, lisää kaneli siihen. Murskaa marjat murskaamalla ja lisää sokeri. Mehu puoli sitruunaa.

Kanelia ei käytetä makuun. Se hidastaa jäätelön sulamisprosessia (kardemumman ja neilikan samat ominaisuudet).

3.Lisää mustikat sokerilla pienelle tulelle, anna seoksen kiehua. Keittämisen jälkeen keitä 3–5 minuuttia, sokerin pitäisi liueta täysin.

4. Kaada marjat tehosekoittimeen ja pilkkoa. Sitten hiero seulan läpi päästäksesi eroon luista ja iholta. Anna saadun siirappin jäähtyä. Jäähdytyksen nopeuttamiseksi voit laittaa astiat mustikoilla jäähauteeseen (toiseen kulhoon jäävettä).

5. Kun jogurtti on laskeutunut, se on sekoitettava maidon kanssa. Vatkaa tasaiseksi. Sinun pitäisi saada paksun smetanan konsistenssi.

Jogurttilasista peräisin olevaa nestettä ei laita jäätelöön. Hän kääntyy vain jäälle.

6. Sekoita jäähdytetty marjasiirappi jogurttipohjaan. Ja kaada muovisäiliöön. Jäätelön korkeuden saa olla enintään 3 cm. Mitä ohuempi kerros, sitä nopeammin se kovettuu. Peitä jäätelö kannella ja aseta pakastimeen 3–4 tunniksi kovettua. Jäätelöä on sekoitettava joka tunti, jotta myöhemmin se ei sisällä jääkiteitä.

7.Odota jäätelön kiinteytymistä. Se tulee pehmeäksi, koska siinä on vähän rasvaa. Sinulle on miellyttävä virkistää itseäsi. Tämä on erittäin raikas marjainen luonnollinen maku.

Creme brulee -jäätelö, jolla on epätavallinen rapea täyte

Tällä jäätelöllä on miellyttävä karamellimaku, jota täydentää rapea ruskea leipätäyte.

ainekset:

  • sokeri - 200 gr. + 2 rkl. leipää varten
  • maito 3,2% - 150 ml
  • kerma 18% - 150 ml
  • munat - 4 kpl.
  • ruisleipä - 100 gr.

Menetelmä creme brulee -jäätelön valmistamiseksi:

1. Ensin täytyy tehdä karamelli. Kaada sokeri kattilaan ja laita se tuleen. Kuumenna sokeria, kunnes se muuttuu ruskeaksi. Älä kuitenkaan liioittele sitä, muuten katkeruus ilmestyy.

2. Kaada huoneenlämpöinen maito sokeriin. Kylmä maito tuottaa sokeririppoja. Voit maidon vain lämmittää erikseen. Sekoita maitoa ja karamellia, kunnes sokeri on täysin liuennut. Tämä vie noin 5-8 minuuttia..

3. Erota 4 keltuaista, vain niitä tarvitaan jäätelössä. Kaada kerma keltuaisiin. Tämä resepti ei tarvitse painavaa kermaa, kuten jäätelöjuuria. Täällä tiheys johtuu karamellista. Vatkaa keltuaiset ja kerma tasaiseksi.

4. Maitokaramellin tulisi olla konsistenssiltään hieman tiheämpää kuin auringonkukkaöljy. Kaada tämä karamelli kuuma muna-kerma-seokseen sekoittaen jatkuvasti. Tämä on jäätelön tulevaisuus. Kaada se muovisäiliöön, peitä ja aseta pakastimeen 6 tunniksi. Aivan kuten muidenkin jäätelötyyppien kanssa, sinun täytyy sekoittaa hyvin joka tunti..

5. Jos haluat tehdä jäätelöä kiertämällä, valmista täyte. Täytettä ei laita heti jäätelöön, vaan 3 tunnin jähmettymisen jälkeen pakastimeen. Jos laitat keksejä heti, ne kastuvat.

Leikkaa kaksi viipaletta ruisleipää, katkaise ylimääräinen karkea kuori. Leikkaa leipä 5 x 5 cm: n kuutioiksi.lämmitä paistinpannu ja paahta leipäviipaleet lisäämättä öljyä. Paista kunnes kevyesti ruskeantunut. Lisää nyt 2 rkl. sokeria ja jatka paistamista sekoittaen satunnaisesti. Leipä karameloituu sokeriksi ja muuttuu rapeaksi ja makeaksi. Anna näiden krutonkien jäähtyä.

Lisää krutonki jäätelöön, joka on jo seisonut jääkaapissa kolme tuntia, sekoita hyvin ja aseta jäätymään vielä 3 tunniksi. Muista sekoittaa joka tunti. Nämä krutonkit ovat hyvin samankaltaisia ​​kuin karamellipähkinät, hyvin sopusoinnussa crème brulee -juuston kanssa.

6. Se osoittautuu erittäin maukasta, kotitekoista jäätelöä, crème brulee. Syö nopeasti, ennen kuin se sulaa.

Kefiiri-banaanijäätelö

Tämä on yksinkertainen banaanijäätelöresepti. Se on helppo valmistaa, lapset pitävät siitä, kaikki on luonnollista. Pisin asia on odottaa, kunnes se jäätyy. Jos lapsesi eivät halua juoda kefiiriä, tee siitä jäätelöä. He syövät sellaista herkkua suloiselle sielulle.

ainekset:

  • kefiiri 2,5% (mikä tahansa on mahdollista) - 300 ml
  • banaani - 2 kpl.
  • hunaja - 1 rkl. (Jos olet allerginen hunajalle, korvaa se hilloilla tai siirapilla) + hunaja kastikkeessa
  • kirsikka - 200 gr. (voit korvata kaikki jäädytetyt tai tuoreet marjat)
  • maissitärkkelys - 1 rkl.

Menetelmä banaanijäätelön valmistamiseksi:

1. Kuori banaanit ja leikkaa suuriksi paloiksi. Aseta ne sekoittimeen. Kaada kefiiri banaaneihin ja lisää hunajaa.

2. Vatkaa nyt kaikki homogeeniseksi massaksi.

3. Kaada saatu seos muovisäiliöön ja laita pakastimeen 1,5 tunniksi.

4. Poista puolitoista tunnin kuluttua tuleva jäätelö pakastimesta ja vispilä se uudelleen. Jos vain pakastat sen, saat jäätelöä, joka näyttää suloiselta lumelta. Jotta se näyttäisi todelliselta, sinun täytyy lyödä se ja päästä eroon jäästä. Aseta jäätelö jäätymään uudelleen 1,5 tunniksi. Ja asetetun ajan kuluttua lyö uudelleen sekoittimella ja jäädytetään.

Osoittautuu, että jäätelö on vaahdotettava kahdesti jäädyttämisen aikana..

4. Tee kirsikkajäätelökastiketta. Sulata marjat ja aseta ne sekoittimeen. Lisää niihin tärkkelystä ja lyö, kunnes saadaan sose..

5. Kaada kirsikat kattilaan ja kiehauta. Hauduta 15 minuuttia kastikkeen sakeuttamiseksi. Anna massan jäähtyä ja laita hunaja makeuden makua varten, sekoita.

6.Kun jäätelö on täysin asettunut kahdesti lyömisen jälkeen, tarjoile se marjakastikkeella. Tämä on terveellinen jälkiruoka sekä lapsille että aikuisille..

Tässä on 5 jäätelöreseptiä, jotka voit tehdä kotona. Se voi kuulostaa pelottavalta, mutta palkitaan ponnisteluistasi miellyttävällä, luonnollisella maulla. Eikä ole pelottavaa antaa sellaista kotitekoista jäätelöä lapsille, jotka jatkuvasti pyytävät tätä jälkiruokaa kesällä..

Kuinka tehdä jäätelöä kotona

Lasketaanko päivät, kunnes pääset poistumaan auringosta ja lämmitä uudelleen makealla kermaisella jäätelöllä tai hedelmällisellä sorbetilla? Emme voi nopeuttaa kesän lähestymistapaa, mutta voimme ehdottomasti jakaa yksinkertaisia ​​reseptejä siitä, miten tehdä herkullista jäätelöä kotona! Loppujen lopuksi kukaan myymäläkuppi ei voi verrata kotitekoiseen jäätelöön.!

1. Kermainen jäätelö

Tämä on sama GOST: n mukainen klassinen jäätelö, mutta joka voidaan valmistaa kotona!

ainekset: 400 ml maitoa, 300 ml kermaa 33%, 40 g maitojauhetta, 120 g sokeria, 14 g maissitärkkelystä, vanilliini.

Kuinka tehdä: Sekoita tärkkelys heti huolellisesti 50 ml: aan maitoa, kunnes se on liuennut, ja pane sivuun. Yhdistä kaikki kuivat ainesosat, kaada noin neljäsosa maitoa ja sekoita. Lisää jäljellä oleva maito ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen.

Sekoita tärkkelys uudelleen, lisää se seokseen, vähennä lämpöä ja seistä vielä 2-3 minuuttia liesillä massan sakeuttamiseksi. Siirrä seula läpi ja laita jäähtymään jääkulhoon. Ensin sekoita työkappaletta jatkuvasti, jotta se ei peitty maitokalvolla. Pane se pakastimeen 5 minuutin kuluttua.

Tänä aikana lyö kerma suuressa kulhossa sekoittimella ja kaada sitten jäähdytetty maitoseos. Pane jäätelö takaisin pakastimeen ja sekoita sitä 30–40 minuutin välein ensimmäisten 3-4 tunnin ajan. Jätä jäätelö sinne vielä 3 tunniksi yksin - ja se on valmis!

2. Kotitekoinen vaniljajäätelö

Kotitekoisella vaniljajäätelöllä ei ole vain ainutlaatuinen maku, vaan myös herkkä rakenne, jolla on maaginen tuoksu.

ainekset: 250 ml kermaa 20-30%, 250 ml maitoa, 2 keltuaista, 5 rkl. sokeri, vaniljapuikko.

Kuinka tehdä: Kaada maito kerman kanssa kattilaan ja lisää siemeniä ja vaniljapalloa. Jos sinulla ei ole tikkua, voit korvata sen makeisuutteella. Sekoita kiehuvaksi, heitä palkki ja lisää se hitaasti sokerilla raastetuihin keltuaisiin.

Sekoita seosta jatkuvasti samalla kun sekoitat, jotta munat eivät juuristu. Kaada työkappale takaisin astiaan, keitä se matalalla lämmöllä kunnes se on paksu, jäähdytä ja lähetä jäätelö pakastimeen 6 tunniksi.

3. Pistaasi jäätelö

Kaikki pistaasijäätelijöiden ystävät tietävät, kuinka vaikeaa on löytää jotain todella maukasta. Kerromme reseptin, miten se valmistetaan kotona!

ainekset: 200 g kuorittua pistaasipähkinää, 500 ml 20% kermaa, 120 g sokeria, 1 muna, oksa minttu.

Kuinka tehdä: jauhaa pistaasipähkinöitä tehosekoittimessa tai kahvimyllyssä jauhoihin. Vatkaa muna sokerilla tasaiseksi ja kaada se noin puoleen lämpimästä kermasta, lopettamatta lyömistä. Tapa loput erikseen paksussa vaahdossa ja yhdistä massat toisiinsa. Lisää pistaasipähkinät varovasti, sekoita, kaada jäätelö astiaan ja anna pakastimeen 5 tunniksi.

4. Kahvijäätelö

Herkullinen kotitekoinen jäätelö, jossa on hienovaraiset kahvimustet, kermainen pohja ja ainutlaatuinen tuoksu.

ainekset: 400 ml kermaa 33%, 150 ml maitoa, 3 keltuaista, 100 g sokeria, 2 rkl. kahvi.

Kuinka tehdä: Kuumenna maito ja lisää jauhettua tai pikakahvia. Sekoita hyvin, keitä vähän, jotta kahvi infusoituu, jäähtyy ja suodatetaan. Yhdistä keltuaisiin ja sokeriin, lyö hyvin ja laita vesihauteeseen. Keitä noin 10 minuuttia - saat paksun, mutta pehmeän vaniljakastikkeen konsistenssin.

Jäähdytä pala jäällä ja piiskaa tänä aikana kerma. Yhdistä molemmat massat ja sekoita varovasti lastalla tai sekoittimella alhaisella nopeudella. Kaada jäätelöä astiaan ja jäähdytä 7 tuntia sekoittaen 30 minuutin välein ensimmäisen 4 tunnin ajan.

5. Suklaajäätelö

Jotta tästä jäätelöstä tulisi vielä mielenkiintoisempi, voit tehdä useita aihioita eri suklaalla!

ainekset: 350 ml maitoa 3,2%, 250 ml kermaa 33%, 4 keltuaista, 200 g 70% tummaa suklaata, 100 g sokeria.

Kuinka tehdä: Keitä maito ja kerma kiehuvaksi yhdessä kattilassa ja hienonna suklaa hienoksi. Lisää se kiehuvaan seokseen ja sekoita vispilällä, kunnes suklaasirut sulaa. Vatkaa keltuaiset sokerilla fluffattuksi ja kaada suklaamaidon sekoittamatta vispilämistä.

Keitä seosta, kiehumatta, kunnes siitä tulee pehmeää, mutta paksua suklaakermaa. Kaada jäätelö muottiin, jäähdytä ja anna sen jäätyä vähän ja laita sitten pakastimeen 8 tunniksi.

6. Banaanijäätelö

Hienoin banaanijäätelö voidaan valmistaa helposti kotona ja kirjaimellisesti kahdesta aineosasta!

ainekset: 2 kypsää banaania, 100 ml kermaa tai kasvismaitoa.

Kuinka tehdä: Leikkaa kuoritut banaanit viipaleiksi, jäädyttää ne pakastimeen ja jauhaa ne tehosekoittimella. Lisää kerma tai kasvipohjainen maito (kuten manteli) prosessissa. Laita jäätelö muottiin ja lähetä takaisin pakastimeen tarttumaan vähän uudelleen.

7. Mansikkajäätelö

Kotitekoinen mansikkajäätelö - erittäin kevyt ja herkkä, kauniilla värillä ja kirkkaalla maulla.

ainekset: 500 ml kermaa 30%, maitoa 130 ml, 400 g mansikoita, 150 g sokeria, 3 keltuaista.

Valmistaminen: Vatkaa munankeltuaiset sokerilla tasaiseksi, lisää heille maitoa ja vaivaa uudelleen. Keitä seosta vesihauteessa noin 10 minuuttia vaniljakastikepitoisuuteen ja anna jäähtyä. Yhdistä sitten seulassa raastetuiksi mansikoiksi.

Vatkaa kerma sekoittimella fluffyksi ja sekoita varovasti vaniljakastikemassan kanssa. Käytä lastalla tai vispilä pienimmällä nopeudella, jotta et menetä fluffia ja ilmavyyttä. Kaada jäätelö muottiin, jäähdytä se ja anna sen jäätyä hiukan, ja laita sitten pakastimeen 8 tunniksi.

8. Jäätelö hillolla

Makea hillo on täydellinen lisä herkkään kotitekoiseen jäätelöön.

ainekset: 500 ml kermaa 20-30%, 5 keltuaista, 1 lasillinen hilloa.

Valmistaminen: Tuo kerma haudutaan ja jauhaa keltuaiset hilloilla. Kaada keltuaiset kermaan ohutvirtaisesti sekoittaen jatkuvasti, jotta ei esiinny palaja. Keitä seosta, kunnes se paksenee, mutta älä anna sen kiehua. Lähetä jäätelö tunti jääkaapissa, lyö sekoittimella ja poista vielä 4 tuntia.

9. Kotitekoinen popsicle sauvalla

Klassinen popsicle lasilla sauvalla lapsuudesta on voittoa!

ainekset: 350 ml kermaa, 150 ml maitotiivistettä, vanilliini, suklaapatu, voipakkaukset.

Kuinka valmistaa: Vatkaa vanilja ja vaniljasokerivoide pehmeäksi puoliksi fluffy-kermaksi. Kaada tiivistetty maito kulhoon ja lisää siihen kermavaahto vähitellen. Sekoita seos varovasti vispilällä, jotta se ei pudota ja muuttu nesteeksi. Kaada muotteihin, kiinnitä sauvat ja aseta jäätymään 5 tunniksi.

Sulata suklaa suolaa loppupuolella vesihauteessa ja sekoita sulan voin kanssa. Upota popsicle huurreeseen ja anna sen tarttua hieman pystyyn. Levitä jäätelö pergamenttiin ja jäähdytä jääkaapissa, kunnes suklaa on täysin jäätynyt.

10. Musta jäätelö

Yksinkertainen resepti suositun mustan jäätelön valmistamiseksi kotona!

ainekset: 250 ml maitoa 3,2%, 250 ml kermaa 30%, 0,5 kupillista sokeria, 4 keltuaista, vanilliini, 4 rkl. musta seesamipasta.

Kuinka tehdä: Sekoita maito ja puoli kermaa, sekoita kiehuvaksi keskilämpötilassa, laske lämpötilaa ja keitä vielä minuutti. Hiominen keltuaiset sokerilla ja lisää valmis seos varovasti niihin. Sekoita jatkuvasti ja siirrä matalaan kuumuuteen raskaspohjaisessa kattilassa..

Kiehauta ja sekoita maitoseosta muutama minuutti, kunnes se paksenee, lisää seesamipasta, sekoita uudelleen ja jäähdytä. Sitten lyö loput kerma piikkeistä, lisää ne jäähdytettyyn kermaan, sekoita, laita tölkit ja lähetä ne pakastimeen 5-6 tunniksi. Jäätelö on valmis!

11. Laktoositon jäätelö

Yhä useammat ihmiset kaivovat laktoosia hyvinvoinnin ja kauniin ihon vuoksi. Mutta mitä tehdä suosikkijäätelöllesi? Kerron hieno resepti!

ainekset: 1 kuppi laktoositonta maitoa, 1 muna, 2 rkl Saharassa.

Valmistaminen: Vatkaa muna sekoittimella, sokerilla, kaada maito ohuena virtauksena ja lyö uudelleen. Kuumenna seos kiehuvaksi matalassa kuumassa sekoittaen koko ajan. Jäähdytä paksuuntunut työkappale ja lähetä se pakastimeen. Poista ja sekoita määräajoin, pidä 5 tuntia ja tarjoile.

12. Kotitekoinen jäätelö ilman sokeria

Ihanteellisen figuurin saavuttamiseksi ei ole välttämätöntä luopua kokonaan suosikkikohmastasi. Tee vain sokeriton ruokavaliojäätelö kotona!

ainekset: 50 ml kermaa tai jogurttia, 50 g makeutusainetta, 1 rkl. voita, 3 keltuaista.

Valmistaminen: Sekoita keltuaiset jogurtin tai kerman kanssa tasaiseksi. Kaada alhaisella lämmöllä muu pohja ja harmaa melkein kiehuvaksi, sekoittaen satunnaisesti. Kaada makeutusaine ja lisää täyteaineet maun mukaan - hedelmät, marjat, hedelmäsose. Sekoita uudelleen, jäähdytä ja aseta jäätelö kiinteytymään 6 tunniksi.

13. Vegaani jäätelö

Kotitekoinen vegaani jäätelö - Kuulostaa uskomattomalta, mutta se on oikeastaan ​​aivan uusi epätavallisten makujen ja tekstuurien maailma!

ainekset: 400 ml kookoskermaa, 2 avokadoa, 1/3 kupillista makeutusainetta, 1 tl. sitruunamehua.

Kuinka valmistaa: Jauha avokadomassa tehosekoittimella ja sitruunamehun kanssa tasaiseksi. Avaa hyvin jäähdytetty purkki kookoskermaa ja valuta. Vatkaa kovempaa "kermaista" massaa sekoittimella useita minuutteja. Sekoita avokadovaahtoa ja makeutusainetta hiukan samalla sekoittaen. Pane jäätelö pakastimeen 6 tunniksi ja sekoita sitä useita kertoja 40 minuutin välein.

14. Hedelmäsorbe

Hedelmä- ja marjajäätelön virkistäminen on maukasta ja terveellistä samanaikaisesti!

ainekset: 3 kupillista marjaa, 0,5 kupillista appelsiinimehua, 2 rkl. hunaja.

Valmistaminen: Jauha kaikki aineosat tehosekoittimessa tasaiseksi ja siirrä ilmatiiviiseen astiaan. Lähetä seos pakastimeen 4 tunniksi, mutta sekoita sitä 30 minuutin välein kahden ensimmäisen tunnin ajan. Ja jos et halua odottaa, voit tarjota jälkiruoan heti tehosekoittimesta - cocktailina tai muina ruokia varten.

15. Jäädytetty jää marjojen ja jogurtin kanssa

Hyvin yksinkertainen resepti marjojen popsikkelien valmistamiseksi kotona. Tee muistiinpano!

ainekset: 200 g mansikoita, 200 g mustikoita, 1,5 kupillista jogurttia, 1/4 kupillista sokeria.

Valmistaminen: Vatkaa marjat sekoittimella erikseen lusikallisella sokerilla (voit käyttää mitä tahansa) ja sekoita loput sokeri jogurttiin. Laita kaikki komponentit tölkkeihin kerroksittain ja lisää kauniiksi paloja kirkkaita hedelmiä. Pane aihiot jääkaappiin, jotta ne jäätyvät vähän, aseta syömäpuikot ja lähetä ne pakastimeen.

Jäätelö kotona - 6 herkullista reseptiä

Kuumana kesäpäivänä haluat aina jotain kylmää. Ja nykyään jäätelön myynti kasvaa erityisesti kaupoissa. Ostamme sitä myös usein, lapset ja lapsenlapset rakastavat sitä, emmekä itse ole halukkaita syömään. Mutta jos ostat sen hyvälaatuista, se on melko kallista. Ja huono, kaikenlaisilla lisäaineilla ja kasviperäisillä öljyillä - et halua syödä.

Mutta miksi ostaa, jos voit valmistaa sen itse, korkealaatuisimpana ja monien makujen kanssa.

Tähän on monia tapoja. Ja ne ovat kaikki suhteellisen yksinkertaisia ​​ja kevyitä. Valitusta keittovaihtoehdosta riippuen voit viettää 5 minuutista puolet tuntiin ja saada tuotteen ilman tarpeettomia lisäaineita, vain luonnollisesta maidosta, kermasta, sokerista ja joskus munista.

Ja tätä varten et tarvitse jäätelökoneet, koska joissakin resepteissä sinun täytyy vain lyödä ainekset sekoittimella ja sekoittaa sitten useita kertoja joko lusikalla tai samassa sekoittimessa. Ja siinä kaikki, muutaman tunnin jäähdytyksen jälkeen herkullinen jäähdytetty tuote on valmis syömään. Lisäksi hänellä on sellainen maku, että hän haluaa syödä ja syödä.

Päivän artikkelissamme tulee olemaan juuri tämä upea kylmä jälkiruoka ja sen eri tyypit. Tämä on todellinen jäätelö, creme brulee, mansikka ja suosikki suklaasi. Ja jos pidät muista maista, niin ne on helppo luoda minkä tahansa tänään ehdotetun menetelmän perusteella..

Maidosta ja kermasta valmistettu kotitekoinen jäätelö - paras jäätelöresepti

Tämä on suosikki reseptini, ja siksi päätin aloittaa tämän tarinan tänään. Minulla on ollut se erittäin kauan, ja reseptikirjassani se on lueteltu "todellinen jäätelö".

Myöhemmin törmäsin samanlaisiin resepteihin, joissa tätä herkkua kutsutaan "Neuvostoliiton ajan jäätelöksi" tai "GOST: n mukaiseksi jäätelöksi".

Yhden asiaa voin sanoa varmasti, tämä on todella herkullinen kylmä jälkiruoka, erittäin herkkä, ilmava, suussa sulava. Kuka tahansa valmistelee tämän vaihtoehdon ainakin kerran, hän kirjoittaa sen ikuisesti reseptiinsä.

  • maito 3,4 - 4,5% - 200 ml
  • kerma 33% - 500 ml
  • tuotossokeri - 150 - 200 gr
  • munankeltuaiset - 4 kpl
  • vanilliini - 0,5 tl

Niille, joilla on makea hammas, käytetään toista sokerimäärän arvoa, ja niille, jotka ovat rauhallisia makeisista, mutta rakastavat jäätelöä, voit käyttää sen ensimmäistä arvoa. Voit ottaa keskimääräisen summan. Yritä yleensä keittää se kerran, niin pystyt säätämään tarkemmin tätä makeutta.

Kun ostat ainesosia, muista tarkastella maitotuotteiden prosenttiosuutta. Tämä on tärkeää saada korkealaatuinen ja maukas herkku.

Koko valmistusprosessi koostuu kolmesta vaiheesta: voiteen valmistus; kermavaahto; jäähdytetään saatu seos.

1. Ensimmäinen vaihe on kerman valmistaminen. Tämän tekemiseksi erota keltuaiset proteiineista..

Laita sitten ne kulhoon.

2. Kaada niihin tuhvisokeri, vanilliini ja kaada maito.

Aseta vispilä, sekoita seos tasaiseksi. Tässä vaiheessa emme vielä tarvitse sekoitinta, seos ei tarvitse pelaajaa.

3. Kaada se kattilaan ja laita tuli tuleen. Kiehauta se jatkuvasti sekoittaen, pieniä kuplia alkaa muodostua, mutta sen ei pitäisi kiehua.

Tätä varten tulipalon on oltava minimaalinen.

4. Seuraava vaihe on keitetään kevyesti kermaa.

Kun keität jäätelöä tiivistemaitoa, sinun ei tarvitse keittää mitään. Siellä piiskaat vain kerman ja yhdistät sen maitotiivisteeseen. Se on itse asiassa sitova elementti ja sakeutusaine, jonka ansiosta saadaan viskoosinen kylmä jälkiruoka..

Tässä keitämme makeaa kermaa maidon ja keltuaisten kanssa. Tässä tapauksessa heidän tehtävänsä on kytkeä kaikki komponentit.

5. Sitä tulisi keittää noin 20 - 25 minuuttia, kunnes se tulee viskoosiseksi ja sakenee hiukan nesteestä. Lisäksi sitä on sekoitettava melkein jatkuvasti, jotta se ei pala eikä kulje "jyvinä".

Valmius voidaan tarkistaa tällä tavalla - kasta puinen lasta seokseen, ota se ulos ja anna irtoa valua. Piirrä sitten pitkittäinen viiva sormella jäljellä olevaan kermaan ja jos se ei yhdisty kallistettaessa, niin seos on valmis.

Yritä olla muodostamatta jyviä kermaan. Jos tulipalo on liian suuri, ne voivat näkyä. Ota tällöin vispilä ja työskentele sen kanssa. Yleensä on parempi sekoittaa massa silikoni- tai puulaastalla.

6. Kun kerma on valmis, laita se kulhoon kylmää vettä, jättäen sen tietenkin kattilaan. Sekoita lastalla, vesi lämpenee nopeasti ja lämpenee. Sitten voit tyhjentää sen ja kaataa uuden.

Tapahtuu, että jäätä käytetään myös jäähdytykseen. Toisin sanoen he panivat sen kulhoon vettä ja jäähdytys menee nopeammin. Valitsen ensimmäisen vaihtoehdon, varsinkin kun voideni pudottamisen aikana voide jäähtyy kokonaan. Muuten, voit muuten ja vaihtaa veden taas kylmemmäksi.

7. Jatkataan toiseen vaiheeseen. Voiteet voidaan lyödä nopeammin ja helpommin, joten niitä tulisi ensin pitää jääkaapissa vähintään tunnin ajan. Jäähdytä samassa paikassa kulho, josta lyömme ne ja sekoittimen vispilä. Astian ja ruokailuvälineiden viipymisaika jääkaapissa riittää 30-40 minuuttiin.

Kun kaikki on jäähtynyt, kaada kerma kulhoon ja aloita lyöminen. Aluksi tee tämä ei kovin nopeasti, vaahtokuplia ilmestyy.

8. Sitten nopeutta voidaan lisätä asteittain. Noin 5 minuutin sekoittamisen jälkeen kerma alkaa paksua. Sitten kuluu vielä kolme-viisi minuuttia, kunnes heille annetaan haluttu tila. Sitä kutsutaan myös "ennen huippuja". Tällöin pinnalle ilmestyy putoamattomia piikkejä.

No tämä on minun sekoittimelleni, sen teho ei ole niin vahva. Voit lyödä kerman 3 minuutissa, jos tekniikan teho sen sallii.

Voit silti tarkistaa valmiuden liu'uttamalla sormeasi pinnan yli, uran tulisi jäädä. Samanaikaisesti yritä olla "tappamatta" maitotuotetta, muuten jäätelö menettää keveytensä ja ilmavuutensa.

9. Kun saavutat halutun konsistenssin, kaada hitaasti jäähdytetty kerma kahteen tai kolmeen erään ja jatka ampumista alhaisella nopeudella.

Joku tässä vaiheessa sekoittaa seoksen vain lapioineen, lyön sen alas, minusta näyttää siltä, ​​että se on lisäksi hapolla kyllästetty, ja samalla, jos kermassa on pieniä palaja, ne rikkoutuvat kokonaan.

10. Pane saatu massa astiaan tai kahteen astiaan.

Jotta se jäätyisi nopeammin, jaan sen kahteen osaan ja sijoitan kahteen kulhoon. Nyt jokainen niistä olisi suljettava kannella ja asetettava pakastimeen..

11. Poista kulhot 40 minuutin kuluttua ja sekoita massa puisella lastalla. Peitä sitten uudelleen ja laita pakastimeen. Tee tämä kolme kertaa, ja kaikki 40 minuutissa.

Mitään huonoa ei tapahdu, jos sekoitat uudelleen 45 tai 60 minuutin kuluttua. Mutta älä unohda tehdä tätä. Tämä on tärkeä askel. Hänen ansiosta kyllästymme massaan happea, jäätelöstä tulee erittäin hellä ja ilmava..

Ja tämä menetelmä ei myöskään salli pienten jääkiteiden muodostumista seokseen..

12. Kolmannen kerran laita astiat sisältöineen takaisin kylmään. Tällä kertaa se on jo 5-6 tuntia, tai koko yön.

13. Viimeinkin on aika kokeilla herkkuja. Voit laittaa sen pieniin maljakoihin tai kulhoihin.

Koristele mieleiseesi - raastettua suklaata, pähkinöitä, hilloa, tuoreita paloja, purkitettuja marjoja tai hedelmiä.

Jokainen, joka maistaa tällaista jäätelöä ensimmäistä kertaa, on yksinkertaisesti sanaton. Ja he kieltäytyvät uskomasta, että tämä jäätelö on valmistettu kotona. Kivultaan se on maukas, herkkä ja tuoksuva.

Valmistele se, olen varma, että tällainen jälkiruoka ei jätä sinua välinpitämättömäksi.

Kerma- ja maitotiivisteestä peräisin olevat leivonnaiset yksinkertaisimman reseptin mukaan

Tämän reseptin mukaan voit keittää kylmän jälkiruoan kirjaimellisesti viidessä minuutissa, ilman tietysti laskettuna jäädytysaikaa. Ja tätä varten tarvitset vain kaksi komponenttia.

Herkku osoittautuu yksinkertaisesti maagiseksi - herkkää, ilmavaa ja uskomattoman maukasta.

  • kerma 33% - 500 ml
  • tiivistetty maito - 250 ml

1. Aseta kerma tehosekoittimen tai kulhoon. Kuten reseptistä voidaan nähdä, niillä on oltava tietty prosenttimäärä rasvaa. Tämä on välttämätöntä myös korkealaatuisen jäätelön saamiseksi ilman jääkiteitä ja sen maun kannalta..

Jos käytät kotitekoista kermaa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 40%, sinun ei tarvitse lyödä niitä, muuten emme saa jäätelöä, mutta voita.

2. Lyö kermaa, kunnes muodostuu vakaita piikkejä. Kaikki tarvitsee kuitenkin "kultaisen keskiarvon", sinun ei tarvitse myöskään keskeyttää niitä, muuten lopputuote menettää kaiken arkuutensa ja samettisen maunsa.

3. Lisää maitotiiviste. Yritä saada ne laadukkaita luotetulta valmistajalta. Jatka lyömistä, kunnes saadaan joustava, sileä, miellyttävä massa..

Kokeile seosta. Jos haluat jälkiruoan makeamman, voit lisätä ylimääräisen annoksen kondensoitua maitoa.

4. Tämä on periaatteessa koko keittoprosessi. Nyt kaikki on jäljellä, kun massa siirretään astiaan tai muuhun sopivaan astiaan ja suljetaan kansi..

Aseta pakastimeen vähintään 2 - 3 tunniksi, sen pitäisi jäätyä kokonaan.

5. Ota se sitten ulos ja levitä se erityisellä lusikalla kulhoihin tai maljakoihin.

Voit koristella marjoilla, hedelmäpaloilla, hienonnetuilla pähkinöillä, suklaasiruilla tai hilloilla. Nauti hieno samettinen maku kuumalla säällä.

Jotta jäätelöpallo muodostuu paremmin, on parempi kostuttaa lusikka kuumassa vedessä.

Video kuinka tehdä kotitekoinen jäätelö ilman kermaa 5 minuutissa

Tämä resepti voi todella tehdä herkullisen kylmämaisen. Ja kaikki tämä me tarvitsemme 5 - 6 minuuttia. Ajoitus riippuu siitä, kuinka hyvin olet valmistautunut fyysisesti.

Teen tosissani tosissani, vaikka jokaisessa vitsissä on jotain totuutta. Ja jotta emme tuhlaa aikaasi, siirrymme heti katsomaan.

Viileä?! Kuten tämä. Ja sinun ei tarvitse aina odottaa 5-6 tuntia, kunnes se kovettuu.

Ja hieman sulanut jälkiruoka ystäville, tämä on vain todellinen löytö. Tunnen monia, jotka eivät syö sitä kylminä. Hän odottaa hänen sulavan, ja sitten ottaa pienen lusikan ja nauttii herkullisesta maidosta "kylmyydestä".

Mansikkajäätelöä, kermavaahtoa ja tiivistettyä maitoa

Rakastan todella hedelmä- ja marjajäätelöä, ja mansikkajäätelö on suosikkini. Ja tässä on yksi upeimmista resepteistä, jotka eivät jätä ketään välinpitämättömäksi.

Voit valmistella sen varauksessa. Se pitää hyvin jääkaapissa. Ja aina kun haluat jäähtyä vähän, voit saada sen ulos ja nauttia.

  • rasvakerma 35% - 250 gr
  • tiivistemaito - 1 tölkki
  • mansikat - 300 gr
  • sitruunamehu - 1 tl
  • tuotossokeri - 2 rkl. lusikat

1. Lajittele mansikat, pese ja kuivaa. Laita ne sekoittimen kulhoon ja lyö perunamuusia.

Valmistelemme tänään vain mansikkaherkkua, mutta yleensä tämän reseptin mukaan voit keittää muista marjoista ja hedelmistä..

2. Siirrä sose kulhoon, jossa on tarkoituksenmukaista sekoittaa nämä kaksi seosta. Ja kaada tölkki kondensoitua maitoa. Valmista silikoni- tai puulaatta ja sekoita molemmat seokset yhdeksi.

Lähetä kulho sisältöineen pakastimeen 30 minuutiksi.

3. Kun se jäähtyy, valmista uusi kulho ja kaada jäähdytetty kerma siihen. Ota vähintään 30-prosenttinen rasvainen tuote, muuten ne eivät voi harhautua. Jos laatikossa sanotaan, että tämä tuote on tarkoitettu erityisesti murskaamiseen, se on hieno.

Lisää samaan kulhoon myös jauhesokeria ja sitruunamehua..

Joskus ihmiset kysyvät, miksi et voi lisätä sokeria kermaan? Se on hyvin yksinkertaista - jauhettu sokeri liukenee nopeammin nestemäiseen komponenttiin kuin kiteet. Siksi on helpompaa ampua heidät alas..

Aseta itsesi sekoittimella ja lyö kaikki yhdeksi seokseksi, kunnes muodostuu vakaita kauniita piikkejä.

4. Nyt voit lisätä mansikan soseen seokseen. Sekoita lastalla ja siirrä seos reunoista keskustaan. Sekoittamisen jälkeen seos kaaditaan sekoittimella tasaiseksi.

Pane sitten pakastimeen 50 minuutiksi..

5. Määrätyn ajan kuluttua ota seos pois ja lyö se uudelleen sekoittimella. Laita sitten kansi kulho takaisin kylmäkammioon. Tällä kertaa kestää 5-6 tuntia, kunnes jäätelö kypsyy kokonaan.

Periaatteessa tämä on koko keittoprosessi..

Soveltuvana aikana, mutta aikaisintaan viiden tunnin kuluttua, makeus voidaan ottaa pois ja laittaa maljakoihin. Koristele tuoreilla marjoilla ja nauti.

Tämä on herkullinen kotitekoinen jäätelö! Vain nuolla sormiasi.

Kondensoitu maitosuklaajäätelö ilman kermaa

Herkullinen kylmä jälkiruoka voidaan valmistaa paitsi kerman ja maidon kanssa. Smetana on myös hienoa tähän tarkoitukseen. Herkku on paksu ja maukas, kevyellä suklaan jälkimaulla.

Sitä ei ole vaikea keittää, ja kun olet keittänyt sen kerran, haluat varmasti toistaa tuloksen..

  • smetana 20% - 400 gr
  • tiivistemaito - 1 tölkki
  • kaakaojauhe - 2 rkl. lusikat

1. Pane smetana kulhoon. Yritä saada se halutulla prosenttimäärällä ja varmista myös, että se on melko paksu.

2. Kaada tölkki tiivistettyä maitoa ja kaakaojauhetta sinne. Jos et pidä suklaajälkiruoista, et voi lisätä kaakaota.

Kääntäen, voit lisätä hiukan enemmän jauhetta, niin suklaan maku näyttää voimakkaammalta ja tuotteen väri on kirkkaampi..

3. Sekoita kaikki keittiön avustajan - sekoittimen avulla. Sinun pitäisi saada tasainen, homogeeninen massa ilman kokkareita..

4. Kaada seos puhtaaseen kuivaan kulhoon ja aseta se pakastimeen 1 tunniksi..

Poista sitten ja sekoita vispilällä. Tämä menetelmä antaa seoksen kyllästyä happea, mikä jättää lopputuotteen helläksi ja ilmaiseksi. Ja estää myös jääkiteiden muodostumisen.

5. Laita sitten seos takaisin kylmäkammioon ja pidä sitä siellä vain tunnin ajan, mutta vain kaksi. Ota se sitten uudelleen ja sekoita vispilällä. Vaihtoehtoisesti voit käyttää mikseriä alhaisella nopeudella..

6. Voit toistaa toimenpiteen uudelleen muutamassa tunnissa, tai voit jättää jäätelön jäähtymään 5-6 tunniksi tai jopa yön yli.

Tänä aikana se tulee täysin jähmettyä tilaan, jotta voit poimia sen erityisellä lusikalla..

Voit tarjoilla sitä suklaasiruilla tai suklaapaloilla tai millä tahansa parhaiten..

Jäätelö creme brulee ilman munia keitetyllä maitotiivisteellä

Mitä ainesosia käytetään jäätelön valmistamiseen kotona. Ja tässä on yksi näistä vaihtoehdoista, joissa käytetään keitettyä tiivistettyä maitoa. Sanotko, etteivät he kokki näin? Kuinka he kokkivat! Ja kuinka herkullinen se osoittautuu.

Ja reseptin toinen piirre on, että tässä emme käytä munia, valkoisia eikä keltuaisia. Vaikka tänään olemme jo harkinneet muita reseptejä ilman heidän osallistumistaan.

  • kerma 33% - 500 ml
  • maito - 100 ml
  • keitetty tiivistetty maito - 300 gr

1. Pane keitetty tiivistetty maito kulhoon, kaada siihen maito ja sekoita lusikalla tai lastalla, kunnes molemmat komponentit yhdistyvät yhdeksi kokonaisuudeksi. Saat melko nestemäisen, hieman venyttävän massan..

Laita hänet syrjään toistaiseksi, anna hänen odottaa hetkensä.

2. Vatkaa jäähdytetty kerma erillisessä kulhossa. Heti kun ne muuttuvat paksuiksi, lopeta murskaaminen, sinun ei tarvitse olla tässä vaiheessa erityisen innokas, jotta et menetä lopputuotteen ilmavuutta.

3. Kaada kaikki ruskehtava maitoseos kerrallaan ja sekoita lastalla, siirtämällä seosta reunoista keskustaan. Tuloksena on maitomainen kermainen aine, jolla on vaaleanbeige sävy..

4. Se voidaan siirtää yhteiseen astiaan ja asettaa pakastimeen jäätymään.

Tai voit laittaa seoksen silikoni-muffinssimuotteihin. Tai ehkä sinulla on erityisiä jäätelökontteja. Se tulee olemaan upeaa!

Jäätymisaika riippuu myös säiliön tilavuudesta. Se vaihtelee suunnilleen 3 - 6 tuntia..

Poista ne sitten muoteista ja nauti mausta.

Rakkaat ystävät, olen kerännyt sinulle erityisen kiinnostavia ja herkullisia kotitekoisia reseptejä yhdessä artikkelissa. Kuten näette, niiden kääntäminen todellisuudeksi ei ole niin vaikea tehtävä..

Tarvitset vain vähän vapaa-aikaa ja joukon tarvittavia tuotteita. Ja sitten voit nauttia suosikki jälkiruokastasi ainakin päivittäin. Samalla joka kerta keksitä erilaisia ​​makuja ja täyteaineita.

Toivotan kaikille lämpimää kesää ja hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä jäätelöä kotona (helppoja reseptejä)

Yksinkertainen resepti jäätelön valmistamiseksi ilman kermaa

On vaikea väittää, että herkullisin jäätelö on kermaista. Mutta tänään monet yrittävät syödä oikein ja etsivät miten ruokavaliojäätelöä tehdään kotona..

ainekset:

  • 580 ml maitoa;
  • 155 g rakeistettua sokeria;
  • kuusi keltuaista;
  • 16 g vaniljaa.

Keittämismenetelmä:

  1. Laita lievästi jäähdytetyt keltuaiset tehosekoittimen kulhoon ja kaada makeutusaine, lyö aineet vaahtoksi.
  2. Kaada vaahdotettu massa paksun pohjan paistinpannuun, kaada maito, lisää vanilja ja keitä alhaisella lämmöllä. Massa on sekoitettava jatkuvasti, jotta se ei pala.
  3. Heti kun stewpanin sisältö sakenee, jäähdytä seos, täytä se muodoilla ja lähetä pakastimeen 4 tunniksi.

Resepti maidosta, sokerista ja munista valmistetulle vaniljajäätelölle ilman kermaa

Oikea jäätelö voidaan valmistaa yksinkertaisista ja edullisista tuotteista. Et löydä tätä kaupoista. Ei voida sanoa, että tämä on kulinaarinen mestariteos, mutta sillä on erityinen, luonnollinen, kotitekoinen maku. Epätavallisen maukas!

ainekset:

  • 330 millilitraa maitoa;
  • Puoli lasillista rakeistettua sokeria;
  • 2 raakaa munaa;
  • Vanilliini maistuu;
  • 80 grammaa voita.

Valmistautuminen:

1. Pehmeä öljy. Ota tämä pois jääkaapista muutama tunti ennen keittämistä ja aseta se lähemmäksi lämmönlähdettä.

2. Pane voi kulhoon, lisää tähän puolet valmistetusta hiekasta ja puolet vanilliinista. Sekoita kaikki, kunnes pehmeä, homogeeninen massa.

3.Lisää munat, jäljellä oleva sokeri ja vanilliini. Vatkaa kaikki tasaiseksi.

4. Kaada nyt vähän maitoa pysäyttämättä piiskaamista. Vatkaa minuutin ajan.

5. Kaada massa kattilaan ja laita tuleen. Keitä jatkuvasti sekoittaen, 10 - 15 minuuttia, kunnes paksuuntunut.

6.Jos hyytymiä esiintyy, voit tappaa massan sekoittimella tai sekoittimella.

7. Kaada seos nyt johonkin muotoon. Esimerkiksi syvä salaattikulho. Jäähdytä se ensin huoneenlämpötilaan ja laita sitten pakastimeen. Poistamme ja sekoitamme puolen tunnin välein. Ensinnäkin, teemme sen vispilällä. Kun se jäätyy hyvin, käytä tehosekoitinta.

8. Jäähdytä se kokonaan. Voit palvella sitä muotoilemalla palloiksi erityisellä lusikalla. Vaihtoehtoisesti voit ripottele raastettua suklaata ja koristele marjoilla.

AIHEESEEN LIITTYVÄT ARTIKKELIT:

GOST: n mukaiset leivonnaiset kuppien keittoreseptissä

Me tarvitsemme:

  • 430 g maitoa 3,2%;
  • 360 g kermaa 33 - 36%;
  • 140 g sokeria;
  • 15 g vaniljasokeria;
  • 50 g maitojauhetta;
  • 20 g maissitärkkelystä tai perunatärkkelystä.

Valmistautuminen:

1.Maido (100 ml) sekoitettu tärkkelyksen kanssa.

2. Sekoita kuiva maito sokerin, vaniljasokerin kanssa, lisää muutama rkl maitoa, sekoita. Lisää jäljellä oleva maito ja laita tuleen, sekoita.

3. Lisää tähän seokseen maitoa sisältävä tärkkelys ja sekoita jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on sakeutunut. Jäähdytä sitten kulhoon kylmää vettä samalla sekoittaen, jotta ei esiinny pala.

4. Vatkaa jäähdytetyssä kulhossa jäähdytetty kerma, kunnes kiinteät piikit ovat. Lisää ne varovasti jäähdytettyyn maitoseokseen, sekoita huolellisesti.

5. Kaada suureen astiaan ja peitä folio, laita pakastimeen 1,5 tunniksi.

Sekoittamisen jälkeen ja jälleen 1,5 tuntia pakastimessa.

6. Laita sitten paperi- tai muovikuppiin, peitä folio ja kylmää 4,5 - 5 tuntia.

Hemmottelu kotimaisen Neuvostoliiton jäätelön maulla

Neuvostoliiton aikana jäätelö valmistettiin kaikkien laatustandardien mukaisesti. Nykyään tällainen korkealaatuinen tuote on hyvin harvinainen, mutta kotitekoinen jäätelö antaa sinun muistaa lapsuuttasi ja nauttia Neuvostoliiton jäätelön mausta..

ainekset:

  • 420 g maitoa (3,2%);
  • 365 ml kermaa (33%);
  • 145 g tavallista makeutusainetta;
  • 16 g vaniljasokeria;
  • 55 g maitojauhetta;
  • 25 g tärkkelystä.

Keittämismenetelmä:

  1. Sekoita tärkkelys puoli kuppia maitojuomaa niin, että jäljelle ei jää pala.
  2. Sekoita kuiva maito kahden tyyppiseen sokeriin, sekoita kahdella ruokalusikalla maitoa. Sen jälkeen kaadamme lopun juoman ja lähetämme massan tuleen.
  3. Heti kun maitoseos lämpenee vähän, kaada laimennettu tärkkelys, sekoita ja keitä, kunnes se on saostunut.
  4. Jäähdytämme sitten paksun massan ja piiskaamme tällä hetkellä kylmää kermaa, kunnes muodostuu vakaa vaahto.
  5. Yhdistä kaksi massaa, järjestä muodot ja pakasta kolme tuntia.

Ruokavaliojäätelö, valmistettu luonnollisesta maidosta ilman munia, banaanilla

Todellinen ruokavaliojälkiruoka, jossa on vain 2 komponenttia. Se maistuu paljon kuin jäätelö. Voit vähentää kaloreita kokonaan tekemällä siitä rasvatonta maitoa. Resepti sisältää ainesosia yhtä annosta varten.

ainekset:

Aloita ruoanlaitto:

1. Kuori ja leikkaa banaanit renkaiksi. Levitä renkaat lautaselle tasaisesti ja aseta pakastimeen vähintään 2 tunniksi.

2. Siirrä jäädytetyt palat sekoittimeen ja kaada ensin 100 ml maitoa. Vispilä. Kaada loput 100 ml sekoittaen. Sinun pitäisi saada paksu massa.

Maun vuoksi suosittelen lisäämään ripaus vaniliinia tai 1 tl. kaakaojauhe.

Jälkiruoka on valmis! Tarjoile heti, se sulaa nopeasti. Tai laita se pakastimeen - rakenne ei muutu. Voidaan valmistaa jäädytetystä maidosta kaatamalla se jäärasiaan ja sekoittamalla sitten jäädytettyyn banaaniin.

Kuinka tehdä herkullista jäätelöä maidolla, sokerilla ja munilla

Tämän jäätelön resepti on helppo valmistaa, se ei vaadi paljon vaivaa ja rahaa. Se maistuu myymälältä, vain maukkaampaa ja terveellisempää!

ainekset:

  • 900 millilitraa maitoa;
  • 5 rkl vettä;
  • Sitruunahappo veitsen kärjessä;
  • Lasillinen rakeistettua sokeria;
  • Vanilliini maistuu;
  • 3 raakaa munaa;
  • 3 rkl jauhoja.

Valmistautuminen:

1.Tämän jäätelön munat on jaettava keltuaiseen ja valkoiseen. Laitoimme proteiinit sivuun toistaiseksi. Keittäminen keltuaisen pohjaan.

2.Lisää niihin 3 ruokalusikallista rakeistettua sokeria, kaada vähän maitoa, noin 2-3 ruokalusikallista kokonaismäärästä. Kaada jauhot ja sekoita vispilä tai sekoittimella tasaiseksi.

3. Lisää loput maitoa jatkuvasti sekoittaen. Kaada valmis massa kattilaan, laita se liesille.

4. Kuumenna massa sekoittaen alhaisella lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on paksuuntunut. Konsistenssin tulisi muistuttaa vähärasvaista smetanaa.

5.Tämä massa kaadetaan muovisäiliöön, peitetään kansilla ja annetaan jäähtyä kokonaan.

6. Sillä välin, käsitellään proteiinimassaa. Kaada loput sokeri, sitruunahappo kulhoon ja kaada vesi. Laitoimme sen liesiin, voimakkaan tulen päälle. Keitä muutama minuutti kiehumisen jälkeen. Valmius tarkistaa on yksinkertainen. Lusikka siirappia lusikkaan ja laita heti kylmään veteen. Jos se tulee heti kovaksi kuin karkki, niin se on valmis..

7. Kun siirappia kiehuu, lyö kunnes rehevä valkoinen massa proteiineja. Kaada nyt kuumaa siirappia ohuena virtauksena lopettamatta piiskaamista, vaivaamalla se heti. Lisää vanilliini. Vatkaa yhdessä muutama minuutti. Huomaat, että sekoittimen on vaikeampi lyödä ajan myötä. Massalle muodostuu tiheä kuvio reunasta. Sitten voit kytkeä mikserin pois päältä.

8.Jäähdytä massa huoneenlämpötilaan. Kun molemmat massat ovat jäähtyneet, yhdistämme ne sekoittaen varovasti.

9.Sulje säiliö ja aseta se pakastimeen vähintään 4 tunniksi.

Voit tarjoilla jäätelöä kauhaamalla annoksia.

Resepti maidosta, tuorejuustosta ja maitotiivisteestä valmistetulle kotitekoiselle jäätelölle (ei kermaa)

Kokeile kerran, ja heti ei tarvitse ostaa kaupasta. Se osoittautuu helläksi, kevyeksi, mutta ravitsevaksi - olen erittäin tyytyväinen tulokseen! Ja voit valmistaa ruokaa milloin tahansa. Käytän kotitekoista raejuustoa, se on pehmeämpää kuin kotitekoinen ja tekee konsistenssista yhdenmukaisemman.

Tarvitset:

  • 200 g raejuustoa;
  • 270 g tiivistettyä maitoa;
  • 100 g maitoa.

Askel askeleelta ruoanlaitto valokuvan avulla:

1. Yhdistä raejuusto, maito ja maitotiiviste, sekoita tehosekoittimella. Voit käyttää sekoitinta, mutta tehosekoitin tekee massasta homogeenisemman..

2. Kaada saatu seos astiaan, jossa jäädytelet. Aseta pakastimeen 5 tunniksi.

Sekoita seosta joka tunti - niin se kovettuu tasaisesti.

3. Makea ruokalaji on valmis, kun se on saanut myymälän tutun rakenteen. Jaa ja palvele.

On uskomattoman helppoa valmistaa herkullinen ja terveellinen herkku. Täytä se mansikoilla, pähkinöillä tai hedelmillä. Nauttia!

Suosittelen yksinkertaisen ja kevyen kesäjälkiruoan kokeilemista ilman leivontaa hedelmäkakkua gelatiinilla. Tämä on uskomaton herkku, joka on valmistettu yksinkertaisista ja terveellisistä ruuista. Täyttönä voit ottaa mitä tahansa hedelmiä ja marjoja.

Kotitekoinen maitojäätelö

Jotta voit valmistaa jäätelöä kotona maidolla, valmista seuraavat ainesosat:

  • Kotitekoinen maito (500 ml);
  • 2-3 munankeltuaista;
  • Voi (50 - 60 grammaa);
  • Sokeri (150-200 grammaa);
  • Tärkkelys (1/2 tl)

Kaada maito valmiiksi valmistettuun astiaan, laita voita sinne ja pani tuleen. Keltuaiset on jauhettava tärkkelyksellä ja sokerilla ja lisättävä myös maitonesteeseen. Kiehauta kattilan sisältö kiehuvaksi ja laita astiaan erittäin kylmällä vedellä. Sekoita voimakkaasti ja näet, kuinka kotisi jäätelösi ilman kermaa paksunee silmiesi edessä. Kun se on jäähdytetty huoneenlämpötilaan, siirrä hoitosi tiukalla kannella olevaan alustaan ​​ja laita se pakastimeen..

Maitojäätelö voilla kotona

Vaniljakastikkeen jäädyttäminen tekee herkullisesta jälkiruoasta. Kokeillaan! Se tarjoaa myös mielenkiintoisen tekniikan jäädyttämiseen murskatulla jäällä. Tämän vuoksi valmis herkku saa tarvittavan plastisuuden..

Vaadittavat tuotteet:

  • 5 lasillista maitoa;
  • 2 kupillista sokeria
  • 4 munaa;
  • 1 tl voita;
  • 3 kg jäätä;
  • 1 kg karkeaa ruokasuolaa.

Kuinka valmistaa:

1. Ota 2 kokonaista munaa ja 2 keltuaista. Vatkaa ne vispilällä ja suodata seulan läpi kattilaan, jossa keität jäätelöä.

2. Lisää sokeri, sekoita se munien kanssa. Kaada sitten maito.

3. On tarpeen keittää vesihauteessa. Astian ja työkappaleen tulee olla puolittain upotettu veteen. Pane tulipalo ja sekoita vesi jatkuvasti sekoittaen.

4. Keitä kiehumisen jälkeen lämpö keskimääräiseksi. Keitä, kunnes seos paksenee pannukakun taikinaksi.

Muista sekoittaa jatkuvasti lusikalla. Se vie noin 15 minuuttia.

5. Sammuta lämpö ja liuosta voi seokseen.

6. Poista astia vesihauteesta ja anna sisällön jäähtyä kokonaan. Pane sitten pannu jääkaappiin 2 tunniksi, jotta jäätelömase "kypsyy".

7. Siirrä murskattu jää kulhoon ja peitä suola. Suola hidastaa sulamisprosessia. Pane potti jäälle.

8. Jotta kylmä jakautuisi tasaisesti, sekoita sisältöä jatkuvasti. 20-30 minuutin kuluttua seos saa mannasuhteen konsistenssin.

9. Kaada jäätelö muotteihin ja aseta pakastimeen 4–5 tunniksi, kunnes se jähmettyy..

Jäällä jäätymisen jälkeen voit lisätä makuusi lisäaineita: vanilja, kaakao, pähkinät, kuori, jäädytetyt marjat.

Suklaajäätelöä kotona

Tällä jäätelöllä on suuri kysyntä sekä lasten että aikuisten keskuudessa. Valmistelemme sen pian.

Me tarvitsemme:

  • 100 g sokeria;
  • 80 g kaakaojauhetta;
  • 15 g maissitärkkelystä;
  • ripaus suolaa;
  • 370 ml maitoa;
  • 1/2 tl vanilliiniuute.

Valmistautuminen:

1.Liuota tärkkelys 2 - 3 rkl maitoa.

2. Kaada loput maito pannuun, lisää sokeri, suola, kaakao ja sekoita kaikki, laita keskilämpötilaan.

Esittelemme laimennettua tärkkelystä. Sakeuta seos jatkuvasti sekoittaen.

Kaada sen jälkeen toiseen astiaan ja jäähdytä nesteen kanssa kosketuksessa kalvolla peitettynä.

Jäähdytysprosessin nopeuttamiseksi laita jäälle tai kylmään veteen.

3. Jäätelön muodostukseen voit käyttää erityisiä silikonimuotteja tai vanhanaikaisella tavalla - muovi- tai paperikuppeja, kuten edellisessä reseptissä.

4. Paistamme pakastimessa 4-5 tuntia, ja on parempi lähettää se yön yli. Otamme sen pois muoteista, kääri se pergamenttipaperiin ja säilytä jääkaapissa. Käytämme mielellämme.

Kotitekoinen vaniljajäätelö manteleilla ja tummalla suklaalla


Tämän vaniljajäätelöversion itsevalmistamiseen tarvitset yleisimmät tuotteet:

  • tavallinen maito, lehmä, voit kaupasta. Rasvapitoisuus 3,2% - 4,5% - 700 ml;
  • kerma, jolla on korkea rasvapitoisuus (25 - 40%) - 400 g;
  • vaniljajauhe - 15 g;
  • munankeltuaiset isoista ja tuoreista kananmunista - 7 kpl;
  • rakeistettu sokeri - 75 g;
  • jauhettu sokeri - 150 g;
  • korkealaatuinen tumma suklaatanko - 90 g;
  • mantelin ytimet, paahdetut - 50 g.

Algoritmi kotitekoisen jäätelön valmistamiseksi, vaniljamaulla:

  1. Kaada maito ruoanlaittoon valittuun kattilaan ja keitä, lisäämällä hitainta lämpöä. Maidolla on oltava aika kiehua ennen kiehumista.
  2. Aseta lievästi jäähdytetyt munankeltuaiset erityiseen kulhoon "tehosekoittimelle / sekoittimelle / harvesterille". Lisää sokeri ja vaniljajauhe heihin. Vatkaa ruoka hitaasti millä tahansa laitteella (tehosekoitin / sekoitin / ruoanvalmistaja), jolla on pakollinen vispilä. Sinun pitäisi saada valkeahko, homogeeninen makea keltuainen massa..
  3. Kaada hitaasti ja varovasti makea keltuainen seos kattilaan, jossa on kuumaa keitettyä ja sosetettua maitoa, joka on edelleen hitaimmassa lämmössä. Sekoita tuotteet nopeasti ja varmista, että tuloksena oleva massa, joka jatkaa lämpenemistä hitaasti, paksunee haluttuun konsistenssiin kermaksi.
  4. Poista kattila lämmöltä ja jäähdytä valmis kerma jatkuvasti sekoittaen. Lämpötilan suhteen sen tulisi olla yhtä suuri kuin huoneenlämpötila.
  5. Pane kattilat jäähdytetyllä kermalla jääkaapin hyllylle kahdeksi tunniksi. Tänä aikana tuleva jäätelö jäähtyy kokonaan.
  6. Raasta tumma suklaa karkeasti ja laita kulhoosi.
  7. Hiominen mantelin ytimet survin ja laastin avulla.
  8. Kaada kerma kulhoon "tehosekoittimelle" ja lyö ne vispilällä varovaiseksi homogeeniseksi massanvaahdoksi.
  9. Kaada jäähdytetty kerma varovasti kermavaahtoon ja sekoita.
  10. Lisää raastettu suklaa ja hienonnettu mantelin ytimet seokseen. Mix. Lisätyt tuotteet tulisi jakaa tasaisesti koko syntyneen jäätelön tilavuuteen.
  11. Siirrä valmistettu jäätelöseos - puolivalmis tuote kontti-astiaan (muovia voidaan käyttää), jonka kansi on tiukasti kiinni siihen.
  12. Aseta täytetty ja suljettu astia tunti pakastuskammioon.
  13. Poista ja sekoita uudelleen hieman jäädytetty jäätelöseos. Aseta se sitten takaisin pakastinlokeroon tunniksi. Toista tämä vielä kolme kertaa.
  14. Anna jäätelön "nousta" pakastimeen 6 tunniksi. Se jäätyy täysin tänä aikana.
  15. Ennen kuin tarjoat valmiita jälkiruokia pöydällä, se olisi siirrettävä pakastimesta jääkaappiin neljänneksen tunnin ajan, jotta se sulaa ja laitetaan helposti kulhoihin..

Jäätelö: sokeriton resepti

Sokeriton jälkiruoka sopii ruokavaliossa oleville tai diabeetikoille. Diabeetikot nauttivat harvoin makeista herkuista, joten fruktoosipohjainen jäätelö on turvallista ja maukasta..

Jäätelöreseptit ovat erilaisia. Mutta tehdä jälkiruoka ilman sokeria, valmista seuraavat ainesosat:

  • maito - 500 ml;
  • fruktoosi - 50 g;
  • munankeltuainen - 3 kpl;
  • voi - 1 rkl. l.;
  • hedelmät - valinnainen.

Oletko päättänyt tehdä terveellisiä jäätelöitä? Kotitekoinen herkku valmistetaan askel askeleelta. Seuraa ohjeita:

  1. Vatkaa keltuaiset valkoiseksi..
  2. Lisää maito ja pehmennetty voi. herättää.
  3. Kuumenna sisältöä vesihauteessa 10 minuutin ajan. Lisää fruktoosi.
  4. Kun massa muuttuu homogeeniseksi, järjestä se muotoiksi..

Jäähdytä seos ja aseta kammioon. Sekoita hoitojaksoa säännöllisin väliajoin happea lisäämiseksi ja muodosta kevyt rakenne. Tarjoile suosikkimakujesi kanssa.

Vuohenmaitosta

Vuohenmaitojäätelöä pidetään helpoimpana valmistaa, mutta se ei tee siitä yhtä herkullista..

Mitä tarvitsemme:

  • Vuohenmaito - 1,2 l;
  • Keltaisia ​​isoista kananmunista - 8 kappaletta;
  • Rakeistettu sokeri - 200 g.

Ohjeet:

  1. Kaada vuohenmaito kattilaan ja anna sen kiehua. Varo vain tarkkaan, jotta se ei pääse ulos.
  2. Anna sille aikaa jäähtyä vähän.
  3. Vatkaa kananmunien keltuaiset sokerilla erikseen kulhossa sekoittimella.
  4. Lisää tähän vähitellen lämmin keitettyä maitoa, vispilä kaikki sekoittimella.
  5. Kaada seos takaisin kattilaan ja laita matalalle lämmölle. Sekoita, kunnes seos sakenee.
  6. Kaada maitokoostumus kannen muottiin ja anna jäähtyä.
  7. Aseta sitten jääkaappiin, kunnes se kiinteytyy..
  8. Kun jäätelö on täysin viileä, laita se pakastimeen 12 tunniksi, sekoita joka tunti.