Sokerikorvike - kuinka tehdä oikea valinta?

Onko sinun todella luovuttava makeisista, jos verensokerisi nousee tai jos sokerin kulutukseen liittyy muita lääketieteellisiä vasta-aiheita? Mutta entä ne, jotka päättävät laihtua? On olemassa ratkaisu! Tärkeintä on tehdä oikea valinta..

Kun makeutusaine on optimaalinen ratkaisu ongelmaan

Älä lannistu, jos lääkäri tai ravitsemusterapeutti vaatii sinua kategorisesti poistamaan sokerin ruokavaliosta. Makeisten syömättä jättäminen ja sokerin luopuminen ovat täysin erilaisia ​​asioita. Sokerin korvike voi olla ratkaisu.

Lisäksi on syytä huomata, että sokeri ei ole vain ylimääräisten kaloreiden lähde, vaan myös tuote, joka lisää sydän- ja verisuonisairauksien ja hampaiden rappeutumisen riskiä. Liiallinen makeisten kulutus vaikuttaa haitallisesti ihon ja limakalvojen tilaan ja lisää myös ruokahalua.

Mikä voi korvata sokerin? Lajivalikoima

Tähän mennessä maailmassa on kehitetty useita kymmeniä sokerin korvikkeita. Kaikki ne on jaettu kahteen ryhmään: luonnolliset ja keinotekoiset aineet. Jokainen ryhmä sisältää melko vähän makeutusaineita, mutta kaikkia niitä ei käytetä elintarviketeollisuudessa. Odotetaanpa tavallisimpia sokerin korvikkeita.

Luonnolliset makeutusaineet

Nämä ovat luonnollisista raaka-aineista eristettyjä tai keinotekoisesti saatuja, luonnossa esiintyviä aineita. Tähän mennessä niitä on noin 25 lajiketta [1]. Katsotaanpa tarkemmin niitä, joita käytetään laajalti ruoassa, juomissa, lääkkeissä..

Suosituin on fruktoosi. Se on noin 1,5-1,7 kertaa makeampi kuin sokeri ja on miellyttävän maun. Huolimatta siitä, että se sisältää suunnilleen samoja kaloreita kuin sokeri, suuremman makeuden vuoksi makeutusainetta kulutetaan huomattavasti vähemmän, mikä vähentää ruokavalion kokonaiskaloripitoisuutta. Luonnollisessa muodossaan fruktoosia löytyy luonnollisista hedelmistä, marjoista ja vihanneksista. Eniten fruktoosia löytyy (100 grammaa kohti): hunajassa (40 g), luumuissa (15 g), omenoissa (6–8 g), päärynöissä (5–9 g). Tällä makeutusaineella, toisin kuin sokerilla, on alhainen glykeeminen indeksi (GI): eri lähteiden mukaan GI vaihtelee 19-32 yksiköstä (vertailun vuoksi glukoosin GI on 96). Siksi fruktoosin kulutus ei aiheuta ihmisen veren sokeripitoisuuden voimakasta nousua, energian vapautuminen on paljon hitaampaa kuin ruokosokerin käytön yhteydessä. Se pystyy myös parantamaan hedelmien ja marjojen luonnollista makua: säilöntäesteitä, hilloja, fruktoosilla keitettyjä jälkiruokia, maukkaampia kuin pöytäsokerilla tehdyt..

On väärinkäsitys, että fruktoosin syöminen voi johtaa ylipainoon. Äskettäinen tutkimus on osoittanut, että kun fruktoosi korvaa ruokavaliossa muita vastaavia kalorihiilihydraatteja, se ei vaikuta ruumiinpainoon tai veren triglyseriditasoon enemmän kuin jälkimmäinen. Siksi fruktoosin, glukoosin tai tyydyttyneiden rasvojen liiallinen kulutus johtaa vastaavaan maksarasvapitoisuuden nousuun. Sekä fruktoosin että glukoosin liiallinen saanti vähentää maksan insuliiniherkkyyttä. Siksi nämä vaikutukset eivät ole ainutlaatuisia fruktoosille, kuten jotkut tutkijat ovat aiemmin väittäneet, ja liittyvät tosiasiallisesti liialliseen kalorivapaan kulutukseen. Tämän kaiken perusteella voimme päätellä, että kalorien saannin lisääntyminen normin yläpuolelle johtaa viime kädessä aina kehon painon nousuun, ellei fyysinen aktiivisuus sitä tasapainota..

Erytritoli tai "melonisokeri" on yksi sokerialkoholeista, tiedemaailmassa sitä kutsutaan erytritoliksi. Tämä suosittu uusi ei-korkea verensokeri luonnollinen makeutusaine näyttää kiteiltä, ​​jotka ovat hyvin samanlaisia ​​kuin sokeri, hajuttomia. Erytritolin kaloripitoisuus on niin alhainen, että monissa maissa, esimerkiksi Japanissa ja ETY: ssä, se otetaan nollaksi. FDA arvioi, että sen kaloriarvo on 0,2 kilokaloria grammaa kohti, mikä on 95% vähemmän kuin sokeri. Erytritoli ei vaikuta verensokeri- tai insuliinitasoon, ja siksi sitä käytetään tehokkaana sokerin korvikkeena diabeetikoilla. Tämä makeutusaine on myös hampaille turvallinen: suuontelossa olevat bakteerit eivät pysty metaboloimaan sitä, ja siksi se ei vaikuta hammaskiven tuhoamiseen. Lisäksi erytritolilla, kuten ksylitolilla, on antibakteerinen vaikutus streptokokkeja vastaan, mikä vähentää plakkia ja auttaa estämään kariesta..

Erytritolin makeustaso on 50–70% normaalin sokerin pitoisuudesta. Keho sietää korvikkeen hyvin jopa hieman suuremmissa annoksissa kuin tavallinen sokeri, jota verrataan suotuisasti muihin sokerialkoholeihin (kuten maltitoli, sorbitoli, ksylitoli ja laktitoli), joilla on sivulaksatiivisia vaikutuksia ja jotka provosoivat turvotusta.

Erytritolilla puhtaassa muodossaan on voimakas "jäähdytys", jota verrataan usein mintun vaikutukseen. Tämä ominaisuus on olemassa vain, jos erytritolia ei ole vielä liuennut veteen, esimerkiksi kun sitä käytetään makeuttamaan huurteita, suklaapatukoita, purukumia tai kovaa karamellia..

Viime aikoina erytritolia on usein löydettävissä yhdessä stevian kanssa, koska ne pystyvät "työskentelemään yhdessä" luomaan maun, joka on samanlainen kuin pöytäsokeri..

Sorbitolia. Tätä luonnollista makeutusainetta kuulevat myös monet. Sitä esiintyy luonnollisesti luunhedelmissä, levässä ja joissain kasveissa. Kuten erytritoli, se kuuluu kemiallisen koostumuksensa suhteen sokerialkoholeihin. Makeuden suhteen se on huonompi ja varsin huomattavasti: sorbitolin makeus on vain 40% verrattuna sokerin vaikutukseen. Sorbitolin kaloripitoisuus on melkein kaksi kertaa pienempi kuin tavallisen sokerin - 64% sakkaroosin kaloripitoisuudesta. Sorbitolia käytetään laajasti lääketieteellisessä käytännössä diabeetikoiden ja ylipainoisten ruokavalioiden valmistelussa, koska sillä on erittäin matala glykeeminen indeksi - vain yhdeksän yksikköä. Sorbitolin päivittäinen saanti ei saa kuitenkaan olla yli 40 grammaa, sillä jos sitä käytetään liikaa, laksatiivista vaikutusta voi ilmetä..

Stevia on toinen luonnollinen sokerin korvike, joka on nousussa nopeasti. Tämä on etelä- ja keski-Amerikassa kasvavien monivuotisten ruohojen suvun nimi. Heistä saadaan yli 40 erilaista stevioliglykosidia (yleisimmin käytetään rebaudiosidia ja steviosidia), joita käytetään sokerin korvikkeina.

Stevia-makeutusaineet käyvät eri nimillä riippuen siitä, mitä stevioliglykosidia käytetään ja sekoitetaanko se sokerin tai muiden makeutusaineiden kanssa. Esimerkiksi Coca-Cola käyttää rebaudiosidia kaupallisella nimellä Rebiana. Pepsin "versiota" kutsutaan PureViaksi, kun taas muita merkkejä ovat Enliten ja Erylite Stevia sekä Truvia (sekoitettuna erytritoliin). [2].

1970-luvun alkupuolella japanilaiset alkoivat viljellä steviaa vaihtoehtona keinotekoisille sokerin korvikkeille, kuten syklamaatti ja sakkariini, joiden epäillään olevan syöpää aiheuttavia. Nykyään stevia on ensiluokkainen luonnollinen sokerin korvike, jolla ei ole sivuvaikutuksia. Stevia on voimakas, nollakalorinen makeutusaine, yli 300 kertaa makeampi kuin sokeri, mutta sillä on melko spesifinen, yrttinen jälkimaku. Stevia yhdistetään onnistuneesti erytritoliin tämän vaikutuksen neutraloimiseksi. Hyväksyttävä päivittäinen saanti stevialle on 4 mg / painokilo. Kutsutaan myös hunaja yrtti, Stevia oli aiemmin käytetty auttamaan tasapainottamaan verensokeria. Sallittu käyttö diabeteksen hoidossa (glykeeminen indeksi on nolla).

Keinotekoiset makeutusaineet

Nykymaailmassa tunnetaan yli tusina keinotekoisia sokerin korvikkeita, mutta kaikkia niitä ei käytetä elintarvikelisäaineiden markkinoilla. Tyypillisesti edulliset korkeaintensiiviset makeutusaineet, jotka ovat monta kertaa makeampia kuin sokeri, mutta joissa on vähän kaloreita lisättäessä ruokaa.

Sukraloosi (lisäaine E955) on korkealaatuinen makeutusaine, jonka britit ovat kehittäneet jo vuonna 1976. Nykyään sukraloosista on tulossa suosittu myös Venäjällä. Se on valmistettu säännöllisestä sokerista ja maistuu samanlaiselta. Sukraloosilla ei ole epämiellyttävää keinotekoista makua tai jälkimakua, ja se on täysin turvallinen. Tätä premium-makeutusainetta on testattu toistuvasti paitsi eläimissä myös ihmisissä, minkä seurauksena sen on osoitettu olevan täysin turvallinen kaikille väestöryhmille, mukaan lukien lapset ja raskaana olevat naiset. Sukraloosin hyväksyttävä päiväsaanti on 5 mg / painokilo. Sukraloosia imeytyy vain 15%, päivän kuluttua se erittyy kokonaan kehosta.

Lisäksi sukraloosi on 600 kertaa makeampi kuin sokeri, maistuu miellyttävän makealta, ei sisällä kaloreita ja mikä tärkeintä, ei vaikuta verensokeriin (glykeeminen indeksi on nolla). Sitä voidaan käyttää ruoanlaittoon: se säilyttää ominaisuutensa lämpökäsittelyssä (pastörointi ja sterilointi), se liukenee hyvin veteen ja on erittäin vakaa juomien ja elintarvikkeiden tuotannossa. Sukraloosi ei menetä makeuttaan elintarvikkeissa, jopa vuoden säilytyksen jälkeen. Tätä makeutusainetta täydentävät myös harmonisesti fruktoosi- ja inverttisiirapit..

Aspartaami on sokerin korvike, joka tunnetaan nimellä E951 -lisäaine. Tämä makeutusaine on noin 160-200 kertaa makeampi kuin sokeri, sillä ei ole hajua, se liukenee hyvin veteen ja sen kaloripitoisuus on 4 kcal / g. Muista kuitenkin, että makean maun luomiseksi tarvitaan niin vähän aspartaamia, että sen vaikutusta ruoan kaloripitoisuuteen ei voida ottaa huomioon. Verrattuna sokeriin, tämän makeutusaineen makea maku on hitaampi ja kestää pidempään. Kuumennettuna aspartaami hajoaa eikä sen vuoksi sovellu keitettyjen ruokien, kuten hillojen tai leivonnaisten, makeuttamiseen.

Acesulfame K on keinotekoinen makeutusaine. Rakenne on värittömiä kiteitä, liukenee helposti veteen. Tämä aine on noin 180-200 kertaa makeampi kuin sokeri. Korkeissa konsentraatioissa olevalla asesulfame K: lla on katkerametalli maku, joten sitä käytetään useammin yhdessä aspartaamin kanssa. Sitä käytetään hiilihapotettujen juomien makeuttamiseen leipomotuotteiden, hyytelömäisten jälkiruokien ja purukumin valmistuksessa sekä joidenkin annosmuotojen, kuten siirappien, valmistuksessa. Kerran sitä pidettiin haitallisena, mutta tutkimus on kumonnut nämä huolenaiheet. Acesulfame K on rekisteröity lisäaineeksi E950.

Toinen kauan tunnettu keinotekoinen sokerin korvike on sakkariini. Nämä ovat värittömiä kiteitä, liukenevat heikosti veteen. Keha ei ime sakkariinia, ja se erittyy virtsaan. Makeutusaineena sakkariini on rekisteröity lisäaineena E954. Se on 300-500 kertaa makeampi kuin sokeri. Sakkariinilla ei ole ravitsemuksellisia ominaisuuksia, ja sitä on pitkään käytetty sokerin korvikkeena diabeteksen hoidossa. Huolimatta siitä, että nykyään tämä korvike on sallittu yli 90 maassa (myös Venäjällä), sen puhtaan ruoan käyttö on tällä hetkellä vähentynyt huomattavasti. Tämä johtuu selvästi tiedoista, että sakkariini on syöpää aiheuttava, joka, vaikkakaan ei tieteellisesti vahvistettu, vaikutti yleiseen mielipiteeseen. Juomissa ja joissain muissa elintarvikkeissa sakkariinia käytetään yhdessä muiden makeutusaineiden kanssa, koska se itse antaa erittäin epämiellyttävän metallisen maun..

Sykklamaatti (tai natriumsyklamaatti) on synteettinen sokerin korvike, jota sakkariinin tavoin elimistö ei ime ja erittyy virtsaan. Natriumsyklamaatti on 30-50 kertaa makeampi kuin sokeri. Sitä käytetään laajalti ruoan, juoman, lääkityksen makeuttamiseen. Sen turvallinen päivittäinen saanti on 10 mg painokiloa kohti. Natriumsyklamaatti on rekisteröity lisäaineena E952, ja se on hyväksytty yli 55 maassa (mukaan lukien Euroopan unioni). Yhdysvalloissa natriumsyklamaatti kiellettiin vuonna 1969, eikä kieltoa ole poistettu. [3].

Mikä makeutusaine valitaan?

Itse asiassa kaikki sokerin korvikkeet ovat vaarattomia, jos niitä kulutetaan viisaasti. Erityisesti sinun tulisi kiinnittää huomiota valmistajien etiketeissä oleviin suosituksiin. Tietenkin on edullista valita luonnollinen sokerin korvike. Koostumukseltaan ja ominaisuuksiltaan luonnolliset makeutusaineet ovat ehdottoman turvallisia. Ja jos kysymys keinotekoisten makeutusaineiden käytöstä aiheuttaa joskus kiistaa, lääkärit ja tutkijat eivät epäile niiden käytön turvallisuutta luonnollisten suhteen..

Jos olet konservatiivinen ja skeptinen innovaatioiden suhteen, valitse fruktoosi tai aspartaami - nämä sokerin korvikkeet ovat aikatestattuja. Jos haluat kokeilla uutta tuotetta, voit ostaa steviaa tai sukraloosia. Joka tapauksessa valintasi ei tuo sinulle pienintäkään haittaa, mutta tarjoaa "makean elämän".

Mistä ostaa sokerin korvikkeita?

Sokerikorvikkeita on saatavana apteekista. Tätä tuotetta myydään myös supermarketissa, ruokavaliossa. Joskus makeutusaineita löytyy tavallisista myymälöistä luonnollisen sokerin vieressä. Mutta usein nämä tuotteet tilataan Internetistä: ne esitetään kaikilla tärkeimmillä kauppapaikoilla. Yleensä ei ole vaikea löytää makeutusaineita haluttaessa. Tärkeintä on lukea huolellisesti pakkauksessa olevat käyttöohjeet..

Mikä on paras sokerikorvike diabetekseen? Katsaus sokerin korvikkeisiin

Tässä artikkelissa opit:

Diabetes mellitus on endokriinisen järjestelmän sairaus, joka liittyy heikentyneeseen glukoosin imeytymiseen. On tunnettua, että diabetes mellituksen yhteydessä on säännöllisesti kielletty kuluttaa säännöllistä sokeria. Mutta melkein kaikki makeiset sisältävät sokeria! Ja miten ihminen voi kuvitella elämän ilman makeisia? Tämän ongelman ratkaisemiseksi diabetekseen on sokerin korvikkeita..

Miksi sokeria ei pitäisi käyttää diabeteksen yhteydessä? Sokeri (sakkaroosi) on hiilihydraatti, joka hajoaa erittäin nopeasti maha-suolikanavassa glukoosiksi ja fruktoosiksi. Toisin sanoen osoittautuu, että sokerin takia glukoositaso ei vain nouse, vaan myös nousee erittäin nopeasti, mikä on diabeetikon kannalta mahdotonta hyväksyä..

Sokerin korvikkeiden tyypit

Katsotaanpa tarkemmin mitä sokerin korvikkeita on tyypin 1 ja tyypin 2 diabetekseen..

Kaloripitoisuuden mukaan korvikkeet jaetaan:

  • Calorigenic. Tällaisen korvikkeen käytön jälkeen energiaa vapautuu halkeamisensa aikana. Ne eivät muuta ruuan makua lämpökäsittelyn jälkeen.
  • Kalorittomia. Mitään energiaa ei vapaudu hajotettaessa kaloreita sokerin korvikkeita. Nämä makeutusaineet eivät sisällä kaloreita, mikä on erityisen tärkeää liikalihavuuden kannalta. Ne ovat makeampia, paljon makeampia kuin sokeri, joten ne on lisättävä pieninä määrinä. Kuumennettaessa ne muuttavat ruokien makua, lisäävät katkeruutta.

Alkuperäisesti korvikkeet jaetaan:

  • synteettiset (kaikki synteettiset korvikkeet eivät ole kaloreita);
  • luonnollinen.

Luonnolliset sokerin korvikkeet

Luonnollisia korvikkeita ovat fruktoosi, sorbitoli, ksylitoli, taumatiini ja stevia.

Fruktoosi

Fruktoosia kutsutaan myös hedelmäsokeriksi. Kuten nimestä voi päätellä, sitä löytyy ennen kaikkea hedelmistä, mikä antaa heille makeutta. Fruktoosi on kaksi kertaa niin makea kuin sokeri, ja kaloripitoisuuden suhteen ne ovat samat. Huolimatta siitä, että fruktoosilla on matala glykeeminen indeksi, sinun ei pidä siirtyä siihen kokonaan!

Viimeaikaisten raporttien mukaan fruktoosi aiheuttaa liikalihavuutta enemmän kuin sokeri. Tämä outo tosiasia johtuu siitä, että fruktoosia syöessään aivot eivät saa signaalia siitä, että henkilö on täynnä (glukoosi antaa tällaisen signaalin aivoille). Seurauksena on, että ihminen syö yhä enemmän tyydyttääkseen nälän tunteen..

sorbitolia

Sorbitolia uutetaan maissitärkkelyksestä. Se on vähemmän makea kuin tavallinen sokeri, mutta korvaa siitä huolimatta sen. Sorbitolilla on yksi hyvä plus, se hajoaa hitaasti ja imeytyy. Mutta on vivahteita...

Sorbitolilla on antispasmoodisia ja choleretic vaikutuksia, ja se voi aiheuttaa sivuvaikutuksia, kuten ripulia, pahoinvointia, kaasua ja muita maha-suolikanavan ongelmia. Ei myöskään ole suositeltavaa käyttää jatkuvasti sorbitolia, koska suurina annoksina se voi aiheuttaa vaurioita silmän hermoille ja verkkokalvolle. Se on erityisen helppo yliannostaa sen mieto makean maun vuoksi..

Ksylitoli

Ksylitoli on korvike, joka on kaloreilla samanlainen kuin sokeri, mutta glykeeminen indeksi on paljon alhaisempi. Kaloripitoisuutensa vuoksi on parempi olla käyttämättä sitä lihavilla ihmisillä. Ksylitolia käytetään laajalti hammastahnojen ja purukumien valmistuksessa, mikä antaa heille makean maun. Tiedetään, että ksylitolilla on suotuisa vaikutus suuontelon mikroflooraan.

Puhutaan ksylitolin haitoista:

  • Haitalliset vaikutukset maha-suolikanavaan (ripuli, kaasu jne.).
  • Aiheuttaa suoliston dysbioosia.
  • Voi aiheuttaa liikalihavuutta (johtuen kaloripitoisuudesta).
  • Rikkoo ravintoaineiden imeytymistä ruoasta.

taumatiini

Thaumatin on proteiiniluonteinen makeutusaine. IVY-maissa sen käyttö sokerin korvikkeena on kielletty, koska se ei ole läpäissyt turvallisuustestejä. Joissakin maissa (Israel, Japani) on kuitenkin sallittu korvata sokeri niillä.

Stevia

Stevia on monivuotinen yrtti, jolla on erittäin makea maku. Stevia on satoja kertoja makeampaa kuin sokeri. Tämä kasvi on ehdottoman vaaraton ja sillä on useita hyödyllisiä ominaisuuksia..

  • Matala glykeeminen indeksi.
  • Stevialla on kyky alentaa verensokeriarvoja, mikä tekee siitä välttämättömän diabeteksen hoidossa.
  • Matalakalorisuus, ts. Stevia, edistää painonpudotusta.
  • Vähentää kolesterolia.
  • Taistelee kasvainsoluja.
  • Laskee verenpainetta.
  • On antibakteerisia ja antifungaalisia vaikutuksia.
  • Sisältää monia vitamiineja.
  • hypoallergenic.
  • Ei muuta ominaisuuksia kuumennettaessa.
  • Edistää kudosten uudistumista.
  • Parantaa immuniteettia.
  • Estää karieksen kehittymistä.
  • Vahvistaa verisuonten seiniä.

Kuten hyödyllisten ominaisuuksien luettelosta voidaan nähdä, stevia estää monien diabeteksen komplikaatioiden kehittymisen. Siksi, jos kysyt, mikä makeutusaine on parempi tyypin 2 diabetekseen, tämä on ehdottomasti stevia!

Keinotekoiset sokerin korvikkeet

Tällaiset korvikkeet syntetisoidaan kemiallisesti ja tuotetaan tablettien muodossa. Keinotekoiset korvikkeet eivät nosta glukoositasoa ollenkaan ja poistuvat nopeasti kehosta. Näitä ovat syklamaatti, aspartaami, sakkariini, sukrasiitti, neotaami ja sukraloosi..

aspartaami

Aspartaami (E951) on erittäin kuuluisa ja sensaatiomainen sokerin korvike, sen ympärillä on monia riitoja ja erimielisyyksiä. Eikä turhaan...

Aspartaamia lisätään sokeripitoisiin juomiin ja soodaan niiden kaloripitoisuuden vähentämiseksi. Alhaiset kalorit ja nolla glykeeminen indeksi ovat epäilemättä hyviä diabeetikoille, mutta kaikki ei ole niin sujuvaa. Kun tämä aine hajoaa, kehossa muodostuu metanolia (se on myrkyllinen aine).

Paljasti monia aspartaamin ottamisen seurauksia.

  • Negatiiviset vaikutukset hermostoon (masennus, ahdistus, kouristukset, päänsärky). On näyttöä siitä, että aspartaami voi laukaista multippeliskleroosin kehittymisen.
  • Karsinogeeninen vaikutus (provosoi pahanlaatuisten kasvainten kehittymistä).
  • Raskauden aikana se aiheuttaa epämuodostumia lapsessa. Aspartaamia ei saa käyttää raskaana oleville naisille ja lapsille.
  • Useita allergisia reaktioita.
  • Kielletty fenyyliketonuria.

Aspartaami menettää makeutensa kuumennettaessa, joten sitä voidaan käyttää vain kylmissä ruokia ja juomia..

Aspartaamia voidaan yleensä käyttää sokerin korvikkeena, mutta pieninä annoksina ja ei usein..

syklamaatti

Sykklamaatti (natriumsyklamaatti, E952) on yksi yleisimmistä makeutusaineista. Se on 40 kertaa makeampi kuin sokeri, eikä sillä ole glykeemistä indeksiä. Sykklamaatti ei menetä ominaisuuksiaan kuumennettaessa, joten sitä voidaan lisätä keitettäviin ruokia.

On näyttöä siitä, että syklamaatti voi provosoida kasvainten kehittymisen. Sitä ei myöskään ole toivottavaa käyttää raskaana oleville naisille.

sakariini

Sakkariini (E954) on ensimmäinen ihmisen keksimä keinotekoinen makeutusaine. On näyttöä siitä, että sakkariini aiheuttaa sukupuolielinten tuumorien kehittymistä. Nyt nämä tiedot ovat muuttuneet hieman. Uskotaan, että tämä korvike voi provosoida kasvaimia, jos sitä käytetään suurina määrinä. Joten, anna jokaisen päättää itse, käyttääkö sitä vai ei..

Sucrasite

Sukrasiitti on sokerin korvike, joka koostuu sakkariinista, fumaarihaposta ja soodasta. Kaksi viimeistä ovat ruumiille vaarattomia, ja ensimmäinen on kirjoitettu yllä. Toisin sanoen sukrasiitilla on sama rasitus kuin sakkariinilla, urogenitaalisen järjestelmän tuumorien mahdollinen vaara.

Neotam

Neotam (E961) on suhteellisen uusi makeutusaine. Se on tuhansia (.) Kertaa makeampaa kuin sokeri. Neotamee on johdettu aspartaamista, mutta neotamee on kestävämpi korkeille lämpötiloille ja paljon makeampaa. Neotaamin hajoamisen aikana, kuten aspartaamin hajoamisen aikana, muodostuu metanolia, mutta paljon pienemmässä määrin. Neotam on tällä hetkellä tunnustettu turvalliseksi sokerin korvikkeeksi. Mutta se ei ollut tarpeeksi kauan arvioida hänen turvallisuuttaan.

sukraloosi

Sukraloosi (E955) - koskee myös uusia makeutusaineita. Sukraloosi on valmistettu säännöllisestä sokerista. Erityisen tekniikan (kloorausmenetelmä) mukaan. Sokeri jalostetaan ja tuloksena on korvike, jolla on nollakaloria, mutta joka on 600 kertaa makeampi kuin sokeri. Toisin kuin muut synteettiset korvikkeet, se ei tunne sinua nälkäisena.

Sukraloosi tunnustetaan täysin turvalliseksi sokerin korvikkeeksi. Se on hyväksytty käytettäväksi myös raskaana olevilla naisilla. Mutta sukraloosia, kuten neotaamia, on käytetty korvikkeena suhteellisen äskettäin..

ulostulo

Luettuasi artikkelin odotusten mukaisesti herää kysymys, mikä sokerin korvike on parempi valita tyypin 1 ja tyypin 2 diabetekseen? Yksiselitteistä vastausta ei voida antaa. Asiantuntijoiden mukaan on parempi antaa etusija luonnollisille sokerin korvikkeille, etenkin stevialle. Sillä on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia ja erinomainen maku..

Jos valitset synteettisistä korvikkeista, on parempi antaa etusija neotaamille tai sukraloosille. Mutta tässä sinun on muistettava, että näiden aineiden käyttöönoton jälkeen diabeetikoiden ruokavaliossa on kulunut vähän aikaa, ja on mahdollista, että seurauksilla ei yksinkertaisesti ole aikaa ilmestyä.

Lopuksi haluaisin sanoa, riippumatta valitsemastasi korvikkeesta, muistakaa, että toimenpide on tärkeä kaikessa. Kaikki vaarattomat korvikkeet yliannostuksen yhteydessä osoittavat itsensä huonolta puolelta. On parempi kieltää itsesi makeiset kokonaan, heti hemmotella itseäsi laadukkaalla ja luonnollisella korvikkeella kuin kärsiä "makean elämän" seurauksista.

Makeutusaine: kaikki tuotteen eduista ja vaaroista

Nykyaikaiset markkinat tarjoavat laajan valikoiman sokerin korvikkeita. Ne eroavat toisistaan ​​julkaisun, koostumuksen ja kustannusten muodossa. Kaikilla niistä ei ole erinomaista makua ja korkeaa laatua. Mitkä ovat hyödyllisiä ja mitkä ovat haitallisia?

Makeutusaineiden edut

Sokerikorvikkeilla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia.

  • Ei vaikuta verensokeritasoon, joten sopii diabeetikoille.
  • Vähennä hampaiden rappeutumisen riskiä.
  • Auttaa laihtumaan.
  • Stimuloi mahalaukun mehun tuotantoa, sillä on choleretic vaikutus.
  • Vaikuttaa laksatiivisesti.
  • Edullinen. Useimmat makeutusaineet ovat halvempia kuin juurikas- tai ruokosokerit.

Sokerikorvikkeiden käyttö on tarkoitettu liikalihavuudelle, tyypin 1 ja tyypin 2 diabetelle, kakeksialle (vaikea uupumus), maksasairaudelle, kuivumiselle, hiilihydraatti- ja proteiiniruokavalioille..

Vasta-aiheet ja haitat

Vasta-aiheet makeutusaineen käytölle:

  • Ksylitolin ja sakkariinin liiallinen kulutus häiritsee vatsan toimintaa.
  • Liiallinen fruktoosin kulutus vahingoittaa sydän- ja verisuonijärjestelmää.
  • Sorbitoli vaikuttaa negatiivisesti painoon ja aiheuttaa maha-suolikanavan häiriöitä.
  • Pahentaa munuaisten vajaatoiminnan oireita.
  • Sokerianalogit ovat vasta-aiheisia aineenvaihduntahäiriöissä (fenyyliketonuria) ja taipumuksessa allergisiin reaktioihin.
  • Sulfamidi- ja kalsiummakeutusaineet ovat kiellettyjä lapsille ja raskaana oleville naisille.

Vanhukset ja alle 14-vuotiaat diabeetikot eivät saa käyttää makeutusainetta. Näillä ikäryhmillä on heikentynyt immuunijärjestelmä.

Synteettiset sokerin korvikkeet

Tähän ryhmään kuuluvat valemakeutusaineet. Keho ei absorboi niitä ja huijaa makuhermoja.

Milford on sokerin korvike, joka perustuu natriumsakkariiniin ja syklamaattiin. Saatavana tippojen ja tablettien muodossa. Sitä käytetään laajalti vähäkaloristen hillojen, säilöntäaineiden ja kompottien tuotannossa. Suositellaan käytettäväksi ravintolisänä ja yhdessä nesteen kanssa.

Rio kulta. Makeutusaine sisältää natriumsyklamaattia, viinihappoa, sakkarinaattia, ruokasoodaa. Tuotetta suositellaan käytettäväksi samanaikaisesti vihannesten ja hedelmien kanssa. On suositeltavaa käyttää lisäainetta yhdessä vihreän teen kanssa.

Sakkariini (E-954) on 300 kertaa makeampi kuin sakkaroosi, mutta elimistö ei ime sitä lainkaan. Tämä sokerianalogi ei sisällä epäterveellisiä kaloreita. Sietää happamia ympäristöjä ja korkeita lämpötiloja. On metallinen maku. Sakkariinia ei ole toivottavaa kuluttaa tyhjään vatsaan. Turvallinen annos - noin 0,2 g päivässä.

Sukrasiitti on sakkaroosijohdannainen. Aine ei vaikuta verensokeritasoihin eikä osallistu hiilihydraattien metaboliaan. Makeutusaine sisältää sukrasiittia, leivin soodaa, happamuuden säätäjää. Yksi paketti korvaa 6 kg sokeria. Turvallinen normi - 0,7 g päivässä.

Sukraloosi on ainoa synteettinen makeutusaine, joka on sallittu lapsille ja raskaana oleville naisille. Se saadaan prosessoimalla sakkaroosi kloorilla. Puhtaassa muodossaan nämä ovat kiteitä, joilla on jatkuva maku, hajuton, kermainen tai valkoinen. Optimaalinen annos on enintään 5 mg / painokilo.

Aspartaami. Se on osa lääkkeitä, mukaan lukien lasten vitamiineja, joita lisätään ruokavaliojuomiin. Kuumennettaessa +30 ° C: seen, se hajoaa formaldehydiksi, metanoliksi ja fenyylialaniiniksi. Pitkäaikaisessa käytössä se aiheuttaa huimausta, päänsärkyä, ruoansulatushäiriöitä, sydämentykytystä, pahoinvointia. Vasta-aiheinen raskaana oleville naisille ja lapsille..

Wort on synteettinen makeutusaine. Sakkariini ja syklamaatti antavat tableteille makeutta. Suositeltu annos on enintään 2,5 g / 5 painokiloa. Vaihtoehtoisesti sorbitoli, stevia tai fruktoosi haittojen vähentämiseksi.

Asesulfaami (E950). Tuotteen makeus on 200 kertaa suurempi kuin sakkaroosi. Pitkäaikainen, ei sisällä kaloreita eikä aiheuta allergioita. Vasta-aiheinen raskaana oleville ja imettäville lapsille. Turvallinen annos - enintään 1 g päivässä.

Luonnolliset makeutusaineet

Luonnolliset sokerin korvikkeet eivät ole vain vaarattomia, vaan myös hyödyllisiä terveydelle. Näitä ovat sorbitoli, stevia, Fit parad ja Huxol.

Sorbitoli (E420) on osa aprikooseja, omenoita ja pihlajatuhkaa. Sen maku on makea. Sitä käytetään diabeetikoiden ravitsemuksessa. Sorbitoli parantaa mahalaukun ja suolen mikroflooraa, vähentää hyödyllisten vitamiinien kulutusta ja sillä on choleretic-ominaisuudet. Ruoka, joka on valmistettu lisäämällä ainetta, säilyttää hyödylliset ominaisuutensa ja raikkautensa pitkään. Makeutusaineessa on paljon kaloreita, joten se ei sovellu laihduttaville. Väärinkäyttö voi aiheuttaa mahalaukun häiriöitä, turvotusta ja pahoinvointia. Turvallinen normi - 30–40 g päivässä.

Huxol. Saatavana tablettimuodossa. Voidaan käyttää yhdessä mehiläisten siitepölyn kanssa. Sisältää vähän kaloripitoisuutta. Sopii kaikentyyppisiin diabeteksiin. Tuote sisältää natriumsyklamaatin, sakkariinin, natriumbikarbonaatin ja sitraatin, laktoosin. Turvallinen normi on enintään 20 g päivässä. Tässä tapauksessa annosta nostetaan vähitellen..

Stevia on yrtti, joka on kotoisin Paraguaysta ja Brasiliasta, ja luonnollinen sokerin korvike. Lehtien glykosidien ansiosta kasvi on erittäin makea. Sitä käytetään tinktuura, tee tai murskattu yrttijauhe. Sillä on miellyttävä maku ja vartalo sietää sitä hyvin. Säännöllisellä käytöllä se alentaa verensokeriarvoja, vähentää kasvainten kasvua, vaikuttaa positiivisesti maksan ja haiman toimintaan ja vahvistaa verisuonia. Lapsilla stevia auttaa poistamaan allergisen diateesin, parantaa aivojen toimintaa ja unta, estää maha-suolikanavan haavaumien kehittymistä ja lisää fyysistä aktiivisuutta. Sisältää suuren määrän vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä. Turvallinen normi - 40 g päivässä.

Sovita paratiisi. Tuotteen kaloripitoisuus on 19 kcal / 100 g. Pääkomponentit ovat sukraloosi, steviosidi, maapirun uute, erytritoli. Lisäksi makeutusaine sisältää aminohappoja, vitamiineja ja makroravinteita, kuitua, pektiiniä ja inuliinia. Fit parad on lämmönkestävä ja sitä voidaan lisätä leivonnaisiin. Sitä käytetään laajalti ruokavalioiden aikana.

Muut luonnolliset makeutusaineet

Yksi yleisimmistä luonnollisista sokerin korvikkeista on mehiläinen hunaja. Tuote sisältää B- ja C-ryhmän vitamiineja, kaliumia, proteiineja, rautaa, glukoosia ja muita mineraaleja. Sillä on antibakteerisia ja virusten vastaisia ​​vaikutuksia, se on hyödyllinen vilustumisen yhteydessä. Ainoa negatiivinen asia on korkea kaloripitoisuus. Hunaja nostaa myös verensokeria..

Fruktoosi on kasvipohjainen sokerin korvike, jota löytyy marjoista ja hedelmistä, hunajasta, joistakin siemenistä ja kukkanektarista. Aine on 1,5 kertaa makeampi kuin sakkaroosi. Samanaikaisesti se sisältää 30% vähemmän kaloreita. Vaikuttaa merkityksettömästi verensokeripitoisuuksiin.

Fruktoosilla on säilöntäaine. Tämän ansiosta sitä käytetään hillosten ja säilöntävalmisteiden valmistamiseen diabeetikoille. Se myös nopeuttaa alkoholin hajoamista veressä. Haitat - lisää CVD-tautien riskiä. Turvallinen annos on 30–40 g päivässä.

glykosidit

Glykosidistä alkuperää olevat sokerikorvikkeet eristetään useista kasveista (sitrushedelmät, stevia jne.). Näiden orgaanisten aineiden molekyylit koostuvat hiilihydraattikomponentista ja hiilihydraateista.

Steviosidin. Valmistettu Stevia rebaudiana Bertoni -hunajasta. Tuote kuuluu intensiivisten makeutusaineiden tyyppiin. Puhdistetun lisäaineen makeus vaihtelee välillä 250 - 300. Steviosidi on vakaa prosessoinnin ja varastoinnin aikana, liukenee helposti, ei-myrkyllistä, käytännössä ei hajoa kehossa.

Glysyrrritsiini (E958). Sisältää lakritsi (lakritsi) juuria. Glysyrritsiini on 50 - 100 kertaa makeampi kuin sakkaroosi. Samanaikaisesti sillä ei ole voimakasta makua. Puhtaassa muodossaan se on väritön kiteinen aine. Se liukenee etyylialkoholiin ja kiehuvaan veteen, mutta käytännössä liukenematon kylmään veteen. Sillä on erityinen tuoksu ja maku, mikä rajoittaa sen käyttöä.

Osladin. Tuotettu tavallisen saniaisen juurista. Rakenne muistuttaa steviosidia. Aine on noin 300 kertaa makeampi kuin sakkaroosi. Asadiinipitoisuus raaka-aineessa on erittäin alhainen (0,03%), mikä tekee sen käytöstä epäkäytännöllistä.

Naringin. Löydetty sitrushedelmistä. Aineesta valmistetaan sokerin korvike, sitroosi tai neohesperidiinidihydrokalkoni (E959). Lisäaineen makeuskerroin on 1800 - 2000. Suositeltu vuorokausiannos on 5 mg / kg ihmisen ruumiinpainoa. Sakkaroosin korvaamiseksi kokonaan tarvitaan noin 50 mg sitroosia päivässä. Aine aiheuttaa pidemmän keston makeutta kuin sakkaroosi: melkein 10 minuuttia nielemisen jälkeen. Tsytoosi on stabiili eikä menetä ominaisuuksiaan juomien pastöroinnissa, jogurttien käymisessä, happamaan väliaineeseen keittämisessä ja korkeassa paineessa altistumisen aikana. Se toimii hyvin muiden makeutusaineiden, mukaan lukien ksylitolin, kanssa. Sitä käytetään parantamaan tuotteiden makua ja aromiominaisuuksia.

Polyalkoholi

Polyalkoholeja sisältävät ksylitoli (E967), maltitoli (E965), paltypit (isomalg F.953) ja laktitoli (E966). Nämä makeutusaineet imeytyvät kehoon hyvin.

Ksylitoli (967). Saatu maissivarsista ja puuvillan siemenkuorista. Sen kaloripitoisuus on 4,06 kcal / g. Lääkeominaisuuksiensa mukaan ksylitoli on tehokkaampaa kuin glukoosi, sakkaroosi ja jopa sorbitoli. Bakterisidisten ominaisuuksiensa vuoksi sitä käytetään elintarviketeollisuudessa. Turvallinen määrä on 40-50 g päivässä.

Maltiitti (E965). Se on valmistettu glukoosisiirapista. Lämpökestävä, ei-hygroskooppinen, ei ole vuorovaikutuksessa aminohappojen kanssa. Sitä käytetään dražeiden valmistuksessa, koska se tarjoaa kuoripinnoitteen lujuuden ja kovuuden.

Chambers Tämä makeutusaine valmistetaan sakkaroosista entsymaattisella menetelmällä. Maun mukaan se on lähellä sakkaroosia, mutta imeytyy vähemmän suolen seinämiin. Käytetään diabeettisten ruokien valmistuksessa. Ei aiheuta hampaiden kariesta.

Laktiitti (E966). Se saadaan laktoosista hydraamalla korkeassa lämpötilassa. Se on fysikaalisissa ja kemiallisissa ominaisuuksissaan lähellä sakkaroosia. On puhdas makea maku, ei-hygroskooppinen, ei jätä vieraita makuja suuhun.

Proteiinipohjaiset makeutusaineet

Kiinnostus sokerin proteiinikorvikkeisiin on lisääntynyt suhteellisen viime aikoina. Aikaisemmin kielletty syöpä-epäillyn vuoksi.

Thaumatin (E957) on eristetty catemfe-hedelmistä. 1 kg hedelmästä saadaan 6 g proteiinia. Energia-arvo - 4 kcal / g. Taumatiinin makeus on 3-4 tuhatta kertaa suurempi kuin sakkaroosin makeus. Kestää hapanta ympäristöä, kuivumista ja jäätymistä. Kun lämpötila nousee + 75 ° C: seen ja pH 5: een, tapahtuu proteiinien denaturoituminen ja makeuden menetys. Parannetun aromin vaikutus säilyy.

Talin. Sitä tuotetaan taumatiinin perusteella. Sen makeus on 3500. Korkean maunsa vuoksi sitä käytetään hammastahnojen ja purukumin valmistuksessa..

Monelip on makeutusaine, joka on saatu Länsi-Afrikassa kasvavan Dioscorephellum cumminsii -kasvin hedelmistä. Monelip on 1,5-3 tuhatta kertaa makeampi kuin sakkaroosi. Myrkytön, mutta ei kestä lämpökäsittelyä.

Mirakuliini. Eristetty Afrikassa kotoisin olevan Richardelci dulcifican hedelmistä. Ne muistuttavat muodoltaan oliiveja ja ovat punaisia. Vaikuttava aine on ohuessa kuoressa. Tuotteella on laaja aromivalikoima: makeasta sitrusjuomasta terävästi hapana sitruunamehuun. Stabiili pH: ssa 3-12, mutta hajoaa kuumennettaessa. Käytetään maunmuuntimena.

Valinta- ja varastointisäännöt

Ensinnäkin, osta makeutusaineita vain erikoistuneissa myyntipisteissä. Ne voivat olla diabeetikoille tarkoitettuja kauppoja tai apteekkiketjuja. Tarkista paketti huolellisesti ennen ostamista. Sillä ei saa olla näkyviä vaurioita. Katso ainesosaluettelo. On myös tärkeää saada asianmukaiset laatusertifikaatit..

Makeutusaine tulee säilyttää viileässä, kuivassa paikassa, lasten ulottumattomissa. Tuotteen säilyvyysaika on keskimäärin enintään 3 vuotta. Älä käytä lisäainetta määritetyn ajan kuluttua..

Sokerin korvike auttaa ylläpitämään hyvinvointia. Kun olet analysoinut niiden edut ja haitat, voit valita parhaan tuotteen itsellesi. Hakemuksen kesto riippuu käsiteltävästä tehtävästä, onko kyse lyhytaikaisesta ruokavaliosta vai jatkuvasta. Seuraa lääkärisi neuvoja ja annostusta selkeästi.

Vaarallisimmat sokerin korvikkeet ja miksi ne ovat myrkyllisiä keholle?

Ystävät, hei kaikki!

Jatkamalla blogini "sokeri" -teemaa, haluan kertoa sinulle makeutusaineista.

Tietoja siitä, mitkä niistä voivat olla erittäin vaarallisia kehollemme ja miten.

Sanon heti: sokerin korvikemarkkinat eivät ole rehellisiä markkinoita, ja meiltä on piilotettu paljon tietoja tiettyjen aineiden haitallisuudesta...

On hyvää näyttöä siitä, että monet sokerin korvikkeista, jotka on hyväksytty käytettäväksi, aiheuttavat todella syöpää..

Tavoitteenani on antaa sinulle todellista ja ajankohtaista tietoa. Hän ei ole kovin hauska, mutta me kaikki tarvitsemme häntä.!

Toivon todella, että hän palvelee sinua hyvin..

Tässä artikkelissa opit:

Sokerin korvikkeet - miksi ne ovat vaarallisia ihmisten terveydelle??

Otetaan nyt pääasiallisena tietolähteenä Yhdysvaltojen kansallisen lääketieteellisen kirjaston yleinen artikkeli sokerin korvikkeista:

  • Sokerin korvikkeet: miksi ne ovat vaarallisia?
  • Onko turvallisia makeutusaineita??
  • Onko mahdollista laihtua käyttämällä makeutusaineita??

Jotain sokerin vaaroista

Me kaikki tiedämme jo valkoisen sokerin vaaroista.

Tästä on nyt paljon tietoa. Kirjoitin myös tästä aiheesta, jos kiinnostaa, katso täältä

Haluan lisätä vain muutaman sanan tosiasiasta, että aiemmin sokerin kulutuksen niin kutsuttu "normi" on nyt puolitettu.

American Heart Association ilmoitti tästä hiljattain virallisesti..

Mielestäni on jotain ajateltavaa, joo?

Suurin vaara on, että sokeria löytyy melkein kaikista tuotteista: makkaraa, leipää, kastikkeita (ketsuppi, majoneesi - täällä), mitä tahansa alkoholia... Ja ihminen ei edes epäile, kuinka paljon sokeria hän syö päivässä " helppo ", edes tietämättä sitä, vaan päinvastoin ajatellen, ettei siellä ole edes paljon!

No, pari lusikkaa kahvia, pari teetä... No, ehkä siellä on vielä pala piparkakkuja, ja kaikki näyttää olevan... Ei, se osoittautuu. Se ei ole edes kaikkea! Osoittautuu, että "piilotettu" sokerin kulutus muodostaa suurimman osan siitä.

Voiko ystäväsi syödä 16 puhdistettua kuutiota kerrallaan? Ei?

Voitko juoda puoli litraa Coca-Colaa? Joo?

Mutta juuri tämä on kuinka monta sokeripalaa sisältyy puoli litraan "Colaa".

Tämä on vain esimerkki "piilotetusta" sokerin kulutuksesta... Emme näe sitä visuaalisesti, joten näyttää siltä, ​​että se ei ole...

Ja ne, jotka tietävät siitä, siirtyvät nopeasti sokerin korvikkeisiin. Ja jos he näkevät pakkauksessa olevan kirjoituksen: "Tuote ei sisällä sokeria", niin he ovat erittäin tyytyväisiä valintaansa...

Mitä makeutusaineet ovat??

Sokerikorvikkeet ovat erityisiä yhdisteitä, kemikaaleja. Ne maistuvat melko makeilta, mutta ne eivät sisällä koostumuksessa glukoosia, ts. hiilihydraatit.

Itse asiassa nämä ovat "huijausaineita", jotka voivat pettää makuhermojamme, jotka eivät sisällä mitään hyödyllisiä aineita eikä energiaa...

Ja juuri heidän omaisuutensa - energian (ts. Hiilihydraattien) puute ja siksi - sekä kalorit, ja niiden valmistajat käyttävät sitä onnistuneesti mainostamaan sokerin korvikkeita. Koska ei hiilihydraatteja - ei kaloreita, eikö niin?

Ja kaikki, jotka haluavat laihtua, ovat erittäin halukkaita ostamaan koostumuksessa makeutusaineita sisältäviä tuotteita yhdellä tavoitteella - olla syömättä enemmän kuin tarvitaan kaloreita...

No, super, eikö? Syöt makeisia niin paljon kuin haluat, ja samalla et saa kaloreita, mikä tarkoittaa, että et rasvaa!

Mutta tässä kaikki ei ole niin hyvää ja yksinkertaista kuin miltä voi näyttää ensi silmäyksellä...

  • Mikä on sokerin korvikkeiden "temppu". Onko mahdollista laihtua käyttämällä makeutusaineita??

Amerikkalaiset tutkijat julkaisivat tulokset yhdestä tutkimuksesta, joka kesti melko pitkään ja johon osallistui monia eri ikäisiä ihmisiä.

Sen ydin on, että ehdottomasti millä tahansa sokerin korvikkeella on erittäin "ovela" vaikutus ihmisen yleiseen aineenvaihduntaan (aineenvaihduntaan kehossa). Ja seurauksena henkilöllä on halu syödä yhä enemmän.!

On osoitettu, että monissa ihmisissä sokerin korvikkeet provosoivat todellisen "zhorin", jota henkilö pitää edelleen toistaiseksi "suitsen alla", mutta kun, kuten sanotaan, he menettävät voimaansa ja lisääntyneen ruokahalun hallintaan tulee yksinkertaisesti sietämätöntä, silloin henkilö aloittaa "kaiken" hauta "...

Ja mitä lopulta tapahtuu? Osoittautuu, että ennemmin tai myöhemmin ihminen saa edelleen nämä viattomat "ylimääräiset kalorit" ja saa taas saman painon kuin hän onnistui "heittämään pois".

Eh, jos kaikki, joilla on makea hammas ja "iankaikkisesti laihduttaa", tietäisivät tämän, minkä julman "testin" he paljastavat ruumiinsa ja psyykensä luottaen vilpittömästi näihin makeutusaineisiin!

Sokerin korvikkeet ovat vaarallisia terveydellemme! Tämä on ehdottomasti!

Puhumme erityisesti kemiallisista makeutusaineista, ystävistä, emmekä luonnollisista, luonnollisista "analogeista", jotka korvaavat makeiset, kuten hunaja, stevia-yrtti, kuivatut hedelmät jne..

Sokeri itsessään on erittäin haitallista kehomme terveydelle, ja sokerin korvikkeet ovat yleensä todellinen myrkky, joka voi tuhota terveytemme paljon nopeammin kuin sokeri..

Lisäksi myrkky on hitaasti... Hidas ja huomaamaton... "Tikhinky" on sellainen "myrkky"...

Mutta tästä "hiljaisuudesta" siitä ei tule vähemmän myrkyllistä!

Ne antavat makean maun juomillemme ja ruokiamme, ja ne, jotka tuottavat niitä, asettavat ne usein täysin ravitsemattomiksi (hyvin usein tämä EI ole kyse!).

Lisäksi ne on käytännöllisesti virallisesti "julistettu" vartaloamme täysin vaarattomiksi, mutta yleensä tämä on valhetta...

Ruokayritykset ovat jo kauan lisänneet sokerin korvikkeita tuotteisiinsa! Ja tätä pidetään "hyvänä". No, ei sokeria! Se tarkoittaa - ajattelemme hyvin.

Mitkä ovat sokerin korvikkeet?

Itse asiassa on olemassa monia, kymmeniä lajikkeita...

Annan sinulle, ystävät, yleisimmät, jotta tunnette ne lukemalla pakkauksissa olevia sävellyksiä..

Se on noin 200 kertaa makeampi kuin valkoinen sokeri. Aspartaami on tällä hetkellä suosituin ja... vaarallisin sokerin korvike.

Se koostuu asparagiinihaposta ja fenyylialaniinista. Ehdottomasti kaikkien valmistajien mukaan aspartaami itsessään ei aiheuta mitään haittaa, se on vain käytettävä "maltillisesti"...

Anteeksi, mutta mitä sellaisesta "toimenpiteestä" voidaan sanoa, jos puhumme myrkyllisestä aineesta.

Normaali "mitta" tai "annos" on, kun et ole kuollut, eikö niin? Jos hän ei kuollut, hän söi "mittaa"...

Ja kuinka haitallista ja myrkyllistä se on - kysymys numero "kaksi", niin entä jos.

Tämä on yksi hetki.

Ja toinen on, että ihminen ei ehkä edes epäile sitä, kuinka paljon TOTTAMALLA hän on syönyt tätä hyvin aspartaamia päivässä! Loppujen lopuksi se lisätään nyt missä tahansa!

Se on halpaa, sitä ei tarvita tarpeeksi... Mitä muuta tarvitaan valmistajan hyvien voittojen saamiseksi?

Aspartaamin suuri vaara on, että kun se kuumennetaan 30 asteeseen, se on metanolia ja fenyylialaniinia. Metanoli muunnetaan sitten formaldehydiksi. Ja tämä on jo todellinen ja erittäin vaarallinen syöpää aiheuttava aine (myrkky).

Ensinnäkin: munuaiset. He ovat ENSIMMÄINEN reagoida tähän haitallisiin aineisiin. Siksi turvotus, vaikka "en ole syönyt mitään sellaista!"?

Kerron sinulle aspartaamin vaaroista yhdestä kokemuksesta. Se tehtiin eläimille, joten jos kosketat "pienempiä veljiämme", ohita tämä kappale ja lue vain...

Samasta syystä en puhu siitä, mitkä eläimet TÄMÄN kokeen suoritettiin... Minusta tuntuu epämiellyttävältä ja pahoillani heistä... Mutta tosiasia on tosiasia... Ja tämä on itsepäinen asia...

Kokemus: hiukan aspartaamia lisättiin eläinten rehuihin tietyn ajanjakson ajan, melko lyhyen, usean kuukauden ajan. Seurauksena oli, että ehdottomasti kaikki koe-eläimet sairastuivat aivosyöpään..

Se on aspartaamin "sukulainen". Hänellä on sävellys samanlainen kuin hän.

Se on makein kaikista tällä hetkellä tunnetuista sokerin korvikkeista, koska neotamee on 10 000 kertaa (Kymmenen tuhat kertaa) makeampi kuin tavallinen valkoinen sokeri.!

  • Asesulfaamikalium (E 950)

Se virallisesti "hyväksyttiin" ja julistettiin "EI kohtalokas" jo vuonna 1988.

Sillä on melko vahva psykoaktiivinen vaikutus.

Uskotaan, että tämän aineen "turvallinen annos" (lue - "ei tappava") on yksi gramma päivässä.

Tätä makeutusainetta käytetään laajalti ja melko aktiivisesti melkein kaikissa teollisissa elintarviketeollisuuksissa sekä lääkkeissä (sprtpit - täällä).

HUOM.! Asesulfaamikalium on lain mukaan kielletty käytettäväksi Kanadassa, Englannissa ja muissa maailman maissa.

  • Sakkariini (E954)

Tämä on ensimmäinen keinotekoinen sokerin korvike. Se saatiin ensimmäisen kerran 1800-luvulla diabeetikoiden kärsimysten lieventämiseksi..

Ensimmäisen maailmansodan aikana sitä käytettiin laajasti, koska todellinen sokeri oli melko kallista tai sitä ei ollut ollenkaan saatavilla..

Sakkariini on noin 400 kertaa makeampi kuin sokeri, ja siksi se on erittäin hyödyllinen valmistajille.

On luotettavia tietoja (tutkimuksia), jotka osoittavat, että sillä on melko korkea karsinogeenisuus, ja tämä voi johtaa pahanlaatuisten kasvainten kehittymiseen kehossa!

Mutta tämä ei missään nimessä estä valmistajia käyttämästä sitä aktiivisesti elintarviketeollisuudessa.!

Yleensä sitä lisätään melkein kaikkiin makeistuotteisiin: jälkiruokia, hyytelöitä, jäätelöä, voiteita, makeisia jne..

Se on 35 kertaa makeampi kuin tavallinen sokeri. Se liukenee hyvin veteen, kestää melko korkeita lämpötiloja. Ja tämä kaikki yhdessä mahdollistaa sen käytön ruoanvalmistuksessa elintarviketeollisuudessa..

Erittäin yleinen sokerin korvike entisen Neuvostoliiton maissa!

HUOM.! Länsi-Euroopassa ja Yhdysvalloissa se on kuitenkin kauan kielletty. (vuodesta 1969 lähtien) munuaisten kielteisen vaikutuksen vuoksi (jopa niiden toiminnan kokonaan estämiseen asti).

Se on erityisesti kielletty raskaana oleville ja imettäville naisille ja lapsille.!

Ja tässä - kiitos! Ei kommenttia…

Se uutetaan maissista (maissivarsista), puuvillan siemenkuoresta ja joistakin muista vihannes- ja hedelmälajikkeista..

Tämä on pentahydrinen alkoholi. Se on makeuden ja kaloripitoisuuden suhteen täysin identtinen tavallisen valkoisen sokerin kanssa. Siksi teollisuustuotannossa se ei ole ehdottomasti kannattavaa..

Ksylitoli, vähemmän kuin muut makeutusaineet, tuhoaa hammaskiilteen ja siksi sitä sisältyy melkein kaikkiin purukumiin ja moniin hammastahnoihin..

Sallittu ksylitoliannos päivässä on 50 g. Jos se ylitetään, suolen toimintahäiriö (ripuli) alkaa välittömästi. Suoliston mikroflooran ilmeinen masentava vaikutus on "ilmeinen", kuten sanotaan...

  • Maltodekstriini (maltodekstroosi)

Aiheuttaa erittäin voimakasta verensokerin nousua, koska sillä on melko korkea glykeeminen indeksi.

Diabeetikoille tämä on yleensä tappava myrkky.

Maltodekstriini (kuten sokeri) imeytyy heti ja pääsee verenkiertoon. Ja jos henkilö liikkuu vähän (johtaa istumaan), tämä aine kertyy ja kerääntyy kudoksiin rasvan muodossa.

  • HUOM.! Käytännön tutkimuksella on osoitettu, että maltodekstriini voi muuttaa bakteerien koostumusta suolistossa, estääkseen hyödyllisten mikro-organismien kasvua ja lisäämällä "haitallisten" mikro-organismien kasvua!
  • HUOM.! Toinen tutkimus viittaa siihen, että maltodekstriinin kulutus johtaa Crohnin tautiin.
  • HUOM.! Vuonna 2012 tehty tutkimus osoitti yksiselitteisesti, että maltodekstriini lisää e.kolin bakteerien vastustuskykyä suoliston epiteelisoluissa, aiheuttaen siten autoimmuunihäiriöitä.
  • HUOM.! Se myötävaikuttaa myös Salmonellan selviytymiseen! Tämä puolestaan ​​johtaa usein tulehduksellisiin sairauksiin.!
  • HUOM.! Yksi tutkimus Bostonin (USA) tutkimuskeskuksessa osoitti, että maltodekstriini heikentää suuresti solujen antibakteerisia vasteita. Se tukahduttaa voimakkaasti suoliston luonnolliset antimikrobiset puolustusmekanismit, ja tämä johtaa vakavaan tulehdukselliseen suolistosairauteen..
  • HUOM.! Vuoden 2013 tutkimuksessa todettiin, että maltodekstriinin kulutus aiheuttaa selvästi maha-suolikanavan ongelmia (turvotusta, kaasua, ripulia).

Ja jotkut kokeilun osanottajat jopa huomasivat allergisen reaktion maltodekstriinin käyttöön: tämä on merkittävää ihon ärsytystä ja kutinaa.

HUOM.! Koska maltodekstriini valmistetaan useimmiten vehnästä, se sisältää pienen määrän gluteeniä, jota on teknisesti mahdotonta poistaa kokonaan tuotannon aikana! Niille, joilla on gluteeni-intoleranssi, maltodekstriini on piilotettu, mutta erittäin suuri vaara.!

  • Sukraloosi (E955)

Se on elintarvikelisäaine, jota käytetään elintarviketuotannossa makeutusaineena (makeutusaineena), sekä myös maunparantajana ja hajunparantajana. Se on 600 kertaa makeampi kuin tavallinen sokeri.

Sukraloosi on valmistettu tavallisesta sokerista, mutta käsitelty... kloorilla.

Tämän "käsittelyn" tarkoituksena on alentaa tuloksena olevan tuotteen kaloripitoisuutta..

Osoittautuu: "kohtelemme yhtä asiaa ja turmelemme toista"?

Nämä ovat vain muutamia suosituimpia makeutusaineita, ystävät..

Jos makeutusaineet ovat niin haitallisia, miksi niitä käytetään??

  1. Makeutusaineet ovat satoja kertoja makeampia kuin sokeri. Esimerkiksi vain yksi kilo aspartaamiaspartaamia voi korvata 200–250 kg. Saharassa. Kilogramma neotamia voi korvata 10 000 kg. Saharassa.
  2. Makeutusaineet ovat paljon halvempia kuin tavallinen valkoinen sokeri. Ja se on yritykselle nettokustannussäästö! Ja halpoja korvikkeita, koska se on puhtain "kemia"...
  3. Tavallisen liiketoimintalogiikan avulla voimme helposti ymmärtää, että lääketeollisuus on yksinkertaisesti KANNATTAVAA sairauksillemme... Valitettavasti, mutta totta...

Meidän terveydelle kanssasi, ystävät, ja säästää hyvin, ja samalla ansaita rahaa... Ja valtava rahaa....

Kyllä, olen myös surullinen ymmärtäessäni tätä... Mutta mitä voit tehdä, tämä on todellisuutta...

Lisäksi heti, kun tiedot sokerin korvikkeiden haitallisista vaikutuksista elimistöön alkoivat "ilmestyä", valmistajat (jotka käyttävät niitä) yksinkertaisesti lopettivat kirjoittamisen pakkauksiin niiden sisällöstä tuotteessa.!

Lisäksi monet ihmiset kirjoittavat - "sokeri". Ja siellä on sokerin korvike ja "kemiallinen" korvike!

Mistä muualta löytyy makeutusaineita??

Edellä kuvatun ruoan lisäksi makeutusaineita on melkein aina:

  • urheiluravintotuotteissa (proteiinit, gainerit, aminohapot ja muut kompleksit),
  • apteekkien vitamiini-, vitamiini- ja mineraalikompleksit,
  • kaikki tabletit, tinktuurit, juomat, sanalla sanalla - kaikki farmaseuttiset tuotteet,
  • biologisesti aktiiviset lisäaineet (ravintolisät) ja kaikki muut tuotteet, jotka ovat erikoistuneet terveyteen tarkoitettuihin tuotteisiin,
  • jne…

Johtopäätökset ja suositukset

Käytä luonnollisia makeisia, jotka tuovat sinulle vain terveyttä!

Luonnolliset makeiset eivät voi vain korvata sokeria ja kemiallisia makeutusaineita, vaan myös tarjota kehollesi ravintoaineita ja vitamiineja (toisin kuin sokeri ja sen kemialliset analogit) sekä tuovat hyötyä ja nauttia heidän maustaan!

Kerron sinulle, mitä makeutusaineita voidaan syödä yhdessä seuraavista artikkeleista..

Pidä huolta itsestäsi ja terveydestäsi, nauti luonnollisista makeisista ja ole terveellinen.

Muista lukea huolellisesti kaupan pakkauksessa oleva koostumus.!

Ja jaa tämä artikkeli ystävillesi sosiaalisissa verkostoissa, tämä on erittäin tärkeää meille kaikille.