Raejuuston insuliiniindeksit. Mikä se on? Kuinka maitotuotteet vaikuttavat laihtumiseen

Jos aiot laihtua tai ruokavaliosi terveystilanteen takia, sinun on tutkittava tarkemmin sellaista käsitettä kuin tuotteen insuliini-indeksi: insuliinintuotanto kehossa riippuu siitä, kuinka alhainen tai korkea se on. Tämä on uusi käsite, joka mullisti täysin ruokavalion käsitteen sellaisenaan. Opi, mikä se on, miten sitä voidaan lisätä tai vähentää ja miten se eroaa tutusta glykeemisestä indeksistä.

Mikä on insuliini-indeksi?

Viime vuosisadan 90-luvun tutkijat kertoivat sellaisesta käsitteestä kuin insuliini-indeksi (AI), joka järkytti monia ravitsemusterapeutteja ja lääketieteen ammattilaisia. Tämä käsite todistaa, että voit saada paremmin ruokavaliosta pidettävästä ruoasta. Esimerkiksi maidon, raejuuston, kalan ja lihan syöminen lisää haiman herkkyyttä ja alkaa tuottaa luonnollista insuliinia..

Tämä hormoni osallistuu aktiivisesti paitsi sokerin, myös rasvojen ja aminohappojen assimilaatioon, joten haima alkaa tuottaa sitä sen jälkeen kun nämä aineet saapuvat kehoon. Näihin tutkimuksiin perustuvat asiantuntijat ovat ottaneet käyttöön käsitteen insuliini-indeksi (II). Se osoittaa insuliinin synteesin tason syöessään erilaisia ​​ruokia. Digitaalisesti indeksi mitataan tuotteelle, joka sisältää 240 kcal. Lähtökohtana pidettiin valkoista leipää, jonka AI = 100.

Insuliini-indeksi on merkitty glykeemisestä

Glykeeminen indeksi (GI) sekoitetaan usein insuliiniin, mutta näillä arvoilla on vähän yhteistä. Tiedetään, että henkilö rasvaa ylimääräisistä hiilihydraateista. Hiilihydraattipitoisiin ruokia ovat makeat, jauhoruokia. Niiden käyttö lisää glukoosin määrää kehossa, ja glykeeminen indeksi osoittaa ruuan vaikutuksen verensokeriin.

Sokeri ei aina ole ylimääräisten puntojen syyllinen. Ruokavalion kannalta vaarattomat elintarvikkeet, kuten raejuusto, perunat ja jogurtti, voivat myös aiheuttaa haiman hormonin vapautumisen. Miksi näin tapahtuu, tutkijat eivät voi sanoa varmasti, mutta on totta: ruoka, joka sisältää vähimmäismäärän hiilihydraatteja tai ei sisällä niitä ollenkaan, voi aiheuttaa insuliinivasteen elintarvikkeissa. Näiden tietojen perusteella tutkijat ovat johtaneet insuliiniindeksin käsitteen..

Miksi tämä hormoni on niin kauhea, jonka lisäys tapahtuu useita kertoja päivässä syömisen jälkeen? Jos insuliinimäärä on sallitun normin rajoissa, sinun ei pitäisi huolehtia. Lisääntynyt veren insuliinipitoisuus antaa keholle signaalin paitsi polttaa rasvaa myös myös varastoida sitä, estäen sellaisen kehossa olevan rasvaa polttavan entsyymin kuin lipaasin toimintaa.

Pitääkö minun ottaa huomioon ruuan insuliini-indeksi?

Jos verrataan AI: tä ja GI: tä, nämä indikaattorit eivät aina ole yhtä suuret. Suosituilla omenoilla on seuraavat indikaattorit: GI = 30 ja AI = 60, ts. kaksi kertaa niin paljon. Toisin sanoen tämä vähäkalorinen hedelmä on kaukana ruokavaliosta kuin miltä näyttää. Tästä syystä ihmisten, joilla on lisääntynyt insuliiniherkkyys (kärsivät diabetes mellituksesta), sekä niiden, jotka seuraavat heidän figuuriaan, on otettava huomioon ruuan AI, jotta ei lisätä hormonin annosta.

Täydellinen ruokainsuliinitaulukko

Insuliini-indeksiä ei ole mahdollista laskea itse, tätä varten on luotu erityinen taulukko, johon syötetään pää-, mutta ei kaikkien elintarvikkeiden arvot. Tuolla hän on:

Ruoan insuliini-indeksi

Diabeetikoilla on tärkeä tehtävä: lisätä lihaskudossolujen insuliiniherkkyyttä ja alentaa sitä rasvakudoksessa. Tämä vaatii säännöllistä insuliinitasojen seurantaa, oikeaa ravitsemusta ja liikuntaa. Mukavuussyistä lääkärit ovat kehittäneet erityisiä taulukoita, joissa elintarvikkeiden insuliini-indeksi lasketaan. Katsotaanpa tarkemmin mitä nämä taulukot ovat ja kuinka niitä käytetään..

Glykeeminen ja insuliini-indeksi: mikä on ero?

Jotta ymmärrät insuliiniindeksin (II) olevan ja mikä on sen rooli diabeetikoiden elämässä, sinun on tiedettävä, miten se eroaa glykeemisestä indeksistä ja kuinka paljon se riippuu insuliinin tuotannosta..

Insuliini on vastuussa syömien hiilihydraattien prosessoinnista glukoosiksi. Tämä on melko kaprisoiva hormoni, jonka pitoisuus voi vaihdella suuresti pienimmän muutoksen myötä. Haima tuottaa insuliinia. Hormonin määrä liittyy suoraan:

  • psykologinen tila;
  • sukupuoli;
  • henkilön ikä. Mitä vanhemmat olemme, sitä huonommin hormonaalinen järjestelmämme toimii..

Naisilla haiman toiminta liittyy läheisesti sukuelimiin. Raskaus, synnytys, kuukautiset, vaihdevuodet - kaikki nämä vaikuttavat insuliinin tuotantoon.

Elintarvikkeiden glykeeminen indeksi (GI) heijastaa kompleksisten hiilihydraattien imeytymisen tasoa ja verensokerin kylläisyyden määrää. Mitä korkeampi GI, sitä vaarallisempi tuote on diabeetikoille ja koko keholle. Verensokeritasojen alentamiseksi laukaistaan ​​aktiivinen insuliinituotanto tai insuliinivaste. Jos hormonin määrä on riittämätön, vereen kertyy ylimääräistä glukoosia, mikä johtaa diabeteksen kehittymiseen.

Erityiset tutkimukset, joilla pyritään selvittämään diabetes mellituksen syyt, ovat paljastaneet, että hiilihydraattien lisäksi ne eivät myöskään edistä insuliinin tuotantoa. Kävi ilmi, että jopa vähän hiilihydraatteja sisältävät ruoat, kuten kala ja liha, laukaisevat myös insuliinin vapautumisen verenkiertoon. Siksi päätettiin ottaa käyttöön sellainen indikaattori kuin tuotteiden insuliini-indeksi (II), joka ilmaisee arvon, joka heijastaa insuliinivastetta. On tärkeää ottaa se huomioon tyypin 1 diabeteksen yhteydessä, koska insuliinin injektioannos riippuu sen indikaattoreista..

Miksi sinun täytyy verrata GI: tä ja AI: tä

Australian ravitsemusterapeutti Janet Brand-Miller ehdotti ensimmäistä kertaa termiä "insuliinihakemisto". Hän teki kokeita 38 tuotteelle, joista osa oli 240 kcal. Tutkimuksen ihmiset söivät tiettyjä ruokia ja heillä oli sitten verensokeritesti 15 minuutin välein 2 tunnin ajan. AI: n laskemiseksi tuloksia verrattiin insuliinin aaltoon, joka aiheutui syömällä 240 kaloria valkoista leipää. Tutkimuksen tuloksena kävi ilmi, että useimmissa tapauksissa maantieteellinen etäisyys ja pilaantuminen ovat samat.

Odottamaton löytö oli maitotuotteiden käyttäytyminen. Erityisesti jogurtti erottui toisistaan: 35-prosenttisen GI: n insuliiniindeksillä on 115 yksikköä. Poikkeus meijeriryhmässä on raejuusto. Sen GI ja AI ovat vastaavasti 30 ja 45 yksikköä. Tutkijat eivät vieläkään pysty selittämään, mikä aiheutti tämän eron maitotuotteiden suorituskyvyssä. Lisäksi ei ole todisteita siitä, että niiden käyttö edistäisi painon nousua.

Siksi useimmille ihmisille, paitsi insuliiniriippuvaisille diabeetikoille, ruokavaliota laatiessaan olisi keskityttävä elintarvikkeiden glykeemiseen indeksiin. Älä kuitenkaan pidä laiminlyödä AI: n indikaatioita kokonaan, koska lisääntynyt hormonin tuotanto kuluttaa rauhaa. Seurauksena on toimintahäiriö, ja keho alkaa kerätä rasvaa olemassa olevan käytön sijasta.

Tuotteiden insuliiniindeksitaulu

Eri elintarvikkeiden indeksin arvoa ei voida itsenäisesti selvittää. Tätä varten tarvitset erityisen pöydän. Se sisältää ruokia, joilla on korkea AI-arvo ja jotka aiheuttavat korkeaa verensokeritasoa, kuten pavut, karamelli tai valkoinen leipä. Tuotteet, joilla on sama GI ja AI, esitetään myös. Esimerkiksi banaanit - 80, kaurajauho - 74, jauhotuotteet - 95. Ruoat, joissa on vähän insuliinia ja joilla on korkea glykeeminen indeksi, sisältävät munat, mysli, riisi, keksit ja kova juusto..

TuoteInsuliini-indeksi
Auringonkukansiemenet8
Kaali, valkosipuli, parsakaali, sienet, munakoiso, tomaatit, salaattikymmenen
Maapähkinät, aprikoosit ja kuivat soijapavut20
Kirsikat, helmi ohra, linssit, tumma suklaa22
Durum-pastaa40
Kova juusto45
Mysli46
Naudanliha, kana51
Popcorn54
Omenat, kalat59
Appelsiinit, mandariinit60
sipsit61
ruskea riisi62
Donitsit, ranskalaiset74
valkoinen riisi79
Kuppikakut, viinirypäleet, kakut82
Jäätelö89
Maito90
Kefiiri, smetana ja muut käyneet maitotuotteet98
Olut108
Haudutut pavut120
Keitetyt perunat121
Karamelli160

Ruoat tulisi yhdistää oikein, jotta ruokailla ei olisi merkittävää vaikutusta verensokeripitoisuuksiin.

  • Perunoita, leipää, herneitä ja muita runsaasti tärkkelyspitoisuuksia sisältäviä ruokia ei suositella sekoitettaviksi proteiiniruokaan: raejuustoon, kalaan tai lihaan.
  • Yhdistä tärkkelyspitoiset ruokia kasvirasvoilla, voilla tai vihanneksilla, kuten porkkanoilla, kaali tai kurkut.
  • Nopeita hiilihydraatteja (hunaja, hedelmiä, suklaata ja muita) tulisi yhdistää rasvoihin eikä missään tapauksessa vihanneksiin ja proteiineihin.

Yleiset suositukset

Jotta ravitsemus olisi hyödyllistä, noudata alla olevia ohjeita..

  • Valitse ruokayhdistelmäsi huolellisesti. Kun syöt hiilihydraatteja, lisää siihen tyydyttynyttä rasvaa. Esimerkiksi lohi + avokado + pähkinät.
  • Vältä korkea GI-luokan ruokia (vesimelonit, muffinit, paistettuja ruokia, jogurtti).
  • Älä syö nopeita hiilihydraatteja ja tärkkelyspitoisia ruokia kello 14.00 jälkeen.
  • Yritä saada proteiinia suurimmassa osassa aamiaista. Vältä viljakasveja, maitoa tai hedelmämehuja, koska ne ovat runsaasti insuliinia vapauttavia.
  • Yritä olla syömättä maitotuotteita iltapäivällä.
  • Syö illallisella monimutkaisia ​​hiilihydraatteja ja proteiineja. Optimaalinen yhdistelmä olisi kananrinta ja tattari tai bulgur.
  • Lue tarrat huolellisesti ennen tuotteiden ostamista. Jos ne sisältävät makeutusainetta (maltodekstriini, mallas, ksyloosi, siirappi jne.), Lopeta niiden ostaminen.

Kuljettaa ne ilman sokeria kahvin ja teen insuliini-indeksin alentamiseksi. Lisää juomaan haluttaessa sitruunaa tai luonnollista makeutusaine Steviaa.

Yritä olla nojaa kuivatuihin aprikooseihin. Kuivattuissa hedelmissä on tiivistettyä sokeripitoisuutta, mikä aiheuttaa verensokerin voimakkaan nousun. Korvaa kuivatut hedelmät tuoreilla, vähän GI: tä sisältävillä elintarvikkeilla, kuten granaattiomenalla, omenalla tai greipillä.

Sisällytä myös fyysinen aktiivisuus ruuan seurannan insuliiniin liittyvän taulukon ja terveellisiä ruokailusääntöjä lisäksi älä unohda seurata verenpaineesi ja verensokerisi tasoa. Suorita tarkistus, joka painaa vähintään kerran kuukaudessa. Harkitse ruokavaliotasi jyrkällä painonnousulla. Jos paino jatkaa kasvuaan tämän jälkeen, ota yhteys lääkäriisi. Painon epävakaus osoittaa ongelmia insuliinin säätelyssä. Tällöin on parempi ryhtyä ajoissa toteutettaviin toimenpiteisiin eikä tuoda kehoa diabeettisisiin komplikaatioihin..

Insuliini-indeksi ja painonpudotus: mikä on suhde?

Termi "insuliini / insuliini-indeksi" on suhteellisen uusi. Sen esitteli australialainen professori Brand-Miller, joka tutki diabetestä ja terveellistä syömistä. Se viittaa insuliinin tuotantomäärään ja nopeuteen useista ruokia. Jokainen henkilö voi erityisen taulukon avulla hallita tätä indikaattoria itsenäisesti. Se on välttämätöntä diabeetikoille, mutta se on tärkeää myös oikealle ravinnolle ja ylipainon (liikalihavuuden) torjunnalle. Tarkastelemme kuinka insuliiniindeksit ja painonpudotus liittyvät artikkelissamme..

Mikä on insuliinivaste ja indeksi??

Hormoninsuliinilla on avainrooli hiilihydraattien aineenvaihdunnassa, mikä on välttämätöntä energiavarojen saannille ja ylläpitämiselle. Ruoan sulamisprosessissa hiilihydraatit hajoavat glukoosiksi ja imeytyvät suolistosta verenkiertoon. Vasteena verensokerin nousulle haima erittää osan insuliinista. Tätä fysiologista prosessia kutsutaan insuliinivasteiksi..

Hormoni suorittaa kuljetustoiminnon toimittaen glukoosia soluihin ja kudoksiin, mikä johtaa sen pitoisuuden laskuun veressä. Insuliiniriippuvaisimmat kudokset ovat lihaksia ja rasvaa; ilman insuliinia ne eivät salli glukoosin kulkeutumista soluihin. Osa sakkarideista käytetään energiaan, ja loput varastoidaan varantoon glykogeenin muodossa..

Insuliini estää myös lipaasin toiminnan, entsyymin, joka hajottaa lipidejä ja tehostaa lipogeneesiä (rasvan muodostumista).

Kullekin tuotteelle haima erittää eri määrät hormoneja eri nopeudella. Tämä on insuliini-indeksi (II). On yleisesti hyväksyttyä se, että hiilihydraattien hajottamiseksi tarvitaan insuliinia. Mutta hormonin synteesi stimuloi myös proteiini- ja rasvaisia ​​ruokia suurina määrinä..

Insuliini-indeksi ja painonpudotus

Ihmisten, jotka välittävät terveydestään, ja etenkin niiden, jotka taistelevat liikalihavuuden kanssa, on tiedettävä ruokien insuliinin indeksi. Tämä auttaa muotoilemaan ruokavaliota oikein ja välttämään ravitsemusvirheitä. Ihmiset valittavat usein kokeillut erilaisia ​​ruokavalioita, mutta heidän paino pysyy käytännössä samana. Tämä johtuu siitä, että rasvat korvataan yksinkertaisesti hiilihydraateilla, ja niillä on voimakas insuliinivaste..

Emme saa unohtaa insuliinin estävää vaikutusta muihin hormoneihin. Esimerkiksi yöllä aikuinen alkaa tuottaa somatotropiinia, joka osallistuu lipidien palamiseen. Mutta suuri määrä insuliinia estää tätä ainetta, ja se ei pysty suorittamaan tehtäviään. Siksi AI on erityisen tärkeä ilta-aterioiden yhteydessä..

Lisätietoja artikkelista, kuinka saada testit naishormonien suhteen oikein, on artikkelissa.

On myös ruokia, joilla on korkea AI, mutta jotka eivät ole hiilihydraatteja. Esimerkiksi kala ja maito stimuloivat haiman hormonien vapautumista. Ja vaikka ne eivät aiheuta merkittävää nousua verensokeritasoissa, niillä on vaikutus mukana olevien hiilihydraattien aineenvaihduntaan. Siksi et voi syödä samanaikaisesti maitoa ja ruokia, joilla on alhainen insuliiniin liittyvä painonlasku..

Älä myöskään syö maitotuotteita ja ruokia, joilla on korkea AI, koska insuliinista vapautuu erittäin paljon, mikä uhkaa reaktiivisen hypoglykemian kehittymistä. Tämä on tärkeää paitsi laihduttaville myös urheilijoille ja kehonrakentajille. Sinun on tiedettävä, että suuri määrä maitoa aiheuttaa nesteen kertymistä kehossa ja johtaa turvotukseen. Siksi ei ole suositeltavaa kuluttaa sitä lounaan jälkeen..

Voit määrittää AI: n taulukon avulla. Siinä ilmoitetut indikaattorit on laskettu laboratoriotutkimuksilla.

Ruokaa, jolla on alhainen insuliini-indeksi, ovat juusto, munat, kaurajauho ja pasta. Käytännössä ei ole vaikutusta oliiviöljyhormonin, tomaattien, yrttien, pähkinöiden ja kanan vapautumiseen.

Suositukset: insuliinin indeksin mukaisen ruokavalion laatiminen

Ei riitä, että tiedät vain AI: n indikaattorit, on tärkeää yhdistää eri ruokia oikein.

Ominaisuudet ruokavalion laatimisessa:

  • Proteiiniruokaa (liha, kala, maitotuotteet) ei voida yhdistää tärkkelyksiin. Ne ovat vilja, peruna, leipä, herneet. Sinun on myös lopetettava syöminen nopeita hiilihydraatteja heidän kanssaan (hunaja, makeiset, hedelmät). Mutta proteiinit sopivat hyvin rasvojen ja vihannesten kanssa..
  • Nopeita hiilihydraatteja ei voida yhdistää tärkkelyksiin, vihanneksiin ja proteiiniruoihin. Mutta se on mahdollista rasvojen kanssa.
  • Vihanneksia saa käyttää proteiinien ja rasvojen kanssa (voi ja kasviöljyt).
  • Tärkkelyspitoisia ruokia voidaan yhdistää rasvoihin.
  • Meijerituotteita tulee käyttää varoen. Raejuusto, kefir, jogurtti sisältävät monia terveydelle välttämättömiä hyödyllisiä aineita, mutta niillä on korkea insuliiniingelma, mikä aiheuttaa suuren haiman haimassa. Kompromissi on käyttää sitä aamiaiseksi, eikä koskaan illalliseen. Ilta-vastaanotossa mieluummin lihatuotteet kuin raejuusto, älä yksinkertaisia ​​sokereita ja nopeita hiilihydraatteja.

Niille, jotka haluavat käyttää insulinaemista indeksiä painonpudotukseen, suositellaan korkea AI-ruokaa nautittavaksi aamulla. Proteiini on parempi aamiaiseksi, hitaat hiilihydraatit päivälliseksi.

Päivittäinen annos tulisi jakaa siten, että kaksi ateriaa tapahtuu ennen klo 14.00 ja yksi iltapäivällä..

Insuliini-indeksi on tärkeä diabeetikoille, liikalihaville ja urheilijoille. Tämä indikaattori auttaa muotoilemaan ruokavaliota oikein ja ylläpitämään terveyttä ja kuntoa..

Insuliinivaste juustomassa

Dima,
Kysymykseni koskee vähän jotain muuta))
Ja mitä tulee Dr. Halliin, kiitos, en ole kuullut hänestä, oli mielenkiintoista tutustua. Mutta tein. osoittautuu, että hänen kollegansa ovat jo mursanneet hänet taisteluun. Tiedätkö mitä he kutsuvat häntä siellä? "Hyvä tutkimus, huono tulkinta." Hän teki tiedeyhteisölle hyvin omituisia johtopäätöksiä, kuten "torakka ei kuule ilman jalkoja"

Niille kiinnostuneille, jotka eivät osaa sujuvasti englantia, tutkimuksen ydin on alla. Hän ei hylännyt hänessä mitään myyttiä, se on vain hänen näkemyksensä rasvojen tai hiilihydraattien suosimisesta ruokavaliossa:

Tutkimuksessa, joka koski 19 lihavaa ihmistä, heille annettiin alun perin 2700 kaloria päivässä. Sitten he istuivat kahden viikon ajan lääkäreiden valvonnassa kahdella ruokavalion versiolla, joiden kaloripitoisuus oli 30% alhaisempi (noin 1900 kcal): yhdessä tapauksessa hiilihydraattien takia, toisessa rasvojen vuoksi. Tällä hetkellä he suorittivat saman määrän fyysistä liikuntaa, saivat ruokaa vain lääkäriltä ja heille tutkittiin hengitetyn ilman happea ja hiilidioksidia sekä virtsan jäännöstypen määrää..

Kuuden päivän kuluttua vähähiilihydraattisesta ruokavaliosta koehenkilöt menettivät keskimäärin 463 grammaa rasvaa ja vähähiilihydraattisessa ruokavaliossa vain 245 grammaa. Dr. Hallin mielestä tämä viittaa siihen, että vähähiilihydraattisesta ruokavaliosta ei ole ”metabolista” syytä valita..

Tosielämässä tutkimukset kuitenkin osoittavat, että ihmiset voivat todella laihtua enemmän vähentämällä hiilihydraatteja. Hall toteaa, että paras ruokavalio on sellainen, jota ihminen pystyy noudattamaan jatkuvasti, vaikka jos henkilö on mukavampaa vähärasvaisen ruokavalion suhteen, se antaa heille joitain metabolisia etuja..

Täydellinen taulukko elintarvikkeiden insuliini-indekseistä, säännöt arvojen käytölle diabetes mellitus

Diabetesravinto on tiede! Potilaiden tulee laskea leipäyksiköt, ottaa huomioon GI (glykeeminen indeksi) -arvot, välttää nopeita hiilihydraatteja ja tarkistaa sokeriarvot ennen ateriaa ja sen jälkeen insuliiniriippuvaisella muodolla. Vaikeuksia on paljon, mutta noudattamatta sääntöjä glukoositaso nousee, kehittyy vaarallisia komplikaatioita, yleinen kunto pahenee.

Insuliini-indeksi (II) on melko uusi käsite endokrinologiassa. Ravitsemusterapeutti D. Brand-Müller on todennut tutkimuksen perusteella, että monilla tuotteilla on korkea insuliini-indeksi ja verenkiertoon saapuneiden glukoosin optimaaliset arvot. Taulukko sisältää tietoja monien elintarvikkeiden AI: stä ja GI: stä, diabeteksen ruokavaliosuosituksia, mielenkiintoisia tietoja maitotuotteista.

Insuliini-indeksi: mikä se on

Arvo näyttää insuliinivasteen tietyn tuotteen kulutuksesta. Erityinen indikaattori auttaa ymmärtämään verensokerin kertymisnopeuden lisäksi ajanjaksoa, jonka aikana insuliini auttaa poistamaan tämän komponentin. Insuliini-indeksi on otettava huomioon ruokittaessa diabeetikoita insuliinista riippuvaisella (ensimmäisellä) tyyppisellä patologialla: AI-tason tunteminen antaa sinun määrittää tarkemmin seuraavan injektion insuliiniannoksen..

Tutkimuksen aikana kävi ilmi, että hiilihydraatittomat nimet (kala, liha) ja jotkut matalalla glykeemisellä indeksillä varustetut ruuat (raejuusto, jogurtti) provosoivat insuliinin vapautumisen. Näiden luokkien AI-arvot olivat vieläkin silmiinpistäviä: raejuusto 130, jonka GI on 30, jogurtti 115, jonka glykeeminen indeksi on 35, liha ja kala 30–60, hiilihydraattien puuttuessa.

Kuinka indikaattorit lasketaan

Vertailuarvo on 100%. Perustana australialainen professori otti insuliinin vapautumisen, joka oli merkitty syömisen jälkeen valkoista leipää, jonka energia-arvo oli 240 kcal. Muiden elintarvikkeiden annoksissa oli myös tutkimuksessa lueteltuja kaloreita.

Testien aikana potilaat käyttivät yhtä nimeä, sitten lääkärit ottivat verinäytteitä 15 minuutin välein kahden tunnin välein veren glukoosin ja insuliinin arvojen selvittämiseksi. Useimmissa tapauksissa tuotteilla, joiden maantieteellinen merkitys oli vähintään 60 yksikköä, AI oli myös keskimääräistä suurempi, mutta oli poikkeuksia: kala, raejuusto, liha, luonnollinen jogurtti.

Tutkimusprosessissa professori D. Brand-Müller tutki AI: n arvoja 38 ruokaluokassa. Myöhemmin insuliiniin liittyviä taulukoita koottiin monille kohteille..

Kuinka lisätä testosteronia miehillä, joilla on huumeita? Katso yleiskatsaus tehokkaista lääkkeistä.

Opi ottamaan verikoe kilpirauhashormonien suhteen ja mitä tulokset osoittavat tästä artikkelista.

Mikä vaikuttaa AI-tasoon

Vuosien tutkimus on osoittanut, että insuliini-indeksiarvot kasvavat useiden tekijöiden vaikutuksesta:

  • pitkä lämpökäsittely,
  • monien komponenttien läsnäolo astiassa,
  • erityinen käsittely valmistuksen aikana, esimerkiksi alkoholijuomille,
  • korkea heraproteiinipitoisuus,
  • maitotuotteiden yhdistelmä puuroa, pastaa, nyyttiä, leipää.

Miksi arvot täytyy laskea

Diabetes mellituksen kanssa liikalihavuus kehittyy usein, sinun on seurattava paitsi verensokeritasoa myös ruokien kaloripitoisuutta. On tärkeää tietää, että insuliini on varastointihormoni, joka vastaa rasvavarastojen täydentämisestä paaston aikana..

Kun insuliinitasot muuttuvat usein, rasvakudos täyttyy aktiivisesti, kalorien polttaminen pysähtyy. Korkean glykeemisen indeksin yhdistelmä keskimääräistä korkeampien AI-arvojen kanssa (60 yksikköä tai enemmän) nopeuttaa painonnousua, häiritsee painonpudotusta, mikä pahentaa diabeteksen kulkua..

Jos potilaalla on taulukko insuliinin ja glykeemisen indeksin arvoista, on helpompaa navigoida, voidaanko tätä tuotetta kuluttaa tai on parempi korvata se toisella nimellä. Tarve tietää: Kahden suuren nopeuden yhdistelmä nopeuttaa glukoosin kertymistä veressä, provosoi insuliinin vapautumista.

Muistiinpanolla! Hyödyllisiä tietoja diabeteksen maitotuotteista auttaa sinua laatimaan päivittäisen ruokavalion. Tutkittuaan tiedot voit selvittää, miksi diabeetikoiden ei pitäisi syödä paljon raejuustoa, jogurttia, vaikka rasvapitoisuus olisi matala. Lisätietoja näiden luokkien AI- ja GI-merkinnöistä on kohdassa Mielenkiintoiset tiedot maitotuotteista.

Insuliini- ja glykeeminen indeksitaulukko

Monilla elintarvikkeilla, joilla on korkea Gl-arvo, on samanlaiset AI-arvot, esimerkiksi valkeileipä 100, jauhotuotteet 90 - 95, karkkia 75. Mitä enemmän sokeria, transrasvoja, säilöntäaineita, sitä korkeammat molemmat indikaattorit ovat. Lämpökäsittely lisää merkittävästi GI: tä ja AI: tä.

Seuraavissa ruokatyypeissä havaittiin alhainen insuliinivaste suhteellisen kohtuullisten ja korkeiden GI-arvojen taustalla:

Raakamunien AI-taso on noin 30, lihan välillä 50 - 60 yksikköä, kalan 58.

Täydellinen arvotaulukko:

RuokatyyppejäElintarvikkeiden glykeeminen indeksiTuotteiden insuliini-indeksi
Lasitetut maissihiutaleet8575
voileipäkeksi8087
Hedelmäjogurtti52115
Suklaapatukat70120
Kaurapuuroa6040
Perunalastut8565
Durumvehnäpasta4040
munat031
linssitkolmekymmentä59
Viljaleipä6555
valkoinen leipä101sata
Leivonnaiset ja kakut758082
Kala058
omenat3560
naudanliha051
viinirypäleet4582
ruisleipä6596
Keitetyt perunat70121
Karamelli80160
Maapähkinä1520
appelsiinit3560
Jäätelö6089
banaanit6081
Murokeksi evästeet5592
valkoinen riisi6079
Haudutut pavut40120
Raejuustokolmekymmentä130

Mielenkiintoisia faktoja maitotuotteista

Tutkimuksen aikana professori D. Brand-Müller havaitsi, että raejuuston ja jogurtin hyödyllisillä matalakalorisilla nimillä on korkea AI alhaisen GI: n taustalla. Tämä löytö sai etsimään syitä merkittävään eroon ja aktiiviseen insuliinin vapautumiseen..

Meijerituotteet nopeuttavat varastointihormonin vapautumista aktiivisemmin kuin tietyntyyppiset hiilihydraattiruoat, mutta rasvakerroksia ei ilmene jogurtin, maidon, raejuuston kulutuksen jälkeen. Tätä ilmiötä kutsutaan insuliiniparadokseksi..

Tutkimukset osoittavat, että korkeasta AI: stä huolimatta maitotuotteet eivät edistä liikalihavuutta. Toinen tärkeä asia on maidon ja puuron yhdistelmä, joka lisää ruuan kalori- ja GI-arvoja..

Tutkijat ovat havainneet, että leivän syöminen maidon kanssa lisää insuliini-indeksiä 60%, yhdistelmä pastaa 300%, mutta glukoositaso käytännössä ei muutu. Miksi tämä reaktio tapahtuu? Ei vastausta vielä.

Tutkijat eivät vielä tiedä, miksi maitotuotteiden kulutus vapauttaa insuliinia aktiivisemmin kuin laktoosiliuoksen saaminen. Tutkimus tähän suuntaan jatkuu.

Opi hypoglykeemisen kooman ensimmäisistä merkkeistä ja oireista, samoin kuin hätähoidon säännöistä.

AMH-hormoni: mitä se on naisilla ja mikä on tärkeän säätelijän rooli? Lue vastaus tähän osoitteeseen.

Seuraa linkkiä https://fr-dc.ru/vnutrennaja-sekretsija/podzheludochnaya/lechenie-pri-obostrenii.html ja lue tiedot haiman hoitomenetelmistä yrtteillä sairauksien pahenemisen yhteydessä.

Hyödyllisiä vinkkejä diabeetikoille

Kun haima on vaurioitunut, on tärkeätä paitsi tietää tiettyjen ruokien GI- ja AI-tasot, myös muistaa ravitsemuksen periaatteet. Endokrinologit ja ravitsemusterapeutit korostavat ruokavalion merkitystä toisen ja ensimmäisen tyyppisissä patologioissa.

Jopa päivittäisissä insuliinin injektioissa ei pidä unohtaa kaloreita, leipäyksiköitä, glykeemista määrää ja insuliiniin liittyvää indeksiä. Vain itsekurin avulla potilas voi luottaa melko hyvään terveydentilaan kroonisen patologian taustalla.

Viisi tärkeää sääntöä:

  • Kieltäydy tai kuluta vain harvoin rajoitetussa määrässä esineitä, joilla on korkea GI- ja AI-arvo.
  • Noudata leipäyksiköiden normaa insuliiniriippuvaisen diabeteksen suhteen.
  • Kaikkien tuotteiden, joita voidaan kuluttaa vahingoittamatta terveyttä ilman lämpökäsittelyä, tulee olla tuoreita.
  • Syö enemmän vihanneksia: Insuliini-indeksi on alhaisempi kuin kalat, liha ja maitotuotteet.
  • Höyrytä, ohita paistettuja ruokia ja jätä roskaruokaa ja pussiin tiivisteitä.

On tärkeää noudattaa asianmukaisen ravitsemuksen periaatteita diabetes mellituksen suhteen, ottaa huomioon AI ja GI ruokavalion laatimisessa, etenkin potilaille, joilla on tauti insuliiniriippuvainen. Paras vaihtoehto on neuvotella säännöllisin väliajoin ravitsemusterapeutin kanssa, seurata verensokeriarvoja, säätää insuliiniannosta tarvittaessa päivittäisinä injektioina ottaen huomioon tuotteille tärkeät indikaattorit. Täydellinen insuliiniindeksitaulukko on hyödyllinen, kun valitaan painonlaskuvalikko. Hyödyllisiä tietoja on aina oltava saatavilla potilaista, joilla on insuliiniriippuvainen diabetes mellitus.

Katso seuraavasta videosta lisää hyödyllisiä tietoja ruoan insuliini-indeksistä ja miksi sitä tarvitset:

INSULIINIVASTUS JA MITEN TORJUNTAA SITÄ. Osa 2. Insuliini-indeksi

Kaiken pitäisi tehdä niin yksinkertaisesti kuin mahdollista, mutta ei helpommin..

Albert Einstein

Insuliini-indeksi.

Tässä ja nyt, ennen kuin puhumme siitä, miten päästä eroon insuliiniresistenssistä, meidän on ehdottomasti puhuttava mahan suolesta ja suolistosta. Tämän prosessin ymmärtämisen ydin liittyy myös suoraan paastoamiseen ja oikeaan nälkää poistamiseen. Minulle yleisimmin esitetty kysymys, en tiedä mistä syystä: Miltä sinusta tuntuu "Agonyan-paasto"? Kuinka tunnet mehupaastosta? Miltä sinusta tuntuu menossa mehua?

Minun on helppo vastata näihin kysymyksiin. Suhtaudun siihen erittäin huonosti! Voidaan jopa sanoa vihollinen!
Mutta ymmärtääkseni, miksi tämä on minun asenteeni, pitäisi ymmärtää, mitkä ovat glykeeminen indeksi ja insuliini-indeksi, joista puhumme tänään..

Joten ymmärtäessäsi, mikä on insuliiniin liittyvä indeksi, ymmärtäen, mikä on insuliiniresistenssi ja miksi se on pelottavaa, päätät itse, että puhun täällä.

Lyhyesti ja hyvin yksinkertaistettuna muistutan kehon hiilihydraattien metabolian periaatteista ymmärtääkseni, miksi meidän on kiinnitettävä huomiota näihin indekseihin.

Yksinkertaistettuna se näyttää tältä:

Ruoansulatuksen aikana kaikki ruoka hajoaa sen aineosiksi..

Kehoon saapuvat kompleksiset hiilihydraatit hajoavat monosakkarideiksi, kuten glukoosiksi ja fruktoosiksi. Imeytyneet suolen seinämän läpi, ne pääsevät verenkiertoon.

Veressä glukoosin (sokerin) taso nousee ja haima saa signaalin tarpeesta vapauttaa hormoni-insuliini, jonka päätehtävänä on kuljettaa sokeria ja ravintoaineita kudoksiin ja soluihin verensokerin laskun seurauksena..

Insuliini kuljettaa "sokeria" soluihin ja lihaksiin. Ilman tätä hormonia solut ja kudokset eivät voi saada ravintoa..

Osaa monosakkarideista (glukoosi ja fruktoosi), jotka muuttuvat glykogeeniksi, käytetään solujen ravitsemiseen ja energiavarojen tuottamiseen. Mutta heti kun maksassa ja lihaksissa ei ole riittävästi tilaa glykogeenille, monosakkaridit muuttuvat suoraan rasvoiksi, tämä ylimääräinen osa (se ylimääräinen sokerimäärä, jota jatkuvasti käymme läpi) varastoidaan "varantoon" rasvasoluissa (rasvasoluissa)..

Haiman hormonit - insuliini ja glukagon - ylläpitävät jatkuvaa verensokeripitoisuuden tasoa.

Kun haima tuottaa (tai ei voi ollenkaan) riittämättömän määrän jonkin toimintahäiriön takia, tyypin 1 diabetes mellitus (insuliiniriippuvainen).
Haiman normaalissa toiminnassa ja riittävän synteesi-synteesin kanssa, mutta kun soluherkkyys insuliinille (insuliiniresistenssi, josta puhumme tässä) häviää, ilmenee toisen tyyppinen patologia - tyypin 2 diabetes mellitus (insuliinista riippumaton)..

Kaikki on selvää täällä.

Tiedämme ja ymmärrämme jo hyvin, että erilaiset ruuat antavat veressä erilaisia ​​"sokeria". Esimerkiksi, jos hiilihydraatteja tai niiden vähimmäistasoa ei ole, liha ja juustot eivät lisää lainkaan verensokeria. Hedelmät tai sokeria ja hiilihydraatteja sisältävät elintarvikkeet nostavat verensokeritasoa. Ja tässä tulee glykeemisen indeksin käsite..

Glykeeminen indeksi (jonka jo tiedämme aiemmista viesteistäni) on hiilihydraattien kyky aiheuttaa verensokeritason nousua (hyperglykemia), nopeutta, jolla verensokeritasot nousevat vasteena tiettyjen ruokien saannille.

Israelilaiset tutkijat, professorit Eran Elinav ja Eran Segal sekä kollegat Weizmann-instituutissa tekivät Weizmann-instituutissa epätavallisen tutkimuksen ennen kuin insuliini-indeksi tuli laajassa käytössä. Ja sitten he jopa julkaisivat kirjan "Henkilökohtainen ruokavalio", joka perustuu tutkimuksensa tuloksiin.

Useiden vuosien ajan tutkijat ovat seuranneet 800 vapaaehtoisen ryhmää. "Aiheet" jaettiin kahteen ryhmään.

Ensimmäinen ryhmä: osallistujat söivät vain "terveellistä" ruokaa.

Toinen ryhmä: ihmiset söivät "kamalaa" ja "epäterveellistä", ts. He söivät normaalisti (pakasteet, pikaruoat, hiilihapot juomat, sirut jne., Tutkimukseen osallistui noin 47 000 ruokaa).

Ja mikä on herrasmiesten tutkijoiden päätelmä. Ja tähän: Tutkittu organismi reagoi mihin tahansa ruokaan täysin yksilöllisesti. Molemmat ryhmät osoittivat sekä positiivisia että kielteisiä muutoksia.

Itse asiassa he totesivat, että verensokeritasot vasteena saman ruoan kulutukseen erilaisissa "kokeellisissa" erottuivat dramaattisesti. Ainoa mitä havaitsemme elämässä - yksi ihminen saa kilogrammaa heti riippumatta siitä, mitä hän syö, kun taas toinen, riippumatta siitä, millaisia ​​ilkeitä tavaroita hän itse lisää, riippumatta siitä, mitä ruokaa hän syö, pysyy painonormin sisällä, ja jotkut jopa onnistunut laihduttamaan samanaikaisesti.

Päätelmä, jonka he tekivät:
Glykeeminen indeksi ei ole tarkin mitta ja että terveelliset ruuat eivät ole kaikille samat. Samat tuotteet vaikuttavat eri ihmisten organismeihin eri tavoin. Siksi ruokatuotteet tulisi valita puhtaasti yksilöllisesti niiden syömisen jälkeen sokeripitoisuuden ja suolen mikrofloora-reaktion (puhumme toisessa postissa olevasta mikrofloorasta) reaktion suhteen erilaisiin ruokia.

Loppujen lopuksi kaikki?
Kyllä, tietysti se on oikein. Ja vain yksilöllisesti, jokaisen tulisi valita yksi tai toinen ruokatyyppi. Mutta.
Ei vain, että taas ihmiset, jotka haluavat huolehtia terveydestään, ainakin jonkin pohjalta, ovat ottaneet pois aloitteen (hyvin, kuinka voit tutkia henkilökohtaisen reaktionne kaikkiin satoihin tuhansiin tuotteisiin, joita maailmassa on).
Tärkeintä on, että he eivät ottaneet huomioon insuliini-indeksiä, koska sitä ei tuolloin "tiedetty". Ja insuliinitaso on täsmälleen se tekijä, joka vaikuttaa siihen tosiseikkaan, että yksi syö eikä parane, ja toinen rasvaa "ilmasta".

Mutta nyt tiedämme jo, että insuliini on pääasiallinen hormoni, joka vastaa aineenvaihdunnasta, että insuliini “prosessoi” sokeria. Vastaavasti verensokerin nousun jälkeen insuliinitasot nousevat sokerin jakamiseksi oikeisiin paikkoihin. Sitten uskottiin, että vain hiilihydraattiruoka aiheuttaa insuliinivasteen.

Arvoisat herrat, tutkijat ovat vuosien varrella havainneet seuraavan: On käynyt ilmi, että hiilihydraattien sisältämät ruoat eivät vaikuta insuliinin tuotantoon. Kävi ilmi, että myös proteiiniruoat saavat haiman toimimaan lisäämällä insuliinitasoja..
Ja he kutsuivat tätä insuliinivastetta insuliiniin..

Muuten, on outoa, että he huomasivat tämän niin myöhään, vaikka tutkijat itsekin aina sanovat, että insuliini on kuljetushormoni, joka toimittaa ravintoa ja sokeria soluille. Ravitsemus on avainsana tässä, koska ravitsemus ei ole pelkästään glukoosia, kuten tiedämme, pääravinne on proteiini.

Insuliini-indeksi on melko nuori käsite, vaikka viimeisen kolmen tai viiden vuoden aikana "muodikkaan" keto-ruokavalion aktiivisen esiintymisen myötä sitä on jo edistetty laajasti..

Joten aloitetaan selvittää, mikä on insuliini-indeksi ja kuinka se on vaarallinen, jos ollenkaan vaarallinen.

Insuliini-indeksi (näin kuulostaa oikein) on indikaattori, joka määrittelee, kuinka paljon haimaa erittää hormoniinsuliinia vasteena elimistöön saapuvalle ruoka-annokselle..

* Ensimmäisen tutkimuksen teki vuonna 1997 ryhmä Sydneyn yliopiston tutkijoita yhdessä Harvard-ryhmän kanssa..
S.H.A. Holt, Jiansong Bao, Vanessa de Jong, Fiona Atkinson, Peter Petocz ja Jennie C Brand-Miller huomasivat tosiasian, että haima tuottaa joissain tapauksissa liian paljon insuliinia vastauksena tiettyjen ruokien kulutukseen, ja joilla on erittäin alhainen GI, ja alkoi suorittaa tutkimusta tästä aiheesta.

Insuliini-indeksin tutkimuksessa ja laskennassa emme käyttäneet tuotteen osia, jotka sisältävät 50 g hiilihydraatteja, kuten glysemisen indeksin tutkimuksissa, vaan ruoan osia, jotka tuottavat saman määrän energiaa: 1000 kilojoulea (239 kcal).
Mittayksikölle 100 otettiin osa valkoista leipää, joka oli valmistettu premium-vehnäjauhoista, samat 239 kaloria. Tutkittujen tuotteiden luettelo oli tuolloin vain 38 tuotetta..
Jostain syystä tämän tutkimuksen tulokset julkaistiin vasta vuonna 2003.

Kävi ilmi, että suurimmaksi osaksi elintarvikkeet antavat suunnilleen samat käyrät sokerin ja insuliinin tason nostamiseksi glykeemisen indeksin ja insuliinin indeksin suhteen. Korrelaatioindeksi oli 0,75.

Mutta tutkijoiden mukaan 25% ruoasta käyttäytyi "riittämättömästi".
Kävi ilmi esimerkiksi, että jogurtti ja raejuusto, ja yleensä kaikki maitotuotteet, aiheuttavat insuliinin vapautumista paljon enemmän kuin aiemmin ajateltiin, sokerin nousun ollessa suhteellisen alhainen. Indeksi käyrät eivät ole identtisiä.

Ja tässä hauska alkaa. Sanoisin, että olemme jo pelotelleet tätä juuri AI-aloitusta. Sanomalla, että paitsi elintarvikkeet, joilla on korkea GI, ovat myös haitallisia, mutta korkea AI on myös haitallinen meille. Mutta herää ehdottoman järkevä kysymys: mitä meille sitten jää syömään?

Juuri täällä koko kiehuu nousi. Älä syö raejuustoa, älä juo maitoa, jogurtti-kefirillä... Kasvissyöjät ovat täällä: liha on haitallista, katso kuinka liha nostaa insuliinia...
Mutta emme voi lopettaa syömistä ollenkaan, eikö niin! Prano-syömisen tarinat on erillinen tarina.
Paisuttanut kaikki nämä intohimot sen sijaan, että antaisi oikeita neuvoja syömiseen.
Täsmälleen käyttöaikana, koska se on tärkeätä kaiken lopussa - tarkalleen KUN kun syöt tiettyjä ruokia, ja yleensä syöt.

Tutkijat itse sanovat, että he eivät vielä ymmärrä insuliinin lisäämisen mekanismeja eivätkä ymmärrä näitä temppuja, joilla AI laskee tai lisääntyy, kun yhdistetään erilaisia ​​tuotteita. He sanovat etteivät ymmärrä miksi insuliini nousee ollenkaan, kun he syövät ruokia, joissa ei ole sokeria tai on vähän..

Ja ymmärrän, minusta tuntuu, miksi esimerkiksi maitotuotteet lisäävät insuliinia.

Kaverit (puhun tutkijoille)!
Maito on ensimmäinen ruokamme! Maito on se, josta aloitamme ruokajuttumme! Maito on se, mikä muodostaa kehon ravitsemuksen ja aineenvaihdunnan matriisin! Maito "sisältää" koko kehomme ja opettaa sille mitä, missä ja miten kaiken pitäisi toimia. En kuvaile kaikkea, koska kirjoitin siitä yksityiskohtaisesti täällä (proteiinilähteet).
On luonnollista, että insuliini toimii täällä. Koska insuliini on KULJETUShormonia, joka kuljettaa MITÄÄN ruokaa (ei vain sokeria) soluun, minkä olen jo maininnut täällä.

Niiden sijaan yleensä ottaisin maidon mittayksikönä leivän sijasta. Loppujen lopuksi alamme synnytyksestä lähtien syödä ei leipää, ei evästeitä, ei parsakaalia tai perunaa, eikä liha-kalaa, vaan maitoa, juuri tämän maidon olisi pitänyt olla kokemusten lähtökohta (mielestäni)! On tarpeen tanssia, kuten sanotaan, liedellä, tästä lähtökohdasta jo tanssi. Ja silloin ei olisi tätä dissonanssia.
Mutta tutkijat, he ovat yleensä outoja ihmisiä, he tarttuvat jonkinlaiseen ajatukseen ja pitävät sitä yksipuolisena, kiinnittämättä huomiota muihin näkökohtiin.

Ja sitten kaikki asettuu paikalleen kerralla. Maito ei anna korkeaa insuliinivastetta, maito on normi, ja kaikki muut tuotteet suhteessa maitoon tarjoavat joko enemmän tai vähemmän insuliinin eritystä. Olisi paljon loogisempaa saada vertailutuotteestamme mittakaava, joka perustuu.

Eli sinun ei tarvitse kääntää kaikkea ylösalaisin..
Maito ei ole yliarvioitu AI, vaan vertailuarvo - insuliinin työn määrä kehossa.
Eli: kaikki normin yläpuolella on ”huono” ja kaikki normin alapuolella on ”hyvä”, noudattaen heidän logiikkaansa.
Toinen kysymys: kuinka paljon maitoa tarvitsemme elämässä, tarvitsemmeko paljon maitoa vai vähän, kuinka paljon tarvitsemme ollenkaan, tai ehkä emme tarvitse sitä ollenkaan.
Mutta tämä on todellisuudessa täysin erilainen kysymys, jota muuten ei myöskään käytännössä ole tutkittu. Maidon haitallisuudesta tehtyjen tyhmien kauhujen lisäksi melkein ei ole vakavaa tietoa..

Mutta ei, sen sijaan keksimään mittakaavaan luomalla, he keksivät toisen kauhujutun, jonka mukaan maitoa syöminen on haitallista ja muut pitävät siitä....

Yleensä meillä on mitä meillä on. No ainakin on sellaisia ​​tutkimuksia, muuten ne vaeltavat silti pimeydessä.

Vaikka sitä ei riitä, tutkimusta on edelleen. He luottavat kuitenkin väärään näkökulmaan (mielestäni jälleen), että maito aiheuttaa yliarvioidun insuliinin vapautumisen. Näiden tutkimusten tulokset kuitenkin viittaavat toisin, vain vahvistaen ajatukseni, jonka mukaan maidon AI: n tulisi olla vertailunormi..

Näyttää siltä, ​​että syömällä maitotuotteita meidän pitäisi saada nopeasti painoa (tutkijoiden logiikan mukaan maito on aliarvioitu AI).
Mutta näin ei ole. Ja sinä ja minä tulimme maitohapon insuliiniparadoksiin.

Maitoinsuliinin paradoksi.
Teoriassa, jota tutkijat yrittävät tutkia, koska lihaksessa on vahva anabolinen hormoni, insuliini myötävaikuttaa yhtä voimakkaaseen rasvanmuodostukseen kehossamme. Insuliinin toiminnan aikana kaikki lipolyysiin (rasvan hajoamisen metaboliseen prosessiin) ja hapettumiseen (rasvan hapettumiseen) vaikuttavat mekanismit tukahdutetaan, ja ne prosessit, jotka vastaavat rasvan varastoinnista, päinvastoin aktivoituvat..
Insuliini ei sinänsä voi tehdä ketään rasvaiseksi, mutta sokereihin yhdistettynä sen "rasvaa varastoiva" vaikutus paranee.

Meille on selvää, että maitotuotteiden on osoitettu olevan liian insuliinia stimuloivia, toisin kuin monissa korkean hiilihydraatin omaavissa elintarvikkeissa. Siten, jos hypoteesi korkea AI-maidon "haitallisuudesta" olisi totta, voitaisiin olettaa etukäteen, että suuren määrän maitotuotteita sisältävän ruokavalion tulisi myötävaikuttaa rasvan kertymiseen ja sen seurauksena painonnousuun..
Tutkimukset eivät kuitenkaan osoita mitään yhteyttä maidon kulutuksen ja painonnousun välillä..
Esimerkiksi japanilaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että japanilaisten naisten maidonkulutuksen ja kehon massaindeksin (BMI) välillä ei ole yhteyttä..
Päinvastoin. Esimerkiksi vaihdevuodetta kuluneilla naisilla korkea meijerin saanti liittyy todella käänteisesti painonnousuun. Ja tämä on Japanissa, jossa väitetään "aasialaiset eivät sula maitoa"!
Samanlaisia ​​tutkimuksia tehtiin Yhdysvalloissa miehillä, mutta ne osoittivat, että maidon liiallisen kulutuksen ja maitotuotteiden välillä ei ole yhteyttä pitkäaikaiseen painonnousuun..

Eläintutkimuksissa ei myöskään löydetty yhteyttä insuliinin yliarvioidun nousun ja rasvamassan nousun välillä..
Tärkeintä on, että hiilihydraatteja nautittaessa insuliini vapautuu, sanotusti, annosriippuvaisesti ja suoraan suhteessa hiilihydraattien määrään. Mutta maidon ja maitotuotteiden käytön yhteydessä tällaista riippuvuutta ei ole..

Kummallista kyllä, useat riippumattomat tutkimukset ovat havainneet, että maito tai maitotuotteet eivät edistä painonnousua. Ja eläintutkimuksissa käy ilmi, että ne todella estävät painonnousua..
Tämä on huolimatta siitä, että maitotuotteet aiheuttavat huomattavan hinnan (tutkijoiden kannalta) nousua, joissakin tapauksissa enemmän kuin hiilihydraatteja sisältävät elintarvikkeet..

Toisin sanoen he yrittivät todistaa yhden asian, mutta todistivat, kuten usein tapahtuu, päinvastoin - insuliini ei ole pääasiallinen syyllinen liikalihavuusepidemiassa..

* Tulin siihen johtopäätökseen, että kirjoitan täysimääräisen maidon, koska kaikkia sitä koskevia tietoja ei voida sisällyttää tähän. Tässä tarkastellaan vain maidon AI: tä.

Mitä haluan sanoa kaikelle.
Kyllä, tuotteen insuliiniindeksin tunteminen on hyödyllistä. Se on hyödyllinen, erittäin hyödyllinen, kun yritämme päästä eroon insuliiniresistenssistä. Mutta normaalisti toimivan, terveellisen organismin kanssa, ts. Siihen ei ole tarpeen kiinnittää erityistä huomiota. Siellä kehossa kaikki itse toimii niin kuin pitäisi, ja milloin insuliini vapautetaan tai ei vapauteta, kaikki säädetään myös itsestään..
Tarvitset vain - harkitse hyväksymisaikaa!

Kuinka se koskee elämää?.

Tarkka ymmärtäminen siitä, mitkä ovat insuliini-indeksi ja insuliinikuorma, on erittäin tärkeää diabeetikoille, jotta insuliiniannos voidaan laskea tarkemmin. Ja ihmisille, jotka yrittävät hallita syöpää tai epilepsiaa terapeuttisella ketogeenisellä ruokavaliolla.

Kaikille muille, jotka ovat edelleen suhteellisen terveitä tai joilla on jonkin verran insuliiniresistenssiä, insuliinikuormituksen ymmärtäminen antaa sinun laatia ateriaohjelma oikein ja ylläpitää oikean (normaalin) verensokerin ja insuliinin tason..

Insuliiniindeksin ymmärtämisen lukutaito antaa meille mahdollisuuden olla vähentämättä ruokavaliota samalla kun syöt edelleen erilaisia ​​ruokia, vaan määrittää tarkkaan, milloin tarvitsemme pahamaineisen insuliinin vapautumisen (esimerkiksi liikunnan jälkeen) ja milloin tämä vapautuminen on meille vasta-aiheista (esimerkiksi illalla ennen nukkumaanmenoa)..

Kun syömme ja me kaikki syömme, kuten ilman sitä, insuliini vapautuu luonnollisesti. Ja sitä ei ole välttämätöntä välttää, mutta se ei ole kuitenkaan mahdollista. Sinun täytyy vain oppia hallitsemaan sitä. Yrittämällä välttää insuliinia ja insuliinin nousua, menetämme sen positiiviset ja hyödylliset anaboliset ominaisuudet - ravinteiden kertymisen kudoksiin (ei rasvaan). Yksinkertaisin, mutta erittäin surullinen esimerkki selvyyden vuoksi - tyypin 1 diabeetikot, joiden haima ei toimi, ei tuota insuliinia, jos he eivät saa insuliinia ulkopuolelta, he vain kuolevat.

Päätelmät voidaan tehdä seuraavasti: pelätä insuliinia ja yrittää välttää sitä on tyhmä.
Mutta on yhtä typerää syödä niin, että insuliini on jatkuvasti korkea. Molemmat vaihtoehdot lisäävät vain paljon ongelmia jo ongelmallisille organismeillemme..
Muistamme, että kun suuri määrä insuliinia aiheuttaa insuliiniresistenssiä ja sitä seuraavia useita ongelmia, solut eivät vastaanota ravintoaineita, lihasmassa vähenee ja rasva päinvastoin kasvaa..

Eli - Kaikki on hyvää maltillisesti, ilman fanaattisuutta.

Insuliini-indeksi sekä glykeeminen indeksi voivat olla puhtaasti henkilökohtaisia, mihin tutkijat ovat myös taipuvaisia. Paljon riippuu terveydentilasta ja aineenvaihdunnan ominaisuuksista sekä insuliinin tilasta ja erityisesti sen työstä. Samat ruuat voivat tuottaa eri määriä insuliinin eritystä eri ihmisillä. Esimerkiksi terveillä ihmisillä ja ihmisillä, joilla on insuliiniresistenssi, tämä taso voi olla erinomainen ja merkittävästi.

Kattavia ja ei yksipuolisia tutkimuksia ei ole vielä. Odotamme. Mutta sinun on otettava huomioon.

Venäjänkielinen Internet tulostaa alkuperäisen artikkelin uudelleen ensimmäisen tutkimuksen tuloksilla, eikä se vielä tiedä, että näistä tuotteista on jo valtava luettelo. Olen tehnyt parhaani, löytänyt amerikkalaisen, joka harjoittaa näitä tutkimuksia, viimeistelee ne niin sanotusti, selkeyttää tiedot ja täydentää luetteloa (mikä on tärkeää). Aion asettaa kokonaiset taulukot tämän aiheen seuraavassa osassa..

Toistaiseksi tässä on taulukko noista varhaisista tutkimuksista. Saadaksesi karkean kuvan siitä mitä mikä. Sanon, että ajaen vähän eteenpäin, nyt, kun 15 vuotta on kulunut ensimmäisestä julkaisusta, kaikki ei ole niin pelottavaa, ja jopa käsitteet ja numerot ovat muuttuneet jonkin verran..

Mutta tässä on vertaileva luettelo tutkituista elintarvikkeista ensimmäisestä tutkimuksesta vuonna 1997..

Tuotteen nimiAI
Karamelliset karkit160
Baari "Mars"122
Keitetyt perunat121
Pavut120
Jogurtti täyteaineilla115
Kuivatut hedelmät110
Olut108
Leipä (valkoinen)sata
Kefiiri, tattarimaito, Ryazhenka, smetana98
Leipä (musta)96
Murokeksi92
Maito90
Jäätelö (ei lasitettua)89
järjiltään87
Viinirypäleet, leipominen,82
banaanit81
Riisi (valkoinen)79
Maissihiutaleet75
Perunat (paistettu)74
Riisi (ruskea)62
Perunalastut61
appelsiinit60
Kalat (erityyppiset), omenat59
Leseleipä56
Popcorn54
naudanliha51
Laktoosi50
Mysli (ei täyteaineita)46
Juusto45
Kaurajauho, pasta40
Kananmuna31
Linssit (vihreä), helmi ohra, greippi, kirsikka, musta suklaa22
Aprikoosit, maapähkinät, soija20
Tomaatit, salaatti, munakoiso, sipuli, valkosipuli, paprika (makea), sienet, kaali, parsakaalikymmenen
Auringonkukansiemenet (paahtamatta)8

Taulukossa näkyy esimerkiksi - mitä enemmän kuitua, sitä alhaisempi insuliini-indeksi. Mitä vähemmän kuitua, sitä suurempi indeksi. Ja myös - mitä "nopeampi" hiilihydraatti, sitä suurempi indeksi myös.

Toinen ongelma: Koska insuliinivasteen aiheesta ei vielä ole olemassa täysimittaista tutkimusta, minulla on henkilökohtaisesti erittäin iso kysymys rasvoista..
Joissakin yleisöissä he sanovat, että rasva itsessään nostaa jonkin verran insuliinia, toisissa sanovat, että insuliini ei reagoi ehdottomasti sen saanniin. (?)

Yhdistämällä hiilihydraatit rasvoihin yhdessä annoksessa hidastaa ruuansulatus ja glukoosin vapautuminen vereen, alentaen huomattavasti geologista merkintää Tuotteet. Mutta saman annoksen aiheuttama insuliinivaste riippuu jo rasvan "kylläisyydestä".
Esimerkiksi perunat voin kanssa lisäävät insuliinivastetta, kun taas oliiviöljyä sisältävät perunat alentavat ruuan insuliiniin liittyvää indeksiä..
Mutta samaan aikaan, ja tosiasiallisesti, ja toisessa tapauksessa Perunoiden glykeeminen indeksi laskee, ja olennaisesti.

Missä on totuus? Toistaiseksi minulla ei ole myöntävää vastausta tähän kysymykseen. Mutta kun otetaan huomioon, että rasvalla on täysin erilainen tapa käsitellä ja kuljettaa (josta puhun rasvassani olevissa viesteissäni), toisin kuin proteiinit ja hiilihydraatit, pyrin edelleen rasvojen minimiin tai jopa nollaan AI: iin..

Pieni spoileri insuliiniresistenssistä pääsemiseksi.
Käynnistetään logiikka. Katso mitä tapahtuu.

Kuinka käsittelemme esimerkiksi vammoja? Mitä teemme, levitämme voiteita, voiteita, sidoksia, rappausvaluja ja jätämme tämän paikan rauhaan. Todennäköisesti huomasin, että taitoksen paikkaan leikattu sormi ei parane kovinkaan pitkään, koska tämä leikkaus "vaivaa" koko ajan. Sama tapahtuu koko vartaloon. Pieni on iso.

Mitä tulee nälkään pääsemiseen. Miksi paastoamme - puhdistaa ja palauttaa elinten ja koko kehon asianmukainen toiminta.
Kehon jättäminen hetkeksi rauhaan on parantavaa paastoa..
Se on kuin käynnistä tietokone uudelleen. Siksi on erittäin tärkeää, kuten jo kirjoitin paastoamista koskevissa viesteissä, on erittäin tärkeää MITEN JA MITÄ tehdä tien nälkään.

Olemme puhdistaneet kehon ja antaneet sen levätä, alamme syödä hiilihydraatteja poistumistietä kohti. Aloitamme heti "hermojen" tuottamiseen kehomme pommittamalla sitä sokerilla ja pakottamalla sen yliarvioimaan uudelleen insuliinitaso.
Ja olisi hienoa, jos ne olisivat "hyytelö" valmistettu tattari-ohra-kaurahiutaleista. "Kiseliki" on edelleen merkityksellinen, koska näiden tiettyjen tuotteiden sekä maantieteellinen merkitys että maantieteellinen merkitys ovat erittäin alhaiset.

Pelottava - nämä ovat mehuja. Yksi lasillinen mehua, hedelmästä riippuen, sisältää 20–40 grammaa sokeria (sekä glukoosia että fruktoosia)! Millaisesta taistelusta ja mistä taistelusta puhumme? Ajamme kehon välittömästi stressiin. Puhdistettu, puhdistettu ja sinun päälläsi - hengityksen alla.
Tällaiset poistumiset (ja muuten, melkein kaikki kirjoittajat) ovat juuri tämän vuoksi valmiita lyömään neuvonantajia, koska tulin monien vuosien ajan nälkään väärinkäsityksen takia. Seuraukset kasvoille, niin sanoakseni, mutta pikemminkin perseelle:
Zhor. Välitön painonnousu nälän jälkeen, jopa mielenkiinnolla. Insuliiniresistenssi.
Kanssa, jolla itse asiassa taistelemme nälkää ja sitä seuraavaa ravitsemusta vastaan.
Mutta hiilihydraattien, etenkin "nopeiden" (mehut) tuotanto - kaikki pitkä ja kova työmme viemäriin. Hiilihydraattituotanto tekee päinvastoin, mikä pahentaa tilannetta entisestään..

Ja sitten muistan kysymyksen "miltä sinusta tuntuu paastoamisesta Agonyanin mukaan"?
Tällä hetkellä minä yleensä huudan ja paukan päätäni lähellä olevaa vasten. AAAAAA

Täällä olen jo kuvaillut yksityiskohtaisesti sokerin määrää, jonka elin saa "nälän vuoksi Agonyanille". Tämä on fasismi ja kansanmurha! Tämä on terveyden tahallista tuhoamista! Tämä on haiman tahallinen tappaminen. Tämä on insuliini-soluyhteyden tarkoituksellinen löysäminen ja tappaminen.!
Ja kerro nyt itsellesi, kiitos, kun tiedät jo insuliini- ja nisuliiniresistenssin, kuinka, MITEN tätä voidaan neuvoa ja edistää (!), Erityisesti kutsutaan lääkäriksi, jolla on suuri kokemus.

Seuraavassa viestissä keskustellaan siitä, kuinka voimme soveltaa kaikkea tätä tietoa, miten päästä nälkästä mahdollisimman paljon ja kuinka käsitellä oikein insuliiniresistenssiä, tai pikemminkin edes taistella, mutta kuinka olla palamatta siihen, jos olemme jo ottaneet terveyden tien.

Seuraavassa osassa luetaan käytännössä glykeemistä indeksiä ja insuliini-indeksiä koskevat tiedot.

* Aivan ensimmäinen tutkimus vuoden 1997 insuliiniindeksistä on ResearchGate-verkkosivustolla