Syö korkeaa kolesterolia

Lääkärit sanovat, että korkea kolesterolia sisältävä ruokavalio auttaa välttämään sairauksia, kuten ateroskleroosia, sydänkohtausta ja aivohalvausta. Terveellinen ruoka auttaa normalisoimaan sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa ja parantamaan koko vartaloa. Jotta ruokavalio ja ravitsemus voidaan pätevästi organisoida kolesterolin alentamiseksi, sinun tulee tutkia kiellettyjen ruokien luettelo ja laatia näytevalikko.

Tarvittaessa?

Jos et syö kunnolla korkeaa kolesterolia, sen talletukset päätyvät maksaan. Kun nautitaan terveellistä ruokaa, se muuttuu metaboliiteiksi ja erittyy kehosta luonnollisesti.

Ravitsemus korkealla veren kolesterolilla auttaa ylläpitämään potilaan tilaa normaaleissa olosuhteissa. 50 vuoden kuluttua ihmisten ruokavalion koostumukseen on kiinnitettävä huomiota. Tänä aikana 70 prosentilla väestöstä on korkea kolesterolitaso. Verenkiertoelimen toimintahäiriöt johtuvat seuraavista tekijöistä:

  • ylipaino;
  • väärä aineenvaihdunta;
  • korkea verensokeri;
  • verenpainetauti;
  • kilpirauhasen vajaatoiminta;
  • maksavaivat;
  • kihti.
Takaisin sisällysluetteloon

Ravitsemusperiaatteet

Kolesterolia alentava ruokavalio ei vaadi tiukkoja rajoituksia tuotteiden valinnassa, ja se sisältää runsaasti erilaisia ​​reseptejä. Ihmisten päivittäistä ruokavaliota on mukautettava niin, että positiivisen ja negatiivisen kolesterolin tasapaino normalisoituu. Kolesterolia alentava ruokavalio on tehokas, kun seuraavat ehdot täyttyvät:

  • Harjoittele;
  • kyllästä keho pektiinillä;
  • korvata yksinkertaiset hiilihydraatit monimutkaisilla;
  • kuluttaa kuitua;
  • korvata eläinrasvat kasvirasvoilla.
Takaisin sisällysluetteloon

Ostoslista

Kolesterolia sisältämättömät ruokia, jotka vähentävät orgaanista ainesta, vaihtelevat. Kolesteroliruokavalio korostaa terveellisiä ruokia, joita voit syödä, ja eliminoi sen, mitä et voi syödä. Jokainen tottuu terveelliseen ruokaan ja nauttii siitä. Korkeakolesterolinen ruokavalio sisältää seuraavan ruokaluettelon:

Tällaisten ihmisten ruokavaliossa voi olla melko paljon vihanneksia..

  • Vihannekset. Polttaa vaarallisten rasvojen pitoisuus. Koostumus sisältää pektiiniä ja fytosteroleja. Näitä ovat kesäkurpitsa, valkokaali ja kukkakaali, porkkanat, tomaatit, munakoiso, punajuuret, nauriit, paprikat, kurpitsa. Voidaan syödä suurina määrinä.
  • Hedelmiä. Sitrushedelmät ovat terveellisiä, koska C-vitamiinia ja fytosteroleja on enemmän. Meloni, vesimeloni, sitruuna, avokado, lime, greippi, kiivi, omena, kaki, appelsiini, luumu ja muut parantavat kolesterolitasoa sekä naisilla että miehillä. Niistä on hyödyllistä juoda vastapuristettuja mehuja.
  • Kala ja liha. On suositeltavaa sisällyttää mereneläviä ruokavalioon. Nämä ovat kalmaria, punaisia ​​kaloja, simpukoita. Sekä vähärasvainen liha - kalkkuna, kanafilee, naudanliha.
  • Palkokasvit. Ruoat sisältävät runsaasti kuitua, jonka avulla toksiinit ja toksiinit poistetaan kehosta. Näitä ovat herneet, punaiset ja valkoiset pavut, maissi, soija.
  • Vilja. Runsaasti kuitua tattari, kaura, ruskea riisi, leseet.
  • Kuivatut hedelmät, pähkinät ja siemenet. Koostuu monityydyttymättömistä rasvoista. Voit syödä saksanpähkinöitä, pinjansiemeniä, maapähkinöitä, hasselpähkinöitä, kurpitsan siemeniä ja pellavansiemeniä. Kuivatut aprikoosit, luumut, rusinat ovat myös hyödyllisiä..
Takaisin sisällysluetteloon

Mitä et voi syödä?

Karsinogeenejä ja erilaisia ​​lisäaineita sisältävät herkulliset ruuat eivät ole hyödyllisiä keholle. Tärkein negatiivinen tekijä on, että se nostaa merkittävästi veren kolesterolitasoa, ja tämä on erittäin vaarallinen terveydelle. Siksi kolesteroliruokavalio on muotoiltava oikein. Potilaan tulisi tietää, että se ei syö, jos indikaattori nousee.

Potilaan on erittäin epätoivottavaa syödä hapankaalia.

Kielletyt ruuat, joissa on korkea kolesteroli ja joita ei pidä kuluttaa:

  • Leipomo - ja jauhotuotteet. Makea rullit, pannukakut, muffinit, hiivaleipä, pasta ja muut valkeat jauhotuotteet lisäävät vain tasoa.
  • Kaikki eläinperäiset tuotteet. Sianliha, voi, maito, juusto, smetana, kefir, rasvainen raejuusto, munat lisäävät veren kolesterolitasoa.
  • Musta luonnollinen kahvi, kaakao, alkoholijuomat, makea hiilihapotettu vesi ja purkitetut mehut.
  • Jyrkät liemirasvat rasvaisesta lihasta, kalasta.
  • Savustetut tuotteet. Karbonaatti, kuivatut ja keittämättömät savustetut tuotteet, makkarat.
  • Säilykkeet sienet. Osterisieniä ei suositella käytettäväksi, samppanjoita, hunajasieniä ja kanttarelluja.
  • Sivutuotteita. Majoneesi, ketsuppi, kastikkeet on jätettävä valikosta pois.
  • Mausteiset, happamat ruokia ja suolakurkkua. vasta-aiheita ovat maustetut tomaatit, kurkut, munakoisot ja paprikat. Hapankaali on myös jätetty pois valikosta.

Suola ei ole vasta-aihe, koska lääketieteelliset tutkimukset ovat osoittaneet, että sen maltillinen käyttö auttaa polttamaan tehokkaasti veren huonoa kolesterolia..

Näytevalikko

Lääkärin on seurattava tarkkaan kohotetulla ruokavaliolla tapahtuvaa hoitoa. Tehtävän yksinkertaistamiseksi voit tehdä viikossa likimääräisen valikon, jolla on korkea kolesteroli, joka on esitetty taulukossa:

ViikonpäiväAteriaaika
AamiainenLounasLounaspäivällinen
maanantaiInkivääriteeOliiviöljyllä maustettu valkokaali salaattiKeitetyt kananrinnatTattari
Kaurajauho kuivattujen hedelmien kanssaKasvismuhennostaMatalarasvainen kefir
tiistaiMatalarasvainen jogurttiKeitetyt punajuurisalaattiHöyrytetty kalkkuna-kotlettiHaudutettu kani
Tuorejuusto tuoreilla vadelmilla, karhunvatuilla, puolukallaBanaaniVihannesten lisukeVihreä salaatti
keskiviikkoHirssi puuroaViljaleipäPaistetut pavut vihanneksilla ja vasikanlihallaKala sitruunalla, paistettu foliossa
pähkinätkefir
YrttiteeOranssiRetiisi salaatti
torstaiKeitetty muna, vihreää sipulisalaattia ja ruusunmarja noutostaHedelmät tuoreetTattaripuuroa sienilläUunissa paistettu kananrinta ja vihanneksia
Vihreä sipulisalaatti
Ruusunmarjan keittäminenPaistettu omena hunajallaKaki
perjantaiMeijeritön kaurajauho marjojen ja hunajan kanssaTuorejuustolaatikkoKananrintaa sisältävä liemi porkkanoita ja vihreitä herneitäRuskea riisi höyrytettyä vasikanlihaa
Vihreä tee sitruunallaVastapuristetut appelsiini-, granaattiomena- tai greippimehutMelonin siivu
lauantaiViljapuuro marjojen ja hunajan kanssaMakeuttamaton krakkausyksikkö lasillisella marjamehuaPuuro Artek kaninmuhennuksellaKalapihvi
Paistettuja perunoita
Vihreä tee sitruunallaYrttiteeRasvaton maito
sunnuntaiHedelmäsalaatti, yrttitee ja pähkinät (saksanpähkinät, männynpähkinät, kaurapähkinät)Omenamarmeladi tai valitsemasi hedelmäOhrapuuro tai vihanneslieme kananrintaaVilli salaatti
Yrttitee
Pähkinät, männynpähkinät, kalaspähkinät
Takaisin sisällysluetteloon

Lautasan reseptit

Turhaan monet ihmiset ajattelevat, että matalakolesterolinen ruokavalio koostuu mautomista ja mauttomista ruuista. Korkean kolesterolin oikea ruokavalio sisältää monia päivittäin nautittuja ruokia. Reseptit ovat erittäin erilaisia ​​ja syömisen nautinnon lisäksi auttavat vähentämään kriittisiä indikaattoreita.

Hedelmä smoothie huonoa kolesterolia

Lisää 1 rkl 150 grammaan vähärasvaista raejuustoa. l. nestemäinen hunaja ja lyö kaikki tasaiseksi tehosekoittimella. Lisää sen jälkeen juustomassaan vadelmia, puolukkaa, karhunvatukat. Siirrä smoothie lasisäiliöön, ripottele hienonnettuja saksanpähkinöitä ja koristele mintunlehdillä. Tällaisen ruuan valmistaminen on helppoa ja yksinkertaista vähentää kolesterolitasoa..

Turkki koristele

Jos henkilöllä on korkea kolesteroli, sinun täytyy syödä haudutettuja liharuokia. Keitä esimerkiksi kalkkunanrinta 1 tunti, valuta liemi, vaihda vesi ja hauta vielä 15 minuuttia. Lisää sitten perunat, leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi. 15 minuutissa Lisää hienonnettu tomaatti, paprika ja porkkanat, kunnes tarjous on pehmeää. Tummene vielä 20 minuuttia. Ripottele hienonnetut yrtit ennen tarjoilua.

Tattari zrazy

Jauha vähärasvaisten lajikkeiden liha keittimessä, liota 3 leipäviipaletta vedessä ja keitä puoli lasillista tattaria erikseen. Yhdistä kaikki komponentit ja sekoita hyvin, lisää hienonnettu yrtit. Muotoile jauheliha leikkureiksi ja höyrytä niitä 25 minuuttia. Ripottele yrtteillä ennen tarjoilua. Erittäin hyödyllinen huonoa kolesterolia varten.

Mausteinen kala

Kolesterolia alentava ravitsemus sisältää mielenkiintoisia ruokia. Suola vaaleanpunainen lohipihvi, lisää ripaus aromaattisia yrttejä, kaada sitruunamehun kanssa ja jätä puoli tuntia. Tämän jälkeen kääri kalat folioon ja lähetä uuniin, esilämmitetty 160 asteeseen 15 minuutiksi. Kumuta valkoviiniä tai hedelmäessenssiä ja laita uuniin sama määrä. Tarjoile vihanneksen lisukkeen tai tattaripuuron kanssa.

Ruokavalio, jolla on korkea kolesteroli: kuvaus, valikko, tuotetaulukko

Korkea kolesteroli pelottaa meitä ruokavaliotuotteiden ilmoituksista, mutta onko se todella pelottavaa? Entä jos sinulla on todettu korkea veren kolesteroli? Ymmärrämme yhdessä ravitsemusterapeutien kanssa.

Lääkärit sanovat, että kolesteroli ei ole ehdoton vihollinen. Se on tärkeä lipidi, jota käytetään kudosten rakentamiseen, hermosto- ja immuunijärjestelmien normalisointiin ja D-vitamiinin tuotantoon. Jos kolesterolitaso ylittää normaalin 5 mmol / l, on ateroskleroosin, sepelvaltimo-, sydänkohtausten ja aivohalvauksen riski. Noin 20% kolesterolista saapuu kehossa ruoan kanssa, ja juuri siitä voimme vaikuttaa erityisen ruokavalion avulla..

Naisten korkean kolesterolipitoisuuden omaavan ruokavalion tulisi ottaa huomioon kahden tyyppinen kolesteroli veressä. Naisen kehon korkean tiheyden lipoproteiinien (joita kutsutaan myös hyväksi kolesteroliksi) tulisi olla yli 1 mmol / L ja pienitiheyksisten lipoproteiinien (huono kolesteroli) - alle 2,5 mmol / L. Jos sinulle diagnosoidaan yli "normaalin" kolesterolin tason, sinun on otettava käyttöön joitain rajoituksia valikossa.

Veren kolesterolia alentavan ruokavalion lisäksi lääkärit suosittelevat voimakkaasti fyysisen aktiivisuuden lisäämistä, tupakoinnin lopettamista ja maha-suolikanavan ja endokriinisten sairauksien hoitamista ajallaan.

Ruokavalio, jolla on korkea kolesteroli: taulukko, viikon valikko

Hyperkolesterolemia ei vaadi tiukkaa, elinikäistä ruokavaliota. Voit syödä hyvin eri tavalla, monet ruuat ovat sallittuja. Tämä merkitsee siirtymistä terveelliseen, terveelliseen ruokaan ja tietyn hoito-ohjeen noudattamista, jota eri profiilien lääkärit suosittelevat..

Ravinnon ominaisuudet hyperkolesterolemian kanssa

  • Jakeellinen ruoka. Perusperiaatteena on syödä myös silloin, kun et halua, mutta pieninä annoksina (100-200 g), 5-6 kertaa päivässä.
  • Helppo ruoanvalmistus. Säilyttäminen on ehdottomasti kiellettyä korkealla kolesterolilla, paistettujen, savustettujen, suolakurkkujen kanssa.
  • Aamiainen. Pitäisi koostua hiilihydraateista - vedessä keitetyt puurot tai maitorasvaiset.
  • Lounas. Sisältää keittoa tai liemiä ja kuumaa, esimerkiksi keitettyä kalaa tai lihaa lisukkeella.
  • Illallinen. Etusija olisi annettava salaateille, vihanneksille, joissa on kalaa tai lihaa.
  • Lounas ja iltapäivätee. Hedelmäsalaatit, hedelmät, tuoreet vihannekset, kuivatut hedelmät, pähkinät, maitotuotteet ovat ihanteellisia välipaloja.
  • On suositeltavaa juoda lasi kefiiriä, luonnollista jogurttia tai vasta valmistettua vihannesmehua 1 tunti ennen nukkumaanmenoa.
  • Sinun täytyy juoda noin 1-1,5 litraa vettä päivässä. Et voi korvata sitä teellä, kompotteilla, yrttien keiteillä.
  • On erittäin tärkeää vähentää eläinrasvan saantiasi vähintään kolmanneksella.
  • On suositeltavaa kieltäytyä kahvista kokonaan. Tai juo enintään 1 kuppi päivässä luonnollista vaniljakastikejuomaa. Inkiväärellä on hyvä tonisoiva vaikutus. Tämä on hyvä vaihtoehto virkistävälle kahville, mutta haitallinen korkealle kolesterolille..

Ruokavaliota laatiessaan naisia ​​kehotetaan lisäämään valikkoon enemmän fytoestrogeenejä sisältäviä soijatuotteita, kuluttamaan vehnänalkua useammin ja juomaan enemmän luonnollisia mehuja. On suositeltavaa vähentää sokerin saantia, liikkua enemmän.

Miesten tulisi tarkkailla tarkkaan proteiinien täyttymistä, syödä enemmän palkokasveja ja kalaa, välttää suolaa tai rajoittaa suolan määrä 8 grammaan päivässä. Oikeiden ravitsemusten lisäksi on suositeltavaa luopua kokonaan huonoista tavoista (tupakointi, alkoholijuomat).

Hyperkolesterolemia yhdistetään hyvin usein sisäelinten patologioihin: korkeaan verensokeriin, kilpirauhanen, maksaan ja munuaisiin liittyviin poikkeavuuksiin. Tämä tilanne vaatii erityistä lähestymistapaa..

Taulukko suositelluista ja kielletyistä ruokia korkean kolesterolin tasolle

suositeltavarajallinenKielletyt
Kalat ja äyriäiset
  • kummeliturskaa;
  • valkoturska;
  • Pollock;
  • navaga;
  • lohi;
  • kolja.
  • hauki;
  • ahven;
  • lahna;
  • rapuja:
  • simpukat.

Voidaan kuluttaa enintään 2 kertaa viikossa, keitetyt, pieninä erinä noin 100 g.

  • silli;
  • akne;
  • katkarapu;
  • kaviaari;
  • osterit;
  • kalasäilykkeet ja puolivalmisteet.
Lihatuotteet
  • nahaton kana ja kalkkuna;
  • kanin liha;
  • laiha vasikanliha.

Käytetään valikossa, enintään 100 g: n annoksina joka toinen päivä.

  • sianliha;
  • naudanliha;
  • riistan liha;
  • lampaanliha;
  • puolivalmiit lihatuotteet (makkarat, säilykkeet, makkarat);
  • sisäelimet.
Öljyt, rasvat
  • puhdistamaton auringonkukka;
  • oliivi;
  • pellavansiemen.
  • maissi;
  • soija.

Lisää valmisruokiin. Norma 2 rkl. l. päivässä.

  • margariini;
  • voi, palmuöljy;
  • rasva.
Maitotuotteet, käyneet maitotuotteet
  • maito;
  • kefir;
  • luonnollinen jogurtti;
  • raejuusto.

Rasvapitoisuus 0,5 - 5%.

  • juusto enintään 20% rasvaa;
  • smetana enintään 15% rasvaa.

Enintään 3 kertaa viikossa.

  • kerma;
  • täysrasvainen kotitekoinen maito:
  • smetana;
  • maitotiiviste;
  • jäätelö;
  • rahka;
  • lasitetut juustot.
VihanneksetTuoreet ja pakastetut vihannekset, maissi, pavut, linssit.Keitetyt perunat enintään 3 kertaa viikossa.
  • Ranskanperunat;
  • perunavälipalat.
hedelmätKaikki tuoreet hedelmät.Kuivattuja hedelmiä suositellaan käytettäväksi joka toinen päivä..
  • vihreät rypäleet siemenineen;
  • banaanit;
  • rusinat;
  • sokeroitu hedelmä.
vilja
  • ravinnon leseleipä;
  • ruskea riisi;
  • itäneet vehnänjyvät;
  • hirssi (hirssi);
  • kaurapuuro.
  • rukiin tai täysjyväjauhojen leipä - joka päivä, mutta enintään 200 g;
  • durumvehnän pasta - korkeintaan 4 kertaa viikossa lihan lisänä;
  • tattari - enintään 2 kertaa viikossa, pieninä annoksina 100 g.
  • Valkoinen riisi;
  • mannasuurimot.
Leipomotuotteet
  • kauran evästeet;
  • keksit;
  • kuiva krakkausyksikkö.
  • Valkoinen leipä;
  • viipyvät evästeet (Maria, Sweet tooth).

Aamiaiseksi voit syödä viipaletta leipää tai 2-3 evästettä, mutta enintään 3 kertaa viikossa.

  • tuoreet leipomotuotteet;
  • makeiset;
  • leivonnaiset.
Makeiset
  • vanukkaat;
  • hedelmähyytelö;
  • hedelmäjää.
Sojasuklaa - enintään 4-6 kertaa kuukaudessa.
  • suklaa;
  • makeiset;
  • marmalade;
  • liitä.
juomat
  • luonnolliset mehut;
  • vihreä tee;
  • kibiiruusliemi kamomilla;
  • hedelmäjuomat;
  • kivennäisvesi.
  • hyytelö;
  • kuivatut hedelmät;
  • heikko kahvi;
  • kaakao.

Nämä juomat on suositeltavaa lisätä valikkoon enintään 3-4 kertaa viikossa..

  • kaikki juomat, joihin on lisätty maitoa tai kermaa;
  • alkoholipitoiset, erittäin hiilihapot juomat.

Tasapainoinen ruokavalio

Jotta järjestelmät ja elimet toimisivat täysimääräisesti, ihmiskehon on päivittäin saatava proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja ruoan kanssa. Siksi, vaikka veressä on korkea kolesterolipitoisuus, on mahdotonta luopua kokonaan eläinrasvoista..

Proteiinit (proteiinit)

Ne ovat suurimolekyylipainoisia orgaanisia aineita. Koostuu alfahapoista.

Suurin määrä proteiinia sisältää:

  • vähärasvainen vasikanliha;
  • kananrintaa;
  • katkarapu;
  • merikala;
  • palkokasvit.

Ruokavaliota laadittaessa on tärkeää pitää mielessä, että joillakin näistä ruuista on korkea kolesteroli. Esimerkiksi katkarapu tai vasikanliha. Siksi niitä voidaan syöttää valikkoon enintään 2 kertaa viikossa..

Rasvat ovat kehon energialähde. Poista korkean kolesterolipitoisuuden vuoksi tyydyttyneet rasvat valikosta, mikä voi nostaa haitallisen LDL-kolesterolin tasoa..

Etusijalle tulisi antaa kasviperäiset tyydyttymättömät rasvat, joita on seuraavissa elintarvikkeissa:

  • kasviöljyt;
  • pähkinät;
  • meijerituotteet, käyneet maitotuotteet.

Suolaisen veden kala ansaitsee erityistä huomiota. Se sisältää paljon kolesterolia, mutta ei aiheuta vaaraa, koska tyydyttymättömät rasvahapot neutraloivat sen haitalliset vaikutukset. Siksi meri kala on vihannesten ja hedelmien lisäksi välttämätön osa ravitsemusta. Se voidaan syöttää valikkoon joka päivä..

hiilihydraatit

Hiilihydraatit ovat yksinkertaisia ​​ja monimutkaisia ​​sokereita, energianlähde, solujen rakennusmateriaali. Niiden puute vaikuttaa välittömästi kehon tilaan: sydän- ja verisuonijärjestelmän toiminta on häiriintynyt, aineenvaihdunta laskee, hermoston tila huononee..

Suurin määrä hiilihydraatteja sisältää:

  • täysjyväleipä;
  • vihannekset hedelmät;
  • palkokasvit;
  • kokojyvät;
  • vähärasvaiset maitotuotteet.

On tärkeää tietää, että on erillinen ryhmä hiilihydraatteja, joita kutsutaan puhdistetuiksi. Ne eivät korjaa kehon energian puutetta, vaan päinvastoin heikentävät energiansaantia. Puhdistetut hiilihydraatit ovat helppo sulavat.

Niitä kehitetään keinotekoisesti, joten niistä puuttuu täysin hyödyllisiä ominaisuuksia. Ylimääräisten kanssa he alkavat muuttua nopeasti rasvoiksi. Laihduttaminen eliminoi puhdistetut hiilihydraatit sisältävät ruuat kokonaan. Näitä ovat makeiset, leipomotuotteet, makeiset, virvoitusjuomat.

Mitä voi ja mitä ei voi syödä korkean kolesterolin kanssa

Terveysruoka sisältää monia tuotteita, jotka sopivat hyvin toisiinsa, mikä antaa sinun tehdä ruokavaliosta monipuolista.

  • viljakasvit: musta ja punainen riisi, tattari, bulgur, quinoa, hercules, kuskus;
  • merikala: tonnikala, kummeliturska, pollock, turska, lohi, valkoturska, kummeliturska;
  • palkokasvit: valkoiset ja punaiset pavut, linssit, kahviherneet;
  • pähkinät: pinjansiemenpähkinät, saksanpähkinät, hasselpähkinät, mantelit, cashew;
  • kasviöljyt: oliivi, pellavansiemenet, soija, puhdistamaton auringonkukka;
  • munat: proteiini;
  • maitotuotteet, käyneet maitotuotteet, joiden rasvapitoisuus on enintään 5%: maito, jogurtti (ilman aromeja, aromeja), raejuusto;
  • leipomotuotteet: täysjyväleipä, kaurajauhokeksejä, keksejä, keksit;
  • soijapavut, niistä valmistetut tuotteet;
  • vihannekset: persilja, tilli, vihreä sipuli;
  • jälkiruoat: vanukas, hedelmähyytelö, marja smoothie;
  • juomat: vihreä ja inkivääritä, luonnonmukaiset hedelmä- tai vihannesmehut, keittäminen märttiä, kamomilla, hedelmäjuomat.

Vihannesten ja hedelmien tulisi olla ruokavalion perusta. Niitä voidaan syödä tuoreina, jäädytettyinä, keitettyinä tai haudutettuina.

Rajoitettuina määrinä, enintään 2-3 kertaa viikossa, on suositeltavaa käyttää:

  • joki- kalalajikkeet, merenelävät: hauki, ahven, rapuja, katkarapuja, simpukoita;
  • ruokavalion lihat: broilerin rintafilee, kalkkuna, kani, vähärasvainen vasikanliha;
  • käyneet maitotuotteet: juusto, jonka rasvapitoisuus on enintään 20%, smetana - enintään 15%;
  • perunamuusia maidolla;
  • kuivatut hedelmät (paitsi rusinat);
  • Valkoinen leipä;
  • keltuainen;
  • durum vehnän pasta;
  • juomat: hyytelö, kuivatut hedelmäkompotit, kaakao, luonnollinen punaviini.

Kaikki yllä olevat elintarvikkeet sisältävät kolesterolia. Siksi niitä tulisi viedä ruokavalioon rajoitetusti. Niiden ylimäärä lisää rasvan määrää, pahentaa verisuonten ateroskleroottisia muutoksia.

Mitä et voi syödä:

  • kaikenlaiset eläimenosat;
  • kaviaari;
  • rasvaiset lihat: sianliha, naudanliha, lammas;
  • liha, kalat, puolivalmiit tuotteet, säilykkeet;
  • öljyt, rasvat: voi, palmu, kookosöljy, laardi, margariini;
  • maitotuotteet: tiivistetty tai kotitekoinen täysmaito, kerma, juustomassat;
  • Pikaruoka;
  • viljatuotteet: manna, valkoinen riisi;
  • leivonnaiset, makeiset;
  • voimakkaasti hiilihapot juomat, virvoitusjuomat.

Terveellisen ruokavalion syöminen voi alentaa kolesterolitasoa 2-3 kuukauden sisällä..

Kolesterolia alentavat ruuat

Ominaisuuksistaan ​​johtuen ne auttavat vähentämään tehokkaasti haitallisten lipoproteiinipitoisuuksia ja lisäämään hyödyllisten määrää. Tässä suhteessa tehokkaimmat ovat:

  • Ekstra neitsyt-oliiviöljy. Hyödyllisin korkea kolesteroli. Kasvisterolien lähde. Alentaa kokonaiskolesterolia 13-15%.
  • Avokado. Sisältää suurimman määrän fytosteroleja kaikista hedelmistä. Nämä aineet vähentävät ohutsuolen kykyä imeä rasvahiukkasia ja poistaa ne kehosta. Jos syöt puoliksi avokadoa aamiaiseksi joka päivä, 3-4 viikon kuluttua kokonaiskolesterolin pitoisuus laskee 8-10%, mutta vain jos noudatat terveellisen ruokavalion sääntöjä.
  • Kiivi, omenat, mustaherukka, vesimelonit. Oikeat luonnolliset antioksidantit. Normalisoi lipidien aineenvaihdunta, poista vapaat radikaalit. Laske kolesterolia 5–7%, kun sitä käytetään 2-3 kuukauden ajan.
  • Soijapavut, palkokasvit sisältävät runsaasti vihanneskuitua. Se puhdistaa tehokkaasti verisuonia, sitoo nopeasti matalatiheyksisiä lipoproteiineja, poistaa ne kehosta ennen kuin ne pääsevät yleiseen verenkiertoon.
  • Puolukka, karpalo, granaattiomena, mansikka, punaherukka, vadelma, punainen viinirypäle alentaa kolesterolitasoa 15-18%. Marjoissa on runsaasti polyfenoleja. Ne puhdistavat verisuonia, poistavat haitallisia aineita kehosta. Estää onkologisten sairauksien, diabetes mellituksen kehittymisen.
  • Tonnikala, makrilli, turska, taimen, lohi. Kala sisältää rasvahappoja (omega-3, omega-6). Ne säätelevät lipidien metaboliaa, puhdistavat verisuonia ateroskleroottisista plakkeista ja vahvistavat solukalvoja. Kalaa suositellaan syöttämään ruokavalioon päivittäin pieninä määrinä (100-200 g). 2-3 kuukauden kuluttua hyvien lipoproteiinien pitoisuus nousee 5%, huonojen lipoproteiinien pitoisuus laskee 20%.
  • Pellavansiemenet, vilja, leseet, kaurahiutaleet. Sisältää suuren määrän karkeita kasvikuituja, jotka toimivat sorbenttina: ne imevät rasvamaisia ​​hiukkasia, toksiineja ja poistavat ne kehosta.
  • Valkosipuli. Normalisoi lipidien aineenvaihduntaa, lisää HDL: n synteesiä, puhdistaa verisuonia.
  • Hunaja, siitepöly, mehiläisleipä. Vahvista immuunisuutta, normalisoi verenpainetta, parantaa aineenvaihduntaa, palauttaa vaurioituneet verisuonet.
  • Kaikentyyppisissä vihreissä on runsaasti luteiinia. Vapauta kehon toksiineista, toksiineista ja haitallisista lipoproteiineista. Suojaa ateroskleroosin kehittymiseltä.

Esimerkkejä vähäkolesterolisen ruokavalion valikoista

Ruokavalio, jolla on korkea kolesteroli, on hyödyllinen ennaltaehkäisyyn ylipainoisille ihmisille, joilla on ruuansulatuskanavan, sydän- ja verisuonisairauksien sairauksia.

  • aamiainen - raejuusto, vihreä tee;
  • lounas - hedelmäsalaatti, mehu;
  • lounas - punajuuri, kananrinta keitetyillä perunoilla ja yrtteillä, kompoti;
  • iltapäivätee - ruokavalioleipä, kamomitee;
  • päivällinen - kalakakut, kesäkurpitsaa tai munakoisoa, teetä;
  • yötä varten - kefir.
  • aamiainen - tattari, inkivääri juoma;
  • lounas - 1-2 omenaa, mehu;
  • lounas - tuorekaali keitto, paistettu kala tomaatti- ja kurkkusalaattia, tee;
  • iltapäivätee - jogurtti, keksit, kompotti;
  • päivällinen - vihannespatruuna, tee;
  • yöllä - jogurtti.
  • aamiainen - juustokakut smetanaa, mehu;
  • lounas - vihannessalaatti oliiviöljyllä, tee;
  • lounas - vihannessosekeitto, haudutettu vasikanliha parsan kanssa, tee;
  • iltapäivällä välipala - jogurtti mysli, hyytelö;
  • päivällinen - kalakakut perunamuusilla, salaatti, tee;
  • yötä varten - kefir.

Jos vasta-aiheita ei ole, voit järjestää ajoittain paastopäiviä. Esimerkiksi omenapäivä. Syö noin 1 kilogramma omenoita päivässä. Aamiaiseksi, raejuustoa, lounaaksi - keitetty liha ilman lisukkeita, ennen nukkumaanmenoa kefir. Tai juustomassa: vuoka, juustokakut, puhdas raejuusto (noin 500 g), hedelmät. Paastopäiviä ei saa tehdä enempää kuin yksi kerta kuukaudessa..

  • Älä lisää juustoa lihaan. Se kaksinkertaistaa epäterveellisten rasvojen, kaloreiden määrän.
  • Jos haluat todella jotain makeaa, voit syödä paloja soija suklaata tai pari viipaletta todellista tummaa suklaata, jossa on korkea kaakaopavupitoisuus.
  • Korvaa munat proteiineilla useissa keittoresepteissä. Yksi muna - 2 oravaa.
  • Valmistaessasi liemettä, muista tyhjentää ensimmäinen vesi, jossa liha keitettiin.
  • Luopu majoneesista ja muista kastikkeista kokonaan. Mausta salaatit öljyllä, sitruunamehulla. Lisää mausteita tai yrttejä lisätäksesi makua lihalle.

Mikä tahansa ruokavalio tulisi yhdistää fyysiseen harjoitteluun, tupakoinnin lopettamiseen ja alkoholiin päivittäisen hoito-ohjeen mukaisesti.

Välimerellinen ruokavalio, sen tehokkuus

Klassisen ruokavalion lisäksi, joka auttaa vähentämään matalatiheyksisten lipoproteiinien määrää veressä, lääketieteelliseen ravitsemukseen on myös toinen vaihtoehto - Välimeren alue. Se alentaa myös kolesterolia, mutta sillä on omat eronsa.

Perusperiaatteet

Päivittäinen valikko kootaan ottaen huomioon seuraavat suositukset:

  • aamiaiseksi - viljatuotteet: mysli, puuroa vedessä, leseet;
  • lounaalle - pastaa, kala- tai liharuokia;
  • päivälliselle - proteiiniruoat, täydennettynä vihanneksilla tai hedelmillä.

Keittämismenetelmä - leivonta uunissa foliossa, keittäminen keittämällä kaksoiskattilassa tai monitoimikoneessa. Korkean kolesterolipitoisuuden, paistettujen ruokien, kaikenlaiset pikaruoat ovat ehdottomasti kiellettyjä.

Päivittäisen valikon tuotteet:

  • kuivatut hedelmät (paitsi rusinat);
  • vihannekset;
  • hedelmät;
  • vähärasvaiset käyneet maitotuotteet;
  • pähkinät, seesaminsiemenet, auringonkukansiemenet (ei suolaa ja öljyä);
  • öljyistä - vain oliivi;
  • täysjyväleipä;
  • vilja - ruskea riisi, bulgur, hirssi, ohra;
  • alkoholi on sallittu - vain punaviini, enintään 150 ml päivässä päivälliselle.

Tuotteet tuodaan valikkoon 3–5 kertaa viikossa:

  • punaiset merikala (taimen, lohi);
  • ihoton kananrinta;
  • perunat,
  • munat (proteiini);
  • makeiset - kulta, kozinaki.

Punaista lihaa (vähärasvaista naudanlihaa) syötetään ruokavalioon neljä kertaa kuukaudessa.

Näytevalikko

Välimerellinen ruokavalio sisältää kolme ateriaa päivässä sekä kevyitä iltapäivä- ja iltapala. Kesto 3 - 5 kuukautta.

  • aamiainen - kaurahiutaleet rasvatonta maitoa, leipää ja juustoa, vihreää teetä;
  • lounas - paistetut munakoisot tai paprikat kaloilla, tee;
  • päivällinen - punainen kala tomaateilla, lasillinen viiniä.
  • aamiainen - keitetty hirssi, fetajuusto, vihreä tee;
  • lounas - paistettu kala, höystetty pasta, vihreä tee;
  • päivällinen - kalakakut porkkana-salaatilla, mehu.
  • aamiainen - tattari, heikko musta tee;
  • lounas - papukeitto, vihannespato, siivu kovaa juustoa, teetä tai kahvia;
  • päivällinen - keitetty kala tai kananrinta, tee.

Kevyitä välipaloja suositellaan. Päivän aikana se on aina hedelmää; illalla - käyneet maitotuotteet (kefir, jogurtti, raejuusto sekoitettuna kuivattuihin hedelmiin).

Korkea kolesteroli ruokavalio

Nykymaailmassa suurin sydän- ja verisuonitautien esiintyvyys, joka voi johtaa vakaviin komplikaatioihin - sydäninfarkti, aivohalvaus. Tämä johtuu kohonneista veren kolesterolitasoista, jotka laskeutuvat vähitellen valtimoiden seinämiin ateroskleroottisten plakkien muodossa, mikä johtaa niiden kapenemiseen..

Tämän yhdisteen pitoisuuden alentaminen veressä ja sydän- ja verisuonitautien estäminen voidaan saavuttaa noudattamalla yksinkertaisia ​​ruokavaliosuosituksia.

Kolesterolin biologinen arvo ja sen lisääntymisen vaara

Kemiallisesti kolesteroli on tulenkestävä rasva, joka ei liukene veteen. Sen kulkeutuminen kehoon ruoan kanssa on välttämätöntä, koska se on rakennusmateriaali solukalvojen rakentamiseksi ja joidenkin hormonien (naispuoliset ja miespuoliset sukupuolihormonit, glukokortikosteroidit) synteesiä varten. Veressä se sitoutuu proteiineihin muodostaen lipoproteiineja.

Lipoproteiineja on useita tyyppejä riippuen niiden molekyylin tiheydestä. Kolesterolitasojen nousu saa aikaan vastaavan lisäyksen pienitiheyksisten lipoproteiinien pitoisuuksissa. Niiden lisääntyminen aiheuttaa kolesterolin asteittaisen laskeutumisen valtimoiden seinämään, niiden halkaisijan supistumisen seuraavien patologisten prosessien kehittyessä:

  • Iskeeminen sydänsairaus - sepelvaltimoiden ateroskleroottisista vaurioista johtuva sydänlihaksen riittämätön verentoimitus.
  • Aivojen ateroskleroosi on seurausta aivojen riittämättömästä ravinnosta.
  • Hypertensio - systeemisen verenpaineen jatkuva nousu normaalin yläpuolella, kehittyy munuaisten valtimoiden kaventumisen seurauksena.
  • Raajojen verisuonten supistuminen - jalkojen verisuonissa kehittyy riittämätöntä verenvirtausta, mikä voi johtaa lihaksenen nekroosiin (kuolemaan).

Kolesterolin laskeuma verisuonen seinämään tapahtuu ateroskleroottisen plakin muodossa. Korkeassa verenpaineessa plakin repeämä voi tapahtua. Tässä tapauksessa muodostuu verihyytymiä, jotka johtavat verisuoni-katastrofiin sydäninfarktin tai aivohalvauksen muodossa (seurauksena näitä elimiä ruokkivien valtimoiden tukkeutumisesta muodostuneen verihyytymän avulla)..

On tärkeää tietää! Veren kokonaiskolesterolin indikaattori on normaali, joka vaihtelee välillä 3,6 - 7,8 mmol / l. Ylemmää normaa korkeampi taso viittaa sen laskeutumisprosessin mahdolliseen alkuun valtimoiden seinämiin. Päivittäinen saanti ruuan kanssa on 250 mg päivässä, ihmisille, joille sen pitoisuus on lisääntynyt, - 100-150 mg.

Syyt lisäykseen

Veren kolesterolin lisääntymiseen johtavia syitä on 2 pääryhmää - endogeeninen ja eksogeeninen. Endogeeniset (sisäiset) syyt liittyvät kehon aineenvaihduntahäiriöihin, joihin kuuluvat:

  • Maksapatologia, jonka solut alkavat syntetisoida intensiivisesti matalatiheyksisiä lipoproteiineja.
  • Erittymisen rikkominen sapen kanssa sappikivitulehduksessa - sappirakon tulehdus, sappikivitauti tai sappikierros (lue myös ruokavaliosta sappirakon poistamisen jälkeen).
  • Solujen veressä tapahtuvan kolesterolin assimilaation heikentyminen - tapahtuu, kun matalatiheyksisen lipoproteiinifraktion pitoisuus kasvaa.
  • Kehon rasva-aineenvaihdunnan geneettiset häiriöt.
  • Diabetes mellitus - tämä sairaus häiritsee kehon hiilihydraattien ja rasvojen metaboliaa.

Ulkoiset (ulkoiset) syyt ovat sellaisten tekijöiden vaikutuksia, joita ihminen voi muuttaa (muokata):

  • Lisääntynyt saanti ruuan kanssa - virheellisen ravinnon seuraus, jossa ruokavaliossa on eniten kolesterolia sisältäviä ruokia.
  • Fyysinen passiivisuus on istuvaa elämäntapaa, fyysisen toiminnan puuttumista ja urheilun puuttumista. Aloita lempeällä fyysisellä toiminnalla, kuten jooga.
  • Tupakointi ja systemaattinen alkoholin kulutus.
  • Ylipaino on seurausta irrationaalisesta ruokavaliosta ja istumisesta.

Sydän- ja verisuonitautien ehkäisyssä on erittäin tärkeää vaikuttaa eksogeenisiin tekijöihin, joille käytetään ruokavaliota kolesterolin alentamiseksi, aktiivista liikuntatapaa liikunnalla, tupakoinnin lopettamista ja alkoholia.

Kuinka alentaa kolesterolia ruokavalion avulla:

Ruokavalion periaatteet ja säännöt

Korkealla kolesterolilla syöminen antaa hyvän tuloksen, jos noudatat seuraavia periaatteita:

  • Kolesterolia alentava ruokavalio on välttämättä yhdistettävä fyysiseen aktiivisuuteen, mikä nopeuttaa solujen imeytymistä prosesseihin ja pienitiheyksisten lipoproteiinien vähenemistä..
  • On tärkeää lopettaa tupakointi ja alkoholin juominen, koska nämä tekijät provosoivat kehon solujen riittämätöntä ravintoa ja heikentänyt maksan toimintaa. Löydät tarkempia ruokavaliosääntöjä koskevia suosituksia maksasairauksia käsittelevästä artikkelista.
  • Rasvaiset eläintuotteet on tarpeen jättää pois ruokavaliosta.
  • Syö lihaa, kalaa ja munia enintään 2 kertaa viikossa.
  • Et voi rajoittaa itse kuluttamasi ruoan määrää - riittävästi proteiineja ja hiilihydraatteja on saatava elimistöön, oikea ruokavalio, jolla on korkea kolesteroli, ei tarkoita ruuan määrän pienenemistä, vaan sen laadun muutosta.
  • Tuotteista valmistetut astiat on edullisesti höyrytetty, keitetty tai haudutettu.

Sallitut tuotteet

Luettelo elintarvikkeista, jotka auttavat alentamaan veren kolesterolia ja matalan tiheyden lipoproteiineja, sisältää:

  • Kala. Sitä voi syödä sekä merelle että joelle.
  • Vihannekset ja hedelmät - sisältävät kaikki keholle tarvittavat vitamiinit ja mineraalit, orgaaniset hapot, jotka ovat osa melkein kaikkia hedelmiä, auttavat parantamaan rasvan aineenvaihduntaa.
  • Tattari- tai riisijauho, hirssi, keitetyt vedessä.
  • Täysjyväleipä (ruisleipä) - tarjoaa keholle tarvittavat kasvikuidut ja B-vitamiinit. Lisäksi siinä on vähemmän kaloreita.
  • Matalarasvaiset käyneet maitotuotteet - kefir, jogurtti.
  • Matalarasvainen liha - kani, kana, naudanliha.
  • Kasvirasva - auringonkukka tai oliiviöljy. Kuivatut hedelmät ja pähkinät ovat hyvä välipala aterioiden välillä.

Kielletyt ruuat

Näitä tuotteita ei vain voida syödä usein, vaan on myös suositeltavaa sulkea ruokavaliosta kokonaan pois, koska ne sisältävät huomattavan määrän kolesterolia ja vaikuttavat sen lisääntymiseen veressä:

  • Rasvaiset lihat - sianliha, ankka, hanhi.
  • Rasvattomat maitotuotteet - voi, smetana, kerma, juusto, raejuusto.
  • Lihavalmisteet - makkarat, makkarat, pasteet.
  • Makeiset - makeiset, kakut, jäätelöt. Parempaa korvata ne ruokavaliojälkiruoilla..
  • Kananmunat - keltuainen sisältää eniten kolesterolia.
  • Ensiluokkaisista jauhoista valmistetut leipomotuotteet.
  • Jotkut merenelävät - katkarapu, kalmari.
  • Majoneesi.

Yksityiskohtaisemmin kolesterolipitoisuus elintarvikkeissa löytyy taulukosta:

Tuotteet - 100 gr.Kolesterolipitoisuus (mg)
Liha ja muut eläimenosat
sianliha110
Sianlihaa380
Sianliha360
Sianmaksa130
Sian kieli50
Rasvainen naudanliha90
Vähärasvaista naudanlihaa65
Matalarasvainen vasikanliha99
Naudanlihamaksa270-400
Naudanlihan kieli150
Mätilihan liha, selkä, jalka, selkä110
hevosen liha78
Matalarasvainen lammas98
Karitsa (kesä)70
Kani liha90
Nahaton kana tumma liha89
Nahaton kananvalkoinen liha79
Kana sydän170
Kanan maksa492
tipu40 - 60
Turkki40 - 60
Ankka ilman ihoa60
Ankka iholla90
Hanhi86
Vasikanmaksakakkara169
Maksan pate150
Raaka savustettu makkara112
Makkaratsata
Makkarat pankeissasata
Münchenin valkoinen makkarasata
Savustettu mortadella85
Salami85
Wienin makkarat85
Cervelat85
Keitetty makkarajopa 40
Rasvaa keitetty makkarajopa 60
Kalat ja äyriäiset
Tyynenmeren makrilli360
Tähtitaiva300
Seepia275
Karppi270
Natotenian marmori210
osterit170
finni160 - 190
Makrilli85
simpukat64
Katkarapu144
sardiinit öljyssä120 - 140
Pollock110
silli97
Makrilli95
Ravut87
Taimen56
Tuore tonnikala (purkitettu)55
nilviäiset53
Syöpä45
pohja50
Hauki50
Piikkimakrilli40
Turskakolmekymmentä
Keskipitkärasvainen kala (enintään 12% rasvaa)88
Matalarasvainen kala (2–12%)55
munat
Viiriäisen muna (100 g)600
Kokonainen kananmuna (100 g)570
Maitotuotteet
Raaka vuohenmaitokolmekymmentä
Kerma 30%110
Kerma 20%80
Kerma 10%34
Hapan kerma 30% rasvaa90 - 100
Hapankerma 10% rasvaa33
Lehmänmaito 6%23
Maito 3 - 3,5%15
Maito 2%kymmenen
Maito 1%3.2
Rasvainen kefirkymmenen
Maustamaton jugurtti8
Matalarasvainen jogurtti1
Kefiiri 1%3.2
Rasvaa raejuustoa40
Tomaattia 20%17
Rasvaton raejuusto1
Seerumi2
juustot
Goudajuusto - 45%114
Kermajuusto 60% rasvaa105
Juusto "Chester" - 50%sata
Edam-juusto - 45%60
Edam-juusto - 30%35
Emmentaljuusto - 45%94
Tilsit-juusto - 45%60
Tilsit-juusto - 30%37
Camembert-juusto - 60%95
Camembert-juusto - 45%62
Camembert-juusto - 30%38
Juusto "Makkara" savustettu57
Juusto "Kostromskoy"57
Limburgsky-juusto - 20%20
Juusto "Romadur" - 20%20
Lampaanjuusto - 20%12
Sulajuusto - 60%80
Juustojuusto "venäjä"66
Sulajuusto - 45%55
Sulajuusto - 20%23
kotitekoinen juusto - 4%yksitoista
kotitekoinen juusto - 0,6%1
Öljyt ja rasvat
ghee280
Tuoretta voita240
Talonpoikavoi180
Naudanrasva110
Sian- tai karitsanrasvasata
Sulatettu hanhirasvasata
Sianliha90
Kasviöljyt0
Kasvirasvoihin perustuvat margariinit0

Korkea kolesterolivalikko

Esimerkki korkeaa kolesterolia suositellusta ruokavaliosta ja kahden päivän valikosta:

PäiväSyöminenAstiat ja tuotteet ruokavalioon, jolla on korkea kolesteroli
Päivä 1AamiainenLasillinen vastapuristettua hedelmämehua ja siivu rukileipää (noin 200 g),
kevyt puuro, keitetty vedessä - 100 g,
2 omenaa.
Lounas100 g keitettyä kananlihaa, pala leipää, vihannessalaattia (150-200 g) ja lasi kuivattuja hedelmäkompotteja, hedelmiä (mandariini) jälkiruokaksi.
päivällinenViimeistään 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa - keitetyt pollockit (100 g), kaurajauho vedessä (80 g), muutama saksanpähkinä.
Päivä 2AamiainenKeitetyt pavut (100 g), lasi kefiiriä ja siivu mustaa leipää.
Lounas100 g kaninmuhennosta,
tattari puuroa (100-150 g),
siivu ruisleipää, lasillinen vihreää teetä
päivällinenvihannessalaatti (150 g), annos valkoista kalaliemiä (80 ml), jogurtti (75 g).

Ruokavalio, jolla on korkea kolesteroli, ei vain mahdollista vähentää sen tasoa veressä, vaan myös vähentää ateroskleroottisten plakkien kokoa niiden kehitysvaiheessa. Tämän avulla voit välttää tulevaisuudessa verisuoni-, sydän- ja korkeaa verenpainetta koskevia ongelmia ja parantaa elämänlaatua..

Korkea kolesteroli ruokavalio

Kolesteroli on orgaaninen yhdiste, jota tarvitaan solukalvoille. Se edistää D-vitamiinin, naisten ja miesten sukupuolihormonien (estrogeenit, progesteroni ja testosteroni) tuotantoa ja osallistuu myös aktiivisesti immuunijärjestelmän toimintaan.

Monien tutkimusten tuloksena on osoitettu yhteys kolesterolitasojen ja ihmisten terveyden välille. Erityisesti, kun kolesterolia on liikaa, riski ateroskleroottisten häiriöiden ja plakkien muodostumiseksi verisuonissa kasvaa merkittävästi, mikä on iskeemisen aivohalvauksen, sydänkohtauksen ja muiden sydän- ja verisuonisairauksien komplikaatioiden syy..

Siksi näiden sairauksien kehittymisen ja etenemisen välttämiseksi on noudatettava korkeaa kolesterolia sisältävää ruokavaliota..

Kolesteroli ruokavalion valikko

Veren kolesterolin alentamiseksi ruokavaliota tulee noudattaa aina. Samaan aikaan tyydyttyneiden rasvojen kulutusta tulisi vähentää noin kolmanneksella, mikä varmistaa "pahan" kolesterolin jatkuvan alenemisen ja välttää myös huumehoitoa.

Kun kolesteroli on korkea, ruokavalion tulisi perustua seuraavaan:

  • Tyydyttymättömät rasvat (kasviperäiset) auttavat alentamaan veren kolesterolitasoa;
  • Tyydyttyneet rasvat (synteettiset ja eläinperäiset) nostavat veren kolesterolia;
  • Monityydyttymättömät rasvat (kala ja äyriäiset) auttavat normalisoimaan kolesteroli- ja triglyseriditasoja.

Terveelliset ja epäterveelliset ruuat kolesterolin alentamiseksi

Laadittaessa kolesteroliruokavalion valikkoa on otettava huomioon tuotteiden seuraavat ominaisuudet ja niiden vaikutus kehossa:

  • Meijerituotteiden tulisi olla vain vähärasvaisia ​​(maito - enintään 1,5%, jogurtti ja kefir - enintään 2%, juusto - enintään 35%), kun taas kerman ja smetanan suositus on kieltäytyä;
  • Margariinin ja voin kulutusta tulisi vähentää huomattavasti.
  • Kasviöljyistä oliiviöljy tulisi olla suositeltavampi, koska se auttaa alentamaan kolesterolia. Kasviöljyjä, kuten maapähkinä-, auringonkukka-, maissi- ja soijaöljyjä, voidaan käyttää ruokavaliossa pieninä määrinä;
  • Lihasta veren kolesterolipitoisuuden alentamiseen ruokavaliossa on parempi valita vähärasvainen naudanliha, vasikanliha ja lampaanliha. Rasva on leikattava pois ennen keittoa. Ravitsemusasiantuntijat eivät suosittele lihan luopumista kokonaan, koska punaisen lihan täydellinen välttäminen voi johtaa anemiaan, etenkin nuorilla naisilla. On parasta, että ruokavalioihin ei sisällytetä lihavalmisteita, kuten makkaraa, makkaraa ja pekonia;
  • Sivutuotteet, mukaan lukien munuaiset, maksa ja aivot, sisältävät suuren määrän "huonoa" kolesterolia, joten niitä ei suositella käytettäväksi kolesteroliruokavaliossa;
  • Siipikarjanlihasta olisi suosittava kalkkunanlihaa, koska se sisältää vain 3–5 prosenttia rasvaa;
  • On suositeltavaa syödä kalaa ruokavaliossa, jossa on korkea kolesteroli päivittäin. Lukuisten tutkimusten tulosten mukaan siinä olevat omega-3-rasvahapot voivat vähentää merkittävästi sydänkohtauksen ja muiden sydän- ja verisuonikomplikaatioiden riskiä. Kaikkein tyydyttyneimmät omega-3-rasvahapot ovat tonnikala, turska ja kampela, ja kalankaviaari ja kalmari päinvastoin sisältävät suuren määrän "huonoa" kolesterolia, eikä niitä suositella käyttämään hypokolesteroliruokavaliossa;
  • Munankeltuaiset sisältävät paljon kolesterolia, joten ruokavalion aikana ei pitäisi syödä enemmän kuin 3–4 munaa viikossa, kun taas munavalkuaiset voidaan syödä ilman rajoituksia;
  • Kun päivittäisessä ruokavaliossa kulutetaan vähintään 400 g vihanneksia ja hedelmiä, havaitaan merkittävä veren kolesterolipitoisuuden lasku. Alin korkea verenpainetauti, iskemia ja syöpä kuolleisuusaste Euroopassa on maissa, joissa syödään perinteisesti paljon hedelmiä ja vihanneksia. Koska ruokavaliossa on korkea kolesteroli, rypäleitä, punajuuria, kurpitsaa, avokadoa ja munakoisoa pidetään hyödyllisimmänä, koska niiden sisältämät flavonoidit auttavat eliminoimaan "huonoa" kolesterolia kehosta;
  • Veren kolesterolia sisältävän ruokavalion aikana suositellaan kuluttamaan hiilihydraattipitoista täysjyväleipää ja pastaa. Ne eivät ole vain vaihtoehtoinen energialähde, vaan myös auttavat sitoutumaan ja poistamaan "huono" kolesteroli kehosta;
  • Palkokasvit sisältävät paljon kasviproteiinia. Soija, herneet ja pavut olisi sisällytettävä korkeaa kolesterolia sisältävään ruokavalioon, etenkin jos lihaa on rajoitettu;
  • Kohtalaisten annosten alkoholi auttaa suojaamaan ateroskleroosilta, koska se vähentää veren viskositeettia ja estää tromboosin kehittymistä;
  • Pähkinät ovat tyydyttymättömien rasvahappojen lähde. Monet tutkimukset ovat osoittaneet, että saksanpähkinät ovat erityisen hyödyllisiä alentamaan veren kolesterolia..

Korkean kolesterolipitoisuuden vuoksi ruokavaliosta tulisi sulkea pois kaikenlaiset makeiset, koska korkea verensokeri lisää kolesterolia.

Ruokavalion aikana, jolla on korkea kolesteroli, tulisi antaa etusija haudutetulle ja keitetylle ruoalle, kun taas suositellaan haudutettua vähimmäismäärällä rasvaa ja öljyä, ja niiden puute voidaan korvata vedellä.

Sen lisäksi, että muutat ruokavaliota alentamaan "huono" kolesterolitasoa veressä, sinun tulee säännöllisesti harjoittaa fyysistä aktiivisuutta (aamuharjoituksia, kävelyä ja urheilua), lopettaa tupakointi ja vähentää alkoholin kulutusta.

Voit täydentää ruokavaliota korkealla kolesterolilla yrttiteillä, jotka ovat peräisin piparirutkasta, maissisilkistä, korteista, orapihlajasta, tyrnistä, mintusta ja äiti-viruksesta, jotka ovat hyödyllisiä ateroskleroosin ehkäisyssä ja monimutkaisessa hoidossa..

Arvioitu päivittäinen ruokavaliovalikko korkeaa kolesterolia varten

Ensimmäisessä aamussa hypokolesteroliruokavalion avulla voit syödä 150 g tattaripuuroa, yhden annoksen hedelmiä (greippi, omena, päärynä tai appelsiini) ja juoda lasillinen kahvia tai teetä ilman sokeria (voit käyttää hunajaa ja vähärasvaista maitoa).

Toisen aamiaisen aikana suosittelemme kasviksisalaattia (250 g), maustettua sitruunamehulla tai oliiviöljyllä, ja lasillista tuoretta porkkanamehua.

Lounas sisältää 300 ml vihanneskeittoa oliiviöljyllä, 150 g höyrytettyä broilerinleipää, 150 g grillattuja vihanneksia, 1 viipale vehnäleipää ja lasillinen appelsiinimehua.

Iltapäivän välipaloja varten voit syödä 120 g kaurajauhoa ja juoda lasillisen omenamehua.

Päivällinen sisältää 200 g vähärasvaista grillattua kalaa, 150 g haudutettuja vihanneksia, 1 siivu leseleipää ja lasillinen teetä (musta, vihreä tai yrtti).