Ruokavalion numero 5p: valikko viikon ajan haimatulehduksella. Reseptejä. Käskyt ja kiellot?

Haimatulehdus on yksi suosituimmista sisäelinten sairauksista. Häntä hoidetaan paitsi lääkkeillä, myös erityisruokavaliolla, joka sisältää ruokavalion nro 5p. Haimatulehduksen viikon valikko vaatii useiden tuotteiden sulkemista pois ja erityisen keittotavan. Ruokavalion tarkoituksena on normalisoida kaikki haiman toiminnot.

Mihin ruokavalion numero 5p on tarkoitettu??

Terapeuttista ruokaa käytetään usein maksan, haiman, suolen, vatsan ja sappia muodostavien elinten patologioihin. Tässä oleva ruokajärjestelmä vaatii tiettyjen, tietyllä tavalla valmistettujen ruokien käyttöä. Tärkeä rooli on ruuan saannin tiheydellä ja ruokien lämpötilalla..

Ruokavalio nro 5p (viikon menu haimatulehduksella) kehitti lääkäri M. I. Pevzner vuonna 1920, eikä se ole menettänyt ajankohtaisuuttaan. Sitä määrätään haimatulehduksen pahenemiseen. Se pystyy tarjoamaan potilaalle riittävän ravinnon, mutta myös normalisoimaan haiman rauhanen. Sillä on positiivinen vaikutus sapen eritykseen ja maksaan. Edistää glykogeenin kertymistä, lievittää kolesterolin ja rasvan aineenvaihduntaa. Vakauttaa maha-suolikanavan toimintaa.

Ruokien valmistuksen erityispiirteet pöydällä 5

Ruokavalion nro 5p aterioissa tulisi olla korkea pektiinien, nesteiden, lipotrooppisten komponenttien ja ravintokuidupitoisuus. Hoitojaksolle otetaan käyttöön jaksoittainen ruuan saanti, potilaat ottavat ruokaa 5-6 kertaa päivässä. Ruoat höyrytetään, paistetaan tai keitetään. Vihanneksia ei kypsennetä kypsennettäessä. Kuidurikkaat ruokia hierotaan, loput hienonnetaan.

Ruokavalio on rajoitettu rasvojen ja hiilihydraattien käyttöön. Pääruokavalio koostuu proteiiniruoista. Ruoat, jotka sisältävät oksaalihappoa sisältäviä, paljon kolesterolia sisältäviä, karkeita kuituja sisältäviä ja puriineja sisältäviä astioita, eivät sisälly valikkoon. Poista ruoka, joka sisältää paljon eteerisiä öljyjä ja paistettuja ruokia. Suolaa tulisi kuluttaa enintään 10 g päivässä ja vettä - enintään kaksi litraa.

Ateriat tulee ottaa lämpimänä. Kylmä ja kuuma ruoka on vasta-aiheista.

Ruokavalion ravinnon indikaatiot

Ruokavalio nro 5p (viikon menu haimatulehduksella) on tarkoitettu potilaille, joilla on akuutti ja krooninen haimatulehdus paastohoidon jälkeen epästabiilin remission aikana.

Ravintotaulukon periaatteet numero 5p

Ruokavalio nro 5p on suunniteltu haiman stabiloimiseksi. Se säästää mahaa ja suolia niin paljon kuin mahdollista, lievittää kipua, vähentää sappielimen refleksierotettavuutta. Jos noudatat sitä, sinun on noudatettava seuraavia periaatteita:

  • ennen ruokavaliota, sinun on paastottava 3–7 päivää;
  • syömismuodon tulisi olla osittainen, 5-6 kertaa päivässä;
  • sinun täytyy syödä pieninä annoksina, enintään 300 g;
  • ruokien tulee olla höyryä, keitettyjä tai paistettuja;
  • tulisi ottaa käyttöön tasapainoinen ruokavalio, joka sisältää kaikki kehon tarvitsemat vitamiinit ja mineraalit;
  • kaikkien ruokien tulisi olla puoliksi nestemäisiä ja raastettuja;
  • valmisruokien lämpötila - 20-25 ° С;
  • rasvojen ja hiilihydraattien kulutus on minimoitu.

Jotta terapia olisi tehokasta, sinun on noudatettava kaikkia lääketieteellisen ravitsemuksen sääntöjä. Älä riko kieltoja ennen kuin täydellinen remissio tai toipuminen tapahtuu..

Ruokavalio nro 5p: kemiallinen koostumus

Ruokavalioruokien nro 5p päivittäisen kaloripitoisuuden tulisi olla 1700-2500 kcal. Ruokalista hiilihydraatteja annetaan 50 g, rasvoja - 70 g, proteiineja - 100 g. Päivittäin kulutetaan enintään 10 g suolaa.

Vitamiinipitoisuuden mukaan retinolin tulisi olla valikossa noin 10 mg, tiamiinin - 10 mg, riboflaviinin - 2 mg, nikotiinihapon - 1,6 mg, C-vitamiinin - 150 mg, natriumin - 3 g, fosforin - 1,3 g, kalsiumin - 0,8 g, magnesium - 0,5 g, rauta - 0,03 g.

Sallittu ruoka

Edellyttää kaikkien tarvittavien ruokavalion numero 5p sääntöjen noudattamista. Täältä on suositeltavaa ottaa vihanneskeittoja lisäämällä viljaa. Älä lisää paistamista heihin. Tattari, riisi, nuudelit, kaurahiutaleet ja mannasuurimot ovat sallittuja. Leivän tulisi olla eilisen vehnän, 1-2 luokan jauhoista. Voit syödä makeuttamattomia evästeitä.

Vihannekset syödään keitetyt tai raastetut. Vähärasvainen liha ja vähärasvainen kala ovat sallittuja. Voit syödä pehmeästi keitettyjä munia sekä höyrytettyä munakkaa, mutta ei useammin kuin kerran päivässä. Kaikki viljat keitetään maidossa, jossa on vähän rasvaa tai vettä. Paistetut ja murskatut omenat, vähärasvaiset maitotuotteet ja niistä valmistetut ateriat ovat sallittuja.

Sisältää myös ruokavalioon keitetyt nuudelit ruokavalion nro 5p. Näytevalikossa oletetaan hedelmien ja marjojen käyttö. Ne voidaan syödä hyytelön muodossa, raa'ana muhennettuna tai paistettuina. Tällaisella ruokavaliolla he juovat sitruunan teetä, ei kovin vahvaa, tai villiruusin liemi, luonnolliset mehut laimennettuna vedellä ilman lisättyä sokeria. Kasviöljy on sallittua - 15 g per malja sekä voita - enintään 30 g päivässä.

Kielletyt ruuat

Ruokavaliossa nro 5 on monia syömisrajoituksia. Ruoat, joita ei pidä syödä haimatulehduksen hoidossa, ovat seuraavat:

  • rasvaiset liha- ja kalaliemet;
  • mikä tahansa alkoholi, samoin kuin vahva tee ja kahvi;
  • kylmät, kuumat ja hiilihapot juomat;
  • savustetut tuotteet, makkarat ja makkarat;
  • vastaleivottua ja ruisleipää;
  • kalakaviaari;
  • retiisit, nauriit, retiisit, hapokas ja pinaatti;
  • käyneet maitotuotteet, mukaan lukien jogurtti;
  • jauhot tuotteet;
  • hapan ja mausteinen ruoka;
  • sienet missä tahansa muodossa;
  • suolaiset ja suolakurkut;
  • maitotuotteet, joissa on paljon rasvaa;
  • säilyke;
  • makeiset;
  • sitrushedelmien;
  • greippimehu;
  • pikaruokaa, siruja, pähkinöitä ja keksejä.

Monien tuotteiden kielloista huolimatta ruokavalio nro 5p (taulukko) on erittäin tehokas haimatulehduksen hoidossa. Mitä voi ja mitä ei voi syödä - tästä keskusteltiin edellä, ja sitten puhumme haimantulehduksen hoidon valikosta.

Eräänlainen terveysruoka

Ruokavaliota nro 5p on kahta versiota. Ensimmäistä käytetään akuutissa haimatulehduksessa - nro 5a ja toisessa kroonisessa - nro 5b.

Ruokavaliossa nro 5a päivittäinen kaloriarvo ei saisi ylittää 1700 kcal. Kaikki ruoka on nestemäistä ja puhdistettua. Ruoka, joka voi stimuloida haiman erittyvää toimintaa, on kielletty. Tämä ateria kestää noin viikon..

Ruokavaliossa nro 5b kaloripitoisuus nousee 2700 kcal: iin. Proteiinien, hiilihydraattien ja rasvojen määrä kasvaa. Kaikki liemet ja keittämät jätetään pois haiman eritteiden vapautumisen vähentämiseksi. Kaikki ruoka otetaan soseutettuina.

Ruokavalion numero 5p: valikko viikon ajan haimatulehduksella

Haiman tulehduksen pahenemisella viikolla valikon tulisi olla seuraava.

Maanantai. Aamulla aamiaista varten: höyrytetty omletti, joka on valmistettu yhdestä keltuaisesta ja kahdesta proteiinista, sekä ruusun lonkkakeitto. Toista aamiaista varten he syövät paistettua päärynää. Lounasaikaan - boršsi, vähärasvaisesta kalasta tehdyt lihapullit ja keitetty riisi. Iltapäiväkerroksessa on suositeltavaa saada välipala kekseillä ja juoda lasillinen maitoa. Illalliselle odotetaan keitetyt kananrinnat, Hercules-puurot ja heikko musta tee. Ennen nukkumaanmenoa juo 250 g vähärasvaista kefiiriä.

Tiistai. Aamu: manna rusinoilla sekä vanukas marjojen ja vähärasvaisen raejuuston kanssa ja tee rasvaisen maidon kanssa. Toinen aamiainen: keitetty riisi ja kaali. Lounaaksi he suosittelevat kasvisruokaa, toiseksi: kaalirullat keitetyllä lihalla. Juomien joukossa on marjoista tehty hyytelö. Iltapäivän välipala: vähärasvainen raejuusto ja kuivattuista hedelmistä valmistettu kompoti Illalla illalliseksi he keittävät riisipuuroa vähärasvaisen maidon kanssa ja juovat lasillisen kivennäisvettä. Ennen sänkyä: 250 g porkkanamehua.

Keskiviikko. Aamulla: juustokakut kuivattujen aprikoosien kanssa sekä juusto ja ruusunmarja tee. Toisen aamiaisen aikana he syövät tattaripuuroa omenamehun kanssa. Lounaaksi tarjoillaan naudanlihapihuja kurpitsasoseella ja vihreää teetä. Riisijauhe on erinomainen iltapäiväpalaksi. Illalla he syövät vihanneksen vuokaa ja keitetyt kanafileet, juovat heikkoa teetä. Ennen nukkumaanmenoa: marjamehu makeuttamattomilla evästeillä.

Torstai. Aamulla: kahden proteiinin höyrytetty omletti ja tomaatti. Lasillinen heikkoa teetä. Toinen aamiainen riippuu viinitilvestä ilman hapankaalia ja suolakurkkua, palapalaa. Keitetty turska, riisikeitto ja tomaattimehu valmistetaan lounaalle. Iltapäivällä teetä he syövät marjahyytelöä ja juovat makeuttamatonta teetä. He ovat illallisia sokerijuurikkaan salaatin kanssa luumuineen ja vähärasvaisen keitetyn lihan sekä teen kanssa maitoa. Yöllä: lasi käynyt leivottua maitoa.

Perjantai. Aamulla: mannasuuripuuro, heikko tee ja leipä kovalla juustolla. Toinen aamiainen: raejuusto smetanaa, kurpitsamehua. Lounasaikaan suositellaan keittoa vihanneksilla ja nuudeleilla, keitetyt vähärasvaiset kalat, kesäkurpitsa ja kukkakaali. Voit lisätä tuoreita hedelmiä ja makeuttamatonta teetä. Iltapäivän välipaloja varten tarjotaan lämmin porkkana -salaatti ja marjahyytelö. Voit ruokailla raejuuston ja tattari kruppennikin kanssa sekä juoda vihreää teetä. 2. illallinen: 250 g maitoa leivänmuruja.

Lauantaina. Aamiaiseksi: juustomassa ja lasillinen maitoa. Toinen aamiainen perustuu porkkana-soseeseen lisäämällä hilloa. Lounas koostuu kasvissyöjästä borssista, höyrytetyistä kalkkunanleikkeistä ja heikosta teestä sitruunalla. Iltapäivän välipalaksi suositellaan marjahyytelöä. Illalliselle - makaroni-juustokeittoa, kurpitsasalaattia omenoilla ja teetä yhdellä lusikalla hunajaa. Ennen sänkyä - 250 g käynyt leivottua maitoa.

Sunnuntai. Aamulla: kaurahiutaleet maidossa, hedelmissä, raastetulla tuorejuustolla sekä hyytelö. Lounaaksi yksi omena paistetaan uunissa. Lounas: vihannesluukeitto, kani ja tattari, paistettu smetana, tee. Iltapäivällä välipala: makeuttamaton raejuustovaahto porkkanamehulla. Päivällinen kalatangolla, keitetyllä riisillä ja teellä sitruunakiilalla. Ennen nukkumaanmenoa: hedelmähyytelö.

Lähettämätön vaihtoehto: Yhden päivän valikko

Heti kun kipu alkaa heikentyä, voit lisätä kiillottamattomia ruokia ruokavalioon. Arvioitu valikko näyttää tältä:

  • Aamiainen. Löysä tattari ja viinibaattia lisäämättä suolakurkkua ja hapankaalia. Keitetyt lihansoseet. Puolimakea teetä suositellaan juomaksi.
  • Toinen aamiainen. Tee evästeineen ja luumuineen.
  • Lounas. Keitto valmistettu sallituista vihanneksista. Keitetyt perunat ja pala keitettyä kanaa. Jälkiruoana - omena ja heikko tee.
  • Iltapäivällä välipala. Kuivattuista hedelmistä keitetyt vähärasvainen kotitekoinen raejuusto ja kompotti.
  • Illallinen. Vermicelli keitetyllä kalalla ja teellä.
  • Ennen nukkumaan menoa. Maitotee ja yksi krutoni.

Kahden päivän kuluttua haimatulehduksen pahenemisesta lääkärit suosittelevat juomaa lämmintä kivennäisvettä ("Borjomi" tai "Slavyanskaya") litraan saakka päivässä. Ruusunmarjan keittäminen on hyödyllinen. Kolmannesta päivästä lähtien, jos potilaan hyvinvointi on parantunut, annetaan nestemäisiä vilja- ja limakalvikeittoja sekä kasvissoseita ja hyytelöä.

Ruokavalio nro 5p Pevznerin mukaan

Pevznerin ruokavalio ehdottaa seuraavan valikon käyttöä, kun haimatulehduksen pahenemisoireet häviävät:

  • Aamiainen. Maidon tattari- tai riisipuuroa juomista - maitohyytelöstä.
  • Lounas. Hedelmähyytelö ja lasi Borjomi-mineraalivettä.
  • Lounas. Kaurakeitto, porkkana-sose ja höyrytetty liha-suflee. Heikko tee.
  • Iltapäivällä välipala. Proteiinihöyryomletti ja piparmarjakeitto.
  • Illallinen. Mutahna tattaripuuroa, juustomassufleelaa.
  • Toinen illallinen. Lasillinen kivennäisvettä leivänmuruilla.

Pevzner-ruokavalioon ei sisälly suolaa, ja sokerin päivittäinen saanti on 20 g.

Ruokavalion numero 5p: reseptit

Ruokavaliossa numero 5p seuraavat astiat ovat sopivia:

  • Kasvismuhennosta. Suuret perunat (5 kpl) leikataan kuutioiksi ja asetetaan kattilaan. Siihen lisätään raastettu porkkana, hienonnettu sipuli, kurpitsa ja tomaatit. Vihannekset kaadetaan 300 g: aan vettä, suolataan ja haudutetaan keskilämpötilassa 20 minuutin ajan. Ripottele valmis astia yrtteillä.
  • Paistettu kala. Rasvattomat kalat leikataan paloiksi ja asetetaan folioon. Sitten sipuli hienonnetaan ja porkkanat hierotaan. Aseta vihannekset kalan päälle, ripottele kaikki sitruunamehulla ja ripottele suolaa. Kala vihanneksilla kääritään folioon ja haudutetaan uunissa kypsennykseen.

Nämä reseptit ruokavalion numeroon 5p päivittäin auttavat monipuolistamaan valikkoa. Antaa kylläisyyden ja tyytyväisyyden tunteen.

Lääkärien perussuositukset

Kroonista haimatulehdusta (ruokavalio nro 5p on erittäin tehokas tähän tautiin) akuutissa vaiheessa hoidetaan paitsi lääkkeillä, myös sopivalla ravinnolla. Lääkärit neuvovat kohtelemaan ruokavaliota nro 5p kaikella vastuulla. Älä kuljeta pois ilman lääkärin määräämää makeisia, koska yli 60 gramman sokerin käyttö voi aiheuttaa haimatulehduksen pahenemisen..

Kivennäisvettä on hyödyllistä juoda lääketieteellisen ravinnon aikana. Se nautitaan parhaiten lämpimänä ennen nukkumaanmenoa pieninä ripsinä. Kaikki ruokia tulee jauhaa, karkeat palat ärsyttävät sisäelimiä. Persilja ja tilli ovat sallittuja vihreistä.

Haimatulehduksella toimivat lääkärit suosittelevat jälleen kerran, ettei haimaa häiritä ja noudata hellävaraista valikkoa.

Haimatulehduksen ravitsemus: ymmärrämme, mitä voit syödä ja mitä ei

Haiman tulehdus tai haimatulehdus on vakava sairaus, joka voi heikentää merkittävästi ihmisen elämänlaatua. Se voi johtua monista eri syistä, ja se voi tapahtua eri muodoissa, mutta kaikissa tapauksissa haimatulehdus aiheuttaa ongelmia ruuansulatusentsyymien tuotannossa, mikä tarkoittaa, että se häiritsee itse ruoan sulattamista ja kehon ravintoaineiden omaksumista. Lääkärit ovat kehittäneet erityisen hoito-ohjelman tälle sairaudelle, jossa asianmukaisella ravinnolla on tärkeä rooli..

Haimantulehduksen ravitsemuksen perussäännöt

Haima on yksi ruuansulatuksen tärkeimmistä osallistujista. Sen tuottama entsyymi hajottaa aktiivisesti ruokaa, myötävaikuttaen sen nopeampaan ja täydellisempaan assimilaatioon. Terve rauhanen voi helposti hoitaa tämän tehtävän tuottamalla oikean määrän haiman entsyymejä (entsyymejä). Mutta kun tulehdusta esiintyy, liian rasvainen tai raskaa ruoka aiheuttaa liiallista kuormitusta elimeen, mikä pahentaa entisestään sen tilaa.

Haimatulehduksen missä tahansa muodossa tulee noudattaa paitsi ruuanvalintaa koskevia tiukkoja sääntöjä, joista puhumme jäljempänä, myös erityisiä ravitsemusperiaatteita, jotka on erityisesti suunniteltu auttamaan haimaa helpommin selviytymään sen päätoiminnosta..

  • Ensinnäkin, sinun on noudatettava jakeellista ravitsemusta koskevia sääntöjä, toisin sanoen syödä usein viisi tai kuusi kertaa päivässä pieninä annoksina - enintään 300 g [1].
  • Toiseksi haiman ja muiden ruoansulatuselinten kemiallinen säästäminen on pakollista. Tämän vuoksi suljetaan ruokavaliosta pois kaikki mikä voi ärsyttää heitä ja provosoida liian aktiivista entsyymituotantoa. Suurin osa ruokia keitetään tai paistetaan.
  • Kolmanneksi, maha-suolikanavan mekaaninen säästäminen on välttämätöntä, ts. Ruuan syöminen murskatussa tai jopa pyyhkäisyssä muodossa (akuutin haimatulehduksen tai taudin kroonisen muodon pahenemisen kanssa).
  • Neljänneksi, ruokavalion tulisi sisältää jopa 60% eläinproteiineja, toisin sanoen noin 200 grammaa päivässä [2].
  • Viidenneksi rasvan määrä on rajoitettu 50 grammaan päivässä, ja sen jakautuminen tasaisesti aterioille koko päivän ajan. Rasvoja saa käyttää vain ruoanlaittoon, ne ovat kiellettyjä itsenäisenä ruuana. Esimerkiksi, sinun on kieltäydyttävä voileipä voista, koska liiallinen rasvakuormitus todennäköisesti provosoi taudin pahenemista ja pahentaa sen kulkua.
  • Kuudenneksi päivittäin syödyn sokerin ja sokeria sisältävien elintarvikkeiden määrän tulisi olla rajoitettu 30–40 grammaan päivässä, kun taas hiilihydraattipitoisuuden tulisi pysyä normaalina, jopa 350 grammaan päivässä. Sokerin sallitaan korvata ksylitolilla tai muilla makeutusaineilla.
  • Seitsemänneksi, sellaisten ruokien käyttö, jotka aiheuttavat lisääntynyttä kaasunmuodostusta (ilmavaivat), ei ole mahdollista.
  • Kahdeksas, suolan saanti on rajoitettua. Sallittu annos on 3–5 grammaa päivässä.

Seuraavaksi kuvaamme, mitkä ruokia sallitaan haiman tulehduksessa ja mitkä ovat ehdottomasti kiellettyjä..

Mitä voit syödä haimatulehduksessa, taudin muodoista riippuen

Kroonisessa haimatulehduksessa, jossa on vakaa remissio, potilaan tulee syödä perusvaatimusten mukaisesti, mutta ruokaa ei tarvitse hienontaa tai pyyhkiä. Kroonisen haimatulehduksen ruokavalion tarkoituksena on tarjota riittävä ravinto, vähentää haiman tulehduksellista prosessia, palauttaa sen toiminnot.

Ruokavaliosta jätetään paistetut ruuat, suolen käymistä edistävät ja eteerisiä öljyjä sisältävät ruuat sekä kaikki maha-suolikanavan ärsyttävät limakalvot, mausteet ja mausteet sekä uuteaineet. Esimerkiksi liha sisältää uutteita, jotka on jaettu typpi- ja ei-typpipitoisiin. Yksi kilogramma lihaa sisältää keskimäärin 3,5 g typpipitoisia uutteita. Suurin osa typpipitoisista uutteista löytyy sianlihasta: niiden kokonaispitoisuus nousee 6,5 grammaan kilogrammaa lihaskudosta. Pienin määrä uuteaineita löytyy lammasta - 2,5 g kilogrammaa lihasta. Tältä osin voidaan suositella vähärasvaista lammasta tapauksissa, joissa on tarpeen rajoittaa uutteita..

Typpipitoisia uutteita ovat karnosiini, kreatiini, anseriini, puriini-emäkset (hypoksantiini) jne.. Uutteiden pääarvo on niiden makuominaisuudet ja stimuloiva vaikutus ruoansulatuskanavien eritykseen..

Typpittomia uutteita - glykogeenia, glukoosia, maitohappoa - on lihassa noin 1%. Aktiivisuutensa suhteen ne ovat huomattavasti alemmat kuin typpipitoiset uuteaineet.

Aikuisten eläinten liha on rikkaampaa uuttoaineilla ja sen maku on selkeämpi kuin nuorten eläinten liha. Tämä selittää sen tosiasian, että vahvoja liemeitä voidaan saada vain aikuisten eläinten lihasta. Lihan uuteaineet ovat voimakkaita mahalaukun eritystä aiheuttavia aineita, ja siksi vahvat liemet ja paistettu liha stimuloivat ruuansulatusmehujen eritystä suurimmassa määrin. Keitetyllä lihalla ei ole tätä ominaisuutta, ja siksi sitä käytetään laajalti ravinnollisessa, kemiallisesti säästävässä ruokavaliossa gastriitin, mahahaavan, maksa- ja muiden ruoansulatuskanavan sairauksien hoidossa..

Ruokia höyrytetään tai paistetaan. Tämän tyyppistä ruokavaliota suositellaan yleensä pitkään, jotta haima voi palautua. Luettelo krooniseen haimatulehdukseen sallituista elintarvikkeista on melko laaja, joten potilaalla on mahdollisuus syödä paitsi oikein, myös myös maukkaita.

Terapeuttinen ravitsemus akuutin haimatulehduksen ja kroonisen haimatulehdan pahenemisvaiheessa on melkein sama. Sairauden ensimmäisenä päivänä se sisältyy hyökkäyksen hätäjärjestelmään ja sen tarkoituksena on vähentää kipua ja haiman toimintaa. Perinteinen kaava - "kylmä, nälkä ja lepo" - kuvastaa täydellisesti akuutin haimatulehduksen hoidon periaatteita ja kroonisen muodon pahenemista..

Haiman toiminnallisen lepoon luomiseksi potilaan keho varustetaan tarvittavilla ravinteilla (yleensä aminohapoilla ja vitamiineilla) käyttämällä ns. Parenteraalista ravitsemusta, toisin sanoen suonensisäisenä infuusiona (antamalla) ohittaen maha-suolikanava. Joissakin tapauksissa, jos potilaalla ei ole oksentelua ja merkkejä gastrostaasista, toisin sanoen mahalaukun toiminnan hidastumisesta, annetaan juoda alkalista kivennäisvettä tai heikkoa teetä, noin 1,5 litraa päivässä. Noin toisena tai kolmantena päivänä potilas siirretään vähitellen rajalliseen enteraaliseen ravitsemukseen ja sitten täyteen.

Ravitsemusterapialla akuutissa haimatulehduksessa ja kroonisen muodon pahenemisessa on useita piirteitä. Ensinnäkin on tarpeen viedä tarvittava määrä proteiineja potilaan ruokavalioon mahdollisimman pian, koska ne ovat välttämättömiä entsyymien estäjien synteesille, jotka estävät haiman tuottamisen viimeksi mainituista. Elinkuormituksen vähentämiseksi käytetään toisinaan erityisiä enteraaliseen ravitsemukseen tarkoitettuja seoksia, jotka otetaan putken tai putken läpi. Noin kahden viikon kuluttua potilaalle annetaan pidennetty ruokavalio kemiallisella ja mekaanisella elimellä säästävällä tavalla.

Potilaille suositellaan tämän ajanjakson aikana erityyppisiä limakalvokeittoja vilja- tai vihannesliemeliemeissä, hienonnettuja höyrytettyjä ruokia vähärasvaisesta lihasta ja kalasta, höyryproteiinimuoleja, vihannes- ja hedelmäsoseita, vastakeitettyä raejuustoa, heikkoa teetä, ruusunmarjaliemettä, kompotteja, hyytelöä. Suolaa ei käytetä ruoanlaittoon.

Terapeuttinen ruokavalio "Taulukon numero 5 p": luettelo tuotteista

Haimatulehduksen diagnosoinnissa potilas saa lääkehoidon ohella suosituksen ravitsemusterapiaksi. Erityisesti haimatulehduksen potilaille kehitettiin erityinen versio ruokavaliosta nro 5, jota suositellaan maksa- ja sappirakon sairauksiin - ruokavalio nro 5 p.

Tähän ruokavalioon on kaksi vaihtoehtoa. Ensimmäinen on tarkoitettu akuutille haimatulehdukselle ja kroonisen pahenemisvaiheelle, sitä määrätään paaston jälkeen noin viikon ajan. Ruokavalion kaloripitoisuus on 2170 - 2480 kcal.

Toiselle vaihtoehdolle, joka on määrätty kroonisen haimatulehduksen lieventämisvaiheessa, on ominaista korkea proteiinipitoisuus, tämän ruokavalion päivittäisen ruokavalion energia-arvon tulisi olla noin 2440 - 2680 kcal.

Arvioitu menu yhdeksi päiväksi ruokavalion nro 5 p mukaan (toinen vaihtoehto):

  • Aamiainen: kaurahiutaleet vedessä, juustomassuflé, porkkanamehu;
  • toinen aamiainen: paistettu omena;
  • lounas: keitto-sose kesäkurpitsaa ja porkkanaa, naudanrulla kurpitsasoseen kanssa, marjahyytelö;
  • iltapäivätee: keittämättömät evästeet, heikko tee;
  • päivällinen: höyrytettyjä hauki-ahvenkaalia kukkakaalia, kompotti.

Luettelo ruokavalionumerolla 5 p sallituista elintarvikkeista on seuraava:

  1. Puuro ja viljatuotteet: manna, kaurajauho, tattari jauhamaton, riisi, keitetyt vedessä.
  2. Meijerituotteet: raejuusto 1% rasvaa, jogurtti ja kefir vähärasvainen, vähärasvainen juusto.
  3. Keitot: limakalvojen viljaliemeet, vihanneskeitot, sekundaarisiin lihaliemeihin perustuvat keitot, sosekeitot.
  4. Liha ja kala: kana (rinta), kani, vähärasvainen naudanliha, kalkkuna, turska, kummeliturska, pollock, hauki, hauki, kampela ja muut vähärasvaiset lajikkeet, keitetyt tai höyrytetty lihapullien, kotletien, lihapullien, rullina.
  5. Vihannekset ja hedelmät: kesäkurpitsa, peruna, parsakaali, kukkakaali, porkkanat, tomaatit (varovasti), kurkut, kurpitsa, makeat omenat ja päärynät (mieluiten paistettu), kuivatut hedelmät. Vihannekset keitetään, joskus hierotaan.
  6. Kastikkeet: miedot valkoiset kastikkeet, kuten béchamel, kasvisliemi, hedelmät ja marja.
  7. Makea: hedelmä- ja marjahyytelö, mousse, hyytelö, vaahtokarkkeja (pieninä määrinä), hunaja, karkki, jotkut lajit ei-maukkaita evästeitä.
  8. Muut tuotteet: voi ja kasvisöljy ruoanlaittoon, kananmunat (proteiinit), eilinen vehnäleipä.
  9. Juomat: mehut - porkkana, kurpitsa, aprikoosi, ruusunmarja, kivennäisvesi, heikko tee.

Ruokavalion laajentaminen ja hyvinvoinnin parantaminen on sallittua vain sallittujen ruokaluettelossa rikkomatta keittotekniikkaa ja ylittämättä suositeltua määrää..

Ruoat, jotka on kielletty haiman tulehduksessa

Ruokavalio nro 5 p on ehdottomasti kielletty syömästä seuraavia ruokia:

  1. Puuro ja viljatuotteet: herneet, pavut, ohra ja maissijauhot.
  2. Meijerituotteet: maito, smetana, runsaasti rasvaa sisältävä kerma, kovat juustot, rasvainen raejuusto.
  3. Keitot: perustuvat vahvoihin liha- ja kalaliemiin, samoin kuin koristeltuja vihanneksia kastikkeena: boršsi, suolakurkku, kaali keitto, kalakeitto.
  4. Liha ja kala: rasvaiset kalat - lohi, taimen, lohen kaviaari, savustetut ja suolatut kalat, kalasäilykkeet, rasvainen sianliha ja naudanliha, makkara, savustetut lihat, hanhi, ankka, liha säilyke.
  5. Vihannekset ja hedelmät: kaikki säilötyt vihannekset ja hedelmät, valkoinen kaali, sipulit, retiisit, munakoisot, paprikat.
  6. Kastikkeet: ketsuppi, adjika, sinappi ja kaikki kuumat kastikkeet.
  7. Makea: suklaa, jäätelö, pikkutekoinen leivonnaiset, leivonnaiset.
  8. Muut tuotteet: eläinrasvat, ruisleipä ja kaikki muffinit, sienet missä tahansa muodossa.
  9. Juomat: mehut - appelsiini, viinirypäle, kirsikka, tomaatti, hiilihapot juomat, mahdollinen alkoholi, vahva tee ja kahvi.

Ruokavalion rikkominen voi aiheuttaa hyökkäyksen, vaikka potilaan tila on ollut vakaa pitkään.

Entsyymien merkitys ruuansulatuksessa

Ruoan ruuansulatus kehossa tapahtuu osallistumalla useisiin entsyymeihin, joita tuottaa vatsa, haima ja ohutsuola. Jokainen entsyymi on vastuussa tiettyjen elintarvikkeiden ainesosien hajoamisesta. Tässä tapauksessa tuotetaan entsyymejä, jotka hajoavat:

  • proteiinit - proteaasit (trypsiini, kymotrypsiini);
  • nukleiinihapot - nukleaasit;
  • rasvat - lipaasit (steapsiini);
  • hiilihydraatit - amylaasi.

Kun haima tulee tulehduksesta, sen kyky syntetisoida entsyymejä heikkenee merkittävästi ja entsyymien puute tapahtuu. Tämä tila ilmenee kehon ruuansulatustoimintojen rikkomisesta ja ravinteiden imeytymisestä siihen, esiintyy joukko epämiellyttäviä oireita, kuten löysät, runsas uloste, kuivuminen, vitamiinipuutoksen oireet ja anemia. Paino voi vähentyä huomattavasti, närästys, pahoinvointi, oksentelu, ilmavaivat ilmenevät usein. Pitkäaikainen entsyymipuutos on erittäin vaarallinen, koska ilman asianmukaista hoitoa se johtaa kehon täydelliseen ehtymiseen..

Joten, asianmukainen ravitsemus yhdessä entsyymiterapian kanssa, jonka tarkoituksena on täydentää aikakausien puutetta, kykenee melko vähentämään haimatulehduksen ja entsyymien puutteen epämiellyttäviä oireita. Tärkeintä on, että kaikki hoitavan lääkärin määräykset täytetään selkeästi, estäen itsehoitoa hoidossa.

Mitä ottaa aterian yhteydessä, jos haiman entsyymit ovat puutteellisia?

Kuten jo mainittiin, kehossa on omien haiman entsyymien puutos, kuten ihmisen kyky sulautua ravintoaineisiin ruoasta vähenee huomattavasti. Tämän ongelman ratkaisemiseksi lääkärit suosittelevat entsyymiterapian suorittamista eläimen haimahappoon perustuvilla valmisteilla. Tämä vaikuttava aine sisältää: proteaasia, lipaasia ja alfa-amylaasia, ts. Kaikkia entsyymejä, joita haima itse tuottaa.

Entsyymivalmisteiden nykyaikainen muoto on mikrorakeet - mikroskooppiset enteeriset (alkaliseen väliaineeseen liukenevat) pelletit, joiden halkaisija on alle kaksi millimetriä. Nämä pelletit ovat erityisessä gelatiinikapselissa (liukenee mahanesteen happamaan väliaineeseen), jonka avulla vaikuttava aine voi sekoittaa ruoan kanssa tarkalleen missä tärkein sulatus tapahtuu - pohjukaissuonen vatsaan.

Tämän luokan suosituista ja vaadituista lääkkeistä voidaan mainita esimerkiksi lääke Micrasim®, jota valmistetaan kapselina, annos 10 000 ja 25 000 yksikköä. 30 minuutin kuluttua siitä, kun mikrorakeet ovat saapuneet ohutsuoleen, vähintään 97% entsyymeistä vapautuu, minkä seurauksena niiden enimmäisaktiivisuus todetaan, samanlainen kuin ihmiskehossa olevien entsyymien. Micrasim ® edistää tärkeiden ravintoaineiden onnistunutta sulamista ja imeytymistä kehoon. Hajottamisprosessissa entsyymit menettävät vähitellen aktiivisuutensa ja erittyvät kehosta luonnollisella tavalla ohittaen verenkiertoon.

Micrasim ® on tarkoitettu haimatulehduksen aiheuttamiin entsymaattivajeisiin (ilman pahenemista), rikkoen leikkauksen jälkeistä ruuansulatusprosessia ja korjaamaan ruuansulatuksen ihmisillä, joilla ei ole ruuansulatuskanavan sairauksia, mutta jotka rikkovat ruokavaliojärjestelmää ja sallivat ravitsemusvirheitä..

Lääkityksen vasta-aiheet: henkilökohtainen intoleranssi komponenteille, kroonisen haimatulehduksen ja akuutin haimatulehduksen paheneminen.

Micrasim ®: n rekisteröintinumero lääkkeiden valtionrekisterissä - LS-000995, päivätty 18. lokakuuta 2011, uusittu määräämättömäksi ajaksi 16. tammikuuta 2018. Lääke sisältyy VED-luetteloon.

Krooniseen haimatulehdukseen pahenemisen aikana liittyy säännöllisiä tai jatkuvia ylävatsan kipuja, jotka voivat olla vyöruusu, samoin kuin pahoinvointia (jopa oksentelua), löysää ulosteta ja turvotusta..

Voit huolehtia terveydestäsi ja tukea ruoansulatuskanavan työtä käyttämällä nykyaikaisia ​​entsyymejä sisältäviä valmisteita ruuansulatuksen parantamiseksi.

Micrasim ® sisältää haiman entsyymejä, joita voidaan vapauttaa vain suolistossa, jolloin ruuansulatusprosessi on mahdollisimman lähellä luonnollista.

Ota testi ja oppia lisää ruokavaliosta sekä saada suosituksia sen muuttamiseksi.

Haimatulehduksen hoidossa voidaan suositella sulatuksen normalisoimiseksi tarkoitettuja valmisteita, jotka sisältävät amylaasia, lipaasia ja proteaasia.

Micrasim ®: ta voidaan käyttää osana monien ruuansulatuskanavan sairauksien monimutkaista hoitoa, erityisesti haiman toimintahäiriöihin liittyvien sairauksien hoidossa..

  • 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

Kun vain ajoittaisia ​​ruoan liiallisuuksia, jotka liittyvät juhlallisiin juhliin, katupikaruokaan, tavanomaisen ruokavalion muuttamiseen turistimatkojen aikana, puolivalmiiden tuotteiden syömistä retkeille tai retkille tai läheisen "toisen puolikkaan" puuttuminen voi johtaa ruuansulatushäiriöihin, entsymaattisia valmisteita voidaan käyttää ruuansulatuskanavan ylläpitämiseen. tiskin kautta. Jos kuitenkin huomaat, että rikkomukset ovat systemaattisia, sopivin päätös on tapaamisen tapaaminen gastroenterologin vastaanotolle..

Haiman ruokavalio, näytevalikko

Kaikki haiman sairaudet vaativat vakavaa lähestymistapaa ravitsemukseen. Parannukset liittyvät suoraan kulutettuihin ruokia. Patologian vaara on, että ravinteet lakkaavat virtaamasta haiman tuottamien entsyymien puutteen vuoksi. Tämä johtuu sappikanavien ja vatsan seinämien turpoamisesta. Samaan aikaan elin tuottaa edelleen entsyymejä, jotka tuhoavat sitä vähitellen. Tästä syystä ravitsemuksen pääsääntö sellaisen ongelman esiintyessä on syöminen pieninä annoksina. Kehon pitäisi saada pääasiassa proteiineja, on lisäksi tarpeen korvata ravintolisäaineista johtuvien hyödyllisten alkuaineiden puute.

Yleiset säännöt

Haiman ongelmavalikon tulisi perustua useisiin postulaatteihin:

  • ruokaa tulisi syöttää vatsaan vähintään 7 kertaa koko päivän ajan;
  • lautasella pitäisi olla vähän ruokaa;
  • melkein täydellinen rasvan hylkääminen;
  • on parempi antaa etusija nestemäisille astioille, etenkin pahenemisvaiheessa;
  • ei mausteista ruokaa.

Alkoholia ja / tai kaasua sisältävien juomien täydellinen hylkääminen.

Lajikkeet ruokavalion

On olemassa kaksi päätyyppiä olevaa ruokavaliota - säästävä ruokavalio tai 5p-1-taulukkoon perustuva ruokavalio. Sitä tulisi noudattaa 3–10 päivää leikkauksen jälkeen, akuutissa vaiheessa. Valikossa oletetaan hiilihydraattien ja rasvojen jyrkkä rajoittaminen. Ei ole hyväksyttävää syödä mitään ruokaa, joka voi aiheuttaa turvotusta tai stimuloida mahamehun eritystä. Ruokaa ei saa paistaa. Sekä kylmät että kuumat juomat ja ruokia ovat kokonaan poissuljettuja.

Toinen vaihtoehto on 5p-2-ruokavalio. Sitä määrätään remission aikana heti pahenemisen jälkeen. Paistetut ruuat ovat ehdottomasti kiellettyjä, ruokia tulisi raastaa, keittää tai höyryttää. Ruokavalioon sisältyy lisääntynyt määrä proteiiniruokaa ja maltillinen hiilihydraattien saanti. Valikon suola on myös pienennetty lähes nollaan.

Kuinka ruokavalio auttaa hoitamaan haiman tulehduksia

Elimen tulehduksellinen prosessi on salakavala sairaus, joka voi johtaa muodon 2 diabeteksen esiintymiseen. Juuri tämä elin erittää insuliinia. Lisäksi, jos et noudata ruokavaliota, on olemassa maha-suolikanavan sairauksien riski..

Kuinka kauan sinun tulisi rajoittaa itsesi ruokaan

Valitettavasti haiman sairaudet vaativat tietyn valikon noudattamista koko elämän ajan. Vaikka parannuksia olisi ollut 3–6 kuukauden kuluttua, niin tulevaisuudessa on sallittua tuoda "raskaita" ruokia, mutta koko elämäsi aikana sinun on luotava purkitettujen ja muiden "haitallisten" ruokien, jopa mausteiden, käyttö.

Vältettävät ruoat

Perussääntö, jota on noudatettava, on poistaa ruoka, joka stimuloi entsyymien tuotantoa tulevan ruoan hajottamiseksi nollaan. Täysin kiellettyihin ruokia ovat:

  • rasva;
  • paistettuja ruokia, munakokkelia, pekonia;
  • liha on kuorittu;
  • kalaa ei voi paistaa;
  • makeiset ja leivonnaiset;
  • jäätelö ja suklaat ovat kiellettyjä;
  • säilyttäminen, tupakointi ja makkarat, mukaan lukien jopa turskamaksa, koska ne sisältävät runsaasti rasvaa;
  • maitotuotteet, erityisesti majoneesi, smetana, juustot.

Monien hedelmien ja vihannesten syöminen on sallittua, mutta jotkut niistä ovat tiukimpien kieltojen alaisia, nimittäin:

  • Valkokaali;
  • tomaatit;
  • kurkut;
  • viinirypäleet;
  • appelsiinit;
  • nauris;
  • kranaatit.

Meidän on peruttava sienten syöminen.

Juomille on myös tiukat vaatimukset. Kylmän veden ja kahvin juominen on ehdottomasti kielletty. Tee on mahdollista, mutta ei vahvaa. Jotkut mehut, tuoreet mehut ja hedelmäjuomat ovat kiellettyjä: appelsiini, aprikoosi, omena ja greippi. Ei voi juoda limonadia.

Hyväksyttävä ruoka

Mutta älä katso pessimistisesti haima-ongelmien ruoka-aineiden luetteloa. Itse asiassa joskus, mutta silti harvoin, voit tehdä itsestäsi pienen vatsajuhlan.

Ajoittain voit syödä:

  • kana- ja sianmaksa;
  • oliivi- tai setriöljy;
  • lääkäri-makkara;
  • voi, mutta rasvapitoisuus enintään 60%;
  • vohvelit, mutta ei täyttöä;
  • marmalade;
  • keitetyt munat, mutta enintään 2-3 kappaletta koko viikon ajan;
  • kaneli;
  • vanilliini.

Muuten, kivisuola voidaan korvata merisuolalla.

Sallittu ja suositeltava ruoka

Elin stressin vähentämiseksi on suositeltavaa sisällyttää ruokavalioon seuraavat elintarvikkeet:

  • kalkkuna- ja kananliha;
  • lammas;
  • ahvenfilee;
  • vasikan;
  • turska ja muut vähärasvaiset merenelävät;
  • vehnäleipä, mutta tunkkainen;
  • keksejä;
  • keksi keksit;
  • hyytelö, mutta pieninä erinä;
  • melkein mitä tahansa keittoja voi olla, mutta on parempi antaa etusija kasvissyöjille;
  • kukkakaali;
  • leipotut omenat;
  • kesäkurpitsa;
  • perunat,
  • porkkana;
  • kova juusto, vähärasvainen, jopa 30%;
  • jogurtti ja maito, rasvapitoisuus enintään 1%.

Kissel on hyödyllinen, voit juoda sitä koko päivän. On sallittua juoda mehuja, mutta ei teollisuustuotannossa, vaan vastapuristettuja mehuja porkkanoista, mansikoista (laimennettu vedellä 1: 1) ja banaanista. Voit hautua hibiscusa, mutta enintään 2 kertaa päivässä.

Ruokavalion taulukko numero 5

Jos sinulla on elinongelmia, on suositeltavaa noudattaa taulukon numeroa 5. Ruokavalio on suunniteltu siten, että vältetään paheneminen. He siirtyvät tällaiseen ravitsemukseen pahenemisen ja 2-3 päivän nälkälakon jälkeen. Valikossa oletetaan ruuan kulutus 2-3 tunnin välein. Siten osoittautuu vähentävän vatsan kuormitusta. Vettä tulisi myös syöttää kehoon riittävästi, 2 - 3 litraa..

Haima ja alkoholi

Alkoholin väärinkäytöllä on erittäin haitallinen haiman tila. Tämän elimen solut kärsivät alkoholista jopa enemmän kuin maksasolut. Tutkijat ovat havainneet, että 50% alkoholista on syynä elimen tulehdukselliseen prosessiin. Se ei pysty hajottamaan alkoholia, ja kun se pääsee siihen, alkoholi aiheuttaa kouristuksia. Seurauksena on proteiinitulppien esiintyminen, jotka ajan myötä voivat muuttua tiheiksi muodostumiksi. Ajan myötä rauhaset alkavat tulehtaa ja lopulta puhkeavat reaktiot alkavat..

Esimerkkejä valikoista ja resepteistä

Syö vähintään 5–6 kertaa päivässä. Valikko voi olla tällainen:

Aamiainen200 g tattaripuuroa, krutonkeja150 g kurpitsa-peruna-sosea, krutonkeja200 g kaurajauhoa, krutonkeja
LounasHöyrytetty kananliha, kuivattu leipä, lasi maitoaPorkkana-suflee, leivonnaiset vähärasvaisella lihallaRiisipuuro, kanan souffle *
LounasKasvissyöjä, kalaaNuudelikeitto, kanan kotlettiKukkakaali-kermakeitto **, keitetty vasikanliha
Iltapäivällä välipalaPaistettu omena, kefirHöyrytetty munakas, hedelmähyytelöGalette-evästeet, mehu
päivällinenRaejuusto, teetä maidolla, keksitKasvispata, keitetty kanaKeitetyt kurpitsa, kanan kotletti

Kuten näet jopa kolmesta vaihtoehdosta, valikko ei ole niin yksitoikkoinen..

* Kanan soufflien valmistamiseksi tarvitset yhden siipikarjan rinnan ja munan, jotka sekoitetaan lihajauhimeen. Seokseen lisätään maitoa (150 ml), vähän suolaa. Leivontaastia käsitellään kasviöljyllä ja saatu jauheliha levitetään. Paista astiaa 30 minuutin ajan uunissa 200 asteessa.

** Kukkakaali-sosekeitto valmistetaan muutamassa minuutissa. Kasvi jaetaan kukintoihin, lisätään vähän hienonnettu porkkana ja hienonnettu sipuli. Kaikki komponentit täytetään pienellä määrällä vettä ja maitoa. Osuuden tulisi olla 1: 1. Laita seos tulelle ja keitä, kunnes kaali on kypsennetty. Lisää pieni suola, raastettu juusto ja keitä vielä 5 minuuttia.

Haiman kivun ravitsemus

Vakavat kohtaukset lievitetään lääkityksellä. Mutta ne vähentävät valikoiden määrää, koska he eivät voi tehdä ilman sitä. Ensinnäkin joudut luopumaan kaikesta erittäin korkealla tai matalalla lämpötilalla. Ehdottomasti kaikkea tulisi kuluttaa vain lämpimänä. Tämä koskee kaikkia nesteitä. Rasvat jätetään välittömästi ulkopuolelle, paistettuja ruokia ei missään tapauksessa voida hyväksyä. Raastettuja ja vähän oksaalihappoa sisältäviä, höyrytettyjä tai keitettyjä vihanneksia on ihanteellinen syömiseen. Esiteltiin hyytelö, pieni määrä vanukkaita ja hyytelöitä, myös hellävaraisessa tilassa, limakkeita, keksejä, keksekeksejä.

On sallittua syödä mereneläviä ja liharuokia. Sinun on kuitenkin valittava työkappaleiden alhaisen rasvapitoisuuden periaatteen mukaisesti..

Ravitsemus haiman leikkauksen jälkeen

Leikkauksen jälkeen on mahdotonta syödä ruokaa 2 päivän ajan. Päivästä 3 alkaen tuotteiden asteittainen käyttöönotto alkaa:

  1. tee ilman makeutusaineita ja sokeria;
  2. kasvisruoat;
  3. tattari- tai riisipuuroa;
  4. höyrytetty munakas;
  5. raejuusto, jossa on 0% rasvaa.

On pakollista ottaa käyttöön 2 aamiaista, joiden välisen tauon tulisi olla 4 tuntia. Illalla on sallittua syödä lihaa tai kalaa.

Haiman kivien ravitsemus

Tämä tila on diagnosoitu "haimasolitiaasiksi". Tällaisen ravitsemusongelman esiintyessä painopiste on kasvisruoissa. Jotkut kalat ovat sallittuja, mutta keitetään aina. Keittäminen tulisi tapahtua lempeällä tekniikalla, ilman paistettuja öljyjä ja rapeita kuoreita. Rasvaisten ruokien ja munien käyttöä ei voida hyväksyä. Ei ylensyöntiä.

Haiman sairauksien ravitsemusaikataulu

Syö usein, mutta aina pieninä annoksina. Ainakin 4 kertaa, murskaus jopa 6 kertaa on sallittua. Suurin tauko aterioiden välillä on 4 tuntia. Erittäin terveelliset limaiset keitot, nestemäisen konsistenssin ruoka.

Sisäelinten ongelmat ovat erittäin vaarallisia ihmisille. Jotkut sairaudet voivat olla tappavia. Tästä syystä sinun tulee aina hallita ruokavaliota ja yrittää välttää alkoholin käyttöä..

Ravitsemus krooniseen haimatulehdukseen: valikko viikon ajan

Krooninen haimatulehdus on melko yleinen sairaus, jolle on tunnusomaista jaksoittaiset akuutit hyökkäykset, jotka johtuvat haiman parenchyman peruuttamattomista patologisista prosesseista. Oikein muodostetun, kroonisen haimatulehduksen sisältävän ruokavalion avulla viikon ajan pitäisi normalisoida ruuansulatuksen tärkeimmän elimen toiminnallinen toiminta patologisen pahenemisvaiheen jälkeen ja minimoida kiinteän ruoan kielteiset vaikutukset elintärkeään elimeen..

Mihin terapeuttinen paasto on?

Krooninen haimatulehdus on selvä kliininen patologia, joka ilmenee haiman tulehduksen akuutissa hyökkäyksessä, ja ruokavalion ravinnon tarkoituksena on vähentää rappeuttavien häiriöiden ja tulehduksellisen vasteen vaikutusta ruuansulatuksessa..

Kroonisen haimatulehduksen ruokavalion oikea valinta (valikko viikon ajan) antaa sinulle sairastuneelle elimelle maksimaalisen mukavuuden ja palauttaa oman ruoansulatusmehun aktiivisen erityksen..

Teoreettisesti perusteltu ja käytännössä vahvistettu ruuan saannin rajoitus ensimmäisinä päivinä kroonisen pahenemisen jälkeen on väliaikainen paasto, joka minimoi kipuoireyhtymän voimakkuuden ja edistää haiman erittyvää toiminnallista palautumista. On suositeltavaa käyttää vain keitettyä ja hiilivapaata mineraalivettä. Päivittäisen nesteen saannin tulisi olla 1,5–2,5 litraa.

Ruokavalion paastoamisen aikana potilaalle on tarjottava täydellinen lepo sängyssä..

Huomio! Nälkä, kylmä ja lepo on klassinen kolmi haiman kroonisessa pahenemisessa.

Hoidon aikana suositellaan levittämään jäätä epigastriseen alueelle, mikä auttaa merkittävästi vähentämään kudosrakenteiden tulehdusta. Terapeuttisen paaston kesto ei saisi ylittää 3–5 päivää. Ruoanoton alkaminen paastoamisen jälkeen riippuu potilaan yleisestä tilasta, tulehduksellisen prosessin vakavuudesta ja laboratorio- ja instrumenttitutkimuksen tuloksista..

Pahenemisen aikana suositellaan terapeuttista paastoa.

Ruokavalio monimutkaisena hoitona kroonisen pahenemisen hoidossa

Ruokavalion ruoka kroonista haimatulehdukseen vaikuttaa jatkuvasti kroonisen tulehduksen patologisesti muuttuneeseen muotoon. Kroonisen haimatulehduksen menu viikon ajan tulehduksellisen prosessin poistamisen jälkeen on suunniteltava siten, että potilaan ravitsemus vastaa kehon kemiallisia ja biologisia perustarpeita ja on fysiologisesti täydellinen ja monipuolinen.

Kroonisessa haimatulehduksessa on edullista ruokavalio, jossa on vähän rasvaa, proteiineja ja hiilihydraatteja. Ruokavalioterapiassa päivittäinen rasvan saanti ei saisi ylittää 50 g. Vähärasvaista lihaa suositellaan, esimerkiksi vasikanliha, siipikarja, vähärasvainen kala, rasvaton maito (0,5% rasvaa), raejuusto ja jogurtti. Lihan ympäröivät rasvat tulisi leikata, kuten kanan iho. Kaikki ruoat keitetään vedessä tai höyryhauteessa. Lempeä ruokavalio on myös omissa mehuissa leivottuja liha- ja / tai kalatuotteita, minkä jälkeen kaikki rasva poistetaan.

Ruokavalion tärkein lähde on hiilihydraatit, joilla on vähän ravintokuitua. Nämä sisältävät:

  • pasta, jolla on vähän munankeltuaisen pitoisuutta;
  • vehnäleipä, joka on valmistettu korkealaatuisimmista jauhoista;
  • perunamuusia ja hedelmiä;
  • sokeri ja hunaja;
  • siemenetön hillo.

Olisi kuitenkin pidettävä mielessä, että kroonista haimatulehdusta sairastavilla potilailla, joilla on korkea verensokeri, olisi suljettava ruokavaliosta kokonaan pois sokeri, hunaja ja erilaiset hedelmähilvot ja siirapit..

Ruokavaliota valittaessa tulee ottaa huomioon sairauden etenemisen erityispiirteet

Ruoansulatuskanavan toiminnalliseen toimintaan liittyvien erilaisten ongelmien välttämiseksi potilaille, joilla on krooninen haimatulehdus, ei suositella syömään raakoja vihanneksia ja hedelmiä, jotka voivat aiheuttaa vatsan vatsan ripulia tai ummetusta. Kaikki elintarvikkeet on lämpökäsitelty. Riittävä proteiinin saanti laadittaessa likimääräinen valikko viikoksi kroonisessa haimatulehduksessa on tämän komponentin päivittäinen määrä enintään 1–1,5 g potilaan painokiloa kohden..

Huomio! On muistettava, että jopa pieni määrä humalassa olevaa alkoholia voi aiheuttaa taudin pahenemisen.

Useimmat potilaat, joilla on haimatulehduksen krooninen pahenemisvaihe, ovat alipainoisia, siksi ruokavalion normien tulisi tiukasti vastata päivittäistä kaloriarvoa, joka terveellä ihmisellä on noin 2500-3000 kcal. Potilasta tulee ruokkia säännöllisesti. On suositeltavaa syödä 5-6 ateriaa yhtä kaloripitoista päivässä. Imeytymisoireyhtymän, toisin sanoen ravinteiden, haiman korvaavien lääkkeiden ja biologisten lisäravinteiden, joilla on foolihappoa ja ryhmien A, D, E ja K., välttämiseksi suositellaan alla olevaa taulukkoa haiman kroonisen tulehduksen suositeltavista ja ei suositeltavista elintarvikkeista..

TuotesuositeltavaEi suositeltu
vilja- ja jauhomyllytkaurajauho, riisi, mannasuurim, ohra, kuivikkeet, vehnäleipä, keksejäkarkeat viljatuotteet, täysjyväleipä, leivonnaiset, pannukakut, pullat, murokeksejä, kermapuffleita
liha, siipikarja, riistavähärasvainen naudanliha, vasikanliha, kana, kalkkuna, kani, hirvenlihasydän, maksa, aivot, sianliha, lammas, hanhi, ankka
kalataimen, tonnikala, kummeliturska, valkosilmä, ahven, hauki, saalis, turskasardiinit öljyssä, lohi, palmu, silli, kampela
liha ja lihatuotteethyytelötty vasikanliha, siipikarja hyytelössäsavustetut makkarat, maksa- ja verimakkarat, tahnat, hammotut
keitot ja kastikkeetvihanneslieme, vähärasvainen kanakeittorasvainen liha, majoneesi, luusekoitukset (hyytelöity liha)
tahnamaiset rasvat ja öljytauringonkukka, pellavansiemen, maissi ja soijaöljysianrasva, laardi, laardi, voi, margariini
perunatperunanuudeleita ja perunamuusia, takkiperunoita, paistettuja perunoitaperunoita, perunasalaattia majoneesilla, perunapannukakkuja, paistettuja perunoita
vihannekset ja salaatitmunakoiso, kesäkurpitsa, tilli, persilja, parsakaali, tomaatit, kurpitsa, kurkut, pinaatti, porkkanatsienet, herneet, kaali ja kukkakaali, palkokasvit, pavut, raa'at sipulit ja valkosipuli
maito ja maitotuotteetkirnupiimä, käyneet maitotuotteet (kefir, jogurtti, käynyt leivottu maito), jogurttihera, jalostettu juusto
hedelmät ja pähkinätaprikoosit, persikat, kuoritut omenat, vadelmat, mansikat, sitrushedelmätluumu, karviainen, päärynä, maapähkinä, manteli, herukka, banaani
mausteet, juuret, yrtitneilikka, maustepippuri, fenkoli, timjami, basilika, kanelisinappi, ketsuppi, majoneesi, paprika
makeisetpiparkakut, keksi, hedelmät tai maitovaahtosuklaa, leivonnaiset, voiteet, kakut, jäätelö
juomatvielä kivennäisvesi, kibiirinmarjalieme, yrttitee, pirtelö, hedelmäkompottitee, mukaan lukien vihreä tee, hiilihapotettu vesi, kahvipavut, olut, samppanja, konjakki, vodka jne..

Ruokavalion numero 5 ominaisuudet

Ruokavalion ravitsemuksen ja kliinisen gastroenterologian perustaja Neuvostoliitossa on lääketieteen professori Mihhail Isaakovich Pevzner, yksi Neuvostoliiton ravitsemusinstituutin järjestäjistä. Hän on kirjoittanut yli viisitoista ruokavaliota ruuansulatuskanavan eri sairausryhmille..

Vain lääkäri voi laatia ruokavaliosta valmistetut ruoat oikein

Kuuluisa ruokavalio numero 5 on tarkoitettu maksa- ja sapiteiden metabolisten prosessien toiminnalliseen palauttamiseen. M. I. Pevzner -järjestelmän (ruokavalio 5) mukaisen terapeuttisen ravitsemuksellisen ravinnon pääideana on estää kivien muodostumista sappirakossa ja lisätä sapen eritystä. Klassinen idea terveellisestä ruokavaliosta on rajoittaa rasvan saantia ja eläinproteiiniyhdisteiden kulkeutumista kehossa. Tällä hetkellä M.I.Pevzner -järjestelmän mukaista ruokavalioravintoa käytetään laajalti kroonisen haimatulehduksen hoidossa..

Neuvoja! Saadaksesi täydelliset tiedot ravinnon ravinnosta, ota yhteyttä paikalliseen ravitsemusterapeutiisi tai gastroenterologiin.

Annamme esimerkki kroonisen haimatulehduksen terapeuttisesta ravinnosta. Ruokavalio 5, viikon valikko:

  • Aamiainen: vähärasvainen raejuusto tai juusto, siivu valkoista leipää ja teetä maitoa.
  • Toinen aamiainen: kaurajauho- tai tattaripuuroa, viipaletta vanhanaikaista leipää ja hedelmämehua.
  • Lounas: kana- tai naudanlihalieme, keitetyt perunat (perunamuusia) ja pala (50 g) lihaa tai kalaa, hedelmämehu.
  • Päivällinen: raejuustopata tai vanukas, kaurahiutaleet, kibiiripuliemi.
  • Ennen nukkumaanmenoa ruuansulatuksen lisäämiseksi sinun tulee juoda lasillinen kefiriä.

Kaikki ruokia kypsennetään höyrypohjalta eikä suolaa tai mausteita lisätä. Terävän maun vuoksi on sallittua käyttää sitruunamehua pieninä määrinä. Muistutamme, että terapeuttinen ruokavalio vaatii yksilöllistä lähestymistapaa..

Siksi, ennen kuin aloitat kroonisen haimatulehduksen ehkäisevän monimutkaisen hoidon, sinun on otettava yhteyttä gastroenterologiin tai paikalliseen terapeudiin..