Ruokavalion numero 5: keitto. Kuinka valmistaa ruokaa oikein

Taulukko numero 5 on tarkoitettu maksan ja sappirakon krooniseen tulehdukseen. Ruokavaliota suositellaan myös potilaille, joilla on sappikivi ja maksakirroosi. Ruokavalion päätavoite on maksan ja sappirakon toiminnan normalisointi. Potilaiden ruokavalion perustan tulisi olla tasapainoinen, monipuolinen ja terveellinen ensimmäinen kurssi. Diet 5 keitot valmistetaan lempeällä tavalla.

Tärkeimmät säännöt

Viidennessä taulukossa oletetaan hyvä ravitsemus. Potilaiden kuluttamien lipidien määrää tulisi kuitenkin rajoittaa. Lisäksi potilailla on kielletty ruoka, joka sisältää eteerisiä öljyjä, puriineja, oksaalihappoa ja suuria määriä kolesterolia. Sinun tulisi syödä neljä-viisi kertaa päivässä. Potilaat ovat kiellettyjä nälkää. Ruokavalion 5 keittojen tulisi olla kiinteä osa ruokavaliota. Maukkaat ja tasapainoiset ensimmäiset kurssit auttavat parantamaan kuntoa. Ne laaditaan ottaen huomioon seuraavat säännöt:

  • Potilaat saavat syödä keittoja, jotka perustuvat maitoon, kasvisliemiin. Kasvisruoan ensimmäiset kurssit ovat sallittuja, punajuuri.
  • Vahvat sienikeitot, rasvainen liha tai kala, okroshka ja kaali keitto yrtteillä ovat kiellettyjä.
  • Keittojen paistamisen sijaan ruokavaliossa numero 5 käytetään kuivattuja jauhoja ja vihanneksia.
  • Voit laittaa astiaan keitetyn lihan (vasikanliha, kaninliha), siipikarjan (kana, kalkkuna) paloja. Vähärasvaiset kalat (pollock, meriahven, hauki tai kummeliturska) ovat sallittuja.
  • Säilykkeitä, makkaraa, makkaraa ja savustettuja tuotteita ei lisätä keittoon.
  • Ensimmäisten kurssien valmisteluun on sallittua käyttää vähärasvaista maitoa. Voit täyttää valmiita aterioita smetalla.
  • On sallittua käyttää keitettyä pastaa, viljaa (kaurajauho ja tattari ovat erityisen hyödyllisiä). Älä syö palkokasveja.
  • Kaikki vihannekset ovat sallittuja paitsi pinaatti, retiisit ja retiisit, hapokas, raa'at sipulit ja valkosipuli. Voit lisätä keittoon hieman hiukan hapanta hapankaalia tai raastettuja vihreitä herneitä. Älä käytä suolakurkkua. Sipulien käyttö on sallittua (se keitetään etukäteen).
  • Mausteista voit käyttää tilliä tai persiljaa, laakerinlehteä. Sinappia, piparjuuriota ja pippuria ei saa lisätä.
  • Puhdistettu kasviöljy (pellavansiemenet, auringonkukka tai oliivi), vähän voita on sallittu. Rasva- ja keittiööljyjä ei voida käyttää.

Keittämisvinkit

Ruusumassat ovat hyödyllisiä potilaille. Tällaiset keittoa varten ruokavalion numero 5 valmistetaan viljasta tai vihanneksista. Niiden tekstuuri on herkkä ja niitä on helppo sulauttaa. Voit lisätä heihin vastapuristettua mehua (esimerkiksi porkkanaa tai tomaattia).

Maitokeittoilla on myös myönteinen vaikutus ruuansulatukseen, ne aktivoivat mahamehun tuotantoa, parantavat maksan toimintaa.

On suositeltavaa keittää ne matalassa kuumassa. Pasta ja tietyt viljatyypit (riisi, helmi ohra tai kaurahiutaleet) on keitettävä 2 minuuttia etukäteen.

Kasvisruoan ensimmäiset kurssit ovat hyödyllisiä myös potilaille. Ruokavalion numero 5 vihanneskeittoresepteihin sisältyy porkkana-, persilja-, kukkakaali- tai valkossakaalin, perunoiden, keittäminen. Nämä tuotteet normalisoivat mahalaukun erityksen..

Kasvisruoka

Tarvitset lautaselle:

  1. Porkkanat, jotka painavat noin 80 g.
  2. Noin 200 g tuoretta kurkkua.
  3. Vihreä salaatti määränä 20 g.
  4. Oliiviöljy (sama määrä).
  5. Noin 30 g vähärasvaista smetanaa.
  6. Ainakin 60 g perunaa.
  7. Sama määrä tomaatteja.
  8. Noin 50 g persiljajuuria.
  9. Vähintään 750 g kasvisliemiä.
  10. Hieman sitruunamehua.

Resepti

Vihanneskeitto ruokavalioon numero 5 valmistetaan seuraavasti.

Kurkut on kuorittava. Jaa pieniksi paloiksi. Upota kulhoon kuuman veden ja sitruunamehun kanssa. Jätä se muutaman minuutin ajan. Kuori persiljajuuri ja porkkanat. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Hauduta vihanneksia oliiviöljyllä voideltuun paistinpannuun.

Ruoka kypsennetään keskilämpötilassa. Kaada pieni määrä esikypsytettyä liemiä. Tomaatit kaadetaan kiehuvalla vedellä. Kuori tomaatit ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Hiominen vihreä salaatti. Kuori perunat, leikkaa pieniksi neliöiksi. Liemi tulee kiehua. Aseta perunat kattilaan liemen kanssa. Keitä sitä viidentoista minuutin ajan. Lisää tomaatit, salaatti, haudutettuja kurkkuviipaleita, persilja, porkkanaa. Keitä ruokaa 10 minuuttia. Sitten astia poistetaan lämmöltä. Hapan kerma lisätään astiaan ennen tarjoilua..

Kanakeitto

Sen valmistamiseksi tarvitset:

  1. Keskikokoinen nuori kurpitsa.
  2. Kaksi perunaa.
  3. Persilja.
  4. Kananrintamassaa 180 g.
  5. Pieni lusikallinen gheea.
  6. Porkkana.

Valmistautuminen

Keitä kananliha etukäteen. Keitto perustuu vihanneksiin. Ne tulisi hitsata erikseen. Kuinka valmistaa vihanneslieme ruokavalioon 5? Aseta vesi kattilaan. Kuumenna neste kiehuvaksi.

Kuori perunat. Jaa pieniin neliöihin. Lisää kulhoon vettä. Sukkarini kuoritaan siemenistä, jaetaan ohuiksi viipaleiksi. Hioma porkkanat. Lisää vihannekset liemeen ja keitä 8 minuuttia. Sitten hienonnettu kanafilee tulisi laittaa kulhoon. Keittoa keitetään kymmenen minuuttia.

Keittämisen lopussa ripottele kerros hienonnettua persiljaa.

Riisiruoka

Hän tarvitsee seuraavat tuotteet:

  1. 2 perunan mukulaa.
  2. Kaksi porkkanaa.
  3. Noin 10 grammaa vähärasvaista smetanaa.
  4. Lasillinen riisiä.
  5. Noin 5 g voita.
  6. 400 ml vihannesliemettä.
  7. Suolaa määrä 2 g.
  8. Juuriselleri.
  9. Kukkakaali.

Ruokavalion 5 keittoresepteihin sisältyy viljojen käyttö.

Jos haluat valmistaa ruuan, johon on lisätty riisiä, sinun on ensin keitettävä vihanneslieme. Hienonnettu peruna, yksi porkkana, useita kukkakaalin kukkia, sellerijuuria asetetaan kiehuvaan veteen. Ruoka on kypsennetty neljäsosa tuntia. Sitten lieme tulisi suodattaa.

Kuori porkkanat ja perunat, jaa ne pieniksi neliöiksi. Höyrytetään hiukan kuumassa pannulla voin ja pienen vihanneskeiton kanssa. Riisijauhe on pestävä. Lisää kattilaan kiehuvan liemen kanssa. Keitä kunnes puoli kypsennetään. Yhdistä vihanneksiin. Keitä ruokaa tarjoukseen asti. Suola lisätään astiaan. Ennen tarjoilua se maustetaan smetalla..

Pollock-keitto

Se sisältää:

  1. Kolme perunaa.
  2. Pieni porkkana.
  3. Pieni tomaatti.
  4. Pollockfilee.
  5. Nippu yrttejä (tilli, basilika, persilja).
  6. Suola.

Kuinka tehdä kalakeittoa ruokavalioon # 5? Pollock tulisi laittaa kattilaan suolaisella vedellä ja keittää. Kalojen keittämisen jälkeen jäljellä olevaa liemiä ei käytetä astiaan. Kuori porkkanat ja perunat, huuhtele ja jaa ohuiksi nauhoiksi. Aseta vihannekset kattilaan, peitä vedellä. Laita liesi ja kiehauta. Vähennä sitten lämpöä ja keitä kalam keittoa viidentoista minuutin ajan.

Tomaatti tulisi lopettaa kiehuvalla vedellä. Kuori. Leikkaa tomaatti neliöiksi, aseta kulhoon muiden ruokien kanssa. Pollock jaetaan ohuiksi nauhoiksi. Lisää keittoon. Ruoka keitetään 10 minuutin ajan. Pilko vihannekset. Aseta kulhoon. Lisää suola astiaan. Lämmitä astia kiehuvaksi, poista se lämmöltä. Peitä ruukku kannella ja anna lieden olla noin 20 minuuttia.

Voimme siis päätellä, että ruokavalion numero 5 keitot voivat olla hyödyllisiä, monipuolisia ja maukkaita..

Herkullinen ruokavalio - taulukonumero 5: valikko, arvostelut, herkullisia reseptejä

Kuinka käyttää laihtuminen hoitovalmisteita? Kerromme sinulle, mikä herkullinen ruokavalio on - taulukko numero 5 on ja kuinka siitä pidä kiinni. Materiaali sisältää yksinkertaisen valikon, herkullisia reseptejä joka päivä ja arvosteluita.

Herkullinen ja yksinkertainen laihtuminen laihtumiseen: nopea ja maukas ruokavalion reseptit, taulukko numero 5, arvostelut ja viikot.

Herkullinen ruokavalio laihtumiseen - taulukonumero 5: pääperiaatteet, tulokset ja vasta-aiheet

Ruokavaliopöydän numero 5 on kehitetty neuvostoaikana tutkija-ravitsemusterapeutti Mikhail Pevzner. Ruokavalion tarkoituksena on hoitaa maksa-, sappirakon, ruokatorven ja vatsan kroonisia sairauksia. Ruokavalio auttaa nyt - potilaat noudattavat sitä lievittääkseen pahenemista ja valmistelevat kehon hoitoon. Nykyään monet käyttävät herkullista ruokavaliota laihtumiseen - enimmäisruokavalio ei sisällä nopeita hiilihydraatteja ja monimutkaisia ​​ruokia.

Yhdistettynä säännöllisiin kohtalaisen intensiteettiharjoitteluihin voit menettää jopa 10 kiloa kuukaudessa. Lisäksi oikea ravitsemus ilman paastoa normalisoi vatsan ja haiman toimintaa..

Jotta voidaan puhua ruokavalion mahdollisista riskeistä, sinun on ymmärrettävä, että lääkäri on määrännyt ruokavalion taulukon numero 5. Ennen aloittamista, muista kysyä asiantuntijalta. Tärkein epämiellyttävä seuraus on, että pitkä rajoitusprosessi voi johtaa kehon ravintoaineiden puutteeseen..

Diet 5 -pöytä: herkullisia reseptejä viidennelle pöydälle

Herkullisimmat ja terveellisimmät ruokavalion 5 taulukon reseptit. Lääketieteellisen ruokavalion ei tarvitse olla taakka. Käytä reseptiesimerkkejämme sekä viidennen pöydän viikkovalikkoa ja luo oma maukas ja terveellinen ruokavaliosi!

Sappirakon ja haiman patologisissa prosesseissa määrätään erityinen ruokavalio - viides pöytä. Se on osa monimutkaista terapiaa yhdessä lääkityksen kanssa. Siksi on tärkeää tutustua ruokavalion periaatteisiin ja selvittää, mitkä herkulliset reseptit ovat erityisen suosittuja..

5-taulukon ruokavalion säännöt ja ominaisuudet

Ruokavaliopöytä numero 5 aktivoi erittyvien elinten toimintaa ja stimuloi sapen tuottamista. Sitä määrätään yleensä seuraaviin diagnooseihin:

  • kirroosi;
  • hepatiitti;
  • kivet sappielimessä;
  • gastroduodenitis;
  • haimatulehdus;
  • cholecystitis.

Tällainen ravitsemus on tarpeen potilaille leikkauksen jälkeen sappirakon poistamiseksi..

Taulukon numero viisi ehdottaa 5-6 pientä ateriaa päivässä. Ruokavaliossa on muita sääntöjä:

  • Savustettu liha, suolakurkku, mausteiset ja rasvaiset ruokia eivät sisälly valikkoon.
  • On kiellettyä syödä pikaruokaa, juoda etanolia sisältäviä juomia.
  • On sallittua syödä vihanneksia, lihaa ilman rasvaa, kalaa, viljaa, samoin kuin hedelmiä ja raejuustoa.
  • Et saa syödä liian kuumaa ruokaa.
  • Ruoan liika suolaaminen ei ole sallittua.

Keittämismenetelmät - valkaisu, hauduttaminen, höyrytys, paistaminen.

Viikon valikko

Viidennen pöydän ruokavalio on melko monipuolinen. Se ei tee sinua nälkäiseksi, ja siinä on monia reseptejä..

ViikonpäiväAamuLounasPäiväIltapäivällä välipalaIlta
maanantaiRiisipuuro rusinoillaVehnäleipä voilla, teePilaf keitetyn kanan, tomaatin ja kurkun kanssaKeitto muhennettua kesäkurpitsaaRaejuusto, kuivattuja aprikooseja
tiistaiKaurajauho maidolla, päärynäHedelmäsalaattiPerunamuusia, naudanlihan guljaasia, kompottiKukkakaali keittoLaiska dumplings
keskiviikkoKurpitsa- ja hirssipuuro, yrttiteePorkkana salaatti smetanaOhra höyrytettyjen kanan lihapullien kanssaKurkku- ja tomaattisalaattiaUunissa paistettu pollock, kibiirinliemi
torstaiMannajauho hunajallaHedelmähyytelöPerunasalaatti herneillä, kompotiJuurikassalaattiTuorejuusto vanukas kuivattuja aprikooseja
perjantaiTattari maidon kanssaVadelma hyytelöKaali salaatti smetanaa, keitettyä kananrintaaSalaatti tuoreilla kurkut ja yrtitVinaigrette, yrttitee
lauantaiViskoosi hirssi luumuineenOmenaPeruna- ja naudanlihakastiketta, laihaa borssiaPorkkana-salaattiMaitohyytelö
ylösnousemusHerkulan puuro hedelmälläKirsikkahyytelöKasviskeitto, kaali-rullit riisin kanssa ja vähärasvainen lihaKermavaahtoPorkkana-suflee, vihreä tee

Reseptit lapsille

Lasten ja nuorten, joilla on sappijärjestelmä, tulee noudattaa 5 taulukon ruokavalikkoa. Tarjottujen ruokien suuren määrän joukossa on sellaisia, joista pienet potilaat varmasti pitävät.

Kauran vanukas

Pudding valmistetaan seuraavista aineosista:

  • kauranjauho (100 grammaa);
  • kanaproteiinit (kolme kappaletta);
  • maito (neljäsosa litraa);
  • voi (pieni lusikka);
  • sokeri (kaksi suurta lusikkaa);
  • ripaus suolaa.
  1. Sekoita hiutaleet, maito, voi.
  2. Makeuta ja lisää suolaa.
  3. Laita tuleen ja keitä puuroa noin kuusi minuuttia sekoittaen satunnaisesti.
  4. Vatkaa valkoiset ja sekoita jäähdytetyn puuron kanssa.
  5. Kaada seos muottiin ja laita esilämmitettyyn uuniin.

Puding ulos 20 minuutissa.

Marja souffle

Marjasouffleessa sinun on varastossa tietyt tuotteet:

  • mustikat, mustaherukka (kukin lasi);
  • munavalkuaiset (viisi kappaletta);
  • sokeri (kaksi suurta lusikkaa).
  1. Marjat jauhetaan sekoittimessa sokerin kanssa.
  2. Keitä koostumusta, kunnes se on sakeutunut noin kolmekymmentä minuuttia.
  3. Vatkaa valkoiset.
  4. Sekoita hillo ja pörröinen massa.
  5. Voitele muotti öljyllä ja kaada koostumus.
  6. Paista uunissa 15 minuuttia kahdensadan asteen lämpötilassa.

Jälkiruoka tarjoillaan sirotellen jauhesokerilla.

Laiska dumplings kuivattuja aprikooseja

Alkuperäisen jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset:

  • luonnollinen raejuusto (250 grammaa);
  • jauhot (kolmasosa lasista);
  • keltuainen proteiinin kanssa;
  • sokeri (kolme ruokalusikallista);
  • kuivatut aprikoosit (100 grammaa);
  • vähän voita;
  • manna (60 grammaa).
  1. Valettu raejuusto munien kanssa.
  2. Lisää vilja ja jauhot.
  3. Vaivaa taikina ja jätä puoli tuntia.
  4. Kuivatut aprikoosit hienonnetaan sekoittimen läpi.
  5. Taikasta rullataan ohut suorakulmion muotoinen kerros.
  6. Aseta kuivatut aprikoosit täyttö keskelle.
  7. Rullaa taikina rullaan.
  8. Leikkaa se paloiksi ja keitä kiehuvassa vedessä noin viiden minuutin ajan.

Tarjoile astia kuumana, tiputtamalla kermasta sulatetulla voilla.

Reseptit joka päivä

On täysin mahdollista valmistaa herkullisia ja vaarattomia aterioita päivittäin hyväksyttävistä aineosista..

Porkkana- ja riisikeitto

Keittopöytä taulukossa numero viisi valmistetaan seuraavista aineosista:

  • porkkanat (kaksi kappaletta);
  • sipuli (yksi pala);
  • vähärasvainen kerma (50 millilitraa);
  • kermapohjainen voi (suuri lusikka);
  • riisijauho (200 grammaa).
  1. Keitä riisihiutaleja kypsennettyinä.
  2. Hienonna sipuli ja keitä kevyesti voissa.
  3. Suolaa porkkanat ja lisää pannuun.
  4. Poista kiuas kymmenessä minuutissa.
  5. He panivat litran vettä tuleen.
  6. Ruoan heittäminen nesteeseen sen jälkeen kun se kiehuu.
  7. Keitä koostumusta 3 - 5 minuuttia.
  8. Jauha kaikki sekoittimella ja lisää kerma.
  9. Keitä vielä kerran.

Ripottele keitto persiljalla ennen tarjoilua.

Höyrytetty munakas

Perinteisten paistettujen munien sijasta viides pöytä tarjoaa höyry-omlettin. Se on valmistettu seuraavista tuotteista:

  • kolme munavalkuaista;
  • ripaus suolaa;
  • vihreät maun mukaan;
  • lasillinen maitoa.
  1. Proteiini sekoitetaan huolellisesti maidon kanssa, suolataan.
  2. Ota pannu ja siivilä.
  3. Astiaan kaadetaan vettä, jonka ei tulisi koskea siivilää.
  4. Kuumenna neste kiehuvaksi ja asenna meshikansi ja laita siihen kulho, jossa on munaseos ja yrtit.
  5. Peitä potti ja keitä 20 minuuttia.

Samanlainen vedessä oleva resepti sopii potilaille, jotka eivät ole laktoosi-intoleransseja.

Ruokavalio pilaf

Pilaf-ruoanlaittoon ilman haitallisia lisäaineita tarvitset tiettyjä ainesosia:

  • ruostumaton naudanliha (450 grammaa);
  • riisi (500 grammaa);
  • porkkanat (kolme kappaletta);
  • sipuli (yksi pala);
  • vähän suolaa.
  1. Keitä liha lihaksi kunnes se on hellävaraista..
  2. Naudanliha leikataan keskikokoisiksi paloiksi.
  3. Porkkanat kuoritaan ja raastetaan.
  4. Leikkaa sipuli kuutioiksi.
  5. Pane vihannekset raskasseinäiseen ruukkuun ja lisää liha.
  6. Paista tuotteita matalassa kuumassa.
  7. Heitä pesty riisi ja peitä vedellä. Sen tulisi olla senttimetriä korkeampi kuin vilja..
  8. Keitä kattilan sisältöä, kunnes riisi on absorboinut kaiken nesteen. Lisää vettä tarvittaessa ja sekoita.
  9. Ripottele suolaa.

Naudanlihan sijasta on sallittua ottaa kanaa.

Potilaiden arvostelut

Potilaat, jotka "istuvat" viidennellä pöydällä ruokavaliossa, pitävät sitä melko edullisena ja säästävänä. He jakavat mielellään reseptejään Internet-foorumeilla. Seuraavia ruokia pidetään suosituimpana:

  • ilmava kukkakaaliin perustuva suflee;
  • kuuma ruokas lihapullien kanssa;
  • naudanlihapullot;
  • kurpitsakakku nuudelilla;
  • paistettu pollock porkkanoiden ja sipulien kanssa.

Juomien perusteella potilaat mieluummin keittävät hyytelöä ja kompotteja marjojen ja hedelmien perusteella. Ketsuppi ja majoneesi korvataan omena- ja maitokastikkeilla. Ensimmäinen sopii makaronivalmisteisiin, paprikoihin, viljajauheisiin, ja toinen vaihtoehto yhdistetään vanukkaiden ja hedelmien kanssa.

Listattujen reseptien mukaan valmistetut ruokavalioateriat eivät aiheuta ilmavaivat, närästys ja pahoinvointi. Jos noudatat viidennen taulukon periaatteita ja lääkärin suosituksia, on mahdollista vahvistaa terveyttä ja päästä eroon vatsan elinten sairauksista.

Seuraavat kolme kasviskeittoa ruokavalioon 5

Terveisiä, lukijat!

Kuten jo tiedämme, taulukonumero 5 on erityinen terapeuttinen ruokavalio ihmisille, joilla on maksa-, sappirakon- ja sapiteiden sairauksia. Sen on kehittänyt tohtori M.I. Pevzner. Tämä ruokavalio tarjoaa rajoituksia rasvoissa ja elintarvikkeissa, joissa on kolesterolia, puriineja ja muita typpeä sisältäviä aineita. Siksi rasvamaksa estetään ja sapen eritystä ja suolen liikkuvuutta stimuloidaan. Samanaikaisesti taulukon 5 tulisi tarjota henkilölle kaikki tarvittavat kalorit ja mikroelementit. Lisäksi tämä ruokavalio tarjoaa suuren määrän vihanneksia ja hedelmiä (kuitua), nesteitä, eikä sitä ole paistettu ollenkaan, ja lihaliemet ovat vasta-aiheisia.

Tällaisella ruokavaliolla suositellaan keittämään, paistamaan tai hauduttamaan ruokia. Ei ole suositeltavaa syödä kylmiä ruokia.

Taulukon 5 ruokavalio on melko monipuolinen, keittoilla on tärkeä rooli siinä. Hyvin usein gastrologit suosittelevat hetkeksi luopumista keittämistä lihaliemellä. Siksi tarjoan teille esimerkkejä kolmesta ensimmäisestä kurssista - keittoista, joissa on kasvisliemi tai, mikä olisi oikein, vihannesliemellä, joita suositellaan sisällytettäväksi ruokavalioon.

Laiha vihannes boršsi

Vaadittavat aineosat: kaali - 100 g, punajuuret - 70 g, perunat - 60 g, porkkanat - 15 g, selleri - 5 g, tomaatit - 50 g, persilja (vihannekset) - 5 g, voi - 10 g, smetana - 30 g, vesi - 350 g.

Perheelleni kokan usein borssia - tämä on erittäin terveellistä ruokia ruokia, lähinnä lihalla, mutta äskettäin jouduin luopumaan lihaliemestä gastroduodeniitin takia. Keitän lihaa nyt erikseen.

  1. Puhdistamme punajuurikkaat, leikataan ne nauhoiksi, laitetaan ne pannuun, suolataan ja sekoitetaan.
  2. Lisää öljy ja täytä vedellä niin, että se peittää punajuurikat, peitä kansi ja hauduta matalalla lämmöllä.
  3. Lisää puolen tunnin kuluttua hienonnettu porkkana, selleri, 20 g tomaattia juurikkaisiin ja keitä vielä 10 minuuttia.
  4. Kun kaikki ainekset ovat kypsennettyjä, lisää niihin hienonnettu valkokaali, lisää vielä vettä ja anna kiehua. Lisää kuoritut ja kuutioiksi perunat ja keitä, kunnes ne ovat pehmeitä.

Leikkaa jäljellä olevat tomaatit kuutioiksi ja lisää valmis keitto. Ennen tarjoilua lisää maljoihin hapankerma ja hienonnettu vihannekset.

Perunakeitto tattari

Vaadittavat aineosat: tattari - 0,5 kupillista, perunat - 6-8 kappaletta, sipulit - 1 pala, puoli porkkanaa, persilja, voi - 4 rkl. lusikat, suola, laakerinlehti - pari arkkia, tilliä ja persiljaa tarjoilua varten.

  1. Lajittelemme tattarin jauhamatta. Pane sitten tattari kuivaan paistinpannuun ja paista esilämmitetyssä uunissa, kunnes kullanruskea. Sitten keitämme sen pienessä määrässä vettä lisäämällä voita etukäteen.
  2. Kiehauta toisessa kattilassa vesi ja lisää siihen esikuoritut ja kuutioidut perunat, keitä 9-12 minuuttia. Lisää keitetty tattari, kuoritut ja hienonnetut porkkanat ja sipulit, keitä noin 5 minuuttia. Suola, lisää laakerinlehti.
  3. Lisää lopussa ruokalusikallinen voita. Hienonna tilli ja persilja hienoksi ja laita yrtit keittoon.

Myrskykeitto

Vaadittavat aineosat: perunat - 8-9 kpl., Porkkanat - 2 kpl, persilja - nippu, sipulit - 2 pää, voi - 3 rkl. lusikat.

Mykyt: muna - 1 kpl, manna - 0,5 kupillista, voi - 1 rkl. lusikka, suola, tilli ja persilja maun mukaan.

Ruokavalio 5 keittoa

Kohdassa Ruokavalio 5 keitot esitellään ominaisuuksien tyypit, keitotyypit ja reseptit useille keittoille, joita johtavat ravitsemusterapeutit suosittelevat ruokavalioon 5.

Indikaatiot ruokavalioon numero 5:

-Akuutti hepatiitti ja kolersetiitti toipuvassa vaiheessa.

-Krooniset maksasairaudet - hepatiitti, hepatoosi, maksakirroosi ilman maksan vajaatoimintaa - ilman pahenemista.

-Sappitaudin krooniset sairaudet - kolekystiitti, kolangiitti, sappikivitauti - ilman pahenemista.

-Sairaudet, joilla on heikentynyt maksa- ja sapiteiden toiminta, mutta ilman samanaikaisia ​​tulehduksellisia prosesseja suolistossa ja mahassa.

-Krooninen koliitti, jolla on taipumus ummetukseen.

Keitot ruokavalioon 5

Ruokavaliossa 5 suositellaan seuraavan tyyppisiä keittoja:

-vihanneskeitot erilaisilla viljoilla ja pasta

-maitokeitot erilaisilla viljoilla ja pasta

-hedelmäkeitot erilaisilla viljoilla ja pasta

-ruokavalion okroshka vihanneksia, lihaa, kalaa, äyriäisiä.

Keittojen valmistukseen tarkoitettua jauhoa ei kypsytetä, vaan kuivataan pannulla tai uunissa ilman värimuutoksia.

Keittojen vihanneksia ei paistettu, vaan jauhetaan pieneen määrään vettä tai vihannesliemettä lisäämällä öljyä.

Ruokavalio 5 keittoa, sulje pois:

1.Keitot, liha, kala, sieniliemi.

3.Papukeitot, muut kuin vihreiden herneiden soseet.

4. Murut eivät ole ruokavaliota.

Täydellinen kuvaus ruokavaliosta 5 ja reseptejä kaikille ruokalajeille on esitetty Ruokavalio 5 -osiossa.

Seuraavat ovat keittoreseptejä ruokavalioon 5.

Terapeuttinen ruokavalio "Taulukko numero 5": ruokavalio ja reseptit

"Taulukko nro 5" on erityinen terapeuttinen ruokavalio, jonka 1920-luvulla ja 1930-luvulla kehitti venäläisten dieettien perustaja Manuil Pevzner. Pidetään yhtenä parhaista ruokavalioista ihmisille, jotka kärsivät maksa-, sappi- ja sappirakon sairauksista.

Terapeuttisen ruokavalion yleiset periaatteet, mukaan lukien ruokavalion numero 5, ovat: perusravinteiden (proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien) tasapaino, murto-osa ruokavaliota, ruokasuolan ja tulenkestävien rasvojen määrän vähentäminen, runsas nesteen saanti ja lempeät keittomenetelmät - keittäminen, höyrytys, paistaminen. Eli asianmukaisen ravitsemuksen periaatteet ovat tuttuja meille kaikille..

"Taulukon numero 5": ruokavalio ja päivittäinen annos.

Yksi tämän ruokavalion tärkeimmistä periaatteista on ravitsemuksellisuus. "Paras tapa torjua sapen stagnaatio on usein ateria... 3-4 tunnin välein" - kirjoitti M. I. Pevzner. Mitä tulee energia-arvoon, "taulukko nro 5" on täydellinen ruokavalio (2500 - 2900 kcal päivässä), jossa on optimaalinen proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien pitoisuus lukuun ottamatta ruokia, joissa on runsaasti puriineja, typpipitoisia uutteita ja kolesterolia, oksaalihappoa, eteerisiä öljyjä, paistamisen aikana muodostuneet rasvan hapettumistuotteet.

Ruokavalio on rikastettu lipotropiinisilla aineilla (vähärasvainen liha ja kala, munavalkuainen, vähärasvainen raejuusto), pektiineillä (esimerkiksi omenat), ja se sisältää myös merkittävän määrän kuituja ja nestettä.

Ruokavalion proteiinimäärän tulisi olla fysiologisen normin mukainen: 1 g / kg ihanteellista ruumiinpainoa, josta 50–55% olisi oltava eläinperäisiä proteiineja (liha, kala, siipikarja, munat, maitotuotteet).

Suositeltava rasvamäärä on 70-80 g. Eläinperäisten rasvojen tulisi olla 2/3, kasvirasvojen - 1/3 kokonaismäärästä. Eläinrasvoista on parasta käyttää voita - se imeytyy hyvin ja sisältää vitamiineja A, K, arakidonihappoa. Tulenkestävien rasvojen (lampaan, sian, naudanlihan) määrää on kuitenkin rajoitettava: ne ovat vaikeasti sulavia, sisältävät paljon kolesterolia ja tyydyttyneitä rasvahappoja, voivat osaltaan edistää kolesterolikivien muodostumista ja maksan rasvan rappeutumista..

Hiilihydraattien määrää ruokavaliossa potilaille, joilla on maksa- ja sapiteiden sairauksia, on tarkistettu useita kertoja. Alun perin "taulukko 5" -dieetti sisälsi 300-350 g hiilihydraatteja, joista 60-70 g ovat yksinkertaisia. Myöhemmin hiilihydraattien määrä väheni yksinkertaisen (vain 300-330 g, yksinkertaisen - 30-40 g) vuoksi.

Tällä hetkellä Pevznerin taulukoita ei käytetä sairaaloissa: tilauksella nro 330, vuodesta 2003 lähtien Venäjällä on otettu käyttöön numeroidun järjestelmän sijaan sairaaloissa numeroimaton hoitotaulukoiden järjestelmä - se sisältää 6 vaihtoehtoa tavanomaiseen ruokavalioon

"Pöydän numero 5": Älä tee ja älä tee.

Terapeuttiseen ruokaan sisältyy paistettuja, keitettyjä (mukaan lukien höyrytettyjä) ja haudutettuja ruokia. Jotta voisit laatia oikean valikon "Taulukonumero 5" -ruokavalioon, sinun on tiedettävä, mitä ruokia voit ja mitä ei voi syödä.

Tuotteet, joita voit
kuluttaa laihduttaessa.

juomat:

Heikko tee sitruunalla, puolimakea tai sokerin korvikkeella (ksylitoli), maito; Ruusunmarjalieme; hedelmä- ja marjamehut ilman sokeria, raastetut kompotit tuoreista ja kuivista hedelmistä; hyytelö; vaahdot sokerin korvikkeella (ksylitoli) tai puolimakea sokerilla.

Kasvissyöjä - vedessä tai vihannesliemessä, perunamuusia, kesäkurpitsaa, kurpitsaa, porkkanaa, mannaa, kaurahiutaleita tai tattaria, riisiä, nuudeleita. Siihen voidaan lisätä 5 g voita tai 10 g smetanaa. Hedelmäkeitot; maitokeitot pastaa; borscht (ilman liemiä); kasviskeitto; punajuuri; hernekeitto. Huomio! Ei ruskistusta! Jauhoja ja vihanneksia kastikkeeksi ei paistettu, vaan kuivataan.

Liha / kala / äyriäiset:

Vähärasvainen naudanliha, vasikanliha, kani, kana, kalkkuna (kaikki siipikarjat ilman ihoa). Vain keitetty tai höyrytetty, muhennettu tai jauhettu (leivonnaiset, suflee, perunamuusia, nyytit, naudanlihan stroganoff, pehmeä liha paloina); kaali rullina, makkaramakkarat (erittäin rajallinen); vähärasvaiset kalat (hauki, turska, kummeliturska, pollock, tonnikala), tuoreet osterit; katkarapu, kalmari, simpukat - rajoitetut; kevyesti suolattu lohi, lohi - rajoitettu rasvapitoisuus ja alkuruoka, ei pääruokia; dumplings vasikan tai kanan kanssa (taikina, vähärasvainen liha, vesisuola) - erittäin rajallinen rasvapitoisuus ja välttämättä (!) - ei paistettu.

Ihanteellinen lounas - höyrytettyjä kaali-rullina vähärasvaista jauhelihaa

Puhdas ja viskoosi tattarista, kaurahiutaleista, mannasta sekä riisistä, keitetyt vedessä tai puoliksi maidon kanssa; erilaisia ​​viljatuotteita - soufflé, vuoat, puolikkaat vaniljajuustot, nuudelit, raejuustot; pilaf kuivattujen hedelmien kanssa; mysli (ei lisäaineita kielletty ruokavaliossa), kaurajauho (ei lisäaineita).

Otrubny; ruis; 1. ja 2. luokan jauhoista vehnä, kuivattu tai eilen leivonta, keksejä; makeuttamattomat kuivat keksit, keksikeksit; leipomotuotteet keitetyllä lihalla ja kalalla, raejuusto, omenat; kuiva keksi.

Käynyt maito / maitotuotteet:

Smetana ja juusto (ei liian mausteinen ja rajoitetusti); korkeintaan 2% rasvaista kefiiriä, jogurttia ja puolirasvaista tai vähärasvaista raejuustoa, maitoa - 200 g. Voit myös keittää juustomassa ruokia, soufflioita ja paprikoita, laiskoja nyyttejä ja juustokakkuja, jogurttia, vanukkaa.

Vihannekset:

Tärkkelyspitoiset vihannekset, keitetyt ja paistetut soseitetussa muodossa: perunat, kukkakaali, porkkanat, kesäkurpitsa, kurpitsa, punajuuret, vihreät herneet, kiinakaali; salaatteja (roomaine, maissi, jäävuori ja muut maun kannalta neutraalit salaatit) rajoitetuissa määrissä; paprikat, merilevät, kurkut, tomaatit (erittäin rajoitettuina määrinä, pahenemisvaiheissa - on suositeltavaa sulkea pois).

Höyrytettyjä kananlihaa ja perunamuusia, sopii täydellisesti "taulukko nro 5" -ruokavalikkoon

hedelmät:

Kypsät, pehmeät ja hapottomat omenat (raastetut tai paistetut); 1 banaani päivässä, tuoreiden ja kuivien hedelmäkompotien, hyytelön ja makeutusaineiden vaahdottaminen; luumu, 2 pientä vesimeloninpalaa.

Proteiini-omeletit - korkeintaan kaksi proteiinia päivässä, keltuaiset enintään ½ ruokia;

Voi (enintään 30 g); hienostuneet kasviöljyt (enintään 10–15 g), jotka on lisätty ruokia.

Kastikkeet ja mausteet:

Miedot vihanneskastikkeet, maitokastikkeet ja smetana; hedelmäpalat. Suola ruokavaliossa numero 5 on rajoitettu - enintään 10 grammaa päivässä (!); soijakastike.

Makea:

Hyvin rajoitetussa määrä vaahtokarkkeja; marmeladi ja makeiset ilman kaakaota ja suklaata; hillo (ei happama ja ei kovin makea, ja se on parempi liuottaa kevyeen teetä tai kuumaan veteen), karkkia, hunajaa; sokeria pieninä määrinä.

Ruokavalion reseptit numero 5

Lääketieteelliset asiantuntijat tarkistavat kaiken iLive-sisällön mahdollisimman tarkkuudeltaan ja tosiasioilta.

Meillä on tiukat ohjeet tietolähteiden valinnalle ja linkitämme vain hyvämaineisiin verkkosivustoihin, akateemisiin tutkimuslaitoksia ja mahdollisuuksien mukaan todistettuihin lääketieteellisiin tutkimuksiin. Huomaa, että hakasulkeissa olevat numerot ([1], [2] jne.) Ovat napsautettava linkki tällaisiin tutkimuksiin.

Jos uskot, että jokin aineistomme on epätarkkoja, vanhentuneita tai muuten kyseenalaisia, valitse se ja paina Ctrl + Enter.

Ruokavalion 5 reseptit on tarpeen laatia sappirakon ja sappi-, haiman ja maksasairauksien läsnäollessa ilman niiden pahenemista: kolesiitti, sappikivitauti, sappikanavan dyskinesia, krooninen haimatulehdus tai hepatiitti.

Ruokavalio 5 reseptit

Ruokavalion 5 aterian reseptejä ei ole vaikea valmistaa: ruokavalioruokia tulee höyryttää, keittää, hauduttaa tai paistaa uunissa. Mutta samaan aikaan sitä ei ole ollenkaan tarpeen jauhaa. Ja tuotteita, joista ne on valmistettu, voi ostaa mistä tahansa päivittäistavarakaupasta. Ainoa asia, johon kiinnitetään erityistä huomiota, on niiden laatu ja tuoreus..

On myös muistettava, että tämä ruokavalio sisältää sairaan ihmisen kieltäytymisen syömästä paistettuja ja mausteisia eläinrasvoja ja fysiologisesti aktiivisia aminohappoja (adenosiinitrifosfaatti, glutamiini, virtsa, adenyyli jne.), Jotka eivät ole proteiineja, mutta uutteita, vaikka ne ovat osa lihaskudosta, ts. lihaa. Siksi lihaliemeitä ei käytetä ruokavalion 5 ruokia, koska kaikki nämä aineet siirtyvät niihin - keittoprosessin aikana.

Lisäksi on tarpeen vähentää niin paljon kuin mahdollista (tai on parempi sulkea pois kokonaan) elintarvikkeita, joissa on runsaasti orgaanisia happoja, kuten sitruuna-, omena- ja oksaalihappoja. Ja kaikki, koska ne - kuten uuteaineet - aktivoivat mahalaukun mehun tuotantoa, ja yllä lueteltujen ruuansulatusjärjestelmän patologioiden kanssa tämä on ehdottoman hyödytöntä..

Valmistettaessa reseptejä ruokavalioon 5 on erittäin tärkeää käyttää proteiinituotteita, jotka sisältävät lipotrooppisia aminohappoja: metioniinia, ademetioniinia ja ornitiinia. Ravitsemusasiantuntijoita ovat mm. Vähärasvainen naudanliha, kananmunat, vähärasvainen raejuusto, vähärasvainen merikala ja merenelävät. Nämä aminohapot samoin kuin B- ja E-vitamiinit auttavat vähentämään maksan liikalihavuutta, mikä on ominaista monille sappi- haiman järjestelmän patologisille tiloille..

Siirrytään nyt teoriasta käytäntöön ja aloitetaan keittoilla.

Ruokavalio 5 keittoreseptit

Muista, miksi ruokavalion 5 keittoreseptejä ei kypsennetä liemeillä? Oikein, uuttoaineiden käytön välttämiseksi. Mutta voit ja sinun pitäisi käyttää jo keitettyä lihaa..

Kasviskeitto lihaa ja nuudelia

1,5–2 litran astiassa sinun täytyy kuori 5 perunaa ja 1 pieni porkkana ja ottaa myös 300 g keitettyä vähärasvaista naudanlihaa, 100 g ohuita nuudelia, 15 g voita, ripaus kuivattua tilliä (tai muutama oksa tuoreita yrttejä) ja suolaa maku.

Palatut kuutioperunat ja raastetut porkkanat laitetaan kiehuvaan suolaiseen veteen - keitä 10 minuuttia keskilämmöllä. Laita sitten liha, hienonnettu kuitujen yli, ja lisää 5 minuutin kuluttua vermicellit ja kuiva tilli (jos tilli on tuoretta, on parempi laittaa se suoraan lautaselle). Keittoa keitetään, kunnes vermicelli on kypsennetty, öljyllä pukeutunut.

Kesäkurpitsa keittoa kanaa

Yhden litran kattilaan tarvitset 1 nuori pieni kesäkurpitsa, 2 keskikokoista perunaa, 1 porkkana ja noin 160-180 g keitettyä kananlihaa (mieluiten filee) sekä jälkiruokalusikka gheea ja persiljaa (vihreät)..

Kun vesi kiehuu, sinun täytyy kuori ja paloitella vihannekset: leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi, sukkini (kuorettuna siemenistä ja nahoista) nauhoiksi, hiero porkkanat. Pane ensin perunat ja porkkanat suolaiseen kiehuvaan veteen, 8-10 minuutin kuluttua, kesäkurpitsa lähetetään niiden jälkeen. Vihanneksia keitetään vielä 5-6 minuuttia, ja sitten maustetaan kana. Keittoprosessia jatketaan vielä noin 10 minuuttia ja lisää lopuksi voi ja hienonnettu persilja loppupäähän.

Riisikeitto munan kanssa

Tämän 1,5 veteen perustuvan keiton valmistamiseksi tarvitset puoli lasillista riisiä, 2 perunaa, 1 pieni porkkana, 1 raaka kananmuna, 25 g voita ja suolaa maun mukaan.

Hyvin pesty riisi kaadetaan kiehuvaan veteen ja keitetään neljänneksen tunnin ajan maltillisessa lämmössä. Pane sitten kuutioiksi perunat ja hienoksi raastetut porkkanat ja suola pannuun. Keittohetkestä lähtien sinun on keitettävä vielä 10 minuuttia. Raaka muna munaa homogeeniseksi massaksi ja kaadetaan keittoon (ohuena virtauksena, sekoittaen jatkuvasti ympyrässä). Lisää voita ennen keiton keittämisen loppua, keitä sitten enintään 2-3 minuuttia ja peitä.

5 ruokavalion reseptit haimatulehdukseen

Ruokavalion 5 haimatulehduksen reseptit sisältävät yllä olevat keittoreseptit, joten keskitytään toisiin kursseihin.

Uunissa paistetut kalalihapallot

Jauha 500 g kummelifilee jauhelihaan, lisää 150 g hienoksi raastettua porkkanaa, 3 viipaletta liotettua leipää (ei kuorta), raaka muna, 2 rkl hienonnettuja vihreitä ja suolaa. Sekoita jauheliha huolellisesti tasaiseksi ja muodosta lihapullot.

Vuoraa keraamisen leivontaastian pohja ohuilla sipulirenkaisilla ja ripottele kasviöljyllä. Aseta lihapullot päälle ja ripottele hienonnettu persilja. Sulje muotti varovasti kalvolla ja aseta uuniin, joka on kuumennettu + 170 ° C: seen. Paista 35–40 minuuttia.

Haudutettu punajuuri ja omenakaviaari

Kuori 0,5 kg raakajuurikkaita, raasta ohuella raastimella ja laita kattilaan, suola ja lisää puoli lasillista vettä ja ruokalusikallinen kasviöljyä. Höyrytetään peitetyllä alhaisella lämmöllä, kunnes puolikaspehmeä.

Kuori kaksi omenaa, raasta ne. Vapauta luumut (5 kappaletta) ja leikkaa hienoksi veitsellä. Laita omenat ja luumut kattilaan, sekoita ja hauduta kypsennällä, kunnes tarjous on pehmeä.

Mannajauhopuuro omenoilla

Kaada 3 ruokalusikallista mannaa kiehuvaan maitoon (0,6 litraa), suolaan ja keitä sekoittaen 7 - 8 minuuttia.

Kuori ja raasta 2 keskimääräistä omenaa ja laita ne kattilaan, lisää 25 g voita ja kaksi rkl jälkiruokasokeria ja hiukan jauhettua kanelia. Keitä, kunnes tarjous on vielä 5 minuuttia.

5 ruokavalion reseptit kolesiittiä varten

Paistettua kananrintaa vihanneksilla

Kananrinta leikataan kahtia, kukin osa on suolattu. Laita ruokalaatikon arkkiin porkkanat, kesäkurpitsa ja tomaatit, leikattu ohuiksi viipaleiksi, niiden päälle kananrinta. Ennen käärimistä ja kanan sulkemista kaada siihen tl auringonkukka- tai oliiviöljyä. Aseta pakkaukset leivinuunalle ja paista uunissa + 240 ° C: n lämpötilassa 40 minuutin ajan.

Kala maidossa

Tämän reseptin valmistamiseksi 5-tyyppisestä sappikivitulehduksesta sopivat kummeliturska, palmu tai turska (ruhot, joiden kokonaispaino on 0,5 kg), jotka on ensin sulatettava, puhdistettava, pestävä perusteellisesti ja leikattava paloiksi.

Sulata ruokalusikallinen voita kattilassa, kaada puoli litraa maitoa, lisää 2 ruokalusikallista jauhettua vehnäleipää ja kiehauta, sekoittaen satunnaisesti. Pane kalanpalat maitoon, mausta suolalla, ripottele hienonnetulla tillillä ja hauduta puoli tuntia alhaisella lämmöllä. Perunamuusia ovat erittäin sopivia sellaisille kaloille kuin lisuke..

Kurpitsa-hedelmälaatikko

Kurpitsa on pakollinen ainesosa tähän upeaan ruokavaliojälkiruokaan, loput on sinun harkintasi mukaan: omenat, päärynät, persikat, kirsikat, luumut.

Kurpitsa kuoritaan ja leikataan 1 cm: n viipaleiksi; omenat ja päärynät vapautetaan iholta ja ytimistä ja leikataan viipaleiksi; kuopat poistetaan persikoista, kirsikoista ja luumuista (ja persikat ja luumut leikataan lisäksi paloiksi).

Keraamisessa tai kuumuutta kestävässä astiassa kurpitsa ja hedelmät laitetaan kerroksittain, kukin kerros sirotellaan kevyesti rakeisella sokerilla. Sitten kaadetaan 60–80 ml vettä ja lisätään 20 g voita (pienten palojen on levitettävä koko pintaan). Peitetty kattila pannaan kuumaan uuniin (+ 180-200 ° C) 30-35 minuutiksi.

Hyväksy, terveellisten mutta herkullisten aterioiden tekeminen ruokavalion 5 resepteillä on todella helppoa. Ja muuten, ne vetoavat myös niihin, joiden ei tarvitse lainkaan noudattaa terapeuttista ruokavaliota..

Ruokavalion viides pöytä

Yleiset säännöt

Ravitsemusterapia on pakollinen menetelmä kompleksiselle potilaan hoidolle. Dieettihoidon perustaja MI Pevzner uskoi, että ravitsemus on tausta, jota vastaan ​​muita terapeuttisia hoitomenetelmiä sovelletaan, ja hän kehitti 15 ruokavaliopöytää. Lääketieteellinen ruokavalio perinnöllisille sairauksille, jotka liittyvät aineiden heikentyneeseen imeytymiseen, on ainoa hoitotapa, yksi pääasiallisimmista - diabeteksen, liikalihavuuden ja maha-suolikanavan sairauksien hoidossa. Muissa tapauksissa sen noudattaminen estää komplikaatioita ja taudin etenemistä. Numeroitu ruokavaliojärjestelmä on hyväksytty, ja se on pakollinen kaikille lääketieteellisille ja terveyskeskuksille, ravintoloille.

Ravintoterapia (ruokavaliohoito) perustuu ravinnon fysiologiaan ja biokemiaan, tietoon ravinteiden asemasta, tasapainoisesta ruokavaliosta ja ruokavaliosta. Se ottaa huomioon sairauksien syyt, mekanismit ja muodot sekä sairaan ihmisen ruuansulatuksen erityispiirteet. Gastroenterologialla, kuten tiedettä maha-suolikanavan sairauksien hoidossa, on osa potilaiden ruokavalion ravitsemuksesta.

Ruokavaliota nro 5, taulukkoa nro 5 Pevznerin mukaan suositellaan maksan ja sappirakon eri sairauksiin. Se on tarkoitettu myös ummetuksen aiheuttavaan krooniseen koliittiin ja krooniseen gastriittiin ilman merkittäviä häiriöitä. Voimme sanoa, että tämä on universaali ruokavalio ja yleisin taulukko, jonka perusteella on luotu monia lajikkeita, joita käsitellään jäljempänä.

Wikipedia tarjoaa ruokavalion karakterisoinnin, mutta tarkempi ja tarkempi kuvaus paranemisruokavaliosta nro 5 löytyy dieettiviitteistä. Ne kuvaavat päätaulua ja sen lajikkeita taudin vaiheesta riippuen (paheneminen, toipuminen, vakaa remissio). Erilaiset ruokavaliomuodot jättävät jossain määrin ulkopuolelle mekaaniset ja kemialliset ärsyttäjät, ja myös säätelevät samanaikaisia ​​sairauksia.

Viides ruokavaliopöytä tarjoaa maksan kemiallisen säästämisen hyvällä ravinnolla ja parantaa rasvan ja kolesterolin aineenvaihduntaa. Maksasairauksien yhteydessä näytetään lempeä ruokavalio, joka auttaa normalisoimaan sen toimintaa ja samalla parantamaan sapen eritystä. Eteeriset öljyt ja uuteaineet ovat voimakkaita kemiallisia ärsyttäjiä, joten ne jätetään ruokavalion ulkopuolelle. Paistettu liha, nykiminen ja savustetut ruuat ovat haitallisia maksalle, niillä on kielteinen mekaaninen ja kemiallinen vaikutus. Jauhelihasta ja vihanneksista tehdyillä höyryllä tai keitetyillä aterioilla on heikko vaikutus.

Tämä ruokavalio sisältää vähentyneen määrän rasvaa (tulenkestävien ja huonosti sulavien), ruokasuola (6-10 g), rajoittaa munankeltuaisten ja puriinirikasten ruokien käyttöä. Virtsahappoa löytyy suurina määrinä eläinten maksasta, nuorten eläinten ja lintujen lihasta, leipomohiivasta, savustetusta kilohailusta, sardiinista, tonnikalasta, kilohailista, sillistä, lohi-kaviaarista, lohista, kuivattujen sianten sienistä, savustetusta ankeriasta, makrillista, katkarapuista, simpukoista. Kaikki heidät jätetään ruokavalion ulkopuolelle - siis tämä on hypooksalaatti ruokavalio.

Sillä on lisääntynyt kuitu-, pektiini- ja lipotropiinisten aineiden pitoisuus (siksi sitä kutsutaan lipotropiiniksi) - nämä ovat välttämättömiä aminohappoja, joita löytyy naudanlihasta, vähärasvaisesta kalasta. Ne ovat runsaasti soijapavuissa, herassa, kirnupiimässä ja tattarissa. Lipotropiiniset aineet suojaavat maksaa rasvan rappeutumiselta, vähentävät kolesterolikivien muodostumisriskiä virtsarakossa ja vähentävät kolesterolin laskeutumista verisuoniin. Kuidulla, monityydyttymättömillä rasvahapoilla, fytosteroleilla ja lesitiinillä on lipotrooppinen vaikutus. Kolme viimeistä ainetta löytyy kasviöljyistä (maissi, pellavansiemenet, auringonkukka ja muut).

Astiat valmistetaan haudutettuina, keitetyinä tai paistettuina, mikä tarjoaa maksaan kemiallista säästämistä. Tuotteiden valmistaminen paistamalla ei ole mahdollista. Ruokia ei hiero (vain jäykkä liha ja karkeat vihannekset). Jakeelliset ateriat ovat pakollisia, mikä edistää sapen säännöllistä vuotamista. Ruoan kaloripitoisuus on 2400 - 2600 kcal (proteiinit - 90 g, hiilihydraatit - 400 g, rasvat - 80 g). Suolan käyttö on rajoitettua, nesteet täytyy juoda 1,5 litran sisällä.

Yksi tärkeimmistä tuotteista on vähärasvainen liha ja sitä on laaja valikoima - naudanlihaa, kanaa, kalkkunaa, vasikanlihaa ja jopa vähärasvaista sianlihaa. On suositeltavaa syödä vähärasvaista kalaa enintään 3 kertaa viikossa. Vihanneskoostumus on myös melko monipuolinen: melkein kaikki vihannekset, joita usein syömme, samoin kuin hapan hapankaali. On tärkeää, että hedelmät ja marjat sallitaan missä tahansa muodossa.

  • rasvainen liha, paistettu ruoka, savustettu liha, maksa, aivot, säilykkeet, munuaiset, hautot, makkarat, pekoni, keittorasvat;
  • tuotteet, jotka lisäävät käymistä ja rappeutumista (palkokasvit, hirssi, valkokaali, jos potilas sietää niitä huonosti);
  • eritystä stimuloivia aineita (mausteet, sienet, piparjuuri, marinoidut vihannekset, sinappi, suolatut, käymisruoat);
  • uuttavat aineet (liemet palkoviljoista, kalat ja sienet, liha);
  • eteerisiä öljyjä sisältävät tuotteet (nauri, retiisi, kaikenlaiset retiisit, vihreä sipuli, valkosipuli);
  • hapan hedelmät (sitrushedelmät, hapan luumu, karpalot);
  • kerma, rasvainen ja hapan raejuusto;
  • kahvi, kaakao, kuohuviinit, suklaa, jäätelö, kermamakeiset.

Luettelo sallituista tuotteista:

  • vanhentunut vehnäleipä tai keksejä;
  • kasvisruoat, joissa on sallittuja vihanneksia, sekä keitetyt viljakeitot (riisi, helmi ohra, kaurahiutaleet, tattari), eivät kypsennä jauhoja ja vihanneksia keittojen ja liharuokien kastikkeeksi;
  • vähärasvaista lihaa ja kalaa, siipikarjan käyttö on sallittua leivonnaisena;
  • vähärasvainen keitetty, höyrytetty kala (paloina ja jauhelihan muodossa);
  • maito, maitotuotteet, vähärasvainen ja puolirasvainen raejuusto;
  • proteiinihöyry omeletit, yksi keltuainen päivässä voidaan lisätä vain ruokia;
  • vilja viljasta: riisi, tattari, kaurajauho, kaurahiutaleet, keitetyt vedessä ja puoliksi maidon kanssa;
  • keitetty ohut vermicelli;
  • keitetyt ja haudutetut vihannekset;
  • kypsät hedelmät (leivonnaiset ja raa'at), hyytelö, kuivatut hedelmät;
  • hunaja, sokeri, maitohyytelö, hillo, vaahtokarkki, marmeladi;
  • voi ruokia (20 g päivässä);
  • tee sitruunalla ja sokerilla, heikko kahvi, makeat mehut, kibiirin infuusio.

Ruokavalion viides taulukko, jossa on kolesetiitti

Krooninen kolesetiitti on yleisin patologia niiden tautien luettelosta, joille tämä taulukko on osoitettu. Tämä tauti on luonteeltaan bakteeri- tai loistaudit, mutta tärkeä syy siihen on myös sapen stagnaatio ja sen koostumuksen muutokset. Siksi tämän taudin yhteydessä on tarpeen ottaa käyttöön tuotteita, jotka parantavat sapen ulosvirtausta - nämä ovat leseet, vihannekset, hedelmät, marjat. Leseet höyrytetään ja lisää 1 - 1,5 rkl. l. kolme kertaa päivässä. Koko jyvät, merilevä ja kuivatut hedelmät ovat myös hyödyllisiä. Kolesterolipitoisuuden alentamiseksi otetaan käyttöön maissia, auringonkukka- ja oliiviöljyjä, jotka sisältävät fosfolipidejä, monityydyttymättömiä rasvahappoja ja E-vitamiinia.

Kolekystiitin ravitsemus riippuu sairauden vaiheesta. Ensimmäisinä päivinä pahenemisvaiheessa suoritetaan täydellinen nälkä ruuansulatuskanavan säästämisen maksimoimiseksi. Potilaan annetaan ottaa vain nestettä: heikkoa teetä, laimennettuja mehuja, ruusunmarjakeitettä. Kolmantena päivänä määrätään ruokavalio nro 5B, lukuun ottamatta mekaanisia ja kemiallisia ärsyttäjiä. Sitä suositellaan potilaan oleskelun aikana tiukalle sängynlepolle (4-5 päivää).

Se rajoittaa hiilihydraattien määrän 200 grammaan (johtuen yksinkertaisista - sokerista, hilloista), vähentää proteiinia (jopa 80 g) ja rasvan määrää. Ruoka valmistetaan ilman suolaa ja vain soseutetaan. On tärkeää tarkkailla murto-osaravinteita (vähintään 5 kertaa) ja ottaa ruokaa pieninä annoksina. Päivittäisen ruokavalion kaloripitoisuus on 1 600 kcal, nestettä tarjotaan (enintään 2,5 l / päivä).

  • Kevyt soseutettu ruoka vedessä ja ilman voita.
  • Limaiset keitot (kaurajauhoihin, riisiin ja mannassa).
  • Nestemäinen viljajauhe (kaura ja riisi) lisättynä maitoa.
  • Murskatut kompotit, hyytelö, kasvismehut.
  • Hieman myöhemmin esiteltiin keitetyt lihaliuset (vähän), vähärasvainen raejuusto, höyrytetty kala.
  • Vehnäleipä tai keksit.

10 päivän kuluttua potilaat siirretään ruokavalioon 5A 1-2 viikon ajan. Ilman pahenemista, sappirakon ja maksan kohtuullinen säästäminen, sapen erityksen toiminnan normalisointi, jotka esitetään taulukossa 5. Ruokavaliossa rasvat (erityisesti tulenkestävät) ovat jonkin verran rajoitettuja. Astiat keitetään keitetyt, höyrytettyinä, ja leivonta ilman kuorta on jo sallittu. Koska remissiovaiheen koleystiitin ravinnoilla pyritään maltillisesti edistämään sapen eritystä, se sisältää:

  • Raffinoimattomalla kasviöljyllä maustetut salaatit ja viinirypäleet (ne on vaihdettava).
  • Erilaisia ​​vihanneksia, marjoja ja hedelmiä.
  • Suuri määrä kuitua (johtuen viljan, vihannesten ja hedelmien käytöstä), mikä on välttämätöntä, jos sinulla on ummetus.
  • Kananmunat (enintään yksi), koska keltuaiset ovat vahva choleretic -tuote. Suussa esiintyvän kipun ja katkeruuden vuoksi, joka voi ilmetä munia syöessä, sallitaan vain munavalkuaiset..

Ruokavaliota nro 5 voidaan soveltaa 1,5–2 vuoteen saakka.

Sappikanavan dyskinesia on yleinen gastroduodeniitin ja kolersetiitin seuralainen. Sille on ominaista sappijärjestelmän sävyn tai liikkuvuuden rikkominen. Häiriöistä riippuen dyskinesia voi olla hypertensiivistä-hyperkineettistä (lisääntynyt ääni ja lisääntynyt liikkuvuus) ja hypotonista-hypokineettistä (sappiteiden heikko liikkuvuus ja heikentynyt sävy).

Dyskinesioiden oikea ravitsemus välttää hyökkäykset ja on sappikivitaudin ehkäisy. Näiden kahden tyypin ruokavalio sisältää yleiset säännöt:

  • Syö pienet annokset (150 grammaa) ja (5-6 kertaa).
  • Tarkkaile 3-4 tunnin välein.
  • Illallinen 3 tuntia ennen nukkumaanmenoa, syö kevyttä ruokaa (kefir, hedelmät).
  • Vältä syömästä kylmiä tai erittäin kuumia ruokia.
  • Älä käytä eläinperäisiä (sianliha, hanhi, lammas) tai transrasvoja (margariini, levitetty).

Hypomotorisen dyskinesian yhteydessä on sallittu sappirakon liikkuvuutta stimuloivia ruokia: vihanneksia, hedelmiä, leseitä, kasviöljyä, smetanaa, munia ja ruskeaa leipää, kermaa.

Hypermotorisen dyskinesian tapauksessa päinvastoin, sapen muodostumista stimuloivat tuotteet eivät kuulu: rasvaiset maitotuotteet, eläinrasvat, musta leipä, raa'at vihannekset, liemet ja hiilihapotettu vesi.

Ruokavalion numero 5 sappikivitaudin varalta

Rauhoittaminen sappikivitaudin suhteen remission aikana ei eroa yllä esitetystä. Pohjapöytä on myös esitetty tässä. Kivien ollessa sappirakossa rajoituksia sovelletaan vain munankeltuaisiin - voit käyttää vain 0,5 munankeltuaista astioissa, vaikeasti sulavat rasvat ovat kiellettyjä. Kasviöljyt ovat sallittuja määrinä, jotka eivät aiheuta kohtauksia.

Topografisen läheisyyden, yleisen verenkiertoon ja hengitysteihin liittyvän seurauksena, sappikivien ja sappikivitulehduksen kanssa, patologiseen prosessiin sisältyy maha-pohjukaissuoli, haima (krooninen haimatulehdus kehittyy) ja suolet.

Kun kyseessä on yhdistetty patologia haimatulehduksen ja koletsystiitin kanssa, käytetään taulukkoa 5P. Sille on tunnusomaista proteiinipitoisuuden lisääntyminen (jopa 120 g) ja entistä suurempi rasvojen ja hiilihydraattien rajoitus, jotka stimuloivat haiman toimintaa. Koletsystopankreatiitin yhteydessä uuttoaineita (kaali-, liha- ja kalaliemenliemiä) ja vihannesten karkeakuitua on välttämättä rajoitettu. Kaikki ruokia tarjoillaan keitettynä tai hienonnettuna höyrytettynä. Ruokavalio määrätään 3 kuukaudeksi, sitten sitä laajennetaan.

Niin tapahtuu, että perussairauteen liittyy gastroduodeniitti. Oireet riippuvat taudin vaiheesta, ja hoito sisältää välttämättä ruokavaliota. Kun gastroduodeniitti on pahenemisvaiheessa, ruokaa määrätään taulukossa 1. Ruokavalioilla on paljon yhteistä: ne eivät sisällä ruokia, jotka aiheuttavat mahalaukun eritystä. Ruoka on suositeltavaa nestemäistä tai sipulia, keitetyt ja murskatut. Poista runsaasti kuitupitoisia ruokia (nauri, herneet, retiisi, pavut, retiisit, parsa), karkeankuoreiset hedelmät (karviaiset, päivämäärät, korintit, viinirypäleet), täysjyväleipää, samoin kuin karkea jäykkä liha, siipikarjan iho ja kalat.

Usein viidesttä Pevzner-ruokavaliota käytetään remissio-mahatulehdukseen, koska se tarjoaa limakalvon kemiallisen säästämisen. Samaan aikaan valkokaali ja maissi jätetään lisäksi ulkopuolelle, koska vihannekset sisältävät karkeakuituista ja aiheuttavat ilmavaivat. Helmiohraa, maissia, ohran ja hirssin rouheita, täysrasvaista maitoa, kermaa, käynyt leivottua maitoa ei suositella.

Jos akuutissa vaiheessa on gastriitti yhdessä kolekystiitin kanssa samoin kuin mahahaavojen kanssa, etenkin vaikea kipuoireyhtymä, taulukko 5B esitetään. Sitä pidetään mahdollisimman hellävaraisena, koska ruoka valmistetaan ilman suolaa, ja se tarjoillaan vain limakkeina, soufflésina ja perunamuusina..

Ruokavalion numero 5 sappirakon poistamisen jälkeen

On huomattava, että konservatiivinen hoito ei ole aina tehokasta. Sappirakon poistoa ei voida välttää, kun koleasitiittia esiintyy usein, kun esiintyy komplikaatioita (märkivä, flegmoninen kolecystiitti), sappikivien kanssa. Ravitsemus on leikkauksen jälkeisen palautumisajan tärkein osa. 12 tuntia leikkauksen jälkeen on sallittua juoda vettä ilman kaasua pieninä ripsinä (enintään 500 ml päivässä). Toisena päivänä kefir, makeuttamaton tee, hyytelö syötetään ruokavalioon enintään 0,5 kupin annoksina 3 tunnin välein..

Leikkauksen jälkeistä ruokavaliota pidennetään 3–4 päivällä - toistuvat ateriat ovat sallittuja (jopa 8 kertaa päivässä) 150 g: n annoksina: vedenkeitetyt keitot, perunamuusuus (puolineste), munavalkuainen munakas, raastettu keitetty kala, hedelmähyytelö. Voit juoda mehuja (omena, kurpitsa) ja teetä sokerilla. Viidentenä päivänä otetaan käyttöön keksikeksit ja kuiva vehnäleipä. Viikon kuluttua raastettu puuro (tattari, kaurajauho), keitetyt valssatut lihat, vähärasvainen raejuusto ja kasvissose sallitaan. Sen jälkeen potilas voidaan siirtää taulukkoon 5A, vähän myöhemmin - taulukkoon 5. Reseptit annetaan alla..

Rasvainen maksasairaus on yleisin sairaus hepatologiassa. Taudin patogeneesi liittyy insuliiniresistenssiin, jonka seurauksena triglyseridit kerääntyvät maksaan muodostuessaan rasvaista hepatoosia, mikä johtaa lopulta maksaan tuhoavien muutosten (steatohepatiitti) kehittymiseen. Yleensä sairauden oireeton kulku on ominaista ja se havaitaan vahingossa biokemiallisen tutkimuksen ja ultraäänen aikana. Karakterisoitu ALT: n, ASAT: n ja alkalisen fosfataasin lisääntyneellä aktiivisuudella, lisääntyneellä bilirubiinitasolla, hyperkolesterolemialla ja hypertriglyseridemialla. Joillekin potilaille diagnosoidaan diabetes mellitus.

Rasvaisen maksan hepatoosin yhteydessä suositellaan painonpudotusta, mikä saavutetaan ruokavalion ja liikunnan avulla. Potilaiden on noudatettava taulukon 5 ruokavaliota, mutta liikalihavuuden lisäksi on tarpeen vähentää ruokavalion energia-arvoa. Naisten vähimmäiskalorimäärä on vähintään 1200 kcal ja miesten 1500 kcal. Painonpudotus 5-10% johtaa ALAT-, ASAT-, hepatosplenomegalian aktiivisuuden laskuun ja auttaa vähentämään steatoosia. On turvallista menettää 1 500 g painoa viikossa.

  • Voin, margariinin, eläinrasvojen ja monityydyttymättömiä rasvahappoja sisältävien tuotteiden (merenelävät, kalat, kasviöljyt, siipikarja, oliivit, pähkinät, jos energiantarve vaatii) käytöstä poissulkeminen.
  • Kolesterolin kulutuksen vähentäminen ruuan kanssa (enintään 300 mg päivässä) - lukuun ottamatta kaviaaria, munankeltuaista, eläimenosia, raakamakkaraa, rasvaisia ​​maitotuotteita ja rasvaista lihaa.
  • Paistettujen ja paistettujen ruokien poistaminen.
  • Ruoan väkevöiminen vitamiineilla (hedelmät, artisokka, Jerusalem artisokka, purjo).
  • Diabetes mellitus - yksinkertaisten hiilihydraattien poissulkeminen.

Synnynnäisten funktionaalisten bilirubinemioiden joukossa Gilbertin oireyhtymä on etusijalla. Uskotaan, että 1-5% väestöstä on tämä oireyhtymä. Syynä on perinne bilirubiinin sitoutumisen rikkominen. Maksassa ei ole muita patologisia muutoksia. Ajoittain veren bilirubiinipitoisuuden provosoivia tekijöitä ovat infektiot, ylikuormitus, sulfonamidien saanti, suun kautta otettavat ehkäisyvalmisteet, hepariini, salisylaatit. Joissakin tapauksissa se ilmestyy ensin hepatiitti A: sta toipumisen aikana.

Nälän vaikutus on erittäin selvä tässä sairaudessa - konjugoimattoman bilirubiinin määrän nousu on havaittu. Siksi järkevä ravitsemus on välttämätöntä tässä ruokavaliopöydässä ja ruoan saannin välttäminen suurina aikoina. Sinun on myös tarkkailtava riittävää vesikuormitusta sapen paksuuntumisen estämiseksi ja käytettävä muita rasvaliukoisia vitamiineja ja mineraaleja.

C-virushepatiitin erityinen merkitys muiden hepatiitien joukossa liittyy väestön tartunnan lisääntymiseen viruksella. Infektio on ilmeinen muoto - hepatiitti (icteric tai anicteric) ja hepatiitin oireita (laajentunut maksa, intoksikaatio, asteeniset ja dyspeptiset oireyhtymät) ja oireetonta muotoa, kun hepatiitille tyypillisiä valituksia ja oireita ei ole. Oireeton muoto on yleisin ja sitä ei koskaan diagnosoida. Akuutti hepatiitti päättyy toipumisella tai kroonisella hepatiitilla, joiden aktiivisuusmuodot vaihtelevat.

Alkoholin väärinkäyttö, huumeiden väärinkäyttö ja epäterveellinen ruokavalio nopeuttavat merkittävästi maksan parenkyymaleesioiden etenemistä ja määrittävät taudin epäsuotuisan lopputuloksen. Hepatiitti C: n (kaikissa sen muodoissa) kanssa potilaiden on noudatettava ruokavaliota - taulukko nro 5, ja prosessin pahenemisella - nro 5A.

On välttämätöntä luopua tuotteista, jotka sisältävät säilöntäaineita ja väriaineita, rasvaista lihaa ja kalaa. Paistettujen ruokien ja alkoholin käyttöä ei voida hyväksyä koko elämän ajan. Hepatiitti C: n aterioiden tulisi olla jaksottaisia, jaettuna 5-6 ateriaan.

Alla ei ole tuotetaulukko, vaan luettelo tuotteista ja ruokia, jotka auttavat sinua selvittämään, mitä voit ja mitä ei voi syödä tässä ruokavaliopöydässä kaikkien edellä mainittujen sairauksien suhteen..

lajikkeet

  • Taulukko nro 5A - luo maksimaalisen maksan lepoajan, sitä määrätään akuutille hepatiitille ja kolersetiitille sekä kroonisten sairauksien (hepatiitti, koletsystiitti ja maha-suolikanava) pahenemiselle, maksakirroosille korvausvaiheessa.
  • 5B - kroonisen hepatiitin ja kolersetiitin selvä paheneminen, keskivaikeaa maksakirroosia aiheuttava mahahaavan sairaus ja gastriitti, jotka yhdistetään hepatiittiin tai koletsistisiin.
  • 5P - kroonisessa haimatulehduksessa toipumisvaiheessa tai ilman pahenemista. Normalisoi haiman toiminnan, vähentää sappirakon ärtyvyyttä, säästää vatsaa, maksaa ja suolia.
  • 5GA - allergiaa aiheuttava ruokavalio, joka perustuu perustaulukkoon nro 5, mutta joka sulkee lisäksi pois kaikki merenelävät, kalat, kaviaari, munat, jalostetut juustot, jäätelö, paprikat, suolakurkut, hapankaali, maapähkinät, seesaminsiemenet, hasselpähkinät, siemenet, sitrushedelmät, mansikat, aprikoosit, persikat, vadelmat, viinirypäleet, granaattiomenat, ananas, meloni, tyrni, kiivi, mannassa ja vehnäjauhot, täysmaito, hedelmämausteiset juomat, kakut, suklaa, vaahtokarkkeja, vaahtokarkkeja.
  • 5Sch - postkolekisystektomian oireyhtymä pohjukaissuolihaavan kanssa ja kroonisen gastriitin paheneminen. Se tarjoaa ruuansulatuksen maksimaalisen säästymisen ja vähentää sapen eritystä.
  • 5G tai 5 L / F - määrätään sappirakon hypotensioon, jolla on sapen stagnaatio-oireita, ja olosuhteissa, kun koleasystektomia on tapahtunut ja sappi on stagnoitunut maksassa. Ravitsemuksella pyritään tehostamaan sapen eritystä ja parantamaan sapen suolikiertoa, joten ruokavalio sisältää monityydyttymättömiä rasvahappoja ja proteiineja.
  • 5R - polkumyyntioireyhtymällä haavan resektion jälkeen.

viitteitä

Mitä sairauksia varten tämä ruokavalio määrätään??

  • akuutti kolesiitti ja hepatiitti toipumassa;
  • krooninen hepatiitti ilman pahenemista;
  • sappikivitauti remissiossa;
  • maksakirroosin kanssa (edellyttäen, että maksan vajaatoiminta ei ole);
  • krooninen kolesetiitti (ilman pahenemista).

Sallitut tuotteet

  • Keittoja valmistetaan vain vihannesliemeissä, joihin on lisätty viljaa, nuudeleita ja vihanneksia. Voit keittää borssikeitto- ja kaali keittoa, maito- ja hedelmäkeittoja. Älä paista vihanneksia keittojen kastikkeeksi.
  • Vehnäleipä (I ja II-luokan jauhot), hyvä sietokyky - ruisleipää. Turvotuksen estämiseksi leipä tulisi syödä vanhentuneena. Ruokavaliota laajennetaan ottamalla käyttöön kuivia keksejä, lihatuotteita, raejuustoa, omenoita ja vähärasvaisia ​​evästeitä..
  • Käytä vähärasvaista naudanlihaa, vasikanlihaa, kania, kanaa. Ne voidaan keittää ja sitten paistaa, tarjoilla paloina tai hienontaa.
  • Millaista kalaa voit syödä? Matalarasvaiset kalat ovat sallittuja (turska, valkoturska, hauki, navaga, pollock, hauki, karppi, kummeliturska), voit tehdä salaatteja keitetyistä merenelävistä ja vihanneksilla täytettyjä kaloja.
  • Kalaruokia tarjoillaan keitetyt ja paistetut.
  • Munia suositellaan - munakkaita tai pehmeästi keitettyjä. Keltuaiset ovat rajoitettuja tai suljettu pois sappikivien kanssa.

Tuore vihannessalaatti

Vain vähärasvaiset maitotuotteet: kefiiri, acidophilus, tattumaito. Koska maito on huonosti siedetty, sitä lisätään vain ruokia. Voit käyttää puolivälirasvaista raejuustoa sen luonnollisessa muodossa ja osana paprikaa.

  • Smetana on sallittu mausteena ruokia. Voi (kasvi) öljyä lisätään astiaan sen luonnollisessa muodossa.
  • Voit syödä mitä tahansa viljaa viljan muodossa lisäyksenä keittoihin ja paprikoihin.
  • Vihanneksia käytetään paistettuina, keitettyinä ja haudutettuina (lukuun ottamatta happea, retiisiä, pinaattia, retiisiä, sieniä, valkosipulia). Voit tehdä salaattia tuoreista vihanneksista öljyllä ja vinegretilla. Hapan hapankaali, vihreiden herneiden sose, kurpitsakaviaari, vihannespato sallitaan. Mausteista sallitaan tilli ja persilja.
  • Voit valmistaa smetana-, vihannes- ja maitokastikkeita mistä tahansa liha- ja vihannesruoasta, myös leivonta on sallittua niiden kanssa.
  • Hedelmien ja marjojen on oltava hapottomia, ne nautitaan tuoreina, kompotteina ja hyytelöinä.
  • Makeisista sallitaan marmeladi, karamelli (ei suklaa), hunaja, hillo. Sokeri korvataan ksylitolilla (osittain).
  • Juomia suositellaan: vielä pöytävettä, heikkoa teetä, vihannesmehuja, leseiden keittämistä, ruusunmarjan infuusiota.
  • Hyväksytty tuotteiden taulukko

    Vihannekset ja vihannekset

    Proteiinit, gRasva, gHiilihydraatit, gKalorit, kcal
    munakoiso1,20,14.524
    kesäkurpitsa0,60,34.624
    kaali1.80,14.727
    parsakaali3.00,45.228
    porkkana1,30,16,932
    kurkut0,80,12.815
    salaattipippuria1,30.05.327
    persilja3,70,47,647
    jäävuorisalaatti0,90,11.8neljätoista
    tomaatti0,60,24.220
    kurpitsa1,30,37,728
    tilli2.50,56,338

    hedelmät

    banaanit1,50,221.895
    omenat0,40,49,847

    Pähkinät ja kuivatut hedelmät

    rusinat2,90,666.0264
    kuivatut viikunat3.10,857.9257
    kuivattuja aprikooseja5.20,351.0215
    kuivattuja aprikooseja5.00,450.6213
    kuivatut luumut2,30,757.5231

    Vilja ja vilja

    tattari (jauhamaton)12,63.362,1313
    kauran rouhe12.36.159.5342
    ohraryynit9,31.173,7320
    riisi6,70,778,9344

    Jauhot ja pasta

    pasta10,41.169,7337
    nuudelit12.03,760,1322
    tattari nuudelit14.70,970,5348

    Leipomotuotteet

    lese leipää7,51,345.2227
    kokojyväleipä10.12,357.1295

    makeiset

    hillo0,30,263.0263
    hyytelö2.70.017.979
    vaahtokaramelli0,80.078.5304
    maitokarkkia2.74,382,3364
    fondant karkkia2.24.683,6369
    hedelmähyytelö0,40.076.6293
    liitä0,50.080,8310
    Maria evästeet8.78,870,9400

    Raaka-aineet ja mausteet

    hunaja0,80.081.5329
    sokeri0.00.099,7398

    Maitotuotteet

    kefiiri 1,5%3.31,53.641
    käynyt paistettu maito2.84.04.267

    Juusto ja juustomassa

    raejuusto 1%16,31,01,379

    Lihatuotteet

    naudanliha18.919,40.0187
    kani21.08.00.0156

    Lintu

    keitetyt kananrinnat29.81.80,5137
    keitetyt kanan rumppu27,05,60.0158
    keitetyt kalkkunanfileet25.01,0-130
    pehmeästi keitetyt kananmunat12.811.60,8159

    Kalat ja äyriäiset

    kampela16,51.80.083
    Pollock15,90,90.072
    turska17.70,7-78
    kummeliturska16,62.20.086

    Öljyt ja rasvat

    voi0,582.50,8748
    oliiviöljy0.099,80.0898
    auringonkukkaöljy0.099,90.0899

    Alkoholittomat juomat

    vesi0.00.00.0-
    kivennäisvesi0.00.00.0-
    vihreä tee0.00.00.0-

    Mehut ja kompotit

    aprikoosimehu0,90,19.038
    Porkkanamehu1.10,16,428
    persikkamehu0,90,19,540
    luumu mehu0,80.09.639
    tomaattimehu1.10,23,821
    kurpitsamehu0.00.09.038
    ruusunmarja mehua0,10.017.670
    * tiedot on ilmoitettu 100 g tuotteelle

    Täysin tai osittain rajoitetut tuotteet

    Kiellettyjä ruokia ja aterioita ovat:

    • Tuore leipä, leivonnaiset, paistetut piirakat, kakut, leivonnaiset, pullat.
    • Tuotteet, jotka sisältävät oksaalihappoa (hapokas, pinaatti), eteerisiä öljyjä (retiisi, retiisi, valkosipuli, sipuli), samoin kuin erittäin uuttavia ruokia (kaikki liemet).
    • Ei ole sallittua syödä rasvaista lihaa ja kalaa, savustettua lihaa, kaviaaria, suolattua kalaa, makkaraa, säilykkeitä.
    • Okroshkan ja kaali keiton käyttö ei ole sallittua.
    • Korkean kolesterolipitoisuuden sivutuotteet (maksa, munuaiset, aivot, turskamaksa) jätetään myös ruokavalion ulkopuolelle.
    • Palkokasvit ja vihannekset, joissa on karkeita kuituja (retiisi, nauri, retiisi) ja joilla on heikko sietokyky - valkosata.
    • Keittämisrasvat ja -rasva, hanhi- ja ankanliha, kovaksi keitetyt ja paistetut munat.
    • Kielletty rasvamaito ja kerma, kuumat mausteet: piparjuuri, sinappi, pippuri, ketsuppi, majoneesi.
    • Mukana ei ole myös musta kahvi, suklaa, kaakao.