Diabeetikoiden ravitsemusvalikko

Diabeetikoille ravinnolla on avainasemassa. On erittäin tärkeää kuluttaa proteiinia, rasvaa ja hiilihydraatteja oikeassa suhteessa. Diabeetikoiden valikon tulisi sisältää tarvittava määrä vitamiineja ja kuituja kehon terveeksi toimimiseksi. Diabeetikoiden ravitsemuksen perussääntö on, että elimistön on kuluttava ruoasta saatava energia kokonaan, ilman talletuksia. Oikea ravitsemus voi normalisoida kehon aineenvaihduntaa ja vähentää sokeripitoisuutta veressä..

Kummankin tyyppisen diabeteksen hoidon päätavoite on vähentää aivohalvauksen, sydänkohtauksen ja muiden akuutien ja toistuvien sairauksien riskiä sekä ylläpitää erinomaista terveyttä ja vastustuskykyä vilustumiselle ja sairauksia aiheuttavalle kasvistolle. Tämän saavuttamiseksi pääsääntöisesti ihmisen on otettava huomioon jakeellinen ravitsemusmenetelmä (5-6 kertaa päivässä pieninä annoksina).

Ruokalistan suunnitteluperiaatteet

Diabeetikon valikko lasketaan seuraavien kriteerien perusteella:

On suositeltavaa tehdä laskelmia endokrinologin tai ravitsemusterapeutin avulla. Hänen on tiedettävä sairautesi historia. Asiantuntija säätelee potilaan ruokavaliota hänen tilansa, ruumiinpainon ja kehon yksilöllisten ominaisuuksien perusteella. Ylipainoisilla diabeetikoilla on välttämätöntä korvata hiilihydraatit ja rasvat vihanneksilla, diabeetikoilla, joilla ei ole painoa - lisätä kulutetun ruoan kaloripitoisuutta. Kesällä ja keväällä hedelmien ja vihannesten ruokavalion lisäämistä suositellaan.

Seuraavia ruokia ei suositella tyypin 1 ja tyypin 2 diabeetikoille:

  • leipomotuotteet, leivonnaiset;
  • korkeakaloriset jälkiruoat (kerma, jäätelö, jne.);
  • sianliha, sianliha (rasvainen liha);
  • alkoholi- ja tupakkatuotteet;
  • sokeri (makeutusainetta tulisi käyttää);
  • purkitettu ruoka, makkara;
  • marinoidut ja suolatut vihannekset;
  • rasvainen kala;
  • makeiset.

Mikä on ero tyypin 1 ja tyypin 2 diabeteksen välillä?

Tyypin 1 diabeteksen pääasiallinen ero on insuliinin saanti. Oikea ja tasapainoinen ravitsemus on kuitenkin välttämätöntä. Valkoisen leivän, korkea glykeemisen hedelmän, sokerimehujen ja suklaan syöminen on sallittua pieninä määrinä, kun taas tyypin 2 diabeteksessa nämä ruuat vältetään parhaiten. Jos potilas ei ole liikalihava, sokerin saanti saa olla enintään 50 g päivässä.

Tyypin 2 diabeteksen yhteydessä ruokavalio on suora lähde terveellisille elämäntapoille. Potilaan painon normalisoinnilla on avainasemassa. Elintarvikkeiden kaloripitoisuutta on tarpeen vähentää eikä niiden määrää, toisin sanoen noudattaa vähähiilihydraattista ruokavaliota. Jos ylikuormitat ruuansulatuksesta hiilihydraatteja, veren glukoositaso nousee eikä insuliini voi selviytyä yksinään..

Taulukon numero 9

Taulukko 9 on erityisesti muotoiltu ruokavalio diabeetikoille. Tässä ruokavaliossa on runsaasti diabeetikoille tarkoitettuja terveellisiä ja maukkaita ruokia. Sen ydin on sellaisten elintarvikkeiden sulkeminen pois, joissa on nopeasti hiilihydraatteja, ja yleensä maltillinen hiilihydraattien kulutus. Verensokerin hitaan nousun vuoksi henkilö tuntuu olevansa täynnä pitkään. Sillä on myös positiivinen vaikutus haimaan..

Ruokia, jotka voivat sisältyä ruokavalioon
Aamiainen:

  • Paistetut munat sianrinnalla.
  • Omlettia vihanneksilla, munakasta lihatuotteilla (ilman puolivalmisteiden sisältöä), halutessasi voit hieroa juustoa munakkaaseen.
  • Keitetyt munat, vähärasvainen jogurtti, turskamaksa.
  • Kasvispöytä, hasselpähkinät tai mantelit, musta tai vihreä tee (ei makea).
  • Sianliha (haudutettu) yrtteillä tai kaali.
  • Paistettu kana vihannesten lisukkeella.
  • Keitetyt liha tuoreita vihannessalaattia.
  • Keitetyt tai paistetut kalat.
  • Sianlihan reippi, tuoreita vihanneksia tai salaattia.
  • Kotitekoinen makkara ruisleipää.

Välipalatuotteet:

  • Mantelit, hasselpähkinät tai brasiliapähkinät.
  • Keitetyt kananmunat.
  • Paistettu sianliha.
  • Kova juusto.
  • Avokado (melko kallis, mutta terveellinen).

Jos on aika tarttua purra ja sinulla ei ole mitään käsillä, raa'at munat voidaan ottaa kaupasta..

Tämän ruokavalion periaatteet:

  • ruuan saannin hajanaisuus ja säännöllisyys;
  • kunkin ruoka-annoksen tulee olla saman tilavuuden ja kaloripitoisuuden;
  • rasvojen ja hiilihydraattien sallittu suhde;
  • riittävä vitamiinien ja mineraalien saanti kehossa;
  • pääosin keitetyt, haudutut tai leivotut ruoat.

Ruokavaliosta jätetyt elintarvikkeet ja ateriat:

  • savustettu liha, mausteinen ja paistettu ruoka;
  • sokeri ja sokeria sisältävät elintarvikkeet;
  • paksut liemet ja keitot;
  • käyneet maitotuotteet (rasvaiset);
  • alkoholijuomat.

Ruokavalio ruoka tyypin 1 diabetekseen

Tyypin 1 diabeteksessä haiman solut tuhoutuvat, insuliinin puute täydentyy insuliinia sisältävien lääkkeiden injektioilla. On tärkeää kontrolloida insuliiniannosta ja -aikaa, samoin kuin kulutetun ruoan määrää. Erityistä huomiota tulisi kiinnittää leipäyksiköihin (XE), 1 XE-yksikkö = 10-12 g hiilihydraatteja. Päivittäinen normi ei saisi olla yli 25 XE, josta seuraa, että yli 4-5 XE ei pidä kuluttaa yhtä ateriaa kohti. Kulutetun leipäyksiköiden lukumäärä on laskettava, jotta ruuan sulamiseen tarvittava insuliiniannos voidaan valita oikein.

Ravinnon tulee olla selvästi tasapainossa kemiallisen koostumuksen suhteen, sisältää kaikki tarvittavat vitamiinit ja mineraalit. Arvioitu kemiallinen koostumus näyttää tältä: 100 g proteiineja, 80 g rasvaa, 450 g hiilihydraatteja. Energia-arvo on noin 2500 kcal.

Kuumien ruokien lämpötila ei saisi olla yli 60 ° С, ja salaattien ja välipalat - 15 ° С.

Arvioitu ruokavalio päivälle, ottaen huomioon insuliinin saanti:

  • 8:00 - pääasiassa proteiiniruoat (munat, raejuusto, liha);
  • 8:15 - insuliinilääkkeen ottaminen;
  • 9:00 - hiilihydraattiruoan saanti (puuro, ruisleipä, perunat);
  • 12:00 - hiilihydraattiruoka (leipä on sallittu);
  • 14:00 - lounas (ei leipää);
  • 17:00 - insuliinilääkkeen ottaminen;
  • 18:00 - hiilihydraattiruoka (leipä on sallittu);
  • 20:00 - hiilihydraattiruoka.

Ruokavalio ruoka tyypin 2 diabetekseen

Tyypin 2 diabetes johtuu ylipainosta. Keho tuottaa edelleen insuliinia, mutta se ei ole aktiivinen. Potilaat voivat elää tämän diagnoosin kanssa vuosikymmenien ajan. On erittäin tärkeää seurata ruokavaliota, kuormittaa kehoa fyysisesti ja saattaa paino vaadittuun normaan. Ateriat ovat tiukasti jaksottaisia, välein saa olla enintään 2-3 tuntia.

Arvioitu valikko päivälle, jolla on tyypin 2 diabetes:

  • 7:00 - aamiainen: kaurahiutaleet maidossa 200 g;
  • 9:30 - lounas: keitetty muna 1–2 kpl.;
  • 13:00 - lounas: vihanneskortti - 200 g, paisti sallitusta lihasta - 70 g, 100 g tuoreita vihanneksia, kompotti tai kuivattujen hedelmien luonnollinen mehu - 200 ml, täysjyväleipä - 50 g;
  • 16:00 - iltapäivällä välipala: 150 g raejuustokakkua;
  • 18:00 - päivällinen: paistettu tai haudutettu kala vihanneksilla - 200 g;
  • 21:00 - jos olet nälkäinen, sinulla on oikeus juoda 250 ml kefiriä.

Ruokavalio raskausdiabetesta

Raskaana olevan diabeteksen ruokavalio raskaana olevalla naisella on melkein ainoa tapa ylläpitää normaalia verensokeripitoisuutta, koska lääkkeiden käyttö vaikuttaa negatiivisesti sikiöön. Ruokavalion ydin on poistaa nopeasti hiilihydraatit.

Ruokavalion tulisi olla monipuolinen, mutta tasapainoinen niin, että sikiö saa mahdollisimman paljon erilaisia ​​vitamiineja ja hivenaineita, jotka ovat välttämättömiä sen normaalille kehitykselle. Missään tapauksessa sinun ei pidä jatkaa "nälkäravinteita". Ylensyöminen on myös kiellettyä hyperglykemian riskin vuoksi. Aterioiden tulisi myös olla fraktioituja ja määritelty selvästi kemiallisen koostumuksen suhteen. Perustan tulisi olla proteiiniruoka - vähintään 30–60%, rasvojen sallitaan jopa 20–40%, monimutkaiset hiilihydraatit ovat yksinoikeudella. Ateriat tulisi jakaa pääruokiin ja välipaloja..

Vältä siirtymästä vähähiilihydraattiseen ruokavalioon imetyksen aikana. Jos turvotusta ja korkeaa painetta ei ole, on käytettävä puhdasta vettä vähintään 1,5–2 litraa päivässä.

  • myymälämehut;
  • hiilihapot juomat;
  • leivotut makeiset;
  • sokeri ja mahdolliset makeutusaineet;
  • kaikki pikaruoat (säilykkeet, pikaruoat);
  • manna ja riisipuurot;
  • pullat, valkoinen leipä;
  • Alkoholijuomat;
  • kaakaotuotteita sisältävät;
  • korkearasvainen liha ja kala.

Päivän näytevalikko:

  • 8:00 - aamiainen: hyväksyttävistä viljoista valmistettu puuro, musta tai vihreä tee ilman sokeria;
  • 10:00 - lounas: rukiin- tai täysjyväjauhot juustolla, vihreä omena;
  • 13:00 - lounas: borscht- tai laihakeitto, höyrytettyjä vihannekset;
  • 16:00 - iltapäivällä välipala: raejuusto piirakka tai vuoka, lasillinen marjoja, joilla on alhainen glykeeminen indeksi;
  • 18:00 - päivällinen: paistettu kala tuoreilla vihanneksilla.

Munakoiso diabetekseen

Yksi munakoisojen tärkeimmistä eduista on niiden matala GI (glykeeminen indeksi), ne ovat 90% vettä. Hedelmissä on runsaasti hyödyllisiä vitamiineja, hivenaineita ja ravintokuitua, edistetään insuliinin tuotantoa, jolla on positiivinen vaikutus potilaan haimaan. Vähentää verensokeripitoisuutta kehossa, parantaa veden ja suolan tasapainoa, vahvistaa verisuonten seiniä. Sillä on positiivinen vaikutus diabeetikon psykologiseen ja fyysiseen tilaan, henkilöstä tulee vähemmän ärtyvää.

Herkullisen munakoisojen keittämiseen on monia reseptejä. Kehon parantamiseksi ei ole välttämätöntä käyttää niitä päivittäin, 2 kertaa viikossa riittää. On syytä valita munakoiso, jolla on ohut iho ja vähemmän siemeniä. Niiden paistamista ei suositella, keitetyt, haudutetut tai paistetut munakoisot ovat paljon terveellisempiä.

Diabeettiset reseptit

Tyylikäs salaatti

Erittäin maukas, terveellinen, ravitseva ja mikä tärkeintä, juhlallinen ruokalaji.

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

  • jäädytetyt vihreät pavut ja vihreät herneet, kumpaakin 200 g;
  • tuore kukkakaali - 300 g;
  • 100 g omenoita;
  • 2 tuoretta tomaattia;
  • vihreä salaatti, tilli ja persilja;
  • sitruunamehu - noin puolitoista ruokalusikallista;
  • 3 rkl kasviöljyä;
  • vähän suolaa.

Keittoperiaate:
Pavut, vihreät herneet ja kukkakaali keitetään erikseen suolavedessä. Voit haisusta päästä eroon lisäämällä pari maustepippuria. Jäähdyttämisen jälkeen muista poistaa pippuri. Tomaatit leikataan ohuiksi renkaiksi ja omenat leikataan kuutioiksi, sitten kaada heti ne sitruunamehulla, jotta omenat eivät tummennu..

Kauneuden vuoksi asetamme komponentit seuraavasti:

  1. Pane salaatinlehdet levyn pohjalle.
  2. Levitä tomaatit yhdessä kerroksessa levyn reunaa pitkin.
  3. Aseta pavut ja kukkakaali renkaaseen renkaaseen.
  4. Pane herneet lautasen keskelle.
  5. Laita omenat vihreiden herneiden päälle.
  6. Ripottele valmistettu salaatti tillillä ja persiljalla, mausta se kasviöljyllä ja sitruunamehulla.

Diabetes mellitus ei tarkoita, että et voi syödä makeaa ja maukasta ruokaa. On monia ensimmäisiä ja toisia kursseja, terveellisiä ja erittäin maukkaita jälkiruokia on sallittu. Tasapainoinen ruokavalio joka päivä auttaa sinua laatimaan pätevän ammattilaisen tai ravitsemusterapeutin. Internetistä löydät helposti ruokia koskevia reseptejä. Tärkeintä on varmistaa, että käytetään tyyppisi diabetekseen sopivia tuotteita..

Valikko viikon diabeteksen kanssa

Diabetes mellitus on erittäin vakava endokriinisairaus, joka ilmenee potilaan kehon kaikkien metabolisten toimintojen rikkomisena. Kaikki elimet ja järjestelmät kärsivät diabeetikasta, mutta sydän- ja verisuoni- ja virtsajärjestelmät kärsivät eniten, mikä johtaa kohtalokkaisiin komplikaatioihin. Diabetes on krooninen sairaus, joten on erittäin tärkeää ylläpitää erityistä ruokavaliota sen mukana.

Diabeetikoille oikein koottu valikko viikon ajan voi pitää taudin kompensoidussa tilassa pitkään, mikä puolestaan ​​vähentää diabeteksen etenemistä ja siihen liittyviä komplikaatioita.

Diabeetikoiden ravitsemuksen yleiset periaatteet

Suurimmalla osalla diabetestä kärsivien ihmisten ruokia on alhainen glykeeminen indeksi. Ruokavalion tulisi sisältää suuri määrä tuoretta ruokaa, erityisesti vihanneksia ja hedelmiä, joissa on ravintokuitua ja kuitua, mikä auttaa parantamaan ravinteiden ja ravintoaineiden imeytymistä ja auttaa myös poistamaan toksiineja ja metaboliitteja potilaan kehosta. Maidon puuron käyttö ensimmäisenä ja toisena huomenaamuna tarjoaa diabeetikon keholle riittävän määrän monimutkaisia ​​hiilihydraatteja, jotka eivät aiheuta veriplasman glukoosin voimakasta nousua. Matalarasvaiset maitotuotteet auttavat parantamaan ihmisen maha-suolikanavan maksa- ja sappisysteemien toimintaa.

Diabeettinen ruokavalio sisältää myös makeita ruokia, joten diabetes ei ole kuolemantuomio niille, joilla on makea hammas. Makeamenun ystäville voit monipuolistaa joka päivä seuraavia ruokia:

  • hyytelö ja hyytelökakku;
  • hedelmä vuoat;
  • makean teen tai kompotin sijasta voit käyttää kaurajauhoihin tai hedelmäläppöön perustuvaa hyytelöä.

Joten vähähiilihydraattinen ruokavalio voi olla herkullinen ja jopa monipuolinen..

Terapeuttinen ruokavalio

Asiantuntijat-endokrinologit ovat kehittäneet erityisen diabeetikkovalikon sekä tyypin 1 että tyypin 2 diabeetikoille. Ruokavalion numero 9 sisältää seuraavat periaatteet:

  • Proteiinien tai proteiinien pitoisuus ylittää fysiologisen normin ja hallitsee rasvoja ja hiilihydraatteja sisältäviä ruokia.
  • Korkea glykeeminen indeksi sisältävien yksinkertaisten tai helposti sulavien hiilihydraattien täydellinen eliminointi.
  • Tämän ruokavalion on välttämättä sisällettävä lipotrooppisia tai rasvaa polttavia aineita, usein niiden kaloripitoisuus on negatiivinen.
  • Ruokavaliossa hallitsevat tuoreet vihannekset ja vähäisemmässä määrin hedelmät..

Diabetes mellitusruokavaliossa säädetään tietystä ruokavalion käytöstä. 9-taulukossa on säännöllinen syöminen murto-osina vähintään 6-7 kertaa päivässä.

Arvioitu ruokavaliosuunnitelma viikoksi

Diabeettisen viikkokohtaisen aterian tavoitteena on osoittaa, että ruokavaliota on vaihdettava, jotta kaikki tarvittavat ravintoaineet täyttyisivät kehossa. Diabetespotilaan valikon tulisi perustua leipäyksikköjen määrään, etenkin potilaille, joilla on tyypin 1 diabetes tai insuliiniriippuvainen muoto. Jotta voit laatia ruokavalion viikoksi, sinun on käytettävä erikoistunutta taulukkoa, joka löytyy Internetistä tai otetaan mistä tahansa lääketieteellisestä laitoksesta..

Kaloripitoisuuden laskemiseen käytetään monia parametrejä, joista tärkeimmät ovat:

  • potilaan pituus, paino ja kehon massaindeksi kehon pinta-alan laskelman kanssa;
  • paastoverensokerin taso ja stressitesti glukoosilla;
  • glykosyloidun hemoglobiinin arviointi, joka osoittaa glykemian tason viimeisen 3 kuukauden aikana.

Myös potilaan iällä on tärkeä rooli. Samanaikaiset krooniset tarttuvat ja tartuttamattomat sairaudet sekä elämäntapa.

maanantai

Aamiainen: mikä tahansa puuro, paitsi riisiä ja mannaa, enintään 200 g, juusto, jonka rasvapitoisuus on alle 20% ja paino enintään 40 g, ruisleipä 1-2 kappaletta, tee ilman sokeria, lisättynä makeutusainetta.

Toinen aamiainen: suositellaan hapanhedelmiä, vihreää omenaa. Sokeriton tee keksekekseillä.

Lounas: 100 g vitamiinisalaattia, borschia 250 g, höyrytettyä kalkkunakoruja, haudutettua kaalia, 1 viipale ruisleipää.

Iltapäivällä välipala: rakeinen raejuusto, jossa on vähän rasvaa, hedelmätee (1 kuppi), hedelmähyytelö, johon on lisätty makeutusainetta tai makeutusainetta.

Päivällinen: tuoreiden tomaattien ja kurkkujen salaatti, keitetty liha.

Toinen illallinen: kaikki käymismaitojuomat, joissa on alhainen rasvaprosentti enintään lasillinen.

Tämä ruokavaliovaihtoehto ensimmäisenä päivänä sisältää 1500 kcal.

tiistai

Ensimmäinen ateria: keltuainen munakas tuoreilla yrtteillä, höyrytetty vähärasvainen vasikanpala, tuore tomaatti, täysjyväleipä (1 kpl), sokeriton tee 250 ml.

Toinen ateria: jogurtti bifidobakteereilla, leipä.

Kolmas ateria: vitamiinisalaatti - 150 g, sienikeitto - 300 ml, höyrytetty kananrinta, paistettu kurpitsa, ruisleipä - 1 viipale.

Neljäs saanti: greippi, kevyt jogurtti.

Ateria 5: vihannespato höyrytettyä kalaa - 300 g, vastapuristettua omenamehua hapanta omenalajike - 200 ml.

Ateria 6: maito tee - 250 ml, paistettu omena.

Ruokien kokonaiskaloripitoisuus tiistaina on 1380 kcal.

keskiviikko

Ensimmäinen annos: naudanlihalla täytettyjä kaali-rullina, vähärasvainen smetana, 1 viipale leipää ja teetä - 250 ml.

Toinen annos: leipä ilman lisättyä sokeria - 3 kpl, hedelmäkompotti, jolla on matala sokeripitoisuus.

Kolmas osa: salaatti kananrinta - 150 g, kasvissose 200 ml tilavuudessa, sose vedessä vähärasvaisen kalan kanssa, kuivatut hedelmäkompotit.

Neljäs annos: keskipitkä appelsiini, hedelmätee - 250 ml.

Viides osa: raejuustolaatikko marjojen kanssa, kibiirinmarjakeitinjuoma.

Tarjoilu kuusi: Vähennetty rasvakefiiri.

Tietyn päivän kokonaiskaloripitoisuus on 1400 kcal.

torstai

Aamiainen: mikä tahansa puuro, paitsi riisiä ja mannaa, enintään 200 g, juusto, jonka rasvapitoisuus on vähemmän kuin 20% ja paino enintään 40 g, kuivattu leipä - 1–2 kappaletta, tee ilman sokeria lisättynä makeutusainetta.

Välipala: jogurtti bifidobakteereilla, leipä.

Lounas: tuorekasvisalaatti - 100 g, sienikeitto - 300 ml, höyrytetty kananrinta, paistettu kurpitsa, ruisleipä - 1 viipale.

Iltapäivän välipala: rakeinen raejuusto, jolla on alhainen rasvaprosentti, piparjuurikkajuoma - 250 ml, hedelmähyytelö lisätyllä makeutusaineella tai makeutusaineella.

Päivällinen: tuoreiden tomaattien ja kurkkujen salaatti, keitetty liha.

Toinen illallinen: käymismaitojuoma, jonka rasvapitoisuus on alle 3%, enintän lasin tilavuus.

Torstai-ruokavalion kaloripitoisuus on 1450 kcal.

perjantai

Aamiainen: tattaripuuroa - 100 g, kurpitsakaviaaria, 1 viipale leipää ja teetä - 250 ml.

Toinen aamiainen: kuivat keksit - 2–3 kpl, hedelmäkompotti, jolla on vähän sokeria.

Lounas: hapankaali -100 g, vihanneskeitto - 250 ml, sose vedessä ja vähärasvainen kala, kuivatut hedelmäkompotit.

Välipala: keskipitkä oranssi, hedelmätee - 250 ml.

Päivällinen: raejuustokakku marjoilla, kibiirinjuuttojuoma.

Toinen illallinen: vähärasvainen kefir.

Tietyn päivän kokonaiskaloripitoisuus on 1400 kcal.

lauantai

Aamiainen: lievästi suolattu lohi, 1-2 keitettyä munaa, 1 pala leipää ja puoli tuoretta kurkkua, tee makeutusaineella.

Lounas: vähärasvainen raejuusto, metsämarjat.

Lounas: Kaali keitto - 200 ml, laiska kaali rullina, 1-2 kappaletta täysjyväleipää.

Iltapäivällä välipala: keksejä, maito tee - 250 ml.

Päivällinen: hernepuuroa keitetyllä naudanlihajauheella, sokeriton tee - 200 ml, höyrytetty munakoiso - 150 g.

Iltapala: hapan omena.

Tietyn päivän kokonaiskaloripitoisuus on 1450 kcal.

sunnuntai

Aamiainen: naudanlihalla täytettyjä kaali-rullina, vähärasvainen smetana, 1 viipale leipää ja teetä - 250 ml.

Toinen aamiainen: kuivat keksit - 2–3 kpl, tuoretta marjamehua.

Lounas: keitetyn lihan salaatti ja salaatinlehtiä - 100 g, vihanneskeittoa - 250 ml, keitettyjä perunoita niiden yhtenäisessä muodossa - 1-2 kpl.

Välipala: keskipitkä oranssi, hedelmätee - 250 ml.

Päivällinen: raejuustokakku marjoilla, kibiirinjuuttojuoma.

Toinen illallinen: teetä maidolla - 250 ml, paistettu omena.

Ruokien kokonaiskaloripitoisuus tiistaina on 1380 kcal.

yhteenveto

Oikein muodostettu menu diabetes mellitusta sairastavien potilaiden avulla ei vain monipuolista ruokaa ja suorittaa sen korjaamista, vaan myös ylläpitää potilaan terveyttä asianmukaisella tasolla. Artikkelissa kuvattuja reseptejä ei tarvitse käyttää, voit luoda omia kulinaarisia mestariteoksia. Oikea ravitsemus yhdessä vähähiilihydraattisen ruokavalion kanssa mahdollistaa taudin pysymisen kompensoidussa tilassa pitkään, mikä vähentää krooniseen hyperglykemiaan liittyvien komplikaatioiden nopean kehittymisen riskiä.

Diabetesravinto: luettelo aterioista joka päivä

Diabetes mellitus on sairaus, joka liittyy kehon insuliinin absoluuttiseen tai suhteelliseen vajaatoimintaan ja jolle on ominaista hiilihydraattien metaboliset häiriöt ja muut aineenvaihduntahäiriöt. Yksinkertaisesti sanottuna, diabetes ei ole sairaus kokonaisuudessaan, vaan väärä elämäntapa ja ruokavalio. Siksi diabeteksen ravinnolla on tärkeä merkitys potilaan hyvinvoinnissa..

Tänään tarkastelemme:

Elintarvikkeet, jotka sisällytetään ruokavaliosta tyypin 2 diabetekseen ja poistetaan siitä

Diabetesruokavalion tulee olla oikea ja sisällyttää ruokavalioon ruokia, joilla on matala glykeeminen indeksi (10–40):

  • vihannekset: tomaatit, munakoisot, kaali, kurkut, kesäkurpitsa, vihreät pavut ja muut vihannekset
  • munat
  • sieniä ja erilaisia ​​pähkinöitä
  • hedelmät ja marjat: kirsikat, karpalot, puolukka, luumut, päärynät, omenat, karviaismarjat, mansikat, mansikat ja hedelmämehut
  • sitrushedelmät: sitruuna, appelsiini, mandariini ja greippi
  • vilja- ja lesetuotteet: ohraleipä, riisileseet, kaurahiutaleet, tattari, spagetti ja durum-jauhoista valmistetut pasta.
  • ruokavalion liha: siipikarja, kani, kalkkuna, vasikanliha
  • vähärasvainen kala ja kalatuotteet
  • tumma suklaa
  • kylmäpuristettu pellavaöljy
  • kivennäisvesi: Borjomi, Essentuki, Polyana kvassova

Rajoita sellaisten elintarvikkeiden kulutusta, joilla on keskimääräinen glykeeminen indeksi (40–70)

  • maitotuotteet: kefir, maito, vähärasvainen tai vähärasvainen jogurtti
  • vihannekset: punajuuret (keitetyt ja haudutetut), porkkanat, palkokasvit
  • täysjyväleipä, ruisleipä, musta hiivaleipä
  • tuore ja purkitettu ananas
  • omena- ja rypälemehut, sokeriton
  • pikakaurajauho
  • marmeladi
  • rusinat, meloni, kiivi
  • teollinen majoneesi
  • purkitettu maissi
  • vehnäjauholeipäkakut
  • ruskea riisi

Poista ruokavaliosta elintarvikkeet, joilla on korkea glykeeminen indeksi (70 - 100)

  • vesimeloni
  • vilja ja leivät vehnästä
  • maissihiutaleet
  • ranskalaiset perunat ja paistettu
  • karamelli ja hunaja, hillo, makeiset, sokeri
  • valkoinen leipä
  • alkoholi ja makeat hiilihapotetut ja hiilihapottomat juomat
  • kahvia, teetä, korvaamalla niitä sikurilla, vihreää teetä ja teetä mustikkalehdillä
  • makeat hedelmät: viinirypäleet, banaanit
  • mannasuurimot
  • jalostetut lihatuotteet: makkarat, frankfurterit, makkarat, vasikat, savustettu liha.

Yhdessä lääkärin määräämien lääkkeiden kanssa sinun on käytettävä lääkekasveja: juurisikuri, mustikkalehdet, voikukkajuuri, kalvosinnappi, pavunkuoret ja sokeria vähentävien yrttien keräys.

Lisäksi diabeetikoille näytetään aktiivinen elämäntapa, he liikkuvat enemmän. Tähän sisältyy kävely jopa 2 km päivässä, portaiden ylös kävely, fyysinen työ, paitsi jos olet tietysti kärsinyt sydänkohtauksesta tai aivohalvauksesta. Säädä nukkumistavat, nukku vähintään 7 tuntia päivässä, mene nukkumaan viimeistään kello 1 am.

Perusvaiheet ja ruokavaliosäännöt tyypin 2 diabetekseen

Ei ole mikään salaisuus, että lihavilla ihmisillä on diabetes mellitus..

Ruokavalion ensimmäinen vaihe on 2 viikkoa, päästä eroon ylimääräisistä kiloista. Tänä aikana syödä vain ruokia, joilla on alhainen glykeeminen indeksi.

Jos veressä on korkea verensokeri, ruokaa suositellaan tiukasti 3 kertaa päivässä, ilman välipaloja, jolloin insuliinilla on aikaa käyttää. Juomalla vettä tai syö hedelmiä välipallojen sijaan.

Annosten tulisi olla pieniä, kuten ravitsemusterapeutit sanovat, että annoksen tulisi mahtua kämmenellesi.

Ruokavalion toinen vaihe - 15 päivää, tulosten vahvistaminen. Tänä aikana syömme ruokia, joilla on alhainen ja keskimääräinen glykeeminen indeksi. Rajoittamalla sokeria, hunajaa, muffinsseja, perunoita, banaaneja, valkoista riisiä ja maissia.

Kolmas ruokavalion vaihe on loppuelämäsi, pysyä kunnossa ja noudattaa sääntöjä. Valikon tulisi olla matalasta keskiraskaaseen.

Oman kokemukseni mukaan olen diabeetikko, jolla on 11 vuoden kokemus, tiedän, että 70% hyvinvointistasi riippuu siitä, mitä söit aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi, ja 20% aktiivisuudesta päivällä ja vain 10% lääkkeistä. Ainakin tämä on minulle, mutta silti))))

Ateriat diabetes mellitusta varten BREAKFAST-luettelossa

Aamiaiseksi voit valmistaa seuraavia ruokia:

1.kaurapuuroa - luonnollisissa viljoissa ja vähärasvaisessa maidossa, lisättynä pieni määrä metsämarjoja, rusinoita, kuivattuja aprikooseja.

2. Mysli tai leseet - vähärasvainen maito tai jogurtti.

3. Tattari puuroa maidolla tai keitetyn: kieli, kani, liha; tai lihapullia, liha-sufleeraa.

4. Tuore paahtoleipä, juustoviipaleella, valmistettu täysjyväleipästä.

5. Rasvaton tai vähärasvainen raejuusto, smetana, jogurtti tai rasvaton kefir.

6. Juustokakut smetalla.

7. Kaali- tai perunakielet hapukkeella.

8. Vihreä tee, joka perustuu luonnon yrtteihin. Tee maidon kanssa.

9. Hedelmät: päärynät, omenat, appelsiinit, greipit.

10. Keitetyt munat kotitekoisella majoneesilla.

11. Munakas kalmarilla

12. Kaalin vuoka uunissa

13. Kesäkurpitsa-vuoka

14. Lihavaahto

Ateriat diabetes mellitusta varten LUNCH-ruokaluettelossa

Normaali lounas koostuu salaateista, ensimmäisestä ja toisesta ruokalajista, jälkiruoista ja juomista. Lounaalle tarjotaan seuraavia ruokia:

salaatit:

1. Salaattien perusta voi olla salaatinlehdet, tuorekaali, ml. ja Peking, kukkakaali, tuoreet vihannekset (retiisi, retiisi, kurkku, tomaatti), selleri, parsakaali, sienet, juustot ja hedelmät.

Ensimmäinen ateria:

  • kasvissyöjä
  • helmi ohra ja tattari sienillä
  • riisi munan kanssa
  • kukkakaalia
  • herneillä, papuilla
  • suolakurkku
  • kala selleri
  • vihannes kanan kanssa

2. Laiha boršsi hapankermalla.

Toiset kurssit:

1.keitetty liha tai muhennos siitä haudutettua kaalia.

2. Naudanliha stroganoff perunamuusella.

3. Guljassi keitettyjen perunoiden kanssa.

4. Keitetty kana ja hirssi-puuroa.

5. Meksikolainen pita fetajuustolla ja sienillä.

6. Voileivät mieleiseesi perustuen täysjyväleipäyn.

Jälkiruoka:

1.Sokeriton sitruunahyytelö.

2. Porkkanakakku

3. Juustotäyte

4. Mikroaaltouuni stevia-suklaakakku

5. Kurpitsajuustokakku ilman sokeria ja mannaa

6. Napoleon-ruokavaliokakku

7. Paistetut omenat

juomat

2. Kefir tai kefir kanelilla

3. Liemi- tai piparmarja tee

4. Maito ohdake tee (laihtuminen)

5. Hedelmäkompotti makeutusaineella

Ateriat sokeritaudista DINNER-ruokaluettelossa

Illallisruokia voivat olla seuraavat:

1 vihanneksilla täytettyjä nännejä

2. Keitetyt vähärasvaiset lajit

3. Porkkana- ja omenan lihapullit kefirillä

4. Porkkana-sose smetanaa

5. Haudutettu kaali

6. Vihanneskakku

1 tunti ennen nukkumaanmenoa

Yllä oleva ruokalista on suositus, mutta sinun on kehitettävä oma menu ja keskityttävä hyvinvointiisi.

Hei. Kiittää. En ymmärtänyt aivan oikein: kirjoitat, että hedelmät ovat rajoittamattomia (paitsi banaaneja ja viinirypäleitä)... Ja vielä, lainaan:... aterioita suositellaan tiukasti 3 kertaa päivässä, ilman välipalaa, niin insuliinilla on aikaa käyttää. Juomalla vettä tai syö hedelmiä välipalojen sijaan... No, vedessä on selvää, mutta entä hedelmät? Milloin se hävitetään? Erityisesti hedelmäni nostaa merkittävästi tasoa... Hänellä ei ole aikaa pudota, mutta haluan syödä koko ajan... Ja toinen tärkeä (minulle) kysymys - työskentelen illalla kovaa työtä tietokoneella (toimittaja)... Pystyn jotenkin edelleen menemään nukkumaan viimeistään tunnissa. nukkua yöllä, mutta nukkua ilman ruokaa - no, ei mitään... Aivot ovat väsyneitä ja haluavat syödä ja rauhoittua. Lasillinen kefiiriä ei säästää... Pitää joskus "pitoa" melkein aamuun asti... en kuitenkaan voi nukkua nälkää, ja sitten ymmärtääkseni, että huomenna minun on oltava ainakin jossain muodossa, nousen ylös ja söön. No, puhtaasti eläinvaistoja... En edes kuvitellut, että nälkä voi olla niin uuvuttava... Mitä suosittelisit?

Hyvää iltapäivää, Irina. Kiitos kommentista. Mitä haluan kertoa teille, mutta mitä, jokaisen ihmisen kehossa ja elämäntavassa on ero, luulen, että olette samaa mieltä kanssani. Minulla on tyypin 2 diabetes mellitusta 12 vuoden ajan (se löydettiin, mutta se oli todennäköisesti aiemmin, kun kävin lääkärillä, siellä oli 16 yksikköä), nyt se on 8-10, jos annan itselleni syödä liikaa, ehkä 15 ja enemmän. Anteeksi yksityiskohdista, mutta kiitos Jumalalle, yleensä sokeripitoisuus ei hyppää niin usein, se pidetään useimmiten samalla tasolla.
Kerron havainnoni itsestäni, jos mahdollista. Tulin siihen johtopäätökseen, että minun ei pitäisi syödä kello 18 jälkeen, vaikka menenkin nukkumaan, enimmäkseen klo 23. Syön hedelmiä, pidän todella omenoista, kello 15.00 jälkeen en voi, jos syöt myöhemmin, sokeri nousee aamulla. Tietysti tiedän myös nälän tunteen, varsinkin kun on myöhäistä, kun työskentelet tietokoneella, voin syödä voileipän leseellä leipää ja juustoa tai juoda juurisikurin siivuviipaleella. Sitruuna saa minut kylläisyyden tunneksi, en ehkä tehnyt sitä oikein, mutta silloin en tunne syömistä ja juomista.
Et voi pilata itseäsi nälästä, poimia ruokia, joilla on alhainen glukoosi-indeksi (taulukko voidaan nähdä verkkosivuillani) ja syö. Olen tarkistanut paljon asiaa koskevia aineistoja ja jotkut kirjoittajista-ravitsemusterapeutit neuvovat viimeistä ateriaa 2-3 tuntia ennen nukkumaanmenoa.
En tiedä, auttoivatko tunnustuksesi sinua, mutta toivon vilpittömästi, että löydät oman metodisi, ja haluan myös neuvoa sinua tarkistamaan Vitaly Ostrovskyn videot YouTubessa. Ehkä opit myös jotain hyödyllistä itsellesi.
Hyvää terveyttä ja kiitos vielä kerran. Ystävällisin terveisin, Elena.

Ruokavalio diabetekseen

Diabetes mellitus on hiilihydraattiaineenvaihdunnan rikkomus. Sen ydin on siinä, että keho ei pysty kunnolla absorboimaan glukoosia. Tauti on jaettu kahteen tyyppiin.

Tyypin 1 diabeteksen haiman epänormaalit solut eivät tuota tarpeeksi insuliinia pitämään verensokeritason vakaana.

Tyypin 2 diabeteksen osuus on noin 90% kaikista diagnosoiduista sairaustapauksista. Se tapahtuu, kun kehossa ei hyväksytä tuotettua insuliinia, ts. sille on vastustuskykyä.

Ruokavalion periaatteet diabetekseen

Diabetesruokavalion pääperiaatteena ei ole vähentää minkään tyyppisten ruokien määrää, vaan koko ruokavalion rakenneuudistus oikein ja sen noudattaminen koko elämäsi ajan..

Biologisesti ottaen ruoka on elintärkeiden vitamiinien, mineraalien ja tarvittavan energian lähde..

Diabetestaudin kanssa he pyrkivät vähentämään tämän energian määrää, jonka ihminen saa ruoasta. Liialliset määrät sitä ovat syynä ylipainoon, mikä vain pahentaa taudin kulkua..

Diabeteksen ruokavalion pääosat ovat rasvat, proteiinit ja hiilihydraatit. Hiilihydraatit ovat tärkein kehon käyttämä energianlähde. Heidän osuutensa on noin 50% päivittäisestä ruoan saannista.

Hiilihydraatteja on kolme ryhmää:

  1. Ne, joita ei tarvitse laskea. Nämä ovat kasvikuituilla rikastettuja elintarvikkeita (lukuun ottamatta palkokasveja ja perunoita niiden korkean tärkkelyspitoisuuden vuoksi).
  2. Hitaasti imevät hiilihydraatit (vilja, hedelmät, vihannekset).
  3. Nopeasti imevät hiilihydraatit (kaikenlaiset makeiset).

Insuliiniannoksen laskemiseksi kuluneiden hiilihydraattien määrä otetaan huomioon "leipäyksiköiden" järjestelmän mukaisesti. Yksi leipäyksikkö (XE) vastaa 10-12 g hiilihydraatteja. Koko taulukot on luotu auttamaan sinua tarkalleen määrittämään niiden likimääräinen pitoisuus tietyntyyppisissä ruokia.

Vaadittu jyväyksikkömäärä määräytyy ihmisen painon ja hänen fyysisen aktiivisuutensa mukaan. Noin tämä lukumäärä on - 15-30 XE päivässä.

XE-taulukon avulla säätämällä verensokeritasot ennen ja jälkeen ateriat voit laskea tarvittavan insuliiniannoksen, joka säätelee sokeritasoa ja itse hiilihydraattien aineenvaihduntaa. Jos käsillä ei ole taulukkotietoja, käytä "käsi- ja lautassiirtoa", kun kulutettujen tuotteiden määrä määritetään käden ja levyn koon perusteella.

Toinen indikaattori, jolla on tärkeä rooli diabeettisen ravinnon järjestämisessä, on glykeeminen indeksi (GI). Se auttaa hallitsemaan hiilihydraattien aineenvaihduntaa ja määrittelee edullisimman ruokavalion. Kanadalainen asiantuntija A. Jenkinson esitteli sen ensimmäisen kerran XX vuosisadan 80-luvun alkupuolella.

Itse glukoosin GI on 100 yksikköä. Mitä nopeammin sen taso nousee ruokailun jälkeen, sitä korkeampi indeksi. GI - indikaattori tuotteen hyödyllisyysasteelle. Sen alhainen arvo osoittaa, että tuotetta suositellaan diabeetikoille. Korkea GI-arvo osoittaa turhia kaloreita. Matalan GI-määrän ruuat lisäävät hitaasti verensokerin nousua. Ja korkealla, päinvastoin, se nostaa nopeasti glykeemisiä indikaattoreita. Ensimmäiseen ryhmään kuuluvat vihannekset, tuoreet hedelmät, täysjyväleipä, äyriäiset, munat jne. Toiseen ryhmään kuuluvat pullat, makeiset, sooda, pakatut mehut jne. Diabeettisten ruokavalioiden pääkriteerien tuntemus antaa sinulle mahdollisuuden säädellä taudin kulkua, parantaa sellaisten elämänlaatua. potilaat.

Diabetesruokavalion ominaisuudet

Potilastutkimukset ovat osoittaneet, että tarkka ruokavalion ja hyväksytyn ruokavalion noudattaminen on välttämätöntä diabeteksen onnistuneelle hoidolle, mahdollisten komplikaatioiden minimoimiseksi ja hyvän terveyden ylläpitämiseksi..

Diabetespotilailla on välttämätöntä tarkkailla useita ruokavaliota sääteleviä piirteitä, riippumatta taudin kulun vakavuudesta ja sen hoitomenetelmistä..

Ihmisen tulisi olla tietoinen siitä, että hoidosta riippumatta hänelle valitaan menestys riippuu ensisijaisesti ravitsemuskulttuurista..

Ravintosuunnitelma valitaan jokaiselle potilaalle erikseen painosta, iästä, päivittäisen fyysisen aktiivisuuden asteesta riippuen.

Diabetesruokavalion tavoitteena on hallita glukoositasoja ja pitää ne optimaalisella tasolla yleisesti hyväksyttyjen normien mukaisesti. On tärkeää, että ruokavalio on tasapainoinen ja rikastettu useilla vitamiineilla ja mikroelementeillä. Se on velvollinen toimittamaan tarvittavan energian, jotta potilaan paino on lähellä ihanteellisia indikaattoreita ja pysyy vakaana ajan myötä. Ruokavalion tulisi noudattaa hyvän ravinnon periaatteita.

Ruokavalio tyypin 1 diabetekseen

Ravitsemusasiantuntijoiden asiantuntijat ovat yksimielisiä siitä, että tyypin 1 diabeteksen ruokavaliojärjestelmän on oltava tasapainoinen ja perustuttava asianmukaisen ravinnon postuleihin, samoin kuin niille, jotka eivät kärsi tästä taudista. Koska diabeetikoille ei ole ihanteellista ruokavaliota, tällaisten potilaiden on kiinnitettävä erityistä huomiota kehossa kulkevien hiilihydraattien, rasvojen ja proteiinien suhteeseen. Tämä auttaa sinua säätämään ruokavaliota. Diabeettinen ruokavalio ei tarkoita tiettyjen ruokien täydellistä poissulkemista, mutta tulisi ottaa huomioon, kuinka yksi tai toinen tuote vaikuttaa verensokeriin.

Suositukset kulutetulle ruokamäärälle ovat seuraavat:

  • vähentää pakattujen mehujen ja juomien määrää, jotka nostavat glukoositasoa. Suositellaan käytettäväksi juomia, joissa on vähän sokeria ja erityisiä ruokavalionesteitä;
  • Hiilihydraattien jättäminen kokonaan pois ruokavaliosta on mahdotonta. Niiden puuttuminen yhdistettynä insuliinihoitoon voi alentaa merkittävästi verensokeripitoisuutta, mikä vaikuttaa kielteisesti yleiseen terveyteen;
  • syödä mahdollisimman monta matalalla maantieteellisellä tasolla olevia vihanneksia;
  • vähentää pikaruoan ja pikaruoan kulutusta.

Useimmat potilaat, joilla on diagnosoitu tyypin 1 diabetes, ilmoittavat ruokavalion tehokkuuden sisältäen ruokia, joilla on alhainen GI. Se auttaa välttämään sokerin voimakkaita heilahteluita syömisen jälkeen..

Suunniteltaessa tärkeä näkökohta on hiilihydraattimäärän laskeminen. Diabeetikot, jotka ovat vastuussa ravinnostaan, kiinnittävät siihen erityistä huomiota. Oikein suoritetuilla laskelmilla voit selvittää tarkalleen, minkä annoksen tulisi olla insuliinille, sekä saada helpotusta valittaessa haluamiasi tuotteita.

Toinen suosittu insuliiniterapian menetelmä on perus bolus.

Se koostuu boluksen ottamisesta juuri ennen ateriaa optimaalisten glukoositasojen säätelemiseksi hyväksyttävissä rajoissa. Tällainen ruokavalio lisää joustavuutta ruokavalion valinnassa, antaa sinulle mahdollisuuden säätää itsenäisesti tarvittavaa insuliiniannosta kulutettujen hiilihydraattien määrän mukaan.

Ruokavalio tyypin 2 diabetekseen

Tärkein vaatimus on terveellisen ruokavalion ylläpitäminen painon vähentämiseksi. Ylimääräisellä painolla on merkittävä vaikutus sairauden kulkuun ja insuliiniriippuvuuden kehittymiseen. Jotta ylipainon torjunta onnistuu, sinun on noudatettava kaikkia suosituksia.

Tyypin 2 diabeteksen ruokavaliossa on kolme pääperiaatetta:

  1. Syötä vihanneksia. Niiden lukumäärä määräytyy potilaan iän, sukupuolen ja fyysisen toiminnan perusteella. Naisten, jotka liikuttavat 30 minuuttia, tulisi sisällyttää noin 500 grammaa näitä ruokia ruokavalioon. Jos urheilu on intensiivistä, vihannesten määrä nousee 800 grammaan. Miesten pitäisi kuluttaa 600 ja 1000 grammaa.
  2. Tyydyttymättömät rasvat. Heidän läsnäolo ruokakorissa auttaa säätelemään kolesterolitasoa ja minimoimaan sydän- ja verisuonisairauksien, jotka ovat olennainen osa diabetesta, kehittymisen todennäköisyyttä. Tällaisia ​​rasvoja löytyy pähkinöistä, makrilli, tonnikala, avokado, oliiviöljy jne..
  3. Jalostettujen elintarvikkeiden välttäminen: Jalostettujen elintarvikkeiden välttämisellä on positiivinen vaikutus diabeetikoiden terveyteen, jonka lääkärit ovat toistuvasti vahvistaneet. Sellaisia ​​ruokia voidaan yleensä säilyttää pitkään erityisten lisäaineiden ansiosta. Sille on ominaista korkea GI. Sen jatkuva käyttö vaikuttaa negatiivisesti diabetespotilaiden kehon yleiseen tilaan.

Kuten tyypin 1 diabeteksen tapauksessa, tyypin 2 potilaita kehotetaan syömään vähähiilihydraattista ruokavaliota ja sisällyttämään ruokavalioonsa matalan GI-annoksen omaavat ruuat. Tämä auttaa vähentämään verensokerin piikkejä. Ruokavalion muotoilun määrittämiseksi on tarpeen seurata jatkuvasti sokerin numeerista arvoa ennen ja jälkeen aterian. Saadut tiedot osoittavat, kuinka keho reagoi valittuun ruokavalioon. Jos ponnistelut eivät anna myönteisiä tuloksia, on syytä harkita erityisten diabeteslääkkeiden käyttöönottoa..

Tyypin 2 diabetesta sairastavien tulisi myös ottaa perus-bolus-ruokavaliota. Se pitää glukoositasosi optimaalisella tasolla ja parantaa yleistä terveyttä..

Sallitut ja kielletyt ruuat diabeteksen ruokavaliossa

Hiilihydraatit ovat yksi tärkeimmistä rasvan lähteistä. Diabetespotilaiden on käytettävä niitä varoen, mutta ei suositella, että heidät jätetään kokonaan pois ruokavaliosta, koska kaikki ruokakomponentit ovat tärkeitä ihmisen elinjärjestelmän normaalille toiminnalle. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat vähentämään nopeiden hiilihydraattien määrää ja lisäämään hitaiden määrää.

Nopeita hiilihydraatteja löytyy elintarvikkeista, kuten:

Vihannekset ja muut kasvisruoat ovat hitaita. Juuri hän parantaa terveyttä.

Diabetes mellitusruokavalion tulee sisältää:

  • erityyppiset kaalilajit (valkoiset parsakaali ruusukaalit);
  • levää;
  • tomaatit;
  • vihreä ja sipuli;
  • vihreät pavut;
  • sienet;
  • kurkut ja selleri;
  • munakoiso jne..

Valkosipuli, punajuuret, pähkinät, kala, avokadot jne. Auttavat alentamaan verensokeritasoa. Ruokavalion sallittujen elintarvikkeiden luettelo on melko laaja. Niille on ominaista matala GI, korkea terveellisten kuitujen pitoisuus, mikä auttaa vähentämään glykemian riskiä. Niiden toiminnan takia glukoosia pääsee verenkiertoon pieninä määrinä, ja lukuisten vitamiinien ja hivenaineiden läsnäolo auttaa normalisoimaan kehon kaikkien elintärkeiden järjestelmien toimintaa.

Diabetesruokavalion kiellettyjen elintarvikkeiden luettelo on seuraava:

  • kaikki makeiset, leivonnaiset;
  • hunaja;
  • erilaisia ​​suolakurkkuja ja vasta valmistettuja mehuja;
  • maitotiiviste;
  • purkitettu tuotteet;
  • siirapit;
  • rasvainen liha ja kala;
  • perunat, riisi;
  • elintarvikkeet, joissa on paljon transrasvoja;
  • puolivalmisteet.

Sokerin korvikkeet diabetekseen

Diabeetikoille on vaihtoehto korvata tavallinen sokeri erityisillä lisäaineilla. Ne jaotellaan kahteen luokkaan: ne, jotka osallistuvat vaihto-prosesseihin, ja ne, jotka eivät osallistu..

Suosituin sokerin korvike on fruktoosi. Sitä tuotetaan hedelmää käsittelemällä. Toisin kuin tavallinen sokeri, se on paljon makeampaa ja sen matala GI. Sen käyttö ei johda verensokeritasojen piikkeihin. Luonnollisiin korvikkeisiin kuuluvat myös sorbitoli (löytyy omenoista, pihlajanmarjoista ja muista hedelmistä), erytritoli ("melonisokeri"), stevia (uutettu käsittelemällä saman nimisen kasvin).

Teollisia makeutusaineita ovat sukraloosi, aspartaami, sakkariini, syklamaatti jne. Tällaisten lisäaineiden markkinoita edustavat pääasiassa keinotekoiset tuotteet.

Vasta-aiheet diabetes mellitus

Tärkein vasta-aihe kaiken tyyppisen diabetes mellituksen suhteen on kulutettujen hiilihydraattien tiukka rajoittaminen, joilla on erittäin kielteinen vaikutus ihmisen verensokeritasoon. On kiellettyä syödä makeisia, jäätelöä, juoda sokeria sisältäviä juomia. Leipomotuotteiden ja hunajan käyttö on hallinnassa. Jos glukoositasot ovat korkeat, liikuntaa tulisi rajoittaa. Alkoholijuomat ja vähäalkoholiset juomat, jotka myös aiheuttavat glykemiaa, ovat kiellettyjä, mikä on täynnä pyörtymistä, lisääntynyttä hikoilua ja heikkoutta. Potilaiden, joilla on ongelmia näköelinten kanssa, tulisi pidättäytyä vierailemasta kylpylässä ja saunassa. Korkeat lämpötilat aiheuttavat pienten verisuonien puhkeamisen.

Diabetes on vakava sairaus, jota ei pidä ottaa kevyesti.

Diabetesruokavalio: valikko viikon ajan

Diabeetikoille on kehitetty erilaisia ​​valikoita. Yksi yleisimmistä diabeteksen ruokavaliovaihtoehdoista on valikon numero 9.

Viikon yksinkertaisin ruokavalio voi näyttää tältä:

  1. Aamiainen - munakas parsan tai tattaripuuron kanssa, kaurahiutaleet vedessä, musta tee.
  2. Lounas - pavut, punajuuri, suolakurkku, sallittujen vihannesten muhennos, munakoiso, raaka porkkana salaatti, omena.
  3. Iltapäivällä välipala - ruisleipää, raejuustoa, kefiriä.
  4. Päivällinen - haudutettuja sieniä, paistettua lohenfilettä tai keitettyä kalaa, haudutettua kaalia.

Keitetyissä ruuissa on suositeltavaa käyttää vähemmän suolaa. Lääkärit suosittelevat erityisen päiväkirjan pitämistä, missä sinun on kirjoitettava kaikki, mitä syötiin ja missä määrin.

Diabetesruokavalion reseptit

Sallittujen elintarvikkeiden luettelo sisältää papuja ja raejuustoa. Internetistä löydät valtavan määrän diabetes mellituksen ruokavalion reseptejä, jotka tekevät ruokavaliosta monipuolisen ja mielenkiintoisen.

Papu pate

Ylimääräinen neste purkikasäilykkeestä. Hiomatuote sekoittimella tasaiseksi. Hienonna sipuli hienoksi ja paista vähän, kunnes se on läpinäkyvää. Hiominen saksanpähkinät. Kuori granaattiomena siemenet. Sekoita papumassat muiden aineosien kanssa, lisää suola. Herkullinen ja terveellinen pastaa syömiseen;

Juustokakut tomaateilla

Sekoita kulhoon raejuusto, muna, lisää kaurajauhojauhot ja mausteet. Huuhtele tomaatit kiehuvassa vedessä, leikkaa viipaleiksi. Sekoita juustomassa tasaiseksi, muokkaa juustokakut märillä käsillä ja paista ne pannulla lisäämällä oliiviöljyä. Tarjoillaan valmis ruoka hapankermalla.

Diabetesruokavalio: ravitsemusterapeutien arvostelut

Ravitsemusasiantuntijoilla on laaja kokemus kaikenlaisen diabeteksen hoidosta ottamalla käyttöön tiukka ruokavalio. Huolimatta samanlaisista hoitotaktiikoista, erilaisilla ruokavalioilla on omat yksilölliset ominaisuutensa. Ravitsemusasiantuntijoiden arvostelut ovat sellaisia, että jokaiselle potilaalle tulee valita henkilökohtainen diabeteksen ruokavaliosuunnitelma. Yhdessä lääkäreiden mielipide on sama - diabeteksen onnistunut hoito on mahdotonta ilman oikeaa ja pätevää lähestymistapaa ruokavalion laatimiseen.

Ruokavalio diabetekseen

Yleiset säännöt

Diabetes mellitus on sairaus, jota esiintyy, kun haima ei tuota tarpeeksi insuliinia. Tärkein syy siihen on liiallinen rasvan ja hiilihydraattien määrien ylensyöminen ja kuluttaminen. Tämä pakottaa haiman "toimimaan rajoillaan", joille kohdistuu "hiilihydraattikohtaus". Kun sokeripitoisuus nousee aterian jälkeen, rauhaset lisäävät insuliinin vapautumista. Tauti perustuu hiilihydraattiaineenvaihdunnan häiriöihin: heikentynyt glukoosin imeytyminen kudoksiin ja sen lisääntynyt muodostuminen rasvoista ja glykogeenistä.

Yleisin tyyppi on tyypin 2 diabetes, joka kehittyy useammin yli 40-vuotiailla aikuisilla ja vanhuksilla. Erityisesti 65 vuoden jälkeen potilaiden määrä kasvaa. Siten taudin esiintyvyys on 8% 60-vuotiaana ja saavuttaa 23% 80-vuotiaana. Vanhemmilla aikuisilla vähentynyt fyysinen aktiivisuus, vähentynyt glukoosia käyttävä lihasmassa ja vatsan lihavuus pahentavat nykyistä insuliiniresistenssiä. Vanhuudessa glukoosimetabolian määrää kudosten herkkyys insuliinille sekä tämän hormonin eritys. Insuliiniresistenssi on selvempi ylipainoisilla vanhuksilla, ja vähentynyt eritys on hallitseva liikalihamattomilla henkilöillä, mikä mahdollistaa erilaisen lähestymistavan hoitoon. Sairauden piirre tässä ikäryhmässä on oireeton, kunnes komplikaatioita ilmaantuu.

Tämä diabeteksen muoto on yleisempi naisilla ja lisääntyy iän myötä. Taudin yleisyys 56–64-vuotiaiden naisten keskuudessa on 60–70% korkeampi kuin miesten. Ja tämä johtuu hormonaalisista häiriöistä - vaihdevuosien puhkeaminen ja estrogeenin puute aktivoivat reaktioiden ja aineenvaihduntahäiriöiden kaskadin, johon liittyy painonnousu, heikentynyt sokerin sietokyky ja dyslipidemia.

Taudin kehitystä voidaan esittää kaaviolla: ylipaino - lisääntynyt insuliiniresistenssi - lisääntyneet sokeritasot - lisääntynyt insuliinintuotanto - lisääntynyt insuliiniresistenssi. Osoittautuu niin noidankehäksi, ja ihminen, tietämättä tätä, kuluttaa hiilihydraatteja, vähentää fyysistä aktiivisuuttaan ja rasvaa joka vuosi. Beeta-solut toimivat kulumisen vuoksi, ja keho lakkaa vastaamasta insuliinin lähettämään signaaliin.

Diabetes mellituksen oireet ovat melko tyypillisiä: suun kuivuminen, jatkuva jano, virtsaaminen, väsymys, väsymys, selittämätön laihtuminen. Taudin tärkein ominaisuus on hyperglykemia - korkea verensokeri. Toinen tyypillinen oire on nälän tunne diabetes mellitus (polyfagia), ja sen aiheuttaa solujen glukoosin nälkää. Hyvän aamiaisen jälkeen potilas tuntuu nälkältä tunnin kuluttua..

Lisääntynyt ruokahalu johtuu siitä, että glukoosi, joka toimii kudosten "polttoaineena", ei pääse niihin. Insuliini on vastuussa glukoosin toimittamisesta soluihin, mikä joko ei riitä potilailla tai kudokset eivät ole alttiita sille. Seurauksena on, että glukoosi ei pääse soluihin, vaan verenkiertoon ja kertyy. Ravitsemuksettomat solut lähettävät signaalin aivoihin, stimuloivat hypotalamusta ja henkilö tulee nälkäiseksi. Usein esiintyneissä polyfagia-iskuissa voidaan puhua labiilisesta diabeetikasta, jolle on ominaista suuri glukoosivaihtelu amplitudi päivän aikana (0, 6 - 3, 4 g / l). Se on vaarallinen ketoasidoosin ja diabeettisen kooman kehittymiselle..

Diabetes insipidus, joka liittyy keskushermoston häiriöihin, sisältää samanlaisia ​​oireita (lisääntynyt jano, erittyneen virtsan määrän lisääntyminen jopa 6 litraan, kuiva iho, painonpudotus), mutta pääoireita ei ole - verensokerin nousu..

Ulkomaiset kirjoittajat ovat taipuvaisia ​​uskomaan, että korvaushoitoa saavien potilaiden ruokavalion ei tulisi rajoittaa yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja. Kotimaan lääketiede kuitenkin säilyttää saman lähestymistavan tämän taudin hoidossa. Oikea ravitsemus diabetes mellitus on parantava tekijä taudin alkuvaiheessa, pääasia diabeteksessa suun kautta annettavien glukoosipitoisuutta alentavien lääkkeiden kanssa ja se on välttämätöntä insuliiniriippuvaisen diabeteksen hoidossa.

Millaista ruokavaliota potilaiden tulisi noudattaa? Heille on annettu ruokavalio nro 9 tai sen muunnelma. Tämä ruokavalio normalisoi hiilihydraattien aineenvaihduntaa (mahdollistaa verensokerin alentamisen ja vakauttamisen lähellä normaalia tasoa ja estää rasvan aineenvaihdunnan häiriöitä. Tämän taulukon ruokavaliohoidon periaatteet perustuvat yksinkertaisten hiilihydraattien jyrkään rajoittamiseen tai poissulkemiseen ja monimutkaisten hiilihydraattien sisällyttämiseen 300 g: aan päivässä..

Proteiinien määrä on fysiologisen normin sisällä. Hiilihydraattien määrää lääkäri säätelee sokerin nousun asteen, potilaan painon ja siihen liittyvien sairauksien mukaan.

Ruokavalio tyypin 2 diabetekseen

Tyypin 2 diabetes kehittyy 40 vuoden ikäisenä ja liittyy yleensä ylipainoon. Yksi tehokkaan hoidon tärkeimmistä ehdoista on omavalvonta, jonka avulla voit ylläpitää normaalia verensokeritasoa. Se on luotettava tapa estää diabeettisia komplikaatioita. Tyypin 2 diabeteksen hoito alkaa dieettihoidolla, jolla onnistutaan normalisoimaan paino ja hallitsemaan verensokeria.

Mikä pitäisi olla tyypin 2 diabeettinen ruokavalio? Tavallisesti, normaalipainossa, päätaulukko nro 9 määrätään korkeintaan 2500 kcal: n kalorimäärällä ja hiilihydraattimäärällä 275 - 300 g, jonka lääkäri jakaa leivän, viljan ja vihannesten kesken.

Etusija annetaan tuotteille, joilla on minimaalinen glykeeminen indeksi, korkea kasvikuitujen pitoisuus ja jotka ovat edullisesti keittämättömiä tai minimaalisesti jalostettuja. Päätaulukko on tarkoitettu jatkuvaan käyttöön tyypin 2 diabeteksen ollessa lievä tai keskivaikea potilailla, joilla on normaali paino.

Ravinnolla on suuri merkitys liikalihavuuden esiintymisessä, koska painonpudotuksella on positiivinen vaikutus taudin kulkuun. Lihavuuden torjumiseksi määrätään lajikkeita - alennetut ruokavaliot (vähäkalorisella), jotka sisältävät 225 g, 150 g tai 100 g hiilihydraatteja päivässä.

Ensinnäkin tyypin 2 diabeteksen yhdeksäs ruokavalio sulkee pois helposti sulavien hiilihydraattien käytön, jotka imeytyvät nopeasti ja helposti (15 minuutin kuluttua), lisäävät sokeria jyrkästi eivätkä aiheuta kylläisyyden tunnetta:

  • sokeri;
  • hunaja;
  • hillot, säilöntäaineet, säilöntäaineet;
  • makeiset;
  • siirapit;
  • jäätelö;
  • Valkoinen leipä;
  • makeat vihannekset ja hedelmät, kuivatut hedelmät;
  • pasta.

Käyttörajoituksia suunnitellaan:

  • perunat erittäin tärkkelyspitoisena tuotteena;
  • punajuuret, joilla on korkea glykeeminen indeksi;
  • leipä, vilja, maissi, pastaa ja soijatuotteet.

Painonpudotusta varten ruokavalion kaloripitoisuus alennetaan 1700 kcal: ksi rajoittamalla hiilihydraattien määrään 120 g / päivä, proteiinin (110 g) ja rasvan (70 g) normin avulla. On suositeltavaa suorittaa paastopäiviä. Edellä mainittujen suositusten lisäksi kaloreita ruokia ei suljeta pois:

  • voi (voi ja vihannekset), smetana, margariini, majoneesi, levitteet;
  • sianliha, makkarat, makkarat, pienet makkarat, savustetut lihat, rasvainen liha ja kala, kana, ihon kanssa, öljysäilykkeet;
  • rasvaiset juustot, raejuusto, kerma;
  • pähkinät, siemenet, leipomotuotteet, majoneesi, alkoholijuomat.

Vihannesten kulutus lisukkeina lisääntyy:

  • munakoiso;
  • kurkut;
  • kukkakaali;
  • lehtivihannekset;
  • punaiset salaattipaprikat (runsaasti vitamiineja);
  • nauri, retiisi;
  • kurpitsa, kesäkurpitsa ja kurpitsa, joilla on suotuisa vaikutus hiilihydraattien aineenvaihduntaan.

Ruokavalion tulisi olla monipuolinen, mutta sisältää vähemmän kaloreita. Tämä voidaan tehdä, jos enemmän korkeakalorisia ruokia (esimerkiksi makkaraa tai makkaraa) korvataan yhtä suurella määrällä keitettyä vähärasvaista lihaa ja voileipävoi korvataan kurkulla tai tomatilla. Niinpä nälkä on tyytyväinen ja olet kuluttanut vähemmän kaloreita..

Insuliinista riippumattoman diabeteksen yhteydessä sinun on vähennettävä "piilotettuja rasvoja" sisältävien ruokien (makkarat, makkarat, pähkinät, siemenet, makkarat, juustot) kulutusta. Näiden ruokien avulla saamme hiljaisesti paljon kaloreita. Koska rasvat ovat niin paljon kaloreita, jopa ruokalusikallinen kasvisöljyä, joka on lisätty salaattiin, mitätöi painonpudotuspyrkimyksesi. 100 g siemeniä tai pähkinöitä sisältää jopa 600 kcal, emmekä laske niitä ruuana. Viipale rasvaista juustoa (yli 40%) on paljon kalorimpaa kuin leipäviipale.

Koska ruokavaliossa on oltava hiilihydraatteja, sinun on sisällytettävä hitaasti imeytyviä hiilihydraatteja, joissa on runsaasti ravintokuitua: vihanneksia, palkokasveja, täysjyväleipää, täysjyviä. Sokerikorvikkeita (ksylitolia, steviaa, fruktoosia tai sorbitolia) voidaan käyttää ja laskea hiilihydraattien kokonaismääräksi. Ksylitoli vastaa makeudessa tavallista sokeria, joten sen annos on 30 g. Fruktoosi riittää 1 tl. lisätä teetä. Luonnollinen makeutusaine stevia tulisi olla suositeltavampi.

Potilaiden on erittäin tärkeää tietää kaikkien elintarvikkeiden glykeeminen indeksi (GI). Kun syöt ruokia, joilla on korkea GI, ilmenee hyperglykemiaa, mikä lisää insuliinin tuotantoa. Keskipitkä ja matala GI-ruoka jakautuvat vähitellen ja lisäävät tuskin sokeria. Sinun on valittava hedelmät ja vihannekset, joiden hakemisto on korkeintaan 55: aprikoosit, kirsikkaluumut, greipit, puolukka, karpalot, persikat, omenat, luumut, tyrni, punaherukat, kirsikat, karviaismarjat, kurkut, parsakaali, vihreät herneet, kukkakaali, maito, korut, mantelit, maapähkinät, soijapavut, pavut, herneet, linssit, salaatti. Niitä saa kuluttaa rajoitetusti (hedelmät enintään 200 g annosta kohden). On muistettava, että lämpökäsittely lisää GI: tä. Proteiinit ja rasvat vähentävät sitä, joten potilaiden ruokavaliota tulisi sekoittaa.

Ravitsemuksen tulee olla vihannesten ja vähärasvaisten ruokien. Näyte ruokavalioon sisältyy:

  • Tuoreet vihannessalaatit, keitetyt tai paistetut vihannekset. Yritä rajoittaa punajuuria ja perunoita (voit kokonaan sulkea pois).
  • Laiha liha ja keitetyt kalat, koska paistettujen ruokien kaloripitoisuus kasvaa 1,3 kertaa.
  • Karkea leipä, kohtuullinen määrä viljaa (pois lukien riisi ja vehnä).
  • Matalarasvaiset käyneet maitotuotteet.

Sokeri on suljettu pois, jos sairaus on lievä, ja kohtalaisen ja vakavan sairauden insuliiniterapian taustalla sallitaan 20-30 g sokeria päivässä. Siksi lääkärin suorittama ravitsemusterapia muuttuu sairauden vakavuudesta, painosta, potilaan työn intensiteetistä ja iästä riippuen..

Potilaita kehotetaan myös lisäämään fyysistä aktiivisuutta. Fyysinen aktiivisuus on pakollista, koska se lisää kudosten herkkyyttä insuliinille, vähentää insuliiniresistenssiä sekä alentaa verenpainetta ja vähentää veren aterogeenisyyttä. Kuormitusohjelma valitaan yksilöllisesti ottaen huomioon samanaikaiset sairaudet ja komplikaatioiden vakavuus. Paras vaihtoehto kaikille ikäryhmille olisi tunnin kävely joka päivä tai joka toinen päivä. Hyvä ravitsemus ja aktiivinen elämäntapa voivat auttaa torjumaan lisääntynyttä nälkää.

Ruokavalio tyypin 1 diabetekseen

Tämä diabeteksen muoto on yleisempää nuoressa iässä ja lapsilla. Niille on ominaista äkillinen akuutit aineenvaihduntahäiriöt (asidoosi, ketoosi, kuivuminen). Todettiin, että tämäntyyppisen diabeteksen esiintyminen ei liity ravitsemustekijään, vaan johtuu haiman b-solujen tuhoutumisesta, mikä merkitsee absoluuttista insuliinin puutetta, heikentynyttä glukoosin käyttöä ja proteiinien ja rasvojen synteesin vähenemistä. Kaikki potilaat tarvitsevat elinikäistä insuliinihoitoa, jos annos on riittämätön, ketoasidoosi ja diabeettinen kooma kehittyvät. Yhtä tärkeää on, että tauti johtaa vammaisuuteen ja korkeaan kuolleisuuteen mikro- ja makroangiopaattisten komplikaatioiden takia.

Tyypin 1 diabeteksen syöminen on samaa kuin normaali, terveellinen ruokavalio, ja se on lisääntynyt yksinkertaisissa hiilihydraateissa. Potilas voi vapaasti valita valikon, etenkin intensiivisen insuliinihoidon yhteydessä. Nyt melkein kaikki asiantuntijat uskovat, että voit syödä kaikkea paitsi sokeria ja viinirypäleitä, mutta sinun on tiedettävä kuinka paljon ja milloin voit syödä. Itse asiassa ruokavalio laskee oikein laskeakseen hiilihydraattien määrän elintarvikkeissa. On olemassa useita tärkeitä sääntöjä: korkeintaan 7 leipäyksikköä voidaan kuluttaa kerrallaan, ja makeat juomat (tee sokerilla, limonadi, makeat mehut) ovat kategorisesti poissuljettuja..

Vaikeus on leipäyksiköiden oikeassa laskemisessa ja insuliinintarpeen määrittämisessä. Kaikki hiilihydraatit mitataan leipäyksiköinä ja niiden määrät, jotka otetaan ruoan kanssa yhdessä ateriassa, summataan. Yksi XE vastaa 12 g hiilihydraatteja ja sisältyy 25 grammaan leipää - tästäkin nimi. Eri tuotteissa oleville leipäyksiköille on koottu erityinen taulukko, jonka avulla voit laskea tarkasti kulutettujen hiilihydraattien määrän.

Valikkoa laatiessasi voit vaihtaa tuotteita ylittämättä lääkärin määräämää hiilihydraattimäärää. 1 XE: n käsittelyyn tarvitaan ehkä 2–2,5 U insuliinia aamiaiseksi, 1,5–2 U lounaalle ja 1–1,5 U illalliseen. Ruokavaliota laadittaessa on tärkeää, ettei kuluta enemmän kuin 25 XE päivässä. Jos haluat syödä enemmän, joudut lisäämään lisää insuliinia. Käytettäessä lyhyttä insuliinia XE: n määrä tulisi jakaa kolmeen pää- ja 3 lisäateriaan.

Yksi XE sisältyy kahteen ruokalusikkaan minkä tahansa puuroa. Kolme rkl makaronivalmistetta vastaa neljää ruokalusikallista riisiä tai tattaripuuroa ja kahta leipää ja kaikki sisältävät 2 XE: tä. Mitä enemmän ruokaa keitetään, sitä nopeammin ne imeytyvät ja sitä nopeammin sokeri nousee. Herneitä, linssejä ja papuja voidaan jättää huomioimatta, koska 1 XE sisältyy 7 rkl näihin palkokasveihin. Vihannekset voittavat tässä suhteessa: yksi XE sisältää 400 g kurkkua, 350 g salaattia, 240 g kukkakaalia, 210 g tomaattia, 330 g tuoreita sieniä, 200 g vihreää pippuria, 250 g pinaattia, 260 g hapankaalia, 100 g porkkanaa ja 100 g g juurikas.

Ennen kuin syöt makeisia, sinun on opittava käyttämään riittävä annos insuliinia. Potilaat, jotka kontrolloivat verensokeria useita kertoja päivässä, osaavat laskea XE-määrän ja muuttaa sen vuoksi insuliiniannosta, voivat sallia makeisten käytön. Sokeripitoisuutta on seurattava ennen sokeriruoan syömistä ja sen jälkeen ja arvioitava riittävä annos insuliinia.

Ruokavalion numero 9B on tarkoitettu potilaille, joilla on vakava sairauden muoto ja jotka saavat suuria annoksia insuliinia, ja sille on tunnusomaista hiilihydraattien lisääntynyt pitoisuus (400–450 g) - enemmän leipää, viljaa, perunaa, vihanneksia ja hedelmiä saa käyttää. Proteiinien ja rasvojen määrä kasvaa hieman. Ruokavalion koostumus on lähellä yleistä taulukkoa, sallitaan 20-30 g sokeria ja sokerin korvikkeita.

Jos potilas saa insuliinia aamulla ja iltapäivällä, 70% hiilihydraateista tulisi olla näissä aterioissa. Insuliinin injektion jälkeen sinun täytyy syödä kahdesti - 15 minuutin kuluttua ja 3 tunnin kuluttua, kun sen suurin vaikutus havaitaan. Siksi insuliiniriippuvaisen diabeteksen suhteellisella ravinnolla on suuri merkitys: toinen aamiainen ja iltapäivätee olisi tehtävä 2,5-3 tuntia pääruoan jälkeen, ja sen on välttämättä sisältävä hiilihydraatteja sisältäviä ruokia (puuroa, hedelmiä, perunoita, hedelmämehuja, leipää, leseitä) ). Kun insuliinia lisätään illalla ennen illallista, sinun on jätettävä ruokaa yön yli hypoglykeemisten reaktioiden estämiseksi. Diabeetikoiden viikon valikko esitetään alla.

Kaksi suurta tutkimusta ovat vakuuttavasti todistaneet hiilihydraattiaineenvaihdunnan hallinnan hyödyt mikrovaskulaaristen ja makrovaskulaaristen komplikaatioiden kehittymisen estämisessä. Jos sokeripitoisuus ylittää pitkään normaalin, kehittyy erilaisia ​​komplikaatioita: ateroskleroosi, maksan rasvahajoaminen, mutta hirvittävin on diabeettinen nefropatia (munuaisvaurio)..

Proteinuria on tämän patologisen prosessin ensimmäinen merkki, mutta se ilmenee vasta vaiheessa IV, ja kolme ensimmäistä vaihetta ovat oireettomia. Sen ulkonäkö osoittaa, että 50% glomeruluksista on sklerosoitu ja prosessi on peruuttamaton. Munuaisten vajaatoiminta etenee proteinurian alkamisen jälkeen, mikä johtaa viime kädessä terminaalisen kroonisen munuaisten vajaatoiminnan kehittymiseen (useammin 5–7 vuotta pysyvän proteinurian puhkeamisen jälkeen). Diabeetikossa suolan määrä on rajoitettu (12 g päivässä), ja munuaisten nefropatiassa sen määrä vähenee vielä enemmän (3 g päivässä). Aivohalvauksen hoito ja ravitsemus on myös sopeutunut..