Haiman ruokavalio, näytevalikko

Kaikki haiman sairaudet vaativat vakavaa lähestymistapaa ravitsemukseen. Parannukset liittyvät suoraan kulutettuihin ruokia. Patologian vaara on, että ravinteet lakkaavat virtaamasta haiman tuottamien entsyymien puutteen vuoksi. Tämä johtuu sappikanavien ja vatsan seinämien turpoamisesta. Samaan aikaan elin tuottaa edelleen entsyymejä, jotka tuhoavat sitä vähitellen. Tästä syystä ravitsemuksen pääsääntö sellaisen ongelman esiintyessä on syöminen pieninä annoksina. Kehon pitäisi saada pääasiassa proteiineja, on lisäksi tarpeen korvata ravintolisäaineista johtuvien hyödyllisten alkuaineiden puute.

Yleiset säännöt

Haiman ongelmavalikon tulisi perustua useisiin postulaatteihin:

  • ruokaa tulisi syöttää vatsaan vähintään 7 kertaa koko päivän ajan;
  • lautasella pitäisi olla vähän ruokaa;
  • melkein täydellinen rasvan hylkääminen;
  • on parempi antaa etusija nestemäisille astioille, etenkin pahenemisvaiheessa;
  • ei mausteista ruokaa.

Alkoholia ja / tai kaasua sisältävien juomien täydellinen hylkääminen.

Lajikkeet ruokavalion

On olemassa kaksi päätyyppiä olevaa ruokavaliota - säästävä ruokavalio tai 5p-1-taulukkoon perustuva ruokavalio. Sitä tulisi noudattaa 3–10 päivää leikkauksen jälkeen, akuutissa vaiheessa. Valikossa oletetaan hiilihydraattien ja rasvojen jyrkkä rajoittaminen. Ei ole hyväksyttävää syödä mitään ruokaa, joka voi aiheuttaa turvotusta tai stimuloida mahamehun eritystä. Ruokaa ei saa paistaa. Sekä kylmät että kuumat juomat ja ruokia ovat kokonaan poissuljettuja.

Toinen vaihtoehto on 5p-2-ruokavalio. Sitä määrätään remission aikana heti pahenemisen jälkeen. Paistetut ruuat ovat ehdottomasti kiellettyjä, ruokia tulisi raastaa, keittää tai höyryttää. Ruokavalioon sisältyy lisääntynyt määrä proteiiniruokaa ja maltillinen hiilihydraattien saanti. Valikon suola on myös pienennetty lähes nollaan.

Kuinka ruokavalio auttaa hoitamaan haiman tulehduksia

Elimen tulehduksellinen prosessi on salakavala sairaus, joka voi johtaa muodon 2 diabeteksen esiintymiseen. Juuri tämä elin erittää insuliinia. Lisäksi, jos et noudata ruokavaliota, on olemassa maha-suolikanavan sairauksien riski..

Kuinka kauan sinun tulisi rajoittaa itsesi ruokaan

Valitettavasti haiman sairaudet vaativat tietyn valikon noudattamista koko elämän ajan. Vaikka parannuksia olisi ollut 3–6 kuukauden kuluttua, niin tulevaisuudessa on sallittua tuoda "raskaita" ruokia, mutta koko elämäsi aikana sinun on luotava purkitettujen ja muiden "haitallisten" ruokien, jopa mausteiden, käyttö.

Vältettävät ruoat

Perussääntö, jota on noudatettava, on poistaa ruoka, joka stimuloi entsyymien tuotantoa tulevan ruoan hajottamiseksi nollaan. Täysin kiellettyihin ruokia ovat:

  • rasva;
  • paistettuja ruokia, munakokkelia, pekonia;
  • liha on kuorittu;
  • kalaa ei voi paistaa;
  • makeiset ja leivonnaiset;
  • jäätelö ja suklaat ovat kiellettyjä;
  • säilyttäminen, tupakointi ja makkarat, mukaan lukien jopa turskamaksa, koska ne sisältävät runsaasti rasvaa;
  • maitotuotteet, erityisesti majoneesi, smetana, juustot.

Monien hedelmien ja vihannesten syöminen on sallittua, mutta jotkut niistä ovat tiukimpien kieltojen alaisia, nimittäin:

  • Valkokaali;
  • tomaatit;
  • kurkut;
  • viinirypäleet;
  • appelsiinit;
  • nauris;
  • kranaatit.

Meidän on peruttava sienten syöminen.

Juomille on myös tiukat vaatimukset. Kylmän veden ja kahvin juominen on ehdottomasti kielletty. Tee on mahdollista, mutta ei vahvaa. Jotkut mehut, tuoreet mehut ja hedelmäjuomat ovat kiellettyjä: appelsiini, aprikoosi, omena ja greippi. Ei voi juoda limonadia.

Hyväksyttävä ruoka

Mutta älä katso pessimistisesti haima-ongelmien ruoka-aineiden luetteloa. Itse asiassa joskus, mutta silti harvoin, voit tehdä itsestäsi pienen vatsajuhlan.

Ajoittain voit syödä:

  • kana- ja sianmaksa;
  • oliivi- tai setriöljy;
  • lääkäri-makkara;
  • voi, mutta rasvapitoisuus enintään 60%;
  • vohvelit, mutta ei täyttöä;
  • marmalade;
  • keitetyt munat, mutta enintään 2-3 kappaletta koko viikon ajan;
  • kaneli;
  • vanilliini.

Muuten, kivisuola voidaan korvata merisuolalla.

Sallittu ja suositeltava ruoka

Elin stressin vähentämiseksi on suositeltavaa sisällyttää ruokavalioon seuraavat elintarvikkeet:

  • kalkkuna- ja kananliha;
  • lammas;
  • ahvenfilee;
  • vasikan;
  • turska ja muut vähärasvaiset merenelävät;
  • vehnäleipä, mutta tunkkainen;
  • keksejä;
  • keksi keksit;
  • hyytelö, mutta pieninä erinä;
  • melkein mitä tahansa keittoja voi olla, mutta on parempi antaa etusija kasvissyöjille;
  • kukkakaali;
  • leipotut omenat;
  • kesäkurpitsa;
  • perunat,
  • porkkana;
  • kova juusto, vähärasvainen, jopa 30%;
  • jogurtti ja maito, rasvapitoisuus enintään 1%.

Kissel on hyödyllinen, voit juoda sitä koko päivän. On sallittua juoda mehuja, mutta ei teollisuustuotannossa, vaan vastapuristettuja mehuja porkkanoista, mansikoista (laimennettu vedellä 1: 1) ja banaanista. Voit hautua hibiscusa, mutta enintään 2 kertaa päivässä.

Ruokavalion taulukko numero 5

Jos sinulla on elinongelmia, on suositeltavaa noudattaa taulukon numeroa 5. Ruokavalio on suunniteltu siten, että vältetään paheneminen. He siirtyvät tällaiseen ravitsemukseen pahenemisen ja 2-3 päivän nälkälakon jälkeen. Valikossa oletetaan ruuan kulutus 2-3 tunnin välein. Siten osoittautuu vähentävän vatsan kuormitusta. Vettä tulisi myös syöttää kehoon riittävästi, 2 - 3 litraa..

Haima ja alkoholi

Alkoholin väärinkäytöllä on erittäin haitallinen haiman tila. Tämän elimen solut kärsivät alkoholista jopa enemmän kuin maksasolut. Tutkijat ovat havainneet, että 50% alkoholista on syynä elimen tulehdukselliseen prosessiin. Se ei pysty hajottamaan alkoholia, ja kun se pääsee siihen, alkoholi aiheuttaa kouristuksia. Seurauksena on proteiinitulppien esiintyminen, jotka ajan myötä voivat muuttua tiheiksi muodostumiksi. Ajan myötä rauhaset alkavat tulehtaa ja lopulta puhkeavat reaktiot alkavat..

Esimerkkejä valikoista ja resepteistä

Syö vähintään 5–6 kertaa päivässä. Valikko voi olla tällainen:

Aamiainen200 g tattaripuuroa, krutonkeja150 g kurpitsa-peruna-sosea, krutonkeja200 g kaurajauhoa, krutonkeja
LounasHöyrytetty kananliha, kuivattu leipä, lasi maitoaPorkkana-suflee, leivonnaiset vähärasvaisella lihallaRiisipuuro, kanan souffle *
LounasKasvissyöjä, kalaaNuudelikeitto, kanan kotlettiKukkakaali-kermakeitto **, keitetty vasikanliha
Iltapäivällä välipalaPaistettu omena, kefirHöyrytetty munakas, hedelmähyytelöGalette-evästeet, mehu
päivällinenRaejuusto, teetä maidolla, keksitKasvispata, keitetty kanaKeitetyt kurpitsa, kanan kotletti

Kuten näet jopa kolmesta vaihtoehdosta, valikko ei ole niin yksitoikkoinen..

* Kanan soufflien valmistamiseksi tarvitset yhden siipikarjan rinnan ja munan, jotka sekoitetaan lihajauhimeen. Seokseen lisätään maitoa (150 ml), vähän suolaa. Leivontaastia käsitellään kasviöljyllä ja saatu jauheliha levitetään. Paista astiaa 30 minuutin ajan uunissa 200 asteessa.

** Kukkakaali-sosekeitto valmistetaan muutamassa minuutissa. Kasvi jaetaan kukintoihin, lisätään vähän hienonnettu porkkana ja hienonnettu sipuli. Kaikki komponentit täytetään pienellä määrällä vettä ja maitoa. Osuuden tulisi olla 1: 1. Laita seos tulelle ja keitä, kunnes kaali on kypsennetty. Lisää pieni suola, raastettu juusto ja keitä vielä 5 minuuttia.

Haiman kivun ravitsemus

Vakavat kohtaukset lievitetään lääkityksellä. Mutta ne vähentävät valikoiden määrää, koska he eivät voi tehdä ilman sitä. Ensinnäkin joudut luopumaan kaikesta erittäin korkealla tai matalalla lämpötilalla. Ehdottomasti kaikkea tulisi kuluttaa vain lämpimänä. Tämä koskee kaikkia nesteitä. Rasvat jätetään välittömästi ulkopuolelle, paistettuja ruokia ei missään tapauksessa voida hyväksyä. Raastettuja ja vähän oksaalihappoa sisältäviä, höyrytettyjä tai keitettyjä vihanneksia on ihanteellinen syömiseen. Esiteltiin hyytelö, pieni määrä vanukkaita ja hyytelöitä, myös hellävaraisessa tilassa, limakkeita, keksejä, keksekeksejä.

On sallittua syödä mereneläviä ja liharuokia. Sinun on kuitenkin valittava työkappaleiden alhaisen rasvapitoisuuden periaatteen mukaisesti..

Ravitsemus haiman leikkauksen jälkeen

Leikkauksen jälkeen on mahdotonta syödä ruokaa 2 päivän ajan. Päivästä 3 alkaen tuotteiden asteittainen käyttöönotto alkaa:

  1. tee ilman makeutusaineita ja sokeria;
  2. kasvisruoat;
  3. tattari- tai riisipuuroa;
  4. höyrytetty munakas;
  5. raejuusto, jossa on 0% rasvaa.

On pakollista ottaa käyttöön 2 aamiaista, joiden välisen tauon tulisi olla 4 tuntia. Illalla on sallittua syödä lihaa tai kalaa.

Haiman kivien ravitsemus

Tämä tila on diagnosoitu "haimasolitiaasiksi". Tällaisen ravitsemusongelman esiintyessä painopiste on kasvisruoissa. Jotkut kalat ovat sallittuja, mutta keitetään aina. Keittäminen tulisi tapahtua lempeällä tekniikalla, ilman paistettuja öljyjä ja rapeita kuoreita. Rasvaisten ruokien ja munien käyttöä ei voida hyväksyä. Ei ylensyöntiä.

Haiman sairauksien ravitsemusaikataulu

Syö usein, mutta aina pieninä annoksina. Ainakin 4 kertaa, murskaus jopa 6 kertaa on sallittua. Suurin tauko aterioiden välillä on 4 tuntia. Erittäin terveelliset limaiset keitot, nestemäisen konsistenssin ruoka.

Sisäelinten ongelmat ovat erittäin vaarallisia ihmisille. Jotkut sairaudet voivat olla tappavia. Tästä syystä sinun tulee aina hallita ruokavaliota ja yrittää välttää alkoholin käyttöä..

Hellävarainen ruokavalio haimasairaudessa

Haiman sairaudet heijastuvat välittömästi koko ruuansulatuksessa, koska se tuottaa entsyymejä, jotka osallistuvat aktiivisesti ruoan hajoamiseen. Haimatulehdus ei tyypillisesti ilmesty yksin. Siihen liittyy yleensä maha-suolikanavan muiden elinten sairauksia: gastriitti, koleasitiitti, gastrodudeniitti.

Haimatulehdus on haiman tulehdus ja ruuansulatusentsyymien normaalin erityksen häiriöt. Sillä voi olla monenlaisia ​​oireita, ja hoito vaatii tiukkaa ruokavalion noudattamista..

Miksi haimatulehdus on vaarallinen?

Tauti alkaa yleensä akuutilla haimatulehduksella - vakavalla ja äkillisellä haiman tulehduksella. Sen syyt voivat olla hyvin erilaisia ​​- alkoholin väärinkäytöstä aikaisempien sairauksien seurauksiin. Ensimmäisiä oireita ei aina tunnisteta välittömästi - ne ovat samanlaisia ​​kuin kehon reaktio akuutiin myrkytykseen: terävä kipu ylävatsassa, turvotus, oksentelu ja kuume. Siksi he yrittävät usein parantaa tautia kansanlääkkeillä, mutta tämä on vaarallista ja voi viedä taudin märkiviin komplikaatioihin.

Vain lääkäri voi diagnosoida haimatulehduksen ja antaa suosituksia tämän vakavan sairauden hoitamiseksi oikein. Hän tekee tämän laboratoriotutkimuksen perusteella..

Sairauden ja haiman patologisten muutosten myötä potilas käy läpi 4 vaihetta, minkä jälkeen haimatulehdus muuttuu usein krooniseksi. Sitten on mahdollista muodostaa kysta, diffuusi muutos elimen rakenteessa ja kehittää sellainen vaarallinen sairaus kuin diabetes mellitus. Siksi on erittäin tärkeää käydä lääkärintarkastuksessa ja aloittaa aktiivinen hoito ensimmäisinä päivinä taudin puhkeamisen jälkeen..

Ruokavalio akuutin haimatulehduksen yhteydessä

Taudin lopettamiseksi akuutissa vaiheessa potilaalle määrätään täydellinen nälkä ensimmäisten 3-5 päivän aikana. Kun haima on voimakkaasti tulehtunut, ruokavaliosta ei ole mitään hyötyä, koska mikä tahansa ateria vaatii ruuansulatusentsyymien läsnäoloa elimistössä sen assimiloitumiselle, jonka tuotanto on täysin häiriintynyt. Ennen jatkuvaa lämpötilan laskua ja voimakkaan kivun ja oksentelun häviämistä potilaalle annetaan vain paljon juomaa.

Kun tila paranee, sinulla on varaa 2-3 lasillista jogurttia päivässä, jaettuna useisiin annoksiin. Päivää myöhemmin, valikkoon lisätään 100–150 grammaa rasvatonta hapanta raejuustoa (naulataan tahnatilaan).

Seuraava vaihe on asteittainen siirtyminen veteen keitetylle nestemäiseen puurohiutalaan. Ja vasta kun kaikki akuutit oireet ovat hävinneet, suositellaan siirtymistä muihin keitettyihin ja huolellisesti hienonnettuihin tuotteisiin.

Krooninen haimatulehdus

Kroonisen haimasairauden yhteydessä lääkärit suosittelevat yleensä 5 p: n ruokavaliota. Se säästää kaikkia ruoansulatuselimiä niin paljon kuin mahdollista ja on hyvä ennaltaehkäisy taudin toistuvalle pahenemiselle. Pääpiirteet, joihin 5p-taulukko perustuu, ovat:

  1. Poistaminen kaikista ruuista, jotka voivat provosoida maha-suolikanavan tulehduksia tai turvotusta.
  2. Ruokasuolan, karkean vihanneskuidun ja muiden tuotteiden, jotka ärsyttävät ruuansulatuksellisia järjestelmiä, enimmäisrajoitus.
  3. Ruoan tulee sisältää runsaasti vitamiineja (erityisesti B- ja C-ryhmiä) ja elimistön on helppo imeä (sisältää nopeita hiilihydraatteja).
  4. Annos on hyvin pieni, mutta kaloripitoisuus on kohtalaista, joten päivässä on vähintään 6-7 ateriaa, mieluiten saman ajan kuluttua.
  5. Ruokia, jotka sisältävät puriineja, kolesterolia, eläinrasvoja ja yhdistettyjä rasvoja, rajoitetaan jyrkästi.
  6. Ruoka murskataan mahdollisuuksien mukaan. Keittämismenetelmiin kuuluvat keitetyt, höyry- ja leivonnaiset. Paistettuja ruokia on ehdottomasti kielletty.
  7. Liian kuumia tai kylmiä ruokia, erityisesti äkillisiä lämpötilan muutoksia, ei sallita. Ruoan on oltava vähintään huoneenlämpöinen.
  8. Kuumat kastikkeet ja mausteet, happamat ruuat ovat voimakkaita ärsyttäviä aineita. Heillä ei ole myöskään paikkaa ruokavaliopöydällä..
  9. Sokerin kulutusta tulisi myös rajoittaa diabeteksen estämiseksi..
  10. Päivässä juodaasi nesteen määrä on noin 1,5 litraa puhdasta hiilihappoamatonta vettä.

Aktiivinen fyysinen toiminta ei ole sallittua, ennen kuin tauti on vakaa. Kiellettyjen elintarvikkeiden luetteloa on noudatettava tiukasti.

Säästövalikko

Tätä ruokavaliota varten ei tarvita erityisiä reseptejä. Päävaatimus on, että ruoan on oltava mahdollisimman tuoretta ja luonnollista. Täysin suljettu pois ruokavaliosta:

  • kahvi, hiilihapot ja alkoholijuomat;
  • Leivonnaiset kermalla, kakut, leivonnaiset;
  • rasvainen kala ja liha, siipikarjan nahat;
  • tumma ja erittäin tuore leipä, leivonnaiset, leivonnaiset;
  • puolivalmisteet ja muut eläimenosat;
  • liha, kala, sienirikas liemi;
  • kaikenlaiset palkokasvit ja karkeat viljat (ohra, helmi ohra jne.);
  • liian makeat hedelmät: viikunat, viinirypäleet, päivämäärät;
  • savustetut lihat, marinaadid, suolakurkkua, säilykkeet, makkarat;
  • kuumat, rasvaiset ja erittäin hapan kastikkeet ja mausteet.

Mutta mitä voit syödä kroonisen haimatulehduksen kanssa:

  • vähärasvainen kala ja liha, siipikarja: kana, kalkkuna;
  • raejuusto ja maitohappojuomat (vähärasvaiset);
  • keitetyt tai haudutetut vihannekset, vihannessoseet;
  • sosetettu tai hyvin keitetty puuro vedessä tai pienellä määrällä maitoa;
  • kevyet vihannes- tai soseistetut keitot;

hyytelö, mousse, kompotit, hedelmistä ja marjoista valmistetut jälkiruoat (ilman sokeria tai ksylitolia);

maito- tai marjakastikkeet ilman jauhoja.

5p-taulukon näytevalikko voi näyttää tältä:

  1. Aamiainen: puoli nestemäinen puuro maitoa ja voita; Ruusunmarjalieme.
  2. Toinen aamiainen: höyrytetty proteiinimultti; vihreä tee.
  3. Lounas: soseistettu vihanneskeitto; höyrytettyjä kana- tai vasikanlihajauheita, kesäkurpitsa- tai perunamuusia; kompoti marjoista tai kuivattuista hedelmistä.
  4. Iltapäivän välipala: makeuttamaton jälkiruoka: hyytelö, mousse, suflee; lasillinen hyytelöä tai kompottia.
  5. Päivällinen: höyrytetty kalafilee; perunamuusi; lasi kefiiriä.
  6. Ennen nukkumaanmenoa - lasi matalarasvaista maitohappotuotetta.

Toipumaan päin

Suositusta ruokavaliota noudattaneiden haimatulehduksesta kärsivien potilaiden arvostelut ja tulokset ovat yksiselitteisiä - se vapauttaa täydellisesti ruuansulatuksen, on kevyt, ravitseva ja toimittaa keholle kaikki tarvittavat aineet. Samalla ruoka imeytyy nopeasti eikä ärsytä ruuansulatuksia.

Sinun on noudatettava suositeltua ruokavaliota täydelliseen paranemiseen saakka. Tämä on ainoa tapa estää taudin mahdolliset uusiutumat..

Haimatulehdus on salakavala tauti, jonka näkyvät oireet ohittavat nopeasti. Haiman kaikkien toimintojen täydellinen palauttaminen kestää kuitenkin useita kuukausia. Siksi päätöksen lääkärin peruuttamisesta voi tehdä vain lääkäri..

Haiman haimatulehduksen ruokavalio: säännöt, valikko, tuoteluettelo

Haiman haimatulehdus on sairaus, joka heikentää merkittävästi elämänlaatua. Tärkeä osa asianmukaista hoitoa on erityisruokavalio. Miten lääkärit suosittelevat syömistä haimatulehduksen kanssa - lue materiaalista.

Haima tuottaa entsyymejä, jotka osallistuvat ravintoaineiden hajoamiseen ruoasta. Haimatulehduksessa rauhasesta tulee tulehdus, ja raskas ja rasvainen ruoka altistaa sen sietämättömälle kuormitukselle. Tehokasta hoitoa varten on noudatettava ruokavaliota haiman toiminnan palauttamiseksi.

Ruokavalio haiman haimatulehduksessa: säännöt

Haimatulehdus voi olla krooninen tai akuutti. Kroonisessa sairaudessa on esitetty Pevznerin mukaan taulukko nro 5 p, tai pikemminkin sen erityinen versio - nro 5 s. Ruokavalio haiman pahoinvoinnin pahenemisella tarjoaa tiukempia rajoituksia (ravinteiden paastoamiseen tai laskimoon antamiseen saakka) tilan lievittämiseksi mahdollisimman nopeasti. Heti, kun akuutit oireet ovat poistuneet, potilas on siirrettävä täysimääräiseen, mutta säästävään ruokavalioon..

Haimataudin ruokavalio

Lääketieteen asiantuntijoiden artikkelit

Ruokavalio haiman tai muiden ruoansulatuskanavan elinten sairauksien kannalta on olennainen vaihe akuutin ajanjakson tehokkaassa hoidossa ja uusien pahenemisten estämisessä. Potilaille määrätään ruokavalio numero 5.

Haima erittää mahamehua, jota tarvitaan ruoan sulamiseen, ja se sisältää myös erityisiä soluja, jotka erittävät insuliinia, joka on välttämätöntä glukoosin imeytymiselle..

Haiman akuutin ajanjakson aikana, ensimmäisen 3-5 päivän aikana, mekaaninen ruuan saanti on vasta-aiheista. Voit juoda vain lämmintä kivennäisvettä, jossa on pieni määrä alkalia. Pääravinne suoritetaan laskimonsisäisesti - potilaalle annetaan erityisiä ravinneratkaisuja. Lisäksi on osoitettu kylmäkompressioiden käyttö rauhasen sijaintiin. Kylmä vähentää mehun eritystä ja tulehduksellinen lakkaa.

Heti kun kipuoireyhtymä vähenee, voit alkaa käyttää puoli lasillista jogurttia puolen tunnin välein, ja toisen päivän kuluttua voit käyttää raejuustoa ja toisen 2 päivän kuluttua keitettyjä hienonnettuja ruokia. Ajan myötä sallittujen ruokien luettelo laajenee, mutta rasvaiset, mausteiset, suolaiset, suolakurkku ja paistetut ruuat ovat kiellettyjä. Kroonisessa sairauden aikana ruokavaliota on noudatettava jatkuvasti, voit syödä haudutettuja, paistettuja, keitettyjä ruokia, maitotuotteita, vihanneksia, hedelmiä, viljaa, mutta pieninä erinä.

Ruokavalio haiman sairauksia varten

Haiman sairauksien ruokavalion tulisi olla monipuolinen, mutta samalla noudatettava kaikkia ruokavalion normeja. Mutta on syytä muistaa, että sairauden akuutissa aikana täydellinen lepo näkyy ensimmäisten 3-5 päivän ajan, on välttämätöntä pidättäytyä syömästä. Päivinä 4-6 voit syödä ruokavalion nro 5p (pureed version) mukaan valmistettuja ruokia. Esimerkki ruokavalion numerosta 5:

  • Ensimmäinen aamiainen: höyrytettyjä lihapiirtoja, kaurahiutalen puuroa tai tattaria, keitetyt vedessä ja muhennettuna, teetä maidolla.
  • Toinen aamiainen: Raejuusto, hedelmähyytelö.
  • Lounas: vihanneskeitto (lukuun ottamatta kaalia), raastettu, liha-suflee ja perunamuusuus, tuore omenakompotti.
  • Iltapäivän välipala: ruusunmarjalieme, keksejä (ei ruista).
  • Päivällinen: höyrytetty proteiinimultti, manna, tee.
  • Ennen nukkumaanmenoa puoli lasillista kivennäisvettä.

Ruokavalion numeron 5 toista versiota, jota ei hiero, määrätään sairauden toisella viikolla, kun potilas ei ole huolissaan epämukavuudesta ja kipusta ja lämpötila tasaantuu.

  • Ensimmäinen aamiainen: vinaigrette, keitetyt vähärasvainen liha, murena tattaripuur.
  • Toinen aamiainen: kuivatut hedelmät (kuivatut aprikoosit, luumut), heikko tee ja kuivat keksit.
  • Lounas: salaatti, vihanneskeitto, keitetty kana, keitetyt tai paistetut perunat foliossa, omena.
  • Iltapäivällä välipala: raejuusto, kuivatut hedelmäkompotit.
  • Illallinen: keitetyt kalat keitetyillä nuudelilla, heikko tee.
  • Ennen nukkumaanmenoa, teetä maitoa, keksejä (ei ruista).

Haiman sairauksien reseptit

Haiman sairauksien reseptit ovat yksinkertaisia. Tärkeintä on, että ruokaa ei tulisi paistaa, ei mausteta, ei savustettua tai suolakurkkua. Ruokavalio ei tietenkään johda täydelliseen toipumiseen, mutta sen noudattaminen yhdistettynä lääkehoitoon ja tiukka sängynpoika nopeuttaa toipumista. Kolme ensimmäistä päivää ovat yleensä nälkäisiä ja juovat lämmintä kivennäisvettä ilman kaasua, esimerkiksi Borjomi, sinulla voi olla vähän heikkoa villiruusin liemiä. Heti kun akuutti ajanjakso on kulunut, määrätään erityisruokavalio, joka koostuu puretuista ruokia. Ruoan tulisi olla mahdollisimman lempeää - nestemäistä, puoliksi nestemäistä, ei kuumaa. Ei sisällä ruokia, jotka sisältävät karkeakuitua, rajarasvoja, hiilihydraatteja. Ruoka tulisi ottaa osittain, 5-6 kertaa päivässä, pieninä annoksina.

  • Voit keittää limaisia ​​keittoja erilaisista viljoista vedessä tai vihannesten eristeenä. Keiton valmistamiseksi tarvitset heikon vihannesjuuston, kalaa tai lihaa, jauhettua viljaa, sipulia, porkkanaa. Sipuli kaadetaan kiehuvalla vedellä ja lisätään liemen keittämisen aikana porkkanoihin. Lisää sitten vilja, kun liemi on valmis. Heti kun keitto on kypsennetty, se jäähdytetään hieman ja hierotaan seulan läpi..
  • Höyrytettyjä leikkureita vähärasvaisesta siipikarjanlihasta, voit souffléa lihasta;
  • Kneli tai kala soufflé;
  • Höyrytetty munakas tai pehmeästi keitetyt munat, mutta enintään 1-2 munaa päivässä;
  • Puhdas maito on vasta-aiheista, vain joissain ruokia;
  • Tuoretta raejuustoa tai höyrytettyä raejuustovanua;
  • Soseet ja vihannekset vanukkaa;
  • Ei happamat leivotut omenat;
  • Kompotit, hyytelö, ksyylitolilla ja sorbitolilla oleva hyytelö, heikko tee, "Borjomi", ruusunmarjalieme.

Ruokavalio haiman pahenemisesta

Haiman pahoinvointiruokavalion tarkoituksena on ensisijaisesti haiman mekaanisen ja kemiallisen rasituksen vähentäminen. Taudin akuutin etenemisen ensimmäisinä päivinä näkyy kylmä, nälkä ja lepo. Toisin sanoen paasto, kylmät kompressiot haiman alueella ja tiukka sängyn lepo. Voit juoda vain puoli lasillista lämmintä kivennäisvettä ilman kaasua, vähän heikkoa ruusunliemilientä, heikosti haudutettua makeuttamatonta teetä.

Päivänä 3-4, akuutin kohtauksen lopettamisen jälkeen, määrätään kevyt, säästävä ruokavalio. Se koostuu limaisista keitoista, sosetetusta nestemäisestä viljasta, vihannessoseista, hyytelöstä. Kaikkien aterioiden tulisi olla nestemäisiä tai puolinesteisiä, keitettyjä, hierovia tai höyrytettyjä. Ruokavalio on luonteeltaan samanlainen kuin ruuansulatushaavan sairaalamenu, mutta haiman tulehduksessa käytä vähän maitoa ja rajoita munien määrää päivittäisessä ruokavaliossa.

Myöhemmin, 1-2 viikon kuluttua, tilan kunnostamisen jälkeen, suositellaan hietajuhlaa nro 5. Heti kun vatsakiput katoavat kokonaan ja lämpötila normalisoituu, suoliston häiriöt katoavat, voit siirtyä käsittelemättömään ruokavalioon.

Jatkossa ei tarvitse noudattaa tiukkaa säästävää ruokavaliota, mutta jotkut tuotteet tulisi luovuttaa lopullisesti, jotta ei aiheutuisi uusia taudin hyökkäyksiä..

Ruokavalio viikon ajan haiman sairauksille

Haiman sairauksille määrätään viikoittainen ruokavalio, jotta sen toiminta normalisoituu vähentämällä haiman mehun eritystä, mikä provosoi tulehduksia. Tietysti sairautta ei voida parantaa pelkästään ruokavaliolla, tarvitaan koko joukko lääkkeitä.

Taudin ensimmäisinä päivinä määrätään tiukka sängyn lepo, kylmä kompressio haiman alueella - tämä auttaa vähentämään eritystä. Sitten, toisen viikon ajan, potilas siirretään vain laskimonsisäiseen ravitsemukseen. Tänä aikana voit juoda vain puoli lasillista lämmintä kivennäisvettä ilman kaasua. Kun kipu on heikentynyt, voit juoda puoli lasillista käynyt leivottua maitoa 40–60 minuutin välein. Viikon kuluttua voit siirtyä puhdistetun ruokavalion numeroon 5 (p), mutta syödä pieninä annoksina ja usein.

Kun tila on lopulta vakiintunut, 1-2 viikon kuluttua voit siirtyä käsittelemättömään ruokavalioon nro 5. Ruokia edustaa laajempi tuotevalikoima - raejuustoa, munavalkuaisia, nyyttejä, liha- ja kala-suflisointia, voita valmiissa ruokia. Ruokien tulee olla lämpimiä, tarjoillaan pieninä annoksina 6-8 kertaa päivässä. Lääkäri on määrännyt ruokavalion noudattamisen jakson, keskimäärin 12-14 päivää.

Palautumisen jälkeen on syytä noudattaa erityistä valikkoa ja jättää ruokavaliosta paistettuja, mausteisia, marinoituja ja rasvaisia ​​ruokia, jotta pahenemista ei aiheuteta.

Haiman ruokavalio

Epäterveellisissä ruokavalion heikkouksissa ihmisen ruuansulatuksen kaikki elimet ovat alttiina sairauksille. Ensimmäinen elin, johon vaikuttaa, on haima. Taudin akuutin vaiheen ajaksi tarkoitettu ruokavalio voi tehdä päinvastoin. Tällainen ravitsemus edellyttää lepoa, lisäksi haiman toiminnan säästeliöintä organisaatiota. Haimatulehduksen yhteydessä ruokavaliopöytää pidetään yhtenä hoidon pääkomponenteista. Erityisiä vinkkejä, jotka auttavat sinua poistamaan epäterveelliset ruuat ja valmistamaan oikeat ruuat oikein.

Yleiset säännöt

Kivultaan haiman haiman rauhaa kutsutaan haimatulehdukseksi. Rauhanen suorittaa erittymistyötä tuottaen glukoosia, glukagonia, lipokaiinia. Sen osallistuminen ruuansulatukseen on tarkoitettu mehun eritykseen.

On akuutti ja krooninen haimatulehdus. Akuutti ilmeneminen liittyy elimen entsymaattiseen itsehajoamiseen, ja vakavissa tilanteissa muodostuu sen lähellä olevien kudosten ja elinten nekroosi.

Tauti ilmenee usein lääkkeiden käytön seurauksena, puolet tapauksista johtuu sappikivien muodostumisesta, kun taas toiset liittyvät liialliseen alkoholin käyttöön.

Haimatulehduksen krooninen kehitys pidetään pitkäaikaisena ja lisääntyvänä, mikä voi pahentua. Sairauden kroonisessa vaiheessa pysyvät luonteen muuttuneet kudokset pystyvät kehittämään ja herättämään eksokriinisen ala-arvoisuuden. Muodostuksen vaiheessa kivulias ilmiö edustaa hillittyä varastoa, ja sairauden kehittyessä elin muuttuu kokonaan.

Taudin tärkeimmät merkit ovat:

  • pahoinvointi;
  • tuskallinen puhkeaminen;
  • heikkous koko kehossa;
  • ripuli;
  • ilmavaivat;
  • lämpötilan nousu;
  • harvoin keltaisuus.

Haiman ollessa kipu, oireiden perusteella määrätään kompleksinen hoito, jonka tärkeä osa on ruokavalio.

Haiman terveellinen ruokavalio on tärkeä kaikissa patologian vaiheissa. Potilaille, jotka ovat sairauden vaikeassa vaiheessa, annetaan infuusiohoito ja heille syötetään seoksia putken avulla. Niiden potilaiden ruokavaliota, joilla on jonkinasteinen lievä tai keskivaikea taudin kulku, pidetään tärkeänä vaiheittain, mikä merkitsee huomaamatonta siirtymistä paastoamisesta täysipainoiseen ruokavalioon ruokana nro 5.

Akuutin kurssin aikana ruokavalio voi estää elinten hyperfermentaatiota, vähentää sänkyjen pysähtymistä ja mahalaukun eritystä. Haiman tulehduksen ravitsemus voi parantaa rauhanen toimivuutta, palauttaa ruokavalion muutokset ja estää iskujen toistumisen..

Vieraillensa jälkeen lääkärillä, jolla on kipua epämukavissa elimissä, vastaanotolla hän hahmottelee, mikä on ruokavalio maha- ja haimatauteihin, mikä on hyödyllistä haimassa kerralla tai toiselle sairaudesta, mitä ruokaa ruokavaliosta poistetaan tai kulutusta vähennetään.

Jos noudatat haiman sairauksien oikeaa ravitsemusta, elin toimii tavanomaisessa järjestyksessä..

Ruokavalion periaatteet sairaudelle

Haiman tulehdusruokavalion tarkoituksena on lievittää liiallista painetta vaurioituneelle haimasta sen varhaiseksi palautumiseksi.

Kun akuutti haimatulehdus kehittyy, haima vaatii täydellisen purkamisen nälkälakolla 3 päivän ajan. On sallittua juoda Borjomi-mineraalikuohuvettä 1,5 litran saakka päivässä tai kibiirinliemiliuosta enintään 2 lasillista.

Sitten, jos haimatulehdus ei ole vakava, ensimmäistä kertaa määrätään ruokavalion nro 5 ensimmäinen menetelmä - pyyhitään. Se tarkoittaa ottamista: proteiineja 60–80 g, rasvoja 50–60 g, hiilihydraatteja 200–300 g.

Sen jälkeen kun rauhasen paheneminen on hävinnyt, potilaalle määrätään ruokavaliotaulukon nro 5 toinen menetelmä - ei tarttu. Tässä taulukossa on tärkeää seurata sitä säännöllisesti koko patologian ajan ja sen siirtyminen vakaaseen remissiovaiheeseen. Hoitotaulukon tarkoituksena on estää patologian toistuminen ja sen vahvistaminen kehon ilmaantuvien muutosten korjaamiseksi.

Kun taudinpurkaukset lakkaavat ja johtuvat kroonisista sairauksista, ravintotaulukko ehdottaa:

  • lisääntynyt proteiinimäärän läsnäolo, siksi se vaatii 110 - 120 g ruokavaliossa;
  • tiukka rasvan saantirajoitus - jopa 70 g;
  • hiilihydraattien leikkaaminen - jopa 300 g.

Keitetyt astiat haiman sairauden aikana tulee asettaa pöydälle, höyryttää, keittää, paistaa ruoansulatuskanavan ärsytyksen välttämiseksi.

Täysin paistettuja ruokia ei tarvitse sulkea pois. Ruokaa suositellaan tarjoamaan lämpimänä, lähellä ihmisen kehon lämpötilaa.

Mitä ei voi syödä haimasairauden kanssa? On tarpeen rajoittaa jyrkästi helposti sulavien hiilihydraattien saantia:

  • Kidesokeri;
  • makeiset;
  • vastaleivotut tuotteet.

Mitä voit syödä, jos haima sattuu? Kulutetun proteiinin määrää on lisättävä 30%, pääosa, joka täydennetään eläinproteiinin avulla. Lihan kalojen osalta on sallittua kuluttaa ruokavalioita. Ota kalat - laiha, joki. Munat kypsennetään höyrykäsittelyllä, keitetyt.

Haiman tulehduksessa suhteellisen tuoreiden vihannesten ja hedelmien ruokavalio edellyttää erityistä varovaisuutta niille, joilla on karkeaa kuitua, koska se myös kuormittaa ruuansulatuksen elimiä. Tästä syystä kasviperäisiä tuotteita käytetään sosetettua tai hienonnettua soseen konsistenssiin. Potilaan tilan perusteella tämä kielto poistetaan hetken kuluttua.

Kulutettujen tuotteiden energia-arvon tulisi olla sopiva potilaan päivittäisiin tarpeisiin suhteessa hänen ruumiinpainoon, ikäindeksiin ja työllisyyteen. Kalorimäärä on jaettu viiteen lähestymistapaan, joista 3 on perustasoa.

Syö illalla 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa. Tämä on tärkeää syömän ruuan täydelliselle prosessoinnille kehossa..

lajikkeet

Jos diabeteksen kliinisten oireiden esiintymisessä on ongelmia potilailla, jotka ovat sairaita haimatulehduksen kroonisessa muodossa, diabeettista taulukkoa voidaan säätää muuttuneen hiilihydraattiprosessin huomioon ottaen, saavuttaen maksimiarvon normaaliin ruokavalioon. Näissä tilanteissa määrätään ruokavaliopöytä nro 5P / 9, joka sisältää ruoat, jotka eivät sisälly taulukkoon:

  • osaltaan ilmavaivat ja käyminen vatsassa - kaali, pavut;
  • paistamisen aikana muodostuneet tuotteet;
  • suurella määrällä eteerisiä öljyjä, ja ruokaa, joka ärsyttää limakalvoja - valkosipulia, paprikaa, sipulia.

Ruokavaliohoito diabetes mellituksen esiintyessä ravintoarvon ja energiasisällön suhteen on samanlainen kuin ruokavalio 5P, mutta jälkimmäinen on lempeämpi.

Ravitsemusrakenteen suhteen 5P- ja 5P / 9-hoitotaulukot ovat identtiset.

Sinun täytyy syödä 5-6 kertaa päivässä poistamalla yksinkertaiset hiilihydraatit syötöstä, yli 50% rasvoista on kasvirasvoja.

Haiman sairauksien toistuvan ravinnon ansiosta verenkiertoelimistön glukoosipitoisuuden ja insuliinikerroksen välinen suhde tasaantuu.

Haiman kivunvalmistuksessa hiilihydraatit kattavat jopa 50% päivittäisestä energiantarpeesta. Tätä varten käytetään sokerin korvikkeita ottaen huomioon henkilökohtainen suvaitsemattomuus.

Raskaan hiilihydraatin sisältäviä tuotteita tuodaan ruokaan:

  • leipää;
  • vilja, vihannekset;
  • hedelmät ja marjat;
  • vihannesten saanti hedelmien kanssa on rajoitettua, ja ne sisältävät 5-10 g hiilihydraatteja.

Erityinen taulukko on kehitetty, missä tarvittavat tiedot rekisteröidään. Potilasta ohjataan sitä käytettäessä tuotteiden valinnassa. Rasvojen läsnäolo tällaisten potilaiden ruokavaliopöydässä on vähentynyt suhteessa normiin, johtuen rasvojen ja tuotteiden hylkäämisestä, joissa on paljon kolesterolia - hanhissa, ankissa.

Ravintotaulukko 5P / 9 sisältää tarvittavan määrän vitamiinikompleksia, nimittäin B1-vitamiinia, joka kykenee ottamaan aktiivisesti apua aineenvaihdunnassa, mikro- ja makroelementeissä.

viitteitä

Mahan ja haiman ruokavalio sisältää tämäntyyppisiä parantavia ruokia.

  1. 5P - ensimmäinen tekniikka, sitä määrätään, kun on akuutti ilmenemismuoto ja kroonisen haimatulehdan paheneminen. Tällaisen pöydän kesto on jopa viikko.
  2. 5P - toinen tekniikka, sellainen taulukko määrätään 7 päivän kuluttua ja täydelliseen remissioon saakka.
  3. 5P / 9 - määrätty, jos diabeteksen oireita ilmenee kroonisen haimatulehduksen yhteydessä.

On syytä pohtia, mitä haima pitää ja mistä ei pidä haimatulehduksen muuttuessa. Vaikka suurin osa tavanomaisista tuotteista on poistettava päivittäisestä pöydästä, kotona, jolla on kivulias kipua, ruokavaliota voidaan monipuolistaa yhdistämällä ruokia ja keittomenetelmiä..

Sallitut tuotteet

Elimeen kohdistuvan paineen vähentämiseksi lääketieteellistä ravitsemusta pidetään, se esittelee ruokia, joita voidaan syödä haiman tulehduksella. Tämän taulukon tarkoituksena on estää yksittäisten ongelmien muodostuminen ja normalisoida tila. Se perustuu siihen, että haiman ruokia, joissa on lisääntynyt proteiinipitoisuus - jopa 130 g, kaliumipitoisten elintarvikkeiden lisäksi.

Mitä ruokia haima pitää?.

  1. Lihan osalta pöytä täydennetään kalkkunalla, kanalla, lampaanlihalla, vähärasvaisella vasikanlihalla.
  2. Kaloille on sallittua syödä ahventa, turskaa, hahaa.
  3. Lintu.
  4. Jauhotuotteet - leipä, krutonki, keksekeksit, tavalliset palaset.
  5. Meijerituotteet - 30% kovaa juustoa, 1% maitoa, 0% jogurttia.
  6. Juomat - banaanimehu, mansikkamehu, kuivatut hedelmäkompotit.

Terapeuttisessa ruokavaliossa vedessä kypsennetty manna, kaurajauho, tattari ja riisipuuro eristetään haiman hyödyllisistä tuotteista.

Sitten ne jauhetaan, annetaan laimentua maidolla, vedellä, jotta saadaan puoliviskosuuri tiheys. Jos keität puuroa tattari- ja riisijauhojen avulla, keittoprosessi yksinkertaistuu..

Mitä muuta voit syödä haiman tulehduksessa? Keitä ja soseuta perunat, kesäkurpitsa, kukkakaali, porkkanat ja muut sallitut vihannekset. Tee höyryvaahtoa porkkanoista ja kurpitsasta. Jos tarkastellaan kuinka monta hiilihydraattia näissä vihanneksissa on ja kuinka paljon niiden ravintoarvo on, kesäkurpitsassa on vähemmän hiilihydraatteja, samoin kuin ravintoarvo - hiilihydraatit 5,99 g, kalorit 30, 56 kcal. Vihannekset, kuten kukkakaali 4,72 g / 33,99 kcal, porkkanat 12,06 g / 41,07 kcal, perunat sisältävät 19,81 g / 85,57 kcal. Jonkin ajan kuluttua on sallittua sisällyttää pöydälle kuoritut tomaatit ja raastetut kurkut.

Keitot valmistetaan vihannesliemellä, johon lisätään hienonnettuja vihanneksia tai hyvin keitetyt sallitut viljat. Täytä keitot käyttämällä voita, kermaa, smetanaa.

Maito valitaan rasvattomista käyneistä maitotuotteista, joita suositellaan lisäämään ruokaan, koska potilaat sietävät kokonaisia ​​ruokia huonommin. On myös sallittua syödä vähärasvaista raejuustoa, tehdä vanukkaita patruunoilla. Jos henkilöllä ei ole kalsiumia, on parempi korjata puute kalsinoidulla raejuustolla. Hapankermaa käytetään mausteena. Juusto lisätään ruokaan, raastetaan.

Lihatuotteista pöytä täydennetään naudanlihalla, kanilla, kanalla. Liharuokia on sallittua syödä vain sufleena, lihapullina, lihapullina, höyrytettyinä leivonnaisina. Voit syödä keitettyä kania ja kanaa palasena.

Kastikkeet saa valmistaa käyttämällä kasvisliemiä, maustettua smetanaa, maitoa. Hedelmistä täydennetään potilaan pöytä, jolla on rauhasrauhas, täydennetty vaahtokarkkeilla, vaahdolla, hyytelöllä, hilloilla. Rajoitetussa määrin on sallittua syödä marjoja hedelmien kanssa, jotka on jauhettava etukäteen. Höyryomletti ja muut ateriat sekä lisäruokia ovat myös sallittuja.

Täysin tai osittain rajoitetut tuotteet

Haiman patologian kanssa et voi syödä ruokia, jotka lisäävät ruokaa hajottavien entsyymien tuotantoa. Tämä johtaa siihen, että mahalaukun tuottamat entsyymit vapautuvat suurina määrinä, tästä syystä rauhasesta tulee tulehtunut ja kipeä..
Haiman haitallisista tuotteista eristetään keitot, jotka kypsennetään lihassa, sienessä, kalaliemessä, samoin kuin okroshka, punajuuri, borscht. Ja myös suljettu pois ruokavaliosta:

  • liha - sianliha, lammas;
  • Ankka;
  • rasva;
  • savustetut tuotteet;
  • suojelu;
  • makkarat;
  • kala - suolaiset, rasvaiset lajikkeet;
  • vastaleivottua leipää.

Mitä muuta haima ei pidä ruuasta:

  1. Vahva tee.
  2. Täysmaito.
  3. Paistetut piirakat, pannukakut, pannukakut ja juustokakut.
  4. Rasvainen raejuusto.
  5. Suklaa.
  6. kaakao.
  7. kahvi.
  8. Karpalo.
  9. Pinaatti.
  10. Salaatti.
  11. Nauris.
  12. Retiisi.
  13. Raakavihannekset ja hedelmät. Hedelmät, jotka sisältävät yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja, jotka voivat johtaa turvotukseen - banaanit, viinirypäleet, päivämäärät.

Ei ole hyväksyttävää syödä seuraavaa haiman patologian omaavaa ruokaa: kovaksi keitetyt tai paistetut kananmunat, jauhot ja makeiset, makeat vihreät sipulit, valkosipuli, sooda, jäätelö, kaikenlainen taikina, suljetaan pois rasvainen juusto, kylmät ruokia..

Tiettyjä haiman tunnettuja ruokia ei saa jättää kokonaan ruokavalion ulkopuolelle, vaan vain rajoittaa niiden saantia.

  1. Suola - korkeintaan 10 g päivässä
  2. voi.
  3. Munankeltuaiset - 2-3 kpl 7 päivän ajan.
  4. Hirssi rouhe.
  5. sokeri.
  6. Hillo.
  7. Makea leivonnaiset.
  8. vanilliini.
  9. Kaneli.

Virrankäyttötila-valikko

Valikko haiman sairauden lääkärin ohjeiden mukaan kootaan 7 päiväksi, joten tällä viikolla on täydellinen luettelo vaadituista tuotteista. Päivittäisen kalorien saannin määrä otetaan huomioon, syömisen tunti.

Päämenu on tarkoitettu syömään viisi kertaa päivässä. Jos valikko valitaan oikein, 14 päivän kuluttua haiman rauhastulehdus katoaa ja sen normaali toiminta palautuu. Potilas paranee paljon, tauti paranee.

Haiman rauhasten patologian pitkittyneen remision tapauksessa yhteinen ruokavaliopöytä auttaa.

Äkillisen kulun, haiman patologian pahenemisen estämiseksi tällaista ravitsemusta noudatetaan koko elämän ajan.
Haiman ruokavalio, viikon valikko.

  1. Aamiainen - kaurajauho, höyrytetty omletti, hyytelö, keitetyt kuivatut hedelmät.
  2. Toinen aamiainen - keitetty kurpitsa, perunamuusia, kibiirinjuomaa.
  3. Lounas - helmi ohrakeitto, naudanpasta, tee.
  4. Iltapäivällä välipala - vihannessose, hedelmämehu.
  5. Illallinen - raastettu tattaripuuroa, laimennettuna maidolla, uunissa paistettua hauketta, kefiriä.
  6. Toinen illallinen - hyytelö.
  1. Aamiainen - veteen kypsennetyistä riisirouvista valmistettu puuroa, lihavalmisteita, makeuttamatonta teetä.
  2. Toinen aamiainen - juustomassa, hedelmäjuoma.
  3. Lounas - tattari keitto kasviksilla, keitetyt kanafileet, keitetyt porkkanat, tee.
  4. Iltapäivän välipala - juustomaito keksekekseillä.
  5. Päivällinen - manna, luumujuoma.
  6. Toinen illallinen - ruusunmarjalieme.
  1. Aamiainen - juustomassa, riisipuuroa, mansikkajuomaa.
  2. Toinen aamiainen - omletti hyytelöllä.
  3. Lounas - kaurajauhokeitto, keitetyt kalat ja porkkanat, jogurtti.
  4. Iltapäivällä välipala - evästeet, heikko tee.
  5. Päivällinen - perunamuusia, höyrytettyä kananlihaa, hyytelöä.
  6. Toinen illallinen - kefir.
  1. Aamiainen - manna vedessä, juusto, aprikoosimehu.
  2. Toinen aamiainen - porkkana-souffle, kibiirinliemi.
  3. Lounas - kaurajauhokeitto ja keitetyt kurpitsa, paistetut omenat, kefir.
  4. Iltapäivällä välipala - kypsennäiset, kompotti.
  5. Päivällinen - keitetyt porkkanat, kalafilee-nyytit, herukkalieme.
  6. Toinen illallinen - maitohyytelö.
  1. Aamiainen - tattaripuuroa vedessä, kalsinoitua raejuustoa, persikkajuomaa.
  2. Toinen aamiainen - höyrytetty proteiinimultti, kompoti.
  3. Lounas - kermavihannekeittoa, maustettua smetanaa, kanan lihapullia, nuudelit voin kanssa, keitetyt punajuuret, tee.
  4. Iltapäivällä välipala - evästeet, kuivatut hedelmäliemi.
  5. Päivällinen - kasvispata, kalafilee smetanakastikkeessa, maitohyytelö.
  6. Toinen illallinen - kefir.
  1. Aamiainen - porkkanajuustopannukakut, kaurahiutalepuuro maitoa, luumujuoma.
  2. Toinen aamiainen - bageleita, kompoti.
  3. Lounas - vihanneskeitto, keitetyt kanat, riisimurut, hedelmäjuoma.
  4. Iltapäivällä välipala - raejuustoa, hyytelöä.
  5. Päivällinen - keitetyt kesäkurpitsa ja kurpitsa, murskataan, lihapiirakat, mannasuuri maitoon, tee.
  6. Toinen illallinen - jogurtti.
  1. Aamiainen - nuudelit, keitetty lihapala, keitetyt soseistetut porkkanat, mehu.
  2. Toinen aamiainen - hedelmähyytelö, juustokaali.
  3. Lounas - keitto, jossa on nyytit, nuudelit, liharulla, uunissa paistettu, kompoti.
  4. Iltapäivällä välipala - keksejä teetä.
  5. Illallinen - riisijauhopuuroa öljyllä, kalafilee-nyytit, tee.
  6. Toinen illallinen - acidophilus.

reseptit

Lääkärit uskovat, että voidaksesi johtaa terveelliseen elämäntapaan, sinun täytyy syödä oikein, lukuun ottamatta rasvaisten ja paistettujen ruokien ottamista haiman sairauden yhteydessä. Seuraavat reseptit ovat sallittuja haiman kipua varten.

Kermainen keitto maitoa broilerin kanssa

Kana keitetään, liha keskeytetään lihamyllyllä ja jauhetaan sitten. Sekoita paksu keitetyn riisin seos valmistettuun lihaan, suolaan maun mukaan. Keitä sitten keitto. Mausta jäähdytetty keitto 80 asteeseen munien ja maidon seoksella. Sitten voita se.

Paistettu kalafilee

Astia otetaan:

  • kala - 500 g;
  • kanaliemi - ruokalusikallinen;
  • kiehuva vesi - lasi;
  • jauhot - 3 suurta lusikkaa;
  • vähärasvainen maito - lasi;
  • suola;
  • paprika;
  • pippuri.

Leikattu kalapala asetetaan leivontaastiaan ja maustetaan mausteilla. Sitten liemi sekoitetaan veteen, jauhoihin, lisätään maitoa ja kaikki sekoitetaan. Seuraavaksi filee kaadetaan kastikkeella, lähetetään paistamaan uunissa 30 minuutin ajan 250 asteen lämpötilassa.

Lapsille

Mitä voit syödä, kun lapsesi haima sattuu? Lasten ruokavalio eroaa tuskin aikuisten potilaiden ruokavaliosta. Pienillä potilailla haiman rappeutuminen pahenee usein nopeammin. Haiman patologian kanssa lääketieteellinen ravitsemus pysyy edelleen pitkään ja sopii potilaan ikäluokkaan.

Haimassa määrätyn ruokavalion jälkeen vastaanotolla lääkäri kertoo, mitä lapselle voidaan antaa ja mitä ei voida antaa, kun elin sattuu.

Haiman rauhassa kärsivän lapsen ruokavaliopöytä sisältää enimmäkseen keittoja ja huolellisesti keitetyt viljat. Keittäminen tapahtuu laimennetulla maidolla tai vedellä. Poseeratut vihannekset ja paistetut omenat sopivat paremmin lapsen vartaloon. Rasvat ja makeiset olisi pidettävä minimissä. Liha-aterioiden tulisi olla kevyitä.

Ruokavalio haiman sairauksien hoidossa

Useimmat haiman sairaudet ovat kroonisia ja vaikeasti eliminoitavia. Patologiat ovat epävakaita. Taudin piilevää vaihetta seuraa relapsit, joista yleensä potilas itse provosoi. Pahenemisten syyt ovat:

  • virtalähteen epätarkkuudet,
  • alkoholijuomat,
  • irrationaalinen fyysinen aktiivisuus,
  • väärä lääkitys,
  • psyko-emotionaalinen stressi.

Haiman sairauksissa toistuvat ajanjaksot voivat kestää useista päivistä useisiin viikkoihin. Henkilö kokee voimakasta kipua, pahoinvoinnin ja oksentelun oireita ja tarvitsee usein hätäsairaalahoitoa. Pahenemisten ja komplikaatioiden estämiseksi potilaille on kehitetty erityinen ravintosisältö. Noudattaminen on jokaisen potilaan vastuulla..

Oikea ravitsemus postuloi

Haiman sairauksien ruokavalio auttaa pidentämään sairauden piilevän vaiheen kestoa, estämään relapsien muodostumisen ja parantamaan elämänlaatua yleensä. Haimassa sairaudessa hapan ja sappisysteemin vierekkäiset elimet ja ruuansulatuselimet ovat mukana tulehduksellisessa prosessissa..

Ruokavalion päätavoitteet ovat:

  • ruoansulatuskanavan toiminnan parantaminen,
  • lievittää rasvan rasitusta,
  • suolahapon erityksen estäminen,
  • sapen ulosvirtauksen stabilointi,
  • aineenvaihduntaprosessien normalisointi,
  • dyspepsian ehkäisy (ruoan vaikea ja tuskallinen sulaminen).

MI Pevzner -luokituksen mukaan potilaille, joilla on sappirakon, haiman ja maksan sairauksia, määrätään "taulukko nro 5" -ruokavalio. Kehitetyn ruokavalion mukaan päivittäisten normien tulisi vastata seuraavia arvoja:

Kalorit kcal: naravinteetSuola grammoinaNeste, mlSokeri grammoina
rasvatproteiinihiilihydraatit
2800-300070-9090-100350-4008-102000-300080-90

Haiman oikean ravitsemuksen yleiset ehdot ovat:

Ruokavalio haiman tulehduksessa

  • järkevä ruokavalio (kolmen tunnin välein, 300-350 gramman annoksina),
  • kuumien ja jäisten juomien välttäminen ruuansulatuksen ärsytyksen välttämiseksi,
  • sellaisten kulinaaristen menetelmien käyttö, kuten tuotteiden hauduttaminen, keittäminen, höyry (paistettuja ruokia on kielletty haiman sairauksissa),
  • kiellettyjen tuotteiden poissulkeminen valikosta,
  • johdanto ruokavalion "Taulukko 5" suosittelemien ruokien ruokavalioon,
  • juomajärjestelmän noudattaminen,
  • tuotteiden valmistus ennen käyttöä (pilko hedelmät ja keitetyt vihannekset sosemaiseen tilaan, puuroa - keitä viskositeettiin saakka),
  • ravinteiden tasapainon hallinta,
  • suola- ja sokerin saannin rajoittaminen.


Etanoli on pahenemisten tärkein syy

Sairaan haiman kanssa kaikki alkoholijuomat jätetään kokonaan ruokavalion ulkopuolelle. Alkoholin provokaatio haiman sairauksissa johtaa useimmissa tapauksissa potilaan sairaalahoitoon. Lääketieteellisellä "taulukolla nro 5" on useita alalajeja. Lääkäri päättää minkä ruokavalion valita. Haimatulehduksessa ja muissa tulehduksellisissa prosesseissa määrätään yleensä säästävä ruokavalio "nro 5p", joka on osoittanut olevansa vuosien käytännössä tehokkain.

Rajoitukset uusiutumisjaksolla

Pahenemisen aikana haiman kipuvalikoimaa tiukennetaan. Potilas viettää kaksi ensimmäistä päivää paastotilassa. Tämä on tarpeen elimen maksimaaliseksi suojaamiseksi ulkoiselta (ruoka) ärsytykseltä. Vain huoneenlämpötilassa keitettyä tai lääkinnällistä kivennäisvettä (Borjomi, Essentuki) saa käyttää. Sinun tulisi juoda pieninä annoksina, kun olet aiemmin vapauttanut kaasua pullosta. Jos haiman kipu ei vähene voimakkuudessa, on parasta pidentää paastoaikaa 3-4 vuorokauteen.

Sinun tulisi aloittaa syöminen vaatimattomissa annoksissa (enintään 200 g) 2–2,5 tunnin välein. Ruoan tulisi olla mahdollisimman helppo prosessoida. Arvioitu valikko 3-6 päivän ajan taudin toistuvasta vaiheesta koostuu seuraavista ruuista: höyryproteiinimunetti, viskoosinen kaurahiutalen puuro vedellä, vähärasvainen raastettu raejuusto, vehnäkeksejä, kaurahiutalehyytelö, vesipohjaiset nestemäiset perunamuuset, keitetyt punajuuret (ei maustettu kastikkeella tai voilla) ).

Rasvat pahenemishetkellä poistetaan ruokavaliosta. Juomista suositellaan yrttiteeä (mäkikuisma, plantain, ruusunmarja jne.), Kivennäisvettä. Kun otat ruokaa, sinun on kuunneltava omia tunteitasi. Jos haima sattuu, ruuansulatusjärjestelmä ei ole valmis ottamaan tuotetta vastaan ​​ja se tulisi väliaikaisesti hävittää. Kun olet kestänyt viikon ruokavalion, voit siirtyä haiman sairauksien tavanomaiseen ruokavalioon.

Yksi tai toinen ruokalaji tulisi ottaa ruokavalioon vähitellen, valikon pakollinen uudistaminen voi aiheuttaa kipua ruuansulatuksen aikana. Haiman kipua varten aamiaista, lounasta ja illallista seuraa lääkitys. Kivun lievittämiseen ja happojen tuotannon vähentämiseen tarkoitetut lääkkeet (Omez) määrätään pääsääntöisesti 20 minuuttia ennen ateriaa, entsyymit (Creon, Pancreatin) - suoraan aterioiden aikana.

Ruokavaliosta poistettavat elintarvikkeet

Haiman ongelmien vuoksi ruokavalio on välttämätön paitsi toistuvalla ja toipumisjaksolla. Oikeiden ruokavalioiden noudattaminen ei salli kroonisen patologian pahenemista, ellei muista syistä ole. Yksi ruokavalion ravitsemuksen ehdoista on tietyn ruokajoukon täydellinen eliminointi ruokavaliosta. Kielletty luettelo sisältää tuotteita, joilla on ärsyttävä vaikutus limakalvoihin..

Siipikarja ja lihaAnkka, hanhi, sika, ram
Valmisruoat, jauheliha ja makkaratChebureks, belyashi, makkarat, kinkku, makkarat, makkarat
Kalat, joiden rasvapitoisuus on yli 8%Kielikampela, kilohaili, palmu, kapelin, saury, tähtikammi, sardiini, makrilli
palkokasvitHerneet, linssit, pavut, kahviherneet
Rasvaiset maitotuotteetRaejuusto - yli 5% rasvaa, maito - yli 2,5%, smetana ja kerma - yli 10%
VihanneksetValkokaali, ruusukaali ja punakaali, pinaatti, sipuli, hapokas, pippuri (makea bulgaria)
RootsRetiisi, retiisi
LeipomotuotteetKakut, keksit ja muut leivonnaisista valmistetut leivonnaiset ja leivonnaiset, tuore leipä
Kastikkeet ja mausteetSoija, wasabi, kuuma tkemali, adjika-chilikastike, piparjuuri, sinappi, kaikenlaiset ketsupit ja majoneesipohjaiset kastikkeet (valkosipuli, juusto jne.)
MakeisetJälkiruoat suklaalla, kermavaahdolla ja kermalla, jäätelöllä, suklailla, hilloilla ja contitisilla
viljaOhra, helmi ohra, hirssi
sienetMissä tahansa muodossa
juomatTuorepuristetut (laimentamaton) mehut, makeat pakatut mehut ja hedelmäjuomat, pullotettu makea tee, sooda (makeat ja makeuttamattomat)
SäilykeTahnat, muhennos, kalasäilykkeet ja säilykkeet (mukaan lukien kaviaari), marinadessa olevat vihannekset ja sienet, vihreät herneet ja sokerimaissi, lecho, pavut kastikkeessa

Taulukkoa täydentävät myös pikaruoat (ranskalaiset perunat, hampurilaiset, juustohampurilaiset, paprikat, sirut ja vastaavat ruokia), kuumat mausteet, savustetut lihat (laardi, liha, kala). Potilaille, joilla on rauhanen kroonisia patologioita, tärkeä tekijä on rakkaansa tuki, provosoinnin puute kielletyn ruoan syömiselle.


Vitamiinipitoisuudesta huolimatta kaikkia vihanneksia ei voida kuluttaa

Hyväksyttävät ruuat

Haiman sairausruokavalio perustuu ruoan kulutukseen, jonka käsittely ei aiheuta ärsytystä ja kohtuutonta stressiä. "Taulukko nro 5p" -ruokavalioon suositellut tuotteet ja valmiit ateriat luokitellaan säästäviksi (tulehtuneen elimen kemiallisten ja mekaanisten vaikutusten suhteen). Sallittu ruokavaliosarja sisältää:

LihakomponenttiRuokavalio siipikarja (kalkkuna, nahaton kana), kaninliha
Kalat, joissa on vähemmän kuin 8% rasvaaPollock, navaga, valkoturska, hauki
LeipomotuotteetLavash, vehnäherkut, ciabatta, keksit, vanhentunut leipä
munatVain munakkaan tai pehmeän keitetyn muodossa
Meijerituotteet ja käyneet maitotuotteetMaito, jonka rasvapitoisuus on 1,5%, kefiiri, jogurtti ja käynyt leivottu maito - enintään 2,5%, raejuusto - enintään 5%, kevyt suolaton juusto, kermamainen
viljaTattari, kaura, vehnä (manna ja vehnä), riisi
voiVain korkealaatuisia ja enintään 30 g päivässä
perunatSosetettu tai keitetty
VihanneksetParsakaali ja kukkakaali, kesäkurpitsa, punajuuret, porkkanat, kurpitsa
PastaVain luokka "A"
hedelmätVesimeloni, meloni, banaanit (rajoitettu), pehmeät päärynät. Omenoiden leipominen on suositeltavaa
Makea ruoka ja juomatmarmeladi, vaahtokarkki, hunaja (rajoitettu). Makeuttamaton: hyytelö, kompotti, mehu, tee (mieluiten vihreä). Vain heikosti kahvia lisäämällä pakollinen maito

Ensimmäiset kurssit olisi valmisteltava vihanneiden liemien perusteella sallituista liha-, siipikarja- ja kalalajikkeista. Haiman sairauden ruokavalion alkuvaiheessa suositellaan jauhaa keittojen komponentit tehosekoittimella. Sallittujen tuotteiden perusteella kehitetään viikoittaista valikkoa. Jos ruokavalion itsekokoonpano on vaikeaa, sinun tulee etsiä apua ravitsemusterapeutilta..

Ruokavalio ateriat

Haiman sairausvalikko ei saisi olla tylsää ja yksitoikkoista, muuten se voi johtaa hajoamiseen. Yhdistämällä tuotteita voit valita optimaalisen ruokavalion.

Aamiainen:

  • maito kaurajauhopuuroa marjojen tai kuivattujen hedelmien kanssa,
  • proteiini-munakokkelia, keitetyt mikroaaltouunissa tai höyrytetty (voit lisätä vähärasvaista juustoraastetta),
  • pata tomaattijuustoa ja manna marjojen tai hedelmien kanssa,
  • mannasuuripuuro vähärasvaisella maidolla ja kuivattuilla aprikooseilla ja rusinoilla,
  • höyrypannukakut banaanilla,
  • tahmea riisipuuroa tai riisipuuroa marjojen kanssa.

Juomat: tee, keitetyt kahvit maitoa. Lounaaksi (välipala) voit syödä hedelmiä, keksejä, joitain marmeladeja tai sokeroituja hedelmiä.

Päivittäisen aterian yhteydessä ensimmäiset kurssit:

  • sosevihanneskeitot (suositellaan käytettäväksi parsakaalia, porkkanaa, kukkakaalia), voidaan maustaa lusikalla matalarasvaista smetanaa,
  • riisikeitto vihanneksilla kevyessä kalkkunaliemessä,
  • kanaliemi (iho on poistettava kanasta) jauhetun kanan lihapullilla,
  • korva,
  • kana nuudeli keitto,
  • maitokeitto nuudelilla tai riisillä,
  • punajuuri kananliemessä.
  • haudutettuja vihanneksia kaninlihalla (pois lukien kaali),
  • höyrytettyjä jauheliharuokia (kotletit, lihapullot, lihapullot),
  • keitetty tai paistettu foliopollockissa (navaga),
  • keitetty kana tai kalkkuna.

Sivuruokia: perunamuusia tai vihanneksia, keitettyä riisiä tai tattaria, vermicelliä tai nuudeleita. Salaatit: keitetyt porkkanat smetanaa, keitetyt punajuuret luumuineen ja kreikkalainen jogurtti, merileväsalaatti. Juomat: kuivattu hedelmäkompotti, vedellä laimennettu mehu, hyytelö.


Höyrytetyt astiat eivät vaikuta kielteisesti rauhanen, ja ne ovat helpommin sulavia

Välipala annos:

  • vähärasvainen raejuusto, johon on lisätty marjoja tai hedelmiä,
  • höyryä raejuustopannukakkua smetanaa (rasvapitoisuus 10%),
  • mikroaaltouunissa tai uunissa paistetut omenat hunajalla,
  • jogurtti, vähärasvainen juustomassa,
  • tattari maito kekseillä,
  • pehmeästi keitetty muna,
  • hedelmä- ja marjasose.

Mitä syödä päivälliselle:

  • kalvossa tai siipikarjanlihassa leipotut vihannekset,
  • höyrytettyjä kanin lihapullia murskatulla perunalla,
  • porkkanavihannekset keitetyllä kanalla,
  • vinaigrette tai lämmin salaatti funchose,
  • höyrytetyllä tattaripuurolla täytetyt kalat,
  • merivoimien pasta, keitetyt mikroaaltouunissa,
  • höyrytettyjä tattaripentuja jauhekanalla.

Juomat: yrttiteet, vihreä tee. Tuntia ennen nukkumaanmenoa on suositeltavaa juoda lasillinen käynyt maitojuoma (kefir, jogurtti, acidophilus, käynyt leivottu maito), jolla on pieni osuus rasvaa.

Lisäksi

Ruokavalion ruokia voidaan sekoittaa millä tahansa tavalla omaan makuusi, tärkeintä ei ole kuluttaa kiellettyjä ruokia ja juomia. Yrttiteet olisi keitettävä 15-30 minuutin ajan, jotta yrtit kyetään hauduttamaan. Muutamia kulinaarisia vinkkejä: Kun valmistat raejuustokakkuja ja juustokakkuja, 200 g tuorejuustoa varten sinun on otettava yksi muna ja enintään kaksi ruokalusikallista jauhoja. Vinaigrette on parhaiten maustettua pellavansiemenillä tai oliiviöljyllä. Ruokalistareseptit eivät saisi olla liian monimutkaisia, jotta ne eivät ylikuormitu.

Jos lieme on liian voimakasta, se laimennetaan kiehuvalla vedellä. Omlettin loistoa varten voit lisätä proteiineihin soodaa (veitsen kärkeen) ja vähän jauhoja. Haiman sairauden ravitsemus vaatii itsekuria ja kärsivällisyyttä, mutta ilman ruokavalion noudattamista hoito ei johda toivottuun tulokseen. Jopa nykyaikaisimmat lääkkeet eivät selviä kroonisesta sairaudesta, jos potilas kieltäytyy noudattamasta ruokavaliota..