Tässä artikkelissa opit:
Aikakauden kuuluisa gastroenterologi M. Pevzner, analysoinut tietyn taudin potilaiden lääketieteellisen valikon tarpeen, loi 15 ruokavalion tyyppiä potilaan sairauksista riippuen. Taulukko numero 9 tai ruokavalion numero 9 on tarkoitettu diabetes mellitusta sairastaville potilaille, joka täyttää kaikki tämän taudin potilaiden ravitsemuksen periaatteet.
Ruokavalioon # 9 sisältyy ruokien syöminen, joilla on matala glykeeminen indeksi (ts. Sellaiset, jotka eivät johda nopeaan ja korkeaan verensokeritasoon). Lisäksi tämä ruokavalio auttaa vähentämään ylimääräistä ruumiinpainoa rajoittamalla epäterveellisten hiilihydraattien käyttöä.
Kaikissa lääketieteellisissä laitoksissa, kuten sairaalahoidossa tai kylpylähoidossa, ruokavalion sairaanhoitajat laativat yleisen lääketieteellisen ravitsemuksen lisäksi ruokavalion nro 9. Se on tarkoitettu kaikille diabeteksen ja diabetesta sairastaville. Lääkäri suosittelee tätä ruokavaliota myös kotikäyttöön..
Ruokavalio nro 9 on vähähiilihydraattinen ja vähäkalorinen rajoittamalla yksinkertaisten hiilihydraattien ja eläinrasvojen saantia. Tämän ruokavalion pääperiaatteet ovat seuraavat:
Ruokavalio nro 9 täyttää kaikki diabeteksen diagnosoitujen potilaiden vaatimukset ja on osa tämän taudin terapeuttista toimenpidettä. Tämä ruokavalio auttaa normalisoimaan verensokeriarvoja, estää diabeteksen komplikaatioiden kehittymisen, normalisoi ruuansulatuksen ja parantaa ihmisen hyvinvointia..
Tietysti taulukko numero 9 kieltää monia tuttuja ja suosikki ruokia, ilman mitä näyttää mahdotonta kuvitella ruokavaliota. Mutta hylkäämällä ne, voit pidentää elämäsi kestoa sanan sananmukaisessa merkityksessä. Sinun täytyy rakastaa terveellisiä ruokia, löytää sopivia ja käteviä keittotapoja, ts. Muuttaa ruokailutyylisi oikeaan..
Tuotteille, jotka pitäisi sisällyttää diabeteksen ruokavalioon, on tiettyjä vaatimuksia. Seuraavat tuotteet ovat sallittuja:
Tämä tuoteluettelo voi vaikuttaa vaatimattomalta, mutta todellisuudessa se ei ole. Voit monipuolistaa ruokavaliota sisällyttämällä siihen erilaisia kattiloita, sufleoita ja smoothieja, jotka korvaavat tavalliset leivonnaiset, kakut ja muut leipomo- ja konditoriatuotteet..
On tarpeen laatia ruokavalio hiilihydraateista ja kaloreista, jotka ovat sallittuja käytettäväksi. Hyvin suunniteltu menu vastaa yksilöllisiä mieltymyksiä, ikää, fyysistä aktiivisuutta ja sairauden vakavuutta.
Sokeritaudin hoidossa lääkkeiden lisäksi oikein valittu ruokavalio on erittäin tärkeä. Nykyään on kehitetty erityinen diabeettinen ruokavalio 9, jonka tavoitteena on normalisoida verensokeri ja saada kaikki tarvittavat vitamiinit, ravintoaineet ja hivenaineet diabeetikoille..
Diabetesruokavalioon 9 sisältyy kaikkien sellaisten elintarvikkeiden sulkeminen pois, joilla on korkea GI (glykeeminen indeksi). Tämä koskee ensinnäkin helposti sulavia hiilihydraatteja..
Sinun on myös noudatettava seuraavia sääntöjä:
Diabeettisen ruokavalion numero 9 noudattamiseksi on välttämätöntä tietää diabeteksen sallitut ja kielletyt ruuat..
Joten kuvattu ruokavalio suosittelee seuraavia tuotteita nautittavaksi:
Kun noudatetaan ruokavalion numeroa 9, potilaiden tulee sulkea pois tiettyjen ruokien saanti.
Aamiainen: tattari voilla, lihapasta, tee ilman lisättyä sokeria (mahdollisesti ksylitolilla).
Toinen aamiainen (lounas): lasillinen kefiriä.
Lounas: kasviskeitto, paistettu lammas haudutettujen vihannesten kanssa.
Iltapäivän välipala: ruusunmarjapohjainen keittäminen.
Päivällinen: keitetty vähärasvainen kala, haudutettu kaali, tee ksylitolilla.
Aamiainen: helmi ohra, muna, heikko kahvi, tuorekaali salaatti;
Toinen aamiainen: lasillinen maitoa.
Lounas: suolakurkku, perunamuusia, naudanmaksaa kastikkeessa, sokeriton mehu.
Iltapäivällä välipala: hedelmähyytelö.
Päivällinen: keitetty kala ja haudutettu maitokastikkeessa, kaali-šnitseli, tee maitoa.
Aamiainen: kurpitsakaviaari, keitetty kova keitetty muna, vähärasvainen jogurtti.
Toinen aamiainen: 2 keskikokoista omenaa.
Lounas: hapokas borširi vähärasvaisella kerroksella, pavut, haudutettu tomaattikastikkeessa sienillä, täysjyväleipä.
Iltapäivällä välipala: mehu ilman sokeria.
Päivällinen: tattari kanaa, kaali salaatti.
Toinen aamiainen: makeuttamaton jogurtti.
Lounas: kaali keitto, täytetyt paprikat.
Iltapäivän välipala: rae, joka on valmistettu raejuustosta ja porkkanoista.
Illallinen: paistettu kana, vihannessalaatti.
Aamiainen: hirssi, kaakao.
Toinen aamiainen: oranssi, enintään 2 kappaletta.
Lounas: hernekeitto, liha zrazy -juustoa, siivu leipää.
Iltapäivällä välipala: tuoreilla vihanneksilla tehty salaatti.
Päivällinen: jauhettu kana ja kukkakaali-vuoka.
Aamiainen: leseet ja omena.
Toinen aamiainen: 1 pehmeästi keitetty muna.
Lounas: Kasvispata sianlihapaloilla.
Iltapäivän välipala: ruusunmarjapohjainen keittäminen.
Päivällinen: naudanlihapata kaali.
Aamiainen: vähärasvainen raejuusto ja makeuttamaton jogurtti.
Toinen aamiainen: kourallinen marjoja.
Lounas: grillattua kananrintaa ja vihanneksia.
Iltapäivän välipala: viipaloitujen omenoiden ja sellerivarsien salaatti.
Päivällinen: keitetyt katkaravut ja höyrytetyt vihreät pavut.
Paistetut lihapiirakat
Huuhtele liha, tee siitä jauheliha. Liota tänä aikana leipä maitoon. Lisää pulla, suola ja pippuri pieneen määrään saatuun jauhelihaan, sekoita huolellisesti.
Me veistämme leivonnaisia, laitamme ne leivinpellille tai leivonta-astialle. Lähetämme lautasen uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Kypsennysaika - 15 minuuttia.
Haudutettu kaali omenoilla
Ensin hienonna kaali hienoksi ja leikkaa omenat viipaleiksi. Siirrä kuumaan keittoastiaan, lisää vähän öljyä ja vettä. Kiehauta, satunnaisesti sekoittaen, tarkista valmius. Kypsennysaika - noin 20 minuuttia.
Tatarhauki
Kaada 30 ml oliiviöljyä leivonta-astiaan, lisää fileet. Kaada sitruunamehu kalan päälle ja lähetä uuniin. Kun kala lämpenee vähän, lisää hapan kerma astiaan ja keitä sitten alhaisella lämmöllä. Lisää oliiveja, kapriksia, sitruunaa ja hauduta hauduttamalla. Mausta lopussa persiljalla.
Vihanneskeitto lihapullilla
Murenna muna jauhekanaksi ja lisää hienonnettu puoli sipulia sekä yrtit. Muotoile jauheliha lihapulliksi. Pane keitetyt lihapullot kiehuvaan veteen ja keitä noin 20 minuuttia lisäämällä veteen vähän suolaa. Lisää paistetut vihannekset (porkkanat, sipulit) ja myöhemmin perunat. Keitä, kunnes perunat ovat pehmeitä.
Maidossa haudutettu naudanliha
Naudanliha on leikattava noin 2 * 2 cm: n paloiksi, maustettava mausteilla. Paista palat pienessä oliiviöljyssä. Lisää sitten maito ja yrtit. Hauduta noin 20 minuuttia.
Ruokavalio ratatouille
Ensin täytyy kuori tomaatit. Jotta voit tehdä tämän, kaada ne päälle voimakkaalla kiehuvalla vedellä, niin iho itsessään menee hyvin. Kuoritut tomaatit täytyy murskata tehosekoittimella, lisätä valkosipulia ja yrttejä. Vatkaa kaikki hyvin, jotta seoksen konsistenssi on tasalaatuista. Seuraavaksi sinun on paistettava oliiviöljyssä olevassa paistinpannassa hienonnettua kesäkurpitsaa, munakoisoa ja pippuria. Kun vihannekset ovat puoliksi kypsennettyjä, lisää keitetyt tomaattikastike varovasti ja hauta vielä 10 minuuttia alhaisella lämmöllä..
Ruokavalio vanukas
Tällainen jälkiruoka on erinomainen vaihtoehto makeille jauhotuotteille..
Raasta kesäkurpitsa ja omenat. Lisää maito, muna, sulatettu voi, jauhot saatuun koostumukseen. Vaivata. Kaada koostumus leivonta-astiaan, lähetä se sitten uuniin ja jätä se 20 minuutiksi asettamalla lämpötila 180 asteeseen. Voit tarjoilla vähärasvaisella smetalla.
Taulukko numero 9 diabeteksen suhteen on myönteinen vaikutus potilaisiin. Joten jos syöt säännöllisesti esitetyn ruokavalion mukaan, diabeetikot normalisoivat verensokerin ja parantavat yleistä hyvinvointia. Lisäksi tällainen ruokavalio auttaa päästä eroon ylimääräisistä kiloista, mikä on erittäin tärkeää diabeetikoille. Tämä saavutetaan kuluttamalla "oikeita" hiilihydraatteja. Hiilihydraatteja on ruokavaliossa, mutta ne eivät ole helposti sulavia, joten ne eivät aiheuta glukoosipisareita eivätkä rasvakerrostumien muodostumiseen. Painonpudotus estää komplikaatioiden kehittymisen, johtaa diabeteksen pitkäaikaiseen kompensointiin. Siksi ylipainoisille diabeetikoille suositellaan tällaista ruokavaliota elinikäiseksi.
Endokrinologit suosittavat ruokavaliota nro 9 potilaille, joilla on sekä tyypin 1 että tyypin 2 diabetes. Se on täydellinen, runsaasti vitamiineja ja mineraaleja. Lisäksi voidaan valmistaa laaja valikoima reseptejä, mukaan lukien jälkiruoat, sallitun monenlaisten ruokien vuoksi..
Lääketieteellistä ruokavaliota numero 9 määrätään kohtalaisen ja lievän vaikeusasteisen diabetes mellituksen suhteen.
Ruokavalion kaloripitoisuus laskee kohtalaisesti helposti sulavien hiilihydraattien ja eläinrasvojen vuoksi, lukuun ottamatta sokeria, sokeria sisältäviä makeisia ja sorbitolia ja ksylitolia tai muita makeutusaineita. Ruokavalion päätavoite on normalisoida hiilihydraattien aineenvaihduntaa, oppia insuliiniherkkyyttä ja estää erilaisia rasvan aineenvaihdunnan häiriöitä..
Taulukon numero 9 olettaa ruokavalion, jolla on vähäkalorinen pitoisuus - välillä 2300-2500 kaloria (yksilöllisistä indikaattoreista riippuen) (kalorizer). Lääkärin on määritettävä proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien kaloripitoisuus ja vaatimukset, koska on tarpeen ottaa huomioon kunkin ihmisen kliininen historia ja elämäntapa erikseen.
Ruokavaliossa edellytetään seuraavien sääntöjen noudattamista:
Taulukko 9 edellyttää, että henkilön on oltava tarkkaavainen paitsi ruuan valinnassa myös myös annosten hallinnassa. Annoskoko auttaa määrittämään lääkärin.
Ruokavalioon # 9 sisältyy terveellisten ruokien tasapainoinen ruokavalio. Kaikki elintarvikkeet, joita yleisesti kutsutaan haitallisiksi, jätetään ruokavalion ulkopuolelle..
Poissuljetut ruokia ja ruokia:
Annostelukoko määritetään lääkärin avulla käyttämällä leipäyksikköjärjestelmää (XE), jonka avulla potilas voi suunnitella älykkäästi ateriansa. Ruokavalion numero 9 on luonteeltaan ennaltaehkäisevä (kalorisoija). Se on kätevä ja monipuolinen, jonka avulla voit pysyä ruokavaliossa pitkään..
Ruokavalion numero 9 on kehittänyt ravitsemusterapeutti MI Pevzner, ja sen tarkoituksena on normalisoida aineenvaihduntaa rajoittamalla ruokavaliota. Se kuuluu kohtalaisen vähäkalorisiin ruokajärjestelmiin ja sitä voidaan käyttää sekä monimutkaisessa hoidossa että useiden sairauksien, myös diabetes mellituksen, ehkäisyssä..
Ruokavalio tyypin 1 ja tyypin 2 diabetekseen on erilainen, mutta ravitsemuksen periaatteet ovat samanlaiset. Se perustuu helposti sulavien hiilihydraattien eliminointiin tai vähentämiseen sekä proteiinien ja rasvojen tasapainoiseen saanti.
Pääravinto-suunnitelma kerätään ns. Pöydässä numero 9. Mutta on syytä huomata, että tämä ruokavalio soveltuu vain potilaille, jotka joko eivät saa insuliinipistoksia ollenkaan, tai niille, jotka injektoivat sitä pieninä annoksina. Taulukon numero 9 sääntöjen noudattamiseen tarkoitettu indikaattori on myös sokeria vähentävien lääkkeiden, kuten myös insuliiniannosten, valintajakso.
Ruokavalion tarkoituksena on auttaa normalisoimaan hiilihydraattien aineenvaihduntaa ja estämään rasvan aineenvaihdunnan häiriöitä, määrittämään hiilihydraattien sietokyky, ts. Kuinka paljon hiilihydraatteja sisältävä ruoka imeytyy.
Yleiset ominaispiirteet: ruokavalio, jonka kaloripitoisuus on kohtalaisen alhainen helposti sulavien hiilihydraattien ja eläinrasvojen takia. Proteiinit vastaavat fysiologisia normeja. Sokeri ja makeiset eivät kuulu tähän. Natriumkloridin, kolesterolin ja uuteaineiden pitoisuudet ovat kohtalaisesti rajoitetut. Lipotrooppisten aineiden, vitamiinien, ravintokuitujen (raejuusto, vähärasvainen kala, äyriäiset, vihannekset, hedelmät, täysjyväviljat, täysjyväleipä) pitoisuutta on lisätty. Keitetyt ja paistetut tuotteet ovat edullisia, harvemmin paistettuja ja haudutettuja. Makeille ruuille ja juomille - ksylitoli tai sorbitoli, jotka otetaan huomioon ruokavalion kaloripitoisuudessa. Ruoan lämpötila on normaali.
Kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus: hiilihydraatit - 300-350 g (pääasiassa polysakkaridit); proteiinit - 90-100 g (55% eläimiä), rasvat - 75-80 g (30% kasvis), kalorit - 2300-2500 kcal, natriumkloridi - 12 g, vapaa neste - 1,5 litraa.
Ruokavalio: 5-6 kertaa päivässä hiilihydraattien jakautumalla tasaisesti.
Mitä voit syödä ruokavalion numero 9 kanssa ja mitkä astiat ovat pois ruokavaliosta:
Tuotteet ja ruokia | Mitä voi | Mikä ei ole sallittua |
Keitot | Eri vihanneksista, kaali keittoa, borssia, punajuuria, lihaa ja vihannesta okroshka, vähärasvainen liha, kala- ja sieniliemit kasviksilla, sallitut viljat, perunat, lihapullot. | Vahvat, rasvaiset liemit, maitoliemit mannasuurilla, riisi, nuudelit. |
Leipä - ja jauhotuotteet | Ruis, proteiini-leseet, proteiini-vehnä, toisen luokan leipävehnäjauhot, keskimäärin 300 g päivässä. Kypsentämättömät jauhotuotteet vähentämällä leivän määrää. | Leipä - ja leivonnaiset. |
Liha ja siipikarja | Vähärasvainen naudanliha, vasikanliha, leikattu liha ja sianliha, lammas, kani, kana, kalkkuna keitetyssä, haudutetussa ja paistetussa keittämisen jälkeen, hienonnettu ja paloittain. Venäläiset makkarat, ruokavalio makkara. Keitetty kieli. Maksa - rajoitettu. | Rasvaiset lajikkeet, ankka, hanhi, savustetut lihat, useimmat makkarat, säilykkeet. |
Kala | Matalarasvaiset tyypit, keitetyt, paistetut, joskus paistetut. Kalasäilykkeet omassa mehussaan ja tomaatti. | Rasvaiset kalalajit ja -lajit, suolatut, öljypurkissa, kaviaari. |
Maitotuotteet | Maito ja käymismaitojuomat, puolirasvainen ja vähärasvainen raejuusto sekä siitä valmistetut ruokia. Smetana - rajoitettu. Suolaton, vähärasvainen juusto. | Suolatut juustot, makeat juustojuustot, kerma. |
munat | Jopa 1-1,5 päivässä, pehmeästi keitetyt, proteiini-omeletit. Keltuaiset rajoittavat. | - |
vilja | Rajoitettu hiilihydraattien rajoissa. Tattari, ohra, hirssi, helmi ohra, kaurapuuro valmistettu puuro; palkokasvit. | Poista riisi, manna ja pastaa tai rajoita sitä vakavasti. |
Vihannekset | Perunat, ottaen huomioon hiilihydraattien normi. Hiilihydraatit otetaan huomioon myös porkkanoissa, punajuurissa, vihreissä herneissä. Vihannekset, jotka sisältävät vähemmän kuin 5% hiilihydraatteja, ovat edullisia (kaali, kurpitsa, kurpitsa, salaatti, kurkku, tomaatti, munakoiso). Raaka, keitetty, paistettu, haudutettu, harvoin paistettu vihannekset. | Suolattu ja suolakurkku. |
Välipalat | Vinaigrette, tuoreita vihannessalaatteja, vihanneskaviaaria, kurpitsaa, liotettua silliä, lihaa, hyytelöityä kalaa, mereneläviä salaatteja, vähärasvaista naudan hyytelöä, suolatonta juustoa. | - |
Hedelmät, makeat ruokia, makeisia | Tuoreet hedelmät ja marjat, makeat ja hapan lajikkeet missä tahansa muodossa. Jelly, sambuca, mousse, kompotit, ksylitoli, sorbitoli tai sakkariini makeiset; rajoitettu - kulta. | Viinirypäleet, rusinat, banaanit, viikunat, päivämäärät, sokeri, hillo, makeiset, jäätelö. |
Kastikkeet ja mausteet | Vähärasvainen heikossa lihassa, kaloissa, sieniliemissä, vihannesliemessä, tomaatissa. Pippuri, piparjuuri, sinappi - rajoitettu. | Rasvaiset, mausteiset ja suolaiset kastikkeet. |
juomat | Tee, kahvi maidolla, vihannesmehut, hiukan makeat hedelmät ja marjat, piparmarjalieme. | Viinirypäle ja muut makeat mehut, sokerin limonadit. |
rasvat | Suolaton voi ja ghee. Kasviöljyt - ruokia. | Liha ja keittiörasvat. |
Esimerkiksi "ruokavalion nro 9" mahdollinen valikko joka päivä toisen potilaan, jolla on toisen asteen diabetes mellitus, ts. Ei-insuliiniriippuvainen.
Terveelliset reseptit, jotka sopivat 9 pöydän ruokavalioon.
Keittämiseen tarvitset 200 g vähärasvaista lihaa, 30 g ruisleipää, 10 g voita, pieni sipuli, 40 ml vähärasvaista maitoa, suolaa, mausteita.
Keittämiseen tarvitset 200 g vähärasvaista kalafilettä, neljäsosaa sitruunaa, 30 g vähärasvaista smetanaa, oliiveja, yrttejä, oliiviöljyä.
Seuraavat aineosat vaaditaan: 200 g kesäkurpitsaa, 100 g omenaa, 30 ml maitoa, 4 rkl. l. ruisjauho, muna, taide. l. voi, 40 g vähärasvaista smetanaa.
Raskaana olevilla naisilla määrätään ruokavalio numero 9, jos naisella on todettu raskausdiabetes. Ero normaalin ja raskausdiabetesin välillä on, että verensokeri voi palata nopeasti normaaliksi syntymän jälkeen. Valikko säädetään yksilöllisesti, suolamäärä myös minimoidaan.
Ruokavalion numero 9 etuna on tasapainoinen ruokavalio, joka sisältää kaikki kehon tarvitsemat ravintoaineet. Tosiasia, että hiilihydraattien ja rasvojen määrä vähenee, mutta ei niin dramaattisesti, joten ruokavaliota voidaan käyttää melko pitkään. Ylipainoisille ihmisille lääkärit suosittelevat elinikäistä ruokavaliota..
Monille ruokavalio voi tuntua hankalalta ja vaikealta, koska suurin osa ruokia on valmistettava, niin tarvittava määrä ruokaa on laskettava ja mitattava. Mutta nämä haitat kompensoi kyky turvallisesti ja vähitellen laihtua, pitää paino vakaana ja hallita verensokeritasoja..
Metabolisten prosessien muutoksiin liittyvät sairaudet hoidetaan farmakologisilla valmisteilla ja ravinnolla erityisruokavalion mukaisesti. Erityinen 9 pöytä on tarkoitettu diabetes mellitusta sairastaville. Viikon valikko on valittu siten, että varmistetaan tasainen ravinteiden saatavuus ja tasataan glukoosipitoisuus.
Taulukko 9 (ruokavalio), viikon valikko, josta sinun on sovittava lääkärin kanssa, määrätään tyypin 1 ja 2 hormonaalisissa diabeettisissa häiriöissä. Lievässä sairaudessa vain ruokavalio riittää. Sitä käytetään myös hormonaaliseen epätasapainoon raskauden aikana ja laihtumiseen osana painonpudotusohjelmia..
Oikea ravitsemus auttaa normalisoimaan aineenvaihduntaprosessit ja verensokeritasot.
Henkilöä, joka kärsii aineenvaihduntaprosessien muutoksista, suositellaan:
Taulukko 9: Terveet ihmiset ovat käyttäneet ruokavaliota menestyksekkäästi laihtumiseen. Viikon menu pysyy samana kuin diabeetikoilla.
Painonpudotusta varten lääkärit neuvovat:
leipä | Koko jyvät, leseet |
vilja | tattari, kaurapuuro, hirssi, helmi ohra |
Pasta | käsittelemättömistä vehnälajikkeista, leseistä |
Liha | hellä vasikanliha, kani, lammas |
Lintu | kana, kalkkuna |
Kalat, äyriäiset | katkarapu, turska, laturi, ahven, karppi |
Vihannekset | vihreät vihannekset, tomaatit, porkkanat, paprikat, munakoisot, kurpitsa, vihreät |
Hedelmät, kuivatut hedelmät | omenat, päärynät, persikat, aprikoosit, sitrushedelmät, hapot marjat, kuivatut aprikoosit, luumut |
Maito, maitotuotteet | rasvaton maito, kefir, tuorejuusto, pehmeä juusto, jogurtti ilman makeutusaineita |
Makeiset | ruokavalio, sorbitolilla / ksylitolilla - marmelade, vaahtokarkki, vanukas |
juomat | teejuomat yrttilisäaineilla, kahvi, hapan kompoti, mehu, hedelmäjuoma, yrttikeitot, marjat, kivennäisvesi |
Leipä ja leivonnaiset | valkoinen leipä, makeat pullat, piirakat |
vilja | manna, riisi |
Liha, siipikarja | rasvainen sianliha, tiivistetty lieme, ankka, hanhi |
Kalat, äyriäiset | taimen, lohi, kaviaari |
Vihannekset | suolainen, suolakurkku säilyke |
Hedelmät, kuivatut hedelmät | banaani, viinirypäleet, viikunat, rusinat, päivämäärät |
Maito, maitotuotteet | juusto, kerma, jogurtti makeutusaineilla, juustomassa ja juustomassa |
Makeiset | hilloa, vaahtokarkkia, karkkia |
juomat | makea, hiilihapotettu, alkoholi |
Mausteet, mausteet | suola, kuumat mausteet, arominvahvennukset |
Taulukko 9 sisältää useita rajoitettuja ruokavalioita sisältäviä ruokia. Viikon valikon monipuolistamiseksi tarvitaan lääkärin lupa.
Jos vasta-aiheita ei ole, lisää tärkeimmät aineosat:
Tällaiset tuotteet ovat sallittuja potilaille, joilla on lievä diabetes, jotka eivät ole riippuvaisia insuliinin saannista..
Taulukko 9 - ruokavalio, jonka viikon valikko voi vaihdella, helppo seurata. Astiat hänelle valmistetaan lempeällä tavalla menettämättä makua ja etuja. Jokainen ateria voidaan korvata samanlaisella aterialla toisesta päivästä, jolloin saadaan erilaisia valikkoyhdistelmiä.
Maanantai:
Tiistai:
Keskiviikko:
Torstai:
Perjantai:
lauantai:
Sunnuntai:
Ruokakeitot keittoihin valmistetaan kevyessä liemessä, ne eivät keitä kauan. Voit lisätä lusikallisen vähärasvaista smetanaa valmista ensimmäiseen kurssille.
Sieni- ja parsakaali-kermakeitto:
Leikkaa sienet ja vihannekset nauhoiksi, jaa parsakaali kukinnoiksi. Kaada tuotteet vedellä, keitä maltillisessa kiehumispisteessä 30 - 40 minuuttia. Tarjoile keitto vähärasvaisella smetalla.
Korva:
Pilko sipulit, selleri, porkkanat. Hienonna vihannekset hienoksi. Kuori kalat, leikkaa paloiksi. Pane vihannekset kiehuvaan veteen 10 minuutin kuluttua. Lisää kalat ja yrtit pannulle. Keitä 10 minuuttia, sammuta sitten lämpö, anna korvaan hautua 15 minuuttia.
Ruokavalion pääruokia valmistetaan tuoreista, vähärasvaisista tuotteista. Ne haudutetaan tai paistetaan uunissa. Tuoreita hienonnettuja yrttejä lisätään maun parantamiseksi.
Ratatouille:
Liota munakoisoja suolavedessä 30 minuutin ajan katkeruuden poistamiseksi, huuhtele sitten kylmällä vedellä. Leikkaa kesäkurpitsa ja munakoiso ohuiksi ympyröiksi (enintään 0,7 cm), paprika leikataan nauhoiksi poistamalla siemenet.
Keitä tomaatit kiehuvalla vedellä, poista iho, pilko sekoittimella ja yrtit. Laita kaiken tyyppiset vihannekset paistamiseen yksitellen, kaada tomaattikastike päälle. Kypsennä ratatouillea uunissa 50 minuuttia. lämpötilassa t 200 ° C.
Bigot kanan kanssa:
Leikkaa rinnat 2 cm leveiksi paloiksi, hienota kaali nauhoiksi. Leikkaa loput vihannekset renkaiksi. Hienonna vihannekset ja porkkanat hienoksi. Kuumenna öljy syvässä kaksipohjaisessa astiassa. Paista fileitä korkealla lämmöllä 5 minuutin ajan, lisää porkkanat ja sipulit. 5 minuutin kuluttua laske lämpö alhaiseksi, lisää tomaatit ja kaali. Peitä astiat lautasella, hauduta 40 minuuttia.
Sekoita valmiit bigot, ripottele hienonnettuja yrttejä, anna seistä lämpimänä 10 minuuttia.
Taulukko 9 - ruokavalio, jonka valikko viikossa kieltää sokerin, voit monipuolistaa ruokavalion makeisten avulla. Niitä myydään ruokakauppojen erikoisruokaosastoissa tai valmistetaan kotona. Sorbitolia ja ksylitolia käytetään lisäämään makeutta..
Vanukas:
Raasta omena ja porkkanat karkeasti, kaada maito ja proteiinit. Lisää ainesosiin öljyä, seulota jauhot. Seos on sekoitettava perusteellisesti, laitettava leivonta-astiaan. Paista vanukkaa uunissa 25 minuuttia. lämpötilassa t 180 - 200 ° C.
Teemarmeladi:
Hauduta tee lasillisella kiehuvaa vettä, anna sen hautua 30 - 60 minuuttia. Liuota gelatiini lasilla lämmintä vettä. Siivilöi panos, lisää makeutusainetta haluttaessa. Kuumenna neste kiehuvaksi, lisää gelatiini ja poista heti polttimesta. Sekoita kuuma marmeladi, suodata, kaada muottiin, anna kovettua 2 tuntia.
Terveellisen ruokavalion syöminen ei tarkoita samojen ruokien syömistä päivittäin. Taulukko 9 sisältää suuren luettelon ruokia, jopa hedelmiä ja jälkiruokia. Lääkäri neuvoo, kuinka voit tehdä valikon viikolle, jotta se osoittautuisi monipuoliseksi ja kannattavasti.
Artikkelin suunnittelu: Oleg Lozinsky
Diabetesruokavalio: käyttöaiheet, perusperiaatteet, näytevalikko
Ruokavalio nro 9 kehitettiin potilaille, joilla oli kohtalainen tai lievä tyypin 2 diabetes. Tällainen ruokavalio soveltuu paitsi diabeetikoille myös niille, jotka haluavat laihtua terveellisessä ruokavaliossa ilman jäykkiä rajoituksia. Ruokavalio on tasapainotettu siten, että elimistö saa kaikki tarvittavat aineet, vitamiinit ja hivenaineet, joten sellainen ravitsemus on hyödyllistä ja auttaa ylläpitämään optimaalista veren tasoa.
Huolimatta siitä, että ruokavalio numero 9 tunnustetaan erityiseksi terapeuttiseksi ruoasta, se antaa sinulle mahdollisuuden laihtua ylimääräistä painoa. Tämän ruokavalion päätavoite on luoda kehon sisälle olosuhteet, jotka normalisoivat hiilihydraattien aineenvaihduntaa..
Ruokavalion numero 9 keskimääräinen versio sallii ja kieltää joitain ruokia.
Ruokavalion numerolla 9 voit luoda tasapainoisimman valikon, joka perustuu terveellisen ruokavalion periaatteisiin. Rajoitettu hiilihydraattien saanti johtaa paitsi verensokerin vakautumiseen, myös auttaa päästä eroon ylimääräisistä kiloista, turvotuksesta. Ruokavaliopöydän numerolla 9 on positiivinen vaikutus ihon tilaan: noudattamalla tällaisen ravitsemuksen periaatteita, pääset eroon ihottumista, aknesta ja muista ongelmista.
Päivittäisen ruokavalikoiman tulisi sisältää erilaisia ruokia, joten yritä ylläpitää proteiinien, rasvojen ja monimutkaisten hiilihydraattien tasapainoa, jotta ei vahingoiteta terveyttäsi..