Diabetesruokavalion taulukko numero 9 [viikon valikko]

Tässä artikkelissa opit:

Aikakauden kuuluisa gastroenterologi M. Pevzner, analysoinut tietyn taudin potilaiden lääketieteellisen valikon tarpeen, loi 15 ruokavalion tyyppiä potilaan sairauksista riippuen. Taulukko numero 9 tai ruokavalion numero 9 on tarkoitettu diabetes mellitusta sairastaville potilaille, joka täyttää kaikki tämän taudin potilaiden ravitsemuksen periaatteet.

Ruokavalioon # 9 sisältyy ruokien syöminen, joilla on matala glykeeminen indeksi (ts. Sellaiset, jotka eivät johda nopeaan ja korkeaan verensokeritasoon). Lisäksi tämä ruokavalio auttaa vähentämään ylimääräistä ruumiinpainoa rajoittamalla epäterveellisten hiilihydraattien käyttöä.

Kaikissa lääketieteellisissä laitoksissa, kuten sairaalahoidossa tai kylpylähoidossa, ruokavalion sairaanhoitajat laativat yleisen lääketieteellisen ravitsemuksen lisäksi ruokavalion nro 9. Se on tarkoitettu kaikille diabeteksen ja diabetesta sairastaville. Lääkäri suosittelee tätä ruokavaliota myös kotikäyttöön..

Ruokavalion numero 9 perusperiaatteet

Ruokavalio nro 9 on vähähiilihydraattinen ja vähäkalorinen rajoittamalla yksinkertaisten hiilihydraattien ja eläinrasvojen saantia. Tämän ruokavalion pääperiaatteet ovat seuraavat:

  • ruokavalion kaloripitoisuuden alentaminen 1700 - 2 000 kcal: aan päivässä;
  • 5-6 ateriaa päivässä 2,5-3 tunnin välein;
  • täydellinen kieltäytyminen syömästä paistettua, mausteista, suolaista, mausteista, savustettua ruokaa;
  • ruokavalion perustana pitäisi olla kuitupitoisia vihanneksia, lihaa proteiinin lähteenä ja puuroa lisukkeena ja aamiaista hiilihydraattien lähteinä;
  • Suositellaan kevyitä keittomenetelmiä: höyrytetty, uunissa tai keitetty;
  • useimpien alkoholijuomien kieltäytyminen;
  • eläinrasvoista rikas ruoka - kolesteroli;
  • kaikenlaisten pikaruokatuotteiden käytön lopettaminen, jotka sisältävät paljon hiilihydraatteja ja transrasvoja;
  • optimaalinen käytetty pöytäsuolan määrä, enintään 10-12 grammaa päivässä;
  • juoma puhdasta vettä vähintään 30 ml: n määrä painokiloa kohti (1,5–2,0 litraa).

Ruokavalio nro 9 täyttää kaikki diabeteksen diagnosoitujen potilaiden vaatimukset ja on osa tämän taudin terapeuttista toimenpidettä. Tämä ruokavalio auttaa normalisoimaan verensokeriarvoja, estää diabeteksen komplikaatioiden kehittymisen, normalisoi ruuansulatuksen ja parantaa ihmisen hyvinvointia..

Mitä ruokia voidaan käyttää ruokavalion numero 9 kanssa?

Tietysti taulukko numero 9 kieltää monia tuttuja ja suosikki ruokia, ilman mitä näyttää mahdotonta kuvitella ruokavaliota. Mutta hylkäämällä ne, voit pidentää elämäsi kestoa sanan sananmukaisessa merkityksessä. Sinun täytyy rakastaa terveellisiä ruokia, löytää sopivia ja käteviä keittotapoja, ts. Muuttaa ruokailutyylisi oikeaan..

Tuotteille, jotka pitäisi sisällyttää diabeteksen ruokavalioon, on tiettyjä vaatimuksia. Seuraavat tuotteet ovat sallittuja:

  • Liha. Matalarasvainen liha ja siipikarja: kana, kalkkuna, kani, naudanliha, sianliha keitetyssä, paistettu, höyrytetty tai haudutettu.
  • Meri- ja jokikalat, keitetyt tai paistetut ilman marinaattia, höyrytettyjä mereneläviä.
  • Viljakasvit ja viljatuotteet: kaurajauho, tattari, quinoa, ohrapuuro.
  • Meijerituotteet: vähärasvainen jogurtti, raejuusto, maito, smetana, kefir, valkojuustolajikkeet: Adyghe, suluguni, feta, vähän suolapitoista fetajuustoa.
  • Kaikkien vihannesten sallitaan kuluttaa, jos valmistusmenetelmä on keittäminen, hauduttaminen, paistaminen, höyrytys. Poikkeuksena ovat perunat, punajuuret ja niitä sallitaan vain pieninä määrinä.
  • Hedelmät ja marjat eivät ole kovin makeita ja rajoitettuja määriä: omenoita, päärynöitä, appelsiineja, greippejä, mansikoita, herukoita, karpaloita.
  • Leipomotuotteet: pienet määrät leseitä tai ruisleipää.
  • Puuro, joka on valmistettu sallituista viljoista vedessä tai maidossa, jossa on alhainen rasvaprosentti (enintään 1,5%).
  • Mahdolliset keitot toisessa liemessä ilman paistamista.
  • Durum-pastaa.
  • Rajoitetut pavut (herneet, pavut, herneet).
  • Munia sallitaan 1 kpl. päivässä.
  • Rajoittamaton viheriö.
  • Musta ja vihreä tee, kahvi, kaakao ilman sokeria.

Tämä tuoteluettelo voi vaikuttaa vaatimattomalta, mutta todellisuudessa se ei ole. Voit monipuolistaa ruokavaliota sisällyttämällä siihen erilaisia ​​kattiloita, sufleoita ja smoothieja, jotka korvaavat tavalliset leivonnaiset, kakut ja muut leipomo- ja konditoriatuotteet..

On tarpeen laatia ruokavalio hiilihydraateista ja kaloreista, jotka ovat sallittuja käytettäväksi. Hyvin suunniteltu menu vastaa yksilöllisiä mieltymyksiä, ikää, fyysistä aktiivisuutta ja sairauden vakavuutta.

Taulukko 9 diabeetikoille - viikoittaiset valikot ja ruokavalioreseptit

Sokeritaudin hoidossa lääkkeiden lisäksi oikein valittu ruokavalio on erittäin tärkeä. Nykyään on kehitetty erityinen diabeettinen ruokavalio 9, jonka tavoitteena on normalisoida verensokeri ja saada kaikki tarvittavat vitamiinit, ravintoaineet ja hivenaineet diabeetikoille..

Ruokavalion ominaisuudet

Diabetesruokavalioon 9 sisältyy kaikkien sellaisten elintarvikkeiden sulkeminen pois, joilla on korkea GI (glykeeminen indeksi). Tämä koskee ensinnäkin helposti sulavia hiilihydraatteja..

Sinun on myös noudatettava seuraavia sääntöjä:

  • Aterioiden tulisi olla säännöllisiä ja toistuvia, ja yhden annoksen tulisi olla kooltaan pieni. Aterioiden lukumäärä voi olla 5-6 päivässä.
  • On tarpeen luopua paistettuista, mausteisista ruuista ja savustetusta lihasta, samoin kuin rajoittaa alkoholin ja kuumien mausteiden määrää.
  • On suositeltavaa ottaa sokerin korvikkeet yhdessä makeutusaineiden kanssa: ksylitoli, sorbitoli.
  • Ruoanvalmistus: keittäminen, uunissa leipominen, paistaminen.
  • Ruokavalio edellyttää riittävästi luonnollisia vitamiineja ja mineraaleja (vihanneksia, hedelmiä jne.).
  • Proteiinimäärän tulisi olla riittävä täydentämään energiavarantoa, ja rasvan ja nopeasti sulavien hiilihydraattien määrää tulisi vähentää.

Elintarvikkeet, jotka ovat sallittuja ja kiellettyjä ruokavalion numero 9 kanssa

Diabeettisen ruokavalion numero 9 noudattamiseksi on välttämätöntä tietää diabeteksen sallitut ja kielletyt ruuat..

Joten kuvattu ruokavalio suosittelee seuraavia tuotteita nautittavaksi:

  • täysjyväleipätuotteet tai lisättynä leseet;
  • vilja ja pasta - hirssi, kaurahiutaleet, tattari, dieettipasto leseillä;
  • vähärasvainen liha (sianliha, lammas, naudanliha, kani) ja siipikarja (kalkkuna, kana);
  • vähärasvainen makkara;
  • vähärasvaiset kalat - hauki, hauki, turska;
  • tuoreet vihannekset: lehtisalaatti, kaali, kesäkurpitsa, kurkut;
  • vihannekset: tilli, persilja;
  • tuoreet hedelmät / marjat: kiivi, appelsiinit, omenat, päärynät, greipit, mustikat, karpalot, puolukka jne.;
  • munat ja niiden ruokia - enintään 1 päivässä;
  • maitotuotteet - niiden on oltava vähärasvaisia ​​tai rasvattomia;
  • makeiset - dieettivalmisteet, joissa käytetään makeutusaineita (marmeladi, evästeet, makeiset makeisten kanssa);
  • juomat - kahvijuoma, tee, maito, mehut ja kompotit ilman sokeria, yrttivalmisteet, ruusunmarjakeitot, kivennäisvesi.

Kun noudatetaan ruokavalion numeroa 9, potilaiden tulee sulkea pois tiettyjen ruokien saanti.

  • Leivonnaiset ja muut makeiset, joiden valmistukseen sisältyy sokeria (suklaa, jäätelö, hillo);
  • rasvainen liha (hanhi, ankka);
  • rasvainen maito ja muut maitotuotteet, hapanmaitotuotteet (käynyt paistettu maito, makea jogurtti, kerma);
  • rikkaat lihaliemet;
  • rasvaiset kalat ja suolatut kalat;
  • rasvainen makkara;
  • manna, riisi, pehmeät pastaa;
  • mausteet, mausteiset ja savustetut tuotteet;
  • makeat hedelmät ja eräät kuivatut hedelmät: banaanit, rusinat, rypäleet, viikunat;
  • mehut sokerilla, hiilihapot juomat;
  • marinoituja vihanneksia;
  • alkoholijuomat.

Ruokavalion viikkovalikko 9

  • maanantai

Aamiainen: tattari voilla, lihapasta, tee ilman lisättyä sokeria (mahdollisesti ksylitolilla).

Toinen aamiainen (lounas): lasillinen kefiriä.

Lounas: kasviskeitto, paistettu lammas haudutettujen vihannesten kanssa.

Iltapäivän välipala: ruusunmarjapohjainen keittäminen.

Päivällinen: keitetty vähärasvainen kala, haudutettu kaali, tee ksylitolilla.

Aamiainen: helmi ohra, muna, heikko kahvi, tuorekaali salaatti;

Toinen aamiainen: lasillinen maitoa.

Lounas: suolakurkku, perunamuusia, naudanmaksaa kastikkeessa, sokeriton mehu.

Iltapäivällä välipala: hedelmähyytelö.

Päivällinen: keitetty kala ja haudutettu maitokastikkeessa, kaali-šnitseli, tee maitoa.

Aamiainen: kurpitsakaviaari, keitetty kova keitetty muna, vähärasvainen jogurtti.

Toinen aamiainen: 2 keskikokoista omenaa.

Lounas: hapokas borširi vähärasvaisella kerroksella, pavut, haudutettu tomaattikastikkeessa sienillä, täysjyväleipä.

Iltapäivällä välipala: mehu ilman sokeria.

Päivällinen: tattari kanaa, kaali salaatti.

Toinen aamiainen: makeuttamaton jogurtti.

Lounas: kaali keitto, täytetyt paprikat.

Iltapäivän välipala: rae, joka on valmistettu raejuustosta ja porkkanoista.

Illallinen: paistettu kana, vihannessalaatti.

Aamiainen: hirssi, kaakao.

Toinen aamiainen: oranssi, enintään 2 kappaletta.

Lounas: hernekeitto, liha zrazy -juustoa, siivu leipää.

Iltapäivällä välipala: tuoreilla vihanneksilla tehty salaatti.

Päivällinen: jauhettu kana ja kukkakaali-vuoka.

Aamiainen: leseet ja omena.

Toinen aamiainen: 1 pehmeästi keitetty muna.

Lounas: Kasvispata sianlihapaloilla.

Iltapäivän välipala: ruusunmarjapohjainen keittäminen.

Päivällinen: naudanlihapata kaali.

Aamiainen: vähärasvainen raejuusto ja makeuttamaton jogurtti.

Toinen aamiainen: kourallinen marjoja.

Lounas: grillattua kananrintaa ja vihanneksia.

Iltapäivän välipala: viipaloitujen omenoiden ja sellerivarsien salaatti.

Päivällinen: keitetyt katkaravut ja höyrytetyt vihreät pavut.

Reseptit taulukkoon 9

Paistetut lihapiirakat

  • Mahdollinen vähärasvainen liha 200 g;
  • Leipä kuivaa 20 g;
  • Maito 0% rasvaa 30 ml;
  • Voi 5 g.

Huuhtele liha, tee siitä jauheliha. Liota tänä aikana leipä maitoon. Lisää pulla, suola ja pippuri pieneen määrään saatuun jauhelihaan, sekoita huolellisesti.
Me veistämme leivonnaisia, laitamme ne leivinpellille tai leivonta-astialle. Lähetämme lautasen uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Kypsennysaika - 15 minuuttia.

Haudutettu kaali omenoilla

  • omenoita 75 g.;
  • kaali 150g.;
  • voi 5 g;
  • jauhoja 15 g;

Ensin hienonna kaali hienoksi ja leikkaa omenat viipaleiksi. Siirrä kuumaan keittoastiaan, lisää vähän öljyä ja vettä. Kiehauta, satunnaisesti sekoittaen, tarkista valmius. Kypsennysaika - noin 20 minuuttia.

Tatarhauki

  • hauen filee 150 g;
  • sitruuna ¼ osa;
  • oliiveja 10 g;
  • sipuli 1 kpl;
  • kaparit 5 g;
  • vähärasvainen smetana 30 g;
  • vihreät (mahdolliset) 5 g;
  • oliiviöljy paistamiseen 30 ml.

Kaada 30 ml oliiviöljyä leivonta-astiaan, lisää fileet. Kaada sitruunamehu kalan päälle ja lähetä uuniin. Kun kala lämpenee vähän, lisää hapan kerma astiaan ja keitä sitten alhaisella lämmöllä. Lisää oliiveja, kapriksia, sitruunaa ja hauduta hauduttamalla. Mausta lopussa persiljalla.

Vihanneskeitto lihapullilla

  • jauhettua kanaa 300 g;
  • tuoreet yrtit;
  • perunat 3 kpl;
  • porkkanat 1 kpl;
  • sipuli - puoli keskikokoista sipulia;
  • muna 1 kpl.

Murenna muna jauhekanaksi ja lisää hienonnettu puoli sipulia sekä yrtit. Muotoile jauheliha lihapulliksi. Pane keitetyt lihapullot kiehuvaan veteen ja keitä noin 20 minuuttia lisäämällä veteen vähän suolaa. Lisää paistetut vihannekset (porkkanat, sipulit) ja myöhemmin perunat. Keitä, kunnes perunat ovat pehmeitä.

Maidossa haudutettu naudanliha

  • naudanlihafilee 400 g;
  • maito ½ litraa;
  • vehreys;
  • pieni määrä suolaa / pippuria;
  • oliiviöljyä noin 2 rkl.

Naudanliha on leikattava noin 2 * 2 cm: n paloiksi, maustettava mausteilla. Paista palat pienessä oliiviöljyssä. Lisää sitten maito ja yrtit. Hauduta noin 20 minuuttia.

Ruokavalio ratatouille

  • paprika 2 kpl;
  • munakoiso 2 kpl;
  • kesäkurpitsa 2 kpl;
  • tomaatit 5 kpl;
  • vähän vihreitä;
  • oliiviöljy paistamiseen 2 rkl. l.
  • 1 neilikka valkosipulia.

Ensin täytyy kuori tomaatit. Jotta voit tehdä tämän, kaada ne päälle voimakkaalla kiehuvalla vedellä, niin iho itsessään menee hyvin. Kuoritut tomaatit täytyy murskata tehosekoittimella, lisätä valkosipulia ja yrttejä. Vatkaa kaikki hyvin, jotta seoksen konsistenssi on tasalaatuista. Seuraavaksi sinun on paistettava oliiviöljyssä olevassa paistinpannassa hienonnettua kesäkurpitsaa, munakoisoa ja pippuria. Kun vihannekset ovat puoliksi kypsennettyjä, lisää keitetyt tomaattikastike varovasti ja hauta vielä 10 minuuttia alhaisella lämmöllä..

Ruokavalio vanukas

Tällainen jälkiruoka on erinomainen vaihtoehto makeille jauhotuotteille..

  • omenat 70 g;
  • kesäkurpitsa 130 g;
  • maito 30 ml;
  • vehnäjauhoja 4 rkl;
  • muna 1 kpl;
  • öljy 1 rkl;
  • vähärasvainen smetana 40 g.

Raasta kesäkurpitsa ja omenat. Lisää maito, muna, sulatettu voi, jauhot saatuun koostumukseen. Vaivata. Kaada koostumus leivonta-astiaan, lähetä se sitten uuniin ja jätä se 20 minuutiksi asettamalla lämpötila 180 asteeseen. Voit tarjoilla vähärasvaisella smetalla.

Ruokavalion tulokset

Taulukko numero 9 diabeteksen suhteen on myönteinen vaikutus potilaisiin. Joten jos syöt säännöllisesti esitetyn ruokavalion mukaan, diabeetikot normalisoivat verensokerin ja parantavat yleistä hyvinvointia. Lisäksi tällainen ruokavalio auttaa päästä eroon ylimääräisistä kiloista, mikä on erittäin tärkeää diabeetikoille. Tämä saavutetaan kuluttamalla "oikeita" hiilihydraatteja. Hiilihydraatteja on ruokavaliossa, mutta ne eivät ole helposti sulavia, joten ne eivät aiheuta glukoosipisareita eivätkä rasvakerrostumien muodostumiseen. Painonpudotus estää komplikaatioiden kehittymisen, johtaa diabeteksen pitkäaikaiseen kompensointiin. Siksi ylipainoisille diabeetikoille suositellaan tällaista ruokavaliota elinikäiseksi.

Endokrinologit suosittavat ruokavaliota nro 9 potilaille, joilla on sekä tyypin 1 että tyypin 2 diabetes. Se on täydellinen, runsaasti vitamiineja ja mineraaleja. Lisäksi voidaan valmistaa laaja valikoima reseptejä, mukaan lukien jälkiruoat, sallitun monenlaisten ruokien vuoksi..

Taulukon numero 9

Lääketieteellistä ruokavaliota numero 9 määrätään kohtalaisen ja lievän vaikeusasteisen diabetes mellituksen suhteen.

Ruokavalion kaloripitoisuus laskee kohtalaisesti helposti sulavien hiilihydraattien ja eläinrasvojen vuoksi, lukuun ottamatta sokeria, sokeria sisältäviä makeisia ja sorbitolia ja ksylitolia tai muita makeutusaineita. Ruokavalion päätavoite on normalisoida hiilihydraattien aineenvaihduntaa, oppia insuliiniherkkyyttä ja estää erilaisia ​​rasvan aineenvaihdunnan häiriöitä..

Ruokavalion numero 9 ravitsemussäännöt

Taulukon numero 9 olettaa ruokavalion, jolla on vähäkalorinen pitoisuus - välillä 2300-2500 kaloria (yksilöllisistä indikaattoreista riippuen) (kalorizer). Lääkärin on määritettävä proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien kaloripitoisuus ja vaatimukset, koska on tarpeen ottaa huomioon kunkin ihmisen kliininen historia ja elämäntapa erikseen.

Ruokavaliossa edellytetään seuraavien sääntöjen noudattamista:

  • Poista sokeri ja sokeria sisältävät ruuat.
  • Syö 5-6 kertaa päivässä.
  • Rajoita suolaa maltillisesti. Uusien WHO-standardien mukaan aikuinen tarvitsee enintään 5 g ruokasuolaa.
  • Ruokavalion tulee perustua elintarvikkeisiin, joissa on runsaasti vitamiineja, kuitua, lipotrooppisia aineita.
  • Lisää ilmaisen nesteen määrä 1,5 litraan päivässä.
  • Keitä ruoka, höyry, paista. Harvoin - muhennos tai paista.
  • Ota huomioon makeutusaineet päivittäisessä kalorien saannissa.

Taulukko 9 edellyttää, että henkilön on oltava tarkkaavainen paitsi ruuan valinnassa myös myös annosten hallinnassa. Annoskoko auttaa määrittämään lääkärin.

Mitä et voi syödä ruokavaliossa numero 9

Ruokavalioon # 9 sisältyy terveellisten ruokien tasapainoinen ruokavalio. Kaikki elintarvikkeet, joita yleisesti kutsutaan haitallisiksi, jätetään ruokavalion ulkopuolelle..

Poissuljetut ruokia ja ruokia:

  • Leivonnaiset: leivonnaiset;
  • Keitot: vahvat ja rasvaiset liemet;
  • Liha, kala, siipikarja: rasvainen liha, kala, siipikarja, makkarat, suolattu kala, savustetut lihat, säilykkeet;
  • Meijerituotteet: suolatut juustot, kerma, makeat juustot;
  • Tourat: valkoinen riisi, manna, pastaa;
  • Vihannekset ja hedelmät: suolatut ja marinoidut vihannekset, viinirypäleet, banaanit, rusinat, viikunat, päivämäärät;
  • Makeiset: sokeri, hillo, makeiset, jäätelö, makeat mehut, sokeripohjaiset limonadit;
  • Rasvat: liha ja keittorasvat.

Ruokavaliokoostumus nro 9

  • Jauhotuotteet: rukiin, vehnän, valkuaislesejä, ei-rikkaat jauhotuotteet;
  • Keitot: kaikki vihanneskeitot, vähärasvaiset liha- ja kalaliemet;
  • Liha, kala, siipikarja: vähärasvainen liha, siipikarja ja kala;
  • Munat: korkeintaan 1,5 päivässä, voit keittää munakasta, pehmeästi keitettyä tai kovaa keitettyä;
  • Meijerituotteet: maito, vähärasvaiset maitotuotteet, vähärasvainen raejuusto ja juustot;
  • Tourat: tattari, ohra, hirssi, kaura, helmi ohra;
  • Vihannekset ja hedelmät: palkokasvit, perunat ja vihannekset, tuoreet hedelmät ja marjat, makeat ja hapan lajit. Perunat, punajuuret, porkkanat ja vihreät herneet olisi sisällytettävä aterian hiilihydraattimäärään. Suositellut vihannekset, jotka sisältävät vähemmän kuin 5% hiilihydraatteja - kesäkurpitsa, kaali, yrtit, kurkut, tomaatit, kurpitsa, munakoiso;
  • Juomat: tee, kahvi, maito, vihannesmehut, makeiden ja hapanjen marjojen ja hedelmien mehut, kibiirinliemi;
  • Kastikkeet ja mausteet: vähärasvaiset kastikkeet, jotka perustuvat kalaan, lihaan, sieniin, vihannesliemiin. Sinappi, piparjuuri, pippuri ovat sallittuja pieninä määrinä.

Annostelukoko määritetään lääkärin avulla käyttämällä leipäyksikköjärjestelmää (XE), jonka avulla potilas voi suunnitella älykkäästi ateriansa. Ruokavalion numero 9 on luonteeltaan ennaltaehkäisevä (kalorisoija). Se on kätevä ja monipuolinen, jonka avulla voit pysyä ruokavaliossa pitkään..

Ruokavalio "9 pöytä" diabetekseen

Ruokavalion numero 9 on kehittänyt ravitsemusterapeutti MI Pevzner, ja sen tarkoituksena on normalisoida aineenvaihduntaa rajoittamalla ruokavaliota. Se kuuluu kohtalaisen vähäkalorisiin ruokajärjestelmiin ja sitä voidaan käyttää sekä monimutkaisessa hoidossa että useiden sairauksien, myös diabetes mellituksen, ehkäisyssä..

Ruokavalio tyypin 1 ja tyypin 2 diabetekseen on erilainen, mutta ravitsemuksen periaatteet ovat samanlaiset. Se perustuu helposti sulavien hiilihydraattien eliminointiin tai vähentämiseen sekä proteiinien ja rasvojen tasapainoiseen saanti.

Pääravinto-suunnitelma kerätään ns. Pöydässä numero 9. Mutta on syytä huomata, että tämä ruokavalio soveltuu vain potilaille, jotka joko eivät saa insuliinipistoksia ollenkaan, tai niille, jotka injektoivat sitä pieninä annoksina. Taulukon numero 9 sääntöjen noudattamiseen tarkoitettu indikaattori on myös sokeria vähentävien lääkkeiden, kuten myös insuliiniannosten, valintajakso.

  • lievä tai keskivaikea diabetes mellitus (potilaat, joilla on normaali tai lievästi ylipainoiset potilaat, eivät saa insuliinia tai saa sitä pieninä annoksina (20-30 U)),
  • hiilihydraattien sietokyvyn luomiseksi ja insuliinin tai muiden lääkkeiden annosvalinnan valitsemiseksi.

Ruokavalion tarkoituksena on auttaa normalisoimaan hiilihydraattien aineenvaihduntaa ja estämään rasvan aineenvaihdunnan häiriöitä, määrittämään hiilihydraattien sietokyky, ts. Kuinka paljon hiilihydraatteja sisältävä ruoka imeytyy.

Yleiset ominaispiirteet: ruokavalio, jonka kaloripitoisuus on kohtalaisen alhainen helposti sulavien hiilihydraattien ja eläinrasvojen takia. Proteiinit vastaavat fysiologisia normeja. Sokeri ja makeiset eivät kuulu tähän. Natriumkloridin, kolesterolin ja uuteaineiden pitoisuudet ovat kohtalaisesti rajoitetut. Lipotrooppisten aineiden, vitamiinien, ravintokuitujen (raejuusto, vähärasvainen kala, äyriäiset, vihannekset, hedelmät, täysjyväviljat, täysjyväleipä) pitoisuutta on lisätty. Keitetyt ja paistetut tuotteet ovat edullisia, harvemmin paistettuja ja haudutettuja. Makeille ruuille ja juomille - ksylitoli tai sorbitoli, jotka otetaan huomioon ruokavalion kaloripitoisuudessa. Ruoan lämpötila on normaali.

Kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus: hiilihydraatit - 300-350 g (pääasiassa polysakkaridit); proteiinit - 90-100 g (55% eläimiä), rasvat - 75-80 g (30% kasvis), kalorit - 2300-2500 kcal, natriumkloridi - 12 g, vapaa neste - 1,5 litraa.

Ruokavalio: 5-6 kertaa päivässä hiilihydraattien jakautumalla tasaisesti.

Käskyt ja kiellot

Mitä voit syödä ruokavalion numero 9 kanssa ja mitkä astiat ovat pois ruokavaliosta:

Taulukko "Tee ja älä tee"
Tuotteet ja ruokiaMitä voiMikä ei ole sallittua
KeitotEri vihanneksista, kaali keittoa, borssia, punajuuria, lihaa ja vihannesta okroshka, vähärasvainen liha, kala- ja sieniliemit kasviksilla, sallitut viljat, perunat, lihapullot.Vahvat, rasvaiset liemit, maitoliemit mannasuurilla, riisi, nuudelit.
Leipä - ja jauhotuotteetRuis, proteiini-leseet, proteiini-vehnä, toisen luokan leipävehnäjauhot, keskimäärin 300 g päivässä. Kypsentämättömät jauhotuotteet vähentämällä leivän määrää.Leipä - ja leivonnaiset.
Liha ja siipikarjaVähärasvainen naudanliha, vasikanliha, leikattu liha ja sianliha, lammas, kani, kana, kalkkuna keitetyssä, haudutetussa ja paistetussa keittämisen jälkeen, hienonnettu ja paloittain. Venäläiset makkarat, ruokavalio makkara. Keitetty kieli. Maksa - rajoitettu.Rasvaiset lajikkeet, ankka, hanhi, savustetut lihat, useimmat makkarat, säilykkeet.
KalaMatalarasvaiset tyypit, keitetyt, paistetut, joskus paistetut. Kalasäilykkeet omassa mehussaan ja tomaatti.Rasvaiset kalalajit ja -lajit, suolatut, öljypurkissa, kaviaari.
MaitotuotteetMaito ja käymismaitojuomat, puolirasvainen ja vähärasvainen raejuusto sekä siitä valmistetut ruokia. Smetana - rajoitettu. Suolaton, vähärasvainen juusto.Suolatut juustot, makeat juustojuustot, kerma.
munatJopa 1-1,5 päivässä, pehmeästi keitetyt, proteiini-omeletit. Keltuaiset rajoittavat.-
viljaRajoitettu hiilihydraattien rajoissa. Tattari, ohra, hirssi, helmi ohra, kaurapuuro valmistettu puuro; palkokasvit.Poista riisi, manna ja pastaa tai rajoita sitä vakavasti.
VihanneksetPerunat, ottaen huomioon hiilihydraattien normi. Hiilihydraatit otetaan huomioon myös porkkanoissa, punajuurissa, vihreissä herneissä. Vihannekset, jotka sisältävät vähemmän kuin 5% hiilihydraatteja, ovat edullisia (kaali, kurpitsa, kurpitsa, salaatti, kurkku, tomaatti, munakoiso). Raaka, keitetty, paistettu, haudutettu, harvoin paistettu vihannekset.Suolattu ja suolakurkku.
VälipalatVinaigrette, tuoreita vihannessalaatteja, vihanneskaviaaria, kurpitsaa, liotettua silliä, lihaa, hyytelöityä kalaa, mereneläviä salaatteja, vähärasvaista naudan hyytelöä, suolatonta juustoa.-
Hedelmät, makeat ruokia, makeisiaTuoreet hedelmät ja marjat, makeat ja hapan lajikkeet missä tahansa muodossa. Jelly, sambuca, mousse, kompotit, ksylitoli, sorbitoli tai sakkariini makeiset; rajoitettu - kulta.Viinirypäleet, rusinat, banaanit, viikunat, päivämäärät, sokeri, hillo, makeiset, jäätelö.
Kastikkeet ja mausteetVähärasvainen heikossa lihassa, kaloissa, sieniliemissä, vihannesliemessä, tomaatissa. Pippuri, piparjuuri, sinappi - rajoitettu.Rasvaiset, mausteiset ja suolaiset kastikkeet.
juomatTee, kahvi maidolla, vihannesmehut, hiukan makeat hedelmät ja marjat, piparmarjalieme.Viinirypäle ja muut makeat mehut, sokerin limonadit.
rasvatSuolaton voi ja ghee. Kasviöljyt - ruokia.Liha ja keittiörasvat.

Viikon valikko

Esimerkiksi "ruokavalion nro 9" mahdollinen valikko joka päivä toisen potilaan, jolla on toisen asteen diabetes mellitus, ts. Ei-insuliiniriippuvainen.

  • ensimmäinen aamiainen: vähärasvainen raejuusto - 200 g marjojen kanssa - 40 g;
  • toinen aamiainen: yksi lasi kefiriä;
  • lounas: vihanneskeitto - 150 ml, paistettu lammas - 150 g, haudutettuja vihanneksia - 100 g;
  • iltapäivällä välipala: kaali- ja kurkkusalaattia, maustettua oliiviöljyllä - 100 g;
  • päivällinen: grillattua dorado-kalaa - 200 g, höyrytettyjä vihanneksia - 100 g.
  • ensimmäinen aamiainen: tattaripuuroa maidolla 150 g;
  • toinen aamiainen: kaksi vihreää omenaa;
  • lounas: borscht (ilman lihaa) - 150 ml, keitetyt naudanliha - 150 g, kuivatut hedelmäkompotit ilman sokeria;
  • iltapäivällä välipala: ruusunmarjaliemelieme - 150 ml;
  • päivällinen: keitetyt kalat - 200 g, tuoreet vihannekset - 150 g.
  • ensimmäinen aamiainen: raejuustolaatikko - 150 g,
  • toinen aamiainen: ruusunliemiliemi - 200 ml;
  • lounas: kaali keitto (ilman lihaa) - 150 ml, kalakakut - 150 g, tuoreet vihannekset - 100 g;
  • iltapäivällä välipala: keitetty muna;
  • päivällinen: höyrytettyjä lihansipuleita - 200 g, haudutettua kaalia - 150 g.
  • ensimmäinen aamiainen: omletti kahdesta munasta, kasviksia, 150 g;
  • toinen aamiainen: juominen jogurtti - 150 ml;
  • lounas: parsakaali kermakeitto - 150 ml, täytetyt paprikat - 200 g;
  • iltapäivällä välipala: porkkanapata raejuustoa - 200 g;
  • päivällinen: kanakebab - 200 g, grillattuja vihanneksia - 150 g.
  • ensimmäinen aamiainen: hirsipuuroa 150 g, omenaa;
  • toinen aamiainen: 2 appelsiinia;
  • lounas: kalakeitto 200 ml, lihagulysaatti - 100 g, helmen ohran puuroa - 100 g;
  • iltapäivällä välipala: lasi kefiiriä, leseitä - 100 g;
  • päivällinen: lihalettuja - 150 g, tattaripuuroa - 100 g, paistettua parsaa - 70 g.
  • ensimmäinen aamiainen: leseet - 150 g, omena;
  • toinen aamiainen: pehmeästi keitetty muna;
  • lounas: vihannespata lihapaloilla (naudanliha tai lammas) - 200 g;
  • iltapäivällä välipala: tomaattisalaattia ja sellerivarsia - 150 g;
  • päivällinen: haudutettu lampaanliha vihanneksilla - 250 g.
  • ensimmäinen aamiainen: vähärasvainen raejuusto 100 g jogurttia 50 g;
  • toinen aamiainen: grillattua kananrintaa - 100 g;
  • lounas: vihanneskeitto - 150 ml, lihagulysaatti - 100 g, selleri- ja omenavarsisalaatit - 100 g;
  • iltapäivällä välipala: marjat - 125 g;
  • päivällinen: keitetyt katkaravut - 200 g, höyrytettyjä vihreitä papuja - 100 g.

Lautasan reseptit

Terveelliset reseptit, jotka sopivat 9 pöydän ruokavalioon.

Ruokavalion leivonnaiset

Keittämiseen tarvitset 200 g vähärasvaista lihaa, 30 g ruisleipää, 10 g voita, pieni sipuli, 40 ml vähärasvaista maitoa, suolaa, mausteita.

  1. Huuhtele liha, poista jänteet ja kulje lihamyllyn läpi;
  2. Liota leipää maitoon;
  3. Hienonna sipuli hienoksi ja lisää jauhelihaan;
  4. Suola ja pippuri maun mukaan;
  5. Muodosta pienet piirakat ja aseta voideltuun paistolevyyn;
  6. Keitä 20 minuuttia uunissa 180 asteessa.

Pollock tatari-tyyliin

Keittämiseen tarvitset 200 g vähärasvaista kalafilettä, neljäsosaa sitruunaa, 30 g vähärasvaista smetanaa, oliiveja, yrttejä, oliiviöljyä.

  1. Lisää leivinastiaan 20 ml oliiviöljyä, laita kalapalat;
  2. Ripottele filee sitruunamehulla;
  3. Lähetä uuniin, joka on kuumennettu 170 asteeseen 5 minuutin ajaksi;
  4. Lisää sitten smetana, oliivit, kuori, suola ja hauta vielä 20 minuuttia;
  5. Lisää hienonnettu vihreät ennen tarjoilua.

Ruokavalio vanukas

Seuraavat aineosat vaaditaan: 200 g kesäkurpitsaa, 100 g omenaa, 30 ml maitoa, 4 rkl. l. ruisjauho, muna, taide. l. voi, 40 g vähärasvaista smetanaa.

  1. Kuori omenat ja siemenet, raasta karkealla raastimella, kuten kesäkurpitsa;
  2. Lisää maito, jauhot, voi, muna, sekoita hyvin;
  3. Kaada muottiin, laita uuniin 25 minuutiksi 180 asteessa;
  4. Voidaan mausteta vähärasvaisella smetalla ennen tarjoilua.

Ruokavalio raskauden aikana

Raskaana olevilla naisilla määrätään ruokavalio numero 9, jos naisella on todettu raskausdiabetes. Ero normaalin ja raskausdiabetesin välillä on, että verensokeri voi palata nopeasti normaaliksi syntymän jälkeen. Valikko säädetään yksilöllisesti, suolamäärä myös minimoidaan.

Ruokavalion numero 9 etuna on tasapainoinen ruokavalio, joka sisältää kaikki kehon tarvitsemat ravintoaineet. Tosiasia, että hiilihydraattien ja rasvojen määrä vähenee, mutta ei niin dramaattisesti, joten ruokavaliota voidaan käyttää melko pitkään. Ylipainoisille ihmisille lääkärit suosittelevat elinikäistä ruokavaliota..

Monille ruokavalio voi tuntua hankalalta ja vaikealta, koska suurin osa ruokia on valmistettava, niin tarvittava määrä ruokaa on laskettava ja mitattava. Mutta nämä haitat kompensoi kyky turvallisesti ja vähitellen laihtua, pitää paino vakaana ja hallita verensokeritasoja..

Ruokavalion taulukko numero 9. Valikko viikoittain päivältä. Luettelo diabetes mellitusta koskevista tuotteista, reseptit, ruokavaliosuositukset

Metabolisten prosessien muutoksiin liittyvät sairaudet hoidetaan farmakologisilla valmisteilla ja ravinnolla erityisruokavalion mukaisesti. Erityinen 9 pöytä on tarkoitettu diabetes mellitusta sairastaville. Viikon valikko on valittu siten, että varmistetaan tasainen ravinteiden saatavuus ja tasataan glukoosipitoisuus.

Ruokavalion numero 9. viitteitä

Taulukko 9 (ruokavalio), viikon valikko, josta sinun on sovittava lääkärin kanssa, määrätään tyypin 1 ja 2 hormonaalisissa diabeettisissa häiriöissä. Lievässä sairaudessa vain ruokavalio riittää. Sitä käytetään myös hormonaaliseen epätasapainoon raskauden aikana ja laihtumiseen osana painonpudotusohjelmia..

Ravintosuositukset tyypin 2 diabeetikoille

Oikea ravitsemus auttaa normalisoimaan aineenvaihduntaprosessit ja verensokeritasot.

Henkilöä, joka kärsii aineenvaihduntaprosessien muutoksista, suositellaan:

  • höyry, keitä, paista foliossa, hauduta;
  • jaa päivittäinen ruoan saanti 5 - 6 osaan, tee terveellisiä välipaloja (tuoreet hedelmät, maitotuotteet);
  • sulje pois makeiset, valkoinen leipä, leivonnaiset;
  • luopua rasvaisista, mausteisista ruuista, alkoholista;
  • käytä makeutusaineita;
  • syö hedelmiä, marjoja, juuria ja vihanneksia raa'ina;
  • lisätä proteiinimäärää, vähentää hiilihydraattien määrää ruoassa.

Ravitsemusasiantuntijoiden suositukset niille, jotka haluavat laihtua

Taulukko 9: Terveet ihmiset ovat käyttäneet ruokavaliota menestyksekkäästi laihtumiseen. Viikon menu pysyy samana kuin diabeetikoilla.

Painonpudotusta varten lääkärit neuvovat:

  • syödä osittain, pieninä annoksina;
  • suljetaan pois sokeri ja jauhot;
  • älä suolaa valmisruokia;
  • luopua alkoholista - se hidastaa aineenvaihduntaa;
  • "Nopeat" hiilihydraatit ovat aamulla, älä ohita aamiaista;
  • juo paljon nesteitä (2 litraa päivässä);
  • löytää korvike haitallisille herkuille;
  • syö hitaasti, pureskele ruokaa huolellisesti.

Sallitut tuotteet

leipäKoko jyvät, leseet
viljatattari, kaurapuuro, hirssi, helmi ohra
Pastakäsittelemättömistä vehnälajikkeista, leseistä
Lihahellä vasikanliha, kani, lammas
Lintukana, kalkkuna
Kalat, äyriäisetkatkarapu, turska, laturi, ahven, karppi
Vihanneksetvihreät vihannekset, tomaatit, porkkanat, paprikat, munakoisot, kurpitsa, vihreät
Hedelmät, kuivatut hedelmätomenat, päärynät, persikat, aprikoosit, sitrushedelmät, hapot marjat, kuivatut aprikoosit, luumut
Maito, maitotuotteetrasvaton maito, kefir, tuorejuusto, pehmeä juusto, jogurtti ilman makeutusaineita
Makeisetruokavalio, sorbitolilla / ksylitolilla - marmelade, vaahtokarkki, vanukas
juomatteejuomat yrttilisäaineilla, kahvi, hapan kompoti, mehu, hedelmäjuoma, yrttikeitot, marjat, kivennäisvesi

Kielletyt ruuat

Leipä ja leivonnaisetvalkoinen leipä, makeat pullat, piirakat
viljamanna, riisi
Liha, siipikarjarasvainen sianliha, tiivistetty lieme, ankka, hanhi
Kalat, äyriäisettaimen, lohi, kaviaari
Vihanneksetsuolainen, suolakurkku säilyke
Hedelmät, kuivatut hedelmätbanaani, viinirypäleet, viikunat, rusinat, päivämäärät
Maito, maitotuotteetjuusto, kerma, jogurtti makeutusaineilla, juustomassa ja juustomassa
Makeisethilloa, vaahtokarkkia, karkkia
juomatmakea, hiilihapotettu, alkoholi
Mausteet, mausteetsuola, kuumat mausteet, arominvahvennukset

Ehdollisesti hyväksytyt ruuat

Taulukko 9 sisältää useita rajoitettuja ruokavalioita sisältäviä ruokia. Viikon valikon monipuolistamiseksi tarvitaan lääkärin lupa.

Jos vasta-aiheita ei ole, lisää tärkeimmät aineosat:

  • vähärasvainen smetana - 50 gr. päivässä;
  • yrtti- ja taigahunaja - 35 gr. päivässä;
  • pähkinät - mantelit, cashew, pekaanipähkinät;
  • melonit - vesimeloni, meloni;
  • naudan maksa;
  • muna - 1 kpl. päivässä.

Tällaiset tuotteet ovat sallittuja potilaille, joilla on lievä diabetes, jotka eivät ole riippuvaisia ​​insuliinin saannista..

Näytevalikko viikon ajan

Taulukko 9 - ruokavalio, jonka viikon valikko voi vaihdella, helppo seurata. Astiat hänelle valmistetaan lempeällä tavalla menettämättä makua ja etuja. Jokainen ateria voidaan korvata samanlaisella aterialla toisesta päivästä, jolloin saadaan erilaisia ​​valikkoyhdistelmiä.

Maanantai:

  • aamiainen - tuorejuusto hedelmillä (persikka, päärynä) - 250 gr., kamomitee - 200 ml;
  • brunssi - muna, keitetty ilman kuorta - 1 kpl.;
  • lounas - vihreä keitto nuorten nokkosen kanssa - 150 ml, höyrykalan kotletit - 150 gr, haudutettuja vihreitä papuja - 100 gr.;
  • iltapäivällä välipala - marjat (kirsikka, karviainen, herukka, mustikka) - 150 gr.;
  • päivällinen - kanan lihapullia - 150 gr., omenasalaattia, kurkkua ja yrttejä - 100 gr, makeuttamaton kompotti - 1 rkl.

Tiistai:

  • aamiainen - höyrytetty kaurajauho kuivattuilla hedelmillä (kuivatut aprikoosit, päärynä) - 250 gr., kahvia vähärasvaisella maidolla - 1 rkl;
  • brunssi - aprikoosi - 3 kpl.;
  • lounas - lihaa sisältävien vihreiden vihannesten muhennos (lammas, kani, kana) - 250 g., hedelmähyytelö makeutusaineella - 100 ml;
  • iltapäivätee - kefir - 220 ml;
  • päivällinen - kana bigos - 230 gr., hapan marjajuoma (punaherukka, karviaismarja) - 230 ml.

Keskiviikko:

  • aamiainen - proteiiniomletti - 1,5 munaa, grillattua tomaattia - 1 kpl, kombucha-infuusio - 200 ml;
  • brunssi - kibiirin infuusio - 230 ml;
  • lounas - kasvissyöjäkaali keitto - 150 ml, keitetyt vasikanliha - 120 gr., höyrytettyjä vihannesjauhoja - 150 gr.;
  • iltapäivällä välipala - hedelmä- ja marjasalaattia (omena, avokado, appelsiini, kirsikka, mustikka) - 150 gr.;
  • päivällinen - höyrytettyjä katkarapuja - 200 gr, grillattua parsaa - 100 gr, kiiviä ja omenan nektaria - 240 ml.

Torstai:

  • aamiainen - tattari maidolla - 220 gr, teemarmeladi - 40 gr, kahvi - 1 rkl;
  • brunssi - ruokavaliomäärät - 160 ml;
  • lounas - juurikaskeittokerma - 150 ml, foliossa paistetut paprikat - 200 gr.;
  • iltapäivätee - hedelmähyytelö sorbitolilla - 120 gr.;
  • päivällinen - paistettu kesäkurpitsa raejuustolla - 200 gr, keitetyt kalat - 100 gr, vihreä tee - 1 rkl..

Perjantai:

  • aamiainen - leseet vähärasvaisella jogurtilla / kefiirillä - 200 gr, kvitteni - 1 kpl, yrttijuoma - 1 rkl.;
  • brunssi - hedelmäsalaattia ja porkkanaa - 150 gr.;
  • lounas - ruokavalion borrssi - 150 ml, vuoka sieniä ja munia - 220 gr.;
  • iltapäivällä välipala - ruokavalio vanukas - 150 gr.;
  • illallinen - haudutettu kalkkuna kohkarbiinilla - 250 gr, marjamehu - 1 rkl.

lauantai:

  • aamiainen - raejuusto - 200 gr., vähärasvainen smetana - 25 gr, hedelmätee - 1 rkl.;
  • brunssi - päärynä - 2 kpl.;
  • lounas - korva - 150 ml., ratatouille - 250 gr.;
  • iltapäivätee - kefir - 220 ml;
  • päivällinen - keitetyt karitsat - 100 gr, grillatut vihannekset - 150 gr, kompoti - 1 rkl.

Sunnuntai:

  • aamiainen - kurpitsakaviaari - 120 gr, täysjyväleivän - 1 kpl, kotitekoinen lihanpasta - 50 gr, piparmarjalieme - 1 rkl;
  • brunssi - aprikoosilla leivottua raejuustoa - 160 gr.;
  • lounas - sieni- ja parsakaali-kermakeitto - 170 ml, keitetyt kananrinnat - 100 gr., valitsemasi vihannes (tomaatti, kurkku, paprika, vihreät) - 150 gr.;
  • iltapäivä välipala - päärynä - 2 kpl.;
  • päivällinen - vinaigrette - 100 gr, leivottu yrtit kani - 120 gr, perunamuusia - 100 gr, tee - 1 rkl.

Ensimmäisen kurssin reseptit

Ruokakeitot keittoihin valmistetaan kevyessä liemessä, ne eivät keitä kauan. Voit lisätä lusikallisen vähärasvaista smetanaa valmista ensimmäiseen kurssille.

Sieni- ja parsakaali-kermakeitto:

  • perunat - 320 gr.;
  • parsakaali - 270 gr.;
  • keskikokoinen sipuli - 1 kpl.;
  • porkkanat - 230 gr.;
  • tuoreet sienet (possu, osteri, sienet) - 220 gr.;
  • smetana - 15 gr. lautaselle;
  • liemevettä - 1,5 - 2 l.
Taulukko 9. Ruokavalioon, nimittäin valikkoon, sisältyy kermainen keitto, joka on valmistettu sienistä ja parsakaalista. Se on terveellistä ja maistuu hyvältä..

Leikkaa sienet ja vihannekset nauhoiksi, jaa parsakaali kukinnoiksi. Kaada tuotteet vedellä, keitä maltillisessa kiehumispisteessä 30 - 40 minuuttia. Tarjoile keitto vähärasvaisella smetalla.

Korva:

  • vähärasvaiset kalat (hauki, ahven, karppi) - 0,8 - 1 kg;
  • kuorittu selleri (juuri) - 80 gr.;
  • pieni violetti sipuli - 1 kpl;
  • porkkanat - 180 gr.;
  • laakerinlehti - 3 kpl.;
  • vihannekset (majorami, persilja, raasuke, vihreät sipulit) - maun mukaan;
  • liemi vettä - 2 l.

Pilko sipulit, selleri, porkkanat. Hienonna vihannekset hienoksi. Kuori kalat, leikkaa paloiksi. Pane vihannekset kiehuvaan veteen 10 minuutin kuluttua. Lisää kalat ja yrtit pannulle. Keitä 10 minuuttia, sammuta sitten lämpö, ​​anna korvaan hautua 15 minuuttia.

Toisen kurssin reseptit

Ruokavalion pääruokia valmistetaan tuoreista, vähärasvaisista tuotteista. Ne haudutetaan tai paistetaan uunissa. Tuoreita hienonnettuja yrttejä lisätään maun parantamiseksi.

Ratatouille:

  • munakoiso - 650 gr.;
  • kesäkurpitsa - 540 gr.;
  • makea paprika - 350 gr.;
  • tomaatit - 560 - 600 gr.;
  • vihreät (persilja, korianteri) - puoli nippu.

Liota munakoisoja suolavedessä 30 minuutin ajan katkeruuden poistamiseksi, huuhtele sitten kylmällä vedellä. Leikkaa kesäkurpitsa ja munakoiso ohuiksi ympyröiksi (enintään 0,7 cm), paprika leikataan nauhoiksi poistamalla siemenet.

Keitä tomaatit kiehuvalla vedellä, poista iho, pilko sekoittimella ja yrtit. Laita kaiken tyyppiset vihannekset paistamiseen yksitellen, kaada tomaattikastike päälle. Kypsennä ratatouillea uunissa 50 minuuttia. lämpötilassa t 200 ° C.

Bigot kanan kanssa:

  • kananrinnat - 0,6 kg;
  • tuorekaali - 1 kg;
  • pieni violetti sipuli - 1 kpl;
  • porkkanat - 180 gr.;
  • tomaatit - 450 gr.;
  • vihreät (timjami, tilli, basilika) - keskikokoinen nippu;
  • kasviöljy paistamiseen - 40 ml.

Leikkaa rinnat 2 cm leveiksi paloiksi, hienota kaali nauhoiksi. Leikkaa loput vihannekset renkaiksi. Hienonna vihannekset ja porkkanat hienoksi. Kuumenna öljy syvässä kaksipohjaisessa astiassa. Paista fileitä korkealla lämmöllä 5 minuutin ajan, lisää porkkanat ja sipulit. 5 minuutin kuluttua laske lämpö alhaiseksi, lisää tomaatit ja kaali. Peitä astiat lautasella, hauduta 40 minuuttia.

Sekoita valmiit bigot, ripottele hienonnettuja yrttejä, anna seistä lämpimänä 10 minuuttia.

jälkiruoat

Taulukko 9 - ruokavalio, jonka valikko viikossa kieltää sokerin, voit monipuolistaa ruokavalion makeisten avulla. Niitä myydään ruokakauppojen erikoisruokaosastoissa tai valmistetaan kotona. Sorbitolia ja ksylitolia käytetään lisäämään makeutta..

Vanukas:

  • vihreä omena - 100 gr.;
  • porkkanat - 100 gr.;
  • rasvaton maito - 40 ml;
  • kuoritut vehnäjauhot - 60 gr.;
  • munavalkuainen - 2 kpl.;
  • suolaton voi - 15 gr.

Raasta omena ja porkkanat karkeasti, kaada maito ja proteiinit. Lisää ainesosiin öljyä, seulota jauhot. Seos on sekoitettava perusteellisesti, laitettava leivonta-astiaan. Paista vanukkaa uunissa 25 minuuttia. lämpötilassa t 180 - 200 ° C.

Teemarmeladi:

  • kuiva hibiscus-tee - 50 gr.;
  • gelatiini - 30 gr.;
  • sorbitoli / ksylitoli - 1,5 - 3 tl;
  • vesi - 450 ml.

Hauduta tee lasillisella kiehuvaa vettä, anna sen hautua 30 - 60 minuuttia. Liuota gelatiini lasilla lämmintä vettä. Siivilöi panos, lisää makeutusainetta haluttaessa. Kuumenna neste kiehuvaksi, lisää gelatiini ja poista heti polttimesta. Sekoita kuuma marmeladi, suodata, kaada muottiin, anna kovettua 2 tuntia.

Terveellisen ruokavalion syöminen ei tarkoita samojen ruokien syömistä päivittäin. Taulukko 9 sisältää suuren luettelon ruokia, jopa hedelmiä ja jälkiruokia. Lääkäri neuvoo, kuinka voit tehdä valikon viikolle, jotta se osoittautuisi monipuoliseksi ja kannattavasti.

Artikkelin suunnittelu: Oleg Lozinsky

Ruokavalion numero 9 diabetekseen

Diabetesruokavalio: käyttöaiheet, perusperiaatteet, näytevalikko

Ruokavalio nro 9 kehitettiin potilaille, joilla oli kohtalainen tai lievä tyypin 2 diabetes. Tällainen ruokavalio soveltuu paitsi diabeetikoille myös niille, jotka haluavat laihtua terveellisessä ruokavaliossa ilman jäykkiä rajoituksia. Ruokavalio on tasapainotettu siten, että elimistö saa kaikki tarvittavat aineet, vitamiinit ja hivenaineet, joten sellainen ravitsemus on hyödyllistä ja auttaa ylläpitämään optimaalista veren tasoa.

Ruokavalion numero 9 tyypin 2 diabetekseen: perusperiaatteet

Huolimatta siitä, että ruokavalio numero 9 tunnustetaan erityiseksi terapeuttiseksi ruoasta, se antaa sinulle mahdollisuuden laihtua ylimääräistä painoa. Tämän ruokavalion päätavoite on luoda kehon sisälle olosuhteet, jotka normalisoivat hiilihydraattien aineenvaihduntaa..

Ruokavalion perusperiaatteet:

  1. Nopeiden (haitallisten) hiilihydraattien eliminointi.
  2. Ruokien keittäminen kulinaarisesti: keittäminen, hauduttaminen, paistaminen, paistaminen ilman leivänimuruja ja öljyä.
  3. Syö vähintään 5-6 kertaa päivässä.
  4. Ruokavalion nro 9 arvioitu kemiallinen koostumus: 100 g proteiineja, 70–80 g rasvoja (pääasiassa kasviperäisiä), 300 g monimutkaisia ​​hiilihydraatteja.
  5. Ruokavalion nro 9 likimääräinen päivittäinen kaloripitoisuus - 1500 - 2300 kcal.
  6. Ruokavalion numeroa 9 on useita erilaisia, mutta keskimääräinen versio sopii suurimmalle osalle erityisesti suunnitellun järjestelmän ansiosta.

Taulukko numero 9, jolla on korkea sokeri: tuotteet

Ruokavalion numero 9 keskimääräinen versio sallii ja kieltää joitain ruokia.

Hyväksytyt ja suositellut tuotteet sisältävät:

  • karkeista leseistä valmistetut leivät ja leipomotuotteet, diabeettiset lajikkeet;
  • kasvisliemit keittoliemellä;
  • keitot vähärasvaisesta lihasta ja kalasta;
  • vähärasvaiset liha- ja kalalajit, höyrytettyjä ja muita sallittuja menetelmiä;
  • vihannekset: erityyppisiä kaali, salaatti, munakoiso, kesäkurpitsa, kurpitsa, palkokasvit, tomaatit, kurkut, porkkanat ja muut juurikasvihannekset, paprikat, selleri, kelta, vihreät ja muut vihannekset, raa'at tai jalostetut;
  • makeuttamattomat hedelmä- ja marjalajikkeet: vihreät omenat, päärynät, kvitteni, luumut, sitrushedelmät, persikat, kirsikat, herukka, karviaismarjat, puolukka, vadelma, mansikka, karpalo, pihlaja raa'ana, kuivatussa muodossa, kompotteissa ilman sokeria;
  • ruokia vilja- ja durum-pastasista, puuroa ja hirsista valmistettuja paprikoita, tattaria, kaurajauhoa;
  • munaruokia: pehmeästi keitetyt, kovaksi keitetyt, munanmunanmunat, munakokkelia, vuoat, samoin kuin muut ruokia;
  • maitotuotteet: rasvaton tai vähärasvainen, ei lisättyä sokeria tai säilöntäaineita; kefir, jogurtti, maito, juusto, kerma, voi;
  • vain makeutusaineella varustetut makeiset, joita voi ostaa diabeettisesta osastosta: makeuttamattomat vohvelit, marmeladi, vaahtokarkkeja, terveelliset baarit;
  • kasviöljy: auringonkukka, maissi, kookospähkinä ja muut;
  • juomat: tee, kahvi ilman sokeria ja siirappia, juomavesi, luonnolliset vihannes- ja hedelmämehut ilman makeutusaineita.

Kielletyt tuotteet:

  • sokeri, makeiset ja leivonnaiset, suklaa ja muut makeiset;
  • hanhi, ankanliha, savustettu kala ja makkarat, makkarat;
  • paistettu maito, makeat maitotuotteet lisäaineilla;
  • liha ja keinotekoiset rasvat;
  • riisi, manna, heikkolaatuinen pasta;
  • viinirypäleet, banaanit, rusinat, kuivatut hedelmät lisäämällä siirappia ja sokeria;
  • mausteiset, savustetut, mausteiset ja muut ruokia lisäaineilla;
  • paistettuja ruokia;
  • makeat hedelmät;
  • marinoituja vihanneksia, suolakurkkua;
  • makea sooda, alkoholijuomat.

Ruokavalion numero 9 tyypin 2 diabetekseen: näytevalikko

Ruokavalion numerolla 9 voit luoda tasapainoisimman valikon, joka perustuu terveellisen ruokavalion periaatteisiin. Rajoitettu hiilihydraattien saanti johtaa paitsi verensokerin vakautumiseen, myös auttaa päästä eroon ylimääräisistä kiloista, turvotuksesta. Ruokavaliopöydän numerolla 9 on positiivinen vaikutus ihon tilaan: noudattamalla tällaisen ravitsemuksen periaatteita, pääset eroon ihottumista, aknesta ja muista ongelmista.

Päivittäisen ruokavalikoiman tulisi sisältää erilaisia ​​ruokia, joten yritä ylläpitää proteiinien, rasvojen ja monimutkaisten hiilihydraattien tasapainoa, jotta ei vahingoiteta terveyttäsi..