Parantavat ruokavaliot
Ruokavalion numero 5
Indikaatiot ruokavalion numero 5 nimittämisestä.
Ruokavaliota nro 5 määrätään akuutissa hepatiitissa ja koletsystiitissä toipumisvaiheessa; krooninen hepatiitti ilman pahenemista; maksakirroosi ilman sen vajaatoimintaa; krooninen sappi- ja vesikivitulehdus ilman pahenemista (kaikissa tapauksissa - ilman vakavia mahalaukun ja suolistosairauksia).
Ruokavalion määräämisen tarkoitus.
Ruokavalion tarkoituksena on säästää maksa kemiallisesti hyvän ravinnon olosuhteissa, edistää maksan ja sappitoimintojen normalisoitumista ja parantaa sapen eritystä..
Ruokavalion yleiset ominaisuudet.
Ruokavaliolle on ominaista fysiologisesti normaali proteiini- ja hiilihydraattipitoisuus, jolla on vähäinen rasvojen rajoitus (enimmäkseen tulenkestävä). Suositellaan tuotteita, joissa on paljon lipotrooppisia aineita, kuitua, pektiinejä ja nesteitä. Vasta-aiheiset ruuat, joissa on paljon typpipitoisia uutteita, puriineja, kolesterolia, oksaalihappoa ja rasvan hapettumistuotteita, joita esiintyy paistamisen aikana. Astiat kypsennetään keitetyllä, paistetaan ja murskataan toisinaan. Pyyhi vain sinilevä liha ja kuiturikkaat vihannekset; jauhoja ja vihanneksia ei kypsytetä. Erittäin kylmät ruokia ei oteta huomioon. Ruokavalio: 5-6 kertaa päivässä.
Mikä on ruokavalio kemiallisen koostumuksen ja energiarvon suhteen??
Ruokavalion kemiallinen koostumus: proteiinit - 80 g (55% eläimiä), rasvat 80 g (30% kasvis), hiilihydraatit - 350-400 g (70-80 g sokeria); ruokasuola - 10 g, vapaa neste - 1,5-2 litraa. Ksylitolia ja sorbitolia (25 - 40 g) voidaan lisätä. Ruokavalion energia-arvo - 2400 - 2600 kcal.
Suositellut ja suljetut ruuat ja ruokavaliot.
Leipä - ja jauhotuotteet. Vehnäleipä 1. ja 2. luokan jauhoista, ruis siementen ja kuorittujen jauhojen joukosta eilen leivonnassa. Leivonnaiset, keitetyt lihat ja kalat, raejuusto, omenat. Viipaloivat keksit, kuiva keksi.
Sulje pois ruokavaliosta: erittäin tuoretta leipää, puffia ja leivonnaisia, paistettuja piirakoita.
Keittoja. Vihannekset, viljat kasvisliemillä, maitotuotteet pastalla, hedelmät, boršsi- ja kaali keitto, kasvisruoka, punajuuri. Jauhoja ja vihanneksia kastikkeeksi ei paistettu, vaan kuivataan.
Sulje pois ruokavaliosta: liha-, kala- ja sieniliemit, okroshka, vihreä kaali keitto.
Liha ja siipikarja. Laiha tai rasvaton, ei fastioita tai jänteitä, ihoton lintu. Naudanliha, nuori vähärasvainen lammas, liha-sianliha, kani, kana, kalkkuna. Keitetään, paistetaan keittämisen jälkeen, viipaloidaan ja hienonnetaan. Kaali rullina, pilaf keitetyllä lihalla. Maitomakkarat.
Sulje pois ruokavaliosta: rasvaiset lajikkeet, ankka, hanhi, maksa, munuaiset, aivot, savustetut lihat, useimmat makkarat, säilykkeet.
Kala. Matalarasvaiset lajit. Keitetyt, paistetut keittämisen jälkeen, paloina ja nyytteinä, lihapullina, sufleena.
Sulje pois ruokavaliosta: rasvaiset lajit, savustettu, suolainen kala, säilykkeet.
Maitotuotteet. Maito, kefiiri, acidophilus, jogurtti; smetana - mausteena ruokia; puolivälirasvainen ja vähärasvainen raejuusto ja siitä valmistetut ruokia (paprikat, laiskakatka, pudingit jne.). Lievä, vähärasvainen juusto.
Raja: kerma, maito 6% rasvaa, käynyt paistettu maito, smetana, rasvainen raejuusto, suolainen, rasvajuusto.
Munia. Paistettu proteiini omletti. Enintään 1 keltuainen päivässä ateriaa kohden. Jos siedetään - rypistynyt muna, munakkaan muodossa.
Sulje pois ruokavaliosta: kovaksi keitetyt ja paistetut munat. Sappikivitaudin yhteydessä - enintään 1/2 keltuaista päivässä aterioissa.
Vilja. Mitkä tahansa viljojen ruokia, erityisesti tattari ja kaurajauho. Pilaf kuivattuilla hedelmillä, porkkanoilla, vanukas porkkanoiden ja raejuuston kanssa, vilja. Keitetyt pastaa.
Sulje pois ruokavaliosta: palkokasvit.
Vihannekset. Erilaisia, raakoja, keitettyjä, haudutettuja - salaatteja, sivuruokia, itsenäisiä ruokia. Hapan hapankaali, keitetty sipuli, vihreiden herneiden sose.
Sulje pois ruokavaliosta: pinaatti, hapokas, retiisi, retiisi, vihreä sipuli, valkosipuli, sienet, suolakurkku.
Välipalat. Tuore vihannessalaatti kasviöljyllä, hedelmäsalaatit, vinaigrette, squash-kaviaari, lihahyytelökalat (keittämisen jälkeen), liotettu, vähärasvainen silli, täytetyt kalat, mereneläviä salaatit, keitetyt kalat ja liha, lääkärin, maito, ruokavalio makkara, vähärasvainen kinkku, mieto, vähärasvainen juusto.
Sulje pois ruokavaliosta: mausteiset ja rasvaiset välipalat, savustetut lihat, säilykkeet, kaviaari.
Hedelmät, makeat ruuat ja makeiset. Erilaiset hedelmät ja marjat (paitsi hapanviljat) - raaka, keitetty, paistettu. Kuivatut hedelmät. Kompotit, hyytelö, hyytelö, vaahto, sambuca. Merengi, lumipalloja. Marmeladi, suklaamattomat karkit, vaahtokarkki, hunaja, hillo. Korvaa sokeri osittain ksylitolilla (sorbitolilla).
Sulje pois ruokavaliosta: suklaa, kermatuotteet, jäätelö.
Kastikkeet ja mausteet. Hapankerma, meijerituotteet, vihannekset, makeat hedelmäpalat. Jauhoja ei kypsytetty. Tilli, persilja; vanilliini, kaneli.
Sulje pois ruokavaliosta: sinappi, piparjuuri, pippuri.
Juomat. Tee, kahvi maidolla, hedelmä-, marja- ja vihannesmehut, villiruusun ja vehnän leseiden keittämät.
Sulje pois ruokavaliosta: musta kahvi, kaakao, kylmät juomat.
Rasvoja. Voi luonnollisessa muodossa ja astioissa, vihannesjalostetut öljyt.
Sulje pois ruokavaliosta: sianliha, naudanliha, lampaanliha, keittorasvat.
Arvioitu ruokavalion numero 5.
Ensimmäinen aamiainen: raejuustoa sokerilla ja smetalla, kauramaitoja, teetä.
Toinen aamiainen: paistettu omena.
Lounas: kasvissyöjäkeitto kasvisöljyssä, keitetty kana maitokastikkeessa, keitetty riisi, kuivatut hedelmäkompotit.
Iltapäivällä välipala: ruusunmarja nokka.
Päivällinen: keitetty kala valkoisella kastikkeella vihannesliemessä, perunamuusia, juustokakkua, teetä.
Yöllä: kefir.
Ravitsemusterapia on pakollinen menetelmä kompleksiselle potilaan hoidolle. Dieettihoidon perustaja MI Pevzner uskoi, että ravitsemus on tausta, jota vastaan muita terapeuttisia hoitomenetelmiä sovelletaan, ja hän kehitti 15 ruokavaliopöytää. Lääketieteellinen ruokavalio perinnöllisille sairauksille, jotka liittyvät aineiden heikentyneeseen imeytymiseen, on ainoa hoitotapa, yksi pääasiallisimmista - diabeteksen, liikalihavuuden ja maha-suolikanavan sairauksien hoidossa. Muissa tapauksissa sen noudattaminen estää komplikaatioita ja taudin etenemistä. Numeroitu ruokavaliojärjestelmä on hyväksytty, ja se on pakollinen kaikille lääketieteellisille ja terveyskeskuksille, ravintoloille.
Ravintoterapia (ruokavaliohoito) perustuu ravinnon fysiologiaan ja biokemiaan, tietoon ravinteiden asemasta, tasapainoisesta ruokavaliosta ja ruokavaliosta. Se ottaa huomioon sairauksien syyt, mekanismit ja muodot sekä sairaan ihmisen ruuansulatuksen erityispiirteet. Gastroenterologialla, kuten tiedettä maha-suolikanavan sairauksien hoidossa, on osa potilaiden ruokavalion ravitsemuksesta.
Ruokavaliota nro 5, taulukkoa nro 5 Pevznerin mukaan suositellaan maksan ja sappirakon eri sairauksiin. Se on tarkoitettu myös ummetuksen aiheuttavaan krooniseen koliittiin ja krooniseen gastriittiin ilman merkittäviä häiriöitä. Voimme sanoa, että tämä on universaali ruokavalio ja yleisin taulukko, jonka perusteella on luotu monia lajikkeita, joita käsitellään jäljempänä.
Wikipedia tarjoaa ruokavalion karakterisoinnin, mutta tarkempi ja tarkempi kuvaus paranemisruokavaliosta nro 5 löytyy dieettiviitteistä. Ne kuvaavat päätaulua ja sen lajikkeita taudin vaiheesta riippuen (paheneminen, toipuminen, vakaa remissio). Erilaiset ruokavaliomuodot jättävät jossain määrin ulkopuolelle mekaaniset ja kemialliset ärsyttäjät, ja myös säätelevät samanaikaisia sairauksia.
Viides ruokavaliopöytä tarjoaa maksan kemiallisen säästämisen hyvällä ravinnolla ja parantaa rasvan ja kolesterolin aineenvaihduntaa. Maksasairauksien yhteydessä näytetään lempeä ruokavalio, joka auttaa normalisoimaan sen toimintaa ja samalla parantamaan sapen eritystä. Eteeriset öljyt ja uuteaineet ovat voimakkaita kemiallisia ärsyttäjiä, joten ne jätetään ruokavalion ulkopuolelle. Paistettu liha, nykiminen ja savustetut ruuat ovat haitallisia maksalle, niillä on kielteinen mekaaninen ja kemiallinen vaikutus. Jauhelihasta ja vihanneksista tehdyillä höyryllä tai keitetyillä aterioilla on heikko vaikutus.
Tämä ruokavalio sisältää vähentyneen määrän rasvaa (tulenkestävien ja huonosti sulavien), ruokasuola (6-10 g), rajoittaa munankeltuaisten ja puriinirikasten ruokien käyttöä. Virtsahappoa löytyy suurina määrinä eläinten maksasta, nuorten eläinten ja lintujen lihasta, leipomohiivasta, savustetusta kilohailusta, sardiinista, tonnikalasta, kilohailista, sillistä, lohi-kaviaarista, lohista, kuivattujen sianten sienistä, savustetusta ankeriasta, makrillista, katkarapuista, simpukoista. Kaikki heidät jätetään ruokavalion ulkopuolelle - siis tämä on hypooksalaatti ruokavalio.
Sillä on lisääntynyt kuitu-, pektiini- ja lipotropiinisten aineiden pitoisuus (siksi sitä kutsutaan lipotropiiniksi) - nämä ovat välttämättömiä aminohappoja, joita löytyy naudanlihasta, vähärasvaisesta kalasta. Ne ovat runsaasti soijapavuissa, herassa, kirnupiimässä ja tattarissa. Lipotropiiniset aineet suojaavat maksaa rasvan rappeutumiselta, vähentävät kolesterolikivien muodostumisriskiä virtsarakossa ja vähentävät kolesterolin laskeutumista verisuoniin. Kuidulla, monityydyttymättömillä rasvahapoilla, fytosteroleilla ja lesitiinillä on lipotrooppinen vaikutus. Kolme viimeistä ainetta löytyy kasviöljyistä (maissi, pellavansiemenet, auringonkukka ja muut).
Astiat valmistetaan haudutettuina, keitetyinä tai paistettuina, mikä tarjoaa maksaan kemiallista säästämistä. Tuotteiden valmistaminen paistamalla ei ole mahdollista. Ruokia ei hiero (vain jäykkä liha ja karkeat vihannekset). Jakeelliset ateriat ovat pakollisia, mikä edistää sapen säännöllistä vuotamista. Ruoan kaloripitoisuus on 2400 - 2600 kcal (proteiinit - 90 g, hiilihydraatit - 400 g, rasvat - 80 g). Suolan käyttö on rajoitettua, nesteet täytyy juoda 1,5 litran sisällä.
Yksi tärkeimmistä tuotteista on vähärasvainen liha ja sitä on laaja valikoima - naudanlihaa, kanaa, kalkkunaa, vasikanlihaa ja jopa vähärasvaista sianlihaa. On suositeltavaa syödä vähärasvaista kalaa enintään 3 kertaa viikossa. Vihanneskoostumus on myös melko monipuolinen: melkein kaikki vihannekset, joita usein syömme, samoin kuin hapan hapankaali. On tärkeää, että hedelmät ja marjat sallitaan missä tahansa muodossa.
Luettelo sallituista tuotteista:
Krooninen kolesetiitti on yleisin patologia niiden tautien luettelosta, joille tämä taulukko on osoitettu. Tämä tauti on luonteeltaan bakteeri- tai loistaudit, mutta tärkeä syy siihen on myös sapen stagnaatio ja sen koostumuksen muutokset. Siksi tämän taudin yhteydessä on tarpeen ottaa käyttöön tuotteita, jotka parantavat sapen ulosvirtausta - nämä ovat leseet, vihannekset, hedelmät, marjat. Leseet höyrytetään ja lisää 1 - 1,5 rkl. l. kolme kertaa päivässä. Koko jyvät, merilevä ja kuivatut hedelmät ovat myös hyödyllisiä. Kolesterolipitoisuuden alentamiseksi otetaan käyttöön maissia, auringonkukka- ja oliiviöljyjä, jotka sisältävät fosfolipidejä, monityydyttymättömiä rasvahappoja ja E-vitamiinia.
Kolekystiitin ravitsemus riippuu sairauden vaiheesta. Ensimmäisinä päivinä pahenemisvaiheessa suoritetaan täydellinen nälkä ruuansulatuskanavan säästämisen maksimoimiseksi. Potilaan annetaan ottaa vain nestettä: heikkoa teetä, laimennettuja mehuja, ruusunmarjakeitettä. Kolmantena päivänä määrätään ruokavalio nro 5B, lukuun ottamatta mekaanisia ja kemiallisia ärsyttäjiä. Sitä suositellaan potilaan oleskelun aikana tiukalle sängynlepolle (4-5 päivää).
Se rajoittaa hiilihydraattien määrän 200 grammaan (johtuen yksinkertaisista - sokerista, hilloista), vähentää proteiinia (jopa 80 g) ja rasvan määrää. Ruoka valmistetaan ilman suolaa ja vain soseutetaan. On tärkeää tarkkailla murto-osaravinteita (vähintään 5 kertaa) ja ottaa ruokaa pieninä annoksina. Päivittäisen ruokavalion kaloripitoisuus on 1 600 kcal, nestettä tarjotaan (enintään 2,5 l / päivä).
10 päivän kuluttua potilaat siirretään ruokavalioon 5A 1-2 viikon ajan. Ilman pahenemista, sappirakon ja maksan kohtuullinen säästäminen, sapen erityksen toiminnan normalisointi, jotka esitetään taulukossa 5. Ruokavaliossa rasvat (erityisesti tulenkestävät) ovat jonkin verran rajoitettuja. Astiat keitetään keitetyt, höyrytettyinä, ja leivonta ilman kuorta on jo sallittu. Koska remissiovaiheen koleystiitin ravinnoilla pyritään maltillisesti edistämään sapen eritystä, se sisältää:
Ruokavaliota nro 5 voidaan soveltaa 1,5–2 vuoteen saakka.
Sappikanavan dyskinesia on yleinen gastroduodeniitin ja kolersetiitin seuralainen. Sille on ominaista sappijärjestelmän sävyn tai liikkuvuuden rikkominen. Häiriöistä riippuen dyskinesia voi olla hypertensiivistä-hyperkineettistä (lisääntynyt ääni ja lisääntynyt liikkuvuus) ja hypotonista-hypokineettistä (sappiteiden heikko liikkuvuus ja heikentynyt sävy).
Dyskinesioiden oikea ravitsemus välttää hyökkäykset ja on sappikivitaudin ehkäisy. Näiden kahden tyypin ruokavalio sisältää yleiset säännöt:
Hypomotorisen dyskinesian yhteydessä on sallittu sappirakon liikkuvuutta stimuloivia ruokia: vihanneksia, hedelmiä, leseitä, kasviöljyä, smetanaa, munia ja ruskeaa leipää, kermaa.
Hypermotorisen dyskinesian tapauksessa päinvastoin, sapen muodostumista stimuloivat tuotteet eivät kuulu: rasvaiset maitotuotteet, eläinrasvat, musta leipä, raa'at vihannekset, liemet ja hiilihapotettu vesi.
Rauhoittaminen sappikivitaudin suhteen remission aikana ei eroa yllä esitetystä. Pohjapöytä on myös esitetty tässä. Kivien ollessa sappirakossa rajoituksia sovelletaan vain munankeltuaisiin - voit käyttää vain 0,5 munankeltuaista astioissa, vaikeasti sulavat rasvat ovat kiellettyjä. Kasviöljyt ovat sallittuja määrinä, jotka eivät aiheuta kohtauksia.
Topografisen läheisyyden, yleisen verenkiertoon ja hengitysteihin liittyvän seurauksena, sappikivien ja sappikivitulehduksen kanssa, patologiseen prosessiin sisältyy maha-pohjukaissuoli, haima (krooninen haimatulehdus kehittyy) ja suolet.
Kun kyseessä on yhdistetty patologia haimatulehduksen ja koletsystiitin kanssa, käytetään taulukkoa 5P. Sille on tunnusomaista proteiinipitoisuuden lisääntyminen (jopa 120 g) ja entistä suurempi rasvojen ja hiilihydraattien rajoitus, jotka stimuloivat haiman toimintaa. Koletsystopankreatiitin yhteydessä uuttoaineita (kaali-, liha- ja kalaliemenliemiä) ja vihannesten karkeakuitua on välttämättä rajoitettu. Kaikki ruokia tarjoillaan keitettynä tai hienonnettuna höyrytettynä. Ruokavalio määrätään 3 kuukaudeksi, sitten sitä laajennetaan.
Niin tapahtuu, että perussairauteen liittyy gastroduodeniitti. Oireet riippuvat taudin vaiheesta, ja hoito sisältää välttämättä ruokavaliota. Kun gastroduodeniitti on pahenemisvaiheessa, ruokaa määrätään taulukossa 1. Ruokavalioilla on paljon yhteistä: ne eivät sisällä ruokia, jotka aiheuttavat mahalaukun eritystä. Ruoka on suositeltavaa nestemäistä tai sipulia, keitetyt ja murskatut. Poista runsaasti kuitupitoisia ruokia (nauri, herneet, retiisi, pavut, retiisit, parsa), karkeankuoreiset hedelmät (karviaiset, päivämäärät, korintit, viinirypäleet), täysjyväleipää, samoin kuin karkea jäykkä liha, siipikarjan iho ja kalat.
Usein viidesttä Pevzner-ruokavaliota käytetään remissio-mahatulehdukseen, koska se tarjoaa limakalvon kemiallisen säästämisen. Samaan aikaan valkokaali ja maissi jätetään lisäksi ulkopuolelle, koska vihannekset sisältävät karkeakuituista ja aiheuttavat ilmavaivat. Helmiohraa, maissia, ohran ja hirssin rouheita, täysrasvaista maitoa, kermaa, käynyt leivottua maitoa ei suositella.
Jos akuutissa vaiheessa on gastriitti yhdessä kolekystiitin kanssa samoin kuin mahahaavojen kanssa, etenkin vaikea kipuoireyhtymä, taulukko 5B esitetään. Sitä pidetään mahdollisimman hellävaraisena, koska ruoka valmistetaan ilman suolaa, ja se tarjoillaan vain limakkeina, soufflésina ja perunamuusina..
On huomattava, että konservatiivinen hoito ei ole aina tehokasta. Sappirakon poistoa ei voida välttää, kun koleasitiittia esiintyy usein, kun esiintyy komplikaatioita (märkivä, flegmoninen kolecystiitti), sappikivien kanssa. Ravitsemus on leikkauksen jälkeisen palautumisajan tärkein osa. 12 tuntia leikkauksen jälkeen on sallittua juoda vettä ilman kaasua pieninä ripsinä (enintään 500 ml päivässä). Toisena päivänä kefir, makeuttamaton tee, hyytelö syötetään ruokavalioon enintään 0,5 kupin annoksina 3 tunnin välein..
Leikkauksen jälkeistä ruokavaliota pidennetään 3–4 päivällä - toistuvat ateriat ovat sallittuja (jopa 8 kertaa päivässä) 150 g: n annoksina: vedenkeitetyt keitot, perunamuusuus (puolineste), munavalkuainen munakas, raastettu keitetty kala, hedelmähyytelö. Voit juoda mehuja (omena, kurpitsa) ja teetä sokerilla. Viidentenä päivänä otetaan käyttöön keksikeksit ja kuiva vehnäleipä. Viikon kuluttua raastettu puuro (tattari, kaurajauho), keitetyt valssatut lihat, vähärasvainen raejuusto ja kasvissose sallitaan. Sen jälkeen potilas voidaan siirtää taulukkoon 5A, vähän myöhemmin - taulukkoon 5. Reseptit annetaan alla..
Rasvainen maksasairaus on yleisin sairaus hepatologiassa. Taudin patogeneesi liittyy insuliiniresistenssiin, jonka seurauksena triglyseridit kerääntyvät maksaan muodostuessaan rasvaista hepatoosia, mikä johtaa lopulta maksaan tuhoavien muutosten (steatohepatiitti) kehittymiseen. Yleensä sairauden oireeton kulku on ominaista ja se havaitaan vahingossa biokemiallisen tutkimuksen ja ultraäänen aikana. Karakterisoitu ALT: n, ASAT: n ja alkalisen fosfataasin lisääntyneellä aktiivisuudella, lisääntyneellä bilirubiinitasolla, hyperkolesterolemialla ja hypertriglyseridemialla. Joillekin potilaille diagnosoidaan diabetes mellitus.
Rasvaisen maksan hepatoosin yhteydessä suositellaan painonpudotusta, mikä saavutetaan ruokavalion ja liikunnan avulla. Potilaiden on noudatettava taulukon 5 ruokavaliota, mutta liikalihavuuden lisäksi on tarpeen vähentää ruokavalion energia-arvoa. Naisten vähimmäiskalorimäärä on vähintään 1200 kcal ja miesten 1500 kcal. Painonpudotus 5-10% johtaa ALAT-, ASAT-, hepatosplenomegalian aktiivisuuden laskuun ja auttaa vähentämään steatoosia. On turvallista menettää 1 500 g painoa viikossa.
Synnynnäisten funktionaalisten bilirubinemioiden joukossa Gilbertin oireyhtymä on etusijalla. Uskotaan, että 1-5% väestöstä on tämä oireyhtymä. Syynä on perinne bilirubiinin sitoutumisen rikkominen. Maksassa ei ole muita patologisia muutoksia. Ajoittain veren bilirubiinipitoisuuden provosoivia tekijöitä ovat infektiot, ylikuormitus, sulfonamidien saanti, suun kautta otettavat ehkäisyvalmisteet, hepariini, salisylaatit. Joissakin tapauksissa se ilmestyy ensin hepatiitti A: sta toipumisen aikana.
Nälän vaikutus on erittäin selvä tässä sairaudessa - konjugoimattoman bilirubiinin määrän nousu on havaittu. Siksi järkevä ravitsemus on välttämätöntä tässä ruokavaliopöydässä ja ruoan saannin välttäminen suurina aikoina. Sinun on myös tarkkailtava riittävää vesikuormitusta sapen paksuuntumisen estämiseksi ja käytettävä muita rasvaliukoisia vitamiineja ja mineraaleja.
C-virushepatiitin erityinen merkitys muiden hepatiitien joukossa liittyy väestön tartunnan lisääntymiseen viruksella. Infektio on ilmeinen muoto - hepatiitti (icteric tai anicteric) ja hepatiitin oireita (laajentunut maksa, intoksikaatio, asteeniset ja dyspeptiset oireyhtymät) ja oireetonta muotoa, kun hepatiitille tyypillisiä valituksia ja oireita ei ole. Oireeton muoto on yleisin ja sitä ei koskaan diagnosoida. Akuutti hepatiitti päättyy toipumisella tai kroonisella hepatiitilla, joiden aktiivisuusmuodot vaihtelevat.
Alkoholin väärinkäyttö, huumeiden väärinkäyttö ja epäterveellinen ruokavalio nopeuttavat merkittävästi maksan parenkyymaleesioiden etenemistä ja määrittävät taudin epäsuotuisan lopputuloksen. Hepatiitti C: n (kaikissa sen muodoissa) kanssa potilaiden on noudatettava ruokavaliota - taulukko nro 5, ja prosessin pahenemisella - nro 5A.
On välttämätöntä luopua tuotteista, jotka sisältävät säilöntäaineita ja väriaineita, rasvaista lihaa ja kalaa. Paistettujen ruokien ja alkoholin käyttöä ei voida hyväksyä koko elämän ajan. Hepatiitti C: n aterioiden tulisi olla jaksottaisia, jaettuna 5-6 ateriaan.
Alla ei ole tuotetaulukko, vaan luettelo tuotteista ja ruokia, jotka auttavat sinua selvittämään, mitä voit ja mitä ei voi syödä tässä ruokavaliopöydässä kaikkien edellä mainittujen sairauksien suhteen..
Mitä sairauksia varten tämä ruokavalio määrätään??
Tuore vihannessalaatti
Vain vähärasvaiset maitotuotteet: kefiiri, acidophilus, tattumaito. Koska maito on huonosti siedetty, sitä lisätään vain ruokia. Voit käyttää puolivälirasvaista raejuustoa sen luonnollisessa muodossa ja osana paprikaa.
Proteiinit, g | Rasva, g | Hiilihydraatit, g | Kalorit, kcal | |
munakoiso | 1,2 | 0,1 | 4.5 | 24 |
kesäkurpitsa | 0,6 | 0,3 | 4.6 | 24 |
kaali | 1.8 | 0,1 | 4.7 | 27 |
parsakaali | 3.0 | 0,4 | 5.2 | 28 |
porkkana | 1,3 | 0,1 | 6,9 | 32 |
kurkut | 0,8 | 0,1 | 2.8 | 15 |
salaattipippuria | 1,3 | 0.0 | 5.3 | 27 |
persilja | 3,7 | 0,4 | 7,6 | 47 |
jäävuorisalaatti | 0,9 | 0,1 | 1.8 | neljätoista |
tomaatti | 0,6 | 0,2 | 4.2 | 20 |
kurpitsa | 1,3 | 0,3 | 7,7 | 28 |
tilli | 2.5 | 0,5 | 6,3 | 38 |
hedelmät | ||||
banaanit | 1,5 | 0,2 | 21.8 | 95 |
omenat | 0,4 | 0,4 | 9,8 | 47 |
Pähkinät ja kuivatut hedelmät | ||||
rusinat | 2,9 | 0,6 | 66.0 | 264 |
kuivatut viikunat | 3.1 | 0,8 | 57.9 | 257 |
kuivattuja aprikooseja | 5.2 | 0,3 | 51.0 | 215 |
kuivattuja aprikooseja | 5.0 | 0,4 | 50.6 | 213 |
kuivatut luumut | 2,3 | 0,7 | 57.5 | 231 |
Vilja ja vilja | ||||
tattari (jauhamaton) | 12,6 | 3.3 | 62,1 | 313 |
kauran rouhe | 12.3 | 6.1 | 59.5 | 342 |
ohraryynit | 9,3 | 1.1 | 73,7 | 320 |
riisi | 6,7 | 0,7 | 78,9 | 344 |
Jauhot ja pasta | ||||
pasta | 10,4 | 1.1 | 69,7 | 337 |
nuudelit | 12.0 | 3,7 | 60,1 | 322 |
tattari nuudelit | 14.7 | 0,9 | 70,5 | 348 |
Leipomotuotteet | ||||
lese leipää | 7,5 | 1,3 | 45.2 | 227 |
kokojyväleipä | 10.1 | 2,3 | 57.1 | 295 |
makeiset | ||||
hillo | 0,3 | 0,2 | 63.0 | 263 |
hyytelö | 2.7 | 0.0 | 17.9 | 79 |
vaahtokaramelli | 0,8 | 0.0 | 78.5 | 304 |
maitokarkkia | 2.7 | 4,3 | 82,3 | 364 |
fondant karkkia | 2.2 | 4.6 | 83,6 | 369 |
hedelmähyytelö | 0,4 | 0.0 | 76.6 | 293 |
liitä | 0,5 | 0.0 | 80,8 | 310 |
Maria evästeet | 8.7 | 8,8 | 70,9 | 400 |
Raaka-aineet ja mausteet | ||||
hunaja | 0,8 | 0.0 | 81.5 | 329 |
sokeri | 0.0 | 0.0 | 99,7 | 398 |
Maitotuotteet | ||||
kefiiri 1,5% | 3.3 | 1,5 | 3.6 | 41 |
käynyt paistettu maito | 2.8 | 4.0 | 4.2 | 67 |
Juusto ja juustomassa | ||||
raejuusto 1% | 16,3 | 1,0 | 1,3 | 79 |
Lihatuotteet | ||||
naudanliha | 18.9 | 19,4 | 0.0 | 187 |
kani | 21.0 | 8.0 | 0.0 | 156 |
Lintu | ||||
keitetyt kananrinnat | 29.8 | 1.8 | 0,5 | 137 |
keitetyt kanan rumppu | 27,0 | 5,6 | 0.0 | 158 |
keitetyt kalkkunanfileet | 25.0 | 1,0 | - | 130 |
pehmeästi keitetyt kananmunat | 12.8 | 11.6 | 0,8 | 159 |
Kalat ja äyriäiset | ||||
kampela | 16,5 | 1.8 | 0.0 | 83 |
Pollock | 15,9 | 0,9 | 0.0 | 72 |
turska | 17.7 | 0,7 | - | 78 |
kummeliturska | 16,6 | 2.2 | 0.0 | 86 |
Öljyt ja rasvat | ||||
voi | 0,5 | 82.5 | 0,8 | 748 |
oliiviöljy | 0.0 | 99,8 | 0.0 | 898 |
auringonkukkaöljy | 0.0 | 99,9 | 0.0 | 899 |
Alkoholittomat juomat | ||||
vesi | 0.0 | 0.0 | 0.0 | - |
kivennäisvesi | 0.0 | 0.0 | 0.0 | - |
vihreä tee | 0.0 | 0.0 | 0.0 | - |
Mehut ja kompotit | ||||
aprikoosimehu | 0,9 | 0,1 | 9.0 | 38 |
Porkkanamehu | 1.1 | 0,1 | 6,4 | 28 |
persikkamehu | 0,9 | 0,1 | 9,5 | 40 |
luumu mehu | 0,8 | 0.0 | 9.6 | 39 |
tomaattimehu | 1.1 | 0,2 | 3,8 | 21 |
kurpitsamehu | 0.0 | 0.0 | 9.0 | 38 |
ruusunmarja mehua | 0,1 | 0.0 | 17.6 | 70 |
* tiedot on ilmoitettu 100 g tuotteelle |
Kiellettyjä ruokia ja aterioita ovat:
Ruokavalio nro 5 tunnustetaan perustellusti universaalisimmaksi. Pienillä säädöillä sitä voidaan suositella jopa lapsille. Lisäksi ruokavaliota numeroa 5 käytetään tiettyjen sairauksien ennaltaehkäisyyn..
Monet lapset kärsivät maksasairauksista ja sappihäiriöistä. Tähän on monia syitä aina geneettisestä taipumuksesta epäterveelliseen ruokavalioon. Pöytä 5 lapselle voidaan järjestää sekä paikallaan että kotona.
Ruokavaliopöytä 5 tarjoaa jakeellisia aterioita (5-6 kertaa päivässä) rajoitetuilla rasvoilla, erityisesti tulenkestävillä. Tällaisen ravinnon tulisi estää sapen stagnaatio sappirakossa ja auttaa palauttamaan taudin vaurioituneet maksasolut..
Potilaalle, jolle lääkäri määrää taulukon 5, ruokavalio kieltää paistettujen, savustettujen, mausteisten, purkitettujen, rasvaisten ruokien käytön. Elintarvikkeet, kuten sienet, retiisit, hapokas, pavut, mausteet, kaakao ja suklaa, eivät sisälly tähän direktiiviin. Ei ole hyväksyttävää käyttää paistettuja leivonnaisia ja tuoretta leipää.
Pöydän numero 5 ruokavalioastiat on höyrytettävä, paistettava uunissa tai keitettävä ja nautittava lämpimänä.
Liian kylmän ja kuuman ruoan syöminen on vasta-aiheista. Suolan saantia tulisi myös rajoittaa.
Sairaalaan maksaan säästävän ravinnon tulisi kuitenkin olla täydellistä ja sisältää proteiinia, hiilihydraatteja, hivenaineita ja keholle tarvittavia vitamiineja. Siksi taulukon 5 kohdalla ruokavalio tarjoaa laajan valikoiman tuotteita:
Sen lisäksi, että kielletään sellaisten elintarvikkeiden käyttö, jotka ovat periaatteessa epätoivottuja jopa terveille ihmisille, ruokavaliopöytä 5 sisältää liemien, liha- ja kalakeittojen rajoittamisen. Jos keität keittoa lihalla, ensimmäinen lieme tulisi kaada 5 minuutin kiehumisen jälkeen, kaada sitten hienonnettua lihaa tuoreella annoksella vettä ja keitä liemi, kunnes tarjous.
Maidonpuuroa suositellaan keittämään ensin vedessä lisäämällä maitoa vasta keittämisen lopussa. Rajoita juuston kulutusta. Mausteisten juustojen käyttö on kokonaan suljettu pois, samoin kuin mausteisten mausteiden, esimerkiksi sinapin, pippurin tai piparjuuren käyttö..
Sisältää suuren määrän aminohappoja ja proteiineja. Lastenlääkärit suosittelevat 2 vuoden kuluttua, että kulutetaan vain yksi kananmuna kahdessa päivässä. Se tarjoillaan kokonaisena keitossa tai herkullisten munakasteiden valmistamiseksi..
Pienille sopivat myös viiriäismunat, jotka sisältävät paljon kalsiumia, mineraaleja ja vitamiineja..
Seuraavana päivänä valikko voi olla seuraava:
Ei ole vaikeaa laskea tarvittavaa nestemäärää päivässä: 2-vuotias lapsi tarvitsee 100 ml: aa painokiloa kohti. Keskimäärin tämä on noin 1,5 litraa ja vielä enemmän kuumalla säällä. Kastele vauvaa vedellä (suodatetulla tai erityisellä vauvan vedellä) tulisi olla aterioiden välillä.
Päivittäinen nestetilavuus (1,5 l) sisältää paitsi vettä, myös ensimmäisen kurssin nestettä, maitoa, kompotti, yrttitee, kaakao, ohrajuoma, kibiirin infuusio, hedelmä- ja vihanneskeitot, mehut. Voit antaa lapsellesi enintään 150 ml mehua päivässä. Lapsen pitäisi voida juoda kaikki juomat kupista.
Lääketieteellinen ravitsemus on merkityksellinen myös lapsille. Munuaisten ja virtsarakon sairauksiin määrätään lasten ruokavaliopöytä 5.
Elintarvikkeiden, kuten suklaan, soodan, kuumien mausteiden, savustetun lihan ja marinaattien poistaminen on vain lapsen kehon hyödyksi. Vaadittavat proteiinit, hiilihydraatit, vitamiinit, ruokavaliotaulukko 5 sisältää kokonaisuudessaan. Näitä ovat vähärasvainen liha, kala, vihannekset, hedelmät, marjat, voi ja kasviöljyt..
Maito, raejuusto ja käyneet maitotuotteet sisältävät proteiinia, kalsiumia ja fosforia, joita kasvava lapsi kipeästi tarvitsee, ja auttavat normalisoimaan lasten suoliston mikroflooraa, varsinkin jos hoito tapahtui antibioottien avulla. Tällainen oikea ja lempeä ravitsemus pieninä annoksina 4-5 kertaa päivässä auttaa lasta toipumaan nopeasti sairaudesta..
Aliravitsemuksen yhteydessä lasten maksa- ja sappiteiden sairauksien määrä on lisääntynyt huomattavasti viime aikoina. Maksavaurioita voivat aiheuttaa paitsi ruokavaliovirheet, myös tartuntataudit..
Lihan tai kalan keskimääräinen määrä päivässä on 50–100 grammaa. Tämän tyyppisen ruoan ei tulisi olla kovin rasvaista. Hyvä valinta vasikanliha, kalkkuna, kana ja kani.
Kalansäilykkeiden, lohiperheen ja punakaviaarin antamista ei suositella (mahdollisten allergioiden vuoksi).
Vain lääkäri määrää ruokavalion numero 5. Se on tarkoitettu seuraaville ruuansulatuskanavan sairauksille:
Tällaisia ravitsemustaktiikoita määrätään seuraavissa tapauksissa:
Jos lääkäri on suositellut lapsellesi ruokavalion numero 5 noudattamista, on parempi valita viikon valikkoa laatiessaan ruokia, jotka ovat sallittuja tällaisen terapeuttisen ruokavalion yhteydessä. Kaikki tuotteet voidaan jakaa ehdollisesti sallittuihin ja kiellettyihin.
Sallittuja tuotteita ovat:
Lukuisten havaintojen jälkeen lapsista, joilla on erilaisia ruuansulatuskanavan sairauksia, tutkijat ovat laatineet taulukot mahdollisista ruokayhdistelmistä..
Sulkemalla kielletyt ruuat voit saavuttaa taudin vakaan paranemisen.
Jos lapsellasi on löysät uloste, suosittele niitä kiinnittäviä ruokia. Muista sisällyttää ruokavalioosi riisipuuroa ja lihatuotteita. Lisää ummetuksen takia vihannesten ja hedelmien määrää. Niiden sisältämällä hyödyllisellä kuidulla on positiivinen stimuloiva vaikutus suoliston motoriseen toimintaan..
Lasten ruokavaliopöytä numero 5 sisältää luettelon keholle tarvittavista elintarvikkeista. Painopiste on proteiiniruoissa. Rasvat olisi suljettava pois. Tämä on selvästi osoitettu taulukossa..
Tuotekategoria | sallittu |
Lihaa ja kalaa | Matalarasvaiset lajit (naudanliha, vasikanliha, kani, ahven, ristekarppi, turska, hauki). Käytä keitettyä ja paistettua |
Lintu | Keitetty kana, kalkkunanfilee |
Jauhot | Vanhentunut leipä. Galette-evästeet |
vilja | Tattari, kaurajauho, manna, riisi - keitetyn, viskoosin puuron muodossa. Durumvehnän pasta sallittu |
Keitot | Kasvisliemissä keitetyt kasviskeitot suositeltujen viljojen kanssa |
Maito | Vähärasvainen juusto, jogurtti, raejuusto, maito |
Vihannekset | Kaali, tuoreet tomaatit, kurkut, nuoret vihreät. Kypsennetään kesäkurpitsa, sipuli, punajuuri ja porkkana |
hedelmät | Vesimeloni, persikat, banaanit, aprikoosit, päärynät, melonit, omenat. Ei happamat marjat: mustikat, mansikat. Kuivatut hedelmät. |
juomat | Tee ilman infuusioita, hedelmämehut, kuivattujen hedelmien perusteella valmistetut kompotit |
Kun laadit päivämenua, yritä sisällyttää niin monta erilaista ruokaa kuin mahdollista lapsen ruokavalioon. Tällä tavoin hän saa lisää kasvun ja kehityksen kannalta välttämättömiä ravintoaineita ja vitamiineja..
Päivän näytevalikko:
Kun harkitset ruokavaliota, ota huomioon lapsesi makuasetukset.
Jos vauva rakastaa enemmän viljaa ja vihanneksia, keitä vuoat tai viljat. Muista sisällyttää ruokavalioon vähärasvainen liha. Niitä tarvitaan lapsen kasvuun ja kehitykseen..
Illallisen tulisi olla kevyt ja samalla tyydyttävä, joten lapselle tulisi tarjota proteiiniaterioita ja mahdollisuuksien mukaan sulkea pois nopeat hiilihydraatit (mehut, makeiset). On suositeltavaa syödä illallinen viimeistään klo 19-00, kävellä ulkona syömisen jälkeen. Ennen nukkumaanmenoa on parempi ruokkia 2-vuotiaita lapsia jogurtilla tai hedelmällä, mikä kylläistää ja parantaa ruuansulatusta..
LUE YKSITYISKOHDASSA: Illallistareseptit 2-vuotiaille lapsille
Leikkaa nuoret perunat viipaleiksi, keitä. Lisää tuore voi ja maito, suola ja vispilä perunamuusiin. Laita erikseen 100 ml: aan. maitoa 150 grammaa vähärasvaista kalafilettä. Siirrä kalat tulenkestävään astiaan, laita päälle neljäsosa keitettyä munaa, kaada haudutuksesta jäljelle jäänyt maito ja levitä perunamuusia. Paista uunissa 20 minuuttia.
Lasten ruokavalion numero 5 -menu on hyvin monipuolinen. Voit yhdistää kaikki sallitun luettelon tuotteet saadaksesi uusia ja mielenkiintoisia reseptejä. Tällainen ravitsemus auttaa ylläpitämään koko perheen terveyttä ja estämään maha-suolikanavan kroonisten sairauksien mahdollisia pahenemisia..
Tämä yksinkertainen ja yksinkertainen resepti auttaa äitejä syöttämään vauvoja raejuustolla, joka kieltäytyy kategorisesti kaikista maitotuotteista..
Lasten ruokavaliopöytä 5 on tarpeen, kun lapsella on haiman, maksan ja sappirakon sairauksia. Usein maha-suolikanavan sairauden syy on tartuntataudit, epäsäännöllinen syöminen, syömishäiriöt, ylikypset, rasvaiset ruuat, kuiva ruoka ja toistuva pikaruoka. Tämä ruokavalio määrätään pahenemisvaiheen ulkopuolella..
Raejuustopannukakut:
Pannukakut "pannukakut":
Banaani-pannukakut:
Herkullisia iltapäiväkerhovaihtoehtoja 2-vuotiaille lapsille
Ruokavalion noudattamiseksi taulukko 5 on jätettävä lapsen ruokavalion ulkopuolelle kaikki tuoreet leipomotuotteet sekä leivonnaiset (leivonnaiset, piirakat, pannukakut, kakut), lihaliemessä keitetyt keitot, rasvainen kala ja liha, sienet, jäätelö, searasva, kermatuotteet, paistetut munat ja kovaksi keitetyt munat. Siihen eivät kuulu myös happamat marjat ja hedelmät, retiisit, vihreä sipuli, hapokas, retiisi, pinaatti, sinappi, palkokasvit, piparjuuri, pippuri, sinappi. Kielletty kaviaari, savustetut lihat, säilykkeet, marinoidut vihannekset.
Älä pelkää niin suurta kiellettyjen ruokien luetteloa, koska se ei tarkoita, että lapsesi nälkää..
Todellisuudessa tätä ruokavaliota ei pidetä kovin rajoittavana, ja se tarjoaa erilaisia ruokia, jotka ovat osa pienten lasten terveellistä ruokavaliota..
Tämä lasten ruokavalio on ominaista fysiologisesti normaalille hiilihydraatti- ja proteiinipitoisuudelle, jolla on vähän rasvarajoituksia. Tämä järjestelmä olettaa, että lapsesi valikko sisältää tuotteita, jotka sisältävät lipotrooppisia aineita, pektiinejä, kuitua ja nestettä.
Epäilemättä 2-vuotiaan vauvan ravitsemus on jo lähellä aikuisen ravintoa: hän tarvitsee erillisen ruoanlaiton. Paprikoita, etikkaa ja tomaattipastaa ei saa lisätä kaupasta keittoihin, muhennoksiin tai liharuokiin.
On suositeltavaa keittää ruokaa vauvalle kerralla, koska sen kuumentuessa ruokien komponentit menettävät hyödyllisyytensä ja maunsa. On parempi ruokkia lapsi samanaikaisesti, älä pakota häntä syömään, jos hän ei halua jonkinlaista ruokaa.
Ehkä jos poistat yhden aineosista tai muutat konsistenssia, kaikki syödään ilman vakuuttamista. Muista juoda vettä ruokintojen välillä. Mehut ja juomat tappavat usein ruokahaluasi.
Lapsen ruokavalio 2-vuotiaana on neljä ateriaa päivässä. Tämä on aamiainen, lounas, iltapäivätee, illallinen. Arvioitu väliaika aterioiden välillä on 4 tuntia. Ruoka arvioidaan jakautuvan keskenään seuraavasti: 25% / 35% / 15% / 25% (aamiainen / lounas / iltapäivä välipala / illallinen). Päivittäinen kalorien saanti on 1300 - 1400, josta 350-360 kaloria käytetään rasvoille.
Yleensä ruokavalion ajaksi on tarpeen jakaa ruoka 5-6 ateriaan. Mieti, mitkä tuotteet ovat valikossa.
Leipomotuotteista eilen tehty tai kuivattu leipä on hyväksyttävää. Voit ottaa rukiin, vehnän ja muun tyyppisiä leipää, mukaan lukien karkea leipä. Muista kuitenkin, että tuore leipä, leivonnaiset, kaikki leivonnaiset ja leivonnaiset ovat kiellettyjä..
Samalla voit lisätä valikkoon epämiellyttäviä tuotteita raejuustolla ja omenoilla, samoin kuin antaa kovia epämukavaksi evästeitä, kuivaa kekseä.
Ruokavalioon voi sisältyä erilaisia vihanneskeittoja, kasvissyöjä borschia ja kaali keittoa, viljakeittoja, punajuuria, pastaa kasvisliemissä tai hedelmissä, maitokeittoja. Samanaikaisesti vihanneksia ja jauhoja kastikkeeksi ei paistettu, vaan kuivataan. Keitot voidaan suolata, mutta tarjoillaan vain lämpimästi.
Mudokset, paprikat, puoliviskositeettiset viljatuotteet voidaan sisällyttää ruokavalioon, tattari- ja kaurajauhoastiat ovat erityisen sopivia. Voit keittää pilaf-porkkanaa ja kuivattuja hedelmiä, vanukasta raejuustoa ja porkkanaa, mannajauhetta, riisiä, viljaa. Keitetyt pastaa. Samanaikaisesti helmi ohra, ohra rouhet ja hirssi eivät kuulu tähän.
Kun lasten ruokavaliopöytä 5, sisällytä valikkoon erityyppisiä vihanneksia ja yrttejä, purkitettuja vihreitä herneitä, hapoton hapankaalia, kurpitsakaviaaria, kypsiä tomaatteja. Vihannesten on tarkoitus olla joko raakoja, keitettyjä tai haudutettuja. Ne voivat olla salaatin, lisukkeen ja itsenäisen ruuan muodossa..
Maito on sallittu ruokavaliossa, sitä voidaan lisätä myös teetä. Käytä ruokavaliossa smetanaa, vähärasvaista raejuustoa, jogurttia, acidophilusta, mietoa juustoa. Voit keittää laiskoja nyyttejä, vanukkoja, paprikoita, juustomassuklaa, munakokkeita, raejuuston isoäitiä, höyrytettyjä juustokakkuja. Vihannesten ja voin enimmäismäärä on 50 g päivässä.
Vain makeat marjat ja hedelmät tulisi ottaa. Niistä voit jo valmistaa hyytelöä, kompottia, vaahtoa, hyytelöä, teetä sitruunalla. Voit tarjota lapselle hilloa, hunajaa, vähän sokeria teessä. Marmeladi, vaahtokarkki, kuivatut hedelmät ja muut kuin suklaa makeiset ovat myös hyväksyttäviä.
Tee maitoa tai sitruunaa, heikko tee, tomaattimehu, hedelmä- ja marjamehut, ruusunmarjakeitto. Ei kaakaota, mustaa kahvia, kylmiä juomia, myös hiilihapotettu.
Hei lukijat! Tänään kirjoitan monille erittäin tärkeästä aiheesta: 5 pöydän ruokavalio, mitä voi ja mitä ei voi syödä. Esitän kaiken kätevässä visuaalisessa taulukossa. Kirjoitan myös likimääräisen viikon valikon aterioita varten 5. pöydälle.
Taulukko 5 kieltää useita tuotteita. Tämä ei kuitenkaan häiritse lasten ruokintaa herkullisilla ja monipuolisilla ruokia. Ruoansulatuskanavan sairaudet eivät sulje pois vihannesten ja lihapatojen, vähärasvaisen lihan, kalan, erilaisten viljojen sekä hedelmien ja jälkiruokien käyttöä.
Yksi helpoista ja terveellisistä aterioista. Helpoin tapa valmistaa se on kaksoiskattilassa. Sinun tulisi ottaa pari tuoretta munaa, murtaa ja erottaa valkuaiset keltuaisista. Munavalkuaisissa ei ole lähes kolesterolia. Lisää suola ja maito heihin, lusikallinen kasviöljyä, lyö hyvin tehosekoittimella. Aseta astia seoksen kanssa kaksoiskattilaan. Ruuan valmistus kestää noin 10 minuuttia, ja se voidaan tarjoilla.
Kattila on erityisen suosittu kesä-syksykaudella, jolloin tuoreiden vihannesten valikoima on suurin. Vihannessarja koostuu kesäkurpitsasta, paprikasta, munakoisosta. Ne täyttävät täysin taulukon 5 ruokavalion vaatimukset. Ne leikataan kuutioiksi, lisätään vähän raastettua juustoa ja yhden munan proteiini. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti. Pakkauksen sisältö peitetään kalvolla ja asetetaan kaksoiskattilaan. Valmistettu vuoka suolataan maun mukaan ja ripotellaan hienonnetulla yrttilla.
Juurikkaiden leivonnaisissa ei ole lihaa, tämä on yksinomaan ruokavalioastia. Sen pääaineosat ovat punajuuret ja muut vihannekset, samoin kuin sidosaineet: jauhot, manna, kananmuna.
Kun harkitset ruokavaliota, ota huomioon lapsesi makuasetukset.
Tällaisen lautasen saamiseksi sinun on keitettävä punajuuret, raasta ne, lisättävä raaka muna, suola. Lisää sitten manna, jaa se sokerijuurikkaan massaan. Sen jälkeen sinun on muovattava leikkureita punajuurikkaan "jauhelihasta". Nyt voit paistaa ne öljyssä. Paistamisprosessissa on suositeltavaa sulkea astia kannella, jotta leivonnaiset lisäksi höyrytetään.
Tämän ruokavalion tarjoamiseksi sinun tulee esilämmittää uuni 160 asteeseen. Levitä pata kerroksittain paistinpannuun. Pane pohjalle perunat, jotka on suolattava, ja pippuria, sitten porkkanat. Harjaa majoneesilla tai smetalla.
Seuraavaksi asetetaan ohuiksi viipaleiksi leikatut kalafileet. Kaikki kaadetaan sitruunamehulla, maustetaan mausteilla, ripustetaan suolalla ja peitetään sipulilla. Sipulin päälle laitetaan kesäkurpitsapiirejä ja tomaatit päälle. Suola lisätään jälleen, samoin kuin pippuri, raastettu kova juusto. Säiliö asetetaan esilämmitettyyn uuniin 35 - 40 minuutiksi. Heti kun pata on jäähtynyt, se voidaan tarjoilla..
Sinun on varastossa raejuustoa, smetanaa, munia, sokeria, mannaa. Kaikki aineosat sekoitetaan ja pannaan syrjään puoli tuntia, kunnes mannassa turpoaa. Kastike kypsennetään samaan aikaan. Marjoihin lisätään sokeria, astia ja seos pannaan tuleen. Sitten veteen liuennut tärkkelys kaadetaan sisältöön, neste kiehutetaan ja tuli sammuu.
Vesi lämmitetään laajassa kattilassa. Juustomassaan lisätään jauhoja, massasta puristetaan taikinapaloja, joista tehdään pieniä palloja tai teloja. Tuloksena saadut nyytit heitetään kiehuvaan veteen ja keitetään, kunnes ne nousevat pintaan. Valmiit nyytit otetaan pois, kaadetaan voilla ja marjakastikkeella, tarjoillaan pöydällä.
Tällaisille leipomotuotteille ei tarvita jauhoja. Ruokavalion evästeet taulukkoon 5 tehdään kaurahiutaleista ja munista. Et myöskään tarvitse öljyä. Kaurajauho jauhetaan kahvimyllyssä ja niihin lisätään kourallinen rusinoita. Vatkaa 2 kananmunaa lisäämällä 3 tl. sokeri, ripaus vaniljaa ja kanelia. Uunilevy, jossa on evästeet, asetetaan uuniin, joka on kuumennettu 180 asteeseen. Paista 15-20 minuuttia.
Kestää noin lasin raastettua tuoretta kurpitsaa, 200 g nuudelia, puoli lasillista maitoa, 1 muna, 2 rkl. l. sokeri ja 1 rkl. l. voita. Laita suola ja sokeri soseutettuun kurpitsaan, hauduta pehmeäksi. Keitä nuudelit erikseen. Sitten siihen lisätään voi ja maito. Seos varataan 30 minuutiksi. Sitten muna murtuu sisältöön, kaikki asetetaan uunilevylle ja asetetaan uuniin 20 minuutiksi. Valmiiksi valmistettu vuoka jäähdytetään, kerros smetanaa levitetään ja tarjoillaan..
Omlettia varten tarvitset voita. Sen tulisi sulaa kattilassa. Aseta munavalkuaiset yhteiseen astiaan maidon kanssa, mutta älä ravista. Kaada seos kuumaan keittoastiaan. 3-4 minuutin kuluttua ripottele munakas raastetulla juustolla ja peitä kansi 2 minuutin ajan. Poista sitten munakas. Tarjoile pöydälle smetanaa.
Valmistettu pääruokien lisäyksenä. Kaviaaria varten sinun tulisi ottaa 2 perunaa, 1 porkkana, 1 tuore kurkku, 1 sipulin pää. Tarvitset myös kasviöljyä ja suolaa..
Keitä perunat ja porkkanat kokonaisena, jäähdytä, kuori ja leikkaa suuriin annoksiin. Sipulit leikataan myös suuriksi paloiksi ja paistetaan pannulla. Kurkku on hienonnettu. Kaikki komponentit vieritään lihamyllyssä. Tällä tavalla valmistettu seos maustetaan kasviöljyllä, siihen lisätään suolaa ja sekoitetaan hyvin. Kaviaari on valmis.
Diet 5 -pöytä on terveysruoka. Sillä ei ole mitään tekemistä painonpudotusruokavalioiden kanssa. Lääkäri Pevzner kehitti viiden pöydän ruokavalion melkein sata vuotta sitten, mutta lääkärit määräävät tämän ruokavalion edelleen potilaille. Tämä viittaa siihen, että tämä ravitsemusjärjestelmä todella toimii ja auttaa parantamaan potilaan tilaa..
Ravitsemus "Taulukko nro 5" on tarkoitettu maksan, sappirakon ja sappitautien sairauksiin. Erityisesti, kun:
On syytä muistaa, että ravitsemus on yksi tärkeitä palautumisen komponentteja. Ravitsemus kaavion taulukonumeron 5 mukaan normalisoi ruuansulatusta, auttaa parantamaan sapen eritystä. Maksa lepää ja elpyy ruokavalion aikana. Taulukon numero 5 auttaa välttämään pahenemista. Tämä ruokavalio voi kestää kuukausia, vuosia tai jopa eliniän. Siksi sinun ei pidä pitää 5. taulukkoa sinua rajoittavana ruokavaliona, pitää sitä elämäntapana, hyvänä tapana.
Koska puhumme siitä, mikä on hyödyllistä 2-vuotiaalle vauvalle ja mikä ei ole, keskustelemme heti siitä, mitä vauvan ruokintaan on kategorisesti vasta-aiheista. Tällaisten tuotteiden luettelo on melko laaja:
Lisäksi ota huomioon lapsesi kehon yksilölliset ominaisuudet. Sinun ei pitäisi laittaa vauvaasi hyödylliseen, jos hänellä on luonnollinen suvaitsemattomuus tiettyyn tuotteeseen..
1. Proteiinit ja hiilihydraatit ruokavaliossa pysyvät normaalina määränä. Toisin sanoen proteiinit ovat noin 80-100 grammaa, hiilihydraatit - 250-400 grammaa. Määrä riippuu sukupuolesta, fyysisestä aktiivisuudesta, painosta. Rasvan tulisi olla rajoitettu 80 grammaan. päivässä.
2. Ruokavalion kaloripitoisuus vaihtelee välillä 2000 - 2800 kcal. Jälleen se riippuu yllä olevista tekijöistä..
3. K-lukumäärä
salaatti ruokavaliossa, lähinnä vihannesten takia. Vain vihannekset on syödy raastetussa muodossa, jotta sairaat elimet pystyvät sulattamaan ne paremmin, jotta vatsa erittää vähemmän happea. 4. Lisää pektiinien määrää ruokavaliossa. Pektiini on erittäin tärkeä ravintoaine. Se toimii sakeutusaineena. Sillä on erittäin hyvä vaikutus maksaan ja haimaan, koska se poistaa kehosta myrkkyjä, jotka kerääntyvät maksaan. Lisäksi pektiini alentaa kolesterolia ja verensokeria ja on ruoka suoliston mikroflooraan.
Parhaat pektiinilähteet ovat punajuuret, omenat, korintit, luumut, aprikoosit.
Muista hedelmistä, marjoista ja vihanneksista löytyy hiukan pienempiä määriä pektiiniä. Älä kuitenkaan hyväksy
b pektiini lisäaineena. Tällöin käyminen voi tapahtua suolistossa, samoin kuin sen tukkeutuminen. Hedelmistä ja vihanneksista saatu luonnollinen pektiini riittää.
5. Muista juoda paljon vettä. Vähintään 1,5 litraa päivässä puhdasta hiilihappoamatonta vettä, vähintään 2 litraa kesällä.
6. Jakeelliset ateriat 4-5 kertaa päivässä 3-4 tunnin välein.
7. Ruokia tulisi syödä keitetyt, paistettuina, höyrytettyinä, voidaan hauduttaa. Et voi syödä paistettua ruokaa. Vihanneksia ja jauhoja ei voida kypsyttää.
8. Lisää lipotrooppisten aineiden määrää ruokavaliossa. Nämä ovat niin hyödyllisiä aminohappoja, jotka normalisoivat kolesterolin aineenvaihduntaa kehossa, auttavat maksaa erittämään rasvaa siitä..
9. Ruokavalion 5 taulukko kieltää kylmän ruuan syömisen. Vain lämmin tai kohtalaisen kuuma.
10. On tarpeen sulkea pois seuraavan tyyppiset tuotteet: alkoholi, marinoitu ruoka, mausteinen, purkitettu purkki, rasvainen, sooda ja kahvi.
11. Suolaa saa käyttää ruoanlaittoon. Mutta on parempi suolata valmis ruokia, joten käytät vähemmän suolaa. Voit syödä 10 grammaa päivässä. suolaa, joka on yhtä tl.
Nämä ovat taulukon 5 ravitsemuksen perusperiaatteet, joita on noudatettava. Tällöin vähennät maksan, haiman, sappirakon kuormitusta. Ruokavalio 5 on riittävän monipuolinen, ettei se psykologisesti häiritse terveyden paranemista.
Taulukkoa 5 Pevznerin mukaan pidetään yhtenä parhaimmista erityisruokavalioista, jotka on määrätty sappi- ja virtsarakon, maksan ja haiman ongelmiin. Lasten ruokavaliolla 5 on puhdistava ja parantava vaikutus, joka perustuu komplikaatioita aiheuttavien elintarvikkeiden täydelliseen hylkäämiseen. Tällaisen ruokavalion kanssa päivittäinen valikko sisältää ruokia, jotka normalisoivat ruuansulatuselinten toiminnan eivätkä ärsytä niitä. 5-taulukon ruokavalio on tausta, jonka perusteella tautia hoidetaan tehokkaasti.
Tuoteryhmä | Mitä voit syödä ruokavaliotaulukon numero 5 kanssa | Mitä et voi syödä ruokavalion taulukon numero 5 kanssa |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Katso video: mikä on mahdollista, mikä ei ole mahdollista ruokavalion 5 pöydällä.
Valikko on vain ohjeellinen. Voit laatia valikkosi suosituimmista ruuistasi ottaen huomioon 5 taulukon ruokavalion perusperiaatteet, joista olen kirjoittanut yllä.
Aamiainen | Välipala | Lounas | Välipala | päivällinen |
Matalarasvainen raejuustoleipäkakut kuivattuilla hedelmillä. Voit tehdä saman. Vihreä heikko tee + krutonkeja. | Uuniomena. | Borsch kasvisliemillä, keitetyllä kalkkunalla, porkkana-soseella. | Viipyvät evästeet, kibukkaketju keittäminen. | Paistettu hauki, vähän smetanaa, riisiä, porkkanaa ja punajuuretta. |
Tattaripuuroa keitetyllä naudanlihalla. Kuivatut hedelmät. | Matalarasvainen jogurtti. | Kasviskeitto, uunissa paistettua vasikanlihaa, tuoretta salaattia. | Kissel, epämiellyttävät leivonnaiset. | Perunamuusia, keitettyä kalaa, tuoretta salaattia. |
Höyry munakasvalkuainen munakas, vinaigrette. tee. | Matalarasvainen tuorejuusto banaanilla. | Tattaripuuroa höyrytettyä kalaa, vihannessalaattia, hyytelöä. | Jogurtti, omena. | Kasvispata vähärasvaisella lihalla, tuoretta kurkkua, teetä. |
Maito kaurajauho. Porkkana- ja omenasalaatti. Ruusunmarjan keittäminen. | kanssa vihreää teetä. | Turskakeitto, siivu mustaa leipää, riisiä, kasvismehua. | Kefiiri, hedelmiä (luumu, omena, banaani) 150 gr. | Pilaf riisistä, lihasta, luumusta, mustasta leivästä. |
Höyrytettyjä kananlihaa maitokastikkeessa, riisipuuroa. Apple-kompotti. | Tuorejuustolla täytetty omena rusinoilla, kompoti. | Keitto naudanlihapullia, durum-pastaa, keitettyä kalaa. | Juustokakku, mehu. | Kaali-rullina kermavaahtoa (vähän), leipää, hedelmämehua. |
Mannajauhopuuroa maidossa, kuivattuja aprikooseja, rusinoita, luumuja, teetä. | Vinaigrette, tee, krutonkeja. | , siivu eilen leipää, kompoti. | 1 banaani | Kalmari ja muut mereneläviä salaatti. Vihannekset, leipä. |
Durumpasta, liotettu silli, vihannekset, juurikasmehu. | Päärynä, omena | Perunamuusia höyrytettyä naudanlihaa. | Kefiiri, paistettu omena | Riisi, paistettua kanaa, viiniä. |
Siinä kaikki. Syö oikein, älä sairas!
Tämän ruokavalion käyttöaiheet. Mitä ruokia voit syödä ja mitä et. Viikoittainen valikkokohta resepteillä.
Koleystiitin hyökkäyksen jälkeen tai sappirakon kivien kanssa ruokavalio 5 auttaa palaamaan normaaliin ravitsemukseen. Asiantuntija MI Pevznerin hoitotaulukko sopii sairaalahoidosta vapautuville. Valikko viittaa vähärasvaiseen maksakuormituksen vähentämiseen.
Krooninen hepatiitti, sappirakon kivet, krooninen sappi- jatulehdus ja haimatulehdus, maksakirroosi korvausvaiheessa, sappikierroksen häiriöt - tämän ruokavalion indikaatiot.
Luettelo viidennen taulukon tuotteista:
Joten, ruokavaliopöytä numero 5: 4-5 kertaa päivässä suunnilleen yhtä suurina annoksina.
On suositeltavaa juoda neste tyhjään vatsaan..
Oikean ravitsemuksen perusteiden rikkomisen vuoksi tai ruoansulatuskanavan, maksan, munuaisten tai haiman sairauksien vuoksi lääkäri voi määrätä ruokavalion aterian. Lasten ruokavalio 5 auttaa palauttamaan maha-suolikanavan työn poistamalla siitä kuormituksen.
Lasten ruokavalio 5 on suosituin
Lasten ruokavalio 5 perustuu oikeaan ravitsemukseen, joten jos lapsellesi on määrätty se, älä pelkää.
Oikein tasapainoisen ravinnon ansiosta suosituin lasten ruokavalio antaa sinun lievittää suolien ja vatsan kuormitusta. Sillä on hyväntekeväisyysvaikutus heidän työhönsä..
Nykymaailmassa monet lapset kärsivät ruuansulatuksesta.
Ja jotta päästä niistä eroon, on tärkeää paitsi diagnosoida ja määrätä hoito oikein, myös noudattaa ruokavaliota. Kaikki vanhemmat eivät tiedä, minkä viiden lasten ruokavaliopöydän tulisi olla.
Edellä todettiin, että ruokavalio 5 perustuu oikeaan tasapainoiseen ravitsemukseen, joten ruokavalio koostuu terveellisistä ja keholle välttämättömistä ruuista. Valikossa on oltava vihannekset ja hedelmät, kala ja liha, vilja ja maitotuotteet.
Terveyden ylläpitämiseksi ruokavalion ulkopuolelle jätetään:
Perustamme sen, mitä voit ja et voi, kootamme likimääräisen ruokavalion 5.
aamiaiset:
Vaahtokarkkeja, marmeladia, turkkilaisia herkkuja, hapottomia hilloja ja muita makeisia syödään parhaiten puolen tunnin kuluttua pääateriasta, koska sokeriruokapalat voivat aiheuttaa heille halun ja ruokavalion rikkomisen..
Lääkärin määräämän ravinnon noudattaminen, laajentuminen vie vähintään kaksi vuotta tai enemmän - vain asiantuntijan valvonnassa
. Ruokavalion ruokia ja tuotteita voidaan täydentää ja vähentää sairauden yksittäisestä kulmasta riippuen.
Maksa- ja sappirakon sairauksien akuutilla ajanjaksolla harjoitetaan ruokavaliota 5a - taulukko, jossa on rajoitetusti rasvoja ja maha-suolikanavan mekaanisia ärsyttäjiä:
Arvioitu päivän valikko näyttää tältä:
Kun ruokavaliota numeroa 5 käytetään hoitoon ja ehkäisyyn, on parasta käyttää välipaloja vihannessalaatteja sallituista vihanneksista, vinaigretteä, squash-kaviaaria. Salaatit keitetystä lihasta, merenelävistä ja vähärasvaisesta liotetusta sillistä. Voit keittää vihanneksilla täytettyä kalaa ja lihahyytelöä. Rasvaiset, savustetut, mausteiset, säilötyt ainesosat ovat kiellettyjä.
Ruokien maun parantamiseksi voit valmistaa kastikkeita sallittujen vihannesten ja hedelmäsummien perusteella. Soijakastike on sallittua käyttää pieninä määrinä. Kaikenlaiset mausteet, majoneesi, tomaattikastikkeet (ketsuppi, adjika), sinappi, etikka, piparjuuri ovat kiellettyjä..
Maksa- ja sappirakon sairauksissa tulisi muistaa juomajärjestelmän merkitys, ja puhdas vesi on tässä asiassa kilpailun ulkopuolella. Voit kuitenkin käyttää erilaisia ruokavalioita:
Kahvi, kaakao, alkoholipitoiset, hiilihapotetut, kylmät juomat, myymälämehut, vihreä tee ja karcade, stevia-lehdet ja uute eivät ole sallittuja. Kaikenlaiset alkoholijuomat ja käymistuotteet (kvassi ja olut) ovat ehdottomasti kiellettyjä.
Ennaltaehkäisevät toimenpiteet ovat aina parempia kuin ruokavalio. Voit tarjota maksan hellävaraisen puhdistuksen ennen komplikaatioita pienten muutosten avulla:
Maksasta ei pidä puhdistettuja hiilihydraatteja, alkoholia, joka on syytä muistaa, ylikuormittaa kehoa myrkyllisillä aineilla ja sokerilla.