Terapeuttinen ruokavalio numero 5

1900-luvulla Venäjällä gastroenterologin professori Manuil Pevzner tutki ihmisen ruokavalion vaikutusta erilaisten sairauksien kulun ja hoidon helpottamiseksi. Monien vuosien huolellisen työn tuloksena on syntynyt terapeuttisten ruokavalioiden jakso, joka koostuu erityisesti suunnitelluista 15 taulukosta. Jokainen ruokavalio on tarkoitettu potilaan terapeuttiseen ravitsemukseen sairaudesta riippuen ja auttaa palauttamaan kehon nopeasti.

Viides ruokavalio määrätään maksasairauksiin, ruuansulatuksien heikentyneeseen eritykseen, sappiteihin liittyviin ongelmiin. Sairauden ja komplikaatioiden eri vaiheissa ruokavalion koostumus voi muuttua. Puhumme lisää ruokavaliovaihtoehdoista nro 5, niiden noudattamisesta, alla olevasta luettelosta sallituista ja kielletyistä ruuista..

Taulukon numero 5

Viides taulukko on ruokajärjestelmä, joka koostuu luettelosta ruokia, järjestelystä, ruuan käsittelyä koskevista säännöistä. Voidaan käyttää sekä aikuisille että lapsille. Sen päätavoite on maksan ja sappiteiden toiminnan parantaminen ja palauttaminen. Tältä osin ruokavalion nro 5 nimittämistä koskevat indikaattorit ovat: krooninen sappi- nentulehdus, maksakirroosi (ilman dekompensaatiota), krooninen hepatiitti, maksan steatoosi. Lisäksi sitä määrätään 14-17 päivää sappirakon poistamisen jälkeen. Taulukkoa 5 voidaan käyttää myös ei-vakaviin toksikoosioireisiin raskauden aikana.

Ruokavaliota 5 voidaan soveltaa vain kroonisiin sairauksiin, joissa ei ole pahenemista, ja palautumisaikoina. Tämän hoitotaulukon nimittäminen on vasta-aiheista sairauksien pahenemisvaiheessa ja olemassa olevien komplikaatioiden kanssa sekä samanaikaisen gastriitin tai haavaumien kanssa..

Ruokavalio on määrätty pitkään. Aluksi sitä määrätään noin viikon ajan potilaan jatkuvaa seurantaa seuraamalla. Jos virransyöttöjärjestelmä siirretään normaalisti, kurssi jatkuu. Ravitsemusohjelman kesto on useimmiten puolitoista vuotta ja se riippuu taudin kulun dynamiikasta. Myös määrätty ruokavalion numero 5 tänä aikana voidaan korvata tai säätää.

Viidennen taulukon tarjoava ruokavalio määrätään useimmiten potilaille, joilla on maksan ja sappirakon toiminta heikentynyt. Tällainen ravitsemus parantaa näiden elinten toimintaa sekä normalisoi aineenvaihduntaa ja ruuansulatuksen prosessia. Ohjelmalla on myönteinen vaikutus melkein kaikkiin sisäelimiin ja se voi toimia muiden sairauksien ehkäisyyn.

Pääasiallinen maksa-, sappirakon- ja sappiteiden terapeuttinen vaikutus saadaan kolmelta säästävältä tekijältä. Toisin sanoen syömäsi ruoan tulee olla kemiallisessa koostumuksessa ja mekaanisessa käsittelyssä hellävaraista. Ruoan lämpötila on myös tärkeä..

Kemiallinen koostumus. Ruokavalion numero 5 päätehtävänä on tarjota potilaalle riittävä ravitsemus, jättämällä kuitenkin pois ne elintarvikkeet, jotka heikentävät maksan ja sappirakon toimintaa. Hepatiitin, kirroosin ja kolesiitintulehduksen yhteydessä on kielletty syödä ruokia, joissa on korkea kolesteroli, rasvat ja eteeriset öljyt. On tärkeää varmistaa, että potilas kuluttaa päivittäin kaikki tarvittavat komponentit: proteiinit, hiilihydraatit ja rasvat pieninä määrinä. Suola on rajoitettu 10 grammaan päivässä. Taulukon numero 5 on täysin tasapainossa, oletetaan käyttävän 2500 kcal päivässä. Raskaana olevien naisten päivittäisen kaloripitoisuuden tulisi olla vähintään 2800 kcal..

Ruokavalion numero 5 vaatii noudattamaan hakua käyttämää lämpötilatilaa välillä 20 - 60 astetta. Kylmät ja liian kuumat astiat eivät ole toivottavia sappi- ja maksasairauksien hoidossa.

Mekaaninen käsittely on ruoan jauhaminen, joka on välttämätöntä ruuansulatuksen helpottamiseksi. Viidennelle pöydälle ei ole tarpeen jauhaa tai jauhaa kaikkea, paljon voidaan syödä kokonaisina paloina. Vihannekset, joissa on runsaasti kuitua, on hienonnettava: hienoksi hienonnettu, raastettu, keitetty - raastettu marjakuoren läpi. Sama pätee jäykkään lihaan..

Ruokavalion ateriat voidaan leipoa, keittää maidossa tai vedessä tai höyryttää. Kaksi kertaa viikossa voit syödä muhennos: kasvispata, paistettu jauhelihasta, ruokavaliokoko. Paistettujen ruokien syöminen on kielletty, koska ne sisältävät rasvan hapettumistuotteita, jotka häiritsevät sapen tuottamista ja heikentävät siten maksan toimintaa. Syö usein - vähintään 5 kertaa päivässä, keskimääräisinä annoksina.

Mieti tarkemmin, mistä viidennen ruokavalion potilaan ruokavalio voi koostua.

Terapeuttinen ruokavalio

Hyväksyttyjen tuotteiden luettelo on riittävän kattava. Rajoitukset koskevat vain rasvaisia, mausteisia, suolaisia ​​ja käyneitä ruokia, koska tällainen ruoka lisää haiman ruuansulatusmehujen eritystä ja ärsyttää mahalaukun limakalvoa. Alla on luettelo ruokia, jotka on rajoitettava tai poissuljettava kokonaan..

Ruokavalion taulukko numero 5
RyhmäsallittuKielletyt
Ensimmäinen
  • vihanneskeitot sallituilla ainesosilla (ei lihaa);
  • ensimmäinen viljoilla tai nuudelilla;
  • maitokeitot;
  • sallituista aineosista valmistettu hedelmäkeitto;
  • kasvissyöjä boršsi, kaali keitto, punajuuri.
  • liha- ja kalaliemet;
  • sieniliemit;
  • kylmät keitot;
  • mikä tahansa okroshka;
  • ensimmäinen pavut;
  • keitot, pinaattia ja happea.
Vihannekset
  • levää;
  • keitetyt, paistetut ja sosehdetut: perunat, kurpitsa, kesäkurpitsa, punajuuret, porkkanat;
  • Peking ja kukkakaali, parsakaali;
  • vihreät pavut;
  • rajoitettu: tomaatit, salaatti;
  • avokado;
  • kurkut;
  • selleri.
  • nauri, retiisi ja retiisi;
  • sipuli ja valkosipuli;
  • munakoiso ja paprikat;
  • maissi;
  • raparperi, pinaatti, hapokas;
  • arugula, persilja, tilli (enimmäkseen makua ja erittäin harvoin);
  • säilötyt vihannekset (mukaan lukien vihreät herneet ja maissi);
  • tomaattisose;
  • valkoinen kaali (voi olla ainakin valmis).
Liha
  • ilman ihoa: kalkkuna, kana, kyyhkynen, viiriäinen;
  • laiha: naudanliha, kani, vasikanliha, hevosenliha;
  • kotitekoiset nyytit ja kaali-rullit (vähän, ilman sipulia ja valkosipulia)
  • maitomakkarat.
  • eläimenosat: maksa, munuaiset, kieli;
  • makkara;
  • rasva missä tahansa muodossa;
  • rasvainen liha;
  • ankka, riista, hanhi;
  • purkitettu liha.
Kalat ja äyriäiset
  • kummeliturska, hauki, pollock, turska, tonnikala;
  • osterit luonnollisessa muodossaan;
  • rajoitettu seuraaviin: simpukat, katkaravut, kalmarit;
  • 1-2 kertaa viikossa lohta välipalana.
  • rasvaiset kalat: makrilli, monni, tähtikampi, ankerias, taimen ja muut;
  • rapu sauvat, kalan muut eläimenosat;
  • kaviaari;
  • säilykkeet ja suolatut kalat;
  • sushi.
Jauhot
  • ruokavalio leipä;
  • keksejä ilman lisäaineita;
  • leseet, ruis ja vehnäleipä (1. ja 2. luokka);
  • keksit;
  • kuivat keksit ja keksit;
  • rajoitettu: hyvin leipotut piirakat sallittujen ruokien kanssa (eilen).
  • tuore leipä ja leivonnaiset;
  • lehtinen ja leivonnaiset (missä tahansa muodossa);
  • keksejä makuineen tai voitaikina;
  • paistettu taikina: munkkeja, piirakoita, valkoisia, pannukakkuja.
vilja
  • hyvin keitetty: tattari, riisi, kaurajauho;
  • pilaf kuivattujen hedelmien ja keitetyn lihan kanssa;
  • mysli ja kaurajauho;
  • bulgur, hirssi, kuskus;
  • pellavansiemenet.
  • linssit, herneet, pavut (paitsi vihreät pavut);
  • rajoitettu seuraaviin: helmi ohra, maissi ja ohra rouhe;
  • seesami.
Maitotuotteet
  • puhdasta maitoa, enintään 200 g päivässä;
  • vähärasvainen: kefir, hapankerma, jogurtti;
  • vähärasvainen raejuusto luonnollisessa muodossa tai ruokalajeissa: vanukas, paprikat;
  • rajoitettu: feta, kova juusto ilman lisäaineita (pähkinät, yrtit, mausteet).
  • fetajuusto ja muut suolaiset juustot;
  • seerumi;
  • kerma ja käynyt paistettu maito;
  • rasvaiset maitotuotteet.
munat
  • proteiini-omeletit;
  • keitetyt proteiinit;
  • puoli keltuaista päivässä.
  • paistettuja munia;
  • kokonaiset munaruokia.
Marjat ja hedelmät
  • kypsät ja hapottomat leivotut omenat, muussatut, keitetyt tai raastetut;
  • granaattiomena ja banaanit (1 päivässä);
  • kuivatut hedelmät: luumut, kuivatut aprikoosit, kuivattu meloni;
  • kompotit ja marjakeitot (älä syö hedelmiä);
  • vesimeloni (rajoitettu).
  • kaikki pähkinät ja siemenet (paitsi pellava);
  • raa'at marjat;
  • raa'at hedelmät;
  • inkivääri;
  • viinirypäleet;
  • sitrushedelmien.
jälkiruoat
  • Kotitekoiset vaniljat ja hyytelöt marjoista ja hedelmistä;
  • vaahtokarkki ja marenki;
  • hunaja, ei happama hillo (parempi tee);
  • kuiva keksi ja evästeet;
  • marmalade;
  • nuugat ja turkkilaiset herkut (ei säilöntäaineita tai pähkinöitä);
  • tikkarit ja makeiset ilman kaakaota ja suklaata;
  • vähän sokeria (korvikkeet).
  • kerma- ja suklaatuotteet;
  • purukumi;
  • halva, kozinaki;
  • jälkiruoat siemenineen, mantelihiutaleet, seesaminsiemenet, pähkinät;
  • maitotiiviste;
  • hematogen;
  • suklaata ja baareja myslillä.
juomat
  • musta tee (heikko, joskus maidon kanssa);
  • hapottomat kompotit, hedelmäjuomat ja hyytelö;
  • ruusunmarjojen, kamomillin ja leseiden keittämät.
  • alkoholi missä tahansa muodossa;
  • kahvi, sikuri;
  • hiilihapot juomat;
  • kaakaota;
  • hibiscus ja vihreä tee;
  • tee knotweed yrtti ja stevia;
  • myymälämehut;
  • kylmät juomat.

Jos sinulla on luettelo hyväksyttävistä ruokia ja tuotteita, voit tehdä siitä terveysruoan. On suositeltavaa laatia valikko etukäteen, vähintään 2 päivää etukäteen. Joten voit varata tarvittavat tuotteet ja noutaa reseptejä, ja keittäminen vie vähemmän aikaa. Kaikkien ruokavaliosääntöjen tarkka täytäntöönpano suojaa taudin pahenemiselta ja nopeuttaa palautumista.

Valikko taulukon numeroon 5

Ruokavalion laatimisen helpottamiseksi voit harkita valmiita näytevalikkoa ja reseptejä siihen.

Ensimmäinen päivä

Aamiainen: maito kaurahiutale kuivattujen hedelmien kanssa, tee.

Lounas: soseistettu rasvaton raejuusto, tee.

Lounas: punajuuri, 10 g smetanaa, tattari lihapullien kanssa, leipä.

Päivällinen: leivotut kesäkurpitsa-leivonnaiset, vähän smetanaa, 10% rasvaa.

Toinen päivä

Aamiainen: mannajauhe, maito tee.

Lounas: vehnäleipäleivän paahtoleipää, ei-hapanhilloa tai hilloa, mustaa teetä.

Lounas: ruokakaali keitto, leipä.

Päivällinen: tattari-rouhe, marjakompotti.

Tattari-rouhe: keitä 200 g tattaria runsaassa vedessä. Hiero 200 g raejuustoa, lisää siihen ruokalusikallinen sokeria, 100 ml maitoa ja yksi muna (sekoita kaikki). Yhdistä puuro ja juustomassa ja paista foliossa kypsennettynä.

Kolmas päivä

Aamiainen: höyrytettyjä porkkanaleipäkakkuja, teetä.

Lounas: kuivat keksit, kuivatut hedelmäkompotit.

Lounas: keitto helmiohraa, vähän smetanaa, leipää.

Illallinen: höyrytettyjä kana-nyyt, keitetyt kukkakaali.

Neljäs päivä

Aamiainen: mannakaali, heikko musta tee.

Kattila: Kiehauta viskoosinen mannapuuro ja jäähdytä se (200 g viljaa). Lisää mannassa puolitoista munaa, sokeria, rusinoita tai hienonnettuja luumuja. Vatkaa kaikki hyvin ja paista rasvatussa muodossa, kunnes on pehmeä.

Lounas: kuiva keksi, hedelmäkompotti.

Lounas: keitto riisiä ja vihanneksia, erikseen keitetty kana.

Päivällinen: keitetty kuskuski rusinoilla, kamomilla- tai ruusunvihannes.

Viides päivä

Aamiainen: kaurahiutaleet maidolla, tee.

Lounas: kurkkusalaattia, salaattia ja porkkanaa.

Lounas: ruokavalion boršsi, smetana, leipä.

Päivällinen: kasvispata, siivu keitettyä vähärasvaista naudanlihaa.

Kuudes päivä

Aamiainen: paistetut päärynät hunajalla, tee.

Lounas: vehnäleipää ja raastettua raejuustoa.

Lounas: maitouudeleikeitto.

Päivällinen: perunamuusia, smetanaa haudutettuja lihapullia, ruusunmarjaliemettä.

Seitsemäs päivä

Aamiainen: proteiinimuntelti keitetyillä vihreillä papuilla, tee.

Lounas: kuivattu aprikoosi ja raastettu porkkana -salaatti.

Lounas: keitto kaurahiutaleita, porkkanaa ja perunaa, leipää.

Päivällinen: lihafabrikaatti, ruisleivän paahtoleipä, kamomiliemi.

Lihan soufflé: Siirrä 200 g keitettyä naudanlihaa lihajauhon läpi 2 kertaa ja sekoita 1 keltuaiseen. Kaada 100 ml maitoa jauhelihaan ja sekoita. Vatkaa 2 munavalkuaista paksuksi vaahtoksi ja sekoita varovasti lihan kanssa. Steam soufflé.

Keskittymällä ruokahaluun voit lisätä välipaloja, lounasta ja iltapäiväteetä. Tämä on viikon näytevalikko, voit tehdä omia säätöjä tai keksiä omia reseptejä. Tärkeintä ei ole poiketa säännöistä: sallituista komponenteista on vain suhteellisen lämpimää ruokaa.

Taulukon numero 5a

Ruokavaliota 5a Pevznerin mukaan määrätään pahenemisvaiheina haimatulehduksen, sappikivitulehduksen ja sappikivitaudin kanssa. Sitä käytetään näiden sairauksien yhdistelmänä gastriitin ja mahahaavan kanssa. Ruokavalio tarjoaa maksan ja sappirakon maksimaalisen rauhan, säästää maha-suolikanavaa, helpottaa sappityön toimintaa.

Tämä ruokavaliovaihtoehto eroaa viidennestä taulukosta vielä suuremmalla mekaanisella ja kemiallisella säästämisellä. Kaikkien ruokien tulee olla pehmeitä, soseutettuja, limaisia ​​ja sientä. Tuoteluettelo pysyy samana vain suurilla rajoituksilla.

Keittojen tulisi olla kevyitä, hienonnetun tai raastetun vihanneksen ja raastetun viljan kanssa. Voit lisätä niihin keitettyä vermicelliä ja vähän maitoa. Lajit, joissa on korkea kuitupitoisuus, eivät kuulu hedelmiin ja vihanneksiin, kvitteni ja päärynät sekä kaikki kaalilajit eivät ole suositeltavia..

Hirssi on kielletty viljoista. Ei ole myöskään suositeltavaa syödä vasikanlihaa ja nuoria kanoja. Leipomotuotteista on edullista syödä enintään kolme viipaletta päivässä kuivattua toisen luokan leipää. Jälkiruoat ja juomat pysyvät samoina kuin edellisessä versiossa.

Taulukon 5a valikko koostuu viljasta, keitetyistä vihanneksista, perunamuusista, lihasta ja kasviskeittoista. Voit keittää soufflioita, hyytelöitä, hyytelöitä, vanukkoja, höyrylettuja ja lihapullia. On tärkeää kuluttaa välttämättömiä proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja päivittäin. Nälkää tai syödä liikaa on kielletty.

Taulukko 5a määrätään ennen parannuksen alkamista, sitten ne siirtyvät toiseen ruokavalioon. Kategorisesti ei suositella ruokavalion itsenäistä säätämistä sairauksien pahenemisvaiheissa.

Taulukon numero 5b

Kroonisen haimatulehduksen hoidossa lääkehoidon taustalla käytetään ruokavaliota nro 5b (tai 5 p31). Tätä vaihtoehtoa käytetään potilailla, jotka ovat toipumisvaiheessa akuutin haimatulehduksen jälkeen tai remissio kroonisen pahenemisvaiheen jälkeen. Tuoteluettelo pysyy samana kuin taulukossa 5a. Tarjottavien ruokien tulisi olla lämpimiä ja hyvin hienonnettuja. Tärkeimmät rajoitukset koskevat rasvaisia ​​ruokia ja sokeria, jotka korvataan makeutusaineilla, mieluiten stevialla.

Se on ehdottomasti kielletty: alkoholijuomat ja hiilihapot juomat, kofeiini, makeiset, jauhot (paitsi kuivattu vehnäleipä), savustetut lihat, paistetut, suolakurkku, raa'at hedelmät ja vihannekset. Matalarasvaiset maitotuotteet lisätään ruokia, raastettu raejuusto on sallittu (mieluiten kalsinoitu).

Ruokavalio koostuu 6-7 ateriasta pieninä annoksina. Potilaan tulee syödä vähän ruokaa 3-3,5 tunnin välein. Päivä - noin 1500 kcal. Kaikki keitetyt, höyrytettyjä tai paistettuja ilman kuorta lämpimässä muodossa. Suola rajoitettu (8 g päivässä).

Muut säännöt pysyvät samoina kuin aiemmissa taulukon 5 versioissa. Tärkein ero on useammissa aterioissa ja tehostetussa mekaanisessa säästämisessä. Tätä vaihtoehtoa voidaan käyttää potilaille, joilla on samanaikainen krooninen gastriitti.

Taulukon numero 5p

Kroonisen haimatulehduksen pahenemisesta seuraa taulukon 5 seuraava vaihe - ruokavalio 5p (tai 5p numero 2). Siksi sinun on aloitettava tämän ruokavalion käyttöönotto aikaisintaan 7-8 päivää hyökkäyksen alkamisesta. Ruokavalio ja elintarvikeluettelo pysyvät täsmälleen samoina kuin kohdassa 5b. Päivittäin kulutetun ruokamäärän eron tulisi olla vähintään 2500 kcal.

Suurimman osan ruokalista tulisi olla proteiiniruokaa: höyrymomletteja, lihapiirakkaa, nyyttiä, lihapullia, raastettua raejuustoa, viskoosia viljaa. Pähkinät ja pavut eivät sisälly proteiiniin, munankeltuaisten tulisi olla korkeintaan yksi päivässä.

Varmista, että tarjoat lihattomia ruokavalion keittoja jokaiseen ateriaan. Voit syödä valkoisia keksejä tai eilen kuivattua leipää. Meijerituotteita voidaan lisätä aterioihin (harvoin). Jälkiruoat sisältävät vain kotitekoisia hyytelöitä, hyytelöä, mannajauhoja, marjoja ja vihanneksia. Kasvisruokaa tulisi syödä vasta lämpökäsittelyn jälkeen (raa'at vihannekset, marjat, hedelmät ovat kiellettyjä).

Parannuksen jälkeen potilaalle määrätään viides pöytä tai muu ruokavalio. Ruokavalion sääntöjen rikkominen on erittäin lannistunutta, koska se voi johtaa taudin toistuvaan pahenemiseen. Haiman sairauksissa, erityisesti haimatulehduksessa, ruokavaliohoito on hoidon ensisijainen sija. Hyvin usein, jopa huumehoitoa noudattaen, ruokavalion virheellä, potilas kokee jälleen pahenemisen.

Joten, Pevznerin ruokavaliossa nro 5 on useita vaihtoehtoja, ja sen tarkoituksena on palauttaa maksa ja haima. Siksi näiden elinten sairauksien tapauksessa on tärkeää noudattaa taulukon 5 sääntöjä. On tärkeää sulkea ruokavaliosta kokonaan pois rasvaiset, paistetut, suolaiset ja säilykkeet, samoin kuin tuoreet jauhotuotteet, tuoreet vihannekset ja hedelmät, mausteilla rikastetut ruoat ja aromit. Ruoan tulee olla hieta, viskoosia tai hyvin keitetyt. Syö usein ja vähitellen.

Ruokavaliosäännöt nro 5 voivat olla hyödyllisiä myös käytännöllisesti terveille ihmisille juhlapyhien jälkeen, syömällä ruokia, joissa on paljon eläinrasvoja ja marinadeja. Voit käyttää itsenäisesti ruokavaliota numero 5 säännöllisin väliajoin. Jos esiintyy ulostehäiriöitä, jatkuvaa kipua alaselän ja vatsassa, usein turvotusta ja ihon värjäytymistä, ota ehdottomasti yhteyttä gastroenterologiin.

Lisää tuoreita ja asiaankuuluvia terveystietoja Telegram-kanavallamme. Tilaa: https://t.me/foodandhealthru

Erikoisuus: ravitsemusterapeutti, psykoterapeutti, endokrinologi.

Kokemus yhteensä: 10 vuotta.

Työpaikka: yksityinen harjoittelu, verkkokonsultointi.

Koulutus: endokrinologia-diettiikka, psykoterapia.

koulutus:

  1. Gastroenterologia-diettiikka endoskopialla.
  2. Ericksonian itsehypnoosi.

Ruokavalion 5 taulukko: mikä on mahdollista, mikä ei (taulukko), viikon valikko

Diet 5 -pöytä on lääketieteellinen ruoka, joka auttaa normalisoimaan maha-suolikanavan toimintaa. Sitä määrätään aikuisille ja lapsille, joilla on maksa-, sappirakon- ja sapiteiden ongelmia. Tämä ruoka sisältää kaikki ihmisille välttämättömät aineet ja sulkee pois maksaan ja haimaan haitalliset elintarvikkeet..

Hellävarainen ravitsemus auttaa lievittämään stressiä koko ruuansulatuskanavasta, sekä normalisoimaan maksan ja sappijärjestelmän toimintaa. Lihaville ruoansulatuskanavan ongelmien lisäksi viidennen pöydän ruokavalio auttaa laihduttamaan ylimääräistä painoa, koska rasvan (rasvan) aineenvaihdunta kehossa normalisoituu. Jos noudatat tätä ruokavaliota pitkään (jopa 2 vuotta), potilailla on vakaa remissio, ja sen ylläpitämiseen tarvittavien lääkkeiden määrä vähenee huomattavasti.

Mihin sairauksiin sitä määrätään

Ruokavalion tarkoituksena on normalisoida ruuansulatuksen toiminta, joka liittyy sapen tuotantoon ja eritykseen. Tämä sisältää maksan, sappirakon ja sen kanavat, haiman.

Tämä terapeuttinen ruokavalio on tarkoitettu seuraaville sairauksille:

  • krooninen hepatiitti;
  • maksakirroosi (maksan vajaatoiminnan puuttuessa);
  • krooninen sappi- nentulehdus (sappirakon tulehdus);
  • kivet sappirakon;
  • haimatulehdus;
  • gastroduodenitis;
  • palautumisaika sappirakon poistamisen jälkeen.

Taulukon ominaisuudet 5

  • Jakeellinen ruoka. Ruoka on tarpeen syödä pieninä annoksina jopa 6 kertaa päivässä. Tämä vähentää merkittävästi ruuansulatusjärjestelmän taakkaa ja auttaa laihduttamaan ylimääräistä painoa..
  • Ruoan lämpötila. Älä syö kovaa tai kylmää ruokaa. Ruokavalion edullisin lämpötila ruokavaliossa on kohtalaisen lämmin.
  • Vesi. Päivittäin kulutettavan veden määrä, 1,5-3 litraa.
  • Paistettu, suolainen, suolakurkku, mausteinen. Kaikki nämä elintarvikkeet on jätettävä ruokavalion ulkopuolelle, koska ne vaikuttavat negatiivisesti maksan ja sappirakon toimintaan..
  • Proteiineja. Kasvi- ja eläinproteiineja on tarpeen kuluttaa 50% päivittäisestä ruokavaliosta..
  • Vihannekset ja hedelmät. Täytä hiilihydraattitarpeesi ruokavalion sallimilla raa'illa vihanneksilla ja hedelmillä (katso taulukko).
  • Suola. Pöydässä 5 olevissa aterioissa suolamäärä vähennetään 8-10 grammaan päivässä.

Ruokapöydän numeroa 5 on erilaisia ​​- tämä on ruokavaliopöytä 5A, joka on määrätty akuutille hepatiitille ja kolersetiitille. Tämän ravinnon tarkoituksena on lievittää sairauden akuuttia vaihetta, jonka jälkeen potilas menee pääsääntöisesti ruokavalion taulukkoon 5 ylläpitämään remissioita.

Mitä eroa ruokavalion taulukossa numero 5 ja taulukossa 5A on? Tärkein ero pääpöydän 5 ruokavalioon verrattuna on, että kaikki vihannekset ja hedelmät on keitettävä. Paistettujen, mausteisten ja rasvaisten sulkemisen lisäksi myös kaikki vihannesten ja hedelmien orgaaniset hapot suljetaan pois..

Yksi 5A-ruokavalion piirteistä on sellaisten ruokien kieltäminen, jotka aiheuttavat käymistä suolistossa. Tämä on toinen syy, miksi vihanneksia ja hedelmiä tarjoillaan keitettyinä tai paistettuina..

Ruokavalion 5 pöytä, tekemiset ja kieltäytyminen (taulukko)

Taulukon alapuolella näet, mitä voi ja mitä ei voi syödä säästävällä ruokavaliolla 5. Käytä näitä tietoja laadittaessa viikon valikko.

TuotteetMitä voit syödäMitä et voi syödä
JauhotEilen kuivattu leipä. Galette-leivonnaisetTuoretta leipää. Pehmeät ja tuoreet leivonnaiset. Lehtitaikina. Lounaskakut, pannukakut, piirakat
Liha ja siipikarjaLaiha liha (vasikanliha, naudanliha, kani, kalkkunanfilee, kana). Voidaan syödä keitetyt ja leivotutRasvainen liha. Makkarat. Paistettu liha ja siipikarja. rasva
KalaMatalarasvaiset kalat (hauki, turska, ahven), keitetyt tai sufleenaSäilyke. Rasvainen kala, savustettu, suolainen kala
viljaPuuro, kypsennetty vedessä tattarista, kaurahiutaleista, mannasta, riisistä. Puuro on viskoosia, keitetty. Näistä viljoista valmistetut kupit ja vuoat ovat hyväksyttäviä. Durumvehnän pasta on sallittu taulukon 5 säännöissäPalkokasvit, helmi ohra, hirssi, maissijauhot
KeitotLiesistä viljoista valmistetut limat keitot, keitetyt vihannesliemessä, voit soseistaa keitotBorsch, okroshka, punajuuri. Keitot lihaliemellä
munatProteiinimusta (1-2 kappaletta päivässä). Puolet keltuaisesta päivässä sallittuÄlä syö kovaksi keitettyjä ja paistettuja munia
MaitotuotteetMatalarasvainen maito, raejuusto, jogurtti, juustoRasvainen raejuusto, hapan raejuusto, rasvaiset ja maustetut juustot, jäätelö, kerma
VihanneksetKurkut, tomaatit, porkkanat, kaali, vihreät voidaan syödä raa'ina. Juurikkaat, porkkanat, kesäkurpitsa, kukkakaali, perunat, sipulit keitetytSuolattuja, suolakurkkua. Raaka sipuli. Valkosipuli, retiisi, hapokas, sienet, pinaatti
hedelmätOmenat, päärynät, banaanit, melonit, persikat, vesimeloni. Ei happamat marjat: vadelmat, mansikat, mustikat. Kuivatut hedelmät: luumut, kuivatut aprikoosit, päivämäärät, rusinatPähkinöitä. Hapanet hedelmät ja marjat
MakeisetHunaja, vaahtokarkki, hillo, marmelade, vaahtokarkkiSuklaa. Jäätelö. Margariinia ja voita sisältävät makeiset
juomatHeikko vihreää teetä, ruusunmarjaliemenliemi, hedelmämehut, laimennettu puoliksi vedellä. Ei happamat kuivatut hedelmäkompotitAlkoholi, kahvi, kaakao. Vahva tee, musta tai vihreä. Vältä jääkylmää juomaa ruokavalion aikana

Kuinka luoda esimerkkivalikko

Jotta voit luoda likimääräisen valikon viikolle ruokavalion taulukon 5 seuraamiseksi, sinun on noudatettava useita sääntöjä:

  • vähintään 5-6 ateriaa, niiden väliin voit lisätä välipaloja hedelmien muodossa (omenat, banaanit, kuivatut hedelmät, keksikeksit);
  • Yritä tehdä jokainen ateria tyydyttäväksi, mutta ruuan määrän tulisi olla pieni, koska ruokavalion pääsääntö on jakeellinen ravitsemus;
  • joka päivä on tarpeen sisällyttää tuoreet vihannekset ja hedelmät valikkoon;
  • useita kertoja päivässä on välttämätöntä syödä proteiiniruokaa: vähärasvainen raejuusto, kala, liha;
  • yhdistä kala ja liha tuoreisiin vihanneksiin;
  • juo kompotiinien ja teen lisäksi runsaasti vettä;
  • Jotta ruokavalion ruokia voidaan muuttaa, mutta ei vie paljon aikaa, käytä jäädyttämistä (jäädyttää esimerkiksi leivottua omenasoseen, puolivalmiita laiskoja nyyttejä, raejuustokakkua, keittoja jne.), tämä säästää huomattavasti aikaa ja ruokavaliota ei toisteta 2-3 vuorokautta.

Ruokavalion valikkotaulukon numero 5 viikolle

ViikonpäiväAamiainenLounasLounasIltapäivällä välipalapäivällinen
maanantaiKaurahiutaleet vedessä banaaninmuusan kanssa ja makeat marjat (aiemmin sulatettu huoneenlämpötilaan tai tuoreet), vihreä tee hunajallaHöyrytetty munakas, marmeladiKukkakaali- ja porkkana-sosekeitto, kanan vanukas, kurkku- ja tomaattisalaatti, kuivatut hedelmäkompot, makeat keksejäRaejuusto, jossa on vähärasvaista smetanaa ja sokeriaHaudutettu hauki, vihanneksia, kompoti
tiistaiJuustokakku hapankermakastikkeella (muista, että ruokavaliossa 5 käytetään vähärasvaista smetanaa)Hedelmät (banaani, omenat)Vihanneskeitto lihapullilla, pilafilla, tomaateilla, vihreää teetäPaistetut omenat hunajallaPaistettu kalafilee, kiinalainen kaali salaatti vähärasvaisella smetalla
keskiviikkoHöyrytettyjä laiskoja nyyttejä hedelmien ja marjojen kanssa, hedelmämehuaLihasose, tuorekasvisalaatti, keksikeksit, vihreä teeKalakeitto, kanin höyrytettyjä leivonnaisia, tattaripuuroa, haudutettuja vihanneksia, hedelmämehuaBanaaniruoka raejuustoa ja smetanaa, kompottiHöyrytetty munakas, kefir
torstaiKukkakaali-vuokahapankermakastikkeella, hedelmiäPaistettuja omenoita raejuustolla ja banaanillaParsakaali-sosekeitto, haudutettuja perunoita kalkkunalla, tuoreita vihannessalaattia, vaahtokarkkeja, mehu (ruokavalionne mukaan on parempi jättää jälkiruoka, jos tunnet olosi täynnä)Kesäkurpitsa muhennos, keksi keksit, teeRaejuusto, vadelmahillo, kefir
perjantaiKaurapuuro hedelmien ja makeiden marjojen kanssa, vihreä teeTäytetyt kesäkurpitsa, vihreät, kompottiTattari keitto, laivastonsinupasta, tuorekasvisalaatti, hedelmämehu, vaahtokarkkiOmenakastike, keksikeksitLaiska nyytit hunajalla, kefir
lauantaiRaejuusto, banaani- ja omenasose, vihreä teeKukkakaali ja kesäkurpitsaKanannuudelikeitto, kalkkunan lihapullia, tuorekasvisalaattia, marmeladia, kompottiPaistettu kala, kiinalainen kaali salaattiGalette-keksit, vähärasvainen jogurtti hedelmäsoseella
sunnuntaiLaiska nyytit hunajalla, kefirKasvissosekeitto, hedelmämehuRiisikeitto, kaali-rullina, perunamuusia, tuorekasvisalaattia, vihreää teetäHaudutettua kalaa tomaateilla, kompotiRaejuusto, vadelmahillo, kompotti


Tässä on esimerkki siitä, kuinka yhtä ja samaa tuotetta voidaan käyttää muodostamaan täysin monipuolinen ruokavalio ruokavaliopöydälle 5. Mutta tämän ruuan olemus ei ole mitenkään monimuotoisuus, vaan lääkinnälliset ominaisuudet. Päätehtävänä ei ole uusien ruokien lukumäärä päivittäin, vaan niiden laatu lääketieteellisestä näkökulmasta.

Lautasan reseptit

Kukkakaali kermakeitto

Keitot, sosekeitot ovat erittäin hyödyllisiä maha-suolikanavalle, jos ne keitetään vihannesliemessä. Taulukko numero 5 sisältää useiden keittojen päivittäisen käytön.

  • polttimo;
  • porkkana;
  • kukkakaali (pieni kaalipää);
  • kasvisliemi;
  • 1 rkl vähärasvainen smetana;
  • suola;
  • kasviöljy.

Kuori sipulit ja porkkanat. Leikkaa sipuli paloiksi, hienonna porkkanat raastimella.

Kaada 2 rkl öljyä kattilaan. Kun se on kuuma, paista sipulia ja porkkanaa 2-3 minuutin ajan matalassa kuumassa. Seuraavaksi kaada pieni lieme pannuun niin, että vihannekset haudutetaan hitaasti. Peitä kansi.

Pura pieni kaali kukkaisiksi, huuhtele ne. Lisää 5-7 minuutin kuluttua pannukaali. Kaada kasvisliemi. Keitä 20 minuuttia.
Kun keitto on jäähtynyt, vispilä se sekoittimella. Lisää ripaus suolaa ja lusikallinen smetanaa ennen tarjoilua.

Tuorejuustolaatikko kuivattuja hedelmiä

  • 300 grammaa raejuustoa;
  • 1 muna, 1 proteiini;
  • 5 rkl mannaa;
  • 3 rkl kefiiriä;
  • kuivatut hedelmät (kuivatut aprikoosit, luumut, rusinat) tai makeat hedelmät, marjat (tuoreet, jäädytetyt);
  • 0,5 tl ruokasoodaa;
  • sokeri maun mukaan.

Mash raejuusto, lisää sooda, sokeri, muna, manna, kefir, hienonnettu kuivatut hedelmät tai tuoreet hedelmät, paloitellut. Voitele muotti öljyllä. Paista uunissa 200 asteessa 40-50 minuuttia. Muista, että ruokavaliopöydällä 5 voimakkaasti paistettuja reunoja ei voi syödä.

Hellävarainen ravitsemus on tehokas lisä lääkitystä maksa- ja sappirakon hoitoon. Jos potilaalle määrätään 5 pöydän ruokavalio, niin sairauden remissio on vakaa ja pitkäaikainen kaikkien sääntöjensä mukaisesti. Lisäksi tarvittavien lääkkeiden määrä vähenee merkittävästi, mikä vaikuttaa myös myönteisesti koko vartaloon..

Herkullinen ruokavalio - taulukonumero 5: valikko, arvostelut, herkullisia reseptejä

Kuinka käyttää laihtuminen hoitovalmisteita? Kerromme sinulle, mikä herkullinen ruokavalio on - taulukko numero 5 on ja kuinka siitä pidä kiinni. Materiaali sisältää yksinkertaisen valikon, herkullisia reseptejä joka päivä ja arvosteluita.

Herkullinen ja yksinkertainen laihtuminen laihtumiseen: nopea ja maukas ruokavalion reseptit, taulukko numero 5, arvostelut ja viikot.

Herkullinen ruokavalio laihtumiseen - taulukonumero 5: pääperiaatteet, tulokset ja vasta-aiheet

Ruokavaliopöydän numero 5 on kehitetty neuvostoaikana tutkija-ravitsemusterapeutti Mikhail Pevzner. Ruokavalion tarkoituksena on hoitaa maksa-, sappirakon, ruokatorven ja vatsan kroonisia sairauksia. Ruokavalio auttaa nyt - potilaat noudattavat sitä lievittääkseen pahenemista ja valmistelevat kehon hoitoon. Nykyään monet käyttävät herkullista ruokavaliota laihtumiseen - enimmäisruokavalio ei sisällä nopeita hiilihydraatteja ja monimutkaisia ​​ruokia.

Yhdistettynä säännöllisiin kohtalaisen intensiteettiharjoitteluihin voit menettää jopa 10 kiloa kuukaudessa. Lisäksi oikea ravitsemus ilman paastoa normalisoi vatsan ja haiman toimintaa..

Jotta voidaan puhua ruokavalion mahdollisista riskeistä, sinun on ymmärrettävä, että lääkäri on määrännyt ruokavalion taulukon numero 5. Ennen aloittamista, muista kysyä asiantuntijalta. Tärkein epämiellyttävä seuraus on, että pitkä rajoitusprosessi voi johtaa kehon ravintoaineiden puutteeseen..

Ruokavalio "5 pöytä", viikon valikko resepteillä kotiruoan valmistukseen

Professori Pevzner uskoi, että ravitsemus on maha-suolikanavan hoidon perusta. Juuri hän loi yli 15 ruokavaliota, taulukosta 5 tuli suosituin. Se auttaa estämään sairauksia, parantamaan ja estämään etenemistä. Mitä he syövät tällä ruokavaliolla?

Ruokalistan suunnitteluperiaatteet

Viidennen pöydän ruokavalio on monipuolisin paranemisjärjestelmä. Sitä määrätään gastriittiin, koliittiin, sappirakon sairauksiin, maksaan. Viikon ruokavalion 5 valikko perustuu säästäviin ruokia, jotka eivät ärsytä limakalvoja, imeytyvät nopeasti ja joilla on terapeuttinen vaikutus. Eteeriset öljyt, savustetut lihat, kuivatut ja paistetut ruuat jätetään kokonaan ulkopuolelle.

Mitä muuta tulee etsiä valikkoa rakennettaessa:

  • suolarajoitus. Aikuiselle riittää 5-6 g päivässä, jotta ei ylitettäisi, on suositeltavaa keittää ruokaa kotona, suolaa lautasen suoraan lautaselle;
  • rasvan vähentäminen. Kasvis ja voi ovat sallittuja. Pelkistys tapahtuu tulenkestävien eläinrasvojen, transrasvojen, margariinin, sian ja muiden "kuona" tyyppien takia;
  • lempeä ruoanlaitto. Ei paistamista, alla on viikon valikko taulukolle 5, jossa on ruokia, reseptejä, keitto-ominaisuuksia;
  • annosten vähentäminen. On tärkeää olla välittämättä, on parempi syödä useammin. Ei suositella ottamaan enemmän kuin 350 ml kerrallaan;
  • ruuan vähentäminen puriineilla. Näitä ovat muut eläimenosat, sienet, hiiva, kaviaari, katkarapu, simpukat, liha. Kaikki tämä on joko suljettu pois tai vähennetty 1-2 kertaa viikossa (tilan vakavuudesta riippuen);
  • vähentää sokeria. Sitä ei ole suljettu pois, kuten hunajaa, mutta on tärkeää olla käyttämättä sitä liikaa. Sokeri on myös ärsyttävä limakalvoille;
  • tuotteiden hionta. Kova ruoka tulee hankaa, lyödä.

Ruokavalion numero 5 viikon valikko sisältää viisi ateriaa, tarvittaessa voit lisätä. On tärkeää olla ottamatta pitkiä taukoja. Illallinen kaksi tuntia ennen nukkumaanmenoa. Kun nälkä ilmaantuu, voit juoda kefiriä, teetä, vettä, jonka pitäisi saada vähintään kaksi litraa päivässä.

Tämän ruokavalion käyttäjän keskimääräinen kaloripitoisuus on 2400 kcal, kun taas rasvan pitäisi olla enintään 80 g päivittäin. Miesten sallitaan syödä 2800 kcal.

Arvioitu valikko viikolle ruokavaliopöydälle 5

Huolimatta suuresta rajoitusluettelosta, yllä olevista säännöistä, lääketieteellisestä ravinnosta voidaan tehdä mielenkiintoista, kirkasta, hyödyllistä, se todella helpottaa sairaan ihmisen tilaa ja nopeuttaa paranemista. Joskus terveiden ihmisten taulukko ei ole niin rikas. Tässä on vain esimerkki viikon universaalisesta valikosta terapeuttiselle ruokavaliolle numero 5, reseptejä yksityiskohtaisella vaihe vaiheelta alla..

maanantaitiistaikeskiviikkotorstaiperjantailauantaisunnuntai
AamiainenProteiinihöyryomlettiRiisipuuro luumuineenKaurajauhopuuroa omenaProteiini munakas vihanneksillaRiisipuuro kurpitsallaValkuainen munakas juustollaMaitonnuudelikeitto
VälipalaOmenahyytelöHedelmä smoothieKurpitsasoseMaito, pala kekseäPaistettu omena ja raejuustoMyrskyjä kirsikoillaTee, omenahillo
LounasParsakaali - peruna - sosekeitto, krutonkejaKasviskeitto, siivu vanhentunutta leipääVermicelli-keitto, siivu vanhentunutta leipääPunajuurien ruokavalio numero 5Kurpitsasosekeitto, krutonkejaPerunakeitto riisiäTattari keitto vihanneksia, siivu leseleipää
VälipalaRaejuusto, marjahyytelöFermentoitu paistettu maito hilloaLasi kefiiriä, krutonkejaRaejuusto päärynälläKissel, krutonkejaKompotila, ruokavaliokeksitPasta ja raejuustolaatikko
päivällinenKasvismuhennostaHöyrytettyjä kananlihaa, porkkana-salaattiaTattari puuroa, keitetyt juurikkasalaattiaBulgur kukkakaaliaKesäkurpitsarasia riisiäKala souffle, tattariPerunasalaatti avokadon ja kanan kanssa

Taulukko sisältää vain ruokien nimet. Kuinka keittää ne, alla on ohjeet vaiheittain -vaiheessa olevista resepteistä valikosta viikon ajaksi "Taulukko nro 5" -ruokavaliosta. Sieltä löytyy myös erilaisia ​​temppuja. Niiden avulla on helpompaa elää ruokavaliosta, auttaa vähentämään keittiössä vietettyä aikaa, säästää energiaa..

Kaikki nämä ruokia ovat oikean ravinnon kaanonien mukaisia, niitä voidaan käyttää sekä pienten lasten että laihduttavien ihmisten ruokavaliossa..

Reseptit ruokia valikosta viikon ruokavalio 5 taulukko

Kotona kaikki pöydän ruoat voidaan valmistaa helposti. Koska käytetään lempeitä lämpökäsittelymenetelmiä, jotkut reseptit eivät voi tehdä ilman kaksoiskattilaa. Joskus tämän toiminnon suorittaa multikookeri, voit mukauttaa siivilän ja kattilan.

Myös ruokavalion valikossa 5 on viikon ajan perunamuusia, kotona on helppo valmistaa höyrytettyjä ruokia tehosekoittimella. Joitakin ruokia on helppo vaivata survin kanssa. Joskus voit käyttää seulaa, pyyhkiä tuote "isoäidin" tavalla. Mutta seula jauhamisen lisäksi vapauttaa maljan kasvikuiduista (selluloosa), mikä on haitta.

Proteiinimultti ruokavalion avulla

Tässä on perusresepti proteiini-omlettille, joka on viikon valikossa ruokavaliotaulukon numero 5. Tämä ruokalaji annetaan aamiaiseksi maanantaina. Se on helppo monipuolistaa lisäämällä juustoa, parsakaalia tai muita vihanneksia, käyttää illallisiin, iltapäiväkerhoihin, lounaisiin ja mahdollisiin välipaloihin.

  • 3 oravaa;
  • 110 ml vähärasvaista maitoa;
  • 1 ripaus suolaa;
  • 15 g voita;
  • 1 tl hienonnettu vihannekset.
  1. Vatkaa munavalkuaiset maidon kanssa. Tämä on välttämätöntä, jotta munat pitävät nestettä, et voi tuoda massaa rehevään vaahtoon. Lisää kevyesti suolaa, lisää haluttaessa vihreitä.
  2. Raasta astia tai kulho sisäpuolelta voin kanssa, kaada munakasmassa.
  3. Aseta kulho höyrystimen vaijeritelineelle ja keitä 10 minuuttia. Tarkista sitten tarvittaessa, lisää aikaa.

Tärkeä! Jos vihanneksia lisätään munakasmassan joukkoon, ne on ensin valkaista kiehuvaan veteen.

Riisipuuro luumuineen

Riisi ankkuroi tuolin, jota ei koskaan pidä sallia. Mutta juuri tätä viljaa suositellaan ruokavalioon. Ongelmien välttämiseksi voit valmistaa kuivatun luumuruoan. Tämä resepti on ruokavalion viikon 5 valikossa.

  • 100 g riisiä;
  • 5 kappaletta. luumut;
  • 300 ml vettä;
  • 100 ml maitoa.
  1. Huuhtele riisi. Puuroa tähän erityiseen ruokavalioon voidaan valmistaa halvoista ja pienistä viljoista, jopa silppu on sopiva. Vilja ei ole tarpeen pestä kokonaan tärkkelyksestä.
  2. Kaada vilja kiehuvaan veteen, keitä kymmenen minuuttia.
  3. Pienennä pestyt luumut hienoksi, kuumenna maito.
  4. Lisää maito puuroon, keitä vielä kolme minuuttia. Riisi tulee keittää.
  5. Lisää luumut, sekoita, anna sen kiehua, sammuta liesi. Peitä puuro, jätä 20 minuutiksi. Lisää sokeri, suola lautaselle, voit heittää palan voita.

Samalla tavoin voit keittää puuroa kuivattujen aprikoosien, rusinoiden kanssa, vaikka se ei ole viikon ruokavalion taulukossa 5 (ruoansulatuskanavan sairaudet).

Kermainen keitto parsakaalin ja perunoiden kanssa

Tällaiset keitot, jopa ilman lihaa, kyllästyvät täydellisesti. Siksi niitä esiintyy usein viidennen pöydän ruokavalioviikkon valikossa. Tässä on resepti perunoista ja parsakaalista, kukkakaali, kesäkurpitsa, kurpitsa ja muut vihannekset saavat ottaa.

  • 3 perunaa;
  • 300 g parsakaalia;
  • 1 porkkana;
  • 250 ml maitoa;
  • 30 g voita.
  1. Leikkaa perunat, porkkanat, parsakaali ja murskaa kukinnoiksi. Lähetä kattilaan, lisää vettä, laita tuli. Nesteen tulisi tuskin peittää vihanneksia..
  2. Keitä, kunnes se on pehmeää, pilkkoa, lisää kuumaa maitoa ja kiehauta. Suola lautasella.

Kermakeitot tarjoillaan yleensä leivänmurilla, viidennen ruokavalion mukaan ne sallitaan, mutta pieninä määrinä. Lounaaksi 30 grammaa riittää.

Höyrytettyjä kananlihaa

Taulukossa, jossa on viikon valikko "5 taulukon" ruokavaliota varten, ei ole reseptejä, sille ei anneta mitä voit ja mitä et voi, mutta nämä leivonnaiset ovat läsnä. He saavat pari kertaa viikossa. Kana korvaaminen kalkkunalla on sallittua.

  • 400 g ihottomia kana;
  • 1 proteiini;
  • 100 g kesäkurpitsaa;
  • suola.
  1. Vieritä kana kahdesti, lisää raastettu kesäkurpitsa, raakaproteiini, suola ja sekoita.
  2. Muotoile leivänpäät tai laita massa pieniin muotteihin.
  3. Höyry puoli tuntia.

Voit käyttää enemmän kesäkurpitsaa tai korvata kurpitsalla, tämä vähentää lihan määrää, saat vaihtoehdon laiskoille kaali-rullille.

Juurikkaat ruokavalioon numero 5

Ruokavaliopöydän 5 viikkovalikossa on tämä keitto, tässä on resepti. Korppisijuurikasta valmistettu punajuuri voidaan kuluttaa vain vauras aikana. Jos tilanne pahenee, on viisaampaa syödä ruokalaji ilman kurkkuja.

  • 1 juurikas (noin 150 g)
  • 400 ml juurikasliemestä;
  • 1 kurkku;
  • vihannekset, suola.
  1. Leikkaa kuorittu punajuuri useisiin osiin, keitä vedessä. Tyhjennä neste, jätä määritetty määrä, jäähdytä.
  2. Hienonna punajuurikkaat hienoksi tai raasta, silppua myös kurkku.
  3. Sekoita vihannekset liemillä, lisää suolaa, mausta yrtteillä.

Tämä keitto on erinomainen vaihtoehto okroshkalle, se voidaan sisällyttää turvallisesti kesävalikkoon, maustettua yrtteillä, mutta vasta perusteellisen jauhamisen jälkeen.

Kala soufflé

Kalaruokia sallitaan harvoin. Ruokavalionumeron 5 taulukon viikon valikossa on soufflé, tässä on resepti ruoanlaittoon, mitä yhdistää.

  • 300 g kalaa;
  • 1 muna;
  • 10 g voita;
  • 2 g suolaa;
  • 10 g jauhoja;
  • 90 ml maitoa.
  1. Liuota jauhot maitoon, lisää keltuainen, laita liesi ja keitä kastike kunnes paksuuntuminen. Mausta suolalla.
  2. Kierrä kalafileet, lisää maitokastiketta, sekoita. Beat proteiini kunnes vaahto, lyijy lopussa.
  3. Laita soufflé voideltuun astiaan, paista 20 minuuttia 200 asteessa. Tai höyrystä sitä.

Soufflé voi toimia itsenäisenä ruokana, mutta on myös sallittua palvella sitä lisukkeina, käyttää sitä voileipienä eilen leivän, keksejen, keksien kanssa. Tämä soufflé voi myös olla erinomainen vaihtoehto piirakoille, piirakoille, jotka ovat ruokavalion kiellettyjä..

Riisipuuro kurpitsalla

Toinen menestyvä resepti puurolle valikosta viikon 5-terapeuttisen ruokavalion viikkoon. Tämä ruokalaji käyttää kurpitsaa. Lääkärit suosittelevat sen käyttöä mahdollisimman usein ruokavaliossa. Vihannes on runsaasti kuitua ja sillä on suotuisa vaikutus ruuansulatukseen.

  • 300 g kurpitsaa;
  • 160 g riisiä;
  • 2,5 rkl. vesi;
  • 1 rkl. maito;
  • suola, sokeri;
  • öljy.
  1. Kaada vesi kattilaan, laita liesi. Kun neste kuumenee, huuhtele riisi, leikkaa pieniksi kuutioiksi (voit raastaa) kurpitsa.
  2. Laita tämä kaikki veteen, sekoita, voit lisätä välittömästi suolaa, mutta ruokavalioastia on parempi mausta lautaselle.
  3. Keitä puuroa, kunnes riisi on pehmeää.
  4. Kaada sitten lasi maitoa. Pöydän numero 5 ruokavalion viikon valikossa ei ole ilmoitettu, voit keittää puuroa vain vedessä.
  5. Vähennä lämpöä ja hauduta vielä kymmenen minuuttia. Sokeri, voi, suola maun mukaan.

Et voi kiehua puuroa maidon lisäämisen jälkeen, mutta sammuta liesi, kääri pannu vilttiin, astia kypsyy ja saavuttaa lopullisen valmiuden.

Pasta ja raejuustolaatikko

Tässä on toinen resepti ruokavalion "taulukon numero 5" viikon valikosta. Tätä vuokaa käytetään iltapäivällä välipalaksi, mutta se sopii erinomaisesti aamiaiseen ja illalliseen. On suositeltavaa käyttää pieniä pastaa, vermicelli on hyvä.

  • 300 g keitettyä pastaa;
  • 2 oravaa;
  • 1 muna;
  • 200 g raejuustoa;
  • 50 g vähärasvaista smetanaa;
  • 20 g voita;
  • 2 rkl sokeria.
  1. Vatkaa tuorejuusto munien ja sokerin kanssa sekoittimella, lisää pasta, sekoita.
  2. Hiero leivinlautasetä voilla, laita vuoka pois, sileä ja rasvaa smetalla.
  3. Lähetä astia uuniin 20 minuutiksi, lämpötila on noin 180 astetta.

Pahenemisen aikana on viisaampaa keittää tällaiset vuoat kaksoiskattilassa tai peittää astia niin, että kultainen ruskea kuori ei muodostu.

Keitetyt punajuurisalaatti

Resepti valikon viikosta "taulukko nro 5" -ruokavaliosta aikuiselle. Salaatit lisäävät erilaisia, parantavat ruuansulatuksia. Samalla tavoin voit keittää keitetyt porkkanat tai sekoittaa kahden tyyppisiä juureksia. On tärkeää olla lisäämättä valkosipulia astiaan..

  • 1 juurikas;
  • 2 kpl luumut;
  • 2 rkl jogurttia;
  • suola.
  1. Kaada pestyjä luumuja puolen tunnin ajan vedellä, pilkko sitten hienoksi.
  2. Raasta keitetyt punajuuret, sekoita luumujen kanssa, lisää jogurtti ja suola. Sekoita. Ripottele pähkinöillä haluttaessa.

Jos salaattia valmistetaan porkkanoilla, on suositeltavaa lisätä tl kasviöljyä. Se auttaa karoteenin imeytymistä.

Kesäkurpitsarasia riisiä

Tässä vuoka versiossa on vähän jauhettua kanaa. Sairas ihminen itse tietää, mitä hän voi tehdä, mitä ei, taulukko viikon valikon kanssa "5 taulukon" ruokavaliota varten kootaan yleisten periaatteiden perusteella. Jos ruokavaliossa oli jo lihaa tai kalaa, on viisaampaa keittää vuoka ilman niitä..

  • 1 kesäkurpitsa;
  • 150 g riisiä;
  • 150 g jauhelihaa;
  • 2 oravaa
  • suola;
  • 2 rkl smetanaa.
  1. Keitä riisi, mutta vasta täysin kypsennettynä. Valuta siivilä.
  2. Raasta kesäkurpitsa, lisää vähän suolaa, lisää riisiä ja proteiineja, lisää jauheliha, sekoita ja siirrä tämä kaikki silikonimuottiin.
  3. Voitele kermahapolla, paista puoli tuntia 200 asteessa.

Smetana voi aina korvata valkoisella jogurtilla. Hyvä käynyt paistettu maito, jossa on 4% rasvaa, on myös erinomainen vaihtoehto..

Perunasalaatti avokadon ja kanan kanssa

Erittäin tyydyttävä salaattivaihtoehto, joka voi korvata minkä tahansa aterian. Avokado on arvokas rasvahappojen lähde, ja se sopii hyvin muihin kuin tuoreisiin vihanneksiin tai äyriäisiin.

  • 2 perunaa;
  • 1 avokado;
  • 1 tomaatti (mehevä, makea);
  • 100 g keitettyä kanaa;
  • 1 lusikallinen jogurttia.
  1. Keitä perunat, leikataan kuutioiksi. Hienonna myös tomaatti, hienoksi keitetty kana. Voidaan korvata kanilla tai muulla sallitulla lihalla.
  2. Leikkaa avokado, poista kuoppa, poista massa kuorista, kaada se suolalla, laimenna jogurtilla.
  3. Mausta salaatti avokadokastikkeella.

Voit valmistaa tällaisen salaatin tomaatin kanssa, mutta lisäämällä tuoretta kurkkua, paprikaa. On tärkeää vain, ettet leikkaa suuria vihanneksia ja pureskele perusteellisesti, jotta ruuansulatukselle ei aiheutu kuormitusta.

Hedelmä smoothie

Ei ole parempia jälkiruokia kuin tämä sekoitus. On tärkeätä muistaa, että siihen käytetään vain makeita hedelmiä..

  • 1 banaani;
  • 1 päärynä;
  • 150 ml maitoa;
  • 1 ripaus vaniljaa.
  1. Pilko päärynä ja banaani, siirrä sekoittimeen.
  2. Lisää vanilja ja maito, lyö.

Mausteilla on suuri merkitys maun havaitsemisessa. Vanilja ja kaneli ovat sallittuja ruokavaliossa. Ja ne voivat muuttaa jopa tylsän raejuuston tai tylsän käyneen leivotun maidon makua.

Omenahyytelö

Vain makeat omenat ovat sallittuja ruokavalioon. Sokeri ei korjaa tilannetta, koska happo jää, vain hedelmien maku peitetään.

  • Leikkaa omenat viipaleiksi, lisää vettä niin, että se peittää hedelmäpalat hieman. Keitä kunnes se on pehmeää, hiero seulan läpi ja päästä eroon nahoista. Sinun pitäisi saada noin 300 g nestemäistä soseetta. Lisää siihen sokeria.
  • Liota gelatiini 25 ml: ssa vettä, annetaan 20 minuutin ajan, lämmitetään ja sekoitetaan omenakastikkeella.
  • Jaa massa muotteihin, laita jääkaappiin kolmeksi tunniksi.

Tämä hyytelö voidaan valmistaa päärynöillä, kiiveillä, kurpitsalla, makeilla marjoilla tai tehdä valikoima erilaisia ​​tuotteita..

Tärkeä! Artikkeli on tarkoitettu vain tiedoksi. Ruokavalio vaatii etukäteen lääkärin kuulemista.

Ruokavalion taulukko 5

Yksi edellytys minkä tahansa elimen sairauksien onnistuneelle hoidolle on olosuhteiden luominen toiminnallisen kuormituksen vähentämiseksi, mikä varmistaa sen palautumisen. Tällaisen funktionaalisen levon maksan, maksasolujen (sappirakon, sappitien) ja haiman patologiassa (lue myös haimatulehduksesta) tarjoaa Pevznerin mukaan erityinen terapeuttinen ruokavalio numero viisi, joka kehitettiin vähentämään näiden elinten kuormitusta..

Sen käyttö mahdollistaa nopean toipumisen ja estää myös ruoansulatuskanavan ja hepatobiliaarisen järjestelmän patologiaa tulevaisuudessa..

Indikaatiot, perussäännöt, päivittäinen kaloripitoisuus

Ruokavalion numero 5 on kehittänyt ravitsemusterapeutti ja terapeutti M. I. Pevzner. osana muun tyyppisiä terapeuttisia ruokavalioita muiden elinten patologian suhteen (niitä on vain 15).

Taulukon ruokavaliosuositusten täytäntöönpano on tarkoitettu useille ruoansulatuskanavan tärkeimmille sairauksille (esimerkiksi mahatulehdukselle, jossa sinun on noudatettava erityistä ruokavaliota), joihin kuuluvat:

  • Krooninen hepatiitti on eri etiologioiden tulehduksellinen maksasairaus (hepatotrooppiset virukset, toksiinit, alkoholi). Akuutin prosessin tapauksessa (tulehduksellisen reaktion kesto on enintään kuusi kuukautta) tätä ruokavaliota käytetään toipumisen aikana (kliininen ja laboratorioparannus maksan toiminnan pääindikaattorien normalisoitumisen kanssa).
  • Kirroosi on maksasolujen (maksasolujen) asteittainen kuolema korvaamalla ne kuitumaisella (sidekudoksella), kun taas maksa ei suorita tehtäviään. Tämän taudin yhteydessä suositellaan erityisen ruokavalion noudattamista..
  • Kolekystiitti - sappirakon tulehdus, jossa ruokavalio 5 on tarkoitettu remissiojakson aikana (tulehduksen vakavuuden väheneminen) ja kroonisen pitkäaikaisen kulun aikana, jonka oireet ovat vähäisiä, toimintahäiriöt.
  • Sappikivitauti (laskimoinen kolesetiitti) on metabolinen patologia, jolla on krooninen kulku, jolle on tunnusomaista kivien muodostuminen sappirakoon ja sen kanaviin.

Näihin sairauksiin käytetään ruokavaliopöytää 5 ilman samanaikaista suolistopatologiaa (enteriitti, pohjukaistulehdus, enterokoliitti).

Tämän ruokavalion käytön perussäännöt ovat yksinkertaiset ja sisältävät:

1. Usein syöminen pieninä annoksina - sinun täytyy syödä yleensä 4-5 kertaa päivässä.

2. Tuotteet, jotka lisäävät mahan happamoitumista, eivät kuulu kahviin, alkoholiin, säilykkeisiin, marinadeihin, rasvaisiin ruokiin, mausteisiin ruokiin.

3. Keittämisen suhteen suositaan sen keittämistä tai höyryttämistä (hauduttaminen, keittoastiat ovat sallittuja), kun taas ruoka on suositeltavaa jauhaa.

4. Ruokavaliossa tulisi hallita ruoka, jossa on riittävä määrä proteiineja, vähentynyt rasvan (etenkin eläinten) määrä ja helposti sulavat hiilihydraatit.

5. Päivittäisen kaloripitoisuuden tulisi olla noin 2400 - 2800 kcal. Samaan aikaan proteiinimäärät ovat noin 80 g (puolet niistä tulisi olla kasviperäisiä), rasvat ovat myös noin 80 g (kolmasosa niistä on kasviperäisiä), hiilihydraatit - jopa 400 g.

Muistaa! Nesteen päivittäisen saannin on oltava vähintään 1,5 litraa, suolan rajoitettu 10 grammaan.

Tästä syystä viides taulukko, joka sisältää suositusten pakollisen täytäntöönpanon ja päivittäisen kalorien saannin jokaiselle päivälle, antaa keholle mahdollisuuden tarjota kaikkia ravintoaineita ja vitamiineja, samalla kun se rajoittaa maksan, maksa- ja sappisysteemin sekä haiman kuormitusta. Myös ruokavaliopöytä numero 5, jonka ruokalista sisältää erilaisia ​​ruokia, ei rajoita makujen monimuotoisuutta, minkä ansiosta sitä voidaan käyttää ilman psykologista haittaa ihmisille.

Sallitut ja kielletyt ruuat

Taulukossa on luettelo tärkeimmistä ruokailutarpeista, jotka on poistettu ruokavaliosta tätä ruokavaliota käytettäessä:

Tuoteryhmän nimiVoit syödäEi voi syödä
JauhotuotteetRukiin- tai vehnäjauhosta tehty leipä, mieluiten eilen, hieman kuivattuTuore leipä, pullat, pannukakut
Evästeet (murokeksi, keksi), kuiva keksi ja muut epämiellyttävät leivonnaisetLeivonta leivonnaisten avulla.
Keksejä ilman sokeria ja täyteaineita (voit tehdä omia kotona leivästä).Piirakat, krutonit, muut rasva paistettuja tuotteita.
MaitotuotteetMaito, jonka rasvapitoisuus on vähintään (optimaalisesti enintään 2,5%).Maito on yli 2,5% rasvaa.
Vähärasvainen raejuusto (voit tehdä juustokakkuja, paprikaa, nyyttiä tai souffliaa)Rasvainen raejuusto.
Kefiiri, jogurtit (rasvaton, enintään 2%), vähärasvainen smetanaRasvainen kerma, kerma, kefir
Matalarasvaiset juustot (Tofu, Mozzarella, Ricotta, Feta, Suluguni)Rasvaiset kovat juustot (vanhennetut juustot) sekä suolaiset lajikkeet
Jäätelö.
Ryazhenka.
Vihannekset ja vihanneksetKesäkurpitsa, kurpitsa, porkkana, punajuuri, peruna - keitetty, voit tehdä perunamuusiaKatkera, hapan, mausteinen yrtti (raparperi, persilja, tilli, hapokas, pinaatti, arugula) ruuan pääainesosana.
Kurkut (purkitettu).sienet.
Kukkakaali, kiinalainen kaali, äyriäiset ovat myös sallittuja.Retiisi, retiisi, valkoinen kaali, parsa
Tomaatit (pieninä määrinä, vain tuoreina).Munakoiso.
Lehtisalaatit (jäävuori, Romaine, maissisalaatti)Valkosipuli, sipuli (myös vihreä).
Kaikki suolakurkkua ja purkitettuja vihanneksia.
Marjat ja hedelmätMakea omenat, voi raastaa. Voit leipoa omenoitaTuoreet hedelmät / marjat, paitsi sallitut
Banaani (enintään 1 päivässä)
kuivatut luumut.
Granaatti.
Lihaa ja kalaaMatalarasvaiset lihalajit (kana, kani, vasikanliha, naudanliha, kalkkuna), samoin kuin niistä valmistetut tuotteet, esimerkiksi höyrytetyt leivänpäät, lihapullot jne.)Rasvainen liha (sianliha, ankka, hanhi), niistä valmistetut tuotteet. Eläinrasvat (pienet määrät naudanlihaa ja sianrasvaa sallitaan).
Keitetty maitokakkaraSivutuotteet (maksa, sydän, kieli) ja niistä valmistetut astiat.
Matalarasvaiset kalat (tonnikala, jokikalat, karppi, ahven, hauki, kummeliturska), niistä saadut tuotteet, esimerkiksi soufflé, kotletit, kalalihapallot. Höyry tai uuniSavustetut lihat, makkarat, lihasäilykkeet.
Lohi, lohi pieninä määrinä, jotta rasvan määrä ei ylitä.Rasvaiset kalat (taimen, karppi, sammi, tähtikori, beluga, monni ja muut rasvaiset lajit), siitä saadut tuotteet.
Meren antimet (pienet määrät kalmaria, katkarapuja tai simpukoita ovat sallittuja).Savustettu, kuivattu, suolainen kala, kalasäilykkeet.
Punainen kalakaviaari (punainen, musta).
Vilja ja pastaTattari (mieluummin vihreä tattari), manna, kaurapuuro, riisi. Voit keittää puuroa, samoin kuin kokkivaahtoja, vuohoja, keittojaPalkokasvit (pavut, herneet, pavut).
Mysli.Maissi, ohrajauhot, helmi ohra, hirssi.
Keitetyt durumvehnäpastat
munatPehmeästi keitetty tai huokoinen munakasPaistettu, kova keitetty.
ÖljyKasvis auringonkukka tai oliivi.Voi (enintään 30 g päivässä lisäaineena pääruokalle).
juomatVihreä tee.Hiilihapot, kylmät juomat.
Vielä kivennäisvettä.Kahvi, kaakaojuomat, vahvat teet
Tiivistämättömät mehut marjoista / hedelmistä.Alkoholijuomat (mukaan lukien vähän alkoholia sisältävät).
Kuivatut hedelmät.
MakeisetPieni määrä marja / hedelmähilloa.Kaikki makeiset.
Makeiset (suklaa).
halva.
Kakut, leivonnaiset.
Kastikkeet ja mausteetSuola - enintään 10 gr. päivässä.Majoneesi, ketsuppi, sinappi, piparjuuri, adzhiki, etikka ja kaikki kuumat mausteet ja kastikkeet
Voit tehdä smetana- tai maitokastikkeita salaateille ja marinadeille
Mausteista voit käyttää persiljaa, tilliä (pieninä määrinä), mukaan lukien kuivattua, vanilliinia ja kanelia

Viikon valikko

Samanlainen valikko voidaan koota itsenäisesti sallittujen elintarvikkeiden luettelon perusteella ottaen huomioon päivittäinen kaloripitoisuus.

Ruokavalion taulukko 5 viikon ajan
ViikonpäiväSyöminenAstiat ja tuotteet
1. vaihtoehtoAamiainenKaurahiutaleet vedessä, kuppi vihreää teetä
VälipalaPaistettu omena, 100 gr. vähärasvainen raejuusto
LounasKasviskeitto, keitetyt kanafileet riisillä, 1 lasillinen kefiriä, krutonkeja
VälipalaKuivatut hedelmät.
päivällinenPerunamuusia, naudanlihapullia leipää
2. vaihtoehtoAamiainenMannajauhopuuro rasvattomassa maidossa, rusinoita, vihreää teetä tai ruusunmarjaliemettä
Välipala100 - 150 gr. luonnollinen vähärasvainen jogurtti
LounasKeitto pastaa ja lihapullia. Kompotii suosikkimarjoistasi
VälipalaRaejuustokakku, ruusunmarjajuusto.
päivällinenKasvismuhennosta. 2 krutonkia, lasi kefiriä
3. vaihtoehtoAamiainenJuustokakut kuivattuja aprikooseja tai rusinoita. Kuivatut hedelmät.
VälipalaPorkkana- ja omenapakku, vihreä tee.
LounasKeitetyt kalafileet tattaripuurolla. Lasillinen hyytelöä
Välipala1 banaani
päivällinenKaurajauho vähärasvaisen maidon kanssa.
4. vaihtoehtoAamiainenProteiini- tai höyryomletti 2 munasta. Vihreä tee ja krutonkeja.
VälipalaHedelmäsalaatti 1 banaania, makeaa omenaa, rusinoita ja vähärasvaista jogurttia.
LounasKalakeitto turskaa ja riisiä. 1 viipale leipää. Perunamuusi
VälipalaJuustokakut vähärasvaisella smetalla, piparmarjalieme.
päivällinenKasvispata keitetyillä kanapalat, musta leipä, jogurtti.
5. vaihtoehtoAamiainenKaurajauho maidossa rusinoiden kanssa, omenakompote.
VälipalaPaistettu omena tai päärynä, vielä kivennäisvettä.
LounasKeitetyt kalafileet, riisipuurot vedessä, musta leipä, vihreä tee.
VälipalaKeksejä ilman lisäaineita, mukaan lukien sokeri, lasi maitoa tai kefiiriä
päivällinenKukkakaali-, porkkana-sosekeitto.
6. vaihtoehtoAamiainenRiisipuuroa maidon kanssa, lasillinen teetä
VälipalaJuustokaali rusinoilla, kuivatut hedelmäkompotit.
LounasKeitto vasikan lihapullia tattarilla, perunamuusia keitetyllä kalalla, vihreää teetä.
VälipalaTuore kurkku salaatti, jäävuorisalaattien lehdet, musta leipä, vielä kivennäisvettä.
päivällinenKeitetyt punajuurikas vinaigrette auringonkukkaöljyllä, munanomletti, jogurtti.
7. vaihtoehtoAamiainenMannajauhopuuro kuivattujen aprikoosien kanssa maidossa, vihreä tee, musta leipä.
VälipalaPaistettu omenasose, vielä kivennäisvesi.
LounasPerunamuusia tai vihannesmuhennosta keitetyn lihan, krutonkien, omenakompotin kanssa
VälipalaTuore makea omena, 1 lasillinen jogurttia.
päivällinenHauki ahven paistettu vähärasvaisessa hapankermassa riisin kanssa. Ruusunmarjan keittäminen

Tällaisen ruokavalion kestoa ei ole rajoitettu ajassa. Tärkein kriteeri sen käytön lopettamiseksi on parantaa maksan, maksasolujen ja haiman toiminnallisia, laboratorio- ja kliinisiä parametreja. Näiden elinten patologian estämiseksi ruokavaliotaulukkoa 5 voidaan käyttää jatkuvasti.