Ruokavalio "5 pöytä", viikon valikko resepteillä kotiruoan valmistukseen

Professori Pevzner uskoi, että ravitsemus on maha-suolikanavan hoidon perusta. Juuri hän loi yli 15 ruokavaliota, taulukosta 5 tuli suosituin. Se auttaa estämään sairauksia, parantamaan ja estämään etenemistä. Mitä he syövät tällä ruokavaliolla?

Ruokalistan suunnitteluperiaatteet

Viidennen pöydän ruokavalio on monipuolisin paranemisjärjestelmä. Sitä määrätään gastriittiin, koliittiin, sappirakon sairauksiin, maksaan. Viikon ruokavalion 5 valikko perustuu säästäviin ruokia, jotka eivät ärsytä limakalvoja, imeytyvät nopeasti ja joilla on terapeuttinen vaikutus. Eteeriset öljyt, savustetut lihat, kuivatut ja paistetut ruuat jätetään kokonaan ulkopuolelle.

Mitä muuta tulee etsiä valikkoa rakennettaessa:

  • suolarajoitus. Aikuiselle riittää 5-6 g päivässä, jotta ei ylitettäisi, on suositeltavaa keittää ruokaa kotona, suolaa lautasen suoraan lautaselle;
  • rasvan vähentäminen. Kasvis ja voi ovat sallittuja. Pelkistys tapahtuu tulenkestävien eläinrasvojen, transrasvojen, margariinin, sian ja muiden "kuona" tyyppien takia;
  • lempeä ruoanlaitto. Ei paistamista, alla on viikon valikko taulukolle 5, jossa on ruokia, reseptejä, keitto-ominaisuuksia;
  • annosten vähentäminen. On tärkeää olla välittämättä, on parempi syödä useammin. Ei suositella ottamaan enemmän kuin 350 ml kerrallaan;
  • ruuan vähentäminen puriineilla. Näitä ovat muut eläimenosat, sienet, hiiva, kaviaari, katkarapu, simpukat, liha. Kaikki tämä on joko suljettu pois tai vähennetty 1-2 kertaa viikossa (tilan vakavuudesta riippuen);
  • vähentää sokeria. Sitä ei ole suljettu pois, kuten hunajaa, mutta on tärkeää olla käyttämättä sitä liikaa. Sokeri on myös ärsyttävä limakalvoille;
  • tuotteiden hionta. Kova ruoka tulee hankaa, lyödä.

Ruokavalion numero 5 viikon valikko sisältää viisi ateriaa, tarvittaessa voit lisätä. On tärkeää olla ottamatta pitkiä taukoja. Illallinen kaksi tuntia ennen nukkumaanmenoa. Kun nälkä ilmaantuu, voit juoda kefiriä, teetä, vettä, jonka pitäisi saada vähintään kaksi litraa päivässä.

Tämän ruokavalion käyttäjän keskimääräinen kaloripitoisuus on 2400 kcal, kun taas rasvan pitäisi olla enintään 80 g päivittäin. Miesten sallitaan syödä 2800 kcal.

Arvioitu valikko viikolle ruokavaliopöydälle 5

Huolimatta suuresta rajoitusluettelosta, yllä olevista säännöistä, lääketieteellisestä ravinnosta voidaan tehdä mielenkiintoista, kirkasta, hyödyllistä, se todella helpottaa sairaan ihmisen tilaa ja nopeuttaa paranemista. Joskus terveiden ihmisten taulukko ei ole niin rikas. Tässä on vain esimerkki viikon universaalisesta valikosta terapeuttiselle ruokavaliolle numero 5, reseptejä yksityiskohtaisella vaihe vaiheelta alla..

maanantaitiistaikeskiviikkotorstaiperjantailauantaisunnuntai
AamiainenProteiinihöyryomlettiRiisipuuro luumuineenKaurajauhopuuroa omenaProteiini munakas vihanneksillaRiisipuuro kurpitsallaValkuainen munakas juustollaMaitonnuudelikeitto
VälipalaOmenahyytelöHedelmä smoothieKurpitsasoseMaito, pala kekseäPaistettu omena ja raejuustoMyrskyjä kirsikoillaTee, omenahillo
LounasParsakaali - peruna - sosekeitto, krutonkejaKasviskeitto, siivu vanhentunutta leipääVermicelli-keitto, siivu vanhentunutta leipääPunajuurien ruokavalio numero 5Kurpitsasosekeitto, krutonkejaPerunakeitto riisiäTattari keitto vihanneksia, siivu leseleipää
VälipalaRaejuusto, marjahyytelöFermentoitu paistettu maito hilloaLasi kefiiriä, krutonkejaRaejuusto päärynälläKissel, krutonkejaKompotila, ruokavaliokeksitPasta ja raejuustolaatikko
päivällinenKasvismuhennostaHöyrytettyjä kananlihaa, porkkana-salaattiaTattari puuroa, keitetyt juurikkasalaattiaBulgur kukkakaaliaKesäkurpitsarasia riisiäKala souffle, tattariPerunasalaatti avokadon ja kanan kanssa

Taulukko sisältää vain ruokien nimet. Kuinka keittää ne, alla on ohjeet vaiheittain -vaiheessa olevista resepteistä valikosta viikon ajaksi "Taulukko nro 5" -ruokavaliosta. Sieltä löytyy myös erilaisia ​​temppuja. Niiden avulla on helpompaa elää ruokavaliosta, auttaa vähentämään keittiössä vietettyä aikaa, säästää energiaa..

Kaikki nämä ruokia ovat oikean ravinnon kaanonien mukaisia, niitä voidaan käyttää sekä pienten lasten että laihduttavien ihmisten ruokavaliossa..

Reseptit ruokia valikosta viikon ruokavalio 5 taulukko

Kotona kaikki pöydän ruoat voidaan valmistaa helposti. Koska käytetään lempeitä lämpökäsittelymenetelmiä, jotkut reseptit eivät voi tehdä ilman kaksoiskattilaa. Joskus tämän toiminnon suorittaa multikookeri, voit mukauttaa siivilän ja kattilan.

Myös ruokavalion valikossa 5 on viikon ajan perunamuusia, kotona on helppo valmistaa höyrytettyjä ruokia tehosekoittimella. Joitakin ruokia on helppo vaivata survin kanssa. Joskus voit käyttää seulaa, pyyhkiä tuote "isoäidin" tavalla. Mutta seula jauhamisen lisäksi vapauttaa maljan kasvikuiduista (selluloosa), mikä on haitta.

Proteiinimultti ruokavalion avulla

Tässä on perusresepti proteiini-omlettille, joka on viikon valikossa ruokavaliotaulukon numero 5. Tämä ruokalaji annetaan aamiaiseksi maanantaina. Se on helppo monipuolistaa lisäämällä juustoa, parsakaalia tai muita vihanneksia, käyttää illallisiin, iltapäiväkerhoihin, lounaisiin ja mahdollisiin välipaloihin.

  • 3 oravaa;
  • 110 ml vähärasvaista maitoa;
  • 1 ripaus suolaa;
  • 15 g voita;
  • 1 tl hienonnettu vihannekset.
  1. Vatkaa munavalkuaiset maidon kanssa. Tämä on välttämätöntä, jotta munat pitävät nestettä, et voi tuoda massaa rehevään vaahtoon. Lisää kevyesti suolaa, lisää haluttaessa vihreitä.
  2. Raasta astia tai kulho sisäpuolelta voin kanssa, kaada munakasmassa.
  3. Aseta kulho höyrystimen vaijeritelineelle ja keitä 10 minuuttia. Tarkista sitten tarvittaessa, lisää aikaa.

Tärkeä! Jos vihanneksia lisätään munakasmassan joukkoon, ne on ensin valkaista kiehuvaan veteen.

Riisipuuro luumuineen

Riisi ankkuroi tuolin, jota ei koskaan pidä sallia. Mutta juuri tätä viljaa suositellaan ruokavalioon. Ongelmien välttämiseksi voit valmistaa kuivatun luumuruoan. Tämä resepti on ruokavalion viikon 5 valikossa.

  • 100 g riisiä;
  • 5 kappaletta. luumut;
  • 300 ml vettä;
  • 100 ml maitoa.
  1. Huuhtele riisi. Puuroa tähän erityiseen ruokavalioon voidaan valmistaa halvoista ja pienistä viljoista, jopa silppu on sopiva. Vilja ei ole tarpeen pestä kokonaan tärkkelyksestä.
  2. Kaada vilja kiehuvaan veteen, keitä kymmenen minuuttia.
  3. Pienennä pestyt luumut hienoksi, kuumenna maito.
  4. Lisää maito puuroon, keitä vielä kolme minuuttia. Riisi tulee keittää.
  5. Lisää luumut, sekoita, anna sen kiehua, sammuta liesi. Peitä puuro, jätä 20 minuutiksi. Lisää sokeri, suola lautaselle, voit heittää palan voita.

Samalla tavoin voit keittää puuroa kuivattujen aprikoosien, rusinoiden kanssa, vaikka se ei ole viikon ruokavalion taulukossa 5 (ruoansulatuskanavan sairaudet).

Kermainen keitto parsakaalin ja perunoiden kanssa

Tällaiset keitot, jopa ilman lihaa, kyllästyvät täydellisesti. Siksi niitä esiintyy usein viidennen pöydän ruokavalioviikkon valikossa. Tässä on resepti perunoista ja parsakaalista, kukkakaali, kesäkurpitsa, kurpitsa ja muut vihannekset saavat ottaa.

  • 3 perunaa;
  • 300 g parsakaalia;
  • 1 porkkana;
  • 250 ml maitoa;
  • 30 g voita.
  1. Leikkaa perunat, porkkanat, parsakaali ja murskaa kukinnoiksi. Lähetä kattilaan, lisää vettä, laita tuli. Nesteen tulisi tuskin peittää vihanneksia..
  2. Keitä, kunnes se on pehmeää, pilkkoa, lisää kuumaa maitoa ja kiehauta. Suola lautasella.

Kermakeitot tarjoillaan yleensä leivänmurilla, viidennen ruokavalion mukaan ne sallitaan, mutta pieninä määrinä. Lounaaksi 30 grammaa riittää.

Höyrytettyjä kananlihaa

Taulukossa, jossa on viikon valikko "5 taulukon" ruokavaliota varten, ei ole reseptejä, sille ei anneta mitä voit ja mitä et voi, mutta nämä leivonnaiset ovat läsnä. He saavat pari kertaa viikossa. Kana korvaaminen kalkkunalla on sallittua.

  • 400 g ihottomia kana;
  • 1 proteiini;
  • 100 g kesäkurpitsaa;
  • suola.
  1. Vieritä kana kahdesti, lisää raastettu kesäkurpitsa, raakaproteiini, suola ja sekoita.
  2. Muotoile leivänpäät tai laita massa pieniin muotteihin.
  3. Höyry puoli tuntia.

Voit käyttää enemmän kesäkurpitsaa tai korvata kurpitsalla, tämä vähentää lihan määrää, saat vaihtoehdon laiskoille kaali-rullille.

Juurikkaat ruokavalioon numero 5

Ruokavaliopöydän 5 viikkovalikossa on tämä keitto, tässä on resepti. Korppisijuurikasta valmistettu punajuuri voidaan kuluttaa vain vauras aikana. Jos tilanne pahenee, on viisaampaa syödä ruokalaji ilman kurkkuja.

  • 1 juurikas (noin 150 g)
  • 400 ml juurikasliemestä;
  • 1 kurkku;
  • vihannekset, suola.
  1. Leikkaa kuorittu punajuuri useisiin osiin, keitä vedessä. Tyhjennä neste, jätä määritetty määrä, jäähdytä.
  2. Hienonna punajuurikkaat hienoksi tai raasta, silppua myös kurkku.
  3. Sekoita vihannekset liemillä, lisää suolaa, mausta yrtteillä.

Tämä keitto on erinomainen vaihtoehto okroshkalle, se voidaan sisällyttää turvallisesti kesävalikkoon, maustettua yrtteillä, mutta vasta perusteellisen jauhamisen jälkeen.

Kala soufflé

Kalaruokia sallitaan harvoin. Ruokavalionumeron 5 taulukon viikon valikossa on soufflé, tässä on resepti ruoanlaittoon, mitä yhdistää.

  • 300 g kalaa;
  • 1 muna;
  • 10 g voita;
  • 2 g suolaa;
  • 10 g jauhoja;
  • 90 ml maitoa.
  1. Liuota jauhot maitoon, lisää keltuainen, laita liesi ja keitä kastike kunnes paksuuntuminen. Mausta suolalla.
  2. Kierrä kalafileet, lisää maitokastiketta, sekoita. Beat proteiini kunnes vaahto, lyijy lopussa.
  3. Laita soufflé voideltuun astiaan, paista 20 minuuttia 200 asteessa. Tai höyrystä sitä.

Soufflé voi toimia itsenäisenä ruokana, mutta on myös sallittua palvella sitä lisukkeina, käyttää sitä voileipienä eilen leivän, keksejen, keksien kanssa. Tämä soufflé voi myös olla erinomainen vaihtoehto piirakoille, piirakoille, jotka ovat ruokavalion kiellettyjä..

Riisipuuro kurpitsalla

Toinen menestyvä resepti puurolle valikosta viikon 5-terapeuttisen ruokavalion viikkoon. Tämä ruokalaji käyttää kurpitsaa. Lääkärit suosittelevat sen käyttöä mahdollisimman usein ruokavaliossa. Vihannes on runsaasti kuitua ja sillä on suotuisa vaikutus ruuansulatukseen.

  • 300 g kurpitsaa;
  • 160 g riisiä;
  • 2,5 rkl. vesi;
  • 1 rkl. maito;
  • suola, sokeri;
  • öljy.
  1. Kaada vesi kattilaan, laita liesi. Kun neste kuumenee, huuhtele riisi, leikkaa pieniksi kuutioiksi (voit raastaa) kurpitsa.
  2. Laita tämä kaikki veteen, sekoita, voit lisätä välittömästi suolaa, mutta ruokavalioastia on parempi mausta lautaselle.
  3. Keitä puuroa, kunnes riisi on pehmeää.
  4. Kaada sitten lasi maitoa. Pöydän numero 5 ruokavalion viikon valikossa ei ole ilmoitettu, voit keittää puuroa vain vedessä.
  5. Vähennä lämpöä ja hauduta vielä kymmenen minuuttia. Sokeri, voi, suola maun mukaan.

Et voi kiehua puuroa maidon lisäämisen jälkeen, mutta sammuta liesi, kääri pannu vilttiin, astia kypsyy ja saavuttaa lopullisen valmiuden.

Pasta ja raejuustolaatikko

Tässä on toinen resepti ruokavalion "taulukon numero 5" viikon valikosta. Tätä vuokaa käytetään iltapäivällä välipalaksi, mutta se sopii erinomaisesti aamiaiseen ja illalliseen. On suositeltavaa käyttää pieniä pastaa, vermicelli on hyvä.

  • 300 g keitettyä pastaa;
  • 2 oravaa;
  • 1 muna;
  • 200 g raejuustoa;
  • 50 g vähärasvaista smetanaa;
  • 20 g voita;
  • 2 rkl sokeria.
  1. Vatkaa tuorejuusto munien ja sokerin kanssa sekoittimella, lisää pasta, sekoita.
  2. Hiero leivinlautasetä voilla, laita vuoka pois, sileä ja rasvaa smetalla.
  3. Lähetä astia uuniin 20 minuutiksi, lämpötila on noin 180 astetta.

Pahenemisen aikana on viisaampaa keittää tällaiset vuoat kaksoiskattilassa tai peittää astia niin, että kultainen ruskea kuori ei muodostu.

Keitetyt punajuurisalaatti

Resepti valikon viikosta "taulukko nro 5" -ruokavaliosta aikuiselle. Salaatit lisäävät erilaisia, parantavat ruuansulatuksia. Samalla tavoin voit keittää keitetyt porkkanat tai sekoittaa kahden tyyppisiä juureksia. On tärkeää olla lisäämättä valkosipulia astiaan..

  • 1 juurikas;
  • 2 kpl luumut;
  • 2 rkl jogurttia;
  • suola.
  1. Kaada pestyjä luumuja puolen tunnin ajan vedellä, pilkko sitten hienoksi.
  2. Raasta keitetyt punajuuret, sekoita luumujen kanssa, lisää jogurtti ja suola. Sekoita. Ripottele pähkinöillä haluttaessa.

Jos salaattia valmistetaan porkkanoilla, on suositeltavaa lisätä tl kasviöljyä. Se auttaa karoteenin imeytymistä.

Kesäkurpitsarasia riisiä

Tässä vuoka versiossa on vähän jauhettua kanaa. Sairas ihminen itse tietää, mitä hän voi tehdä, mitä ei, taulukko viikon valikon kanssa "5 taulukon" ruokavaliota varten kootaan yleisten periaatteiden perusteella. Jos ruokavaliossa oli jo lihaa tai kalaa, on viisaampaa keittää vuoka ilman niitä..

  • 1 kesäkurpitsa;
  • 150 g riisiä;
  • 150 g jauhelihaa;
  • 2 oravaa
  • suola;
  • 2 rkl smetanaa.
  1. Keitä riisi, mutta vasta täysin kypsennettynä. Valuta siivilä.
  2. Raasta kesäkurpitsa, lisää vähän suolaa, lisää riisiä ja proteiineja, lisää jauheliha, sekoita ja siirrä tämä kaikki silikonimuottiin.
  3. Voitele kermahapolla, paista puoli tuntia 200 asteessa.

Smetana voi aina korvata valkoisella jogurtilla. Hyvä käynyt paistettu maito, jossa on 4% rasvaa, on myös erinomainen vaihtoehto..

Perunasalaatti avokadon ja kanan kanssa

Erittäin tyydyttävä salaattivaihtoehto, joka voi korvata minkä tahansa aterian. Avokado on arvokas rasvahappojen lähde, ja se sopii hyvin muihin kuin tuoreisiin vihanneksiin tai äyriäisiin.

  • 2 perunaa;
  • 1 avokado;
  • 1 tomaatti (mehevä, makea);
  • 100 g keitettyä kanaa;
  • 1 lusikallinen jogurttia.
  1. Keitä perunat, leikataan kuutioiksi. Hienonna myös tomaatti, hienoksi keitetty kana. Voidaan korvata kanilla tai muulla sallitulla lihalla.
  2. Leikkaa avokado, poista kuoppa, poista massa kuorista, kaada se suolalla, laimenna jogurtilla.
  3. Mausta salaatti avokadokastikkeella.

Voit valmistaa tällaisen salaatin tomaatin kanssa, mutta lisäämällä tuoretta kurkkua, paprikaa. On tärkeää vain, ettet leikkaa suuria vihanneksia ja pureskele perusteellisesti, jotta ruuansulatukselle ei aiheutu kuormitusta.

Hedelmä smoothie

Ei ole parempia jälkiruokia kuin tämä sekoitus. On tärkeätä muistaa, että siihen käytetään vain makeita hedelmiä..

  • 1 banaani;
  • 1 päärynä;
  • 150 ml maitoa;
  • 1 ripaus vaniljaa.
  1. Pilko päärynä ja banaani, siirrä sekoittimeen.
  2. Lisää vanilja ja maito, lyö.

Mausteilla on suuri merkitys maun havaitsemisessa. Vanilja ja kaneli ovat sallittuja ruokavaliossa. Ja ne voivat muuttaa jopa tylsän raejuuston tai tylsän käyneen leivotun maidon makua.

Omenahyytelö

Vain makeat omenat ovat sallittuja ruokavalioon. Sokeri ei korjaa tilannetta, koska happo jää, vain hedelmien maku peitetään.

  • Leikkaa omenat viipaleiksi, lisää vettä niin, että se peittää hedelmäpalat hieman. Keitä kunnes se on pehmeää, hiero seulan läpi ja päästä eroon nahoista. Sinun pitäisi saada noin 300 g nestemäistä soseetta. Lisää siihen sokeria.
  • Liota gelatiini 25 ml: ssa vettä, annetaan 20 minuutin ajan, lämmitetään ja sekoitetaan omenakastikkeella.
  • Jaa massa muotteihin, laita jääkaappiin kolmeksi tunniksi.

Tämä hyytelö voidaan valmistaa päärynöillä, kiiveillä, kurpitsalla, makeilla marjoilla tai tehdä valikoima erilaisia ​​tuotteita..

Tärkeä! Artikkeli on tarkoitettu vain tiedoksi. Ruokavalio vaatii etukäteen lääkärin kuulemista.

Taulukon numero 5

Taulukko 5 on tarkoitettu maksa-, sappirakon-, sappiteiden sairauksiin pahenemisvaiheen ulkopuolella. Sitä määrätään krooniseen hepatiittiin ja kolersetiittiin, kirroosiin ja sappikivitautiin, samoin kuin kaikkien edellä mainittujen sairauksien akuutin vaiheen jälkeen. Ruokavalion tavoitteena on tarjota ravinto, joka ei ylikuormita maksaa ja auttaa palauttamaan sen toiminnot ja sappitoiminnot.

Ruokavalion numero 5 ravitsemussäännöt

Taulukko numero 5 on tasapainoinen ja maksimaalisesti säästävä ruokavalio. Se on runsaasti proteiinia, mutta rajoittaa rasvaisia ​​ruokia ja hiilihydraatteja. Ruokavalion perussäännöt ovat seuraavat:

  1. Syö osittain - 5-6 kertaa päivässä.
  2. Keitä ruoka, höyrytä se, paista se, joskus hauduta se tai syö se raa'ana.
  3. Leikkaa kuiturikkaat vihannekset ja kovat jäykkä liha.
  4. Poista kylmä ruoka.
  5. Tähän eivät kuulu mahan happamuutta lisäävät elintarvikkeet (kotitekoiset suolakurkkua, marinaattia, säilykkeitä, rasvaisia ​​ja mausteisia ruokia, ruisleipää).

Ruokavaliossa nro 5 oleva suola on rajoitettu 10 grammaan päivässä, mutta WHO: n uusien standardien mukaan aikuisen täytyy kuluttaa puoli niin paljon suolaa - 5 grammaa päivässä (kalorizer). Taulukossa oletetaan juomajärjestelmän noudattavan - 1,5-2 litraa vapaata nestettä päivässä.

Mitä on kielletty syödä ruokavaliossa numero 5

Ruokavaliossa numero 5 on vähän rajoituksia, ja niiden kaikkien tarkoituksena on palauttaa maksa- ja sapiteiden toiminta.

  • Leivonnaiset: tuore leipä, pullat, leivonnaiset, paistetut jauhot.
  • Liha ja kala: rasvainen liha, hanhi, ankka, munuaiset, maksa, kaikenlaiset makkarat, rasvainen kala, suolakalat, säilykkeet ja kaikenlaiset savustetut tuotteet.
  • Meijerituotteet: kaikki rasvaiset meijerituotteet ja käyneet maitotuotteet, juusto mukaan lukien.
  • Munat: paistettu ja kova keitetty. Sappikivitaudissa munankeltuaiset rajoittuvat puolikkaan keltuaiseen päivässä, sallitaan vain proteiini-omeletit.
  • Keitot: okroshka, vihreä kaali keitto, keitot rikkaissa liemeissä.
  • Vilja: kaikenlaiset palkokasvit.
  • Vihannekset: marinoidut vihannekset, sienet, hapokas, pinaatti, vihreät sipulit, valkosipuli, retiisit.
  • Makeiset: leivonnaiset kermalla, suklaalla, jäätelöllä.
  • Juomat: vahva kahvi, kylmät juomat, kaakao.

Taulukon 5 koostumus

  • Keitot: kasvissyöjäkeitto, maitokeitto, viljakeitto kasvisliemillä, punajuuri, borscht.
  • Liha ja kala: keitetty liha, vähärasvainen siipikarja, keitetyt vähärasvaiset kalat. Ennen lihan ja siipikarjan keittämistä on suositeltavaa poistaa iho, leikata näkyvä rasva ja puhdistaa lihaksen fascia. Voit keittää paloina tai hienonnettuna lihapullien, leivänpäällisten, lihapullien, sufleiden muodossa. Nuori naudanliha, lampaanliha, kana, kalkkuna, kani sallittu.
  • Meijerituotteet: maito, tuore jogurtti, kefiiri, happofiilinen maito, raejuusto enintään 200 g päivässä, vähärasvainen ja mieto juusto. Voit lisätä vähärasvaista smetanaa ruokia, keittää vuoat, laiskoja nyyttejä, vanuketta juustojuustoista. Meijerituotteiden pääedellytys on, että niiden on oltava tuoreita ja vähärasvaisia..
  • Leivonnaiset: valkoinen leipä, musta tunkkainen, kuiva keksi, ei-rikkaat leivonnaiset täytellä.
  • Viljakasvit: Viljoille ei ole rajoituksia, tattari ja kaurajauho ovat erityisen suositeltavia.
  • Vihannekset ja hedelmät: kypsät hedelmät, marjat (paitsi hapan lajit) raakana, paistettuina, keitetyssä muodossa, vihannekset ja yrtit keitetyssä tai haudutetussa muodossa, raa'at (erityisesti porkkanat, punajuuret). Tuoreista vihanneksista sallitut salaatit, viinibaretti, hedelmäsalaatit.
  • Makeiset: hillo, hunaja, sokeri (korkeintaan 70 g päivässä), marmeladi, suklaan ulkopuolella olevat, marenteet, kuivatut hedelmät. Makeutusaineen (sorbitoli, ksylitoli) käyttö sallittu.
  • Juomat: vihannes-, hedelmämehut merkittävissä määrin, heikko tee maitoa, kahvi maitoa.

Rajoita rasvat (kerma, voi enintään 10 g, kasviöljy 20-30 g), muna (yksi päivässä). Lisää vitamiineja A, C, B1, B2, B12, foolihappoa, PP, K. Syö 5 kertaa päivässä, hienonnettu.

Taulukon numero 5a

Taulukko 5a on tarkoitettu maksa-, sappirakon ja sappiteiden sairauksien pahenemiseen, samoin kuin akuutti hepatiitti, kolersetiitti, maha- ja suolistosairaudet.

Se eroaa ruokavaliosta nro 5 suurella proteiinipitoisuudella (enintään 150 g, josta 80–85% eläinperäisestä), elintarvikkeissa, joissa on paljon lipotrooppisia tekijöitä, rajoitetuilla hiilihydraateilla, kohtuullisella rasvapitoisuudella. Kaikki astiat valmistetaan höyryssä, puhdistetaan ja hienonnetaan.

Ruokavalion # 5a koostumus on sama kuin ruokavalion nro 5. Rajoitukset koskevat vain tiettyjä tuotteita ja keittotapoja. Rajoitusluetteloon lisätään seuraava:

  1. Munat ovat rajoitettu 0,5 keltuaiseen päivässä, vain proteiini-omeletit ovat sallittuja.
  2. Lihaa, siipikarjaa ja kalaa voidaan keittää tai höyryttää vain leivän, lihapullon tai suflein muodossa. Voit myös valmistaa lihahyytelöä kaloista.
  3. Mureet viljat, helmi ohra ja ohra rouhe, hirssi, pasta eivät kuulu tähän luokkaan.
  4. Raakavihanneksia voidaan syödä vain hienonnettuna. Kovat hedelmät eivät kuulu tähän.
  5. Kahvi ei kuulu hintaan.

Ruokavalion numero 5a on jäykempi kuin taulukon numero 5. Tiettyjen ruokien eliminoinnin lisäksi lääketieteelliseen ruokavalioon sisältyy vielä rasvan, suolan ja sokerin rajoittaminen entistä tiukemmin (kalorisoija). Taudin akuutti vaihe vaatii lempeämpää ruokavaliota. Lääkärin tulee määrätä tämä ruokavalio, kuten mikä tahansa muu, testien tulosten ja potilaan diagnoosien perusteella..

Valikko ja reseptit ruokavalion taulukossa numero 5

Pöydän numero 5 nimeltään ruokavalio on kehitetty takaisin Neuvostoliiton aikoina, erinomainen tutkija Mikhail Pevzner. Hän on kehittänyt erityisen valikon ja reseptit potilaille, joilla on ongelmia:

  • sappitie,
  • sappirakko
  • ja maksa.

Näiden elinten työ liittyy suoraan eritteiden erityksiin: vatsaan ja haimaan, joten niitä stimuloivia tuotteita on rajoitetusti. Jos noudatat määriteltyä ruokavaliota, voit päästä eroon maksa- ja sappirakon kipusta tai yksinkertaisesti parantaa kehosi.

Kalorin kokonaismäärä valikossa ei ylitä 2500-3000 kaloria.

Käyttö on kategorisesti poissuljettu:

  • paistettuja ruokia,
  • korkea kolesterolia ja puriineja sisältävät elintarvikkeet,
  • samoin kuin tulenkestävät rasvat.

Voit leipoa pääasiassa:

  • vihannekset ja viljat,
  • joskus liha tai kala keittämisen jälkeen.

Nämä reseptit luovat terveyttä edistävän ruokavalion laihtumiseen.

Viidennen pöydän tyypit

Ruokavaliossa, jota kutsutaan pöydän numeroksi 5, on useita variaatioita. Ne eroavat toisistaan, mutta eivät merkittävästi, ja ne on merkitty esimerkiksi erityisillä kirjaimilla,

Jokainen ryhmä on suunniteltu tietyn tyyppiselle sairaudelle. Tässä tarkastellaan tämän ruokavalion yleisiä tarkoituksia ja vasta-aiheita..

Perusedellytykset

Ruokavaliopöydässä 5 on 5-6 ateriaa päivässä, kun taas keitetyt ateriat tulee tarjota erittäin lämpimästi.

Ruoka tulisi syödä keitetyt tai paistettuina.

Luettelo hyväksytyistä tuotteista

Laatiaksesi viikon valikon, ruokavalion taulukon numero 5 antaa sinun keittää:

  1. kompotit tai hyytelö makeista hedelmistä,
  2. suolattomat ja suolatut vihannesmehut,
  3. tee tai kahvi maidolla, mutta ei vahvaa;
  4. kevyesti kuivattua tai ruisleipää, mutta ei tuoreita leipomotuotteita;
  5. vähän maitoa teetä,
  6. smetana (vähärasvainen),
  7. vähärasvainen juusto tai raejuusto
  8. vihanneskeitto pasta,
  9. samoin kuin hedelmät ja meijerituotteet;
  10. voi ja kasviöljy - enintään 50 grammaa päivässä;
  11. siipikarja,
  12. naudanliha,
  13. kalat, joissa on vähärasvainen pitoisuus, joka sisältää: ahvenfileet, kummeliturska, hauki, karppi, turska;
  14. puuroa (etusija annetaan kauran ja tattarin kanssa);
  15. vuoat ja reseptit viljoja käyttämällä;
  16. erilaisia ​​vihanneksia;
  17. 1 muna päivässä (ei enempää!), Mutta ei itsenäisesti, vaan lisäyksenä yhtä ruokia;

Makea ruokia:

Kielletyt ruuat

Ruokavaliopöytä numero 5 kieltää kategorisesti seuraavat ruokia ja tuotteita:

  • voitaikina,
  • tuoreet leipomotuotteet,
  • paistettu taikina,
  • kaikki kakut;
  • keittorasvat, mukaan lukien laardi ja margariini;

Rasvainen liha.

  • sianliha,
  • Ankka,
  • hanhi,
  • lampaanliha,
  • samoin kuin rasvainen naudanliha ja kana;

Kala, jos siinä on korkea rasvaprosentti:

Liemit perustuen:

  • liha,
  • kalastaa
  • tai sienet ja niistä keitetyt ruokia;

Esimerkiksi mausteiset ja hapanvihannekset:

  • hapokas lehdet,
  • pinaatti,
  • nuoret sipulivarret;

Liian happamat marjat ja hedelmät (karpalot);

Kuumat mausteet ja mausteet (tämän luettelon tulisi sisältää:

Kaikki marinat, myös vihannekset;

  • Kylmä hiilihapot juomat,
  • kaakao
  • ja musta kahvi,
  • alkoholijuomat.

Tässä on ehkä koko luettelo ruokia ja tuotteita, jotka ovat ruokavalion sallimia ja kiellettyjä..

järjestelmät

Yksityiskohtainen luettelo sallituista ja kielletyistä elintarvikkeista ruokavaliotaulukon numeroon 5 voidaan tulostaa alla.

Luettelo sallituista ja kielletyistä ruuista ruokavaliotaulukon numero 5

Jos kirjoitat likimääräisen valikon viikoksi, ruokavalion taulukko numero 5 näyttää tältä.

Näytevalikko viikon ajan

Aamiainen voi olla:

  • vuoka tomaattijuustoa,
  • ruisleipää vähän voilla.

On sallittua juoda lämmintä teetä lisäämällä maitoa; lisäruuana voit valmistaa kasvissalaattia lusikalla kasviöljyä.

Vähärasvainen liha voi olla lounaan päätuote: (kana tai naudanliha).

Liha on myös sallittu korvata vähärasvaisella, keitetyllä tai paistetulla kalolla..

Erinomainen lisuke on:

  • riisiä tai tattaripuuroa vihanneksilla,
  • kaali rullina ilman lihaa
  • ja vastapuristetut hedelmä- ja vihannesmehut.

Iltapäivän välipala on koostumukseltaan samanlainen kuin lounas, mutta sisältää ruokia, jotka on helpompi sulauttaa..

  • hapankaali, keitetyt vihannekset tai sosekeitto,
  • vähän smetanaa, kalaa, marjoista keitetyt kompotit.

Illallinen voi koostua:

  • raejuusto, pasta tai perunalaatikko,
  • kaali leikkureita,
  • tuore hedelmä.

Ruokavaliopöytä numero 5 ehdottaa myös toista illallista, joka sisältää:

  • siivu ruisleipää,
  • järjiltään,
  • hedelmä- tai marjahyytelö.

Niiden ruokien erityisestä koostumuksesta johtuen, joiden valmistukseen käytetään keittämistä, muuntamista tai paistamista, ruokavaliopöytä 5 voi vaikuttaa monille vaalea ja tylsä. Tämän tunteen päästämiseksi on suositeltavaa lisätä kastikkeita ruokia, mutta ei varastoida.

Voit itse tehdä upean kastikkeen jogurtilla, kefirillä tai vihannesliemellä.

Reseptiesimerkkejä

Lisäksi on olemassa monia mielenkiintoisia ruokavalio reseptejä. Voit esimerkiksi tehdä lounaaksi soseen kalakeiton..

Kalakeitto

Lautasen ensimmäinen versio

  1. Tätä varten otamme puoli kiloa kalaa.
  2. Parempi, jos se on: kummeliturska, hauki tai ahven.
  3. Erota filee luista. Jos ostat fileet heti, säästät ongelmasi..
  4. Käsittelemme päätä, huuhtelemme ja keitä liemi. On hyvä idea lisätä evät ja häntä pottiin..
  5. Muista pudottaa vaahto. Jotta liemi olisi maukkaampaa ja aromaattisempaa, keitämme sitä lisäämällä: selleri, persilja, sipuli.
  6. Kun liemi on valmis, se täytyy valua..
  7. Aloitetaan nyt keiton keittäminen.
  8. Heitä viipaloidut perunat.
  9. Kun se on valmis, lisää hienonnettu kalafilee ja keitä 5-7 minuuttia. Tämä aika riittää kalan kypsennykseen, muuten se osoittautuu kuivaksi ja mautonksi.
  10. Jäähdytä saatu massa ja lyö sekoittimessa.
  11. Aseta sitten uuniin uudestaan, lisää jäljellä oleva osa fileestä ja kypsennä kunnes se on tarjous.
  12. Sinun tulisi myös lisätä: epätäydellinen lasillinen maitoa tai puoli lasillista kermaa.

Kun ruokalaji on valmis, se voidaan tarjoilla pöydässä..

Ruoan toinen versio

Ruoasta on myös toinen versio, jossa vihannekset kypsennetään jauhoilla ja kalanfileet johdetaan lihamyllyn läpi. Sitten kaikki aineosat sekoitetaan ja keitetään yhdessä liemen kanssa..

Siksi ruokavaliotaulukko 5 voi olla paitsi hyödyllinen, myös maukas, jos olet luova ruoanlaitossa.

Elena Malysheva ravinnosta akuutissa haimatulehduksessa:

Haimatulehduksen ravitsemusta koskeva "Health Line" -ohjelma:

Herkullisimmat ja terveellisimmät ruokavalioreseptit 5 taulukkoa

Ruokavalio nro 5 - erityisesti suunniteltu ravitsemusjärjestelmä maksan ja sapiteiden normaalin toiminnan palauttamiseksi. Sitä määrätään krooniseen hepatiittiin, koleasystiittiin, haimatulehdukseen, maksakirroosiin, sapikivitilokseen, samoin kuin akuuteihin sairauden oireisiin palautumisjakson aikana. Ruokavalio ei sisällä rasvaisten, paistettujen, mausteisten, hapanten ja suolakurkkujen käyttöä.

Ateriat voidaan valmistaa helposti kotona viidennen taulukon ruokavalion resepteillä. Viidennen pöydän herkulliset reseptit helpottavat ruokavalion siirtämistä. Ruokavalion numerolla 5 ruoka tulisi höyryttää, paistaa, keittää tai hauduttaa. On suositeltavaa syödä hienonnettuja, murskattuja tai soseistettuja ruokia. Ruoan on oltava lämmin, liian kuuma tai kylmä ruoka ei ole sallittua.

Uudet herkulliset reseptit:

Kanaperunamuusikeitto

Tätä varten sinun on otettava seuraavat ainesosat:

  • kananrinta - 200 g;
  • perunat - 3 kpl;
  • porkkanat - 1 kpl.;
  • sipuli - 1 kpl.;
  • suolaa maun mukaan.
  1. Kananliha leikataan suikaleiksi ja keitetään.
  2. Pesty, kuorittu ja kuutioiksi perunat, sipulit ja porkkanat.
  3. Vihannekset sijoitetaan erilliseen kattilaan, kaadetaan vedellä, asetetaan liesille ja keitetään, kunnes tarjous..
  4. Sen jälkeen keitetyt kananrinnat lisätään vihanneksiin ja koko massa hienonnetaan soseen tilaan tehosekoittimella.
  5. Lisää sitten suola ja keitä uudelleen.
  6. Kun keitto on kiehunut, liesi sammutetaan. Tarjoile lämpimänä.

Kaali rullaa viidennen pöydän ruokavaliossa

Voit valmistaa ne ottamalla:

  • vähärasvainen liha - 100 g;
  • riisi - 15 g;
  • tuorekaali-lehdet - 130 g;
  • smetana - 2 rkl. l.;
  • vihreät - 30 g;
  • kasviöljy - 2 rkl. l.;
  • suolaa maun mukaan.
  1. Keitä kaalilehdet tarjoukseen asti.
  2. Keitä liha erikseen ja vie se pari kertaa lihahiomakoneen läpi.
  3. Riisi kaadetaan kiehuvalla vedellä ja jätetään 20 minuutiksi, minkä jälkeen vesi valutetaan.
  4. Jauheliha yhdistetään höyrytettyyn riisiin, yrtteihin ja kasviöljyyn.
  5. Saatu massa kääritään kaalilehdiksi kirjekuorien muodossa.
  6. Kaalirullat asetetaan kattilaan, kaadetaan vedellä (sen tulisi olla samalla tasolla kuin täytetyt kaalirullat) ja keitetään, kunnes tarjous.

Marjahyytelö ruokavalio resepti kuva

Tämä juoma on erittäin maukas ja auttaa monipuolistamaan menua. Se kulutetaan lämpimänä. Kylmät juomat ovat kiellettyjä ruokavalion 5 aikana. Vaadittavat ainesosat:

  • makeat marjat: vadelmat, mansikat, mustikat, kirsikat jne..
  • 2 rkl tärkkelystä;
  • 4 rkl sokeria;
  • 2 litraa puhdasta vettä.
  1. Huuhtele marjat huolellisesti, kuori ne tarvittaessa.
  2. Liuota tärkkelys vähän veteen.
  3. Kaada marjat ja sokeri vedellä ja keitä kiehuvaksi, kaada sitten laimennettu tärkkelys ja keitä, satunnaisesti sekoittaen, 15 - 20 minuuttia, kunnes ne ovat sakeutuneet. Kissel valmis.

Ruokavalion ruusunmarjaliemenliemi resepti

Tämän lääkekeiton valmistamiseksi tarvitset:

  • ruusunmarja;
  • vesi.

Ruusunmarja-veden osuus vettä valmistettaessa on 1:10. Eli vettä tarvitaan 10 kertaa enemmän kuin marjoja.

  1. Keiton valmistamiseksi riisimarjan marjat tulisi hienontaa, niin keittäminen on vähemmän.
  2. Ruusunmarja täytetään vedellä ja kiehautetaan. Sitten liemi poistetaan lämmöltä, peitetään kannella ja infusoidaan 12 tunnin ajan. Lisää haluttaessa vähän sokeria.

Kaurajauho vanukas ruokavalio resepti kuva

Pudding valmistetaan seuraavista aineosista:

  • kauranjauho (100 grammaa);
  • kanaproteiinit (kolme kappaletta);
  • maito (neljäsosa litraa);
  • voi (pieni lusikka);
  • sokeri (kaksi suurta lusikkaa);
  • ripaus suolaa.
  1. Sekoita hiutaleet, maito, voi.
  2. Makeuta ja lisää suolaa.
  3. Laita tuleen ja keitä puuroa noin kuusi minuuttia sekoittaen satunnaisesti.
  4. Vatkaa valkoiset ja sekoita jäähdytetyn puuron kanssa.
  5. Kaada seos muottiin ja laita esilämmitettyyn uuniin.
  6. Puding ulos 20 minuutissa.

Marjasoufflé-ruokavalion resepti viidennelle pöydälle

Marjasouffleessa sinun on varastossa tietyt tuotteet:

  • mustikat, mustaherukka (kukin lasi);
  • munavalkuaiset (viisi kappaletta);
  • sokeri (kaksi suurta lusikkaa).
  1. Marjat jauhetaan sekoittimessa sokerin kanssa.
  2. Keitä koostumusta, kunnes se on sakeutunut noin kolmekymmentä minuuttia.
  3. Vatkaa valkoiset.
  4. Sekoita hillo ja pörröinen massa.
  5. Voitele muotti öljyllä ja kaada koostumus.
  6. Paista uunissa 15 minuuttia kahdensadan asteen lämpötilassa.
  7. Jälkiruoka tarjoillaan sirotellen jauhesokerilla.

Höyry omletti resepti 2019 5. pöydän ruokavalio

Taulukko numero 5 tarjoaa kaikille terveellisiä ruokia höyrytettyjen munakkojen muodossa. Leikkauksen jälkeen tai sappirakon, maksa- tai haiman sairauden jälkeen voit käyttää höyrytettyä munareseptia. On sallittua syödä enintään 1 keltuaista päivässä.

  1. Erotamme muna huolellisesti kupronkelkelusikalla. Jos ei, niin yksinkertainen on hieno..
  2. Otamme proteiinin ja annamme keltuaisen sukulaiselle tai lemmikkieläimelle.
  3. Vatkaa proteiini, lisää tippa suolaa ja lisää rasvaton maito proteiinin kanssa kaksoiskattilassa. Ruoanlaitto vie enintään 15-20 minuuttia.
  4. Voit lisätä tilliä tai persiljaa haluamallasi tavalla. Ne, jotka rakastavat pippuria, mutta eivät missään nimessä, lisää ensin muskottipähkinäjauhetta. Tämä antaa omletille tangin maun..

Lihapastaravinteinen 5 taulukon resepti valokuvalla

Se sopii hyvin ruokavalioleipäviipaleille. Voileivän maku on viehättävä. Paaston valmistaminen ei ole vaikeaa. Ota kanin lihaa tai kananrintaa, jonka paino on 850 grammaa, sekä vihreitä, oreganoa, muskottipähkinää ja 60 grammaa voita. Älä unohda, että voita saa syödä pieninä määrinä. Toivomme, että sinulla ei ole piristävää nälkää 850 gramman pasterin keräämisen kerralla. Ja kyllä, tarvitset myös vähärasvaista juustoa. Heitämme kaikki nämä tuotteet sekoittimeen ja kierrämme.

Kaurajauho ruokavalioon 5 herkullinen resepti valokuvalla

Kaurapuuro on kaikkien ihmisten suosikki. Ja sairaus, ihanteellinen vaihtoehto. Taulukko 5 -valikko tarjoaa monia tehokkaita reseptejä. Voit valita minkä tahansa. Rasvattoman maidon, luumujen, rusinoiden, sokerin tai jopa hunajan kanssa. Kaiken täytyy keittää suhteessa 1 - 3. Yksi osa hiutaleista ja loput vedestä. Jopa perunamuusilla, raastetulla juustolla tai jopa kananpaloilla.

Minun reseptini on ottaa kaurahiutaleet kypsennyksen jälkeen ja lisätä se soseeseen. Kaada sitten päälle pieni kaneli. Haluttaessa sallitaan vähän tiivistettyä maitoa tai muita hedelmämarjoja, mutta hillo sopii myös kaikkiin hedelmäpuomiin.

Juustohyytelö ruokavalio resepti kuva

Juustomassahyytelön valmistamiseksi tarvitset seuraavia aineosia:

  • pakkaus raejuustoa (350 gr.),
  • 30 grammaa liivatetta, puolet kupillista maitoa ja jogurtti ilman täyteaineita,
  • 3 rkl hunajaa,
  • makeat hedelmät (mansikat, persikat jne. tekevät).
  1. Kaada maito liivateen päälle ja aseta puoli tuntia. Sekoita tänä aikana raejuusto, jogurtti, hunaja tehosekoittimella, jotta muodostuu kermainen juustomassa. Laita sitten maitoseos matalalle lämmölle ja sekoita, kunnes gelatiini on liuennut kokonaan. Maitoseosta tulisi lämmittää niin paljon kuin mahdollista, mutta se ei saa kiehua.
  2. Seuraavaksi poista astia lämmöltä ja sekoita neljänneksen tunnin kuluttua juustomassa ja maito. Marjoja vaaditaan juustomaisen hyytelön koristamiseen: ne voidaan laittaa lasikulhoon pohjalle ja sitten kaada juustomassa-gelatiinimassalla tai koristaa päälle hyytelömarjoilla. Juustotarretin saattamiseksi valmiiksi, jälkiruokia sisältävät kulhot pannaan jääkaappiin 3 tunniksi.

Laiska dumplings kuivattuja aprikooseja ruokavalio resepti kuva

Nopea ja maukas ruokalaji, joka vaatii:

  • 250 g raejuustoa,
  • 1/3 kuppi jauhoja,
  • 1/3 kuppia mannaa,
  • yksi kananmuna,
  • 3 rkl sokeria,
  • 100 g kuivattuja aprikooseja,
  • voi.
  1. Taikinan valmistamiseksi jauhetaan raejuustoa sokerilla ja munalla, lisää manna ja jauhot. Juustomassa taikina rullataan palloksi, peitetään tarttuvalla kalvolla ja jätetään 20 minuutiksi. Tänä aikana kuivatut aprikoosit murskataan lihamyllyllä tai tehosekoittimella.
  2. Tee taikinasta ja täytteestä ohut rulla. Tätä varten juustomassa taikina rullataan pitkäksi suorakaiteen muotoiseksi, jota pitkin täyte levitetään keskellä ohutna nauhana ja taikinan ylä- ja alareunat on tiukasti kytketty toisiinsa. Seuraavaksi tela leikataan pieniksi paloiksi, joiden leveys on 1-1,5 cm, ja keitetään 4 minuutin ajan.
  3. Laiska kuivattuja aprikooseja tarjoilevat nyytit tarjoillaan kuumina, kaatamalla päälle sulatettu voi.

Ruokavalion pilaf-resepti viidennestä pöydästä kuvalla

Jotta pilaf noudattaa ruokavaliopöydän nro 5 periaatteita, se on valmistettava erityisellä tekniikalla. Keittämiseen tarvittavat tuotteet:

  • riisi (700 g), naudanliha ilman suonia (puoli kiloa),
  • neljä porkkanaa ja sipulia.
  • Lisää suola maun mukaan.
  1. Naudanlihaa on tarpeen keittää etukäteen, josta se keitetään. Vesi on vaihdettava vähintään kerran keittämisen aikana. Jos henkilö ei voi syödä naudanlihaa, voit korvata sen kananlihalla..
  2. Kun liha on pehmeä, se leikataan ja pannaan pataan. Siihen lisätään myös hienonnettu porkkana ja sipuli. Sitten kaadetaan pieni määrä vettä ja haudutetaan alhaisella lämmöllä. Kun vesi haihtuu, lihan ja vihannesten seos suolataan ja niihin lisätään riisiä..
  3. Huuhtele rouvat etukäteen. Riisi kaadetaan vedellä siten, että sen reuna on 1,5 sormea ​​viljatason yläpuolella. Astiat suljetaan kannella ja astia haudutetaan hitaimmalla lämmöllä. Pilafia ei tarvitse sekoittaa kypsennyksen aikana. Jos vettä ei riitä riisin keittämiseen, voit lisätä hiukan enemmän kuumasta vedenkeittimestä. Keittämisen lopussa pilafia sekoitetaan ja jätetään infundeerumaan..

Ruokavalion 5 taulukko: mikä on mahdollista, mikä ei (taulukko). Näytevalikko

Hei lukijat! Tänään kirjoitan erittäin tärkeästä aiheesta monille ihmisille. Tietoja 5 pöydän ruokavaliosta, mitä voi ja mitä ei voi syödä tänä aikana. Esitän kaiken kätevässä visuaalisessa taulukossa. Kirjoitan myös likimääräisen viikon ruokalistaan.

Diet 5 -pöytä on terveysruoka. Sillä ei ole mitään tekemistä painonpudotusjärjestelmien kanssa. Sen kehitti lääkäri Pevzner lähes sata vuotta sitten, mutta nykyaikaiset parantajat parantavat sitä edelleen potilaille. Tämä viittaa siihen, että tämä ruokavalio toimii todella ja auttaa parantamaan potilaan tilaa..

Ravitsemus "Taulukko nro 5" on tarkoitettu maksan, sappirakon ja sappitautien sairauksiin.

Erityisesti, kun:

  • maksakirroosi, jos maksan vajaatoimintaa ei ole
  • krooninen gastriitti
  • sappikivitauti (ilman pahenemista)
  • hepatiitti (ei pahenemista)
  • koleasitiitti (ei pahenemista)
  • krooninen koliitti
  • toipumisaikana akuutin koliitin ja gastriitin jälkeen
  • sappirakon poistamisen jälkeen (leikkauksen jälkeen)

On syytä muistaa, että ravitsemus on yksi tärkeitä palautumisen komponentteja. ”Taulukonumero 5” -mallin mukainen ravitsemus normalisoi ruuansulatusta, auttaa parantamaan sapen eritystä. Maksa lepää ja toipuu tänä aikana..

Tämä ruokavalio auttaa estämään leimahduksia. Se voi kestää kuukausia, vuosia tai jopa eliniän. Siksi sinun ei pidä pitää 5. taulukkoa sinua rajoittavana ruokavaliona, pitää sitä elämäntapana, hyvänä tapana.

Ruokavalion 5 taulukko: perusperiaatteet

1. Proteiinit ja hiilihydraatit ruokavaliossa pysyvät normaalina määränä. Toisin sanoen proteiinit ovat noin 80-100 grammaa, hiilihydraatit - 250-400 grammaa. Määrä riippuu sukupuolesta, fyysisestä aktiivisuudesta, painosta. Rasvan tulisi olla rajoitettu 80 grammaan. päivässä.

2. Ruokavalion kaloripitoisuus vaihtelee välillä 2000 - 2800 kcal. Jälleen se riippuu yllä olevista tekijöistä..

3. Kuitumäärä ruokavaliossa kasvaa, lähinnä vihannesten takia. Ainoastaan ​​vihanneksia on syytä syödä raastettuna, jotta sairaat elimet pystyvät sulattamaan ne paremmin, jotta vatsa erittäisi vähemmän happea.

4. Lisää pektiinien määrää ruokavaliossa. Pektiini on erittäin tärkeä ravintoaine. Se toimii sakeutusaineena. Sillä on erittäin hyvä vaikutus maksaan ja haimaan, koska se poistaa kehosta myrkkyjä, jotka kerääntyvät maksaan. Lisäksi pektiini alentaa kolesterolia ja verensokeria ja on ruoka suoliston mikroflooraan.

Parhaat pektiinilähteet ovat punajuuret, omenat, korintit, luumut, aprikoosit.

Muista hedelmistä, marjoista ja vihanneksista löytyy hiukan pienempiä määriä pektiiniä. Pektiiniä ei pidä kuitenkaan käyttää ravintolisänä. Tällöin käyminen voi tapahtua suolistossa, samoin kuin sen tukkeutuminen. Hedelmistä ja vihanneksista saatu luonnollinen pektiini riittää.

5. Muista juoda paljon vettä. Vähintään 1,5 litraa päivässä puhdasta hiilihappoamatonta vettä, vähintään 2 litraa kesällä.

6. Jakeelliset ateriat 4-5 kertaa päivässä 3-4 tunnin välein.

7. Ruokia tulisi syödä keitetyt, paistettuina, höyrytettyinä, voidaan hauduttaa. Et voi syödä paistettua ruokaa. Vihanneksia ja jauhoja ei voida kypsyttää.

8. Lisää lipotrooppisten aineiden määrää ruokavaliossa. Nämä ovat niin hyödyllisiä aminohappoja, jotka normalisoivat kolesterolin aineenvaihduntaa kehossa, auttavat maksaa erittämään rasvaa siitä..

Sisältää lipotropiineja proteiinituotteissa: naudanliha, vähärasvainen raejuusto, munat, vähärasvainen kala, soija.

9. Ruokavalion 5 taulukko kieltää kylmän ruuan syömisen. Vain lämmin tai kohtalaisen kuuma.

10. On tarpeen sulkea pois seuraavan tyyppiset tuotteet: alkoholi, marinoitu ruoka, mausteinen, purkitettu purkki, rasvainen, sooda ja kahvi.

11. Suolaa saa käyttää ruoanlaittoon. Mutta on parempi suolata valmis ruokia, joten käytät vähemmän suolaa. Voit syödä 10 grammaa päivässä. suolaa, joka on yhtä tl.

Nämä ovat taulukon 5 ravitsemuksen perusperiaatteet, joita on noudatettava. Tällöin vähennät maksan, haiman, sappirakon kuormitusta. Ruokavalio on riittävän monipuolinen, ettei se psykologisesti häiritse terveyden paranemista.

Mitä voi ja mitä ei voi syödä 5 pöydän ruokavaliossa: pöytä

TuoteryhmäMitä voit syödä ruokavaliotaulukon numero 5 kanssaMitä et voi syödä ruokavalion taulukon numero 5 kanssa
  • Maitotuotteet
  • Vähärasvainen kefir, jogurtti, jogurtti, maito, vähärasvainen raejuusto, vähärasvainen ei-mausteinen juusto. Smetanaa voidaan käyttää pieninä määrinä kastikkeena.
  • Rasvamaito, kefir (alkaen 2,5%), rasvainen raejuusto, rasvat kovat juustot, kerma, käynyt paistettu maito, jäätelö, rasvainen smetana, käynyt paistettu maito.
  • Jauhotuotteet
  • Eilinen leipä, kuivattu; keittämättömät leivonnaiset (keksikeksit), kuiva keksi
  • Tuore leipä, tuoreet leivonnaiset, paistetut piirakat, leivonnaiset, pannukakut.
  • Liha ja siipikarja
  • Matalarasvainen liha: kani, vasikanliha, naudanliha. Laiha, ihoton lintu: kana, kalkkuna.
  • Keitetty maitokakkara.
  • Laiha kinkku, kieli.
  • Rasvaiset lihat: lammas, sianliha. Rasvainen lintu: ankka, hanhi. Rasva, eläinrasva (mahdollisesti rasvaa hyvin pieninä määrinä).
  • Sivutuotteet: sydän, maksa, aivot.
  • Makkarat, savustetut lihat, säilykkeet.
  • Lihaliemet ja niistä keitot.
  • Kalat ja äyriäiset
  • Laiha kala: ahven, karppi, kummeliturska, tonnikala, saalis, hauki, hauki, turska.
  • Punainen öljyinen kala: lohi ja lohi pieninä määrinä.
  • Mereneläviä pieninä määrinä.
  • Rasvaiset kalat: beluga, tähtikori, taimen ja muut.
  • Kalakaviaari: musta ja punainen (se on erittäin rasvainen).
  • Savustettu, kuivattu, suolainen kala, kalasäilykkeet.
  • Kalaliemet ja niistä keitot.
  • munat
  • Voi olla enintään 1 pala. päivässä höyrytettyinä munakkoina tai pehmeästi keitettyinä. Tai voi olla paljon munavalkuaisia, niissä ei ole rasvaa.
  • Kovaksi keitetyt munat, paistetut munat eivät ole sallittuja.
  • Vilja ja pasta
  • Tattari, mieluiten vihreä, riisi, kaurajauho, manna. Voitko mysliä.
  • Durumvehnäpasta.
  • Helmi ohra, yachka, hirssi, maissijauhoja.
  • Palkokasvit: herneet, pavut, kahviherneet, pavut.
  • Vihannekset
  • Keitetyt punajuuret, perunat, porkkanat, kesäkurpitsa, kurpitsa.
  • Tuoreet kurkut, tomaatit, salaatti.
  • Pekingkaali, kukkakaali, meri.
  • sienet.
  • Hapan ja katkerat vihreät: hapokas, persilja, tilli, pinaatti, raparperi). Voit lisätä persiljaa ja tilliä.
  • Munakoiso, valkoinen kaali, retiisi, parsa, valkosipuli, sipuli.
  • Kaikki vihannekset, purkitettu ja suolakurkku.
  • Hedelmät ja marjat
  • Makea omena, sekä tuoretta että leivottua.
  • Banaani, enintään 1 päivässä, granaattiomena, luumut, muut kuivatut hedelmät.
  • Makea marjoja.
  • Hapan marjat ja hedelmät.
  • Öljy
  • Auringonkukka-, oliivi-, pellavansiemenkasviöljyt.
  • Voita. Voi olla enintään 30 gr. päivä osana puuroa.
  • Makeiset
  • Pieni määrä hilloa mistä tahansa hedelmästä ja marjasta.
  • Marmeladi, vaahtokarkki, hunaja
  • Suklaa, kakut, leivonnaiset, suklaat, halva, kaikki makeiset.
  • juomat
  • Vielä kivennäisvesi, vihreä tee, kuivatut hedelmäkompotit, mehut, vain ei väkevöity, kibiirinliemi.
  • Kaakao, kahvi, sooda, alkoholi, vahva tee. Kaikki kylmät juomat.
  • Maustevalmisteet, kastikkeet
  • 10 gr. suola (1 tl) päivässä, smetana ja meijerisalaatit salaateille, kaneli, vanilliini, neilikka, laakerinlehti.
  • Etikka, majoneesi, sinappi, piparjuuri, ketsuppi, adjika. Kaikki kuumat ja rasvaiset kastikkeet.

Arvioitu viikon valikko taulukolle 5

Valikko on vain ohjeellinen. Voit laatia valikkosi suosituimmista ruuistasi ottaen huomioon 5 taulukon ruokavalion perusperiaatteet, joista olen kirjoittanut yllä.

AamiainenVälipalaLounasVälipalapäivällinen
Matalarasvainen raejuustoleipäkakut kuivattuilla hedelmillä. Sinulla voi olla sama vuoka. Vihreä heikko tee + krutonkeja.Uuniomena.Borsch kasvisliemillä, keitetyllä kalkkunalla, porkkana-soseella.Viipyvät evästeet, kibukkaketju keittäminen.Paistettu hauki, vähän smetanaa, riisiä, porkkanaa ja punajuuretta.
Tattaripuuroa keitetyllä naudanlihalla. Kuivatut hedelmät.Matalarasvainen jogurtti.Kasviskeitto, uunissa paistettua vasikanlihaa, tuoretta salaattia.Kissel, epämiellyttävät leivonnaiset.Perunamuusia, keitettyä kalaa, tuoretta salaattia.
Höyry munakasvalkuainen munakas, vinaigrette. tee.Matalarasvainen tuorejuusto banaanilla.Tattaripuuroa höyrytettyä kalaa, vihannessalaattia, hyytelöä.Jogurtti, omena.Kasvispata vähärasvaisella lihalla, tuoretta kurkkua, teetä.
Maito kaurajauho. Porkkana- ja omenasalaatti. Ruusunmarjan keittäminen.Juustokaali vihreää teetä.Turskakeitto, siivu mustaa leipää, riisiä, kasvismehua.Kefiiri, hedelmiä (luumu, omena, banaani) 150 gr.Pilaf riisistä, lihasta, luumusta, mustasta leivästä.
Höyrytettyjä kananlihaa maitokastikkeessa, riisipuuroa. Apple-kompotti.Tuorejuustolla täytetty omena rusinoilla, kompoti.Keitto naudanlihapullia, durum-pastaa, keitettyä kalaa.Juustokakku, mehu.Kaali-rullina kermavaahtoa (vähän), leipää, hedelmämehua.
Mannajauhopuuroa maidossa, kuivattuja aprikooseja, rusinoita, luumuja, teetä.Vinaigrette, tee, krutonkeja.Kasvispata kanapalat, siivu eilen leipää, kompoti.1 banaaniKalmari ja muut mereneläviä salaatti. Vihannekset, leipä.
Durumpasta, liotettu silli, vihannekset, juurikasmehu.Päärynä, omenaPerunamuusia höyrytettyä naudanlihaa.Kefiiri, paistettu omenaRiisi, paistettua kanaa, viiniä.

Siinä kaikki. Syö oikein, älä sairas!